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七大啤酒巨頭論道“後5000時代”：謹慎樂觀

來源: http://www.yicai.com/news/2015/04/4612450.html

七大啤酒巨頭論道“後5000時代”：謹慎樂觀

一財網 張誌偉 2015-04-29 23:09:00

對於2014年國內啤酒行業產銷量24年來首次負增長，喜力亞太釀酒公司中國區總裁陳展鑫顯得很淡定，他認為這種變化是短暫且正常的，從長遠來看還是大有發展的。他以日本市場為例，人均啤酒銷量已經接近50升，而中國目前人均34.2升雖然超越33升的世界平均水平，但與日本相比還是具有很大增長空間。

4月29日，2015年中國啤酒業年度峰會在北京舉辦，2014年到場的國內五大啤酒集團掌門人缺席了，取而代之的是全球七大啤酒集團分管營銷的總裁們。

事實上，陣容調整源於主題的變化，2014年是探討微利時代的生存之道，2015年則從盈利轉到銷量上，即“後5000時代”的戰略戰術。2013年全國啤酒行業產銷量首次突破5000萬噸，達到5062萬噸；2014年則出現24年來首次負增長，同比降0.96%至4922萬噸。

在峰會開始前，《第一財經日報》記者遇到中國酒業協會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇，對於此次到會企業及高層調整，他表示“更偏市場方面，因為大家都懂的”。

而根據SABMiller亞洲、喜力、華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯中國區相關營銷總裁的研討，謹慎樂觀是各企業普遍的觀點，值得警惕，但更充滿信心。

步入“後5000時代”

中國市場向來是全球啤酒集團的戰略重地，一點微變都會引發行業高度關註。

不過，對於2014年國內啤酒行業產銷量24年來首次負增長，喜力亞太釀酒公司中國區總裁陳展鑫顯得很淡定，他認為這種變化是短暫且正常的，從長遠來看還是大有發展的。他以日本市場為例，人均啤酒銷量已經接近50升，而中國目前人均34.2升雖然超越33升的世界平均水平，但與日本相比還是具有很大增長空間。

根據啤酒協會調研顯示，除了中國人均啤酒消費水平相對較低外，樂觀派還認為，廣大農村市場發展潛力和低酒精度酒類消費趨勢，也可以助推國內啤酒業繼續做大做強。同時，啤酒協會又給出了悲觀派的理由：消費者對健康的追求越來越高，並且全球性酒精政策正在趨緊。

“啤酒行業屬於資本驅動型，資本是企業發展的動力，也是打造規模經濟的途徑。一旦行業出現負增長並且今後維持緩慢增長，將會削弱資本入局的預期，這種沖擊和影響值得關註。”業內人士分析稱，在經歷過去20多年的擴張，做大後如何做強成為啤酒行業普遍面臨的考驗。

2014年先後收購吉林金士百和江蘇大富翁的百威英博，有著怎樣的體會呢？公司亞太區市場副總裁黃偉認為，收購確實是百威英博在中國發展的增長動力，但公司也註重有機增長，比如，將重要的營銷平臺資源交給旗下哈爾濱啤酒，培育該品牌從區域走到全國。

“警惕，但不過度擔憂，維護品類健康形象，優化產品組合，滿足消費者多元化需求。”黃偉告訴《第一財經日報》記者，後5000時代，練好內功，保證量與質雙軌並行最重要。

值得關註的是，“雙輪驅動”的戰略早已被啤酒企業采納，青島啤酒董事長孫明波在2012年上任以來，就在主推擴張與整合並舉戰略。這種穩健的策略在2014年也取得效果，與其他同行相比，青島啤酒保持營收、凈利雙增長。同時，在行業整體銷量微降的背景下，青島啤酒銷量取得5.2%的同比增長。

反觀華潤雪花啤酒，2014年營收和凈利為344.82億港元和7.61億港元，分別同比增長4.5%和下降19.3%。凈利近年來首次下滑，是否意味著吃太多後顯現消化難題？那麽，接下來華潤雪花是否還一如既往地收購上規模呢？

華潤雪花啤酒（中國）有限公司營銷總裁曾申平認為，“市場排名不重要，名次完全可以通過資本來實現”。他分析稱，與前十年環境不同，如今國內前五大啤酒集團後面的可供收購標的並不多，“如果發現，會向董事會推薦一下”。

啤酒消費增長路徑

“規模戰”暫告一段落，“保利戰”迫在眉睫。

華南一位啤酒人士告訴《第一財經日報》記者，目前廣州市場上的啤酒價格基本在6元~16元了，街邊大排檔的啤酒價格也達到了5元。“店租成本，加上促銷費用，今後在市面上很難再品嘗到以往一兩元的啤酒了”。

陳展鑫介紹，喜力啤酒在中國市場占比相對較小，但他對喜力的高檔路線很滿意。“一方面，隨著國民收入增長，消費者對高檔啤酒的需求在增長；另一方面，城市化也推動了高檔啤酒消費。”他表示，喜力會繼續加大對華投資力度，挖掘中國整個重要戰略市場的增長潛力。

中國食品商務研究院研究員朱丹蓬向《第一財經日報》記者分析稱，隨著大學畢業生步入社會，以及我國人口增長，啤酒消費市場容量是在增加的。“但如何引導新生代消費者，中低端還是高端，體育營銷還是娛樂營銷，這都需要啤酒企業有一個清晰的判斷”。

產品結構調整是渠道轉型的前提，只有保證足夠毛利水平，才能夠推進渠道精耕和深度分銷。“深度分銷是食品企業管用的營銷手段，說白了就是人海戰術，將眾多促銷員分配到餐飲、商超和夜場等渠道終端開拓市場，促銷員人工費用和經銷商中間利潤分配，都需要產品有足夠毛利空間來支撐。”朱丹蓬告訴記者。

目前，傳統行業都在嘗試插上互聯網的翅膀，繞過層層經銷中間環節，在電商平臺上直接面對消費者，進而贏得保利大戰。啤酒業也可以這樣做嗎?

