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三年開2000家店 營收破100億 香港單店月賺300萬！名創優品爆贏的“四大算法”

來源: http://www.iheima.com/zixun/2018/0313/167535.shtml

來源 | i黑馬（ID：iheima）

演講 | 張桓

作者 | 折原

新零售四大算法：搞懂名創優品，你就搞懂了新零售

2017年被稱為新零售元年，過去一年，經過便利店、無人貨架、線下商超等風口的滌蕩之後，依然沒有一個標準的新零售方法論可供參考。眾多企業明知新零售將徹底改變零售行業的格局和效率，卻依然無從下手。新興項目困於供應鏈和產品的打造，傳統企業囿於營銷和運營的瓶頸。

針對上述問題，近日名創優品董事，尚道、瘋蜜創始人張桓在創業黑馬新零售特訓營上，結合名創優品及一眾優秀新零售案例，總結分享了新零售的四大底層算法，從營銷、產品、傳播和資本價值等角度為新零售企業裂變提供新的思考維度。

張桓認為，“產品即營銷，用戶即渠道”，零售全是細節，做好這行需要足夠的熱愛與考究。

曾經有個名創優品的代理商因為和女朋友對賭，想自己出錢在香港開一家店。我們覺得香港寸土寸金，一個月租金30多萬，按名創當時在國內的表現，去香港肯定虧損，但第一個月業績就達到了300多萬。

做零售的應該都知道，只要房租不高於業績的15%就穩賺不賠，當時房租只占了業績的10%，非常賺錢。後來才發現，因為香港是一個國際化大都市，其中很多銷量是外國友人帶動的。

所以我們在香港一年開了20家店，然後逐漸走向國外，如今名創優品在全球範圍內已經是知名度比較高的品牌，拓展到了170多個國家，幾乎占據了shopping mall里最好位置。

走出去之後，我們發現國內外的市場環境真的不一樣。同樣300萬開一家店在大陸平均一年賺96萬，在國外平均一年賺172萬，名創優品其實在國外比國內發展的好。

因為中國除了人工便宜，其他都比國外貴。而且國外商業的新舊更叠特別慢，歐美、東南亞很多商場的商鋪品牌可能10年都不變。

當時大家也沒有覺得名創優品的的模式有多好，但都知道葉總是一個真正熱愛零售的人。

每個貨架的重量、成本，每個一個產品的包裝、產地他都知根知底，並且癡迷於細節，對零售行業的各種產品和所有參數都如數家珍。無人便利店和無人貨架風口的時候，我和老葉緊張的不行，出去學習了一圈。看完之後老葉說，不用看了，這是一群互聯網人，不懂零售。

做零售全是細節，卻很少有人知道ZARA、HM、沃爾瑪、屈臣氏的貨架區別，也說不出無人貨架最合理的高度應該是多少，在校園附近的店和在寫字樓附近的店貨架高度和過道寬度也都有考究，但是很多互聯網人卻關註不到。

回過頭來說，名創優品之所以三年開到2000家店，營收破百億，在零售行業中逆勢而起，核心離不開對下面四個新零售底層公式的深入理解和應用。

一

營銷業績公式：E（Earnings/盈利）=M（Merchandise/商品）C²（Customer/客戶）

第一個公式是把愛因斯坦的質能方程應用到營銷上來。

傳統的營銷一般都講4P，即產品、定價、渠道、促銷，但是4P在這個時代有沒有過時呢？我覺得在這個時代做營銷，只需要關註兩個指標：產品和用戶，我們不太關註價格和渠道。

張大奕在淘寶賺了1個多億，因為有粉絲，她一篇文章能賣150臺mini cooper，一家4S店一年50臺都賣不了，她一篇文章能抵4S店3年的銷量。曾經渠道為王，但現在張大奕不在淘寶就不能賺1個億了嗎？

1、產品即營銷：做好了產品，營銷自然水到渠成

（1）杜蕾斯“只是”贏了廣告，岡本贏在產品

2012年岡本的業績是杜蕾斯的1/10，利潤是它的1/3。到了2016年，岡本的業績是杜蕾斯的1/3，利潤已經持平了，2017年就了超過杜蕾斯。杜蕾斯是現象級的營銷案例，但是沒有人靠營銷案例賺錢，大家都是靠產品賺錢。

岡本中國代理商王總不久前把岡本003賣完，賣了17億。但是杜蕾斯同期的銷售額不到10億。

岡本內部常說，廣告的金獎、銀獎都讓杜蕾斯拿吧，我們賺錢就好了。杜蕾斯的營銷確實做的好，但是大家不會有買杜蕾斯的沖動。一盒同樣10片裝，岡本98塊，杜蕾斯50，消費升級時代，碰到喜歡的人，誰會在乎幾塊錢的事？都會想買貴一點的。

岡本從003開始就有了質的變化，002和001進入中國後，據說日本本地的朋友都買不到，因為被天朝的朋友買光了。但是在你們的認知中，杜蕾斯這10年以來有革命性的產品出現嗎？

產品要放在首位，產品如果不夠好，做再多營銷也沒有用。想了解一個企業，最根本的就看它產品做的如何。

（2）喜茶：大部分人都想模仿怎麽火，而不是怎麽做

喜茶出來的時候，我們都很驚訝，因為它的收銀用的是星巴克模式，而不是麥當勞模式，這就直接秒殺了其他飲品店。它應該是中國第一個把奶蓋茶做到極致的，臺灣奶茶店這麽多年也沒有什麽革命性的創新。

當時喜茶想找星巴克投資，星巴克覺得中國的茶飲料這麽多年都幹不起來，喜茶肯定也不行，結果越來越多的人去喜茶店聊天，大部分中國人都不懂咖啡，茶是受中國本土認可的飲料，在中國的市場就完全不一樣。

喜茶在中山、臺山花了三年時間打磨產品，總共十幾個SKU，3個SPU。只要喜茶的產品足夠好，再多模仿者都沒有用，因為大部分人的心都不在產品上面，都在想營銷和推廣，想著怎麽火。

（3）名創優品：從來不促銷，進店購買率達70%以上

前段時間大家經歷了無人貨架的風口，如果把無人貨架當成一個產品來看，會發現這個產品並不足夠好。因為友寶已經證明賣零食和飲料賺不了錢，變成無人貨架也不能改變利潤率低的事實，雖然租金成本降低了，但是配送成本、管理成本、監測成本都上來了。

名創優品在產品上做到了極致，同樣的產品的價格絕對比你低，同樣的價格品質絕對比你好，都找的是頭部的工廠，香水是香奈兒的工廠奇華頓，眼線筆是迪奧的工廠瑩特麗，洗衣液都是藍月亮的工廠。

大家都覺得小米的充電寶很牛，定價69元，同樣的工廠名創優品定價49元。在產品價格上，名創優品做到了壓倒性的優勢，名創優品的特點就是，用戶不會思考名創優品的東西是不是賣貴了。

去宜家買東西，你會擔心它貴嗎，去名創優品也一樣。在國外，用戶一進門我們就給他遞一個籃子，基本上沒有人會空著籃子出來，進店的購買率達到了70%以上。

名創優品牢牢鎖定200個供應商，把他們帶到全球去培養。供應商是靠穩定的訂單賺錢的，名創優品的訂單占很多工廠的1/3以上了，基本上供應商都會聽話。我親眼看到很多原來開小面包車的供應商現在開著賓利。

在產品上怎麽用力都不為過，產品就是最好的營銷。

名創優品從來不搞促銷，從來都是自然銷售。我們直接把促銷的費用投入到產品里去，讓價格成為產品的一部分。

中國人喜歡搞自嗨型的促銷，「雙十一」真的能拉動銷售嗎，不過是提前透支未來幾個月的銷售量，有人關心天貓“雙十一”過後的銷量嗎？

2、用戶即渠道：如何讓用戶不得不發朋友圈？

用戶即媒體，用戶即渠道。如果一個產品不能讓用戶發朋友圈，那絕對不是好產品。很多人質疑名創優品的某些產品是在虧錢，確實，名創優品不是所有品類都賺錢，但虧錢的那部分保證會讓用戶尖叫，並且發朋友圈。

名創優品的購物袋也是一個特色，我們把購物袋也做到極致後發現，幾乎任何一個商場里都會有人拎名創優品的購物袋在購物，一年發出去5億個購物袋，就有了5億個移動的廣告。

胡桃里音樂酒館從來不做推廣，大眾點評的副總裁問我，為什麽胡桃里在大眾點評上一毛錢都不花？因為胡桃里有霸屏，有現場音樂，有100多塊錢的紅酒，讓用戶忍不住想發朋友圈。

在胡桃里，不花錢既可以聽到現場音樂，花幾百塊就可以喝到紅酒，霸屏60秒鐘只需要88塊錢，胡桃里幾乎沒有超過100塊的菜單。沒有壓力的消費，裝修又很漂亮，酒水和音樂都是興奮劑，花不到一百塊霸屏表白，用戶肯定願意拍下來發朋友圈的。

我自己做瘋蜜最大的心得就是，不管搞什麽活動，現場一定要布置得能讓女人拍照。我們在杭州做活動，讓一群美女在廁所里搞T臺秀，廁所里的party一般沒人參加過，所以這些人一邊覺得你是神經病，一邊拍照發朋友圈。

做營銷一定要站在用戶的角度考慮，如果你的產品不能讓用戶拍照發朋友圈，就應該反思了。

二

產品公式：P（產品）=NE（新體驗）-OE（舊體驗）-CC（轉換成本）

1、名創優品的爆品策略

眼線筆：從邊緣品類市場培育爆品，一年銷售1億支

這個公式是百度首席產品經理發明的，產品的做法就是「新體驗-舊體驗-轉換成本」。研究之後，發現名創優品確實是這麽做的。

首先新體驗，拿眼線筆來說，瑩特麗生產的一支普通眼線筆要100多塊，眼線筆本身就是個容易丟、容易壞的產品，所以名創優品幹脆把眼線筆做成消耗品，同樣瑩特麗的工廠，只要九塊九，把用戶的使用成本降低。 結果一年賣了1億支，來名創優品的每20個人當中就有一個人會買眼線筆。

同樣是大牌生產的，使用上感覺差距沒有那麽大，但是原來一個九十九的東西，可能用不到一半就丟了或者損壞了，現在直接把它做成消耗品，只賣九塊九。把原本很不好的體驗抹去就等於提供了很明顯的新體驗。

