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以新網路經濟創業為主的「野孩 子」群，是柏林能再起的關鍵。

柏林政府是靠什麼留住這群野孩子：積極的減稅招商？蓋大量創意產業園區？或是像台灣一樣辦App創業選拔賽？

答案，跟你想的很不一樣。

上述事項，柏林政府幾乎都沒做，而且政策推出，也遠比其他人慢。「你也可以說他們是後知後覺，」研究倫敦、柏林創意產業政策的柏林社會科學研究中心研究員 梅克兒（Janet Merkel）說。以倫敦為例，倫敦在二○○四年就開始談新矽谷或是創意產業，但柏林直到二○○七年，才具體定位出今日的產業發展政策。

然而，柏林卻後發先至。

根據隸屬於澳大利亞研究理事會（ARC）的「創意產業暨創新研究中心」評比，在創意產業公司種類、人均專利所有權數量、創意人才密度和人均影音生產力方 面，柏林都超過倫敦。但是，以政府對創意產業補助來看，柏林每人平均比倫敦少了四十美元，而當倫敦有六四％財源來自中央，柏林卻只有不到一○％。

柏林資源少，政策也是直到發現一群野孩子進入柏林後，才開始制定。但是，柏林抓住了三個重點。

關鍵一：照顧人才，勝過向大廠招商

「要檢視城市的競爭優勢和潛力，能否容納新經濟、新想法及標新立異者，就是指標。」ARC的報告指出。柏林政府不急著到國外到處招商找大廠進駐，反而把焦 點放在這群創業家身上。

「關鍵是怎麼讓人才留下來，」梅克兒說。「他們不會因為你蓋了什麼而來，但他會因為你這裡有哪些人、哪些活動而留下，因為他要的是靈感和合作夥伴，」柏林 市府經濟部官員瓦樂（Ingrid Walther）說。事實證明，當柏林把這群野孩子留下來後，大公司與資金自然跟著來，如Google去年在柏林設了研究機構，因為他們也在追逐全球最好 的創新點子。

關鍵二：傾聽需求，比專家主導還有用

三年時間，柏林政府以走訪方式，了解野孩子的想法，才制定政策，這是個由下而上的過程。

先聽再做，與多數國家先請專家來制定大方向，以搶占產業先機的執行邏輯很不同。如二○○四年開始，倫敦以聚落概念鼓勵創意產業，提供集中的辦公空間，成立 文化協會做為顧問，還成立大量的經紀公司，要讓人才發揮商業價值。

這一切的背後，「是大量的學術研究支撐的，由學者和專家主導，」梅克兒說，倫敦從上而下，由政策主導產業發展。

柏林不僅先聽，聽的方式也不同。負責對外招商的Berlin Partner 創意產業處主任庫平（Alexander Koelpin），本來也是創業家，柏林政府透過獵人頭公司找上他，請他「傾聽」這群新創業家的需求。

我們和庫平的兩次採訪，第一次，晚上十一點，地點是柏林的知名夜店Watergate。穿著皮衣、拿著啤酒的他在這裡加班，因為這是柏林夜店公會和音樂產 業一年一次的大會，到凌晨四點的活動中，有兩百多家夜店老闆、唱片業與媒體在場。庫平邊喝啤酒，邊要盤點，明年度音樂界需要什麼樣的活動？柏林政府該如何 協助夜店老闆賺進觀光財？

第二次採訪，是科技新創公司之旅活動，一個下午拜訪六個團隊。在創投辦公室，庫平不斷請益，「請問你都怎麼發現新團隊？我有固定看你的部落格，你花很多時 間研究趨勢，卻又有時間和團隊見面，怎麼做呢？」

「德國人就是這樣，要花很多時間，直到他們覺得真正了解了，才敢推出政策，」梅克兒說。

關鍵三：政策不用多，但都切中要害

柏林推出的政策不多，但切中要害，如工作簽證的簡化，「因為我最近遇到的新創團隊，大概八成都不是德國人，」瓦樂說。

又如房租控制機制。這些年輕人其實並不渴望在超大創業園區上班，政府選擇將東德時期的國宅開放給新創公司，給予第一年房租減半的優惠。

又如微型貸款。新創團隊甚至是自由工作者，不分國籍，都能用優惠利率跟公股銀行借到新台幣一百萬元左右的創業基金，「一家沒有設備、現金流的公司，私人銀 行怎麼可能借他們，」梅克兒說。

新台幣一百萬元不算多，不少國家甚至直接補助更多的金額，但卻是要透過嚴謹機制篩選。然而，柏林政府給錢不囉唆，每個人一生都有一次機會，「如果失敗了， 就宣布破產，然後就不用賠了，」梅克兒說。

聽起來很荒謬，款項還可能無法回收，投資報酬率太難衡量，但對柏林政府而言，這樣做，才能讓更多種子在柏林生根。關鍵，不是這群野孩子當下能創造多少產 值，而是他們的存在，對整個城市價值帶來的改變。

「至少城市會因為他們變得好玩，觀光業就會起來了！」瓦樂說。從二○○五年到二○一○年，柏林留宿觀光人次成長七％，為全歐之冠。柏林的大學，也因此去開 設跨校創業課程，ARC報告中所指，新網路經濟帶來的微型生產力，會造成整個社會文化的重新建構。

柏林政府抓緊這三個重點，原來是有想清楚，留住野孩子背後的目的。

「後知後覺真的不好嗎？」採訪尾聲，梅克兒丟出了這個思考。

人們總期待政府先察覺產業趨勢然後做出引導，但台灣兩兆雙星的慘劇歷歷在目，現在，面對蓬勃發展的App產業，台灣政府即將在信義路開張的App創意園 區，也看得出仍是舊思維，在其規定中第一條是：「進駐人員上班時間為週一至週五上午十點至下午五點；進駐團隊至少一名成員，須於上班時間於本園區進行研 發。」

我想回應梅克兒，後知後覺沒有關係，只要知道目標所在。一個政府，若「知覺」的只是選票與社會期待，而非「新經濟體」的真正樣貌與需求，跑在越前面、投資 得越大，所造成的災難，可能還更可怕！

【延伸閱讀】台灣該不該學柏林路線？

台灣到底該努力招商大公司，或是乾脆學柏林，去養出一批小型創業家？

至少，很清楚的，我們若繼續走招商大公司的路，招來的恐怕跟預期大不相同。

過去在硬體時代，惠普（HP）與戴爾（Dell）等硬體大廠，因為供應鏈就在台灣，所以把研發中心移到台灣，確實有技術擴散現象，也與台灣硬體業者一起達 到技術升級的目的。

現在，新經濟走向以軟體與雲端為主的時代，台灣政府又嘗試把Google、臉書（Facebook）、亞馬遜（Amazon）等網路巨人，引進台灣。四月 三日Google在彰化的資料中心動土，就是一例，但不論是Google在彰化還是芬蘭的投資案，數億美元建置的資料中心，完工後，雇用的全職工作卻都不 超過三十個，其中還包括日常清掃維運人員，看不到任何技術轉移好處，只是消耗大量的水、電與用地資源。

上述事實，官員應該都很清楚，這些網路軟體大廠不可能把核心技術移往台灣，因為那是它們最重要資產。

台灣要轉型，建立起一個可以吸引創新人才的環境才是起點，人才來了，資金、技術，甚至國際網路巨人，都會慕名而來。

但柏林的野孩子路線，費時且難以數字衡量成效，對政治人物來說，忙了半天可能有裡子，卻未必有面子。

問題是，我們到底要面子還是裡子？

民國一百年，你身處的產業，會比這一行更艱困嗎？

這一年，奢侈稅等接連的政策性打房，全台房屋買賣移轉件數創下SARS（嚴重急性呼吸道症候群）以來八年新低，房仲業成為內需「慘」業，全台從北到南，超過百家房仲店頭關店大吉，但卻有一位房仲業務員，同事形容他，「走在路上都會被業績K到！」