國內最大酒類電商平臺酒仙網董事長郝鴻峰稱：“目前，啤酒消費人群多為年輕一代，而這一代人群正是網購消費的主力軍，啤酒行業應該強化創新，生產更多適合“互聯網+”時代的產品。”

郝鴻峰介紹，酒仙網目前售賣的啤酒以國產中高端和進口產品居多，也是受市場變化及需求影響。“一是消費者對生活品質的要求，使得市場對中高端啤酒產品的需求旺盛；二是不同於國內啤酒包裝單一，進口啤酒包裝設計更符合中高端人群審美文化”。

值得關註的是，相對於白酒、紅酒，啤酒與互聯網的結合度仍然較低。據行業統計，啤酒產品在互聯網渠道的年銷售額不足5億元，占啤酒業年銷售收入的0.26%，如以零售價計算則更低，約為0.09%。

如此低的占比，也預示著“互聯網+”形勢下的啤酒業巨大潛力空間，也是酒類垂直電商幫助酒企渠道轉型升級的時機。

2014年，多家啤酒企業在解釋業績不佳時都提到了“天氣原因”，2014年是冷夏，這對於靠天吃飯的啤酒企業而言影響巨大。不過，上述啤酒人士預測，經過2014年的洗禮，2015年啤酒企業和全行業數據都將出現好轉，“在餐飲、KA和夜場等渠道上，布局會更加合理。”

編輯：彭海斌

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說史150430修道院啤酒

來源: http://www.tangsbookclub.com/2015/04/30/%e8%aa%aa%e5%8f%b2150430%e4%bf%ae%e9%81%93%e9%99%a2%e5%95%a4%e9%85%92/

說史150430
修道院啤酒
執筆人：蟬

近年紅酒熱潮席捲香港，除了其多變的風味能夠吸引不同階層的酒友之外，普羅大眾更可藉此感受往昔上流社會獨享的情趣。 一直被視為大排檔必備的啤酒因而相形失色。
筆者對紅酒興趣不大，卻熱愛啤酒，尤其以 比利時出產者為甚。美國著名啤酒同好網站beeradvocate的排行榜上，頭20名只有兩枝非美國啤酒，它們都來自比利時。 排行20的Trappist Westvleteren 12 (XII)來自比利時Sint-Sixtusabdij van Westvleteren修道院，產量極少，其炒賣價格驚人，在ebay上一個空的啤酒樽也叫價60元港幣，其稀有度可想而知。

為何修道院會出產啤酒？ 其實歐洲很多著名的食品和食材是由修道院出產的，如麵粉和奶品。 大家或許以為修道院是為了慈善目的而製造，實則不然。要了解這個背景，得從「七宗罪」說起。

〈七宗罪〉
公元四世紀土耳其基督教神學家Evagre le Pontique為修士制訂 “八大罪孽” 戒律， 分別為：貪饞、色慾、貪婪、憂鬱、憤怒、懶惰、虛榮和驕傲。 「貪饞」是八宗罪之首，「饞gourmandise」的意義在歷史上不斷變化，在4世紀時指的是 暴食gula行為。 暴食與齋戒和禁食反其道而行，違反修士為進天國而實踐的苦行精神。

「八宗罪」由法國修士Cassien傳至西方， 六世紀教宗Gregoire le Grand進行調整，將驕傲排在眾罪之首，而貪饞列為倒數第二，色慾包尾，懶惰則被剔除，成為今日的「七宗罪」。  七宗罪在十三世紀成為基督教修會奉行的綱領，並以此作為告解內容的框架。

最初的 「貪饞」是指正餐以外的額外進食、妄顧生理狀況的過量進食、料理方式過於精緻或豐盛、食材昂貴和稀罕等等。
當貪饞觀念進入世俗生活，由於種種務實和難以界定的原因，令其一直處於非常曖昧的位置。 中世紀神學家對於這宗罪的著眼點並非暴食本身，而是因此引致的失控現象：色慾與貪饞一直被視為邪惡姊妹花：狂飲暴食除了會做出褻瀆神靈的言行，還會因而恣情縱慾。
“Gula” 在中世紀意指邪惡、骯髒，是侮辱性用語，也有墮落和淫蕩的意味， “貪食婦gloute”和妓女更是同義詞。

禁食和齋戒雖然是修士修行的要求，但對於大眾而言卻有其限制。中世紀醫學界雖然認同暴食對身體有害，但也相信身體必須吸收所需的營養，不宜過度節食。十二世紀阿拉伯醫學名著《健康全書》指出進食喜歡的食物能帶來更多養分，該書對西方營養學想思有著深遠的影響。

教會也同期對貪饞的定義作出修正。 神學家 阿奎納d’Aquin強調飲食適量的重要，認為不能讓身體獲得足夠營養的人所犯的罪過不下於飲食過度的人。 他並不譴責吃喝的慾望，也不否定飲食方面的感官享樂，認為這些都是出於神的旨意，本身並不邪惡。但他指責對食物過度需索的慾望與禽獸無異。

十三世紀教會以 “節制”取代 “禁食”，*** 並將管束的對象由飲食本身轉至飲宴行為。 亞拉岡阿方索一世的醫師Pierre Alphonse所著的《教士禮儀》對餐飲舉止提出看法，這書當時在西歐大受歡迎，並從伊比利亞半島流傳至北歐，成為後世餐桌禮儀的原型。
根據德國社會學家Norbert Elias的分析， 十二世紀禮儀文化起源自菁英圈子的餐桌，其後逐漸在西方世界發展並傳播。****

〈宗教改革：英法飲食文化差異的起點〉
中世紀末期西方教會戒律放寬的現象越加明顯，以往註重的定餐定量不再，在齋戒前幾天的所謂「油日」，即四旬齋戒期接近時，飲食消費大幅增加，羅馬教廷更可說是極盡奢華之能事。
很多中世紀文學作品描述了修道院的饗宴如何鋪張， 為了解決齋戒期的進食苦悶，修士們發明了所謂的「美食齋戒」：即除了紅肉，大量食用五花八門的奇珍美饌，尤其是魚類、糕點、甜點和水菓。

中世紀修士的負面形象在教權日益低落的背景下更加鮮明：遊手好閒、腹大便便、好吃善飲，加上好色。 宗教改革家對修士放縱飲食猛烈抨擊，喀爾文 以「腹部是他們的神，美食是他們的宗教」描述舊教教士；馬丁路德 則發明了新詞彙「大腹神學家theologastre」，用來醜化放縱享樂的教士。

教會對於這些批評當然不會默不作聲， 路德和喀爾文都曾承認寧可拋棄美食也不能沒有女人，路德臃腫的體型以及其著作《談餐飲》反映出他好吃善飲的一面。 教會於是出了一幅版畫，畫中路德推著手推車，將肚皮架在車上，修女打扮的妻子則跟在後頭。

文獻顯示教會的確在烹飪方面作出過很多貢獻，針對不同季節和齋戒期編制了不同的食譜，這對後來法國的烹飪術有著深遠的影響，十七世紀著名的烹飪書《法蘭西廚師》收錄了很多教會的食譜。

反觀同期英國的飲食文化卻有著明顯的落差。 十七世紀初Markham著的《英國家庭主婦》勸戒婦女講求節檢，即使宮廷料理文集也主張簡單原則。 英國民間之所以沒有像法國般仿效宮廷料理，是因為英國不曾發展出真正的宮廷料理，令中產和富農階級知所遵循發展。 英國料理表現出來的社會階級觀念不如法國料理那麼顯著。

