避免吃生冷食物 少開冷氣夏天適量運動 養陽氣健體
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GS(14)@2015-06-12 08:34:40【本報訊】要迎接夏日，不只要鍛煉美好身段，還要有強健體魄。有中醫師表示，市民在夏天調養陽氣可養生，尤其容易疲倦、手足不溫等體質氣虛、陽虛的人士，不妨多吃合桃、龍眼肉及韭菜等食材補陽氣。一般人適當運動、習慣早起，避免吃生冷食物或「嘆冷氣」，都可預防陽氣受損耗。記者：梁麗兒東華三院－浸大中醫教研中心（何文田）註冊中醫師黃展玲表示，陽氣對人體好重要，負責令身體溫暖、推動各樣機能、促進生長及生育等，更可預防外邪入侵。在中醫角度，踏入春夏，大自然陽氣升發，氣溫升高，萬物生長。人體相應有較多陽氣從體內走出來，分佈在體表，負責毛孔開合、排汗、抵抗外邪等機能。此時是順應自然而養陽的好時機，可事半功倍。養陽對身體極重要，可預防之後秋冬很多因陽氣不足而出現的常見病，例如頻頻感冒、鼻敏感或入冬即胃脹、胃痛、泄瀉等；部份慢性病會因陽氣不足而加重病情，例如哮喘、類風濕性關節炎等。
應喝室溫水
養陽分兩大方面，其中一方面要保護陽氣免受損傷，另一方面要促進陽氣的生長。黃醫師表示，港人愛無時無刻「飲凍嘢」、吃沙律或壽司等生冷食物，會傷及脾胃的陽氣；每當出汗後又愛「嘆冷氣」或「吹風扇」，又會耗損衞氣（即負責抵擋外邪的陽氣）而患病，有機會令身體的陽氣「匿返入體內而鬱住」，引起感冒或咽喉痛。長遠可致氣虛、陽虛體質，出現怕凍、手腳冰冷、容易疲倦、腰腿乏力、甚至經痛及不孕等病症。
她建議夏日感到口渴時，應喝室溫水，或將凍水放一會兒才飲用。出汗後不應吹風或吹冷氣，宜盡快抹乾汗水。要減少捱夜，早起有助陽氣生發，可將工作安排在早上做，避免深宵捱夜打機或煲劇。辦公室一族長時間在冷氣環境工作，應帶備外套，如OL自備披肩、外套。另外，夏天多運動，有助陽氣生長疏泄，但要避免烈日下長時間運動，以免出汗太多，耗傷津氣。體質屬氣虛、陽虛人士，平日可進食養陽食材，例如韭菜可補腎溫陽、益肝健胃；生薑有健脾開胃、祛散風寒功效；人參有大補元氣功效；紅棗有補氣養血、安神作用；合桃、龍眼肉等食材，或飲參棗淮杞竹絲雞湯也可養陽作用。其他體質人士平日只要順應陽氣生發、不損陽氣便足夠，毋須特別要多吃養陽食材，陰虛火旺或燥熱體質人士，如誤食補陽食材，或會引起口乾、便秘、生痱滋及喉嚨痛等問題。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150612/19181755
【廿四節氣】小寒忌大補 煲羊湯小補藏陽氣
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GS(14)@2018-01-07 15:46:48過了冬至，由於天氣漸寒，尚未大寒，故名小寒。彭明慧中醫師表示，寒爲陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期。從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物如葱、大蒜、紅棗、桂圓、核桃仁、糯米、羊肉等以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。此時陽在內，陰在外，所以小寒可以適當進補封藏陽氣，但切忌大補。彭醫師建議可煲羊肉湯去作小補，羊比較偏溫燥，配合核桃和蟲草花，可以令湯水比較滋補。這湯水適合一星期飲用一至兩次，但感冒人士及孕婦暫不宜飲用。煲湯時可以把羊肉連皮煲，因為羊肉皮也能提供熱量。但連皮煲會較肥膩，建議把湯水煲好後放雪櫃一晚，把油去掉便又滋補又不肥膩。
核桃蟲草花羊肉湯
材料：羊肉1斤核桃仁2両蟲草花5錢黑棗4粒杞子3錢桑椹子5錢陳皮1片生薑5片水3公升鹽適量工具：大湯煲、小湯煲份量：6人時間：3小時30分鐘快手指數：2做法：1.羊肉加入小湯煲中，加水，開火煮至滾汆水。2.把水倒走，再把煲燒熱，不用加油，放入已汆水的羊肉乾爆一會去羶。3.果皮浸軟去囊。除了羊肉以外的材料，加入大湯煲內，加入約3公升水浸泡分鐘。4.待水煲滾，加入羊肉，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。貼士：如果不習慣羊肉的味道，可以把生薑跟羊肉一同爆炒過才加入其他材料一同煲。
羊肉要先汆水去浮泡才可沒羶味。
白鑊把汆水後的羊肉再爆一次讓羶味去得更徹底。
核桃、蟲草花和黑棗都是小寒宜用的食材。
冬天需要較高熱量，可以把羊肉連皮同煲，經過汆水和爆過其實已去掉不少油脂。
彭明慧中醫師
採訪：謝翠玲攝影：鄧鴻欣全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180105/20265098