第二，轉換成本。為什麽名創優品只做眼線筆，不做其他化妝品？因為一個原本用雅詩蘭黛的女性不會突然來用用名創優品，沒人會拿自己的臉做實驗，都會想這麽便宜會不會過敏，轉換成本太高了？但是眼線筆沒有問題。

名創冰泉：三年做一款水，一年銷售6000萬支

名創冰泉是名創優品耗時3年,投資上億元出品的一款飲用水，名創優品為什麽要賣水？因為我們發現shopping mall里面沒有賣水的。賣水的只有超市，shopping mall一樓租金的壓力下，誰敢賣水。

但其實大家逛商場的時候一般都會逛很久，是有這個需求的，3.5元一瓶跟路邊便利店比起來看起來很貴，但跟電影院一比，3.5元是不貴的，電影院賣5塊。而且逛累了渴了的時候對價格也就不敏感了。

2016年剛上線的時候，一年賣了6000萬支水，水的成本結構是按噸來算的，利潤太高了。它有轉換成本嗎？沒有。

2、新體驗10倍優於對手，後來者才有機會

最近美團要做打車項目，用這個公式來看這件事，還有戲嗎？美團的打車體驗能比滴滴好很多倍嗎？打車這個項目有技術壁壘，滴滴做了這麽長時間，跟司機磨合了這麽久，技術也逐漸成熟。美團的新體驗要想超過滴滴太難了。當新產品和服務不能10倍優於競爭對手的時候，作為後來者是很難有機會的。

另外轉換成本，司機和用戶是有使用習慣的，在滴滴沒有太大問題的情況下，這個轉換成本也是很高的。

我們要時刻記著，我們交付給用戶的不是營銷，而是產品和服務，尤其是做新零售的。我覺得任何產品都可以用這個邏輯來看。比如無人貨架，它和自動售貨機、7-11相比，我沒有看到新體驗和舊體驗有明顯的差距。

它沒有從用戶角度都思考這個問題，它甚至讓用戶痛苦。大家都有貪小便宜的心思，但不付錢又會有負罪感。讓用戶產生這麽多猶豫，就是讓用戶痛苦。

所以我覺得做流量的人永遠不可能懂用戶，百度做新零售、O2O都不成功，就是因為它不會花心思了解用戶的心思和情緒，它只是把用戶當做流量。

三

傳播裂變公式：C（傳播）=KOL²（關鍵意見領袖）*E1.5（情緒）*C1.2（卡券）

1、馬佳佳：100KOL=1億粉絲

馬佳佳剛出名的時候，我問她：我的微博幾十萬粉絲，為什麽不如你有名？她說老張，幾十萬粉絲我搞不定，但是1億粉絲我能搞定。讓1億個人關註我是很難，但是我能讓100個意見領袖都知道我，每個意見領袖背後有100萬個粉絲，就代表1億粉絲。

我的核心就在於怎麽搞定這100人，而只發這100個人感興趣的內容，讓1億個人轉發我的微博太難了，但是讓這100個人給我轉發微博還是很容易的。

我之前辦過一次女性營銷高峰論壇，請馬佳佳來演講。歐萊雅中國的老總就坐在嘉賓席，她在臺上直接說：「歐萊雅已死」，那個老總都快瘋了。她如果來演講，大家肯定都會拍照發朋友圈。她把觀眾和現場的大咖當渠道，她懂得如何搞定KOL。

做任何傳播，都需要有意見領袖的參與。我們做過一個賣內衣的案例當時有兩個選擇，一是找林誌玲，一是找蒼老師，最後我們選擇請蒼老師。

因為我們發現林誌玲沒有真正的鐵桿粉，對比兩個人微博的評論次數和質量，會發現蒼老師的微博評論很多百字以上，而林誌玲的評論都是「飄過」、「路過」。所以蒼老師是我們要的關鍵意見領袖，結果確實很火爆。

2、咪蒙&同道大叔：沒有情緒，什麽傳播都沒有意義

做任何活動和傳播如果沒有情緒是沒有意義的，沒有情緒講什麽都沒人看。大家都有情緒要宣泄，那些不會說不會寫的人就轉發那些會說會寫的。

同道其實還不如我懂星座。懂星座的人那麽多，為什麽他能做這麽好？因為他沒有把星座當星座去做，他把星座當情緒和社交去做。一個星座的基本特征其實是很無聊的，就像血型、屬相一樣是一個結論。但他對星座的描述，要麽描述得極好，要麽描述得極差，一定是帶有情緒的。

同道搞過一個《最花心的星座排名》，如果水瓶座排第一，那些水瓶男的小女朋友肯定會對號入座，找男朋友麻煩，這就是情緒。

咪蒙也是調動情緒的高手，她的所有標題、內容都帶有情緒，一篇《致賤男》多少女人轉發了，每個女人都遇到過渣男、賤男。她站在創業者角度寫茅侃侃，讓多少創業者的心靈得到了撫慰，她沒有宣泄自己的情緒，她宣泄的是創業者的情緒。

3、卡券：雖然low，但是有效

我們發現有錢人沒錢人都喜歡貪便宜，這是人性。搶紅包搶到一毛錢還要謝謝老板。

再說到滴滴，回想一下，滴滴是靠5分鐘內叫到車做起來的嗎？當時其他的打車軟件都能幫你叫到車，為什麽用滴滴？因為滴滴有補貼。我當時從公司打車回家要12塊錢，用滴滴免費，那我當然選擇用，下個APP而已。我也不差這12塊錢，但這個便宜不占白不占。

另外，我發現絲芙蘭會在顧客買完單準備離開的時候送你一個小樣，比如店員會說我覺得你的皮膚是怎麽樣的，送給你一個雅詩蘭黛的小樣。這是超出顧客預期的，額外的禮物。讓用戶感覺占了便宜，這種小恩小惠特別有用。

胡桃里每天會把營業額的5%拿出來，給某個店員去送一個顧客水果或者一杯雞尾酒。設想一下，吃飯的時候，一個店員對你說，某某先生你來了，送你個什麽東西，在朋友面前有面子，他肯定願意來。

名創優品的購物袋其實也是個卡券，當所有的超市都收錢的時候，名創免費送給你，質量還很高，顧客就願意來。

四

資本價值公式 ：C（資本價值）={( C用戶增速+ R營收增速+ P利潤增速 )/4.5}3

第四個公式是站在實體的角度教你怎麽賺錢，可能和很多互聯網公司不一樣。純互聯網公司未必把賺錢放到首位，很多看的是市場估值。

公式里用戶、營收和利潤這三個指標都用了「增速」這個詞，為什麽強調增速？天圖要退出德州扒雞，就是因為它沒有增速，德州扒雞還在賣傳統的扒雞，一只雞一只雞的賣很難有增速，周黑鴨不一樣，把鴨脖當零食賣，所以能走出來。

1、用戶增速

滴滴洗車：洗車一次賺1元，一年賺3600萬

有時候投企業，就是投想象力。比如我們最近投的滴滴洗車，雖然滴滴不賺錢，但滴滴有業務賺錢。滴滴有30萬專車司機，1000萬快車司機，都要洗車。為了給用戶更好專車的體驗，要求專車每三天洗一次，哪怕洗一次車我們賺一元，一年也能賺3600萬。

我們18年想在北京試點，在加油站放200個自動洗車機。人工一天能洗50臺，機器一天12個小時能洗120臺，這個增速是不得了的。

我們認為一個企業至少年增長速度達到50%才有投資價值，不然每年個位數的增長，都跑不過通貨膨脹。名創估值現在為什麽這麽高？因為這幾年每年2.4倍的增長。

有進階的知識付費是個好生意

為什麽名創會開發一個新零售實驗課，流量來自哪里？因為名創本身有培訓商學院，它要對新入職員工和加盟商做培訓。所以流量來自於名創優品整個系統的3萬人，等到50期的時候，把名創3000萬粉絲也加入名創的系統內，這就是自然流量。

羅振宇的「得到」，用戶聽了薛兆豐的北大經濟學課，再聽梁寧的產品課，跟他接下來聽不聽其他課沒有什麽關系，用戶的付費很分散也不穩定。但是名創的課程，只要想入職、想成為合作夥伴，想全面了解了名創，肯定會來聽。而且是一次投入很多，是連續性的。

為什麽說大學是一個好生意？因為上完大一，大二、大三、大四還要在這個學校上，這是一個進階的過程，現在很多知識付費沒有進階。

回到這個公式，只要名創不斷招新人，只要有不斷的供應商、加盟商加入，課程的用戶增速就是有保證的。這是可確定的，投資不是講確定性嗎？

2、收入增速

互聯網公司賣夢想，奮達教育賣用戶

再來說收入的增速，除了產品收入、加盟收入之外，還有什麽收入？深圳的奮達音響旗下有個奮達教育，兩年時間做到了每月9000萬的利潤。本來只是一個奮達音響的職業培訓部門，結果把職業教育變成一個產品，他是2017年對我啟發最大的人之一。

他給OPPO、VIVO、富士康和華為輸送工人，這些工廠招工人一直都是難題。現在有人保證給你輸送上手就能操作，不需要培訓和面試的工人，一個1200元，好多工廠都是願意。因為面試、培訓都需要時間成本。

他們公司有8個小組，專門去全國各地到職業中專、大專院校演講。吸引那些想去華為這樣公司上班的人，只要參加培訓，保證輸送進想進的企業。每個人一萬二，從工資里扣，每個月扣1000元，很多人報名。

他們的教學設備用已經淘汰的流水線設備。等於把三個月的試用期放在他這里。他甚至拿著offer和深圳市政府談，華為的一個offer會補助750元。政府為留住大企業，需要這樣的配套產業。

他的用戶來源於學校，每年那麽多畢業生，都成為他確定性的用戶來源、訂單來源，就有了確定性的營收，確定性的增速。互聯網公司賣夢想，這家企業賣用戶。

我今天總結的，其實都是事後諸葛亮，當時包括我沒幾個人認為名創優品能做成。但成功要知道是怎麽成功的，通過名創優品的發展，總結出來的幾個公式代表著一種規律。不過在這些價值之外，我相信名創優品的成功更離不開老葉對於零售的熱愛。如果創業者對自己現在所做的事情只是想賺錢，而沒有熱愛，那再多公式也是白費。

爆款遊戲《堡壘之夜》月賺3億美金

遊戲的世界瞬息萬變。

昨天人們還在談論《使命召喚》或者《絕地求生》，今天一款更加火爆的遊戲已經誕生。

近期不斷被提到的一個遊戲就是《堡壘之夜》。

NBA球星當中，活塞隊球星安德烈·德拉蒙德（Andre Drummond）高呼：“它奪走了我的生命。”而湖人隊球星約什·哈特（Josh Hart）對這款遊戲的文化十分喜愛，最近還給自己做了一雙《堡壘之夜》配色的球鞋。

