港漂研STEM教材 自製機械人模組
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GS(14)@2017-10-01 19:18:45【明報專訊】政府近年積極推動STEM（Science, Technology, Engineering & Mathematics）教育，更於去年3月向每間小學撥款10萬元，用以增置相關物資和活動。有見於STEM教育是全球趨勢，不少人也看準商機，提供大大小小的相關教育產品或課程，「港漂」辛海洋（Tony）就是其中之一，去年完成香港中文大學信息工程系博士課程的他，一畢業便毅然與幾位朋友創一番事業，成立提供科技教育產品和課程的CocoRobo。
明報記者 余麗明
提供STEM教育課程和產品雖然是新興行業，但現時行內競爭也不小。比起其他同類型的公司，CocoRobo推崇的是「STEAM」理念，多了出來的A便是代表藝術（Art），鼓勵學童糅合科技和藝術，自由發揮製作個人化的產品。CocoRobo不止提供學校及校外培訓，亦會研發產品和開發電子學習課程系統。
結合3D打印推獨家製成品
市面上不少STEM教材或產品是現成的，但CocoRobo則從零開始，連3D打印機也是自家研發。現時，公司已自行研發多台3D打印機，並提供3D文件分享平台，商戶可利用其設計的3D模型文件加以修改，甚至自行設計作品。此外，公司亦已研發多達16款的電子模板，如音樂模組、燈光模組、觸摸感應模組等，客戶可利用模組，結合3D打印和編程，製作獨一無二的製成品。有趣的是，雖CocoRobo標榜STEM教育，但Tony與其餘4位創辦人均未有相關教學經驗，Tony指，他們只好將勤補拙，成立公司初期，他們不斷輪流扮演聽眾或導師，給予對方意見，從而令教學更完善。
公司成立初期所需資金主要來自各創辦人的積蓄，本來公司主要於香港發展，直到今年初，他們拿到香港政府大學科技初創企業資助計劃（TSSSU）的50萬元資助，業務得以擴充。公司計劃以深圳為研發團隊基地，香港方面則主力負責教材和教學。現時公司只於深圳設有辦公室，機緣巧合下，中大和科技園均以低於市價的租金讓他們租用辦公室，中大租予CocoRobo的地方位於中大深圳研究院，距現時的辦公室只有數百米，而科技園提供的地方則位於科學園，兩個新辦公室均於10月正式使用。
中港均設辦公室 強化兩地業務
公司現時有9名核心員工，另外亦有聘請兼職員工，當中多為中大的學生，主要負責三大範疇的研發工作，分別為硬件、軟件和機械；硬件包括電子模組、軟件包括手機App和擴增實境（AR）應用、機械則包括3D打印技術。Tony透露，公司將與中大的信息工程學院和教育學院合作，研發更多產品及課程。
找本港中小學洽商 年底達30間
Tony去年4月開始籌組CocoRobo，直到去年9月才正式成立。CocoRobo目標是成為中港數一數二的STEM教育公司，他們今年1月開始於香港洽談生意，現已與10間香港的中小學合作，年底更將與另外20間簽合約。深圳方面，他們自7月起開始找學校洽談，現正與30間中小學討論合作。除了校內，他們也提供校外教學，如過去曾與中大合作舉辦工作坊。公司成立短短一年，已錄得盈利50萬元。
最近CocoRobo亦與信和置業（0083）旗下商場奧海城合作，由洽談到落實計劃再到推行，也只是數星期的事。奧海城開設的OC STEM Lab將會提供場地，而CocoRobo則提供技術，合作舉辦工作坊予奧海城會員參加，當中包括學習編程、製作機械人和認識虛擬實境（VR）技術等活動。
[新經濟新天地]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0896&issue=20170925
【飲食籽】自製上海風味茶熏魚 甜甜哋小朋友都鍾意
