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街坊糖水鋪殺入銅鑼灣

2011-6-2  NM




「我都擔心個決定會唔會係錯 呢?」甜品店糖圓園老闆吳子峰(Eric,三十歲)剛於銅鑼灣皇室堡商場開了間分店。○九年沙田開鋪,再於屯門開分店,兩間屋苑鋪月賺十八萬元,但主修經 濟副修金融的他,與行銷學一級榮譽畢業的太太(Grace,二十九歲)都希望衝出市區發展連鎖店,兩口子首次創業,深信書本上的學術理論學以致用,但用街 坊生意一套攻入市區,連自己也不敢肯定是否行得通。

新開張幾天的皇室堡分店客人不多,有客人進來,Grace即遞上傳單介紹,Eric則在廚房內製作甜品,由於節省成本,安排員工下午才上班,這個時間他們 要一腳踢。附近鋪頭經理來落「柯打」,一次過買十八碗外賣,Eric在廚房即時「踢晒腳」。Grace笑言:「個客係沙田店啲客,見我哋呢度開分店就成日 嚟幫襯。」看銅鑼灣店冷清清,但原來沙田和屯門鋪早已是當區「響朵」的人龍店,兩人初次創業,無論產品研發、搵鋪擴充等,均無經驗,兩年前開業就是依靠一 個個經濟學理論。

Brand Loyalty建立品牌忠誠度

消費者在購買決策中,會反覆表現出對某品牌有偏向性的好惡。看他們菜單中,既有雪花冰、豆奶凍等新派夏日甜品,又有湯圓、紅豆沙、芝麻糊等中式糖水,加起 來共八十多種,光是雪花冰口味已有十三種。選擇夠多,但並沒一些特別顯眼的主打或新款推介,「我哋要嘅係loyal Customer(忠實顧客),希望啲人係repeat purchase(重複消費)而唔係impulse purchase(衝動消費),潮流過得快,依賴推介新款很危險,一些鋪頭講綽頭,熱潮一過就玩完。」Eric稱,因此他寧願穩打穩紮,做好已有的款式。 要食客「理性回頭」,食物質素是關鍵。為開甜品鋪,Eric親自去學做甜品,但他天生急性子,統統要速成,先上中式糖水製作班,為期七堂的課程由炒芝麻開 始學起;再學做雪花冰,親自飛到台灣學製冰,只學了一天就要把手藝帶回來。他入貨亦非常「奄尖」,製作雪花冰一定要用呂宋芒、美國長柄士多啤梨等「有名有 姓」的貨色,「只要一試就知大陸士多啤梨無味。」開業初時,Eric每星期有三晚落果欄揀生果,直至第三間分店開幕,才每星期減至一次,其餘時間電話落 單。

Economy of Scale規模經濟

通過擴大產量以降低每單位產品的成本Eric夫婦兩年前計劃開設糖圓園時,已定下目標要開連鎖店。不過經驗不足,沙田首間店作為試點,亦碰了不少壁。當中 最勞氣是店鋪裝修,三百呎鋪便花了七十萬元,「當時無經驗,信晒裝修師傅,後來先知同一個價錢,油漆和木工質素都可以好好多,廚房擺位又唔夠就手,唯有當 交學費囉。」他愈說愈不滿,指沙田鋪又暗又似街邊檔,不夠格調。幸好人流搭夠,開業首個月已收支平衡。沙田鋪三百呎,廚房只有一百呎,光是製冰機已十分阻 地方,食品原材料價格急速上漲,一些可以貯藏的原料,如豆類及可可粉等,不大手入貨根本支撐不了,於是他們便斥資百五萬元在火炭設置中央工場並存倉,食物 成本立即降低兩至三成,至今食物毛利維持八成。他又抽調有經驗的師傅到工場預備材料,店鋪員工負責簡單加工,減低人工成本。工場可負荷五至六間鋪的供應, 所以下一步便是開分店。Eric有一日打開報紙知道屯門時代廣場有鋪位招租,他便駕車到屯門視察,商議好租金,第二天就簽約。吸取了教訓,屯門店開始確立 連鎖店布局,設計以光猛、開揚為主調,大沙田鋪一倍的鋪位,裝修連器具費用亦是七十萬元。由於成本得到控制,屯門鋪一開即賺。管理方面,Eric也模仿大 公司,將店鋪交由店長自行打理,而他則在各分店裡裝設閉路電視,接駁iPhone監察公司運作。不過睇得到,並不代表睇得實,Eric說現在年輕人都不願 做飲食業,有一次有員工在客人未落單已經想收工,鬧客人「點解咁遲先入嚟」?「好多時都唔係人工問題,係真係好難請到個啱嘅!」Eric無奈地說,現在每 個員工,上至店長,下至清潔工,他都自行面試。

Allocation Model選址模型

選址除考慮資金,還進行社區評估、行業競爭評估及門市評估。沙田店從構思到開業只花了兩個月,屯門店時間亦相若。家住沙田的Eric分析,該區是全港人口 最多的地區,有近八十萬人,但環顧沙田市中心,較有名的糖水鋪卻只有滿記和許留山;屯門則是第二大區,但人人喺外面返工,「夜麻麻」返到入去都寧願出街 食,不乏人流。Eric及Grace更會研究附近屬於什麼社區,例如學校數目、有無住宅,「最好嘅鋪就係有齊商業區、住宅和學校!」因為商業區最旺十二點 至四點,學校區最旺是放學後五至六點左右,住宅則是晚飯後時間,便可以做足十二個鐘生意,屯門店便是這種靚鋪。他們開鋪亦不會鄰近競爭對手,之前打算在將 軍澳開分店,點知一去睇鋪就見聰嫂對到正,即刻「走夾唔抖」,「咁近有個行家,真係我贏到佢又唔好,佢贏到我又唔好囉。」Eric苦笑。

實戰理論大不同

為了在外打響名堂,不再局限在屋苑,他們轉戰銅鑼灣皇室堡,但光是租金已經差了一大截,沙田剛開業時月租五萬,屬同區人流不俗的有利位置,現銅鑼灣鋪月租 已近十萬,屋苑鋪做街坊生意不用宣傳,但銅鑼灣生客多,熟客少,宣傳就變得十分重要,現在他們也密謀對策,除了派傳單外,也計劃和團購網合作,雖然送出優 惠會增加鋪頭負擔,但目前增加客源最緊要。銅鑼灣店剛開幕,新蒲崗商場Mikiki的新店亦會在八月啟業,一向性急的Eric都說今次有點擔心,一直從旁 默默協助的Grace則認為做生意總要有冒險精神。這次是Eric夫婦首次創業,親友表面上都很鼓勵,但其實大家都十分擔心。皆因全家從事珠寶業的 Eric從小是典型二世祖,初中開始最愛打牌、篤波,會考只有英文一科合格取得B,直至十八歲家人把他流放美國,並警告「今次係你最後機會」,他才痛定思 痛,努力讀書,最後兩年拿二十七科全A回港升學,與一見鍾情的太太Grace一同畢業。他們中二拍拖至今已十七年,有兩名小孩。原為鑽石買手的他,○八年 金融海嘯和太太拿着六十萬積蓄,將股票當鑽石買,六十萬變百五萬,Eric記得阿公最愛講:「你賣魚蛋,賣個橙,都要做生意!」於是決定創業,太太一家人 都是飲食業出身,而甜品鋪最易入門,就決定做甜品。Grace笑言:「無人估到佢會完成到一件事,但我好信佢,佢諗嘢係好心急,但其實諗得好長遠,佢有 idea,我哋幫佢諗點樣實行佢咪得囉。」