意大利和法國人認為 “吃得好”包含感官享樂、與人共享以及風土情懷等概念；而英國人則覺得 “吃得好”僅在於食物提供的養分和機能。 兩種迥異的餐飲哲學分別代表了 “宗教改革”撞擊下形成的文化疆域，並且反映出西方對美食的樂趣與 “基督教倫理”存在著密不可分的關係。

參考：
《饞：貪吃的歷史》
《Gourmandise: histoire d’un peche capital》 (2010) Florent Quellier

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9只百元股和它的“莊家”們 大成基金兵敗重慶啤酒的啟示 0

來源: http://www.nbd.com.cn/articles/2015-05-10/914813.html

安碩信息(300380)連續三日漲停，周五收盤報400.62元。安碩信息成為目前兩市第一高價股，這也是A股歷史上第一只股價上400元的股票。

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安碩信息(300380)連續三日漲停，周五收盤報400.62元。安碩信息成為目前兩市第一高價股，這也是A股歷史上第一只股價上400元的股票。更多精彩內容，請關註每經投資寶微信公眾號“每經投資寶”（微信搜索“每經投資寶”或“mjtzb2”）

作為A股歷史上，有史以來的第三只“300元股”，第一只“400元股”，安碩信息被媒體廣泛質疑其一季報僅273萬凈利潤如何能支撐400元股價。

在創下400元新高的背後，卻是公募基金高度控制了流通股的相當比例。

每經投資寶（微信號：mjtzb2）為此整理了兩市百元股中單家基金公司持股占流通比10%以上的個股。

安碩信息(300380)

據匯添富基金公司旗下多只公募產品及安碩信息(300380)一季報數據顯示，匯添富基金公司旗下6只基金紮推安碩信息，持股數占流通比從9.68%到0.66%不等。這6只基金共控制了安碩信息24.73%的流通盤（詳見下圖）。更多精彩內容，請關註每經投資寶微信公眾號“每經投資寶”（微信搜索“每經投資寶”或“mjtzb2”）

京天利(300399)

據華商基金公司旗下多只公募產品及京天利(300399)的一季報數據顯示，華商基金公司旗下3只基金進入京天利，持股數占流通比從11.24%到4.47%不等。這3只基金共控制了京天利23.53%的流通盤（詳見下圖）。

贏時勝(300377)

據匯添富基金公司旗下多只公募產品及贏時勝(300377)的一季報數據顯示，匯添富基金公司旗下4只基金紮推贏時勝，持股數占流通比從5.71%到1.51%不等。這4只基金共控制了贏時勝14.61%的流通盤（詳見下圖）。另外，工銀瑞信旗下3只基金控制了贏時勝9.74%的流通盤（詳見下圖）。

長亮科技(300348)

據匯添富基金公司旗下多只公募產品及長亮科技(300348)的一季報數據顯示，匯添富基金公司旗下2只基金進入長亮科技，共控制了長亮科技10.84%的流通盤（詳見下圖）。

而據工銀瑞信基金公司及旗下多只公募產品及長亮科技(300348)的2014年年報數據顯示，工銀瑞信旗下8只基金一度控制了長亮科技39.39%的流通盤（詳見下圖）。

萬達院線(002739)

據華商基金公司旗下多只公募產品及萬達院線(002739)的一季報數據顯示，華商基金公司旗下4只基金進入萬達院線，持股數占流通比從5.07%到0.27%不等。這4只基金共控制了萬達院線11.91%的流通盤（詳見下圖）。更多精彩內容，請關註每經投資寶微信公眾號“每經投資寶”（微信搜索“每經投資寶”或“mjtzb2”）

光環新網(300383)

據匯添富基金公司旗下多只公募產品及光環新網(300383)的一季報數據顯示，匯添富基金公司旗下8只基金進入光環新網，共控制了光環新網22.21%的流通盤（詳見下圖）。

騰信股份(300392)

據中郵基金公司旗下多只公募產品及騰信股份(300392)披露的一季報數據顯示，中郵基金公司旗下3只基金進入騰信股份，共控制了騰信股份16.26%的流通盤（詳見下圖）。

鼎捷軟件(300378)

據匯添富基金公司旗下多只公募產品及鼎捷軟件(300378)披露的一季報數據顯示，匯添富基金公司旗下2只基金進入鼎捷軟件，共控制了鼎捷軟件11.91%的流通盤（詳見下圖）。

春秋航空(601021)

據嘉實基金公司旗下多只公募產品及春秋航空(601021)披露的一季報數據顯示，嘉實基金公司旗下5只基金進入春秋航空，共控制了春秋航空11.96%的流通盤（詳見下圖）。

延伸閱讀>>>>>>>>

公募基金抱團避險還是共同“坐莊”？

創業板變成神創板 （詳見下頁）

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說史150430修道院啤酒

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說史150430
修道院啤酒
執筆人：蟬

近年紅酒熱潮席捲香港，除了其多變的風味能夠吸引不同階層的酒友之外，普羅大眾更可藉此感受往昔上流社會獨享的情趣。 一直被視為大排檔必備的啤酒因而相形失色。
筆者對紅酒興趣不大，卻熱愛啤酒，尤其以 比利時出產者為甚。美國著名啤酒同好網站beeradvocate的排行榜上，頭20名只有兩枝非美國啤酒，它們都來自比利時。 排行20的Trappist Westvleteren 12 (XII)來自比利時Sint-Sixtusabdij van Westvleteren修道院，產量極少，其炒賣價格驚人，在ebay上一個空的啤酒樽也叫價60元港幣，其稀有度可想而知。

為何修道院會出產啤酒？ 其實歐洲很多著名的食品和食材是由修道院出產的，如麵粉和奶品。 大家或許以為修道院是為了慈善目的而製造，實則不然。要了解這個背景，得從「七宗罪」說起。

〈七宗罪〉
公元四世紀土耳其基督教神學家Evagre le Pontique為修士制訂 “八大罪孽” 戒律， 分別為：貪饞、色慾、貪婪、憂鬱、憤怒、懶惰、虛榮和驕傲。 「貪饞」是八宗罪之首，「饞gourmandise」的意義在歷史上不斷變化，在4世紀時指的是 暴食gula行為。 暴食與齋戒和禁食反其道而行，違反修士為進天國而實踐的苦行精神。

「八宗罪」由法國修士Cassien傳至西方， 六世紀教宗Gregoire le Grand進行調整，將驕傲排在眾罪之首，而貪饞列為倒數第二，色慾包尾，懶惰則被剔除，成為今日的「七宗罪」。  七宗罪在十三世紀成為基督教修會奉行的綱領，並以此作為告解內容的框架。