由Epic Games開發的跨平臺的多人作戰大逃殺模式遊戲《堡壘之夜》日前獲得了國內審核，騰訊作為Epic Games的股東，自然拿下了《堡壘之夜》的國內代理權。目前，該遊戲已經在騰訊的WeGame上正式開啟預約。

在海外市場，目前《堡壘之夜》和《絕地求生》分別占據了iOS榜單上排名第一、第二的位置。《堡壘之夜》與《絕地求生》核心玩法基本一致，同樣是大逃殺模式，剩余的最後一人“吃雞”。

不過，《堡壘之夜》首創了多平臺聯動的遊戲模式。

有機構預測，今年這款遊戲的收入將達到35億美元。而數據分析機構SuperData的一份研究報告稱，《絕地求生》是去年銷量最高的PC遊戲，截至今年4月，這款遊戲的收入已經超過了10億美元。

正如公司創始人CEO Tim Sweeney日前在上海舉行的虛幻引擎技術開放日上接受第一財經記者專訪時表示，玩家可以用實體的現金購買虛擬現金V-Bucks，從而升級角色的皮膚，並解鎖一些獎勵。盡管這些購買並不會給玩家帶來競爭上的優勢，但熱衷這款遊戲的玩家仍然一擲千金。

遊戲咨詢機構SuperData估計《堡壘之夜》僅今年4月的收入就接近3億美元。Epic Games還於近日宣布進軍電競領域，並為《堡壘之夜》的巡回賽提供高達1億美元的獎勵。這也令這款遊戲超越《DotA2》此前創下的3800萬美元的單年獎金紀錄，成為全球單年獎金最高的電競平臺。

Sweeney認為，社交性是《堡壘之夜》最大的成功。“在美國，這是第一款深受女生歡迎的遊戲。”Sweeney對第一財經記者預測，跨平臺多人實時作戰的大逃殺類遊戲將會成為未來遊戲的主流。

他說：“過去的遊戲都太硬太難了，而《堡壘之夜》很簡單，非常容易玩，畫面風格也很好看。人們可以分享和回看，當中有一些故事，就像電影那樣，也充滿幽默，我們預計其他公司馬上也會制作類似的遊戲，它會變得很流行，我們認為這對於促進整個行業的發展來說是好事。”

業內預計，《堡壘之夜》的影響力有望超越目前最火的電競項目《英雄聯盟》。

Sweeney向第一財經記者透露，騰訊代理的《堡壘之夜》國內版本將會有所改進。他說道：“我們可能會引進對中國玩家更具吸引力的角色，也希望中國玩家能喜歡這個遊戲。”他還透露，在海外，這款遊戲的Android版本將在幾個月內推出。

對於與騰訊公司的合作，Sweeney顯然非常滿意。他對第一財經記者表示：“在中國騰訊是很大的公司，但是在西方，騰訊更多被視作很多大公司的合作夥伴，我們主要給到騰訊技術上的支持，幫助他們開發出更好的遊戲。”

Sweeney表示現在對於全球遊戲開發者來說是一個非常好的時機，大家都有很多機會。“比如《絕地求生》就是第一個火起來的亞洲開發的遊戲，我們認為現在真的進入到一個遊戲行業的機遇期，要知道全球遊戲市場是中國市場的四倍，中國還有很大的增長空間。”

Epic Games成立至今已有27年，與騰訊遊戲不同，Epic Games始終保持著緩慢的擴張，目前全球擁有員工700人。 “大團隊作戰的結果是，他們可以同時做更多事情，因為很快就能實現規模化。但像Epic Games這樣的公司必須在十個機會中做出最好的一個選擇，因為不可能同時做十件事情。” Sweeney表示。

山寨版Yahoo!網上廣告月賺20萬

1 : GS(14)@2010-08-08 17:04:15

2009-8-13 NM   

今年才三十出頭的李偉民（Tyre），○六年憑藉創辦出租漫畫茶座——青鳥書坊，獲得香港十大創意創業大獎。

三年後的今天，青鳥書坊已是他的舊玩具，第二度創業的他，去年成立「阿布廣告網」由他作中間人，網羅一批中、小企的老闆，在不同的討論區或網站落廣告；這班小老闆，能付出的廣告費雖有限，但山大斬埋有柴，網站正式啟用約一年，每月為李偉民帶來超過二十萬元盈利，成為「山寨版的Yahoo!」。

李偉民（Tyre）經營出租漫畫書店青鳥書坊已有九年，深深感受到做中、小企老闆的道路崎嶇不已；「做零售業最慘就係面對租金上漲，市好市壞都起碼加一、兩成租，好似同業主打工咁。」所以七間青鳥書坊當中，只有兩間由他經營，其餘五間皆為特許經營；而他最近則專注新寵「阿布廣告網」。

創辦青鳥書坊之初，李偉民幫襯過Yahoo!及Google買關鍵字，在網上賣廣告，每月廣告開銷達五、六千元，佔一間書坊的盈利近兩成；對於他這樣的小老闆甚為吃力。

但一個商機同樣萌生出來；他留意到Discuss.com或者Uwants.com出現很多橫額廣告，這些廣告大部分都是Yahoo!或者Google幫大公司設計，以中介人身份，安排橫額廣告在各大討論區曝光。而Yahoo!和Google去年的廣告收益分別有五百六十億及一千六百億港元。「咁好搵，只要我在它們手上搶到丁點生意，都遠較我以前經營出租漫畫店好。」Tyre說。

燒錢打響知名度

Tyre就是要做山寨版的 Yahoo!，目標客戶是像他一樣的中小企老闆，而廣告媒體則退而求其次找二、三線討論區，如貓貓論壇、大眾論壇等。網站成立初期，以他一個無名小子，實在難以說服網站讓他落廣告。所以開業首三個月，Tyre每月花近五萬元在十多個較出名的網站中，先為自己公司賣廣告，替「阿布網站」力谷人氣。之後每天最多有約三、四十個網站自動「找上門」。一年間，已吸引了百多個客戶幫襯。這些討論區與他五五分賬，現在每月超過二十萬盈利。

最明小老闆心理

行家Pure Media老闆Roy對於Tyre這盤生意，卻一盤冷水照頭淋。阿Roy指一個月幾千元廣告費的市場已給Yahoo!、Google吞噬了，一般中小企不會找他落廣告；又說香港二、三線討論區的人流不及美國多，這種廣告代理模式只會在美國可行，在香港卻沒市場云云。Tyre則反駁：「佢根本唔明白資金有限嘅中小企老闆，一分一毫都想慳的想法，即使每月只差一千幾百，亦足以吸引他們『變心』！」

Tyre的青鳥書坊，自從○六年獲得香港創意業大獎後，他就加入了一個名為創意創業會任董事，會員包括九五年以來得過創意創業大獎的老闆，透過這個創業會，Tyre網羅到不少廣告客戶。他們在Tyre成立網站初期幫忙落廣告，三個月後便開始有客戶自動「叩門」。其中一個客戶，是做創意交易平台的公司Anyidea，老闆Ivan說：「去年曾買 Yahoo!及Google關鍵字，網友每次點擊我嘅網站廣告，就要俾兩至八蚊。月花五、六千蚊廣告費，但只有一千人瀏覽我嘅網站。我覺得非常肉赤，就無再幫襯。」現在他每月花二千多元，便能透過「阿布網站」找來千多個討論區或網站落廣告，讓網友無限任click，Ivan說現時其網站多了一倍人瀏覽，覺得更划算。

收集網友電話

Tyre說：「相比Yahoo!及Google，我只是一間山寨廠，但我敢說我是這行的山寨王！」曾經有兩、三個行家想「抄橋」，私下致電他的客戶想搶客。有熟客向他告密，說這些行家找不到千多個討論區，只提供數個小型網站，吸引力不大，所以並無「過檔」，並聽說這些對手亦已銷聲匿跡。

但Pure Media老闆Roy認為逾千個討論區作賣點並非吸引之處，他批評在討論區落的橫額廣告，每顯示一千次才有一人會點擊，而香港只有約二百個網站是較多港人瀏覽；但Tyre則說：「我可以講這千多個討論區係經過精心挑選嘅，選擇討論區時，會參考免費網站瀏覽量統計公司Alexa做的排行榜，由每日瀏覽量最少三十至二十多萬人次的討論區我都會揀。我相信加起來的瀏覽量，已等同一個大型網站。」

Tyre也知道單是收費便宜非長勝之道，要同 Yahoo!及Google爭生意，服務要更有彈性，他每天除了為客人度出不同的網上廣告，還收集網友手機號碼和電郵地址。方法是網友向「阿布網站」輸入聯絡方法，就可以收到公司發出的短訊，憑短訊可以折扣價購買產品，而客仔亦可獲網友資料作銷售跟進，一家便宜「三」家着。

醫療服務中介公司百本老闆Jacky便很喜歡這種廣告，他說：「早排推銷打子宮頸癌針，我每日都收到二、三十個網友的電話號碼，等我可以call番佢跟進。佢哋憑我發的短訊，打針就有九折。呢種廣告效果好直接！」所以Tyre每天與不同網主、客戶通電話或MSN交談，不斷想出一些新花款的廣告模式。他每天和其餘兩位客戶服務員，湊着百多個客戶，以防被行家撬走。

百萬投資電腦系統

搞青鳥書坊時，Tyre就曾自行開發軟件，以掌握漫畫的出租情況，讀者的喜好；這次搞「阿布網站」，同樣花近一百萬，聘請程式人員製作了一套系統，讓客戶可隨時在網上查看自己的廣告在網站出現的次數、點擊率等。專賣日本潮流衣飾的客戶JSHOPPERS幫襯兩個月後，告訴Tyre有十多萬元生意是透過「阿布網站」落的廣告中帶回來的，這令Tyre信心大增！

每天早上八時多工作至凌晨的Tyre，除了顧及網上廣告生意，還要為青鳥書坊找鋪開加盟店，忙得食飯只有十多分鐘，以往最喜歡健身、游水，現在也沒有時間。不過，勤力是有回報的。近月中國郵政及廣東郵政也找Tyre，替他們聯絡一些有興趣發展大陸市場的香港中小企，在內地網站發廣告，這是他邁向「廣告大代理」的一個台階。

開業資料（12/07）

租金^︰$66,000

人工#︰$96,000

器材︰$80,000

總投資︰$242,000

^ 兩個月按金，一個月上期

# 包括四名內地電腦程式員及七名香港員工

營業資料（07/09）

營業額*︰$450,000

租金︰$22,000

網主佣金︰$125,000

人工︰$96,000

雜費︰$6,000

盈利︰$201,000

*包括$90,000來自中國及廣東郵政的生意

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2 : abbychau(1)@2010-08-08 18:53:11

呢d 公司真係可以話成行成市, 門檻太低了

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3 : GS(14)@2010-08-09 20:54:16

2樓提及

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呢d 公司真係可以話成行成市, 門檻太低了

有幾多對手先?