發記甜品老闆 黃逸璋(King)

99年深井發跡,專揀旺角、銅鑼灣等旺區開鋪,目前擁有8間分店。鋪位:King亦曾考慮過在皇室堡四樓開分店,但月租十萬元偏貴,且要用指定承辦商,並 付四個月按金,所以作罷。他認為糖水鋪開地鋪始終較適合,但要計算清楚租金成本。他位於謝斐道的分店,業主加租一倍,每小時營業額要千多元才能維生,唯有 結業。食品:銅鑼灣人流多,但也競爭大,產品要有特色才能突圍。他建議增加一些潮流款式,如心太軟等女士歡迎的西式甜品。宣傳:市區開鋪宣傳費不能慳,建 議三間鋪每季預留萬五元在報刊落廣告;如果堅持不落廣告,起碼也要在facebook做宣傳。設計:不少糖水鋪為增加客流量,刻意將枱弄窄,但近年客人較 注重座位是否舒適,建議設計寬闊的座位,燈光也可柔和一點,吸引客人。

開業資料 (05/2009)

租 金:$150,000*裝 修:$400,000器 材:$350,000入 貨:$30,000雜 費:$30,000總 數:$960,000*兩個月按金,一個月上期

營業資料(05/2011)

沙田店屯門店生意額:$218,000$280,000租 金:$61,500$75,000店 員:$45,000$48,000工 場:$19,000入 貨:$55,000雜 費:$10,000盈 利:$184,500


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在台港兩地鴨子划水獵地、養地 富邦蔡家拿下香港銅鑼灣地標

2012-12-10  TWM
 
 

 

香港銅鑼灣Cubus商業大樓以十五億港幣賣出,創下香港今年該區房地產的最大單筆成交金額。而其買方,就是台灣的富邦集團蔡家。

撰文‧黃佑晴

香港銅鑼灣「地標」Cubus商業大樓以十五億港幣、約五十五.五億新台幣賣出,創下香港今年該區房地產的最大單筆成交金額。據悉,買下整棟Cubus大樓的神祕大亨,正是富邦集團蔡萬才、蔡明忠家族!

案子一成交,立刻在香港地產界引發討論,商場業內紛紛私下打聽富邦蔡家插足香港地產的實力與背景;反而在台灣,卻因「資金外流」的敏感話題,這消息還停留在低調不曝光的狀態。

其實Cubus商業大樓早在一年多前,便委託國際仲介來台尋找買家,包括全聯社董事長林敏雄、前國泰金控副董事長蔡鎮宇等手上現金滿滿的買家都曾是遞件對象,案子談了一年多,最後由蔡明忠家族得手買下。

Cubus大樓由豐泰地產集團、香港僑福地產及資本策略三大股東共同持有。二○○六年豐泰集團等買入、重建的總成本約達四.六二億港幣,如今開價十五億港幣,賺足兩倍以上。

富邦蔡家這兩年事業騰達,在壽險、電信事業的投資穩當,每年固定收回不少現金,手上抱著一堆現金需要分配去處,海外地產就成為考慮方向之一。儘管Cubus大樓的年租金報酬率約二.六%左右,不算出色,但香港商辦大樓市場保值且具潛力,富邦於是大手筆進場。

事實上,此樁交易案賣家之一的豐泰,也已透過私募形態投資台灣地產,知名案例是買下台北市遠東飯店旁邊的土地。

豐泰洽購遠東飯店旁這塊原由宋氏家族所持有的千餘坪土地時,曾有意尋找國內買家共進合擊,一度透過關係找上林敏雄,沒想到林敏雄早就先一步卡位,已從宋氏家族其中一人手中買到六%持份,因而拒絕。豐泰索性向富邦銀行貸款,另籌購地資金,而富邦也因此成為抵押第二順位的債權人。

富邦蔡家此舉有如以逸代勞;當豐泰利用私募基金投資台灣房地產,若這塊土地遲未開發,豐泰最後仍須出場,屆時富邦身為第二順位,極有機會順理成章拿到這片黃金土地。看來富邦在台灣、香港的獵地養地猶如鴨子划水,也算衝勁十足。

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四太監控最真圖片索鼻呆晒何超盈銅鑼灣再迷走

2013-03-28  NM
 
 

 

迷坐銅鑼灣街頭後,一直無影的何超盈,在母親梁安琪的精心安排下,於上週六(三月二十三日)四太牛一當日出關見記者,經過悉心打扮,回魂超盈,對答如流。

不過公開見記者前兩日(二十一日),超盈在四太助手的陪同下,重遊肇事的銅鑼灣,零化妝之下,只有二十三歲的超盈,天然smoky eye深不可測,眼神空洞,鼻下雖然無異物,卻頻頻捽鼻!講住電話的她,迷蕩街頭。

再現銅鑼灣

一早答應二房何超瓊旗下的公關公司,為香港癌症基金會二十五周年的慈善籌款活動,參與硬照拍攝工作,加上母親梁安琪生日在即,三月七日爆出近兩小時街頭迷蕩後,一度匿埋澳門避風頭的何超盈,上週四(二十一日)在四太指派的助手全面監控下,秘密回港,再度現身事發的銅鑼灣。在利園一期La Maison du Chocolat買完朱古力,助手遞上電話給超盈,估計電話的另一方是四太,通話短短兩三句,隨覑超盈有來電,匆匆掛線。頭戴cap帽的超盈,當日素顏示人,面色蒼白,只得二十三歲,但天然的smoky eyes已經深不可測,雙眼空洞無神,即使有路人留意到,傾電話期間,仍不自覺地捽鼻、索鼻。助手寸步不離,講住電話的超盈開始顯得有點不耐煩,加速在街上漫無目的迷蕩,企圖拉遠與負責做人肉天眼四太助手距離,但對方一於少理,一味死跟!直至司機差不多抵,超盈才捨得收線,臨上車前,還記得從四太助手手上,番自己買的朱古力,細看一遍後,才上車離開。

開工見人兩個樣

兩日後(二十三日),四太五十二歲生日,同日,超盈為香港癌症基金會開工影相。早上八時多已離開淺水灣大宅,去到銅鑼灣時代廣場埋位,重遊迷蕩舊地,拍攝點是被途人扶起坐在石壆的同一位置,經過吳雨霏及蔡卓妍的御用造型師馬天佑執形象,配上Rick Owens的綠色tubedress,被大猩猩抱起的超盈,神采飛揚,天然smoky eyes隱形,雙眼炯炯有神,充分反映化妝品的威力。下午一時半,影完相的超盈先行與友人回家稍作休息。二時半左右,四太與超欣返抵大宅,記者祝壽星生日快樂,但她未有開腔回應,只是抱拳致謝。四時半,四太與賭王以及一家人分別乘坐兩部車外出下午茶,連日來被家姐牽連成為追訪目標的超欣,去到中環文華東方酒店落車,見記者跟到實,扁晒嘴話無同媽咪家姐一齊:「我同朋友飲№咋!」下午五時,與賭王歎完下午茶的四太,終於肯同傳媒傾偈,講自己的生日願望:「冇乜特別,想有私人空間,願望同往年一樣,世界和平、丈夫身體健康、和諧社會,做工唔太辛苦,唔好用條命搏!」之後再安排超盈接受訪問。

每房有得寵

賭王與四房妻子一共誕下18名子女,當中以三房的超雲最得父親歡心,至於二房仔女則接手管理父親生意,四房的超欣及猷亨、猷君則品學兼優,唯獨超盈未有特別表現。

四房(梁安琪)