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GS(14)@2017-10-15 15:55:37茶熏魚除了帶濃郁的茶香，還稍帶甜味，小朋友也會喜歡。
【飲食籽：多媽教煮】多媽是上海人家的媳婦，不但從夫家學到不少傳統上海佳餚，她私底下亦愛烹調經自己改良、製法較簡單又適合在家自製的上海菜。這道茶熏魚，她就建議大家可用肉質硬淨的魚，如比目魚、倉魚和鯇魚，取代傳統上會用的草魚。三兩下手勢，就能變出一道肉質嫩滑、味甜又帶濃濃紅茶芳香的茶熏魚！
材料：比目魚 一斤老抽 適量胡椒粉 適量薑 適量葱 適量白飯 半碗黑糖 2大匙紅茶葉 1大匙八角 兩粒
做法：
Step1：魚以胡椒粉和老抽醃味。
Step2：鑊內先爆香薑和葱，然後放入八角，將魚略為煎香。
Step3：魚用中火煎至金黃就可以。
Step4：用錫紙墊鑊底，鋪上白飯、黑糖和茶葉作熏料。
Step5：熏料上放蒸架，蒸架上放上煎好的魚，用大火熏至出煙後，焗10分鐘即可。
Step2
Step3
Step4
貼士：1.上海熏魚是帶甜味的，所以煮時可加多一點糖調味。2.熏料可用白飯、麵粉，甚至是米。3.茶葉以味濃為佳，例如紅茶葉。
李佩賢（多媽），本地手工糖果品牌「嚐賞」創辦人，具35年入廚經驗，擅長創意又簡單的家庭料理。
採訪：許政攝影：伍慶泉編輯：翟純恩
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171009/20174557
【有8萬工唔打】長洲人開小店 手工芋圓配自製桂花糖
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GS(14)@2017-12-18 04:31:29綜合仙草三色圓$28。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed郭宇政（Ryan）是土生土長長洲人，從小至大在長洲居住，於澳洲讀書回港後任職銀行已經10年，每日朝七晚六，放工偶爾仍要應酬交際，感覺生活猶如機械人般枯燥乏味，近日決定辭職放棄月入約八萬穩定收入，在長洲創業開設甜品店「長洲冰室」。
放棄高收入，家人親友比較不贊成，爸爸郭錦全是長洲傳統平安包師傅，經營中式餅店「郭錦記」逾40年，對兒子入飲食行業比較擔心，因為怕他辛苦，寧願他出外打工。門外漢的他惟有自學，並向爸爸取經，學製手工芋圓，堅持親手做，皆因可因應冷熱糖水製作出不同質感的芋圓。小店主要賣手工三色圓、刨冰、仙草、奶凍、中式糖水及日式蕨餅等，特別在自家製的桂花糖，他親手把乾桂花逐小去除樹枝和枯葉等雜質，配上冰品或奶凍十分清新。綜合三色圓糖水看似簡單卻最用心，內裏的八種食材包括三色圓、紅豆、薏米、西米、仙草和黑糖水也是自家製。價錢方面，最便宜的糖水$18有交易，比市區價格相宜，皆因Ryan指長洲是一個小社區，人情十分重要，光顧的也是街坊，不能定價過高。
郭宇政（Ryan）是土生土長長洲人。
小店有自家製桂花糖。
桂花酒釀冰火湯圓$48。
桂花糖奶凍$25。
抹茶蕨餅$28。
泰式奶茶三色圓$43。
Ryan爸爸郭錦全是長洲傳統平安包師傅，經營中式餅店「郭錦記」逾40年。
很多人說在離島創業比較容易，Ryan指有利有弊，租金相對便宜少少，700呎舖位月租$15000，租金較穩定一點，亦不會似香港市區般，略有名氣就加租，捱不住又要找地方搬，長洲就易入門但人流不是太多，所以他盡量節省，不太敢投放太多錢在舖頭，保守一點，初次創業只投資了18萬。辭職至今收入追不上從前，但他說現在不像年輕時那麼短視，眼光已放長遠一點，希望慢慢去建立自己的名字，相信有一日會做好過從前。
記者：吳業紅 拍攝：許先煜長洲冰室地址：長洲北社海傍路19號地下
