ZKIZ Archives


【慕思口感】無啖好食喊濕飯碗 婆婆試肉菜軟餐:食得好有滿足感

1 : GS(14)@2017-06-18 11:19:12

細心的李安華(Grace)見媽媽Margret近年受到牙肉萎縮問題困擾,特地為她訂購軟餐。



聖雅各福群會剛推出八款家居即食軟餐「盛饌」,有魚又有菜,口感似慕思,適合有咀嚼和吞嚥困難的長者,只需解凍後用中火蒸25分鐘即可食用,有試過味的老友記勁讚軟餐好味,令她再次享受到吃的樂趣。首批推出的「盛饌」軟餐除了有素食,如甘筍、紹菜、白菜和豆腐,還有雞肉、豬肉、魚柳及牛肉,廚師把食物煮熟和攪成幼滑糊狀後封口,再以速凍方法處理,沒有添加防腐劑都可儲存六個月。



八十多歲的李陳寶珍(Margret)牙齒差不多全部脫落,加上牙肉不斷萎縮,已經有五、六年沒有吃肉。「第一次試食時真的感到很驚訝,怎麼可以做到嬰兒食物般軟滑?」她最期待試牛肉軟餐,「真的有牛肉味,加點白汁,再配上甘筍,顏色配搭美得讓人想快點吃。」向來嗜食的她說以後都不用擔心無啖好食,皆因牙肉退化問題一直困擾她。女兒李安華(Grace)說媽媽以前的食量極少,「要剪碎食物,又要花時間咀嚼,花一個小時才吃得幾啖。」婆婆分享:「看着先生開心享受美食,我忍不住哭,眼淚滴在米飯中,沒心機吃。」軟餐色香味俱全,令Margret婆婆胃口也好了,「現在見吃完飯後仍有軟餐剩,不如再多吃點飯吧,吃得很開心。」從婆婆的笑容可見其滿足感。



「盛饌」軟餐保留食物原本營養,也加入適當的纖維素。

只需解凍後用中火蒸25分鐘就可食用。

聖雅各福群會營養師關建慧(Joyce)建議長者每餐一肉一菜,再配稀粥或白飯。

聖雅各福群會營養師關建慧(Joyce)說一般長者每餐需要至少二兩肉和半碗菜,「選用軟餐的長者可每餐一肉一菜,再配爛飯或者稀粥已有足夠營養。」蔬菜的纖維被打碎,營養價值不會減少嗎?Grace說蛋白質和纖維均不會減少,「我們也考慮到每個軟餐只有約100克,所以加入了適當食用蛋白粉和纖維粉等營養素。」她又說老人家普遍有便秘問題,額外的水溶性纖維也幫助通便。軟餐推出個多月,聖雅各福群會已售出過千盒,更計劃於第二階段推出更多口味,如菜心和甘薯,讓老友記更有口福。



製作團隊以工業用攪拌機把食材打至軟滑糊狀,有咀嚼和吞嚥困難的長者都可以進食。

現有雞肉、豬肉、魚柳、牛肉、甘筍、紹菜、白菜和豆腐八款口味,而菜心和甘薯將會在第二階段推出。

「盛饌」精緻軟餐價格:肉類每款$27、菜類每款$22、套餐(一菜一肉)$40記者:列淑華攝影:周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170618/20059582
思口 無啖 啖好 好食 食喊 喊濕 飯碗 婆婆 試肉 肉菜 菜軟 軟餐 食得 得好 好有 滿足感 滿足
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=335796


ZKIZ Archives @ 2019