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點心工房以快打快月賺$13萬

1 : GS(14)@2010-08-17 23:00:56

2010-7-8 NM

自從點心專門店添好運爆冷奪得「米芝蓮」一星榮譽，與福臨門、鏞記等富豪食府齊名後，快餐式的點心工房如雨後春筍般迅速冒起，添好運最近乘勝追擊，在深水埗開過萬呎分店，熱潮再度升溫。其中，位處偏僻兼且名氣遠不及添好運的點心鋪「一點心」，原來亦禾稈冚珍珠，六百呎小店，開業三年，月賺十三萬元。每天開鋪如打仗，四十三歲的老闆楊國樑，是店中總指揮兼靈魂人物，搶客策略只有一個，就是「以快打快」。

凌晨五時，黃色暴雨警告下，天色昏暗，時值世界盃，太子運動場道一帶的酒吧客人陸續散去，附近的「一點心」已準備開工。點心師傅鄭先生冒雨回到鋪頭，開始忙着將材料飛水、醃製及煲粥等。「唔早啦，日日都係咁，好忙o架，十點要出到點心俾客人食。」鄭師傅一邊醃鳳爪一邊說。

六時至七時許，另外四位點心師傅陸續回鋪，各就各位，「搓」腸粉、包蝦餃、分配「盅頭飯」的材料，三百多呎的廚房已是針插不入。這時，樓面阿姐亦陸續上班。九時，老闆楊國樑在門口泊好車後，隨即走入廚房，監察食物預備進程。「盅頭飯執好未？」楊國樑第一時間問，察看過後便向記者解釋：「盅頭飯要蒸十五分鐘，加上早上特別多客叫，所以一定要先蒸，其他點心只要三分鐘就蒸起。」九時五十分，第一位客人入座。

一小時三轉客

「師傅，即蒸兩蝦餃一叉腸……三號枱加茶……七號枱落單……蝦餃叉腸齊，九號枱唔該……」楊國樑一邊收柯打紙，同時一眼關七，「『目及』實」廚房出品及各枱客人需要，提醒樓面員工就位。星期六上午十一時至二時，店鋪最繁忙的時段，由落單到上菜只需三分鐘，客人入門到埋單最快只是二十分鐘。因此，每張枱每小時最多可以翻三枱客，拍得住連鎖式茶餐廳。客人對此亦十分受落，住在「一點心」樓上的食客劉小姐表示：「上菜夠快，點心次次都熱辣辣夠新鮮，價錢平仲唔使加一，好過去酒樓。」

一千多呎的店鋪，扣去廚房，鋪面剩下六百多呎，只有三十七個座位，但楊國樑一口氣請了五位點心師傅、六位樓面及兩個打雜女工。「座位唔多，加上即叫即蒸很花時間，如果上菜速度慢，食客坐得耐，便會流失在外面排隊的食客，所以運作一定要夠快。」身穿黑色圓領T恤的楊國樑，衣著與其他女工一樣。「要俾佢哋知大家係同一陣線，佢哋係我嘅手手腳腳，我就負責『派牌』（分工）。」每逢繁忙時段，楊國樑都會叫阿姐在店內「四圍行」：「可以即時幫到食客之餘，食客見到阿姐忙着走來走去，加上外面有人排隊，便會有點壓力，覺得坐得太耐會唔好意思。」記者所見，阿姐每五分鐘便主動為客人加茶，空出來的蒸籠兩分鐘內就收起，但不會抹枱。「抹枱趕客太明顯，唔會做。」楊國樑笑說。

現時，每逢假日可以賣出約二千五百籠點心，平日約二千籠，做到這個數全靠員工「賣力」演出。「一點心」的點心師傅，曾在舊式大酒樓如好彩、麗宮等任職，一入廚房已經是「自動波」，楊國樑表示一定要用高薪才能留住師傅。「出面的師傅人工約萬三、四，我俾嘅底薪已經比出面高兩成，再按每月生意額分花紅，主管級的師傅人工有三、四萬，出面一定搵唔到，我唔怕俾人挖角，反而最怕佢哋嫌辛苦唔做。」

就近入貨毛利七成

運作速度夠快固然重要，入貨選料亦是賺錢的關鍵。「客人唔介意排長龍，吃得急，對食物就一定有要求，唔係點解要幫襯我？所以用料唔慳得。」以最受歡迎的蝦餃為例，用越南急凍蝦仁，一箱來貨價八百元，以一籠蝦餃十六元計，毛利約五成。「美心酒樓都係用同等級數嘅蝦，但每籠約賣約三十元，同等質素，我哋平成倍，自然有叫座力。」除蝦餃外，店內其他點心的毛利約七成。

平日下午，午飯繁忙時段過後，楊國樑會駕車到深水埗北河街街市買菜，包括青菜、馬蹄及冬菇等，每次買廿斤左右。「落街市可以自己揀菜來買，控制質素，五百幾元的菜已經夠一日用，叫貨唔會平好多，一碟菜最多平幾毫子，仲經常都唔新鮮。」至於蝦、雞等凍肉類則從店鋪附近的凍肉鋪入貨。「雖然比大型批發商貴，但因為就腳，交貨快，柯打後五分鐘已經有貨。我間鋪細，唔可以儲太多貨，就近可以隨時補貨，靈活好多。」現時，店內點心絕大部分是鹹點。「冇辦法，廚房太細，整定嘅甜點好多時要雪藏，好易同生嘅食材交叉感染。」楊國樑說。

來貨價比酒樓貴，但密食當三番，人均消費約四十元，假日時一日生意額可達三、四萬元。最受歡迎的是日賣一百二十籠的蝦餃，及一百盅的鳳爪排骨飯。每逢週末都會推出特別點心，並將點心名張貼在牆上顯眼處，如香芒奶黃卷、魚湯浸魚肚等。

開業資料（07年2月）

租金：$200,000＃

裝修：$500,000

入貨：$100,000

廚具：$20,000

牌照費：$5,000

勞工保險：$30,000

雜費：$65,000＊

總投資：$920,000

＃三個月按金及一個月上期

＊爐具按金：$40,000

電費按金：$20,000

營業資料（10年6月）

營業額：$760,000

租金：$60,000

電費：$15,000

煤氣：$40,000

入貨：$250,000

人工：$260,000

雜費：$5,000

盈利：$130,000

避貴租攻外賣

入貨方便，但其實對於街客來說，位處太子運動場道的「一點心」，位置並不「就腳」，附近以酒吧及車房居多，假日行人亦甚疏落，令「一點心」店外的人龍，格外顯眼。「條街睇落好靜，但其實斜對面就係旺角警署，行後一條街就係花墟，冇幾遠又有中港巴士的九龍落客點。」三年前揀鋪的時候，楊國樑嫌「大街大巷」租太貴，經過多番視察，才以六萬元租下現時鋪位。

「我自己揸車嘅，由太子去九龍塘又一村，一定要經過鋪頭門口，這條街仲有大量泊車咪錶，好多揸車客鍾意在門口停一停買外賣。」楊國樑滔滔不絕道。位置偏僻，間接造就了「一點心」的外賣生意，客人包括旺角警署及始創中心的辦公室，佔生意額三成。「外賣食物價錢一樣，唔收車費，所以會收加一，無最低消費，但通常一張單都過百蚊。」

死心不息賣點心

其實，楊國樑並非首次開點心鋪。本身不會整點心的楊國樑，年輕時曾幫親戚打理位於土瓜灣的大牌檔。九六年，與朋友在深水埗合資開設主打點心的茶餐廳，走平價路線，吸引了一班基層食客，每月有三十萬營業額。直至○三年沙士，生意一沉不起，與拍檔拆夥賣盤收場。心有不甘的楊國樑，仍堅信點心鋪有市場，便說服家人合資，於○七年二月，開設「一點心」。「以前用平價料賣平價點心，而家用貴啲嘅材料，賣貴啲，希望吸引中產客。」楊國樑表示，由租鋪到裝修，只是半年時間。「裝修用咗五十萬，最平反而係廚房，同煤氣公司簽咗四年約，俾咗四萬元訂金，就會免費送蒸爐等爐具俾我用。」

「一點心」開業第二個月已有盈利，開業三年，冬天旺季盈利最高可達十五萬元。最近，睇好點心市場的楊國樑正磨拳擦掌，想在豪宅區賣點心，首選是跑馬地。「你有冇留意到跑馬地好多人叫Pizza Hut等外賣？我打算開間地鋪，冇座位，主打點心速遞，廚房裝透明玻璃，好像真人Show咁俾人睇住做點心。香港仲未有人做，咁先有挑戰！」