他是信義房屋松江南京店的汪智凱，去年業績逆勢成長四○％，全年度佣收比連霸十二年該品牌業績冠軍的業界銷售女王陳明玉，多出一百萬元，收入是做菜鳥業務員時的近二十倍，光繳所得稅兩百多萬元，就比許多台積電工程師的年薪還高。

和學姊陳明玉一樣屬馬，但汪智凱卻是小她一輪的六年級後段班生；銷售女王是政大名校放下身段賣房子，他則是曾應徵另一房仲品牌吃過閉門羹的專科生，今年入行剛滿十年。

這個來自瑞芳海濱漁村，媽媽在菜市場擺攤賣玉，石頭養大的孩子，當初進房仲業，想的是改變月薪一萬八、每天得花四小時基隆、台北通勤，在旅行社當跑腿小弟的窮忙人生。

但，有決心接受挑戰，不等於能夠通過考驗。

瓶頸：做事老先入為主屋主說不想給房仲賣，就打退堂鼓

進公司前七個月，他只成交兩筆物件，其中一件後來還被解約，店長約談直言：「我想，你可能不太適合繼續做這行……。」主管沒明說的，其實是他欠佳的資質。

目前是信義房屋區級主管的段禮帆形容當初的汪智凱：「呆呆憨憨，一句話好不容易吐出口，又停頓下來，」是他對汪智凱的第一印象，專科學歷、加上當時近百公斤中廣體型，「在新人當中，他資質算中下的。」

不是沒有想過放棄轉行，但汪智凱想到簽兩年租約的套房，已付了兩萬元押金，來台北打拚向媽媽借的四萬元分文未還，不得不向現實低頭，只能咬著牙對主管說：「我還想再試試，請給我機會。」

一個月後，他對段禮帆說：「我很想做（業務），但沒有人教我怎麼做才對。」段回答：「我怎麼做，你就跟著怎麼做，看好我怎麼接電話、怎麼和客戶談話。」

那天夜裡，鑽回中崙市場旁，要從防火巷才能進出、老公寓隔成五間的出租套房，躺在床上，汪智凱反覆想著主管說的，「杯子沒有倒空，水就注不進去」這句話， 指的是自己先入為主的做事態度。例如，問屋主要不要賣房，屋主說現在不想給仲介賣，他就以為沒戲唱打退堂鼓，其實，這並不等於屋主一輩子都不願意交給仲介 賣。

於是，汪智凱把自己當成機器人，主管說一做一。以前，他按門鈴做陌生拜訪，最期待沒人回應，可以鬆口氣放自己一馬；後來，他則把膽怯和自尊放在大樓門口， 趁管理員上廁所奔進去逐樓拜訪；每天一定交回給公司六筆新屋主的資料，新年、中秋、生日……，一年要寄給客戶「七卡」等，店長交代的基本功一項也沒漏掉。

改變：訓練耐挫力天天掃街，一條巷子按一百次電鈴

「我接客戶電話，他頭就探過來聽，下一通他和客戶講電話，就比照我的方式應答，他有把我的話聽進去。」段禮帆說，多數新人遭遇瓶頸，一開始也願意把主管的話聽進去，但關鍵在耐挫力。

有人統計過，遇到困難或被拒絕，一百個人當中，一半的人受挫一到兩次就放棄，可以接受六次以上挫折的，不到二十人，「他就屬於那二十人，很耐挫，通過新人考驗的第一關！」

「就算當時主管叫我從十樓跳下去，我也會跳，」汪智凱年初跟上海同事分享成功經驗，雖然當初他這樣告訴學弟，但其實，像馬戲團猴子一樣受教的滋味不好受，「當下真的很氣很氣，好幾次，我真的想幫主管扎小人。」他脫口對記者說。

明明一天走了五條、十條巷子，一條巷子按一百次電鈴，這種毫無效率開發物件的方式，根本是大海撈針，當時實在不能理解，為什麼主管一定要新人天天做？

現在，他懂了！因為天天按門鈴，才能一步一腳印熟悉商圈，也才可能讓客戶看到你這個人，這是建立商圈人脈的第一步。

行動：一萬小時的練習拉長工時，佣金幾千元的案子也做

探討傑出人士為什麼與眾不同的《異數》這本書，「提出一萬小時法則」的成功神奇臨界點。亦即，任何人要在任何領域出類拔萃、脫穎而出，都需要認真投入一萬個小時以上。

也就是說，如果每天投入十小時，要持續三年；如果每天只投入五小時，就需要六年，才能達到熟能生巧的境界，想加速成長，只有投入更多時間。

於是，業務人員做陌生拜訪，有所謂「夢幻二十五」說法，就是平均按二十五次門鈴，能開發出一個買賣機會，但汪智凱抱的卻是「夢幻二百五」精神，每天工作至少十四個小時，就連週四排休，也是店裡最早到、最晚走的人。

拉長工作時間，汪智凱靠勤補拙，學長懶得賣、不想處理的客戶，他全都接；從百來萬的小套房，到佣金只有幾千元的租賃物件都做。

吃力不討好的帶看案件，他更是跑得勤，一個補習班老師下課約晚上十一點看屋，好幾次他帶看到凌晨一、兩點，雖然只換來對方淡淡一句：「我再考慮看看。」但 每次半夜電話響起，他沒有一次不出勤，當時還被同事開玩笑，「要不要下次約這位客戶白天出來，看是人還是鬼，會不會融化掉？」

球來了就打；沒擊中，再等下一次發球，一旦打中了，卻有助強化自我信心。

一回，一筆總價五百萬元的物件，買賣雙方最後為了五萬元價差，從早上九點談到晚上十一點還無法成交，賣方最後開出少收仲介服務費，彌補差價損失的成交條件。他向店長回報進度，但電話另一頭只丟來兩句話：「人家砍服務費是因為你服務做不夠，今天沒談成也不必回來了！」

一起前往的學弟忍不住抱怨：「為什麼公司都不支持第一線。」但汪智凱沒這樣想，跨上摩托車再度前往屋主家，他把主管前一天跟他沙盤推演過的流程再仔細想一 次；想起主管告訴過他，屋主已經賣三個月了，市況不是很好，林森北路的套房本來就不好脫手，有買家願意出價且價格很近，屋主應該會賣。

於是，他情商屋主開門，仔細再把市場現況分析一次，交易細節從頭再報告一次。凌晨一點整，屋主終於點頭成交，仲介費一毛沒少。「哇！這個不可能的案子，真的成交了耶，『沒有行不行，只有要不要。』主管說的這句話，係金ㄟ！」

他也逐漸領悟出，業務這一行為什麼天天強調「做服務」：明明成交機率不高，還要半夜從被窩爬起來，帶客戶去看屋，就算十年沒成交的客戶，也不能不理對方的道理。

因為，「業務員一般給人的觀感不好，也不容易被信賴，一旦你的服務讓客戶願意接受你、相信你，若他真有需求，不會想再去試其他業務，找你處理房子，只是時 間早晚。」他說，不要說買幾千萬元房子，一般人買幾十元的水果也會貨比三家，買賣房子的顧客一定接觸過不同房仲，若願意接受你，表示你真的是做服務到家， 不怕被比較。

最難忘一次，是替一位長輩級客戶，長年處理遠在中南部如停車位等零星的資產，對方一棟市區透天房子，汪智凱建議別急賣，等比鄰的空地開發，拖了三年，鄰地 建商終於出面收購，明明建商熟識這位客戶，但客戶卻堅持要透過他成交，百萬佣收業績全歸他，簽約那天客戶竟拉起他的手說：「恭喜你，我終於幫你成交了！」 「瞬間感到整個人打從心底溫暖起來，默默做的好事，總有發酵的一天。」汪智凱分享。