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171214/20243744
【米太貼士】教埋你全雞斬件 自製肉嫩香脆美式炸雞
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GS(14)@2018-01-07 16:27:24在家做美式炸雞不難，還可調配適合自己的味道。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed某馳名連鎖美式炸雞店標榜「獨家配方」的炸雞，做法好像很神秘；米太都同意他們的炸雞香料味道不錯，所以嘗試自家製作，用傳統美式炸雞方法，但依自己喜歡的調味料配製炸粉。做出來的炸雞都是皮脆肉嫩，而且新鮮即製即食，別有一番風味。
黃韻思（米太），廚藝導師，擅長把創意和健康元素融入家庭料理。
今次米太會模仿炸雞店，用雞的不同部份去做炸雞，所以除示範如何醃雞和炸雞外，還會用上全雞，為大家示範如何把雞分件。喜歡方便的朋友，可以買現成的雞件，但一定要帶皮的，例如雞翼、雞槌之類，也可以做出美味的炸雞。
美式炸雞材料：急凍穀飼雞（1.2千克）1隻、油1公升醃料：現成或自製白脫牛奶750毫升、鹽1湯匙、黑胡椒1茶匙自製白脫牛奶材料：牛奶750毫升、白醋或檸檬汁3湯匙炸粉：中筋麵粉260克調味料：蒜鹽2湯匙、黑胡椒1湯匙、薑粉1湯匙、卡宴辣椒粉1湯匙、雜錦乾香草1湯匙、洋葱粉1湯匙、紅椒粉2湯匙、芥末粉1湯匙做法：1.把雞徹底洗淨，抹乾水份切件，切成雞髀4件、雞翼2件、雞胸肉4件。2.醃料放大碗拌勻，放入雞件，醃浸一晚。3.翌日，把炸粉材料拌勻，把整碗雞件置室溫30分鐘，備用。4.1公升油放入煲燒熱。5.雞件從醃料取出，均勻裹上炸粉，放入熱油用中火炸5至8分鐘（視乎雞件大小）或至表面金黃，離火，完成。
Tips：-用白脫牛奶把浸雞過夜，會令雞肉變得更嫩滑。-炸粉材料（除麵粉外）可自行調配，做出適合自己的味道。-雞件醃好後要放在室內回溫最少30分鐘，能縮短炸雞時間。-炸雞油溫約攝氏160度，油溫太高會炸得表面過焦而肉未熟透。-如果不用全雞，可以使用帶皮的雞件，如雞翼、雞槌代替。撰文：黃韻思@米太廚房手記
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171224/20253869
一路一帶：自製轉按奇招玩盡樓市
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GS(14)@2018-01-15 03:10:32香港樓市貴得驚人，發展商開價進取，香港人的購買力亦十分驚人，發展商推出二按，甚至是發展商樓按，「協助」，差少少夠首期，或者根本冇首期的也上車，間接推高樓價，但市民同樣扭轉腦筋，用各種方法上車，最近更有新招，以親屬轉讓單位，抬高樓價，以新按方式自製轉按，以避開發展商二按的高息，避過賣樓還債。目前發展商推出二按時，一般首2至3年有低息優勢，以貼近市價方式批按，但其後卻會以高息趕客，務求買家轉按或爆煲賣樓套現。買家若是高收入人士或有父幹，很快便會在二按低息期完結後成功轉按，但亦有不自量力或計錯數的買家，當然夾硬以二按上會，到踏入高息階段，便會身陷險境。不過最近有經紀向筆者透露，有買家以轉讓單位自製轉按。例如買家A及B兩年前以聯名買入一間價值800萬單位，借足二按，以兩成首期上車，貸款額達640萬，息率約2.2厘，兩年後還款額還有600萬，A及B以賣樓方式，賣給A或是親屬B，成交價1,250萬，以五成首期計，樓按貸款額為625萬，剛好夠交原先的600萬樓按有凸，新造按息為2.15厘左右，空手入白刃，便成功自製轉按，繼續享有低息，打贏發展商的高息二按。由於是親屬轉讓，該625萬首期只是紙上數字，不用真金白銀拿出來，更可順便帶動整個屋苑的成功，推高樓價。當然要出呢招，「新買家」要有能力通過壓力測試，但壞處是，若以1,250萬成交，交稅亦要數十萬元，但總好過入不敷出，賣樓收場。經紀朋友再透露，若要玩盡樓按，可以將單位作股權轉讓，賣一部份股份作成交，假設以200萬元成交，交稅只需100元，但缺點是，會白白失去一個首置名額。斯郎