幟哥踩場

黃永幟（幟哥）

龍皇酒家飲食集團主席，曾是利苑酒家總廚，因主持無綫飲食節目《為食總司令》而人氣急升。

試食

蝦餃$16

「皮薄爽口，但餡略為鬆散，包之前可以再打耐啲。豬油味略重，可加薑及多些胡椒粉。花多些工夫，但可賣貴兩蚊，客人覺得對辦唔介意俾多少少。」

鳳爪排骨飯$17

「整個盅飯的飯粒都夠乾爽，排骨亦爽口。千萬唔好貪心一次過疊起多層來蒸，容易令倒汗水流入盅內，底部的飯就會『削口』。」

鮮蝦腐皮卷$16

「腐皮略韌，腐皮卷炸之前會用濕布蓋住防止爆開，炸之前要放在吹風機前風乾十五分鐘才落鑊。」

牛肉球$10

「新鮮有牛味，可加多些馬蹄，咬落更爽口及有汁。十斤牛肉最好分三次整，否則蒸起中間會呈紅色，不新鮮。」

叉燒腸粉$15

「叉燒新鮮，坊間不少人用隔夜叉燒做腸粉，又硬又無味。豉油夠味，但腸粉皮可再拉薄些。」

古法馬拉糕$14

「夠鬆軟，靚過滔哥（梁文滔，大榮華酒樓總經理）的馬拉糕喎，呵呵，不過正宗馬拉糕會再深色些，可以加重少少蔗糖分量。」

教路

1. 廚房可加冷氣，保持在廿二度左右，不單廚師工作舒服，食物亦較耐放。

2. 現時用的炸爐可轉用電磁爐，安全慳電。

3. 廚房小，食材擺放空間有限，有機會交叉感染，應找公司培訓員工及廚師有關危機處理的步驟，熟習分貨技巧。

4. 點心工場設於鋪內，成本較高，但比起中央工場，應變夠快之外，可確保食物新鮮。

5. 現時點心師傅以男性為主，可考慮聘請三十來歲的女師傅，女性手勢好亦夠細心，適合做點心。

6. 點心鋪有得做，尤其是寫字樓密集的地區，如觀塘開源道及中、上環等。

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主攻短線包團25歲老闆月賺$14萬

1 : GS(14)@2010-08-17 23:02:19

2010-4-1 NM  

二十五歲的潘敏婷（婷婷），傳真了一份洋洋千字的自薦信，向本刊推銷自己的創業故事，賣點是一個會考零分的八十後少女，善用自己的長處及興趣，最後由打工仔進身老闆。她的公司名叫「包團第一有限公司」，是專營包團服務的旅行社。公司去年在海嘯中逆市開業，卻從未虧本，上月盈利更高達十四萬元，令不少「老行尊」跌眼鏡。

上週六早上，有十一輛旅遊巴，從香港各區分批出發，載着來自城巴職工總會、竹園邨、富昌邨等九個團體超過五百名團友，浩浩蕩蕩前往台山，中途「景點」包括杏林仙蹤（售賣田七）及蘆薈大觀園等，晚上來到下榻點——台山碧桂園酒店，參加有「廣東小譚詠麟」獻唱，及變臉、雜技等表演的聯歡晚會暨晚宴。

「今次呢個旅行團係慶祝公司開業一周年，啲熟客好支持，一呼百應，唔使一個月便爆滿，所以專登用咗二萬幾蚊請人來表演唱歌、雜技及魔術等，就當係回饋熟客。」包團第一公司的老闆婷婷一頭金髮，畫上粗眼線加深色眼影，樣子比實際年齡更年輕，卻與一眾師奶、阿叔團友，打成一片，團友更爭相拉着婷婷合照。「好多客同我講，第一眼見你成個死o靚妹咁，睇死你咩都唔識，但聽聽吓又有啲料到，幾有經驗，就係咁一跟就跟咗我（嘅團）咁多年。」婷婷笑說。

靠熟客發圍

公司開業僅一年，但其實婷婷早於十八歲已入行，在專做平價團的大航假期旅行社，由領隊、導遊及包團部做起，年紀輕輕，已累積了七、八年經驗。她口中的熟客，大多是在旅行社打工時的捧場客，城巴職工總會康樂組的負責人開姐是其中一人。「我鍾意佢有交帶，行程安排得好好，我哋做司機嘅，有時出團時間要遷就，佢改車改餐樣樣嘢都好幫手，試過轉其他旅行社真係夾唔到。」

決定創業時，婷婷知道做散客組團難與大旅行社競爭，所以公司定位亦以她最熟識的本地及廣東短線遊包團做主打，另加代辦機票、船票等。去年二月，公司成立後，她將設計好的行程，寄到全港屋邨屋苑的互助委員會主席及一些熟客手上，「為咗俾人記番我係邊個，我喺聯絡人『潘小姐』後面括番『婷婷』，試過有舊客喺人哋嘅互助委員會度見到，攞住張傳單走上嚟旺角辦公室搵我。」

入行多年，婷婷明白「細行」缺乏資金宣傳，要在行內找到立腳點，最重要是熟客的口碑，「做得好，城巴工會會介紹保母車協會，一幢樓做得好，成條邨都會搵你。」她表示，有時一個組織內的團友可能亦是其他協會的執委，新客如英國保誠保險員工會、紅磡郵局等就是這樣主動找上門。目前這類社團顧客已有逾二百個，她將部分印在傳單上，以增加客人信心。

現時，公司每星期平均有五至八車內地短線團，本地團則有十至二十車，每車約四十人，農曆年旺季檔期，最多曾一日出四十車。「本地團要自己訂餐、訂車、請導遊，工序繁複，但因競爭大，每名客人只賺約十元，利潤非常微薄，純為收宣傳之效，相反內地短線遊每個團友可以賺三十至一百元。」假期旺季，公司每月盈利超過十萬元，即使平日淡季也有約三萬元。

對外對內自有一套

做內地團，婷婷的公司只負責設計行程主題及組團，及聘請兼職領隊跟團。至於景點的接洽、膳食、酒店等安排，以及聘請導遊，則由內地的夥伴公司負責。現時合作的公司，是婷婷打工時認識的，剛開始時，亦曾出現膳食或酒店「唔對辦」的情況。「香港客覺得餐飯最緊要，住得差些少反而無所謂，但內地餐廳質素參差亦唔穩定，所以要經常同內地拍檔跟進，講清楚我哋嘅要求。」為了「鼓勵」對方，婷婷一反行內慣例，在出發前先向內地接待公司繳付相關費用，務求令對方「相金先惠，分外留神」。

至於內地包團的定價，她也有自己一套。「我從來唔睇其他旅行社價錢，因為好多都鬥平，只會令自己混亂，啲景點我盡可能都自己去一次，吃咩住邊全部有數得計，貴嘅就做豪華團，可以賺多啲，另外亦設計超值團俾客揀。」

大部分平價短線遊都要靠團友購物幫補團費，以致有強迫購物的情況出現。為此她規定，香港領隊工資每日定額五百元，不會與內地接待單位攤分購物點佣金，「團友唔買嘢，內地導遊黑面已經夠，我唔想再多一個，呢一刻領隊就成為平衡團友情緒嘅重要元素。」婷婷表示。公司目前約有三、四十個常用兼職領隊。「呢行人工低，打工都為求開心，而且好多領隊唔係淨係幫你一間，對佢哋好啲，尊重啲，佢哋帶過其他團有新旅遊點，都會話你知，呢啲就係經驗。」

母親打本做生意

樣子年輕的婷婷，說起旅行社生意經時，一臉老成，對各處景點更是倒背如流，一切全靠當年透過展翅計劃，得到在旅行社大航假期實習的機會。「我會考零分，讀過毅進計劃嘅幼兒課程，但唔合格，最後發現旅行、帶團先係我嘅興趣。」實習期間，月薪一千元，要拿着一大疊傳單「洗樓」及「企街」推銷，很多人捱不住辭職，最後她打倒另外九個實習生被錄用。考了領隊及本地導遊牌照後，假日兼職接團賺錢，平日則在公司包團部工作，學習設計行程、傾團。「成個包團部得我一個，二十四小時候命，試過一個月做一百幾十架車，涉及六、七十個社團，訂餐訂車忙到傻。」

○八年，公司決定將包團後勤工作北移，陸續裁員，婷婷開始找退路。因為手上累積不少客戶，曾有大行致電挖角：「我哋係××旅行社，大門永遠為你而開。」這時，母親拿來一份寫着經濟低迷最適合創業的報紙報導，打本鼓勵她創業，二人於是憑着一股傻勁開辦旅行社。

開業初期，婷婷雖然有豐富的旅行社實戰經驗，亦曾多次碰壁。「我哋連開有限公司應該搵咩人都唔知，走去搵個律師搞，仲要喺中環，收三萬幾蚊，我哋開頭改名『第一包團』，但手續搞完先知同另一個旅行社個名太似，旅遊業議會唔接受，又要同一個手續做多次，改名『包團第一』，後來先知搵會計師幾千蚊已經可以搞掂，但我哋用咗六萬幾。」之後又要先租鋪、請人、做水牌、門牌、買電腦……萬事俱備才可以開始申請旅行社牌，花了逾兩個月時間。兩母女本着「萬事起頭難」五個字，硬着頭皮終於捱過去。

成功得來不易，婷婷表示，當日致函本刊，乃希望自己的創業故事，可以鼓勵一眾二十來歲的少女們。「只要定下自己嘅目標及興趣，以最大嘅努力實踐，讀唔成書，亦能夠獨當一面。」婷婷說。

開業資料

租金* $9,000

裝修 $35,000

取牌 $80,000

戶口存款^ $500,000

總投資 $624,000

*兩個月按金，一個月上期

^發牌條件

營業資料

（2010年2月）

收入 $400,000

出團成本* $200,000

租金 $3,000

人工^ $50,000

宣傳及雜費 $3,800

盈利# $143,200

*包括旅遊巴、內地接待、餐廳等費用。

^包括連婷婷在內兩名全職及多名兼職領隊。

# 2月為旺季，淡季盈利約$30,000。

一點意見

1 為公司制定長遠策略，例如將來只做短線遊還是有意辦飛機團等，按部就班投放適當資源。

2 了解客人的年齡及背景，嘗試將客源拉闊，例如透過屋邨團吸引長者以外的客人參與，將平均年齡降低。

3 不斷設計創新行程，出奇制勝，給舊客留下好印象，用口碑吸引新客。

4 選擇與自己公司理念一致的內地合作夥伴，例如是否努力發掘新景點，是否有擴展的能力及大志等。

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淘寶網轉手iPhone4 月賺5萬

1 : GS(14)@2010-08-22 22:23:43

2010-8-14 iM
逛街都要反思經濟學。

香港貴為世界金融樞紐，每一個方寸發生的故事，幾乎都是一節經濟學課程。本刊跟香港電台節目《原來錢作怪》合作，一連十期深入淺出剖析各種街頭經濟智慧，培養你成為經濟學達人，運用經濟理論進一步了解世界。

正當全港市民都爭相搶購iPhone 4的時候，你有否想過賣iPhone 4先賺一筆呢？原來抓緊時機人買你賣，才能賺取最多。從事I.T.行業的阿Ken早前瞄準iPhone 4及淘寶網的商機，乘勢掘金。

於淘寶網開設網上商店的他，利用內地人對香港行貨的信心，近期準備大量購入iPhone 4，然後高價轉售給內地客。他透露iPhone4開售的第一日，就已收到近30張定單，整個生意過程亦非常簡便。