成就：職涯三級跳曾經沒通過試用，隔年拿下區冠軍

入行前半年，他連試用都沒通過，但經過半年的魔鬼訓練，職級三級跳，從試用、二級、一級專員直升主任。

第二年，汪智凱交出了成交五十間房子的成績單，是當年他所待的松江店以及中山區的第一名業務員，建立起基本粉絲群的核心顧客名單。當時，他仍是店內最菜的業務員。

領他進房仲業的師父段禮帆分析，汪智凱去年能贏過陳明玉，關鍵也是在服務，陳明玉的主戰場，是高總價店面和林立的豪宅，但投資型買家多的台北信義區，去年 奢侈稅發威，投資客需求減半，她受到的衝擊也最大；反觀汪智凱，吸引的是重視服務大於價格的自住客，受奢侈稅的影響較為有限。

不過，段禮帆也建議，第一個十年，把自住需求這口井打深後，汪智凱接下來能否再度超越自我，除看持續力，關鍵是格局，如同賣完國產車進階賣賓士，要挑戰的是需要更複雜專業的商辦等億元級物件。

打敗全公司上下三千位房仲業務員，登上龍頭寶座，現在的汪智凱有什麼不一樣？

「沒有不一樣，店頭所有會議他還是準時出席，臨時有事不能來，也會發簡訊告知。」汪智凱所在的這家店店長顏睿宏說，像他這樣協理級的頂尖業務員，並不需要 打卡上班的，但他是全信義房屋這樣職級的業務，唯一還出席店頭早會、區週會等大小會議的，不會去算開這些例會，是不是影響自己衝業績的時間成本，「連業績 第一名的學長都準時開會，學弟當然不敢遲到，這顯示智凱在乎團隊，他看得遠。」

若把職場比喻成大海，有人駕的是隨波逐流、見風轉舵的小帆船，有人選擇開大郵輪，大船轉彎，得提前很早開始打方向盤替轉向做準備。汪智凱屬後者，因為，他總是在為未來的某一天做準備。

當機會之神降臨，你說祂會選誰呢？

【延伸閱讀】汪智凱的精密碼

摸熟中山區近百條巷子的住戶背景手機聯絡簿保有2,000筆客戶電話1年寫7次卡片或傳簡訊給客戶中秋節準備100份禮盒分送客戶服務最久的客戶，帶看10年尚未成交

【延伸閱讀】「熟練力」養成三心法

關卡：為什麼我總是拚不出業績？心法：沒有行不行，只有要不要。

關卡：為什麼客戶有需要時不會想起我？心法：因為你還沒做到無法被取代的地步。

關卡：為什麼老闆又要我做白工？心法：這是在替你未來的某天做準備。

儘管韓國福在商場上馳騁多年，管理上千人得心應手，但是教育自己的兒子，卻也經歷過一段磨合期。

三子韓駿鎧，是讓韓國福興起舉辦海碩盃的關鍵人物；父子兩人曾經有過激烈的爭吵，卻因為網球現在成為無話不談的好朋友。

撰文‧許瓊文

在海碩盃比賽現場，不時看到一個高高瘦瘦的身影，長得有些像藝人宥勝，站在觀眾席或比賽場邊，雙手環抱在胸前，表情嚴肅地看著比賽的進行。

他是除了韓國福以外，海碩盃活動第二重要的關鍵人物——韓國福的三子韓駿鎧、海碩運動行銷總監，今年才二十四歲，年紀雖輕，卻曾擔任美國職業網球選手，台灣選手許文馨、易楚寰也都是他帶出來的網球好手。

事實上，韓國福會出資舉辦海碩盃，正是因為兒子韓駿鎧喜愛網球的緣故。身為父親的韓國福，不僅尊重孩子的興趣，更給他一片天，讓他自由盡情地去揮灑。

針鋒相對 父子從衝撞中互相學習成長對這位百億身價的富豪韓國福來說，不論有多少財富，家庭才是他最重視的，比起在外拚事業的挑戰，親子關係其實也曾帶給韓國福極大的考驗。

韓國福與韓駿鎧的相處，經歷過一段緊張的磨合時期，韓國福感謝當時的衝撞，才有相互成長、學習的機會。「我以前對待他們的方式是錯的，在他國中時期，是我們父子關係最緊張、對立的時候。」韓國福坦言。

韓駿鎧從小就是家裡最調皮、好動的小孩，也讓韓國福最頭疼。韓駿鎧在十二歲那一年，主動提出去美國念書的要求，「我們當時很擔心，小孩年紀那麼小，應該要待在父母身邊才對。」韓駿鎧母親曾祥娟表示。

韓駿鎧回憶，當時覺得台灣的教育不是他想要的，一心只想快快長大，擺脫父母的管教，去美國是最好的方法。因為父母反對，每次見面就吵架，於是韓國福提筆寫了一封很長的信給韓駿鎧，要他想清楚後果。「我只是要告訴他，年紀這麼小離鄉背井，雖然沒有經濟壓力，但生活沒有人照顧，還是很辛苦的，更別說學籍無法連接的問題。」韓國福語氣中充滿慈父的擔憂，只是當時的憂心，總是轉化成脾氣，造成父子關係非常緊張。

但最後韓國福還是同意韓駿鎧的要求，讓他隻身前往美國讀書。「現在回想起來，當時這樣做是對的，否則父子關係會更惡化。」距離產生美感，韓國福也看到兒子從獨立生活中，學習成為一個大人。

從那次的經驗，讓韓國福領悟到，親子相處的時間其實不在於多，重點在於孩子願不願意把心裡話和你分享，「不要為了自己的『面子』來教育孩子，要讓孩子產生自信，他才會成功。」韓國福一語道破許多為人父母的盲點。

成功定義 助人常樂遠勝過家財萬貫韓國福也許是位成功的企業經營者，但是作為父親，他承認自己仍在不斷地學習當中。當韓駿鎧決定投入網球選手的生涯時，韓國福又忍不住展現他「想要就做到最好的個性」，每每韓駿鎧在球場上揮拍時，韓國福總在場邊扯著嗓子大罵，「跑快一點，揮拍姿勢不對。」無形中讓場上的兒子壓力倍增，甚至讓韓駿鎧想要直接放棄網球。

「當時我的作法真的不對。」韓國福自我檢討，父母應該要讓孩子有自信地成長，而不是一直嚴厲的罵他，到最後球沒打好就算了，反而破壞父子感情。

對於成功，韓國福父子倆有同樣的定義，那就是有多少財富不重要，有能力幫助別人才重要。台灣女子網球好手詹詠然，剛好是韓駿鎧的高中同學，韓國福看到詹詠然的努力與拚勁，二話不說成為她與妹妹詹皓晴最大的出資贊助者，在韓駿鎧眼裡是最好的示範。

雖然有父親的支持，但韓駿鎧陪一位選手看車的經驗，卻讓他對「財富」改觀。那位選手年紀和他差不多，想要買一輛約兩百萬元的車，韓駿鎧從旁看到他仔細地規畫貸款，交車時臉上充滿成就感的表情，「我發現我開一輛比他還貴的車，卻從來沒有過這樣的感覺。」這讓韓駿鎧開始省思自己的富裕，不如靠自己努力換來成果所得到的成就感。在一旁的韓國福臉上透露著欣慰，他給足了孩子自由發揮的資源與空間，不僅換來孩子與他的親近，無形中讓孩子更加珍惜自己所擁有的，韓國福知道，這樣才是父母應該做的事。