最初的 「貪饞」是指正餐以外的額外進食、妄顧生理狀況的過量進食、料理方式過於精緻或豐盛、食材昂貴和稀罕等等。
當貪饞觀念進入世俗生活，由於種種務實和難以界定的原因，令其一直處於非常曖昧的位置。 中世紀神學家對於這宗罪的著眼點並非暴食本身，而是因此引致的失控現象：色慾與貪饞一直被視為邪惡姊妹花：狂飲暴食除了會做出褻瀆神靈的言行，還會因而恣情縱慾。
“Gula” 在中世紀意指邪惡、骯髒，是侮辱性用語，也有墮落和淫蕩的意味， “貪食婦gloute”和妓女更是同義詞。

禁食和齋戒雖然是修士修行的要求，但對於大眾而言卻有其限制。中世紀醫學界雖然認同暴食對身體有害，但也相信身體必須吸收所需的營養，不宜過度節食。十二世紀阿拉伯醫學名著《健康全書》指出進食喜歡的食物能帶來更多養分，該書對西方營養學想思有著深遠的影響。

教會也同期對貪饞的定義作出修正。 神學家 阿奎納d’Aquin強調飲食適量的重要，認為不能讓身體獲得足夠營養的人所犯的罪過不下於飲食過度的人。 他並不譴責吃喝的慾望，也不否定飲食方面的感官享樂，認為這些都是出於神的旨意，本身並不邪惡。但他指責對食物過度需索的慾望與禽獸無異。

十三世紀教會以 “節制”取代 “禁食”，*** 並將管束的對象由飲食本身轉至飲宴行為。 亞拉岡阿方索一世的醫師Pierre Alphonse所著的《教士禮儀》對餐飲舉止提出看法，這書當時在西歐大受歡迎，並從伊比利亞半島流傳至北歐，成為後世餐桌禮儀的原型。
根據德國社會學家Norbert Elias的分析， 十二世紀禮儀文化起源自菁英圈子的餐桌，其後逐漸在西方世界發展並傳播。****

〈宗教改革：英法飲食文化差異的起點〉
中世紀末期西方教會戒律放寬的現象越加明顯，以往註重的定餐定量不再，在齋戒前幾天的所謂「油日」，即四旬齋戒期接近時，飲食消費大幅增加，羅馬教廷更可說是極盡奢華之能事。
很多中世紀文學作品描述了修道院的饗宴如何鋪張， 為了解決齋戒期的進食苦悶，修士們發明了所謂的「美食齋戒」：即除了紅肉，大量食用五花八門的奇珍美饌，尤其是魚類、糕點、甜點和水菓。

中世紀修士的負面形象在教權日益低落的背景下更加鮮明：遊手好閒、腹大便便、好吃善飲，加上好色。 宗教改革家對修士放縱飲食猛烈抨擊，喀爾文 以「腹部是他們的神，美食是他們的宗教」描述舊教教士；馬丁路德 則發明了新詞彙「大腹神學家theologastre」，用來醜化放縱享樂的教士。

教會對於這些批評當然不會默不作聲， 路德和喀爾文都曾承認寧可拋棄美食也不能沒有女人，路德臃腫的體型以及其著作《談餐飲》反映出他好吃善飲的一面。 教會於是出了一幅版畫，畫中路德推著手推車，將肚皮架在車上，修女打扮的妻子則跟在後頭。

文獻顯示教會的確在烹飪方面作出過很多貢獻，針對不同季節和齋戒期編制了不同的食譜，這對後來法國的烹飪術有著深遠的影響，十七世紀著名的烹飪書《法蘭西廚師》收錄了很多教會的食譜。

反觀同期英國的飲食文化卻有著明顯的落差。 十七世紀初Markham著的《英國家庭主婦》勸戒婦女講求節檢，即使宮廷料理文集也主張簡單原則。 英國民間之所以沒有像法國般仿效宮廷料理，是因為英國不曾發展出真正的宮廷料理，令中產和富農階級知所遵循發展。 英國料理表現出來的社會階級觀念不如法國料理那麼顯著。

意大利和法國人認為 “吃得好”包含感官享樂、與人共享以及風土情懷等概念；而英國人則覺得 “吃得好”僅在於食物提供的養分和機能。 兩種迥異的餐飲哲學分別代表了 “宗教改革”撞擊下形成的文化疆域，並且反映出西方對美食的樂趣與 “基督教倫理”存在著密不可分的關係。

參考：
《饞：貪吃的歷史》
《Gourmandise: histoire d’un peche capital》 (2010) Florent Quellier

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開餐廳打知名度 做出世界第一的台灣啤酒 音樂人領軍 金色三麥釀八億年收

2015-06-29  TWM

撰文•黃家慧

《今周刊》二○一四年的商務品牌調查中，金色三麥奪得啤酒類第三名，僅次於台灣啤酒與海尼根。漸漸站穩根基的金色三麥，今年將加速中國展店計畫與新開女性啤酒餐廳，希望在十年內成為華人世界的啤酒領導品牌。

夏日炎炎，來杯沁涼的「蜂蜜啤酒」吧！這是台灣啤酒品牌金色三麥的招牌飲料，光去年就熱銷六十萬瓶。二○一四年第一次參加有「啤酒界奧運會」之稱的世界啤酒大賽（World Beer Cup），即奪得蜂蜜啤酒類冠軍。

門外漢製酒 把廢區變熱點這個釀出台灣世界級冠軍啤酒的金色三麥，去年營業額達八億元新台幣；登陸三年的蘇州分店，也創下兩千萬人民幣（約八千萬台幣）的年營業額佳 績，奠定西進中國的基礎。幕後推手，同時也是龍運集團執行長的葉冠廷表示，未來三年，中國華東區將展店十家；而集團醞釀的第二品牌咖啡小酒館Petit Doux也即將在八月粉墨登場，專攻女性市場。

○二年台灣開放民間釀酒，原本從事紡織業、現任龍運集團董事長葉榮發看準當年啤酒市場僅有單一品牌，商機龐大，隨即買下朋友的酒廠、召回還在加拿大就讀音樂的兒子葉冠廷回國協助經營。

毫無釀酒背景的他一回國，直接被父親發配到汐止山區的酒廠，從搬麥子、清洗酒桶學起，「半勞力」的辛苦工作，還意外讓他練出八塊腹肌。

金色三麥原只打算走一般通路的銷售，無奈剛從一般餐廳下手就碰壁。葉冠廷表示，他堅持啤酒一定要冷藏，但一般餐廳只願將冷藏空間留給珍貴食材，認為啤酒只 要加冰塊喝就行，葉冠廷完全無法接受，「全世界哪有啤酒加冰塊的！」這種台灣人自創的啤酒飲法根本就破壞啤酒原本風味。