孻女超欣被賭王大讚「靚到不得了」,加上品學兼優,是田徑好手,贏過多個學屆田徑獎項。大仔猷亨亦是「數學天才」,連續兩年在「世界數學測試精英邀請賽」獲獎,賭王更親自撐場,還讚兒子是一個好算盤。

三房(陳婉珍)

大女超雲一向被譽為賭王最得寵千金,賭王亦揚言在眾多仔女之中以她「最乖巧、最抵錫」,每年生日都送厚禮琑愛女,包括鑽石、澳門千萬豪宅、平治跑車等,早年更打本百萬給她開鋪賣二手衫,親自賜名「銷雲閣」,又斥資三千萬購入一艘貨船,專登以超雲英文名「Florinda」命名。

二房(藍瓊纓)

長女超瓊早年修讀市場及管理學,獲賭王任命繼承父業,現在是賭王生意的最大話事人。此外,超儀亦甚得賭王歡心,全力支持她在演藝界發展,甚至蹨水一億給她自組電影公司拍戲。

情路坎坷

23歲的何超盈,感情生活時攣時直,早年分別與TB Jessie及設計師Greg拍拖,但最終都因對方「偷食」,分手收場。

TB Jessie

04年,秘密行埋,二人更以「老公」、「老婆」相稱,四太得知後棒打鴛鴦,一怒之下將超盈送去英國的寄宿學校;拍拖三年,Jessie多次「偷食」,又試過搭上超盈早年就讀的瑪利曼學校師妹,更被拍得十指緊扣行街。超盈忍受不了對方花心,分手收場。

室內設計師Greg

09年,超盈與Greg拍拖,男友更被賭王與四太肯定,大讚乖仔,超盈亦聲稱視對方為結婚對象。去年,超盈在facebook突然宣布單身,更暗示Greg另結新歡,性格花弗,Greg亦被拍得背住超盈偷會索女,一杯奶茶兩份啜。分手後,超盈又遠走美國治情傷。

岳少女林愛兒

去年,超盈又由直變番攣,被踢爆搭上林建岳女兒林愛兒,二人火速半同居,超盈經常在對方九龍塘大宅過夜,有指林愛兒本身有正印女友Claudia,二人拍拖多年感情穩定,超盈是小三身份。四太得知女兒再變攣,即時出力阻止,更直斥「發神經」!

幫口代答

戴住兩日前現身銅鑼灣同一頂cap帽、以牛仔熱褲襯高辳鞋,化行妝的超盈,像脫胎換骨一樣,應記者要求,向四太送上birthday kiss。為免記者七嘴八舌發問,女兒亂中有錯,四太吩咐記者列出問題,再篩選作答。精神在狀態的超盈,有條理地一口氣回答了有關自己的健康狀況、影慈善硬照過程是否辛苦及送什麼禮物給媽咪等題目。「身體一早已好好,冇問題。噚日(前日)有出院報導唔係真,一路都正常返學做自己№,你懐影唔到!……要多謝馬天佑、Pansy(超瓊)家姐俾機會我影相,通知鰦好耐,有千幾個模特兒,超蓮係其中一個,排鰦今日影,有為鰦個shot減肥。」超盈亦表示同弟妹合力手製iPhone機套送給媽咪。據了解,一向只是用手提電話打出打入的四太,嫌智能電話複雜,多年來跟身的電話都是舊款Nokia。記者問超盈心情是否已平復?四太即幫口代答:「未平復,但都OK!」至於身體如何,有否再食減肥藥,四太搶覑結束訪問說:「冇№好講!總之生日願望係世界和平、人人家庭幸福!」

專人陪出國陪讀

何超盈迷坐銅鑼灣街頭,鼻沾一笪笪白色粉末,令全城嘩然!事隔一晚,超盈在微博留言:「昨天因混合了減肥藥和退燒藥,令到我在街上嘔吐並頭暈!」愛女出事,四太被記者問到口啞啞,二房家姐超儀出席新歌宣傳活動時,則撐到實:「鼻涕鈬鎹……病鰦就唔好出街啦!」全城搜尋超盈。據了解,事發當晚,四太即安排女兒到澳門避風頭。作為四房五子女中的長女,超盈過去一年麻煩事頻頻,同Greg甩拖後夜夜笙歌,又煙又酒,完全將讀書拋諸腦後,接覑戀上林建岳女兒林愛兒,在社交網站寫覑「Love of My Life」,高調公開二人關係,又失驚無神改名何朗楨,搞到忙住為澳門選舉備戰的四太,出席活動頻頻要為愛女解畫,頭都大埋。據熟悉四太的人士透露,完成選舉後,四太會再安排超盈到外國讀書,重過新生活。「阿太一邊搞緊選舉鮋№,另一邊已經搵人幫超盈搵緊學校,講到明唔想個女再搞出事,所以會搵專人陪佢過去讀書。過埋選舉,風聲無咁緊,就會親自送佢(超盈)走。」知情者說。

迷失族

「迷失事件」在娛樂圈時有發生,經典如張聣芝、關淑怡等,神化古怪,經常異於常人。

雷有暉當街小解

00年,太極成員雷有暉,參加完rave party後,神志不清,在提款機前一邊提款,一邊小便,事後更驚動警方。

關淑怡神化鬧人

性格行蹤同樣飄忽的關淑怡,試過在開工期間,一邊食麵包,一邊向記者破口大罵,把麵包噴到記者面上,又語無倫次說:「淨係你有工開咩?我都有工開!咪阻住我,我好肚餓,我好耐冇食№!」

Boffy爆到暈

名髮型師Boffy 00年參加rave party時high到暈倒,被保安抬離場,醒後依然語無倫次,不停叫在場保安:「俾番隻拖鞋我!」

張聣芝自言自語

02年張聣芝出席電影《我家有隻河東獅》慶功時,神情呆滯,面上青筋盡現,見記者時更加神色慌張,全程要由向太扶實,又一時自言自語,然後喪笑,行徑古怪。

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銅鑼灣神話砌低希慎單挑鋪王逆權分割利舞臺


2013-06-06  NM  
 

 

銅鑼灣出現一個神話。一名居住公屋、其貌不揚的裝修工人「阿湯」,以一招「逆權侵佔」,打贏了希慎興業(0014),成功在利舞臺的後巷,獲得兩塊「金三角」土地,估計市值一千八百萬元。 雖然,兩塊「金三角」合共只得二十呎,面積如兩張寫字枱大小,阿湯難以掩飾小市民擊敗大地主的心情,急不及待於週一在「金三角」召開記者招待會分享這場勝利。阿湯說,香港人,要把目光放得更遠。他已決定再下一城,以同一招「逆權侵佔」,單挑毗連波斯富街業主,再次佔領銅鑼灣。而今次阿湯的對手,是在商場上身經百戰、年屆八十,人稱「鋪王」的波叔鄧成波。

本週一,剛晉升為銅鑼灣迷你千萬地主的阿湯(全名:湯華佐),致電各大傳媒到他的「公司」開記者招待會。他所謂的「公司」位於利舞臺重新裝修後大型服裝店Uniqlo旁邊,搭上四個簡陋的紅色帳篷,再以白色木板圍封,圍板上安裝了有鎖木門,防止外人進出。阿湯其貌不揚,留着二撇雞鬍子,一身樸素打扮,牛仔褲加polo恤,踢着人字拖從圍板步出。阿湯宣布,上月二日,高等法院上訴庭判決他勝訴,成功逆權侵佔銅鑼灣黃金地段,獲賠償兩幅三角形的土地,而利舞臺業主希慎興業終於表示,不再上訴。不過他獲判成功侵佔的土地面積只有廿呎,他笑着說︰「以前响度有士多、水族館,可以放一個兩呎闊水櫃賣汽水,而家就算再開士多,根本連雪櫃都放唔到。」有記者建議他開魚蛋檔,他答:「要攞熟食牌喎!很難批……」「不如將三角地賣掉賺大錢吧?」記者又問。他卻陰陰笑回答︰「將來事,將來算啦!」原來,阿湯一手造就的「銅鑼灣神話」,未完。