韓駿鎧

出生：1988年

現職：海碩運動行銷總監

經歷：大專盃網球項目團體賽金牌、2011年全國排名賽雙打第三名、亞運金牌易楚寰教練學歷：台北體育學院球類競技系

我們都知道，父母要幫孩子找到天賦，老闆要替員工找到熱情所在，他們才能做到最好。但是，天賦，到底該怎麼找？

你可以聽聽肯．羅賓森(Sir Ken Robinson)怎麼說。

他，是TED論壇有史以來最受歡迎的講者，提出了學校扼殺創意的革命看法。他所提出的教育報告〈我們的未來〉(All Our Futures: Creativity, Culture, and Education)，主張創意和藝術教育應被視為與智育同等重要，被《時代》（Time）雜誌稱為「二十一世紀中最重要的議題」。

繼二○○九年《讓天賦自由》、二○一一年《讓創意自由》後，羅賓森在今年五月推出新書《發現天賦之旅》中，他提出具體的「尋找天賦」計畫，讓每個人可以立刻開始尋找自己的天賦。

他談天賦，其來有自。因為他天生咬字不清，大舌頭非常嚴重，三歲起接受語言治療，四歲時又罹患小兒痲痹，行動不便外加天性使然，讓他變得熱愛獨處且內向。直到十三歲的表姊婚禮中，他被選為擔任餘興節目主持人，讓他意識到自己有面對群眾的天賦。只要一站上舞台，他很快便能放鬆並且享受舞台時光；「當你歸屬於天命時，時間感會改變，一小時感覺起來像是五分鐘，」羅賓森說。

羅賓森接受《商業周刊》獨家越洋專訪，除分享個人尋找天賦時應有的態度外，更首度披露自己身為父母、協助一對子女找尋天賦的心路歷程。以下是專訪紀要：

為何要尋找天賦？》自我實現時，身心更平衡

《商業周刊》問（以下簡稱「問」）：你的三本書，都強調讓個人找到天賦是創意和文化教育的關鍵，為什麼這在二十一世紀特別重要？

肯‧羅賓森答（以下簡稱「答」）：很多證據顯示，現代人比從前的人過得更不開心，原因之一是憂鬱症。

根據世界衛生組織的報告，到二○二○年，憂鬱症將成為全球第二大死因， 如果每個人都找到自己的天賦，讓自己活下去的動力不是光為了謀生，而同時為了自我實現，以維持生命的平衡，我相信當人能活得全心投入（engagement），對身心都有幫助。

其次，經濟的理由。

如果人們能夠喜歡與投入所做的事情，工作會更有效率。

會遭遇什麼困難？》個人焦慮，與對環境恐懼

問：但多數人都沒有找到自己的天賦，在現實中，找尋天賦會遭遇到的困難有甚麼？

答：最主要的障礙是來自於自己的焦慮，焦慮通常表現在四個面向：

一、害怕跟他人有所不同；

二、害怕失敗；

三、害怕在旁人面前看起來很蠢；

四、害怕得不到朋友和家人的贊同。

個人的焦慮通常來自於對環境的恐懼，所以書中有好幾個例子嘗試改變外在環境條件，我們的天賦如同埋在地表裡的自然資源，你要找到機會去發掘，所以我認為，尋找天賦是一個雙向的旅程，必須同時往內觀察自己，也同時往外找機會。

對某些人而言，這只是剎那間的事情。有位經驗超過四十年的主廚，在當廚師之前，他原本從事別的行業，有一回跟朋友約在餐廳吃飯，朋友叫他不要從餐廳前面過來，改從餐廳後方過來。當他從餐廳後方穿越廚房的時候，突然覺得愛上廚房，覺得這才是他該做的行業。在突然時刻裡，靈光乍現這是我要的！

但另外一種，則像跟認識很久的人談戀愛，你突然意識到自己正在做自己喜歡做的事情並樂在其中，但過去一段時間裡，你可能將此視為理所當然；我就是這樣。

當我二十歲時，要導戲、要跟夥伴一起工作，要對很多人說話，每次都緊張得半死，可是只要一開始，我便樂在其中，而且很放鬆。我把這種情況視為理所當然，覺得每個人都做得到，之後我做研究、辦雜誌、教書，做過各種不同的事情，然後才發覺二十歲做的事情才是我的天賦所在。

這是一場旅程，但是你不可能規畫所有的旅程，英文裡面有個字叫作quest，意思是指人在一場目標不明確的旅程裡面旅行。年輕時，總有喜歡或不喜歡的事情，你要跟隨自己內在的習性，但是不可能掌握四十年後的某一天。

問：你把「找尋天賦」定義為自我發現的個人旅程，父母可以協助小孩找到天賦嗎？該怎麼做？

方法一：》將孩子視為獨立的個體

答：當然可以。父母所能做的事，是盡可能的溝通越多越好，好比我們家會盡可能的聚在一起吃晚飯，我們不會有人到房間裡自己吃自己的，或者為了打電動不出來吃飯，除了晚餐也一起吃早餐，盡可能找時間全家聚在一起。

但，同時，要將他們視為獨一無二的個體，看他們的興趣所在。我有兩個小孩：詹姆斯和凱特，他們剛開始讀同一間學校，充滿學術風氣，有很多的理論和理性辯論，詹姆斯適應得很好，但是這所學校並不適合凱特，我們就把凱特轉到另外一所跳舞和設計教得比較好的學校，讓他們得以能個別發展各自的長才。

等他們再大一點，我們就協助他們從事自己想做的事情。詹姆斯讀大學時，他想當演員，剛好我們已經搬到洛杉磯，這裡的環境很適合當演員，凱特喜歡跟小孩在一起，選擇到紐約教書。教育方式，並不是完全的放牛吃草，而是深刻的與他們溝通，幫助他們了解到底自己想做甚麼，然後父母從旁支持。

方法二：》讓小孩有哭泣的機會

問：你曾經試圖影響小孩的想法或決定嗎？

答：是啊。但他們的生命不是我們的，偶爾也要把哭泣的機會留給她們。

當父母不是科學，你要經常下判斷，也可能犯錯，這很像駕風帆，你要觀察氣候，你要把風帆調順，也要注意洋流的變化，你得注意各種可能發生的狀況，這不是趟直線的航行。不過只要你跟他們維持良好的關係，願意開放跟他們溝通，這些都辦得到。

問：很多亞洲的父母，喜歡安排孩子去上很多才藝班，你覺得這是幫助孩子找到天賦的方法嗎？

答：安排孩子 接觸不同的活動、才藝，價值在於父母幫助他們擴展經驗，找到興趣所在。然而有時候孩子們的生活已經被安排得很緊湊，孩子變得非常疲憊，所以平衡是關鍵。

方法三：》找出孩子說不的原因

問：如果孩子在才藝課表現很好，但他沒興趣，父母還該讓他們繼續上課嗎？

答：這又回到個別性的問題。年輕人，在當時絕對會抗拒父母要他們學才藝，儘管到後來他們可能會很感激有過經驗：好比我小的時候被父母要求學鋼琴，很痛苦，但長大後，我很感謝自己會彈鋼琴。並不是不管孩子怎麼反抗，都要繼續，而是要他們遭遇挑戰，嘗試克服困難，讓困難延展他們的耐挫力，並且從中學到要贏得錦標、獲得肯定，背後一定有非常多的努力。

但是呢，我知道另外一種小孩，打從心裡痛恨學習樂器，此時父母就要重新思考。當你的孩子大吵大鬧不願意上才藝課的時候，第一步先觀察是否教學方法不適合小孩；第二步看看是否選錯了樂器；你的小孩其實喜歡別項樂器；第三步，如果前兩步都試過，他真的不喜歡樂器，父母便面臨抉擇是否讓孩子停課，或許把他的時間拿去用在別的地方更讓他有所收穫。

當我母親七十五歲時，她發現她孤家寡人，自己一個人了。 雖然她做了五十年的民宿經理，有很多的經驗，前面的五年她都在照顧我八十九的繼父，直到他過世。她嚴重的失落了，她很焦慮，因為她隱約感覺到自己不能獨立處理事情了。自己一個人獨居是個很可怕的事。當我去她的新家看她時，我感受到她的焦慮，我告訴她，她的孫女凱特為何會有個小名叫「自己」（Self）。

