ZKIZ Archives


壹盤生意 洗碗公司 大戰 一觸即發

2013-10-24  NM

請老外洗碗?清潔月薪兩萬?這正是最低工資實施後,請洗碗工困難的最佳寫照。但有危就有機,專接外判洗碗工序的洗碗公司亦因此應運而生。著開恤衫西褲的白領梁兆基( Sunny),諗住這行好睇又好食,不惜一切,於三個月前改穿圍裙、戴膠手套,投放四十多萬積蓄跳入這片藍海,開設「閃令令」洗碗公司。
惟萬事起頭難,老闆仔每日朝八晚十二,不但要落手落腳洗碗、送貨一腳踢;開業三個月,仍只得五個客,每月倒蝕三萬四。心急回本的 Sunny,開始劈價搶客,從行業龍頭公司「碗然一新」中,搶去客仔。在這洗碗界,原來客路比想像的窄、競爭比想像的激、請人更比想像的難!

 

於屯門的洗碗工場內,運作中的機器轟隆作響,記者要「擘大」喉嚨說話,但又因場內一朕食物的「酸宿」味,要不時走出走廊抖氣。只有老闆 Sunny,可悠然自得地在場內吃着牛肉乾。 Sunny於英國修讀商業工程,在大公司做過銷售、市場部,也做過財務分析師。不過他受父母影響,一直希望將來可以創業:「我父母做過小販、開過餐廳、紀念品店,細個已經幫手睇鋪,係生意養大我。」機會來了,他看過洗碗公司的報導後心諗:「香港食店多的是,但洗碗公司卻只有幾間,從中分到百分之一生意也好!」
開業前, Sunny從 Google搜尋知悉一部價值十多萬的大型洗碗機,原來月租只需三千元,又「放蛇」問價,搜集對手的收費資料,好讓他 sell客。他已度好見客對白:「你請一個洗碗工,加洗潔精、水費、強積金等使費,每月都要使萬三蚊,但用我哋套餐最多只係八千幾蚊,每月慳幾千!你係需要添置多兩至三倍餐具作緩衝,但只係投資一萬幾千蚊買餐具,兩、三個月就可以回本啦!」開業初期,他自己設計傳單,在元朗、屯門、天水圍的大小食店派發,不過摸門釘的多,未能接觸到老細,只被職員當他為一般推銷員「阻住做生意」而驅趕他。兩個星期派出千多張傳單,只得到十多次面談機會,度好的對白亦無用武之地。


早前有傳媒報導,有餐廳請不到洗碗工,要請來瑞士籍女工 Fanny做洗碗工人。 

Sunny有時要外出見客送貨,索性在工場安裝閉路電視,保安之餘,亦可檢查員工有否按時完成清洗碗碟及交收。 

客路:似闊還窄

部分洗碗公司以月費形式收費,「閃令令」除了可斷件計,還可斷箱計,客人可在一個大膠箱內,任放要洗的餐具,每箱劃一收費四十九元。較靈活的收費方式,令他接到五單生意,這已是公司的所有「客路」。其中尖沙咀「老船長東南亞餐廳」老闆鄧先生說:「我哋啲生意,客仔時多時少,如果用月費形式,一個月洗唔到咁多,唔抵囉!用呢個方法就啱我哋。」他指其餐廳每日平均洗碗量約五箱,每月平均消費五千元,抵過以一萬元請洗碗工。
這類收費適合小公司,但有七間分店的譽宴酒樓集團老闆張家豪說:「我參觀過呢類公司,不過都係唔方便用。因為爐頭、水桶、煲湯筒及蒸籠等,都係自己洗,即係點都要請洗碗工。幫襯洗碗公司,又要投資買碗碟、七間即係要買多二十一倍餐具,會好吃力!」 Sunny亦透露,海皇粥店及 Neway等集團曾來問價,令他開心不已,不過最後亦不了了之,只有 Neway曾試用服務一、兩次。兼且大部分食店老闆,已習慣傳統模式,「佢哋鍾意有個洗碗工隨傳隨到。」現在, Sunny終掌握客路,放棄找太大或太小的餐廳,只集中找約五十個座位或以下的散戶,免浪費時間資源。