前鋪後居

阿湯是次「逆權侵佔」獲得的兩幅地總面積二十平方呎。三角形的頂端不多於六吋,底部不多於兩呎,長度約十呎。兩塊三角形土地中間,須騰出三呎闊的行人通道分隔。獲得這「金三角」,殊不容易。全憑湯家五十二年前,在利舞臺旁搭建一間鐵皮屋而起。湯回憶,當年他一家人,正是獅子山下大家庭奮鬥生活的故事。早於二戰後,湯父母從潮州來港。湯父推着木頭車在銅鑼灣附近賣糖果大菜糕,一九六二年,他們一家人從大坑移居,霸佔了銅鑼灣利舞臺宿舍旁邊約二百呎的空地,搭建鐵皮屋,實行前鋪後居,開「湯鴻記」士多、水族館維生。他回憶︰「阿爸同大佬落手落腳搭鐵皮屋,後面更擴充至三層樓高。地下係廁所廚房,二三樓就係阿爸阿媽同八兄妹住。「自六二 年開始有水電費單,旁邊利舞臺大業主沒有出聲或反對,我們亦無交過一塊錢租金。」他形容家庭窮得要唱「落街冇錢買麵包」,「八兄弟姊妹逼晒响唔夠二百呎嘅鐵皮屋入面,要响屋外開枱做功課。我讀到小學六年班就無讀,朝早响鋪頭幫手,晚黑先返夜校。」利舞臺前身是劇院,阿湯說:「李香琴成日去利舞臺踏台板o架!」利舞臺曾經帶給湯家美好的回憶,但利舞臺九一年重建,湯家的噩夢展開。

逆權侵佔

湯家的鐵皮屋被指阻塞走火通道,屋宇署於九三年十月派人拆掉鋪後三層高的居所。翌月,湯家旋即於同一地方重搭鐵皮屋,利舞臺一直重建至九四年才竣工,對再現的鐵皮屋並沒多加理會。當時有傳言利舞臺曾以九百萬「利誘」湯華佐搬出鐵皮屋,湯華佐極力否認。「我聽都未聽過,都唔知係咪『某集團』的策略,想我哋輸官司。」阿湯的鐵皮屋「春風吹又生」,他更乘機將鐵皮屋擴充至原利舞臺宿舍,由二百呎鐵皮屋,擴展至四百呎。父母開設的「湯鴻記」士多和水族館已關閉,留下阿湯一人留守大本營,改裝成裝修公司。○三年,湯華佐及其家人突然收到利舞臺的律師信,要求他及家人立即搬離。於是本來很少看書的阿湯,不斷刨香港法律書籍,看到《時效條例》,指在九一年七月一日前某君完全霸佔該地最少二十年,便可成為該地的新業主。阿湯頓時眼前一亮。有法可循,湯華佐決定放手一搏︰「嗰度明明係我哋嘅地方,搵屋宇署嚟拆我,我就去搵法援,同希慎打官司鬥過。」

法援對大狀

官司排期○九年開審,利舞臺如臨大敵,找來資深大律師陳景生坐鎮。陳景生是前大律師公會主席,曾替陳振聰等富商名人打官司。阿湯一方獲法援受理,找來年資相若的陳志樂大律師對壘。陳志樂也有二十六年大律師資歷,主力打民事案件。由原審到上訴,希慎和阿湯的代表大律師都是陳景生與陳志樂。獲法援署接受處理的案件,通常會考慮到控辯雙方的勝算,所以會為當事人尋找與對方同等資歷的律師團隊協助,但為免無上限使用公帑,會為案件定出一個律師費上限,再作外判,因此代表法援一方的律師,收受的的金額並不會太高。法律界人士表示,以陳志樂的年資,每堂可收三十至四十萬元,但由法援署外判的案件,估計他每日只可收約五萬元,法律諮詢費另計。兩場官司,○九年只打了五日,今年四月的上訴則只審了一天,合共六天。就今次案件,單是堂費涉及公帑約三十萬。是次審訊,湯代表律師以湯氏自一九六一年佔用巷仔為證,引用《時效條例》逆權侵佔利舞臺旁的後巷。○九年八月審訊期間,利舞臺一方找來於七○至九一年在利舞臺宿舍住的梁乃明(譯音)作供,他上庭證供指見過湯家佔用該地方,擺設傢具、神主牌、床褥,有小朋友做功課,又養狗,更曾經營士多,但他卻聲稱未曾目睹湯家居住。湯華佐的代表法援律師,即指該證人的父親曾任職利舞臺經理,其母則在利舞臺經營售賣亭,一家居住的單位是希慎平價租予的,證人一家與希慎關係密切,辯方稱證人的利益衝突,令他的證供不可信。

我心不死

不過,是次審訊,法官判決時考慮到「逆權侵佔」必須要該地段被密封式連續居住在內才作計算,指湯氏一直有讓公眾在後巷通行,直至九○年才完全封閉圍起,故截至二○○三年利舞臺入稟起計,湯家只連續佔用該地十三年,不符合逆權侵佔廿年的要求,○九年十二月一日,判湯華佐敗訴。我心不死,湯不服上訴。「我梗係唔服,個證人講大話,而且我全部有相片,有水電費單做證物。」湯用一個硬皮file把一九六○年開始的舊相、寮屋證件全部收納成一個歷史檔案,方便隨時向外界提供侵佔證供。「所以我死都上訴。」湯咆哮說。今年四月十六日,高等法院就湯的上訴開審。上月二日,高等法院上訴庭重新考慮證人證供,又認為湯氏的確在當年佔用了近勿地臣街經營生意的巷口兩邊賣貨位置,有證據顯示兩邊地方晚上會以物件圍起,以防偷竊,所以屬「逆權侵佔」,故判湯氏上訴「部分」得直,可享該兩處土地業權,但兩邊位置中間讓客人流通買賣的地方,則不在範圍內。法庭判他上訴得直,湯華佐獲利舞臺旁兩個分開的三角形、約二十呎的土地業權。

屋邨仔 VS 大財團

湯終於獲勝,但贏的很少。這場與希慎的官司,一晃眼就用了十年。阿湯心裡當然有恨︰「我以前喺鐵皮屋開裝修公司Style Kitchen﹐○九年政府拆咗我間鋪,扑爛我個飯碗,當時我損失至少五、六萬呀!」失去公司,阿湯亦因為沒有門市,找不到生意。「我本來都算係個小老闆,呢幾年,幫人打工,做裝修。」他嘆氣說:「十年,你估易過?」記者到梅窩銀灣邨找到湯華佐的母親林暹貞。湯母八十三歲,有點老眼昏花。對於利舞臺與兒子湯華佐的官司結果,湯母直言並不滿意︰「賠咁小地方,我好失望呀!個仔做裝修,而家賠嘅地都唔夠佢開鋪做生意,點擺裝修架生?」她說,湯一家都是基層環境捱出來的,十年前,兒子突然要面對財雄勢大的有錢人,她也怕兒子受傷害。「不過個仔話,我哋潮州人,無話驚唔驚,只有做同唔做,場仗決定打,就唔會諗咁多。」不想太多,但記者見湯在接受訪問時,卻不停四處張望,唯恐有人尋仇。「其實我預咗出街被人伏,甚至被人打。你知道,好多業主其實都用呢一招,所以我唔行無人的地方,有人喺街叫我個名,我唔會應。」