當凱特在一歲和二歲中間時，每次有人要幫她做事情，如幫她穿上大衣、幫她剝香蕉、把她放在汽車的椅子上時，她都會堅定的抗拒，嘴裡說：「我自己來」（Self do it）。她每天都這樣說，有一天，我們家的好朋友來訪，就把凱特叫作「自己」（Self）了。 我母親很喜歡這個故事，在她生命的最後十年裡，當她為她自己的能力擔憂時，她就對自己說：「自己來」（Self do it）。

別管幾歲連嬰兒都傾向要「自己來」

這是我們要教孩子的一個重點。在他們到達七十五歲之前，我們要他們覺得「自己可以做」。假如我們給予他們適當的支持，他們可以很自然的做到。人類，包括年紀最小的嬰兒，都有自然的傾向要自己做決定，要自己來。我們大人扮演很重要的角色，當孩子與外界互動，打開他們的眼界，把他們的生活圈擴張得越來越大，也越來越複雜時，我們必須馬上做兩件事：一、當「自己來」沒有在做環境要求他做的事時，要他做。二、無條件的愛每一個「自己來」，但是我們要說不，也要要求他做事。不過，在背後推動這個「自己來」的引擎是genius。每個幼小的「自己來」，都需要信任他的genius。它可以幫助一個孩子得到自我信任，假如我們相信每個孩子都有一個genius的話。

當我看一年級的女生在操場玩時，她們看起來都很成熟。她們跟別人說話的語言，她們互相忍讓的行為，使她們看起來都像年輕的小姐。有一天，我在操場等待上課開始，我觀察到阿蘭娜走向她一年級的老師凱西，抱怨被蕾貝卡辱罵不好聽的字眼。凱西問：「妳有沒有告訴她，妳不喜歡？」當阿蘭娜回答「沒有」時，凱西建議她去跟蕾貝卡講。

凱西和我從遠距離觀察這個互動。阿蘭娜皺著眉頭，手一邊扭麻花，一邊跟蕾貝卡說話。蕾貝卡在聽的時候，眼睛專注的研究阿蘭娜，然後她臉上出現一個真誠的表情，說了一些話。微笑回到兩個女孩的臉上，然後她們又回去一起玩了。這是「自己來」（self do it）。

當老師和家長越來越有經驗後，我們學會何時介入，以及該怎麼介入。就像對凱特來說，把外套穿上的重要遠不及讓別人看到她是會自己穿衣服的。所以對阿蘭娜來說，衝突的解決不及她學會如何去解決她自己的社交問題重要。凱西把解決衝突的第一條紀律：面對你的反對者，教給了她。「自我」會自然的去把它做出來。這個歷程的學術專門術語叫「個性化」（individuation）。

別只顧懲罰增加孩子的責任感才重要

我們大人扮演的角色有點違反我們的直覺：我們一方面要用間接的途徑界定界線來支持孩子的自我，另一方面又要提醒自己，不要替他們解決問題。

很多年前，我學校裡負責學習服務專案的老師喬治，滿臉挫折，很沮喪的進入我的辦公室。他說：「我們剛剛被青年導師計畫（Youth Mentoring Program）開除了。」

喬治告訴我，一個七年級的新生艾略特在輔導中心的行為，壞到中心主任不能忍受，把整個學校從他們輔導的名單上剔除了，禁止我們的學生再去。

喬治坐在我對面，雙手抱頭說：「從來沒有發生過這種事，這是我從事教育生涯以來最糟的一件事，真是丟盡了面子。」

我說：「跟那邊的主任溝通，看是否有任何條件可以讓我們再回去，我會去跟艾略特談。」

當我問艾略特他做了什麼事時，他給了我一大堆藉口。我告訴他，因為他個人的行為，我們全校的同學都被青年輔導中心列為不歡迎人物，不能再去了。他很驚訝，也有點難過，但是他持續為自己辯護。我說：「艾略特，你把我們很驕傲的一個計畫毀掉了，你把你自己也毀掉了，還拖累了你的同學以及你的學校，你現在要去想出一個彌補的方法。」

「但是我能做什麼呢？」

「我不知道，那是你的事，你自己要去想辦法，這件事很重要，當你今晚回家時，你好好去想，當你想到計畫時，我要你來學校告訴我。在這期間，不要來上學，留在家裡，直到你把這問題解決前，你不能來上學。」（我沒有用停學這個字，我的重點是在增加責任感，不是在懲罰。）

那天晚上，艾略特父母親打電話給我，想告訴我我罰得太重了。他只是調皮搗蛋，他只是個孩子，他才十三歲，你只罰他，那其他的人呢？我告訴家長請他們明天一早來我辦公室——不要帶艾略利——我們可以好好談。幸運的是，他父母很快就了解我在做什麼了。我認為這是個機會讓艾略特用面對這次後果的行動，長大一點。

兩天後，我拿起電話，撥給了中心主任，告訴他艾略特想要過去跟她談。她很不願意，經過我說明艾略特的誠意後，她才勉強答應。我開車載艾略特到市中心，他自己推門進去、他自己談，把他自己弄回了專案，也幫學校弄回了專案。這是「自己來」（self do it）。

這些事共同點是成功來自大人相信孩子，當我們相信「自己可以做」時，我們相信了比行為表面更深的那個東西，我們相信孩子的genius，他內在良知對他的呼喚，給他的方向。

幾乎每年，我都從高中部同事口中聽到哪個孩子闖了禍，他的父母親出面營救。這些父母沒有讓孩子得到他應得的懲罰，反而請律師來為學生辯護，因為父母害怕會讓孩子留下紀錄，影響孩子前程，這些父母把目光放在錯誤的重點上。他們沒有讓孩子負起責任，孩子沒有為他的錯誤付出代價，所以他會再犯。我們用說「不」來強化孩子的自我。

當我們感到兩難，不知道哪一個是最好的問題解決方案時，有一個最好的教條可提供參考：「Self do it」（自己來）。孩子會給我們看他們準備好的是什麼，我們只要跟隨著他們的引導就好了。

永遠別錯過讓孩子給你看他們東西的機會。你有注意到，孩子用問問題來告訴你他們所知道的，如「蠑螈沒有生寶寶，牠們是下蛋的」、「約翰很髒──他的皮膚是棕色的」、「上帝是女生嗎？」等，看起來他們一天好像對我們講了一百萬句這種話。他們並不是真的知道這麼多，而是他們想知道這麼多。如果我們看見一個孩子被自我所驅使而想獲得新知，我們就會聽到：「爸，告訴我，你對蠑螈、獅子、皮膚和上帝所有的一切。」

別事事掌權不要為孩子可應付的事負責

教養出有自我紀律的孩子是無限複雜的事，壓力來自你幾百萬個可以教他有關生活的事，當面對這幾百萬個機會時──「去做功課」、「不要對你弟弟那樣講話，態度好一點」、「清理你的房間」──父母不必覺得只有一個對的方式來教導孩子。當我們一個個解決問題時，我們必須牢記最重要一個問題：「這是誰的人生旅程？」

掌控「自己做」是個藝術，而這藝術的核心關鍵是你站的位置。它是很矛盾的，要使一個人的教育最佳化，我們需要把這個人當作他知道他在做什麼。每一次我們為孩子自己可以應付的事負責任時，我們就犯了一個錯誤。

這並不是說後退不管事，就是好的教導孩子方法。孩子需要我們參與他們更多的生活，而不是更少。他們要我們在該負責任時負起責任，這是關乎扮演位置，不是退出角色。（本文摘自第二章）

你知道嗎？甜味劑、有害香料正在殘害我們的下一代，奶粉、優酪乳裡的人工甘味劑，是免疫力下降、骨質疏鬆的主因；牙膏、芳香劑所含的人工香料，容易引發噁心、眩暈，甚至致癌；你買的調合蜜，一滴真蜜都沒有，裡頭都是有害健康的果糖。