「閃令令」剛聘得新司機(左一), Sunny(左二)帶領他交收碗碟,兩人夾手夾腳搬抬箱子,把洗好的餐具送回給客仔。 

Sunny畢業於英國華威大學,面對眼前這片充滿機會的藍海,即一鼓作氣創業。這三個月來,日日對住碗筷,發現這行非想像中易撈。 

收費:易複製 劈價求存

收支問題亦叫 Sunny煩惱不已,他按着計數機說:「五個客,營業額四萬,但人工成本已達四萬,計入租金、物流、水電雜費,每月倒蝕三萬四!」長此下去非辦法,上月他得知其客仔之一,一間午餐飯盒供應商,正同時光顧對手「碗然一新」,他才想出計策:「佢每日俾二千個飯盒我洗,俾六千個對方洗,但講明之後諗住集中番搵一間。」本住「唔係你死就我亡」嘅心態, Sunny主動向對方表示,願意劈價,以獲得全部生意。 Sunny表示不能透露劈價多少,但記者依他透露前後收入,再自行計算,估計由四毫三減至三毫六平均每個飯盒「洗費」,劈價近兩成,比對方平近一半。他興奮地說:「佢哋已經揀咗我哋!下個月八千個飯盒交由我哋洗,每月收入會增加約五萬元,唔使蝕錢喇﹗」他更把握機會與飯盒公司簽訂一年合約。
記者向「碗然一新」老闆廖家寶求證,他似乎亦未知情:「個客仲幫襯緊我哋喎!」後來他冷靜下來,質疑說:「佢一條生產線未必洗到六千個飯盒。不過客人因為價錢而離開,我都無辦法。可能個客對佢哋好重要啦。我哋就唔劈價爭生意,客人要嘅係規模同穩定性。」他暗嘲 Sunny眼光短淺,欲言又止說:「其實唔使爭,呢行行頭大,唔只餐廳客,洗乜都得㗎,佢自己諗吓啦。」 Sunny雖然成功從「碗然一新」搶去大客,但原來早前他已被另一對手「洗碗婆」搶客,「好彩係細客,損失唔大。」他成立「閃令令」之時,市面已經有四、五個對手,不過近日他從其他客戶口中得知,有不少只做地區生意、比他更小型的洗碗公司已成立,方便同區客。他心知不妙:「呢行愈來愈多競爭,劈價潮即將開始,我要快啲做好自己,因為只有能者生存。」


「碗然一新」開業近三年,老闆廖家寶堅持客人重視的是規模及穩定性,故他不會劈價爭客。 

洗碗機所用的專用洗潔精和快乾劑,直接連接機器,每樽約七百元,以現時「閃令令」客量計,可以用一個月左右。 

請人:諸多瑣事 心力交瘁

當初 Sunny目標是集中找屯門、元朗一帶生意,方便控制物流時間,但由於搵客困難,外區有客一律接!一星期七天,每日在傍晚時間, Sunny就遊走元朗、大埔及尖沙咀,到餐廳門口收集待洗碗碟,運返屯門廠房,一出車就六小時。第二日清晨至下午進行清洗、吹乾、消毒,傍晚再把乾淨碗碟運送予客戶,同時收集新一批待洗碗碟,如此類推。記者見身形細小的 Sunny,落手落腳把重耷耷、裝滿餐具的膠箱搬上搬落,還要長時間忍受臭味,只是經過三個月來的磨練,他淡淡然說:「都習慣咗。」 Sunny開業時以二十五萬元買入兩輛貨車,並請來全職及兼職司機各一,每次出車只有一名司機, Sunny有時需要幫手跟車。記者跟着他們送碗,他們忙於上落貨,只能把貨車泊在路邊,幾次險被抄牌。
餐廳請人洗碗有困難, Sunny請人用洗碗機洗碗,一樣有困難!雖然大部分餐具都是用 Sunny租來的一部大洗碗機清洗,但在餐具進入洗碗機前,須由清潔工人把污漬清洗一次,並操作洗碗機,現時他須聘用七名兼職清潔工。 Sunny表示,已出價時薪四十元請人,市價時薪只是三十大元。但現場見 Sunny也買員工怕,採訪期間有新司機第一天工作,他多次叮囑記者不要問長問短,以免「嚇走人」。有次約好採訪工作,亦因部分員工怕見傳媒,臨時把記者拒諸門外,他無奈道:「真係唔好意思,啲工人講到要劈炮,我冇法子呀……。」
最後 Sunny「苦盡甘來」指,下月會轉虧為盈,但淨賺也不過是萬多元而已,比一名洗碗工稍高!「閃令令」前景充滿未知之數, Sunny仍堅持「去馬」,他已滿肚大計,「呢度出年約滿,我打算搬去四千呎廠房,有兩至三條生產線,仲要間到個 office出嚟,等我有個適當嘅文書環境……」