關公庇佑

阿湯說,今次與利舞臺打官司期間,早已籌謀另一宗「逆權侵佔」,地點是波斯富街的後巷,亦正是他湯家六十年代前鋪後居時的「後居」位置。現時,阿湯在這舊日的後居位置加建了四個帳篷及一間鐵皮屋,長三十三呎、闊五呎,總面積約一百六十多平方呎。帳篷位置處於銅鑼灣的中心,堵塞了波斯富街八十五至八十九號大廈的走火通道。對面是時代廣場和港鐵站,估計市值近一億元。記者跟阿湯進入帳篷內參觀,發現內裡擺滿貨物,碌架床、水桶、食具,還在入口放了一個關帝像。湯解釋:「我屋企人好迷信,拜關帝、觀音,甚至是齊天大聖孫悟空,總之求個心安理得。好似呢尊關帝,就係我老豆七十年代喺潮州人舉辦的『盂蘭節』會投返嚟。託賴,呢廿幾年打風都冇吹冧間屋。可能係關公保佑。」他要求神好好保佑守住這幾個帳篷,原因帳篷下一百六十多呎土地其實屬於波斯富街八十五至八十九號三幢唐樓,幕後大業主正是坐擁數百間鋪位,身家過數十億、人稱「鋪王」波叔的鄧成波。

十年逆權抗戰

單挑波叔

記者查閱持有波斯富街八十五號至八十九號的公司,發現鋪王鄧成波持有其中八十七號一個物業。八十五號全幢的大業主是「黃藹雲」和「鄧展英」,二人正是鄧成波的大新抱及二新抱,她們代波叔持有波斯富街的物業。波叔○九和一○年共斥資一億一千二百多萬,買下波斯富街八十五號整幢物業和八十七號兩個單位。阿湯升斗市民擊退希慎興業,現在將槍頭瞄準「鋪王」波叔。身經百戰的波叔大嘆「被玩」︰「我哋做唔到嘢!佢(湯華佐)唔淨只玩我(波斯富街八十五號),仲玩埋隔籬兩幢樓(八十七和八十九號)。」波叔表示知悉其物業被湯氏兄弟的帳篷堵塞,他說︰「我未買入(佢哋)已經霸咗幾十年。」波叔表示會向政府投訴和訴諸法律行動,到時「法庭見」。據知波叔雖然對外聲稱退休,已將生意交給第二代接棒。「我而家八十歲,年紀大喇,做事力不從心,交晒俾信得過嘅人打理。」但波叔仍是家族生意的最高決策人。阿湯稱他不知波斯富街業主背景,但將會把戰線伸延至波斯富街八十五至八十九號三幢唐樓。他已入稟高等法院「宣示主權」,聲稱會「逆權侵佔」唐樓後巷,據了解,案件正排期審理。湯華佐聳一聳肩說︰「就算法援唔批,我咪唔請律師,親自上陣!「我唔理業主係邊個,係有錢佬咁又點呀?我攞番自己嘅嘢。」阿湯誓要再創銅鑼灣第二個神話。

近年「逆權侵佔」案件

律師黃國桐指出,根據《時效條例》,私人土地若被人連續侵佔達12年,侵佔者有權從業主手上逆權侵佔土地;1991年7月1日以前的侵佔行為則要按舊例處理,故須侵佔20年。官地的侵佔年期更長,官方提出收回土地訴訟權期限為60年。


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購物天堂香港風光難續 周大福關兩家銅鑼灣金店0

來源: http://www.nbd.com.cn/articles/2015-07-14/929951.html

香港零售業在今年1月同比下降14.6%,創下自2003年“非典”以來單月最大跌幅。

從6月底開始,為慶祝香港回歸祖國18周年,全港各區工商聯按照傳統主辦為期一個月的“全港購物節”,連同全港3000余間商戶推出一系列優惠活動。這次購物節打出了“撐經濟、撐民生、撐商戶”的口號,現場參與宣傳的全港各區工商聯會會董陳俊達表示,自去年“占中”活動結束以來,香港零售市場一直未能恢複到原有水平,此次購物節希望能夠成功帶動香港和內地遊客消費,改善香港零售業近月來大幅滑落的局面。

就在活動開始後,香港特區政府統計處公布了今年5月香港零售業銷貨額臨時統計數字,5月銷售總額同比下跌0.1%,這一數字已連續第三個月下跌。雖然此次下跌幅度比起前兩個月有所改善,但是自2014年下半年開始,香港零售業銷售總額一路滑落,在今年1月更是同比下降14.6%,創下自2003年“非典”以來單月最大跌幅。

香港零售業如今正在遭受一場寒冬的考驗。香港特區政府財政司司長曾俊華也在日前表示,如果零售業持續低迷,可能會給香港經濟帶來不良影響。

酷暑當頭,香港鬧市區店鋪過冬

7月流火,對於香港零售商鋪來說,本是打折促銷、生意成交的旺季。在香港銅鑼灣、尖沙咀、旺角等繁華地段,隔三差五就有店鋪拉出“執笠(關門)大平賣”的橫幅,更有幾家店鋪鐵門緊鎖,門上掛出了“租約期滿,結業清貨”的標誌。

近年來,隨著自由行的放開,街道上的平價老店、茶餐廳慢慢消失,大量的金鋪、藥房湧入繁華街道。在號稱藥房最多的油尖旺,平均每600名人口就擁有一間藥房。但是今年以來,關門結業的店鋪卻越來越多。半年里,僅銅鑼灣崇光百貨周圍不到百米的距離里,已經有三間藥房關門,有的甚至是在租約未到期的情況下提前退租。就連知名品牌周大福近日也宣布接連關閉了兩家位於銅鑼灣的金店。

據《中國經濟周刊》記者了解, “結業清貨”的店鋪大多因為生意冷清而無法堅持。旺角的一家藥房老板更是直言,如今的生意比起去年跌了八九成,店鋪內大多藥品都在低於成本售賣,目的是清貨止蝕。“如今賺到的錢連每個月的租金都不夠,不早點清貨,租金到期都變成了垃圾。”

生意冷清的不僅是藥房。過去人頭攢動的金店、化妝品店都遇到了同樣的難題。知名化妝品連鎖零售商“莎莎”的一名店員表示,雖然不至於“門可羅雀”,但是人流量明顯減少。“過去我們開三個收銀櫃,隊伍都能排到門口去,現在基本上一到兩個就足夠了。”

數據顯示,2012年香港銅鑼灣曾以每平方英尺3000美元的租金超越紐約第五大道一舉成為全球租金最高的商業街,而中環和尖沙咀緊跟其後位列第四、第五。但是今年以來,香港商鋪開始大幅度降租。

銅鑼灣街道上一家地產中介公司的職員表示,上個月剛剛成交的位於駱克道的一家約185平方米的店鋪,房租由之前每月88萬港幣減至55萬港幣,跌幅多達40%。

國際房地產顧問公司戴德梁行5月23日發表報告指出,香港核心零售區2015年上半年店鋪租金下跌約20%至30%。去年中至今,銅鑼灣羅素街鋪位的租金累計下跌43%,尖沙咀廣東道和中環皇後大道中分別下跌33%和10%,以上街道店鋪租金目前基本已回落到2011年至2012年的水平。