無所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。

製作人．李建興 撰文‧李建興、許瓊文、林麗娟 研究員‧蔡曜蓮清晨，鬧鐘一響，身兼家庭主婦的上班族Linda伸了個懶腰，展開一天的生活。她走進浴室刷牙，在薄荷牙膏的清香甘甜下，漸漸甦醒。接著拿了瓶標榜天然花香的洗面乳洗完臉，旋即坐在梳妝台前，打開抽屜，撲鼻而來的是一陣濃郁的檜木香，她愉悅地拿著周年慶購買的草本化妝品、保養品往臉上塗塗抹抹，最後灑上淡淡茉莉花香的香水準備出門。坐上老公的車，空氣中彌漫著車用芳香劑味道，小兩口先是把襁褓中的女兒送到保母家，她把濃濃奶香的嬰兒奶粉交給保母後，來到了兒子校門口，順手遞上了一瓶草莓優酪乳，夫妻倆才各自上班。

Linda工作地點是一家高級餐廳，一進門就有一陣心曠神怡的馨香，許多貴婦名媛即是衝著這種寧神的氣息前來光顧，這也是許多五星級飯店、俱樂部甚至賭場所流行的「香氛經濟」！店內供應的是各種口味的精緻火鍋，舉凡牛奶、檸檬香茅、豚骨一應俱全，同時搭配著迷迭香、藥膳等各式口感的排餐和麵食，是附近上班族和老饕的最愛。餐廳的西點也不遑多讓，尤其招牌的藍莓起士歐式麵包，飄香數公尺，往往造成大排長龍，至於飲料更是五花八門，有各式花香、果香的茶品、奶茶，也有強調養生的蜜茶，在炎炎酷暑中，更是招攬客人的武器。

回到家後，變身為家庭主婦的Linda先是倒進玫瑰花香的洗衣精洗衣，用橘子成分的洗碗精洗碗，再噴上紫蘿蘭馨香的清潔劑清洗廁所和廚房，最後在後陽台的垃圾桶旁噴上了殺蟲劑，才大功告成。累了一整天，她用國外進口的檀香皂洗了個舒服的熱水澡，愜意地在房間裡點上助眠的薰衣草精油，甜甜地入睡……。

無孔不入！

﹁香甜的誘惑﹂連睡覺都難以避免假設，Linda這又香又甜的一天，也是你的生活寫照，那麼小心了！恐怕你的身體，已默默地讓二、三十種合成香料、人工甘味劑入侵了。我們姑且來解構一下這些無孔不入的物質。先從「吃」下肚的來看，Linda女兒所吃的奶粉，曾有案例被驗出含有讓奶香更濃郁的香蘭素；兒子喝的草莓優酪乳、店裡賣的各式花香、草本、果香的飲料，則恐怕是由乙酸乙酯、黃樟素、香豆素等香基調配成草莓、咖啡、芋頭等香料，以假亂真地混進了讓人愛不釋手的飲品；就連還沒烹煮的茶葉、花茶，一打開罐子迎面而來的香氣，也可能只是一場人工合成的魔術。更別提近十種口味的火鍋湯底，又怎能確保是店家大費周章原汁原味的熬煮？

食物的「香」隱藏著不能說的祕密，而迷惑味覺的「甜」呢？則不排除是甜精、糖精、阿斯巴甜等人工甘味劑在作祟，而標榜養生殺菌的天然飲品蜜茶，是以玉米果糖混充的假蜜，更是時有所聞。

就算你絕口不吃，「致命的香甜」仍無所不在地侵害你的身體。Linda盥洗用的薄荷牙膏、檀香皂；化妝用的草本美妝產品；洗衣用的洗衣精、柔軟精、洗潔劑都已讓苯甲醇、苯乙酮等化學物質在「抹」、「洗」的過程中，從皮膚入侵了。更驚悚的是，汽車芳香劑、室內精油的二氯苯；殺蟲劑的除蟲菊精，還有百萬家具撲鼻而來的檜木香（許多是浸泡人工精油營造的），讓你在睡夢中也全「吸」進去了。

令人擔憂的是，這美麗的「香、甜」背後，卻是對健康毫不留情的隱形殺手，更是導致過敏、過動、氣喘等國人通病的元凶。台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌就指出，除了上述病症外，不健康的人工甘味劑更是導致肥胖、齲齒、免疫力下降、影響代謝、骨質疏鬆、動脈硬化的主因，這也是為何高血壓、高血脂和血糖等三「高」是台灣人揮之不去的夢魘。甚至日前被發現在夜市中用來增加現切水果甜度的甘精（已禁用），更有致癌的危機。

至於現代人難以趨避的人工香料，儘管香料添加於食品的比例通常僅為千分之一，理論上難以造成人體負擔，但偏偏因為化學成分複雜，難保在不夠嚴謹的產製過程中變質，衍生出有害物質。再加上用的、吃的、搽的都接觸得到，香料在人體的累積機率更甚於其他人工添加物。營養師謝宜芳則指出，問題香料會引發噁心、嘔吐、眩暈、抑制中央神經系統等病症。

駭人聽聞！

因香甜致病 國內外受害程度與日俱增這絕非危言聳聽！美國在一九九○年代就曾發生過製作爆米花的工廠，工人接二連三地得了嚴重咳嗽、肺部阻塞、呼吸困難的閉塞性細支氣管炎（之後俗稱為「爆米花工人肺病」），還有人致死，後來才發現是導因於長期吸入製作爆米花時內含丁二酮的奶油香料所揮發出來的氣體，到了○七年，更有一名來自科羅拉多州熱愛吃爆米花的男子患了同樣疾病。

然而香料、甜味劑對下一代的戕害才是危機中的危機。一九七三年美國知名兒童過敏專家Ben Feingold就提出，過動兒一旦停吃含有人工香料、甜味劑的食物後，行為立刻有很大的改善。而七九年他與紐約八○三所公立學校合作實驗，證實學童在停用不健康的香料、甜味劑後，四年間學業成績進步了五五％。而後來在八○年代，美國又針對十二所、八千多名的少年感化院的孩子進行試驗，在去除含糖的添加物攝取後，他們的特異行為減低四七％。

很不幸的是，在以美食為尊的台灣，因為香甜而罹病的狀況更是嚴重。根據台灣兒童過敏氣喘及免疫學會、財團法人兒童過敏及氣喘學術文教基金會和醫師臨床統計指出，台灣平均每三人就有一人是過敏體質，從一九九○到二○一○年的二十年間，過敏疾病發生率迅速攀升二十倍。而台北市國小學童氣喘發生率，也由七○年代的一．三％增為十五倍，二○○○年後達一九％。至於台灣的過動兒比率竟高達七至八％，也就是十二位台灣小孩，就有一位是過動兒。

為了一探問題究竟有多嚴重？《今周刊》兵分多路從食品端、法規管理來追查台灣的香甜危機。首先在甜的方面，由於市售甜品、飲料含糖量過多時有所聞，所以我們逆向操作，查驗被國人視為天然健康的市售蜂蜜的成分為何。八月十三日，記者在台中市的南北貨批發集散地｜｜建國市場採購了產地來自雲林土庫及台中市的三罐各為三千公克裝、產品標示為調和蜜的蜂蜜。據店家指稱，此為一般飲料店、夜市攤販、早餐店最愛用的產品，因此，我們在隔日立即送往ＳＧＳ檢驗，一窺其中虛實。