第1步︰於自家淘寶商店接受iPhone4定單

第2步︰客戶接受身份認證

第3步︰透過交易系統收取訂金

第4步︰於香港大型連鎖電器舖購入貨iPhone 4

第5步︰郵寄至客戶的內地住址

第6步︰完成交易，收取剩餘的金額

究竟這個iPhone4的生意利潤有多豐厚？讓我們計算一下。從Apple Store的網上價格可見，現時香港行貨iPhone 4 16GB售價為4,988元，32GB售價則為5,888元。而據淘寶網中一些本港賣家的價格顯示，香港行貨iPhone 4 16GB及32GB在淘寶網上分別約售7,500元及8,700元，運費主要由買家自付。這樣的話，淘寶賣家每售出一部16GB iPhone，就可賺取約7,500元-4,988元=2512元。售出32GB大容量的則能賺取8,700元-5,888元=2,812元，利潤更為豐厚。若賣家每月能賣出20部，將能賺取約2,512元x20=50,240元，甚至2,812元x20=56,240元，面對月賺逾5萬元的利潤，難怪賣家愈來愈多。

Ken就透露內地拍賣網往往充斥假貨或質素參差的貨品，尤其手機經常有不良賣家以舊機翻新，價格又不合理。相反，香港行貨及港人經營的網上商店，對內地人來說是信心的商標。因此，他們往往願意付出高價購買來自本港的產品，商機亦從此而來。

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2 : 學習者(1436)@2010-08-23 09:00:26

貨源是問題(兇宅,3仔,數碼...都拖緊),我都有做,8月頭在apple store訂2部(每張信用卡),但TNT就話8月27日才俾到貨我,運上大陸要人帶水貨過關(每只3舊).成本$5,000 + $300 賣$7,500(視乎當時市價),每部賺~2K.條數係有得做,亦好多人都做緊.如果你有2萬部,就袋4千萬...大生意呀!有好多上市上都無.

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3 : teawater(1794)@2010-08-23 21:38:37

一出完機即刻行去先達放即有得賺.....

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80後OL轉型 月賺5、6萬 時裝網店老闆 經營必殺技

1 : GS(14)@2010-08-31 21:23:46

2010-8-31 HT


80後的張妙娜以時裝網店起家，每星期會在內地廠直接入貨，網店的訂價通常為商場的1/5。 （陳國峰攝）



經營網銷無分年齡性別國籍，本身是文員的「80後」張妙娜（Karen），一直夢想當老闆，有日在拍賣網悟出生意之道，決定小試牛刀開設時裝網店，專攻學生及OL，結果成功創業，網店每月營業額最高逾10萬元，扣除開支，每月淨賺5、6萬元。

Karen畢業後投身文職，一直過着朝九晚六沉悶的OL生活，直到07年底，她偶爾發現在網上有不少網店，原來一直要試穿才購買的衫褲鞋襪會在網店出售，更大受歡迎，故決定先試水溫，在Yahoo！拍賣成立時裝網店「MY GIRL」，花近千元在內地廠商網站入貨。

「初時收到定單才入貨，後來有人留言查詢，將貨品加入監視表，甚至決定落標購買，眼見反應愈來愈好，決定逐少增加貨量。」

網店生意開始上軌，Karen在開店數月後決定辭工，全職搞網店，卻遭友人潑冷水，因她從未接觸時裝採購，未有當過時裝銷售員，以往的工作經驗跟學歷，更跟網絡營銷扯不上任何關係，一切從零開始。但她獲得母親支持，將住所變成工作及儲貨地點，落訂、包裝、送貨全一手包辦。

Karen挑選全為日韓流行款式，本着薄利多銷的原則，生意開始源源不絕。以夏季衣服為例，同一款式在銅鑼灣的商場售價達200元的，她在網店上只售20至60元，深得女網民歡心，有熟客一看到新款上架，便會即日全數購下。

若到新年、聖誕等旺季時節，網店每月營業額更逾10萬元，扣除開支後，Karen每月有5至6萬元落袋，淡季時亦有約2萬元收入，比起文員的收入豐厚得多。

網店6招突圍而出

在時裝網店林立的Yahoo！拍賣，如何在當中突圍而出？原來有以下招數：

▲ 1. 重視衣服質量

不同內地廠商製造相同款式，質料亦有參差，故Karen入貨時會以品質為優先考慮條件，價錢反而是其次，皆因網店靠口碑，顧客一旦買了「次貨」，便會謝絕再次幫襯。

▲ 2. 至潮款式多折扣

若貨品有折扣，買家心理上會覺得「好抵」，故她會打折給熱門款式，吸引網民到網店瀏覽，買滿6件又有95折：「通常她們會因此買多幾件。」

▲ 3. Vivi、日韓關鍵字

若在貨品名稱加上「ViVi雜誌款」、「熱賣」、「日韓」等關鍵字，可引起買家興趣，Karen更會加入網店名稱「MY GIRL」，令買家作識別。

▲ 4. 詳細陳述 加模特兒照片

衣服尺碼、交易詳情、交收地點等資料必須詳細列明，以免引起買賣爭議；刊登衣服「單獨照」是大忌，反而由模特兒穿上，可增加吸引力。

▲ 5. 留意關鍵時間

OL在午膳時間最空閒，更是落標關鍵時刻，故Karen中午12時開始，以最快速度回答買家留下的問題，以增加成交機會。下午則開給包裝貨品，以便OL在晚上7、8時取貨。

愈接近拍賣結束時間，貨品的排名則會愈高，故Karen將拍賣結束時間定在凌晨12時至1時，以符合OL上網的黃金時間。

▲ 6. 設樓上店舖

Karen在旺角好景商業中心設有樓上店舖，皆因部分買家喜歡「見實物」，同時方便跟買家交收。

經營網店門檻較低，但生意同樣充滿挑戰，Karen曾因購入質料差的款式而濟銷，遭麻煩客人死纏爛打，在電話中被罵足半小時，她寄語有意入行者，必須抱着「以客為先」的服務精神，開店前要做足功課，包括親身進行網購，了解運作，亦可參考評分較高的賣家，從中偷師。

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高銷量 有獎賞

網銷市場競爭愈演愈烈，各平台各出奇謀吸客，如Yahoo！拍賣早前邀請周秀娜師妹「新八模」，為受歡迎的服飾網店拍宣傳照，透過明星效應加強貨品推銷。

跟「新八模」合作的賣家，全由Yahoo！篩選，根據服務評級、宣傳策略、服飾類別及總刊登數量等方面挑選，得分最高的8位用戶，包括「MY GIRL」網店店主張妙娜（Karen），可安排「新八模」穿上其網店出售的款式拍照。此外，Yahoo！拍賣計劃推出免費智能手機app，方便用戶透過手機下標。

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網銷新丁必讀

網上購物愈來愈流行，網店成為全新的生財平台。雖然網銷平台門檻低，但新手經營網銷生意，必先熟悉網購運作，若讀者「心思思」計劃搞網銷，可參考下列貼士：

1. 鎖定貨品種類

過去5年購物網站有如雨後春筍，當中以時裝、電腦零件網店最受歡迎；然而，新手在選擇出售貨品種類時，應先考慮對其熟悉程度，切忌盲目跟隨。

2. 直接到廠家入貨

淘寶網是不少網主的採購點，雖然價錢便宜，惟質素參差，隨時貨不對辦，故最好直接向內地廠家訂購。要取得廠家的聯絡方法，可到網上搜尋，或直接到廣州集散地打探。

3. 選取網銷平台

本港主要網銷平台為淘寶網、Yahoo！拍賣及eBay，但三者的目標客戶亦有所不同，新手須按各平台網民喜好而作篩選。如淘寶針對內地網民、Yahoo！拍賣網為本地網民，而eBay則為全球網民。

4. 詳列貨品信息

盡量詳細描述貨品特質（如尺寸、新舊程度）、交易方法等，可減低不必要的糾紛，最好附有產品相片，增加吸引力。要令買家留下印象，最好盡快回覆其查詢，寄出貨品時附上「多謝卡」，甚至提供售後服務。

5.交收方法

如在同一地區，買賣雙方可當面交收（面交），或透過郵寄將貨品送出，部分賣家會要求買家支付郵費。

6.宣傳方法

要宣傳貨品，賣家除為貨品填上適當關鍵字外，亦可付出額外費用，買下拍賣網首頁宣傳位置，增加貨品曝光率。

7.支付方法

各平台支援不同付款方法，如淘寶網用戶可透過「支付寶」進行付款，eBay則透過Paypal，而Yahoo！暫時可透過現金，銀行付款或信用卡交收。

8.評分=口碑

每次交易完成後，買賣雙方均可給予對方評價，以便其他用家識別。為有效地監測用戶，有網銷平台如Yahoo！則要求用戶登記時留下手提電話號碼，避免同一人開設過多交易帳戶。
撰文:沈怡

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2 : 自動波人(1313)@2010-09-01 23:52:34

搵到平貨源,絕對係一條好路數

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舊樓有價劏房大王月賺十萬辛苦錢

1 : GS(14)@2010-09-05 23:02:40

2010-9-2 NM  

樓市高企，就連樓齡有三、四十年的舊樓亦水漲船高，不少人索性買入後將之劏開，間成多個有齊廚房廁所的套房出租，回報動輒高出一倍以上。

於觀塘手持四十個劏房的陳華強，每月淨賺十萬元，更出任業主立案法團主席擊退鳳姐，藉以保護自己地盤。

陳華強雖然並非牛頭角道立成大廈的住客，但看更和住客都認得他，「我四十年前就住喺度，我媽媽後來喺度將幾個單位間成籠屋放租。」十五年前，陳華強接手祖業，發現籠屋前景有限：「越來越少人住，住客又多糾紛。」他遂將籠屋改建為劏房。

立成大廈每個單位面積約一千呎，他將之劏為四份，每間面積約二百呎，月租約三千五百元，一個單位可收租金一萬四千元，以現時市值約二百五十萬元計算，回報率近七釐。除繼承母親的單位外，陳華強於○○年起分批買入多個立成單位，至今持有十個單位，間了四十個劏房出租，他表示扣除管理費及差餉等開支後，每月可淨賺十萬元。

原來搞劏房大有學問，「一般來講，做劏房只要唔影響人，無人投訴，屋宇署好少查你，但做齊手續就比較穩陣。」所以他會花萬多元找建築師寫報告，「講明點樣留番條走火通道，用咩物料，例如門要用實心防火門，牆就要用輕身防火磚，以免加重樓宇負擔，之後將份報告交俾屋宇署，問佢反唔反對。無反對先搵師傅開工，一個單位間四間房，要成三十萬。」