污糟餐具進入洗碗工場後,員工先把碗碟廚餘沖走,再把餐具推入機器中清洗及以九十度高溫消毒,乾淨碗碟即由機器另一端出現,擦乾後即可入箱。 

從放入洗碗機的隱閉鏡頭可見,碗碟被放入特製的盤,進入洗碗機,會逗留約一分鐘,持續被上下兩端射出達攝氏九十度的水柱噴射清洗消毒。 

因大廈停車場已滿,「閃令令」貨車被迫停泊在工廠大廈馬路旁,每月收罰單三、四次,採訪當日又收一張, Sunny無奈表示當泊車費。

營業資料( 10/13)

營業額:$40,000
租 金:$8,000
人 工:$40,000^
水電費:$10,000
雜 費:$10,000
物 流:$6,000
虧 蝕:-$34,000*

^兩個全職,八個兼職
*已與一午餐供應商簽約,預計下月盈利達$16,000。

開業資料( 7/13)

租 金:$24,000^
裝 修:$50,000
貨 車:$250,000
物 資:$70,000
雜 費:$30,000
總投資:$424,000

^二按一上

一點意見
香港餐飲聯業協會會長 黃家和

綜合業界意見,不少同行對這類服務都有需求,如要做到他們生意,至少自己要做到以下「裝備」:
1.可考慮自行購入多套餐具放於工廠,給予對餐具款式要求不高的中小型餐廳,輪流使用,既免卻對方花費買餐具,又可放於位置相對充足的廠房,解決放置問題。如果餐廳不介意,更可加上「閃令令」商標,順便賣廣告。
2.做足新界、九龍區生意太散,一架貨車兜遠路,會阻慢送餐具的時間,應先主攻一個區,再做跨區生意,節省物流成本。首選建議九龍旺區,一來商鋪密集度高,二來該處比屯門、元朗更難請洗碗工。
3.由於餐廳規模大小不一,須為不同客戶度身訂造不同形式收費,如月費、斷箱計、斷件計等,另要預留部分資源跟進客人的突發事件;如對方忽然不夠碗碟用、或洗碗工未能工作,可即時送上後備碗碟以供使用。


壹盤 生意 洗碗 公司 大戰 一觸 觸即 即發
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=79480

兩萬蚊請洗碗 蝕的教訓

2014-12-25 NM

 

一年前,尖沙咀厚福街一條隱蔽巷仔內,有間不足二百呎的小店「麻辣誘惑」,專外賣四川小吃麻辣燙,老闆康大寶(阿寶)以竹籤串肉,放到麻辣湯鍋煮熟。客人由街頭排到街尾,連謝安琪夫婦、Janice Man和小儀都特意前來品嘗,但阿寶因一直未拿到食牌,最終要「執笠」。今年,阿寶東山再起,找來熟客黃永泰(阿泰)拍檔,在尖東開設「亞寶麻辣」,投資四百多萬。開業兩個月,營業額八十萬,但盈利卻一蚊都無﹗打開阿寶盤數,二千呎鋪位,租金十七萬,人工開支廿萬,洗碗阿姐都月入兩萬多!明顯營運成本太大。本刊找來有「龍躉大王」之稱的吳伯恩(恩哥),他由街市賣龍躉到開設「鉅龍酒家」,這次與阿寶分享經驗,指教如何先賺錢、再歸本。

一碗麻辣燙,令阿寶試過天堂和地獄的分別。以往做外賣店,月賺廿幾萬,現在做川菜餐廳,盈利卻是「零」﹗阿寶和阿泰,兩人已各自投資了二百萬,簽了六年租約,只能向前不能退後。開業以來,阿寶多了不少白髮,他一臉倦容地說:「我賺下的積蓄,已全投資在新餐廳上,每日我都喺度諗計,點樣可以解決鋪頭問題,增加盈利。」