基於對自家啤酒品質的堅持，因此成立第一家餐廳，設在環亞百貨周圍的一塊露天空地上。啤酒、美食、露天區，營造出歐美特有的戶外飲酒氛圍，不但打開知名 度，也創下月營收三百萬元的好成績。在光鮮亮麗的背後，葉冠廷苦笑回憶，「那是個人家不要的廢區！下雨時沒客人，服務生還要搭遮雨棚，颱風天更慘！」環亞 百貨分店在○七年租約到期隨即結束營業，但目前全台仍有十家金色三麥餐廳。

好市多搶貨 下一步進超商金色三麥酒類業績有兩成來自啤酒，但是主力戰將「蜂蜜啤酒」可不是一開始就存在。葉冠廷勇於創新，堅持每一季推出一款季節性啤酒。蜂蜜啤酒正是在這種堅持創新的信念中醞釀而生。

蜂蜜啤酒○七年推出後，經過逐年調整配方，在○九年獲得東京國際啤酒的「金賞獎」，終於在國際上揚眉吐氣。其實葉冠廷說得很保守，龍運集團品牌事業處公關黃婉旻表示，蜂蜜啤酒銷售在○八年占比就高達五成，可見其受歡迎的程度，得獎後，更大幅度地帶動整體業績上漲。

金色三麥「龍眼蜜」是由全台最大蜂蜜供應商蜂之鄉供應，該公司業務經理葉麗貞回憶，一三年剛和金色三麥採購團隊接觸時，從接洽、測試到下單，就花了一年時間才決定，可見其對品質要求之嚴謹。

○九年美式賣場好市多也找上金色三麥合作，第一句話就問葉冠廷：「你們有爆肝的準備嗎？」當時金色三麥的月產能才六十噸，好市多第一次下單就高達二十噸。 葉冠廷心想，無論如何也要接下這張訂單，立即成立大夜班，還親自率領同仁釀酒、裝酒至凌晨。現在好市多的供貨就占金色三麥的四成，去年全家也找上他們做預 購合作。葉冠廷意氣風發地說，未來勢必要在7-ELEVEn、全家等上架。

中國展店 鎖定高端巿場金色三麥酒廠員工數約七十人，規模僅次於台灣啤酒。葉冠廷將自家啤酒定位為高端產品，期許未來能在華人圈占有一席之地。一二年，第一家進軍中國市場的金色三麥餐廳，在蘇州開幕。

大同大學生物工程學系教授段國仁研究啤酒多年，他分析，台灣啤酒業者要打入中國市場，品牌形象經營相當重要。他以南僑在上海開設的寶萊納餐廳為例，推敲成功原因正是德國寶萊納集團在國際啤酒業享有高知名度。

葉冠廷表示，沒有將第一家店設在上海的原因，正是要先耕耘，從試吃、試飲開始，以客養客，打開知名度。但上海的成本太高，禁不起這樣低調的經營，而蘇州分店前半年的來客率僅一、兩成，現在已達到四成（假日有七成）。

去年，葉冠廷正式全權掌舵金色三麥的營運。今年年初成立「龍運集團」，他擔任執行長一職，除了積極推廣金色三麥的酒廠與餐廳，還有一個重要任務，催生全新 品牌Petit Doux，由曾任美食部落客的吳建辰負責籌備。今年八月，這家專賣特色料理、法式甜點、還提供啤酒調酒的咖啡小酒館，將在台北巿永康街開幕。

葉氏父子的啤酒大夢正在如火如荼地展開，在台灣已是最知名的啤酒餐廳，中國大業也將隨著上海店七月開張拉開序幕，後年列車將北上開闢日本疆土。

每個國家都有一支特色的啤酒，談到未來的目標，葉冠廷堅定地表示，「希望金色三麥成為華人圈的領導品牌！」讓台灣的啤酒文化也能站上世界舞台發光發熱。

龍運集團

董事長：葉榮發

執行長：葉冠廷（圖）（1981年生）事業體：金色三麥餐飲（2004年）、龍昇釀造製酒廠(2004年)，咖啡小酒館Petit Doux(2015年)營業額：2014年8億元

業務：啤酒、餐飲

重要客戶：好市多、全家等

金色三麥的創意煉金術

1. 化腐朽為神奇

將別人不要的空地，改造成飲酒天堂。

2.靠主力品牌闖天下

創新研發蜂蜜啤酒，打出國際知名度。

圖說：打造成德式酒莊的龍昇釀造酒廠，成就葉冠廷輝煌的啤酒國度。


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氣溫拖累啤酒業：這個夏天有點冷

來源: http://www.yicai.com/news/2015/07/4647537.html

氣溫拖累啤酒業：這個夏天有點冷

第一財經日報 張誌偉 2015-07-20 22:22:00

在何勇看來，天氣因素影響都只是短期的，深層次原因還是消費需求的變化。“最近兩年，產品結構調整已經提升到一定程度，而這背後是消費需求的改變。消費者從喝飽到喝好，啤酒企業也要從消費者需求出發，從追求市場份額到追求發展質量。”他表示。

打開冰箱，王燁（化名）發現上個月囤積的那箱啤酒只少了三瓶，自7月13日入伏以來，北京幾乎每天都有雨，這要放在以往，冰箱里早就所剩無幾了。

異常天氣著實讓啤酒企業“透心涼”。“會受到一些影響，但具體程度還不清楚。”《第一財經日報》記者以投資者的身份詢問後，燕京啤酒（000729.SZ）董秘辦工作人員稱，數據還沒有過來，建議等一下半年報。

2014年整個行業就品嘗了一次“冷夏”之苦：全行業產銷量出現24年來首次負增長。對於2015年的形勢，啤酒圈看法不一。中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認為:“天氣不配合，啤酒業基本靠天吃飯，第二、第三季度決定銷量的80%，冷夏有可能會讓企業2015年的計劃泡湯。”

中國酒業協會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇對記者稱，天氣會對啤酒銷量產生影響，但不是主導因素，消費需求的轉變是核心。“消費者從喝飽到喝好，啤酒企業也開始從對份額的追求轉向對‘質’的追求。”他表示。

旺季再遇冷夏
7月13日，入伏。北京當日最高氣溫40度，但隨後的一周，每天都有雨，最高氣溫已經降至7月19日的27度。根據未來一周天氣預報，這種天氣還要持續一周，以雷陣雨為主，氣溫維持在21度~29度之間。

市民當然很喜歡這樣的涼爽天氣，但卻把啤酒企業給急壞了。目前，燕京啤酒在北京的市占率第一，且根據2014年財報，公司在華北地區的營收占比達41.72%。因此，北京和華北市場對燕京啤酒來說意義重大。

2014年，公司營收135.04億元，同比下降1.78%；啤酒銷量為532萬噸，同比下降6.9%。對於業績的表現，燕京啤酒在財報中提到了“經濟增速放緩”和“不利天氣”等負面影響。這種不利天氣指的就是不分區域市場雨天數量增加帶來的冷夏。

