【食得唔好嘥】丹麥首創過期食物超市 英國小貨倉造福窮人
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GS(14)@2016-11-20 23:53:44位於丹麥的「We Food」，為全球首間專售過期、賣相不佳食物的超市。 互聯網圖片
香港一直沒有專門出售「過期食物」的超市，不過觀乎外國，今年全球率先冒起兩間，分別位於丹麥和英國。今年2月底，丹麥首都哥本哈根出現全球第一間「過期超市」「We Food」，專賣過了最佳食用日期、賣相不佳但仍可食用的食物。超市由當地的非牟利組織Folkekirkens Nodhjaelp創辦，目標希望可減少當地至少70萬噸的食物浪費；而食物的價錢方面，則低於市價約三至五成。
另外，同年9月，英國中部利茲市（Leeds）某工業村的倉庫內，亦出現第二間類似的超市，惟規模相對較小，連名字也沒有，大家索性將它叫作The Warehouse。在這個由The Real Junk Food Project發起人Adam Smith創建的超市，客人可買到其他超市和企業丟遺棄的食物，與丹麥的「We Food」不同，貨品全為自由定價，因店主希望可幫助有困難的貧困家庭。記者﹕湯珮然
幾個月前，英國某工業村的倉庫內，亦出現另一「過期超市」，專售其他超市和企業遺棄的食物。 互聯網圖片
法國早前立法，面積超過400平方米的超市，均不可扔棄過期食物，並須捐贈予慈善機構或食物銀行，違者最高可罰款3,750歐元，是全球首個通過相關法例的國家。 互聯網圖片
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161119/19838431
【丟咗好嘥】退休漁民手藝勁 廢木重生益長者
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GS(14)@2017-02-18 00:51:53石牛哥說：「有時喺垃圾房見到佢少咗一隻腳，你摷多一陣可能可以搵得番。要整番都好容易，要整門整櫃整傢俬都好容易，易過整隻船呀！」
之前都有過幾個關於木卡板重生的故事。回收用來做小木椅、衣櫃、書架、枱枱凳凳等等，今次訪問的石牛（牛哥），用來整漁船模型。牛哥四代是漁民，是否原居民？連他自己都不知道。從小在漁船上長大，廿年前上岸，童年日對夜對的漁船同港灣日漸消失。得閒就自己撿卡板，廢傢俬木「整船仔」。每隻船大概用一、兩塊卡板，牛哥逐片木板刨好，用火烘彎，再花二至四星期組合，為興趣，他不用圖則也不用太多計算，憑記憶與感覺造船，人們說他「入晒腦」。房仔內，廿四隻木漁船列陣，塞滿窗台，牛哥拆開船板，現出不同的船艙，「同真船一樣的有數格的，萬一這個船艙撞穿了，有船艙阻隔就不會全船入水，不怕沉了。」他指着綠色最小的船，「我小時候就住這種小艇的啊！」他還特意到澳門的博物館，拍下蝦艇模型，照造一隻，兩支桿伸展開去，是掛網捕蝦的地方，「現在香港沒有蝦艇了，我們是漁港嘛，看不到真的，有模型記錄都好。」牛哥的朋友專撿廢木，除了整模型船，還把那些支離破碎的舊家俬還原重組，柚木桌子少了兩隻腳，他找條木，按剩下兩腳的模樣刨條一模一樣的；跟足原有的入榫方式來還原，上好漆後，只有牛哥知道哪是新腳哪是舊腳。一整貨櫃的地腳線木板，他給慈善中心揼滿了櫃子、圍欄、木門、酒吧枱及桌椅，成屋都是他的作品。更多，是捐給了附近的佛堂、老人院舍，或有需要的地方。搵到源源不絕的廢木，靚靚中式傢俬已是奇，你有地方存放備用，都是難得啊。為人低調不願上鏡的Ada十年前退休後，開了家慈善中心想推廣環保與素食，三萬平方米的農地，種了菜分給附近的老人院一齊食，也想保護華夏文化。「而家地球空氣唔得、水唔得，資源全唔得，係因為我哋濫用。」那時她常路過西貢小村，見裝修的總丟下大堆大型傢俬垃圾，就撿回家，「現在的人屋細，像這種要配合空間的大型舊式傢俬，冇人要，亂丟的。而且百分之九十的傢俬都是拆散了的，連個樟木櫳都拆了個底部的，一來方便搬運，二來他不想你拿走。我就幫它補番，誰有用，就送誰。」認識牛哥前，Ada自己執，自己用膠漿把舊傢俬重修。確實修得幾核突（笑）。她以日薪請石牛師傅來幫忙維修，把廢卡板、廢木變做桌椅衣櫃等家品轉贈他人，所費話多唔多話少唔少，「慌死益你」vs「救得就救」，是門燒錢鬥法。她說香港廢品，塑膠、鐵、玻璃都有人處理，但木，政府都沒處理。「聖誕過後我看到好多松樹被丟到垃圾站，我看到甚麼？一條條屍體躺在那邊。」她頓了頓，「每樣東西都有生命的，雖然跟我們的生命不同，你就算把那聖誕樹、桃花拿到農地去燒，都可變成很好的天然肥料。就是用得其所。」訪問後路過垃圾房，看到那棵仍然茁壯，但已被鋸下橫躺垃圾堆中的聖誕樹，她惋惜：「你睇佢幾茁壯？」差點又叫架小貨車來搬它走。或者，當你像她一樣視一切為生命，你就會明：「呢個世界係唔係得我哋o架嘛。」記者：陳慧敏攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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石牛哥花四年時間，整了廿四隻船。沒人知，也沒博物館請他展覽甚麼的也沒所謂，他就想把小時候的漁港記憶重組出來。
綠色小船，小時候他一家十口就在這上面長大。
這桌子本來只剩兩隻腳，枱面都刮花了一撻撻色，他就跟着對方的入榫方法重做枱腳。
房裏的大堆儲物櫃，是石牛哥用被丟棄的地腳線製成的。他說：「啲木切好晒刨好晒，又實淨，揼起來好容易，最好用了。」這樣被丟棄實太浪費。
貴德樓還有好多這些大中小型的佛像，我以為這裏是佛堂，原來是：「好多人裝修就周街丟，我哋又搬番來囉！」
左邊是很多年前一位導演送Ada的木椅子，右邊卻是早年在垃圾房撿回的散件，牛哥又將之重組變成一對。
Ada說近年特別多這類型的古式傢俬被棄，「而家啲屋咁細，放唔落啦！」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170217/19930671