問題一:鋪位差租金貴

餐廳位於尖東噴水池對面、希爾頓大廈的半地牢,離港鐵站須步行十五分鐘。但由於尖東仍算旺區,而且達二千五百呎,故月租要十七萬元,阿泰理所當然地說:「之前喺厚福街儲咗一班客,食住個勢吖麻。」記者一入餐廳,就發現裝修布置比一般餐廳講究,座位有沙發坐墊,牆壁有木雕花,整體算是整齊和舒適。一問之下,原來裝修已經用了三百多萬,裝修找來設計師設計,不論是桌椅、還是每張放餐單的架子,全部訂造。被問到店面和廚房分別裝修了多少錢時,阿寶一臉尷尬地說:「我唔記得啦,兩、三個月前的事,怎會記得那麼清楚,總之就一共用了三百萬左右。因為前店係時裝店,所以廚房要整高一級,麻煩啲。」附近多寫字樓,故午市都能坐滿,平均消費六十元。但一過兩點,九十個位卻只有二十多個客。面積雖如大家樂等快餐店一樣大,但人流卻差天共地。

恩哥建議加強宣傳折扣

本來約了「龍躉大王」恩哥的時間是十二點半,怎知他一點才出現。原來因為鋪位離港鐵站偏遠,而且地牢鋪難發現,故恩哥用了二十分鐘才找到,他說:「呢度無得泊車。唔租都租咗,好在店鋪是半地牢式,還有一個小窗口可以看見出面,加番個LED燈,閃閃吓,可引人注意!」恩哥再沉思幾秒說:「不過,呢度離港鐵偏遠,要用折頭吸引顧客。」現時店鋪六點後就有八折,而九點後有六八折,恩哥說:「九點先打折太遲,可以乘着八點還有客,早一個鐘搞六八折,寧願貨如輪轉,都唔好俾個場靜落嚟!」恩哥眼珠一轉,再說:「午餐消費低,可搞個午市用折頭食晚市套餐,咁就可保持人流、又增加營業額,其實都有賺!午市營業額起碼升兩成。」 恩哥聽到裝修要三百萬,他立刻打了個突說:「可能尖沙咀裝修師傅要貴啲啦,通常呢個size,二百幾萬已經可以整到好靚。」

問題二:人情味與成本難平衡

阿寶在舊鋪帶來四個員工,故不希望待薄他們,他經常說:「我對員工好,他們就會對我好。」所以,在薪水和福利上面,出手闊綽。一個洗碗阿姐、樓面經理和水吧阿姐,都有兩萬薪水!總共十二個員工,一個月就用了二十萬元在員工薪金上。一個星期還開三次party,有魚蝦蟹吃,再開支靚紅酒慰勞員工。阿寶對員工如此,對顧客也是如此,記者見有個外國顧客說魚片細塊,要求要大塊些,他就滿足顧客,送上大塊魚片。阿寶說:「第一個月開張,只有五分幾毛利,第二個月好些約有六分。」換句話說,做十蚊生意,四蚊已用來買食物,其餘六蚊還要扣除鋪租人工等,才有錢落袋。

恩哥建議請兼職、廢物利用

恩哥聽完員工薪水和福利後,都呆一呆,但隨後表示同情,他說:「我都好明白,現在飲食業難請人,加人工在所難免。留幾個真係幫到你嘅,可以加多幾千蚊添,其餘就請兼職。兼職可以少交強積金和保險,一年下來都可以省掉二十幾萬人工。」恩哥邊吃邊說:「其實你餐廳嘅餐牌寫好晒,員工唔使sell客,所以樓面人工可以搵番啲人工喺萬四至萬六蚊嘅。」當食物上桌後,恩哥隨口問到:「你哋毛利係幾多?」一聽到答案,恩哥挨近廚師阿寶說:「你係控制毛利最重要嗰個,其實你好有優勢,因為你做廚房,所以魚片嘅厚度、件數,都係由你控制,少少嘅變化,累計落,毛利自然會高啲。有時,剩下的食物,本來可以扔嘅,但你就要諗,可否用喺另外的菜式上面呢?」至於經常送食物予客人,「你要識衡量,顧客和員工的要求是否合理。」

問題三餐牌款式多捉蟲

「亞寶麻辣」雖然是專攻川菜,但也有杭州冷盤、湖南菜和粵菜,款式眼花繚亂。阿寶曾在海逸酒店做大廚,所以每樣食物都懂得做,而且對味道要求執着,餐牌上幾乎每樣菜都是即叫即做,他坦言:「這是店鋪的優點,但也是店鋪的缺點,這是我對食物的要求,一定不會改變,但我知客人一多就很難應付得到!」開張兩個多月,餐牌其實已更改了五次,他說:「如果餐牌少人點的,我都會刪除,之後就會再加新嘅菜式入去,看看顧客嘅反應。」現在,阿寶還在不斷想新菜式,希望可以加入餐牌,令顧客多一個選擇。