屋漏偏逢連夜雨，除了北京，臺風剛剛登陸過後的上海，入伏以來也沒有太過炎熱；西安當地人士反映，關中一帶2015年入夏較晚，炎熱天數也有限。另據朱丹蓬介紹，5月華南雨天數量超過20天，當地啤酒飲料行業早就叫苦連天了。

關於雪花啤酒和青島啤酒（600600.SH）目前市場表現如何，截至記者發稿，仍未收到兩家企業的官方回應。

雪花啤酒2014年營收344.82億港元，同比增長4.5%；凈利潤為7.61億港元，同比下降19.3%。“2014年，整體市場受宏觀經濟放緩影響而銷量低迷，在第三季度啤酒銷售旺季，長江中下遊區域出現涼夏，影響當地銷量。”華潤創業年報中稱，與2013年同期的炎熱天氣相比，雪花啤酒業績受到天氣拖累。

雖然青島啤酒2014年各項指標持續增長，但仍難以擺脫大環境的低迷，業績增速也有所放緩。在財報中對行業形勢分析中，青島啤酒方面也提到了“氣候異常”因素。

一位不願透露姓名的知情人士稱，啤酒行業基本靠天吃飯，形勢好的時候看不出天氣影響多大，市場低迷的時候則凸顯出來。“正常情況下，企業會有相關部門對天氣數據進行搜集，並對市場提前進行預判和評估。”但異常天氣是不可控的，酒企也只能順其自然，只能在日後（2015年會在8、9、10月）拼命沖業績。

啤酒消費分為室內和室外兩個場景，“其中，室內以易拉罐等中高端產品為主，往年趕上世界杯、奧運會等運動年，室內銷量會大增；室外以大排檔、夜宵消費居多，中低端產品為主，很容易受到陰雨天氣影響。”朱丹蓬分析稱，如果不施展“財技”，2015年全行業實際產銷量會下滑5%左右。

滿足消費者多元化需求
對於啤酒業產銷量2014年首現負增長的原因分析，何勇不贊同放大天氣因素的影響，“會有，但不是主導因素”。

“冰島也有啤酒廠，且國內人均啤酒消費量最大的城市是哈爾濱。”何勇反問記者：中國啤酒行業24年以來首次負增長，難道2014年是這24年以來最冷的一年嗎？

在他看來，天氣因素影響都只是短期的，深層次原因還是消費需求的變化。“最近兩年，產品結構調整已經提升到一定程度，而這背後是消費需求的改變。消費者從喝飽到喝好，啤酒企業也要從消費者需求出發，從追求市場份額到追求發展質量。”他表示。

目前，國內前五大啤酒集團（雪花啤酒、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯）市場占有率已經接近80%，再想通過並購來提升市場份額，已經開始在標的選擇上犯難了。

在2015年4月底的啤酒業年度峰會上，到場嘉賓已經不再是企業一把手，而是以主管營銷的副總為主。峰會主題為：贏在未來，開啟後5000時代。

據國家統計局數據顯示，2013年全國啤酒行業產量首次突破5000萬噸，達到5062萬噸；而2014年出現24年來首次負增長，降至4922萬噸。

“警惕，但不過度擔憂，維護品類健康形象，優化產品組合，滿足消費者多元化需求。”百威英博亞太區市場副總裁黃偉認為，後5000時代，練好內功，保證量與質雙軌並行最重要。

2013年燕京啤酒推出原漿白啤，讓行業眼前一亮，時隔兩年，2015年6月青島啤酒推出全麥白啤，也加入到白啤酒隊列。日前，有消息稱，雪花啤酒業在醞釀推出白啤產品。

記者從電商網站上了解到，目前市面上白啤以中高端為主，價格大多在8~15元之間，各家酒企也明確這種產品是針對中高端市場的。

何勇介紹，目前中國啤酒產業利潤在世界上都是極低的。“我們的利潤稅收比是1:4，而國外是4:1。”他認為，人工、營銷和流通成本在不斷增加，啤酒企業未來必須提高產品檔次，讓價格與價值對等，才能取得大發展，產品結構調整成為行業必修課。

那麽，連續兩年遭遇冷夏的國內啤酒業在2015年會有哪些變化？朱丹蓬認為下滑幅度不會只是2014年的0.96%那麽小，除去壓貨以及財務技巧方面等因素，實際產銷量有可能會下滑5%以上。

何勇則樂觀地分析稱，2015年撇開變量因素，就產業本身和格局狀況來看，國內啤酒業不可能有大漲或大跌。“這麽大的體量，加上充分競爭市場的自身調節，漲跌幅度都是很微小的。”

編輯：彭海斌

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珠江啤酒拋48億定增：國家隊“包底”外資“頂格”增持

來源: http://www.yicai.com/news/2015/07/4659900.html

珠江啤酒拋48億定增：國家隊“包底”外資“頂格”增持

一財網 陸琨倩 2015-07-24 14:31:00

資本推動在行業擴張初期，能起到立竿見影的作用，但目前行業格局趨穩，即使是大手筆投入格局也會不馬上變化，有滯後作用，未來資金推動對珠江啤酒的作用有多大，還需要觀察。

經過一個多月的停牌，珠江啤酒(002461.SZ)的定增計劃終於曝光。

珠江啤酒7月23日晚間披露，將以定增的方式募集不超過48億元，定增對象包括剛剛擔任控股股東的廣州國資發展控股有限公司(下稱“廣州國發”)、二股東百威英博以及員工持股計劃。

珠江啤酒的公告顯示，這次定增主要投入兩個項目，其一是16.6億元投入啤酒產能擴大及搬遷工程中，包括在南沙、東莞、湛江設有啤酒項目，其次是以15億元投資珠江·琶醍啤酒文化創意園區改造升級項目。此外，還將投8億元到現代化營銷網絡建設及升級項目，2.4億元建設精釀啤酒生產線及體驗門店等。

這次定增，蘊含著廣州市國資委的改革動作。因為就在6月2日，珠江啤酒根據廣州市國資國企改革的部署，控股股東珠啤集團100%國有股權被劃入廣州國發，這家公司一直是廣州市國資改革的“能手”，此前，廣州國發已經參與廣州市國資委屬下多家企業的國資改革，比如廣州友誼百億元定向增發募資收購越秀金控100%股權的行動，廣州浪奇定增6.5億元也引入了廣州國發作為戰略投資者，不久前，白雲山的百億元定增案也有其身影。在變更控股股東之後，珠江啤酒隨即停牌。

此次，廣州國發也是投入最多的，擬投入不少於25億元參與這次增持，而且還對定增“包底”，根據定增方案，廣州國發認購數量將是以總認購金額減去百威英博和員工持股的金額確定，資料顯示，目前廣州國發占股52.82%，定增後，廣州國發的持股量還會增加，占股不會低於52.83%。