獨家追查！

驚覺市售蜂蜜居然沒﹁蜜﹂的成分八月三十日報告出爐，我們有驚人發現！其中這三罐標籤上大剌剌寫著「蜂蜜」兩字的產品，在ＳＧＳ採用同位素︵檢測蜂蜜真偽的分析法︶和蛋白質含量等兩道關卡比對後發現，這非但不是百分之百純蜜，更誇張的是，完全沒有任何一滴蜂蜜成分。為求謹慎，︽今周刊︾委請台灣師大化學系教授吳家誠和宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文判讀，幾乎斷定這些蜂蜜，其實根本不含蜜。

雖然這些送驗的產品，在包裝上都已載明是由蜂蜜、果糖、香料、焦糖、葡萄糖等調配而成的「調和蜜」，但不可思議的是，怎麼可以連一滴蜂蜜都沒有？等於消費者喝下的是一堆糖水化合物，詐騙事小，危害健康才茲事體大。最可怕的是，抽樣三件產品，三件都不合格，不合格率達百分之百，可見市面上到處充斥以人工香料、糖精製造，而不含天然蜂蜜的黑心蜜。

吳家誠從同位素所呈現的數值判斷，黑心廠商用來以假亂真的蜂蜜極可能是玉米糖漿。新光醫院腎臟科醫師江守山指出，玉米果糖主要由基因改造玉米製造的，因此價格便宜，已取代高價的蔗糖，廣泛地使用於麵包、糕點、含糖飲料。而醫學報告指出，此為一種慢性毒素，現代人的脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、尿酸等，可能都與之有關。

法規疏漏！

政府管理不嚴 縱容黑心廠商一檢出問題蜂蜜後，《今周刊》旋即組成調查小組前往包裝上的產地勘查。首先一進到位於雲林土庫、品牌為「黃記」的蜂蜜工廠中，我們發現裡面高掛店家與總統馬英九、民進黨黨主席蘇貞昌、雲林縣長蘇治芬的合照相片，而產品標籤上也都貼著符合ＩＳＯ和ＨＡＣＣＰ檢驗標章，顯然是要以名人加持和政府認證，讓消費者安心。而記者佯裝攤販要採買，店家表示可為客戶量身訂做不同蜂蜜比例含量的調和蜜，然而一問及「就算是調和蜜，裡面也會有蜂蜜吧？」店家斬釘截鐵地說：「有！」但我們實際進入工廠參觀，只發現滿地雜亂的瓶瓶罐罐及淡淡的化學味，並未聞到印象中蜂蜜工廠應該飄出的蜜香。

至於另外一家也位於雲林土庫，名為山水蜂蜜的工廠，從《今周刊》送驗的產品標籤上得知，是由台中烏日的福昌欣業委其製造。山水蜂蜜強調自家的產品在各大電視購物台和全聯皆有販售，但卻拒絕參觀工廠，甚至也否認替福昌代工，然而記者回頭向福昌詢問時，福昌堅定地表示，自己是山水蜂蜜的客戶，顯見市售的蜂蜜不但原料曖昧不明，就連生產流程也啟人疑竇。

調和蜜沒蜜，而市售真蜜就真的﹁不純砍頭﹂嗎？於是八月二十九日，《今周刊》更進一步到賣場挑選兩罐包裝精美，單價較高且標示「百分之百」天然蜂蜜，三十日送交ＳＧＳ檢驗，看看這到底是否真如業者所標示，全都是真蜜？但九月七日的檢驗報告，竟也令人失望。其中一罐同樣來自雲林縣土庫鎮的「台灣蜂蜜」，分析檢驗其中的「糖」成分，就發現有六成是人工轉化糖，也就是連買了所謂的純蜜喝下肚，都有可能攝入一堆非蜂蜜的物質。檢測蜂蜜多年的陳裕文就表示，多半摻假的蜂蜜都是以五比五、六比四等比例作調和，卻明目張膽地標榜是天然蜂蜜，除有欺騙之虞外，更傷及消費者健康。

但令人好奇的是，蜂蜜的成分到底有沒有法規可管？《今周刊》再回頭詢問ＳＧＳ和專司蜂蜜檢驗的苗栗農改場，得到的答案竟是：政府僅對蜂蜜的等級定標準，並未規定蜜的合格成分。換言之，調和蜜並不違法，至於完全由糖和人工添加物調和成的黑心蜜，只怕也不在食品安全的管轄範圍了。

換言之，政府的法規默許調合蜜的存在與販售，最多只能從商品成分的標示是否如實來論罪，拿上述三罐一滴蜜都沒有的調和蜜，和根本不純的純蜂蜜來說，都只能用標示與內容不符來究責，沒人去管有沒有添加什麼非法物質了。

相對於蜜是因為無法可管而讓黑心廠商有機可乘，問題香料之所以會充斥於生活，源頭竟也是漏洞百出的法律。《今周刊》除了詢問對香料學有專精的大葉大學藥用植物與保健學系副教授謝昌衛外，並設法找到在兩年前塑化劑事件中，擔任檢調諮詢專家，曾從事香料進口貿易多年的鄭名凡，試圖理出問題的癥結。結果他們一致認為，合法的香料大多屬於低毒或無毒性，且添加在食物上的劑量遠低於其他食品添加劑，原本應該安全無虞，「錯就錯在政府的管理、稽核等配套措施不足，導致非法的情事在合法的保護傘下，大行其道！」

漏洞一：免查驗登記

香料成為食品添加物的保護傘鄭名凡解釋，台灣早期對於複方食品添加物（由數種單體化合物調配合成）和香料的管理原本十分嚴格，每種香料都需要經過政府機關審核許可後才可使用，但在二○○○年，一紙公文卻顛覆了整個業態！該年九月二十八日，政府發布了「免除食用香料和複方食品添加物」的查驗登記，主因是衛生署順應業界呼籲，希望「減少政府干預」、「鬆綁法規增加食品科技競爭力」、「讓業界自律」；加上當局也認為，若複方食品添加物都是合法的單體調配的，只要嚴格控管單體化合物，那麼「理論上」複方食品添加物就安全了。但一切卻事與願違，﹁因為偏偏有黑心廠商利用這個方便之門，將成本較低的工業級甚至非法的添加物混進來！﹂牛津大學化學博士陳耀寬舉例，喧騰一時的塑化劑事件，就是香料中放進了會致癌及影響胎兒發育的ＤＥＨＰ，只因香料是免查驗的複方，而一直被隱瞞。

更嚴重的是，相對於其他食品添加物，香料又特別容易發生藏汙納垢的情事。由於香料幾乎都是複方調配的。例如煮飯時常見的蠔油香料，就由七至九種單體化合物組成，甚至有的香料還是調和數百種而成，但上述的公文，居然還特別強調香料免查驗登記，無疑又讓香料的黑洞更無限上綱。

也就是說，原本許多會被嚴格稽查的食品添加物，只要躲到香料的保護傘下，就容易「挾帶過關」。舉例而言，此次胖達人所用的人工香料，名為香料，卻內含丙二醇香基、乳化劑、藍色１號色素等添加劑，萬一所加的乳化劑和色素都是有害人體的廉價品，卻會因為是放在香料裡而得到「免死金牌」。

漏洞二：未執行查驗許可制度

元凶難以稽查

事實上，攤開歐美等先進國家的規定，官方的確也沒針對複方食品添加物和香料執行查驗許可的程序，因此衛生署為因應世界潮流，除了在查驗登記上鬆綁外，更也在上述的公文第三條廢除了許可證制度，「但政府卻忽略了，國外在法令鬆綁時有更嚴密的防漏配套機制！」鄭名凡忿忿地說。

他分析，在沒有官方審核許可制度的國家，卻會要求原料商銷售給下游業者時，須附上規格書及檢驗分析報告備查，內容載明該香料的主成分、比例、使用方法（如劑量、相斥產品），甚至警語（如某某族群不得使用）。

表面上，看似門戶洞開，實際上卻有了嚴密的文件把關，萬一出了紕漏，衛生單位也很容易從規格書中追查到是原料廠登載不實？還是下游廠商使用不當或自己再額外添加了其他化合物？