恩哥建議減少選擇

恩哥拿了份餐牌,左翻右翻,足足看了五分鐘,他說:「餐牌內菜式有很多,對顧客來說是好事。但對幫你手的廚師,壓力會很大,一個人要整那麼多菜式,脾氣都躁啲啦,而且要好夠功夫,如果他一辭職,你要請個好廚師都幾難。」恩哥指,店內除了阿寶,就只有另一位廚師,款式多,準備功夫自然增多,會延長出菜的時間,他建議減少菜式,而且考慮不要全部菜式都即叫即做,例如炸豬大腸或一些受歡迎的菜式。隨後,恩哥的眼睛掃視了一下店內,他說:「其實食物都以麻辣和煎炸為主,以年輕客人為多,反正他們對食物的要求不是太高,只要價錢適中和分量大啲就可。」

老闆回應

阿寶和恩哥一見如故,甚至連去抽支煙,兩個男人也密密傾營運方針。阿寶對恩哥的建議表示認同,他點頭說:「我覺得自己和龍躉大王的看法都頗為相似,今日收穫良多,多謝晒。」他們同意要做好折扣優惠,吸引多些顧客,但對於人事管理和食物的餐牌,阿寶依然堅持自己的一貫作風,「如果樣樣都改,就不是『亞寶餐廳』了!」想當初阿寶曾做過酒店大廚,對烹飪頗有心得;而阿泰本是生意人,在大陸的印刷廠就有三百名員工,精通市場策劃和人事管理。他們深信,一文一武合作開設「亞寶麻辣」,贏面甚大。雖然現時有點「甩轆」,但對於未來,阿寶和阿泰都有同樣的想法,他們兩眼發光地說:「目標是年半內回本,再另覓地方開『亞寶麻辣』!」

開業資料(10/14)

租金:$510,000裝修:$3,000,000入貨:$500,000雜費:$100,000總投資:$4,110,000

營業資料(11/14)

營業額:$780,000租金:$170,000人工^:$200,000 入貨:$350,000雜費:$60,000盈利:$0^十二名長工、未計老闆人工

 
兩萬 蚊請 請洗 洗碗 蝕的 教訓
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=125215

等男人洗碗

1 : GS(14)@2012-05-24 00:43:34

http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20120523/16359489
上星期寫了一篇《等女人化妝》,收到許多女讀者的電郵,解釋為何要花那麼多時間準備,方可出門。
三嬸則投訴我醜化了她,要求我寫一篇持平的文章。我說好好好。
三叔和三嬸沒有家傭,「通常」是三嬸做飯,三叔洗碗,但不知何故,「例外」比「通常」更常見。三叔極會說話。吃罷一頓豐富的晚飯,三叔拍拍肚子道:「很滿足,如果不用洗碗,那就完美了。」三嬸正是完美主義者,一不留神便中計,自己走去洗碗。
三嬸也有清醒的時候,堅持不洗碗,三叔卻躺在沙發,一時推說要先休息一下,一時又說碗碟浸兩、三小時才洗會比較清潔,真正目的是等三嬸忍無可忍,自己動手洗。
這些方法若不成功,三叔便執着老婆的手,柔聲道:「不如聘請一個家傭,減輕你的負擔。」三嬸表示還做得來,三叔感慨地說:「我的身體不如你,手掌皮膚常常龜裂,碰到洗潔精又痛又癢。」三嬸一時心軟,又去洗碗。
偶然,三叔真的要洗碗了。他一邊洗,一邊說:「你知道男人為甚麼會包二奶嗎?」三嬸答是因為男人好色,三叔搖搖頭道:「是因為二奶不會叫男人洗碗。」「你怎知道二奶不會叫男人洗碗?」三嬸問。「朋友說的。」「朋友?哪個朋友?快說!」三嬸質問。三叔生氣地道:「我用情專一,你竟然懷疑我越軌,我很失望!」說完即放下碗碟,走回睡房。
結果,又是三嬸洗碗。


區樂民
2 : 肥B(18468)@2012-05-24 00:51:21

讚!!! 仲有無其他招呢~~~smiley
3 : 亞力士(1473)@2012-05-24 01:11:55

2樓提及
讚!!! 仲有無其他招呢~~~smiley


肥b兄 常洗?

