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全聯開拔搶傳統市場 五年拚千家

2013-06-03  TCW
 
 

 

挑戰全市場最便宜的全聯社,就連蓋企業總部的哲學,也一樣追求最便宜!五月中,全聯總公司從原本在台北市華山市場旁,老舊、狹窄又破碎的辦公室,搬到大直一棟樓高十七層、玻璃帷幕新大樓,坐在新辦公室內接受《商業周刊》專訪的全聯實業董事長林敏雄,一見面就說,這約一萬坪的企業總部,每坪興建成本才十幾萬元,興建、裝潢總投資不到二十億元,樸素的天花板、塑膠地板,與日光燈管,也都是選用最普通材質,「還是一樣要很省才行!」林敏雄笑說。

正慶祝喬遷之喜的全聯,好事不只這一樁,林敏雄正式宣布,目前有六百五十八家店的全聯,將在五年內,達到一千家,躋身零售業「千店俱樂部」!

雖然,好市多(Costco)總經理張嗣漢認為,零售業競爭至今,只有提供方便性或是差異化價值的業者才能勝出,如便利商店或會員制的好市多。但全聯卻在這兩者之間,殺出一條血路。

全聯去年營收達六百七十億元,已是綜合零售業裡(不含百貨公司),僅次於統一超商的第二大零售通路。

究竟,在零售跨業態競爭,超市形態漸失去競爭優勢之際、全聯憑什麼能逆勢展店?它要如何讓店數再成長五成?

「鄉下的傳統市場都很沒落,那這一塊我們就可以取代……」林敏雄的心裡已經有了未來展店布局地圖。

第一計:便宜承租公有地》

首先瞄準的,就是傳統市場。全聯行銷部特助初貴民說,全台約有八、九百個傳統市場,估計一年產值近千億元,「但其中有部分市場,攤販、消費者越來越少,燈光越來越暗,都快經營不下去。」

林敏雄表示,最近就有好幾個案子,是向政府承租、原為傳統市場的公有地。有的上百坪的地,一個月租金也只要幾萬塊錢。

第二計:生鮮當帶路貨》

全聯之所以能搶傳統市場商機,來自於七年前的生鮮布局。

商業發展研究院副院長吳師豪指出,生鮮是超市的火車頭,可提高消費者進店頻次。七、八年前,全聯正處於快速擴充時期,林敏雄已經看到下一步,他認為,只賣乾貨,消費者可能每週只來一次,但加入新鮮度高、生命週期短的生鮮產品,一週至少可來三次以上,甚至天天來。

不過,處理生鮮的難度更高,人才、設備都須再投資,且報廢率高,更容易造成虧損。林敏雄甚至怕主管不敢虧錢不敢做,就叫自己兒子林弘斌去負責生鮮。「賠得更兇呀,可是我們乾貨賺錢,可以補一點,」林敏雄很早就知道,這絕對是一場規模的戰爭,所以他可以忍受虧損賠錢,「薄利競爭,店一定要多。」

第三計:發展規模經濟》

以低價為競爭優勢,再用規模為後盾,「看長不看短」的林敏雄,當初在忍受了八年虧損,開到近三百家店,全聯才轉虧為盈。如今,有販售生鮮的店鋪也達五百店,林敏雄透露,目前正接近損益兩平。生鮮已成為全聯最大的競爭利器。

為了強化生鮮實力,林敏雄接下來還要發展農產品契作,讓全聯不僅掌握源頭品質,更可以降低成本。舉例來說,薑農原本交貨給批發市場,一斤約六到八元,透過大、中盤商,再到全聯手上時,採購價已達二十四元,但若直接契作,雙方協定好價格,兩邊都受益。

過去全聯的開店策略會選擇避開量販店與超市。因為十年前,只要一有量販店開幕,鄰近的三、四家全聯業績都會下滑。

「那時我都叫同仁去開發空白市場,附近已經有店的,我們都不敢開。」結果,全聯在鄉下設點越來越多,就連南投埔里、花蓮玉里等地方,都已有數家店,搭起物流運輸網絡,成為進攻傳統市場的利器。

如今局勢反轉,一位業者觀察,現在很多地方都是全聯開了後影響附近超市,甚至關店的都有。「現在我攏無哩驚!(沒在怕的)」林敏雄笑說。

從鄉村開店到生鮮布局,十五年來全聯幾乎已布好了從傳統市場收網的千店版圖,林敏雄要在便利商店與大型量販店外,走出不一樣的新路。

【延伸閱讀】想挖徐重仁,還得再等等自從去年六月,徐重仁從統一超退休以來,各企業大老闆向他招手的傳言不斷,包括頂新魏家、鴻海董事長郭台銘等,林敏雄也名列其中。不但買了上百本徐重仁的書送給公司主管,今年四月更親自率五十多位同仁,參與由徐重仁一手推動的台灣美化協會舉辦的掃廁所活動,給足面子捧場。

「他真的是位『人格者』!」林敏雄不否認曾想找徐來幫忙。但徐因為顧及前東家,只到全聯演講過兩次。現在,全聯除透過徐重仁年初成立的「筑誠創研公司」,有顧問合作關係外,也正和商發院洽談合作中。

有趣的是,原本筑誠創研的董事長為徐重仁,消息曝光後,現已改為兒子徐安昇,這位流通教父為了避嫌,也算是煞費苦心。看來,林敏雄若真想挖得動徐重仁,恐怕還得再等一等了。

【延伸閱讀】全聯營收坐二望一,持續追趕—量販、超市、超商零售前5強品牌:統一超去年營收(億元):1,345店數:4,849展店計畫:展店放緩,以提升單店營收為目標

品牌:全聯去年營收(億元):670 店數:658展店計畫:今年挑戰700店,2018年目標1,000店

品牌:家樂福去年營收(億元):約620店數:65展店計畫:啟動小型超市計畫,預計今年開5-10家

品牌:全家去年營收(億元):539店數:2,858展店計畫:大型門市比率拉高至5成

品牌:好市多去年營收(億元):約500店數:9展店計畫:今年於嘉義再增開1家店。目標2020年增至20店


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