放低身段,國際大牌紛紛打折

遭遇寒冬的不僅僅是街頭店鋪,就連商場里的奢侈品巨頭如今也發覺“年關難過”。

不同於內地大多奢侈品店鋪的清靜少人,以往香港的名店往往是人聲鼎沸熱鬧非凡,店內櫃臺前堵著十幾名顧客高舉手指喊著“這個、那個”,店外街道上排起數十米長龍的場面曾不斷見諸媒體。但今年以來,沖進店里的顧客不再隨意挑選,而是奔著那些直降數千乃至上萬元的款式,而那些還沒降價的包袋則無人問津。

時代廣場連卡佛的一位櫃員已經數不清有多少從來不降價的名品店在今年打折促銷了,但她表示,肯定比過去5年來加起來的還要多。她向《中國經濟周刊》記者表示,“往年從來不打折,VIP也僅僅是9折。但是今年最低的折扣一路降到了5折。主要原因還是因為營業額變少。打折以後看起來好像生意還不錯,但比起往年來差遠了。”

與奢侈品一樣遭遇此次寒潮的還有珠寶類商品。香港市值最大的珠寶公司周大福主席鄭家純此前表示,今年港澳地區市場的消費意願已轉趨疲弱,在2015財政年度,港澳地區的銷售額相比上一財政年度下跌32.8%。

跌勢難止,訪港旅客消費放緩成為主要原因

香港零售管理協會主席麥瑞瓊在接受采訪時表示,內地訪港旅客增速放緩成為影響香港零售業業績的主要原因。

作為“購物天堂”,香港一直以來都以“購物”作為吸引遊客的賣點。在過去10年里,旅遊業占香港GDP比重約為4.7%,特首梁振英近日公開表示,不能忽視旅遊業對香港經濟所做的貢獻。

而在每年訪港的近6000萬遊客中,內地訪港遊客數量在過去10年中以20%的年均速度快速增長,至2014年已經上升到75%。其中,持“一簽多行”簽證的遊客由2009年的150萬人次增長到約1200萬人次,占據全部內地訪港遊客的一半左右。

但是,自2014年下半年以來,先是“占中”活動造成的混亂,“水客”問題造成的矛盾及今年4月份開始收緊的簽證政策都對赴港內地遊客的數量產生了影響。香港特區政府提供的數據表示,2015年以來,赴港內地遊客僅增長6%,遠遠比前5年的平均增長值21%要低得多。香港入境接待協會董事長梁耀琳表示,之前香港每日接待大約400至500個內地赴港旅遊團,但是今年春節過後,這個數字已經降到了100個。旅行社反映的情況顯示,內地遊客對赴港旅遊持謹慎態度。對此,香港旅遊業協會主席胡兆英坦言,香港“已經迎來旅遊業寒冬”。

“水客”的減少也被認為是此次零售“結業潮”的導火索之一。據元朗泰豐中西大藥房的老板稱,之前每日藥房中售出的奶粉數量約為400~500罐,而自從“一簽多行”改為“一周一行”,如今的奶粉日銷量連百罐都難以維持。

雖然缺乏準確的數據表明“水客”所購買的零售總額,但是“水客”的減少對香港零售業的影響並不是造成香港零售業減緩的主要原因。香港特區政府統計處數據顯示,今年1—5月訪港旅客人數較去年同期上升3.9%,但是過夜旅客卻同比減少3.1%,不僅拉低了酒店收入,與此同時,香港的珠寶首飾、鐘表、奢侈品銷售額跌幅也很明顯。

 

  • 中國經濟周刊
  • 李怡
  • 張燕

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File#611 銅鑼灣那間書店

原載《東Touch》1077期 (19Jan2016)
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「銅鑼灣之王」食盡地產黃金20年

2017-03-09  NM

大劉以「狙擊手」身份,八十年代在股票市場興風作浪。大學時他修讀數學,出名數口精;睇準機會,他開始轉戰地產,低吸靚貨。十數年間,就將銅鑼灣崇光百貨、皇室堡、銅鑼灣地帶、東角商場等等,收歸旗下。大劉買物業多靠銀行貸款,憑着膽識及判斷力,食盡香港地產市道的黃金二十年。念念不忘低吸皇室堡

老一輩的香港人,對皇室大廈最深刻印象,必定是狐仙顯靈。一九八一年,皇室大廈(前稱溫莎公爵大廈)有間「美心皇宮大酒樓」,曾發生一樁初生嬰孩離奇死亡的事件,之後酒樓外的一幅雲石牆,被指浮現了九個類似狐狸頭的雲石花紋,「狐妖殺人」傳聞便不脛而走,後來由法師做了場法事,並在雲石牆外蓋上牆紙遮蓋,謠言才漸漸平息。這個都市傳聞無嚇窒大劉,反而皇室大廈是他爭奪「銅鑼灣心臟」的主戰場。皇室大廈前身是牛奶公司冰廠,後由置地發展重建,七九年落成。八七年十二月,大劉掌舵的華置以23.9億元,購入此大廈及另一幢商廈夏愨大廈,其後將樓下商場及部分寫字樓,改名為「皇室堡」。當時正值股災後,華置供股失敗,但大劉堅持借銀行貸款完成交易。皇室大廈由八十年代公司Windsor House Ltd持有,與大劉母校同名。去年他再以一百二十億元從華置手上購入全幢業權,一來一回,升值有數得計。

友好聯手奪崇光百貨

銅鑼灣過去有大丸、松坂屋等百貨公司,但都相繼結業,成為歷史的陳跡。仍然屹立的香港崇光百貨,於八五年五月三十一日開業,同日為香港地下鐵路(現稱港鐵)港島線通車日。香港崇光原屬日本崇光百貨集團所有,二○○○年,日本崇光因負債高達一兆八千七百億日圓宣告破產,大劉立即和商界好友鄭裕彤聯手,揮低恒隆的陳啟宗,斥資三十五億港元,收購香港崇光百貨。大劉還曾為收購專程去日本顯示誠意。二○○四年,崇光的控股公司利福國際上市。到○五年再在尖沙咀開分店,現由細劉劉鑾鴻負責打骰。

金筆題名提升銅鑼灣地帶

「銅鑼灣地帶」現址,原為香港大廈基座,毫不起眼,但大劉卻將普通樓層搖身一變,成為時尚的購物廣場,並命名「銅鑼灣地帶」。「銅鑼灣地帶」共有一百七十九個零售鋪位可供出租,○一年租出一百四十九個,出租率為83.22%,為該年華人置業貢獻6100萬元租金收入,後來更加拆售再賺一筆,成為另一隻金蛋。大劉名利雙收後,愛情故事更加引人入勝,請留意下一期《絕代梟雄》。

撰文:財經組

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喜茶喪茶熱不算啥,人家賣銅鑼燒的都要IPO啦

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0511/163058.shtml

喜茶喪茶熱不算啥,人家賣銅鑼燒的都要IPO啦
李書娜李書娜

喜茶喪茶熱不算啥,人家賣銅鑼燒的都要IPO啦

雖說人家不夠紅,但賺錢呀!