我又唔介意
4 : 肥B(18468)@2012-05-24 10:07:50

3樓提及
2樓提及
讚!!! 仲有無其他招呢~~~smiley


肥b兄 常洗?

我又唔介意


我直頭喜歡洗添(成日話老婆同工人洗得唔夠乾淨)~~ 唔好要我煮就得~~
而家有工人姐姐梗假手於人啦~

係星期日要自己洗返

其實呢D如果兩公婆無乜所謂的話, 真係情趣黎~~
男人 洗碗
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=279543

殺戮職場:老闆洗碗老闆娘送外賣

1 : GS(14)@2012-09-03 09:43:31

http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120903/129279
上週《蘋果》報導實施最低工資後飲食業有工冇人做,樓面洗碗人手不足,要酒樓經理去洗碗。其實何只經理,連老闆都一樣要洗碗。
我經常光顧的茶餐廳,老闆出8,000元月薪請不到洗碗工,茶餐廳跟酒樓集團或連鎖快餐店不同,沒有經理主任,結果老闆落手洗碗。老闆奇怪:「為甚麼以前六七千多元有人做,o依家八千幾都冇人吼?」「因為以前冇得揀,o依家有!最低工資實施後,好多工好似管理員、大廈清潔人工都好過洗碗甚至樓面;老細,打茶餐廳工冇停手,畀你點揀?」我說。
我工作大廈的清潔阿姐,以前就是做洗碗工,她說o依家「他條」好多。另外,替我做腳底按摩的雲姐,做過酒樓知客、樓面,她說現在收入好過以前之餘,時間也好得多。
樓面欠缺人手,茶餐廳老闆的解決方法是增聘「外賣鐘」。所謂「外賣鐘」,即是在飯市客人多時,請幾個人專送外賣,就不用樓面「行開」影響堂食服務;而且三個鐘計最低工資28蚊,老闆每月也不用太重經濟負擔。還有,為了吸引「外賣鐘」,老闆將外賣「貼士」全歸員工。
不過,午市後外賣工走人後誰來送外賣?通常我叫下午茶餐,送外賣的多數是老闆娘。
作者:CK Leung
2 : GS(14)@2012-09-04 10:40:47

http://www.sharpdaily.hk/article ... 6%E4%B8%8B%E9%99%8D
其實飲食業不但出現人手不足,同時面對青黃不接的問題,廚房工作辛苦令年輕人卻步,樓面服務水準亦日益下降。
做了幾十年飲食業的徐生告訴我:「呢行要早起身,但收工又收得夜,邊有後生肯入行!」廚房缺乏人手,好多酒樓惟有做不用烹煮的特價火鍋。「做飯店老闆,除非你自己係廚(師),如果唔係冇得做,要加幾多錢至留住成個廚房!都未計加租。」徐生說。
員工流動快,食肆只好不斷請冇經驗的生手,特別是中年女性新移民,早就成為飲食業的支柱,不妨觀察附近的酒樓食肆,總會發現有鄉音未除的女性侍應生。樓面工作屬低技術工種,如傳菜員一般都沒有學歷要求,於是好些來港不久或已養育孩子的新移民主婦,都會以此為進入香港職場的入門階。
至於土生土長的港男港女,除非是早年入行,否則即使中年失業,都因其工作勞累時間欠佳而不喜入行。
家居附近的茶餐廳正好見證了食肆的人事狀況。樓面幾位員工,有頭髮花白的老人、中年轉業的偷懶漢,其他全是中年女性。當中一位生面口的女侍應,我每次叫她落單她總是搖頭,終於有一次她坦白說:「鵝唔識丁唔即寫!」

作者:CK Leung
職場掙扎20年,做過boy又做過老闆,才知豬與狼都不易做
電郵:mcwriter@sharpdaily.com.hk
逢週一、 二
殺戮 職場 老闆 洗碗 老闆娘 外賣
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=281368

呃你做家務大法洗碗真係可以減壓?