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180111/20270698
【外敷內服】自製桃膠水早晚拍臉保濕 加雪燕燉椰子夠滋潤
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GS(14)@2018-02-04 23:15:19桃膠有個「隱藏用法」，可當保濕mask用！
有平民燕窩之稱的桃膠，向來是女士至愛，於中醫角度，桃膠與雪燕性質平和，有強肺、消炎功效。註冊中醫師彭明慧指，桃膠於營養學來說，為膠質相對豐富的食材，「除了是供脾胃吸收，其實皮膚也可吸收的。」原來當中有個「隱藏用法」。
桃膠雪燕燉椰子，味道清甜滋潤。
於此乾燥時節，她推介一個以桃膠水保濕的美容小貼士。功夫簡單，首先將桃膠洗淨，挑去當中雜質，其後浸泡過夜。「再用慢火煲滾，大概大半至一小時左右，之後就以小樽裝起桃膠水。」冷卻後，桃膠水可當精華用，「早晚拍於臉上，有補濕效果。」除了精華，亦可將面膜紙浸入桃膠水，當作睡前的保濕面膜，「之後塗上面霜即可了。」
桃膠本身無味，與木瓜或鮮奶等同煲是大路食法。北角有間專賣椰子製品及湯料的老店，老闆娘譚月嫦（曾太）平日最喜歡教街坊煲靚湯水。就此她推介桃膠雪燕燉椰子，味道清甜滋潤。先將桃膠與雪燕洗淨，浸一晚備用，其後將椰子開殼，當作燉盅使用。最後將以上食材放入椰子，連同椰子水同煲，以慢火燉約半小時即成。桃膠水保濕面膜製法（1）先將桃膠洗淨，挑去當中雜質，浸泡過夜。（2）以慢火煲滾，約大半至一小時左右。（3）冷卻後，將面膜紙浸入桃膠水，當作睡前的保濕面膜。桃膠雪燕燉椰子（一人份量）食材﹕雪燕1粒桃膠4粒椰子1個製作方法﹕（1）先將桃膠與雪燕洗淨，浸一晚備用。（2）將椰子開殼，當作燉盅使用。（3）將以上食材放入椰子，連同椰子水同煲。（4）以慢火燉近半小時即成。天然椰子號北角馬寶道46號地下記者：湯珮然攝影：許先煜、周芝瑩全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180129/20288447
【自製果醬】荃灣工作坊賣果醬兼整單車 歡迎車友來添水
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GS(14)@2018-02-04 23:52:35八十後Rossetti是單車友，兩個月前跟同為單車友的家豪合租工作室。
本地果醬品牌越來越多，但八十後Rossetti創立的果醬品牌吾子果醬，「吾子」是果醬這麼簡單，更是融合了單車概念。兩個月前，她跟同為單車友的家豪合租工作室，家豪做單車維修，而Rossetti就做果醬。兩樣看似風馬牛不相及的東西，在Rossetti生活中卻有莫大關連。工作室除了販賣果醬、食具等，更有少量輕食，不失為一個歇息的好地方。
工作室融合單車友善（bike friendly）理念。
（左起）本地有機士多啤梨百爵茶果醬$78，藍莓桂花果醬$78。
部份水果採用本地農作物，如士多啤梨、洛神花等。
咖啡香蕉果醬蛋糕，自由定價。
店內另售少量單車維修用具。
吾子果醬
荃灣柴灣角街道榮興工業中心20樓11室記者：張欣頤攝影：王國輝全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180201/20291711
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