由於觀塘龍蛇混雜，為保持樓宇及住客質素，令劏房較易出租，陳華強義務擔當大廈的立案法團主席，「最大好處係阻止其他業主將單位租俾色情架步，以前試過有人咁做，我話佢違反公契，降低物業價值，去法庭告佢，告過一次之後就無人再做。」

裝修通渠一腳踢

每朝早上，陳華強忙於處理維修及發租客通告等工作。此外，由於劏房沒獨立信箱，故他午飯後會巡樓兼派信，農曆新年再送年糕，中秋派月餅，「等大家關係和諧啲。」

此外，他還變身渠王，專醫奇難雜症，「廚房喉比較易塞，我成日叫租客唔好自己用化骨龍通，因為化骨龍加埋熱水，攝氏達一百八十度，連膠喉都整穿。通渠應該用哥士的。」

隨時預備叫白車

他每日巡樓例必去七樓，「我已經盡量將所有籠屋改做劏房，但都有啲住客唔肯走，所以剩番七樓一個籠屋單位。佢哋有租務條例保障，只要肯交租，唔可以逼佢哋走。」惟籠屋住客多是老弱殘兵，故此陳華強密切留意他們健康狀況，「前幾日有個阿伯兩日無起身去廁所同沖涼，我即刻叫白車。」

他說經營籠屋有如慈善事業，「每人一千二百蚊，包水電，廁所廚房共用，我要蝕水o架！設施折舊得好快，我又要請鐘點阿姐清潔公共地方。籠屋無冷氣，熱到住客一日沖幾次涼，水費要三千幾蚊。」

和社署保持聯絡

籠屋及劏房的租客，大多來自社會低下階層，揀租客很有學問，「無收入唔緊要，可以攞綜緩，但一定要提供受助人編號。」原來該編號可證明是否領取綜援人士，而且若對方不準時交租，他亦可找負責社工跟進。

由於工作困身，手持價值逾二千萬物業的他已萌退念，「可能趁現時高價賣出部分單位，幫仔女置業。」

間劏房最好問屋宇署

想將單位變成劏房的話，陳華強表示最好選擇原先沒有間隔，僅得廚房廁所的單位，皆因這類單位只要符合負重要求，易於間房。

首先要找持牌建築師諮詢單位是否能間成劏房，諮詢費約五千元；沒問題的話，建築師會向屋宇署取建築圖則，並入紙申請劏房，費用約一萬元；然後，屋宇署會回信表明是否反對，不反對便可動工，過程需時三個月。

舊樓改裝變賓館

陳華強劏房後要親力親為，相反三十四歲的梁大衞更進一步，他將舊樓劏成賓館，自己不用捱更抵夜，全交阿姐打理，回報卻更高。

位於佐敦裕華斜對面的立信大廈內有不少舊式賓館，相對而言，在內開設僅兩年的「領事酒店」已屬新潮，老闆梁大衞笑言：「我每間房都有獨立廁所，唔使共用洗手間，又以不同地方做主題，即使比行家收貴幾十蚊，都大把人租。」

立信大廈樓齡逾五十年，梁大衞與弟弟兩年前向家人借錢，以現金三百五十萬元買入一個單位，他坦言因舊樓難做按揭，才焗住一炮過付錢。他將這千多呎單位間成九個以不同地方做主題的房間，每間房間均用上十萬元裝修，最貴是符合持牌賓館條例的消防及煙霧裝置。

其賓館日租約三百三十元，入住率約八成，每月淨賺五萬元，他牙擦擦說，「若只租出四、五成，我都可以打和，我而家比普通劏房賺多兩倍幾。」

如此好租，全因兩兄弟早有預謀，弟弟曾在旅行社工作，他自己大學畢業後便在多間酒店工作，摸熟日常運作，他更與其他區份的賓館結盟，每當房間爆滿便轉介客人予對方，當中賺取數十元佣金。

曾在文華酒店工作的他，認為開賓館投資較少，又易於打理。記者到訪當天，看見只有一名上了年紀的師奶，一腳踢負責所有前台、清潔及接待等工作。

眼見賓館有錢途，他兩兄弟去年再以百多萬，買入隔籬街的一個舊樓七百呎單位，間成五個房出租，現正進行裝修。不過今次主題有變，騎呢地吊起仿真生果，營造度假風情，他也樂在其中，邊玩蕉邊拍照。問到隔音如何，他敲敲牆身說，「夜晚啲客要開心起嚟會好大聲，都冇辦法，唔打交就得啦。」

點攞賓館牌？

要成為持牌賓館，可把申請表連同公司證明，商業登記證副本，詳細間隔圖文等一併遞交牌照事務處完成初步審批，牌照事務處會派人到場地視察，如沒問題，會再發一份發牌條件通知書，而通知書上的改善工程要求必須跟足。到此步驟時，梁大衞就用八萬元請牌照顧問跟進攞牌事宜和起設計圖。

他認為攞牌不難，最重要是樓宇冇僭建、並有走火通道，且由註冊消防承辦商安裝消防設備。裝修後，再交「完工報告書」，待通過最後驗收後才獲發牌。

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2 : 黃金蟲(1617)@2010-09-06 12:01:58

舊樓下下都要FULL PAY
對於很多人來說 這門檻真係很高

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3 : 龍生(798)@2010-09-06 15:02:46

還大這需要大量知識, 又要花心力管理
未如看得這樣簡單....
我地一齊等鯨X苑回番落120 萬, 買黎收租好過啦
HAHA

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4 : GS(14)@2010-09-06 21:07:21

3樓提及

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還大這需要大量知識, 又要花心力管理
未如看得這樣簡單....
我地一齊等鯨X苑回番落120 萬, 買黎收租好過啦
HAHA

有機會可以合作下

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遊戲兄弟檔　十四個月賺破億

1 : GS(14)@2010-09-08 23:01:57

2010-9-6 TCW
一款畫風粗糙、有如幼稚園小朋友塗鴉的簡單遊戲，竟能讓兩人公司在十四個月賺進五百萬美元（約合新台幣一億六千萬元）？

創造這個奇蹟的是住在美國紐約的兩兄弟：伊果（ Igor Pusenjak）與馬寇（Marko Pusenjak）。去年四月，他們所推出《跳躍嘟斗》（Doodle Jump），在蘋果的線上軟體市集（App Store）上架後大受歡迎，不只始終位列熱門排行榜前三名，當iPad推出後，兩個平台加起來，每個月還維持有高達二萬八千人的下載量。

「這原本只是一款做給小朋友玩的單機遊戲，沒想到放在iPhone、iPad上會有如此爆炸性的效果，」伊果自己也感到不可思議。

事實上，這僅是iPad帶動的遊戲革命中一個小小的火花。今年七月五日，迪士尼（Walt Disney Company）花高價買下專門為蘋果iPhone與iPad設計音樂遊戲的廠商Tapulous；七月二十七日，又以五億六千萬美元買下了一家行動社交遊戲公司Playdom。而Tapulous這家規模不到百人的公司，在過去一年內，創下三千五百萬次下載量，平均一個月營收達百萬美元。

迪士尼互動媒體集團發言人指出：「『行動遊戲』成長前所未見，為鞏固我們在此一行動市場的地位，這項投資時機再恰當不過。」

線上軟體市集的市場有多大？根據國際市場調查機構顧能（Gartner）預估，在iPad與iPhone的帶動下，今年全球消費者在行動線上市集花費的金額將高達六十八億美元（約合新台幣二千一百億元），到二○一三年，更將成長到二百九十五億美元（約合新台幣九千四百億元）。

勝在夠簡單：老遊戲變觸控操作，新鮮刺激加倍 然而仔細分析《跳躍嘟斗》，就會發現這個遊戲幾乎毫無新的創意：控制一隻四腳外星生物不斷往上跳躍，打擊壞人與障礙物，這個點子早在任天堂紅白機問世之前就已存在，可以說是最古老的電腦遊戲之一，憑什麼在此刻翻身暴紅？

「它完全掌握到了iPhone使用者的情境與特性，」國內手機遊戲製造商、極致科技副總經理林亮宇說。

情境，對於iPad或iPhone使用者來說，遊戲只是等公車或坐捷運時打發時間的消遣，要能隨時開始、結束，遊玩過程中不能造成太大的壓力，因此「越簡單的遊戲反而越容易吸引他們注意，」林亮宇說。

林亮宇分析，不管是iPhone或者iPad，都具備了多點觸控、感測元件、衛星定位等功能，再古老的遊戲，一旦改變了操作方式，從猛按鍵盤改成搖晃機器、觸摸螢幕，就會帶來不同的新鮮感與刺激。

掌握了這兩個前提後，下一步就是要讓自己的作品在十幾萬個程式中脫穎而出。投入遊戲界之前，伊果其實是個紐約的攝影師，同時也專長數位媒體，擁有自己的工作室與網站。一開始，他曾靠著自己原有的專長，推出多款精緻寫實的遊戲，但沒有一項成功，「我們不斷在嘗試錯誤，」伊果說。

勝在不精緻：粗糙塗鴉，反勾起玩家童心

但當他最後放棄專業路線，不再強調完美與精緻，把小時候塗鴉的筆記本拿來隨手改成《跳躍嘟斗》的原始構想時，卻反而觸動了最多人的心。許多人被它的可愛與隨興的獨特畫風吸引，用電子郵件、部落格、臉書口耳相傳，讓這個遊戲排行迅速上升。一位玩家在伊果的部落格中寫道：「這個遊戲勾起了我小時候的回憶。」

「獨一無二的遊戲，通常只有獨一無二的玩家，」林亮宇指出，不少遊戲開發商都有個迷思，希望能把東西做到最好，但卻忽略了玩家真正的需求。他認為，唯有把涵蓋面拉大，才能把iPhone上多達兩千萬使用者的長尾效應發揮到極致。

至於暴紅之後，如何才能把壽命延長？首先，「要不斷丟出新玩意，」伊果說。他們每天上網觀察玩家的使用行為，針對抱怨與建議做出改良版本，讓玩家可以不斷更新，維持新鮮感。

「遊戲推出以後才是挑戰的開始，」全球最大社群遊戲公司Zynga北京總經理田行智指出，玩家的口味日新月異，每天都有上萬個競爭者跳出來跟你搶眼球，只有不斷蒐集、分析用戶需求，才能讓自己不被淘汰。

再者「一定要結合社交功能，」林亮宇說。在《跳躍嘟斗》上，你可以隨時把分數上傳到臉書，與朋友互動較量；同時，當你在進行遊戲的時候，還可以從螢幕的側邊觀察來自世界各地的玩家所處的位置。