1 : GS(14)@2015-12-16 19:22:43

不少人喜歡烹飪及享受美食,但卻討厭事後要洗碗,只想吃飽飯後舒舒服服坐下休息,但被工作壓力攻陷的上班族可有想過,單調的洗碗工作原來可以減壓,令腦袋暫時停一停,唞一唞。精神科醫生指出,因洗碗時要專心以免打爛碗碟,又要細心留意是否仍有餸汁飯粒留下,所以能將煩惱暫時放一旁,清潔完碗碟後又有成功感,有助「洗」走煩惱,如不喜歡洗碗,可以嘗試做其他家務減壓。記者:陳沛冰精神科專科醫生李德誠表示,都市人工作壓力大,放工後仍不停要為公事煩惱,甚至越想越不開心,但其實很多勞動性不高的家務,都有助減壓,洗碗是其中之一,最重要是過程中需專注每一個步驟,分散注意力,令人不需再鑽牛角尖。李舉例簡單的洗碗工作,過程中其實要專注留意碗碟是否已徹底清潔,煮飯則要留意火候,加入不同材料的次序,都需集中注意力,令人暫時從煩惱中走出來。若不喜歡清潔類的工作或不懂煮飯,可以考慮執屋或執衫。執衫時要考慮放置衣服的前後或先後次序,又要將衣服摺得整整齊齊,或要考慮哪些衣服需棄掉,都需集中精神。李稱,執屋時則要搬開東西,又要小心不能打爛或弄傷自己,執拾妥當後有成功感,都可令腦袋暫時停下休息。曾有高官藉擦鞋減壓,因要細仔留意落鞋油是否平均,及鞋面是否夠光亮,又不可操之過急。但若上班一族覺得放工後仍要煮飯或洗碗是負擔,便應選擇其他減壓方法,李建議這些人可考慮如種花,藉換泥、淋水及修剪花葉紓緩緊張情緒;又或清潔座架也可減壓,做運動如瑜伽或跳舞,都可放鬆緊張情緒,最重要是將洗碗等減壓方法變成習慣,「每日都可以排毒,清一清個腦」。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151216/19414169
呃你 你做 家務 大法 洗碗 碗真 真係 可以 減壓
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=293952

Jeana後巷洗碗靠男友定驚

1 : GS(14)@2016-09-06 22:51:05

何佩瑜(Jeana)近日參演港台劇集《人間有情之蘋果的故事》,她今次作出新嘗試,扮演一位基層單親媽咪,母子相依為命,由於身世坎坷,壓力令她爆發思覺失調。
Jeana為演好洗碗女工一角,事前特別去茶餐廳後巷視察。問到導演男友翁子光可有教路揣摩角色?Jeana昨日在電話中說:「佢畀咗好多意見,我個角色有一場戲幾激動,佢教我可以誇張少少去演,其他場口要演平實啲,否則會over咗。」Jeana更自爆翁子光有去後巷探班:「佢嚟冇壓力,反而我個心定咗。」採訪:楊定




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160906/19761166
Jeana 後巷 巷洗 洗碗 碗靠 男友 定驚
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=307843

【俄仔講怪事】香港人乜都話OK 「飲茶洗碗好味啲?」

1 : GS(14)@2017-04-22 10:50:39

他說香港有很多「啫喱」食物,這次找來龜苓膏、豆腐、豬紅、腐乳讓他試試味。



近日俄羅斯靚仔Ansheles拍了與媽媽試飲涼茶的網上短片非常受歡迎。除了涼茶,在他住在香港的這四至五年裏,還發現了甚麼奇怪事呢?他印象最深刻的,便是香港有超級多款啫喱質感的食物,這次便精心為他搜集了四款香港「啫喱」來試試味:龜苓膏、豆腐、豬紅、腐乳。另外,Ansheles還會大講在外國人眼中的香港四大奇事。而他更潛移默化地學了一樣香港人常見的行為。想知到底他做了甚麼?立即睇片!



不少在香港人眼中的平常事,對外國人來說都是難以理解的。

在香港住了四年多,他學了不少獨有行為。

記者:何嘉茵,張佩君攝影:鄧鴻欣,王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily緊貼「蘋果VR」熱潮,打開雙眼隨意門,讓「蘋果VR」陪您探索新世界:https://goo.gl/b5RQAB「蘋果VR」App
App store下載:https://goo.gl/0kW2cK
Google Play下載:https://goo.gl/4K7EHw




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170422/19997663
俄仔 仔講 怪事 香港 人乜 乜都 都話 OK 飲茶 洗碗 碗好 好味 味啲
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=331355

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019