“給力”的還有二股東百威英博，持股將從25.62%上升至29.99%，增持不會少於16億元，這也是百威英博摸著“紅線”增持，因為根據規定，百威英博的持股在任何情況下不應達到30%或以上。百威英博方面對《第一財經日報》稱，“該協議需通過各類監管單位審批後生效。本次增持將有助於深化百威英博與珠江啤酒的戰略夥伴關系。”

剩余的定增份額將由公司員工持股計劃--廣證鯤鵬1號、2號出資認購，總計認購金額不超過13041萬元。其中，廣證鯤鵬1號由公司董監高出資認購，認購金額不超過3830萬元；廣證鯤鵬2號則由公司及下屬企業員工出資認購，認購金額為不超過9211萬元。

珠江啤酒稱，通過本次增資，將推動外資股東在珠江啤酒發展中發揮更大作用，繼續深化上市公司與百威英博的合作與交流，充分利用百威英博的資金、管理經驗以及國內外市場渠道，提高珠江啤酒管理水平，加快轉型升級的步伐和國內外市場的開拓，增強公司的國際化水平和品牌影響力。對於深化合作，百威英博稱，“具體的合作計劃，我們正在與珠江啤酒保持密切溝通，共同打造深化合作的具體計劃。”

這是一次“逆市”的定增計劃，因為在2014年，中國啤酒行業產量為4921.85萬千升，同比下降0.96%，是我國啤酒行業產量連續24年增長以來的首次負增長，標誌著我國啤酒行業已經進入微增長、調結構、提質量的新常態。但啤酒業實現利稅總額346.5億元，比上年增長4.97%。

一位熟悉珠江啤酒的業內人士陳華(化名)對《第一財經日報》記者分析，在啤酒行業，市場環境和資本推動是兩大因素，其中資本推動能起到很大的作用，這次珠江啤酒募資的資金，在啤酒行業算是一般投入，還沒達到可以全國擴張的水平。資本推動在行業擴張初期，能起到立竿見影的作用，但目前行業格局趨穩，即使是大手筆投入格局也會不馬上變化，有滯後作用，未來資金推動對珠江啤酒的作用有多大，還需要觀察。

編輯：於百程

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手工啤酒老闆有個3P夢


2015-07-30  NM

英國劍橋大學畢業的Michele和她的老外老公Laszlo，有一個「３Ｐ夢」。第一個Ｐ，是 Profit。Laszlo有六年釀酒經驗，二人於去年租下700呎工廈，經營相信是全港最細的手工啤酒廠。現月賺兩萬，算是過了關。第二個Ｐ，是 People。由於堅持限量生產，二人主力賣給老外和高級餐廳，卻令生意未能發大。第三個Ｐ，是Planet。他們計劃賺到錢後，利用太陽能發電製作啤 酒，並把殘渣作肥料施肥。二人坦言為理想多過賺錢！所以說，他們的「3P」，與大家想像的不一樣。

Michele和Laszlo的手工啤酒，取名「門神」，源自中國民間習俗中，守護門戶的神靈。門神啤酒一系列共五款，以中國神話人物為主題，分別是雷 神、玉皇大帝、齊天大聖、灶君和嫦娥。啤酒的味道也與神話人物相配合，例如以齊天大聖為主題的琥珀啤酒，含桃味，與孫悟空大鬧天宮、偷吃蟠桃的傳說有關。 而灶君黑啤，加了波特蜂蜜，味道香甜，源自家家戶戶都愛用蜜糖祭祀灶君，讓灶君向上稟告時只講甜言蜜語。

貨量貴精不貴多

這些故事包裝，香港人可能嫌老土，但老外十分受落。老闆夫妻檔會經常到高級餐廳、酒吧、會所和手作市集，親自向客人promote啤酒。Michele坦 言香港人對手工啤酒的認識不多，「本地人唔明白，點解要比工業啤貴幾十蚊。佢哋寧願花三、四十蚊買咖啡，都唔願意用相同價錢買優質嘅手工啤酒！」每一支手 工啤酒，都是兩人心血。由選材、釀製、包裝到品牌宣傳，都是Laszlo和Michele「一腳踢」。Laszlo每星期有五至六天回觀塘廠內，將來自不 同產地的麥磨碎，再把粉碎的麥放進不同溫度的水裡煮沸。之後加入啤酒花讓麥汁在機器內冷卻發酵，製成手工啤酒。工業啤講求速度快和成本低，讓啤酒發酵的氣 泡，是由機器打入去。Laszlo則堅持百分百天然製作，入樽時在底部放糖，讓酵母自然發酵，過程長達兩星期。一瓶三百三十毫升的門神啤酒，由製作到成品 需時達三個星期。由於廠房面積、釀酒機器和人手有限，一個月的產量只有二千四百瓶。

客路賣度身訂造

Laszlo製啤，老婆Michele負責推廣。她專揀有代表性的比賽參加，累積名氣。門神啤酒便於今年獲得日本精釀啤酒協會舉辦的亞洲啤酒大賽銅獎。去 年又獲得香港國際啤酒獎中，最佳香港生產啤酒獎。她表示，目前品牌重質多於重量，在挑選「合作對象」時十分嚴格。她說：「我哋要確保門神啤酒的銷售地點， 無論是賣家或買家，都識得欣賞手工啤酒！如果放喺餐廳售賣，呢間餐廳嘅菜式都要適合配搭門神啤酒！」你揀人，人揀你，Michele「冧客」當然亦有幾道 板斧。例如她與灣仔的古蹟活化餐廳The Pawn合作，特地配合餐廳，釀製了三種傳統英式啤酒，以反映餐廳富殖民地背景的歷史感。「另外有間本地以麻雀耍樂為主題的精品旅舍The Mahjong，我哋幫佢釀造特色啤酒，包裝仲繪上麻雀圖案，反映香港人平日嘅娛樂。」而赤柱高級餐廳Pinot Duck，選擇與門神合作，就是看中其啤酒設計融入本土文化，與店鋪中西合璧的裝潢及菜式相呼應。餐廳經理Roy打趣說：「門神啤酒嘅包裝是全人手，有時 瓶上貼紙會微微不對稱，恰恰更能凸顯佢嘅地道同埋手工，客人揸喺手，會感到工業啤酒搵唔到嘅另類溫馨感。」