舊的創意，簡單的玩法，加上新的裝置平台，最後融入社交功能的黏性，抓住這四個要素，你也可以在這場iPad遊戲革命中挖到金礦！

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起燕屋做直銷燕農月賺十七萬

1 : GS(14)@2010-09-19 14:49:11

2010-9-16 NM  

香港人燕窩吃得多，有沒有想過自己建燕屋做「業主」？一百萬，在香港還不夠買一個客廳，四十五歲的唯一燕窩老闆呂錦輝（Johnny）選擇在印尼起屋做另類「包租公」，租客不是人，而是一隻隻金絲燕，租金則是一盞盞價值不輸黃金的燕窩。

打工仔半路出家做「燕農」，呂錦輝在銅鑼灣開設樓上鋪，實行生產、批發、零售一條龍，並以「全港最平」做招徠，主攻內地豪客，月賺逾十七萬。

最近，Johnny忙着建「豪宅」。「間屋面積大約有一個半籃球場大，四層樓高，雙牆設計，牆與牆間裝有抽氣扇。室內有泳池、人造瀑布牆，地板裝咗灑水噴頭，將溫度及濕度盡量維持到同山洞一樣。」說的正是Johnny位於印尼的第四間燕屋，建築成本逾二百萬，今年六月動工，預計年尾落成。「一般嘅燕屋只需一百萬，良禽擇木而棲，我希望利用間『豪宅』，將隔籬屋的燕子引過來！呵呵。」Jonny興致勃勃地打開電腦，展示「豪宅」的照片。

這間興建中的「豪宅」與Johnny的另外三間燕屋，均位於印尼北面的棉蘭市，現每月可採約十五公斤的燕窩，剛採下的燕窩原盞（或稱「毛燕」），每公斤市價約萬二至萬四港元，加工後的燕盞，每公斤則售萬五至萬七元，Johnny的燕屋，每個月已有逾二十萬元「落袋」。「燕屋起好後，鎖好門窗就唔使理了，幾乎係零成本，只要每個月用五、六百元請兩個當地人去摘燕窩，就可以印印腳收錢了。」Johnny不諱言道。

人工山洞引燕入甕

燕屋由Johnny和印尼拍檔William各佔一半權益。「佢出地，我出錢，印尼政府規定要係印尼籍，先可以買地起屋。William家族喺棉蘭有幾塊地，嗰度靠海潮濕，本來已有唔少燕屋。」二人原本都幫日本人造纖維公司Kuraray打工，Johnny負責東南亞銷售，不時要前往印尼，William 正是印尼的代理銷售經理，二人因此成為好友，最後更在William提議下，合作起燕屋。

Jonny表示，印尼很多燕屋都靠近民居，原本是住人的，因為燕子進駐，屋主才搬走，變成燕屋。後來越來越多當地人反過來，表面建民居，實則做燕屋。「政府唔俾申請建燕屋，只可用民居名義起。」○三年，Johnny第一次建燕屋，便因為太「求其」而撞板。「我地將William嬤嬤家嘅二樓改裝成燕屋，釘實門窗，喺天花開咗個窗俾燕子出入，再喺牆上噴灑燕子糞便，但因為唔夠暗，屋內溫度太熱，做唔到山洞嘅效果，冇燕子肯飛入來。」於是，二人投資五十萬，興建了第一間真正的燕屋。

「我哋每日黃昏都揸車去William家嘅田地，坐喺田邊度眼光光數燕子，觀察牠們嘅飛行路徑。」Johnny表示，燕子每日早上都會飛去大海、樹林或田地覓食，夜晚才回巢，所以燕屋選址要靠近這些地方。揀好位置後，再以「山洞」為藍圖來建屋。「燕屋要有兩層牆壁，不可用石屎，要用透氣嘅磚，以保持室內潮濕清涼，所以建築費等同起兩間民居。」Jonny說，燕屋用了半年才建成。「平時唔使搵人睇住，但要做好防盜，起碼兩道大鐵門，五、六把鐵鎖，再喺屋外養幾隻狼狗。」

萬事俱備，但燕子什麼時候來，就要聽天由命。「引第一隻燕子入來築巢最難，好彩嘅起緊間屋已經有，但我第一間屋等咗兩年，才有零星燕巢。」邊學邊做，Jonny和拍檔於○六年及○八年，分別投資七十萬起第二、三間燕屋。「第一間的牆身及屋頂都有洞口予燕子出入，令燕子容易飛走，之後再起嘅燕屋，只保留屋頂出口，一年左右已有收成。」Johnny說。

直銷一條龍

早在建燕屋前，Johnny已透過William搭路，向當地燕農買貨回香港，再批發予廣州的海味店。至第一間燕屋落成後，Johnny決定開鋪，兼營零售。打鐵趁熱，Johnny說服住在印尼泗水市的親戚，合資開設加工場。「開加工場要好低調，萬一俾當地人發現是加工燕窩，就好容易受襲擊。」為掩人耳目，加工場就設於親戚家中，擺放數張枱凳，請了十幾個女工便匆匆上馬。

銅鑼灣的店鋪位於崇光百貨後街，樓梯口掛着「全港最平」及「燕窩直銷」的燈箱，走上二樓，沿途貼滿「燕農」字樣。來到門口，鐵閘上裝有紅外線防盜器及閉路電視，按響門鈴，職員碧姐走過來扭開門上兩重密碼鎖。「我呢度擺咗五、六十萬燕窩o架！夜晚租俾個日本朋友喺鋪後面瞓，前鋪後居，好安全。」Johnny 說。三百多呎的店面，牆上木架、兩個雪櫃都放滿燕窩。其中，龍牙、貢品官燕盞每兩分別為七百九十元及九百八十元，最貴的頂級血燕盞每兩九百九十元，比起對面崇光百貨內，東方紅、燕之家專櫃的同名燕盞平均便宜二到三成。為吸引內地遊客，Johnny還首創銷售燕窩原盞。「內地很多假燕碎或漂白嘅燕盞，所以內地客對未挑毛嘅燕盞更有信心，覺得比較難做假嘛。」Johnny說。

另外，Johnny還會在預約的客人上來前，浸好燕窩，等客人來到即燉即試。「大部分客人都係食開燕窩嘅阿太，佢哋試過之後，就知品質高低，比我仲專業，假嘢呃不到佢哋。」Johnny表示，店鋪沒有做宣傳，全靠熟客口碑相傳。這天下午，熟客李太及林太來幫襯，「李太，面色又好咗喔。」Johnny熟落地打招呼，「係啊，冇咁黃。」李太笑說，二人坐下看燕窩，Johnny主動每兩減了逾二百元，兩位阿太即時笑逐顏開，合共買了三萬多元燕窩，離開時不忘拋下一句：「我哋會介紹多啲朋友來買o架啦。」Johnny表示，減價後，毛利由三成半跌至一成，唯有當作宣傳費。

內地借力建品牌

去年，有熟客主動提出向唯一取貨，以特約經銷形式，在廣州開店。Johnny只收萬五元加盟費，並以零售價的七成價錢供貨，毛利只有百分之七至八。「冇肉食」都照做，看似愚蠢，但Johnny表示，零售有八成客是內地人，分店有助加快提升品牌在內地的知名度。

現時，內地已有六間加盟商，分布深圳、廣州、成都等地。公司的燕盞，兩成產自自家燕屋，八成購自其他燕農。泗水加工場女工已增至百多人，每月加工一百公斤燕窩。夏季屬進補淡季，香港公司上月淨賺七萬元，踏入秋冬旺季，營業額更可倍增。

成功背後，做布料採購出身、半路出家賣燕窩的Johnny，其實捱足五年蝕本期。「當時印尼燕屋未有收成，香港直銷又未儲到客，○六年前都仲係一邊打工一邊創業，積蓄再加每個月三萬五元人工，全部擺晒落去。」今年七月，Johnny剛和女友拉埋天窗，他笑稱遲了十年。「沒辦法，創業期根本儲唔到錢。」再過多六個月就升級做爸爸的Johnny認為目前最重要是建立品牌。「希望將燕窩農民這個品牌傳俾我個仔，再傳俾我嘅孫，一直做下去。」

燕屋大解構

選址

燕屋的功能是取代山洞，吸引金絲燕到屋內築巢。燕子會早出晚歸覓食，喜歡吃海裡的微生物及一般昆蟲、果實等，不需要餵飼，因此要選擇靠海、森林或農田的地方建屋。

結構、設備

‧門窗全要密封，營造黑暗環境，只在屋頂開設約一平方米的洞口予燕子出入。

‧雙牆結構可以隔熱，牆間空隙可裝排氣扇，儘量保持室內溫度在23℃。

‧屋內設有水池及灑水系統，保持百分之九十以上的濕度。

‧擺放音響設備，持續播放燕子叫聲，另在牆身噴塗燕子糞便和雞蛋漿，營造燕洞氣氛。

採摘燕窩

‧燕屋平均需要約一年才有收成，成年金絲燕一年築巢約三次，每次燕子築巢後，要再等牠生蛋﹑孵化，以及初生的小金絲燕離巢，才可採摘燕窩，需時約三個半月。

‧緊記不可採摘仍有燕蛋或幼燕的燕窩，不然會趕走燕子。可在燕巢旁邊記下築巢﹑生蛋等日期，方便計算採摘時間。

香港直銷生意

開業資料（03年7月）

租金：$22,500*

水電：$3,000

裝修：$35,000

入貨：$100,000

總投資：$160,500

*兩個月按金，一個月上期

營業資料（10年8月）

營業額：$500,000

租金：$20,000

水電：$3,000

入貨：$400,000

人工：$4,000

雜費：$3,000

盈利：$70,000

一點意見

燕之家燕窩專門店董事總經理，十年前創辦燕之家，售賣燕盞及各款樽裝即食燕窩等，現於中港澳擁有三十家分店。

1 標榜燕農並不足以令客人有信心，建議每月或每季將燕窩送去SGS或GMA等檢測認證公司作品質檢定，費用約七千至八千元，檢測項目包括燕窩成分、含菌量及是否含有其他物質如漂白劑、雙氧水及防腐劑等。

2 「直銷」的成功關鍵在於薄利多銷，自建燕屋及加工場可控制原材料成本，但顧客群太窄，應主動聯絡報紙、雜誌等撰寫鱔稿，增加宣傳，先提高在港知名度，再反攻內地會更有效。

3 價錢算便宜，但為避免遊客有「假貨」懷疑，可申請如正貨正版﹑優質旅遊服務及香港名牌等標誌。

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