然而，沒用規格書配套的台灣，弊端一發生，不但政府難辭其咎，由於很多下游食品業者在拿到原料後，並未被告知正確的操作方法，在產製過程中若起了化學反應衍生出有害物質，往往宣稱「不知情！」推諉塞責，「總之，政府學國外開了門，卻忘了設警報系統！」謝昌衛諷刺地說。

漏洞三：充斥自由心證的模糊地帶

業者自律早已破功

有趣的是，衛生署在該公文中的第二條也表明受理業者自主性登記，譯成白話說，「若業者想登記，政府當然歡迎！」但根據○九年衛生署一次隨機抽查二十家廠商中，總體不合格率竟高達五五％，其中，單方食品添加物不合格率為五成、複方更高達七五％，而包裝標示和銷售紀錄則各分別有五成不合格，等於宣告讓業者自律「破功」！

而香料法規上另一個嚴重漏洞，則是沒有強制規定要不要標示「天然」或「人工合成」。

一位香料業者說，以目前的香料科技，已能以人工合成技術製造出與天然香料化學結構元素一模一樣的產品，例如標榜名貴松露萃取的香精，其實也可以是人造的，雖然儀器無法判別，但只要是非天然的就會對人體造成負擔，因此廠商應有告知消費者的責任。

但無奈的是，現行法令只規定「得」標示人工或天然，亦即要不要標皆可。

漏洞四：經費、罰則嚴重落後

台灣香料管理輸給中國

值得注意的是，國外的食安問題不如台灣猖獗，除了國外的罰則重於我國，還因為實施了「懲罰性賠款」條例，也就是一旦發現業者違法，會全數追回非法廠商的不法所得，甚至加倍罰款。以前文提及的○七年美國消費者罹患爆米花肺案例來說，一名患者就成功地向製造工廠和通路索賠了新台幣二億七千萬元，但台灣陸續發生胖達人、山水米事件，業者賺飽飽，卻沒辦法追索不法所得，以至於類似事件層出不窮。

除了罰得不夠重外，台灣挹注在食品安全管理上的經費也遠遠落後國外，根據統計，國人每人每年得到的食品安全預算，為新台幣三十六元，不僅低於美國的一四三．三元，更還只有香港四五八元的十二分之一。

更令人驚恐的是，被國人視為黑心王國的中國大陸，在香料上的管制竟然遠比台灣嚴謹！如大陸有明確規定香料不得添加於嬰幼兒奶粉、蜂蜜等二十七類產品，但台灣僅含糊表示：「一般認為安全無虞者始准使用」。拿一九八五年被消費者文教基金會披露黑松沙士飲料中含的致癌物黃樟素，美國、瑞典都已禁用了，而國內歷經十八年，仍屬合法添加物。

值得注意的是，歷經近年紛紛擾擾的食品安全事件後，政府終於在今年六月十九日發布了一起總統令，看似要補強現行法令的不足，如內容中有強調中央主管機關公告的食品添加物非經查驗登記並發給許可文件，不得為之，讓人以為複方食品添加物和香料的漏洞已獲得彌補，孰料，在我們進一步向衛生署和相關人士查證，上述命令仍不及於複方和香料。因此，這洋洋灑灑的總統令能否為漏洞百出的食品安全止血，仍有待觀查。

色、香、味俱全，原本代表著食品科技的進步，人類美食享受的昇華，但在無能政府、跛腳法規和黑心廠商的共業下，一場人謀不臧的香甜致命危機，正一步步入侵你我的生活。

小心！無孔不入的香料、糖精

正在侵害你的身體…

起床到出門上班：

刷牙：吸入牙膏中的薄荷香精、吃進薄荷甜味劑。

洗臉：接觸洗面乳中含苯甲醇、苯乙酮等人工花香精。

使用家具：家具由精油浸泡過，吸進香精。

化妝：接觸苯甲醇等各式香精。

坐車：聞進含二氯苯等車內芳香劑的香精。

兒童奶粉：食入含香蘭素的奶油香精。

早餐：吃下含乙酸乙酯等含食用香精的餐點。

上班到下班：

工作場所：吸入二氯苯等室內芳香劑的化學物質。

正餐：吃入乙酸乙酯、丙二醇等香料和人工甜味劑。

點心：食入麵包中含丙二醇的香料及人工添加劑。

飲料：喝下香豆素、黃樟素等香料及人工甜味劑以及假貨。

回家到就寢：

洗衣：接觸含苯乙酮等洗衣精、柔軟精的香精。

清潔打掃：吸進噴霧清潔劑含醇醚類的香精。

除蟲：吸進除蟲菊精等香料。

洗澡：接觸苯乙酮等香精。

睡覺：若使用精油，會持續吸入二氯苯等香精。

註：以上皆以曾發生過案例所模擬之假設場景。

越香的、越甜的，越可怕！

乙酸乙酯：過敏

苯甲醇：刺激眼部、皮膚、呼吸系統，引起頭痛、嘔吐、昏迷，嚴重可能致死苯乙酮：亦為安眠藥的原料，有麻醉效果，刺激眼、皮膚丙二醇：腎衰竭、代謝性酸中毒除蟲菊精：起疹子、打噴嚏、氣喘，甚至休克

二氯苯：致肝癌、腎臟癌

醇醚類：影響生殖系統及胎兒發育香豆素：引發肝、腎毒性，致癌香蘭素：頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，甚至損及肝、腎黃樟素：為搖頭丸的製造成分，有致癌危險丁二酮：閉塞性細支氣管炎、呼吸困難、咳嗽，嚴重可能致命甘精：傷害肝臟及消化道，致癌

糖精：致膀胱癌

阿斯巴甜：眩暈、頭痛、癲癎、月經不順、損害嬰兒的代謝作用玉米果糖：糖尿病、肥胖、心臟病、中風註：以上病症指過量使用所導致台灣人的健康已深受香甜殘害！

過敏兒多了20倍 台灣平均每３名兒童有１名是過敏體質，而且發病率由1990到2010年間迅速攀升了20倍。

氣喘兒增為15 倍 台北巿國小兒童氣喘發生率在1970年代僅1.3%，到了1990年代增至12.7%，2000年以後更高達19%，是30年前的15倍。

1/12是過動兒 台灣的過動兒比率估計為7至8%，也就是每12名小孩就有１名過動。

調和蜜沒蜜

真蜜也不純！

《今周刊》於８月13日及30日分別採買３罐調和蜜和２罐標榜真蜜的產品送驗，結果３罐調和蜜全無蜜的成分，而真蜜也非100％純蜜。

調和龍眼花蜜 公司名稱：福昌欣業委託山水蜂蜜製造工廠地址：雲林縣土庫鎮新建路23號

檢驗結果：未含蜂蜜成分

黃記蜂蜜(左) 公司名稱：台灣黃記企業(與情人蜂蜜同集團)工廠地址：雲林縣土庫鎮建成路56號

檢驗結果：未含蜂蜜成分

台灣蜂蜜(100%純蜜)(右) 公司名稱：情人蜂蜜(與台灣黃記同集團)工廠地址：雲林縣土庫鎮建國路102號檢驗結果：僅4成為蜂蜜、6成為果糖蜂蜜 公司名稱：新聯美興業工廠地址：台中市東英13街40-1號

檢驗結果：未含蜂蜜成分

揭露真相 SGS報告指出，３罐調和蜜全無蛋白質成分，故判斷根本沒蜜；真蜜則顯示６成是果糖調和而成。

法規疏漏 默許廠商不守法！

問題1.造成非法單體化合物藏匿於複方食品添加物或香料中，挾帶過關。

問題2.造成原須查驗的食品添加物利用香料偷渡，暗度陳倉。

問題3.任由業者自律卻無制約，造成業者普遍不守法。

問題4.仿效先進國家放寬管制，卻無配套措施，只學半套。