首發 | 創業家&i黑馬(chaungyejia)

文  | 李書娜 、 編輯 | 周路平

兩塊面餅,中間夾一點紅豆沙,這種叫銅鑼燒的東西是哆啦A夢的最愛,也是福建一家叫回頭客的公司,做到年營收8億元的法寶。

不久前,在新三板掛牌一年半之後,回頭客在證監會網站披露招股說明書,擬赴深交所上市,募集6.2億元。

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回頭客早年以生產銅鑼燒、蛋糕為主,2014年開始生產華夫餅,2016年開始生產薯片。據2016年年度報告顯示,回頭客2016年全年實現營業收入7.93億元,凈利潤4198萬元。

目前,創始人黃福陽直接控制及通過順利投資間接控制回頭客股份合計91.92%的股權。本次發行完成後,黃福陽仍對公司擁有絕對控制權。

外界對黃福陽知之甚少,他平時也只出席一些公益慈善活動。創業家&i黑馬從招股書的信息獲知,黃福陽生於1978年11月,福建泉州人。泉州除了是著名的鞋都,也是全國最出名的食品產業集聚區,達利食品、盼盼食品等一批全國知名的食品加工廠都聚集於此。

大專畢業的黃福陽從2001年開始進入達利食品,達利食品也是一家做烘焙食品的大型企業,已在香港上市,目前市值突破了600億元。

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2005年底,做了四年銷售經理的黃福陽從達利辭職,出來單幹,並於2006年7月成立了回頭客食品加工廠,主打銅鑼燒和歐式蛋糕。

這是一個草根團隊的奮鬥故事。在回頭客的董事會名單里,除了兩位董事是本科學歷外,其他董事會成員都只有中專和大專學歷。但十年後,這個草根團隊卻打造出了一家年營收8億元的企業。盡管比起黃福陽的老東家達利食品,回頭客還只是在垂直門類占有一席之地。

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快消品市場上從來不缺競爭者,尤其是進入門檻低的烘焙類食品,而面包和蛋糕又是烘焙市場里競爭激烈的品類。

在2006年“回頭客”成立時,行業老大達利食品已有糕點類、餅幹類、薯片類三大品類500多個品種的產品,盼盼食品有面包、蛋糕、肉松餅等幾十個品種,以及一些外資品牌如面包新語、卡夫、好麗友、樂天食品等,這些品牌在市場有都有一定的知名度,並且主打多品牌戰略,幾乎覆蓋烘焙類的所有品種。

如果從面包、蛋糕、餅幹類這些已占據了廣大的市場份額的領域進入那麽發展起來會非常難。於是,黃福陽另辟蹊徑,從銅鑼燒切入,這一品類都不是其他競爭對手的主打,並且在市場上占額比較少。

2013年,回頭客的銅鑼燒銷售額突破2億元,占整個公司營收的53%,成為全國銅鑼燒市場銷量第一名。2014年,銅鑼燒推出單品華夫餅,並在次年銷售額接近2億元。2016年公司加大在蛋糕、面包等糕點品類研發創新力度,先後推出千層蛋糕、戚風蛋糕等;推出新品牌“辣大叔”薯片,並且簽約馬天宇作為代言人,進入薯片品類市場。

相比於其它幾家烘焙巨頭,回頭客只有三四種產品,小而美,容易形成聚焦,再加上明星效應可以很快打開知名度,占領市場。2015年5月,回頭客與當年以《瑯琊榜》、《羋月傳》等大火的明星劉濤簽約,代言糕點類產品。7月,又與90後歌手馬天宇簽約,代言另一辣大叔烤薯片。

從營收上看,精品戰略是成功的。創業家&i黑馬查詢回頭客的2016年度報告發現,回頭客在2016年全年華夫餅的銷售收入達到2.92億元,占到總營業收入的37.16%;銅鑼燒的銷售收入達到2.57億元,占到總營收的32.73%;蛋糕及面包銷售收入2.26億元,占總營收的28.80%。

目前,回頭客的收入來源主要是銅鑼燒、華夫餅和歐式蛋糕,三者幾乎各占了三分之一。

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在目前我國烘焙市場品牌知名度高,影響力大的外資公司主要有臺灣 85度 C、克莉絲汀、面包新語;內資公司主要有達利集團和盼盼集團。  

面包新語的經營模式為前店後廠、現場烘焙的連鎖經營模式;臺灣 85 度 C 同樣采取前店後廠、現場烘焙的連鎖經營模式,采取“面包+咖啡”的產品結構和營銷策略;克莉絲汀經營模式為“中央工廠+連鎖店”模式,在當地同時開設面包生產、加工、制作工廠和零售連鎖店,將中央工廠產出的面包運往該城市的所有連鎖店。麥趣爾的烘焙產品經營模式與克莉絲汀類似。

與外企線下連鎖經營的模式不同,中國國內烘焙食品企業主要采取經銷為主、直銷為輔的模式,比如達利食品目前已有4225家經銷商。回頭客也是如此,它專門組建了一支300人左右的營銷隊伍。經銷是回頭客的主要渠道。經銷商采購公司產品後,大部分銷售給分銷商,再由分銷商向終端渠道銷售。創業家&i黑馬查詢招股書發現,截止2016年6月30日,其經銷商數量達到了1281家,完成了全國銷售渠道的布局。在過去三年,經銷商渠道的銷售收入在整體銷售占比中均超過97%。

與經銷商的合作管理模式主要是實行扁平化管理,按照管理區域,將經銷商分為省、市、縣三級,它們均與回頭客直接簽署經銷協議,之間無從屬或者管理與被管理關系。並且規定,除產品質量問題外,不允許經銷商退換產品。回頭客會從月度、季度等銷售任務、網點開發、促銷執行等多方面對經銷商進行定期評分,考核不合格的將進行淘汰。

線下直銷是輔助渠道。2014年之前,回頭客並沒有直銷渠道,之後才開始實施直銷模式,主要包括線下直銷和線上直銷兩種。線下直銷主要是和大型商超客戶進行合作,直接配有專門的市場推廣人員和大客戶直銷人員,進行市場推廣和客戶的開發與維護。

線上直銷主要是在天貓、京東、一號店等電商平臺建立旗艦店進行自營。從招股書數據來看,直銷的銷售收入呈現遞增狀態。2014年回頭客開始布局電商,招股書顯示,2015年電商營收為7.16億,凈利潤達到了1382.7萬元。2016年電子商務銷售收入達到了5.6億,占到整個營收的70%。

不過,令人費解的是,電商收入按理說應該劃分到直銷收入里,而回頭客2015年的直銷收入只有1529萬元,占比2%,為何直銷收入里面的電商部分能產生7.16億元的收入?

與經銷體系相配合的是按區域銷售。目前回頭客在福建、山東、湖北、四川和吉林五個生產基地,以這五個基地為核心形成了從省級到縣級的分層營銷網絡。目前在全國已有100多萬個終端銷售網點。而負責這一個工作的陳小江則是原達利食品的省區經理,目前擔任回頭客的銷售總經理。

分層銷售營銷網絡分為省會城市、市級、縣級3層,直接對接所有經銷商,構建扁平化的經銷網絡。而這些子公司的在各區域的收入規模都較為均衡。回頭客福建子公司的銷售收入為2.04億元,廈門2.12億元,湖北1.81億元,山東子公司銷售收入1.80億元。

本次轉A股擬募集的6.2億元也將全部用於五個基地的生產線建設改造項目。

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烘焙行業與其它的快消品類不同,2016年之前,回頭客也是屬於強勢的一方,采取貨到付款模式,不給賒賬,每年產生的應收賬款不到50萬元。但2016年,回頭客的應收賬款漲至3690萬元,占流動資產的20%,高於行業平均值。

回頭客的解釋是,“為了應對激烈的市場競爭、競爭對手的挑戰、市場營銷及渠道建設的不確定性等風險,以及更好的提升公司市場占有率和提升銷量,扶持和增加經銷商的信心。”所以,給予了經銷商一定的信用額度。

另一方面,綜合招股書發現,2013-2015年以及2016年上半年回頭客各種類產品合計產能利用率在70%左右,也就是說現有設備並未完全投入生產。

而本次IPO的目的之一是直接目的是在對原有產品生產線進行改造升級,進行全國銷售網絡布局,為其在烘焙食品的競爭中增加新的競爭力。本次募資項目達產後,回頭客每年將新增產能54760噸。