限制以理想行先

現時門神啤設網上預訂，售予散客每支五十元；而批發給餐廳，每支約三十多元，由餐廳自定零售價，每支賣六十至九十元。生意營運了一年半，目前營業額大概八 萬，但扣除租金、材料、雜費後，盈利只有兩萬，還未計兩公婆人工！可見一瓶手工啤酒，利潤十分有限。而這門生意要賺更多的另一「限制」，可能是 Michele和Laszlo的想法。Michele說，有些宣稱自己是「本土」手工啤酒的生產商，其實是從外國大型的手工啤酒廠入貨，再到香港包裝，這 種營商手法不老實。她說：「咁樣手工啤酒運送嘅過程要好多時間，會影響產品嘅新鮮度。」為保質素，他們堅持門神啤酒直接在香港釀製，確保新鮮。而且由於廠 內的啤酒發酵裝置得八部，每部最多可供二百四十瓶啤酒進行發酵。每月生產二千多支，已經用到盡，有時需求太大，部分顧客更要等一個星期才能買到。不 過，Laszlo和Michele認為，理想比賺錢更重要！「我哋嘅願景，係能夠將啤酒廠設於有機農場，運用太陽能發電來釀造啤酒，並將麥和啤酒花的殘渣 用來施肥，平日俾人來參觀……」想法浪漫，但由於缺乏資金，他們坦言要想辦法改善營業額後，才能有錢再規劃。在香港地，當然要麵包行先！

營業資料

營業額：$80,000 租金：$20,000 雜費：$20,000 材料：$20,000人工：$0（兩夫妻自作業，無聘請員工） 盈利：$20,000

開業資料

裝修：$100,000 釀酒設備：$800,000 雜費：$300,000 合共：$1,200,000

一點意見

「香港啤酒」是亞洲首間手工啤酒廠，早年名為南華啤酒，後改名香港啤酒。現時酒廠產量每年可達60萬公升。董事Devin Otto Kimble認為，門神屬於超小型的生產商，生產成本高，他建議門神：1.善用「產量較有彈性」這個優勢，積極創新不同味道的啤酒，更可以因應不同客戶需 求，改變口味和包裝設計，此乃有固定生產線的大型生產商很難做到。 2.門神產量少，要走精緻貴價路線，最好多與五星級酒店等高級食肆合作，提高售價。雖然釀酒儀器貴，但要長遠發展離不開擴張規模。

 


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這款得獎啤酒　竟是廢水釀出來的


2015-08-10  TCW

淨化過的廢水不只能灌溉，還能變啤酒秘方。美國波特蘭（Portland）號稱世界啤酒之都，「廢水啤酒」就在此誕生。

「水 的好壞應該是看現在的品質，而不在它的過去，」為說服大眾珍惜水源，體驗「所有的水都是回收而來」，淨水服務組織Clean Water Services將處理過的廢水，提供給二十位自釀啤酒師做為原料。參加「廢水釀酒競賽」的得獎啤酒，將送到芝加哥的國際水會議，讓與會者免費暢飲。

其實多雨的波特蘭，曾經因為浪費水而全國知名，去年當地政府還差一點排乾水庫，只因抓到少年在水源地小解。比起塑化劑、農藥殘留等添加物，廢水啤酒不但健康無虞，更凸顯出水質的甘美。


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日本三得利要與青啤拆夥了 中國啤酒市場玩家又少了一個

來源: http://www.yicai.com/news/2015/10/4698272.html

日本三得利要與青啤拆夥了 中國啤酒市場玩家又少了一個

一財網 陸琨倩 2015-10-16 17:07:00

未來中國啤酒市場的份額仍會不斷集中，一批沒有進入前五的企業都會陷入苦戰。

中國，占有全球啤酒消費的四分之一，但這個市場的玩家卻在減少，在美國第二大啤酒商被爆退出中國市場之後，日本飲料巨頭三得利也要收縮在華的啤酒業務。

《第一財經日報》記者10月16日獲悉，三得利控股擬退出與青島啤酒的合資經營，將雙方對半出資公司的股份出售給青島啤酒，涉及100億~200億日元（折合人民幣5.33億元-10.66億元）。青島啤酒，是國內第二大啤酒商，該公司已於10月16日午間，以“正在籌劃收購資產重大事項”為由停牌。

對於上述傳聞，青島啤酒方面接受本報記者采訪僅表示，“以公告為準。”

短暫的“聯姻”

三得利，在2012年開始選擇與青島啤酒合作，按當時規劃，雙方各出資50%，建立分別負責生產和銷售的合資公司，將位於上海和江蘇的兩家公司旗下總計10家工廠劃歸生產公司，總計4家分公司劃歸銷售公司管理。時任三得利中國業務公司、三得利中國控股公司副社長松本洋還曾表示，“希望將來在其他地區的銷售領域也能展開合作。”

不過，這宗短暫的合作可能就要告終了。

日本10月16日消息稱，三得利擬退出青島啤酒，轉為向青島啤酒收取品牌授權費的模式，讓青島啤酒繼續生產三得利產品。預計交易會在2016年上半年之前完成，三得利將轉讓合資公司的全部股份。有消息人士向本報記者確認了上述消息。

啤酒行業專家方剛向《第一財經日報》記者表示，“此舉對青島啤酒有利，意味著進一步提高青島啤酒在上海、江蘇的地位。”資料顯示，三得利與青島啤酒的合資公司主營“三得利”和“青島啤酒”兩個品牌，主要在上海和江蘇部分地區進行生產和銷售。年銷售額預估在400億日元左右（結合人民幣21.32億元），2014年銷售8600萬箱（每箱相當於20大瓶），在上海市場握有約30%的份額。暫時未知三得利退出後，對“三得利”啤酒的經營會做何調整。

敗退中國啤酒市場

“對於不是處於壟斷地位的啤酒商來說，退出是理智的選擇，三得利、銀子彈都面臨同樣的問題。”方剛判斷，三得利退出青島啤酒之後，意味著它的啤酒業務幾乎完全退出中國市場了。消息稱，三得利中斷合作之後，將把經營資源集中於成長領域的洋酒和紅酒上，三得利去年就以160億美元收購了美國最大蒸餾酒企業比姆。

這種遭遇，與不久前在中國折戟的美國第二大啤酒商摩森康勝敗退中國市場相似。

這家日本巨頭，早在1981年即已進入中國市場，是日本廠商中進入中國最早的企業，並以銷售中低價格產品擴大了市場份額。在2000年前後的上海，該公司曾擁有5成市場份額，但近年來，由於遭遇華潤雪花等品牌的低價攻勢打擊，陷入了苦戰。根據英國歐睿信息咨詢公司的調查，盡管三得利在中國市場的份額位居日本企業之首，但也僅有1.4%，在業內排名第8。

盡管如此，三得利已經是國內銷售得最好的日本啤酒企業了，包括朝日、麒麟在內，日本3家企業在中國啤酒行業的市場占有率還不到2%。方剛認為，未來中國啤酒市場的份額仍會不斷集中，一批沒有進入前五的企業都會陷入苦戰。

編輯：任小璋

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