為何回頭客要持續擴大產能?官方給出的解釋是:一方面是解決產能瓶頸,另一方面是希望通過產品線的改造升級,提高品牌知名度以及提升市場話語權和議價能力。

烘焙食品市場的競爭已愈加充分,光2015年的企業數量超過了1400家,雖然單一企業的市場占有率均未形成壓倒性優勢。但諸如元祖、85 度C、面包新語等外資品牌已占據著中高端市場,達利食品、盼盼食品、好利來等本土品牌以二三線城市及廣大的農村市場為主,也已占據中低端市場。

所以,對於回頭客而言,要想在其中繼續擴大地盤,切分更大的蛋糕,並非易事。

回頭客銅鑼燒餅
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    銅鑼灣的人有福了

    1 : GS(14)@2011-06-12 14:51:39

    http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15334388

    三物業直接受影響

    雖然入稟狀指出,希慎旗下八項物業日後將受重建高度限制,但直接受影響的物業可能只有三個。此外,希慎另有兩項銅鑼灣物業:利舞臺廣場和禮頓中心,是入稟狀中未有提及的。
    利園和利園二期,現時的高度分別為 242.8米和 149.2米,已高於日後重建高度限制的標準,分別為 200米和 130米。而正在重建,將於明年入伙的希慎廣場(前身為興利中心)高度則為 199.2米,亦貼近重建後高度限制 200米。
    至於新寧閣、希慎道壹號現在高度分別為 62.2米和 80米,由於 09年已獲屋宇署批出重建圖則,重建高度分別為 179.9米和 146米,遠高於新規定的 130米。測量師指,除非希慎申請修改重建圖則,否則重建項目將不受高度限制影響。
    故這次修訂,將主要對希慎的新寧大廈、希慎道十八號和禮頓道 111號有影響,該三幢物業現時的高度分別為 108.3米、 88.5米和 80.4米,日後若重建,其高度限制一律為 130米。雖然重建的樓面面積沒有受限,但高度限制則難免對重建後物業景觀有所影響。
    2 : 龍生(798)@2011-06-12 15:13:25

    都好既, 少的摩天大廈...
    3 : greatsoup38(830)@2011-06-12 15:22:44

    看你口氣唔太好bor,點解呢?
    4 : 龍生(798)@2011-06-12 15:50:05

    有好有唔好啦, 多的摩天大廈, 樓價會好的...

    你睇時代起左, 慢慢把從前的銅鑼灣中心崇光圈, 搶到新的中心, 時代圈

    證明高樓大廈會吸金...咁尺價升, 對有樓的人自然有褔

    但個個起到咁鬼樣, 生活環境變差, 我既矛盾, 可想而知

    而且希慎算係有良心既企業, 你睇佢地利氏個邊既街道, 幾靚幾齊整

    至少人地有用心去做好個區, 如果落係長實手上, 我諗就要差一皮了
    5 : 龍生(798)@2011-06-12 15:51:09

    長實必定會絞盡腦汁, 裝修成一系列地鋪等等...

    唔係話佢唔岩, 但如果你去過個邊, 自會明白我說什麼....
    6 : greatsoup38(830)@2011-06-12 15:52:23

    希慎那邊真是好乾淨好靚,但是時代那邊做到好貴真是奇跡,我覺得那邊一邊原本都是街市...
    7 : 龍生(798)@2011-06-12 16:17:17

    九倉嘛, 總有辦法

    近幾年, 九倉跟新地不知從那裡學到一套管理商場的妙法

    間間都搞得有聲有色

    其餘本地財團都追不上
    8 : 200(9285)@2011-06-19 12:41:21

    7樓提及
    九倉嘛, 總有辦法

    近幾年, 九倉跟新地不知從那裡學到一套管理商場的妙法

    間間都搞得有聲有色

    其餘本地財團都追不上


    妙法咪主打祖國同胞也‧
    9 : 龍生(798)@2011-06-20 02:56:52

    九倉就係...時代同海港城, 真係食到正

    但新地其實唔係, apm 己經唔係
    10 : GS(14)@2011-06-20 22:23:39

    同胞多過香港人
    11 : 龍生(798)@2011-06-21 23:16:41

    消費的同胞多過消費的香港人...

    不過這也無法吧, 總無可能每人都走去買隻勞...但大陸人偏偏就有這本事
    12 : GS(14)@2011-06-22 21:11:59

    11樓提及
    消費的同胞多過消費的香港人...

    不過這也無法吧, 總無可能每人都走去買隻勞...但大陸人偏偏就有這本事


    我真係好奇怪他們真是MM聲咁買
    13 : 龍生(798)@2011-06-23 02:00:14

    是真的...成日行過個間己搬的大上海錶行

    的大陸人真係一大大舊金牛數錢買錶...

    望入去都覺誇張....痴線的
    14 : GS(14)@2011-06-23 21:36:30

    13樓提及
    是真的...成日行過個間己搬的大上海錶行

    的大陸人真係一大大舊金牛數錢買錶...

    望入去都覺誇張....痴線的


    下次偷偷映張,其實我地真係有做媒體的潛力
    15 : fineram(806)@2011-06-26 22:26:40

    14樓提及
    13樓提及
    是真的...成日行過個間己搬的大上海錶行

    的大陸人真係一大大舊金牛數錢買錶...

    望入去都覺誇張....痴線的


    下次偷偷映張,其實我地真係有做媒體的潛力


    龍生. 香港果邊係你地頭. 快映相.
    16 : 龍生(798)@2011-06-27 01:30:30

    人地幾廿萬現錢咁買緊野...太有霸氣, 我行近怕被震傷....

    時代對面咪開左好大間錶行既, 個間生意反而麻麻, 可能就係因為可以望得通
    17 : GS(14)@2011-06-27 22:16:06

    16樓提及
    人地幾廿萬現錢咁買緊野...太有霸氣, 我行近怕被震傷....

    時代對面咪開左好大間錶行既, 個間生意反而麻麻, 可能就係因為可以望得通


    唔係嘛?
    18 : 龍生(798)@2011-06-28 01:10:02

    係真又有乜出奇...
    佢地有錢姐...唔係儍架嘛....
    19 : idsdown(1658)@2011-07-01 21:20:04

    得ga la

    多D宣傳, 賣多D廣告, 搵多幾個名星代言, 唔會唔掂ge
    PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=274771

    銅鑼灣老鞋檔被迫清拆

    1 : GS(14)@2011-06-25 12:11:21

    http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20110625&sec_id=4104&art_id=15374411


    【本報訊】在銅鑼灣白沙道後巷開業半世紀的八旬鞋匠,有不少名人顧客光顧,包括商人呂志和、藝人江欣燕及曾江。鞋匠 40年前在旁邊大廈外牆架設鐵架,擺放客人待取鞋物,遭外牆業主陳樹渠家族入稟高等法院控告非法侵佔。法官昨判鞋匠敗訴,下令他 28日內拆除鐵架及支付訟費。
    記者:彭嘉賢 陸羽平
    2 : idsdown(1658)@2011-06-25 12:15:20

    若佢成功逆權侵佔的話, 我估香港好多後巷會變成私的人地方
    3 : 龍生(798)@2011-06-26 02:54:00

    貪得無厭...

    俾佢擺左咁多年, 仲想霸埋人地塊地, 都咪話唔狼
    4 : idsdown(1658)@2011-06-26 13:30:38

    3樓提及
    貪得無厭...

    俾佢擺左咁多年, 仲想霸埋人地塊地, 都咪話唔狼


    依個社會興聲大夾惡
    留意下D遊行埸面就略知一二
    PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=275012

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