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中環在線:燈帝靠旅館名冊發達 李華華


2009-06-01  AppleDaily





 

好 多後生仔夢想創業致富,但最終敗興而回,之不過,原來世上有人係為勢所逼,無奈選擇創業,最後仲要發大達,講緊嘅係被內地傳媒稱為「燈帝」嘅真明麗 (1868)主席樊邦弘。樊邦弘祖籍四川,老竇係國民黨軍人,後來敗走台灣,燈帝就咁喺當地出世,之但係,佢少時雖然相信馬克思主義、批評國民黨,但隨即 被人點相,遭思想改造兼嚴密監控,慶幸佢當時未滿18歲,唔係隨時要坐足一世監。

按圖索驥搵啱客

樊邦弘好欷歔咁話,本來想揸 筆做記者,可惜佢嘅特殊背景搞到搵到工都冇人敢請,好彩兒時聽帶學英文(類似靈格風嗰隻),可以靠繙譯維生,又喺機緣巧合下代理美國Tivoli公司嘅燈 飾產品,朝早做燈,夜晚換燈,但捱咗幾年覺得冇得發圍,卒之膽粗粗走去旅館拍門搵生意。華華奇怪咁樣大海撈針都得?佢解釋話,當時有人兜售住客來自乜嘢國 家同埋做乜生意嘅旅館名冊,佢就係靠呢本「天書」,成功打開外銷門路掘金嘞。



中環 在線 燈帝 帝靠 旅館 名冊 發達 華華
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加碼旅館業 蔡衍明 狠砸25億買樓

2010-04-01  TNM





旺旺集團董事長蔡衍明,1年半前 很霸氣地買下中時報系後,今年初又神祕地以25億元高價,買下台北市敦化南路上的中和羊毛公司大樓。該棟大樓位於忠孝與敦南交叉的黃金商圈上,樓高8層, 原是服飾賣場、商辦之用,旺旺集團幹部透露,未來很可能規劃為商務飯店,蔡衍明的大動作買樓,勢必會再度刺激已居高不下的台北市房價。

蔡 衍明小檔案

現職:旺旺集團總裁

年齡:1957年生,53歲

家庭:離婚,育有3子3女

學歷:高中 肄業,南京大學榮譽博士

經歷

1975年 在父親蔡阿仕創辦的宜蘭食品任職;

1984年 推出旺旺仙貝米果,一砲而紅;

1987年 出任宜蘭食品董事長;

1992年 西進大陸設廠;

1996年 在新加坡上市,

2007年 下市;

2008年 改在香港掛牌;

2009年 中國旺旺TDR在台上市。

週 六午後,北市忠孝東路與敦化南路口,逛街的人熙來攘往,周遭不僅有神旺大飯店、錢櫃KTV,還有好幾家知名的百貨,全集中在這一處黃金商圈。而就在忠孝東 路轉入敦化南路,有一棟八層樓高的建物佇立,大門口正對著敦南綠油油的樹海,視野奇佳。

旺旺繞道 低調買樓

只是,坐落在這麼 好的商圈上,除了一樓是知名TOPPY女用服飾店面還在營業外,大部分樓層最近都已空蕩蕩,原本位於五樓的「菲夢絲國際美容」也在進行搬家,「我們要搬了 啊!明天(週日)就搬,因為大樓賣了、房東換人,我們要換新地點服務客人。」菲夢絲服務員如此說。

原來該棟大樓的屋主、上市公司「中和羊 毛」,今年一月七日以二十五.二億元的高價,賣掉大樓。由於中和羊毛只公告買主是外商「英屬維京群島商蛻奇有限公司台灣分公司」,因此,外界都不清楚這家 外資的背景及幕後的金主是何方神聖。

但本刊調查,蛻奇公司其實就是旺旺集團董事長蔡衍明旗下的投資公司,根據中國旺旺在香港掛牌上市揭露的 資料顯示,蛻奇公司登記地址與旺旺食品都在承德路的同棟大樓內,公司代表人李玉生,也同時掛名旺旺食品董事長,他在中國旺旺集團的正式職銜是「投資總處總 處長」。現年五十二歲的李玉生,早在一九八六年就加入旺旺食品,是蔡衍明相當信賴的左右手。

黃金商圈 連鎖飯店

本刊調查,中 和羊毛大樓土地面積共四百七十坪,樓層面積三千三百多坪,旺旺集團以每坪七十五.七萬元買下,讓中和羊毛處分利益達二十億元,股價也從二十六元一路飆,不 到一個月,曾漲到近六十元,創下十二年來新高,還引起金管會注意。

旺旺這麼大手筆買大樓,不禁讓人好奇蔡衍明葫蘆裡到底賣什麼藥?據本刊調 查,旺旺集團已在半個月前正式接管該大樓。「我們是十多天前被臨時叫來接手這邊的保全,只知道大樓被旺旺買走了,但他們要做什麼我們就不知道了。」大樓新 保全說。

旺旺集團幹部透露,集團買下中和羊毛大樓後,很可能做為商務飯店或商場,如此一來就可以和位忠孝東路上的神旺飯店連成一氣,形成旺 旺集團在北市經營飯店業重要基地。

旺旺集團幹部也指出:「蔡衍明曾在內部宣告過,將擴大發展連鎖飯店事業,中和羊毛大樓將來可能會裝修成高 檔的商務飯店。」從食品業跨足飯店經營,蔡衍明是得心應手,但併購媒體卻讓他惹得一身腥。

經營媒體 招惹是非

今年二月,農曆 春節初六,旺旺集團在台北世貿二館舉辦春酒,與會人士透露:「蔡衍明上台致詞時說,他以前是一個開心的人,但自從經營媒體後,就變成一個不開心的人,因為 辦媒體惹來一堆是非,讓他不開心。」

中時集團員工透露,蔡衍明二○○八年十一月未經詳細查帳,就以大約一百五十億元價碼豪氣搶下中時集團, 還被部分媒體及學者貼上「親中」的標籤,使他在入主之初就被國家通訊傳播委員會(NCC)嚴格審視。

當時NCC還史無前例要求中視、中天董 監事不得相互兼任,並明訂如果查出購入中時集團的資金中有陸資或外資,就撤銷許可。引發蔡衍明「鬥犬」性格,除了公開批NCC「違法濫權」外,還大動作寄 發存證信函給批評旺旺的學者及撰文記者。

事件後來稍微平息,但二○○九年十二月底,大陸海協會會長陳雲林來訪,與連、宋會唔,《中國時報》 一篇「A咖對C咖」的新聞,又讓蔡衍明心驚膽跳。

多元事業 橫跨兩岸

不僅入主中時集團橫生波折讓蔡衍明不開心,他在去年底入 股香港亞視,出資較多卻未能獲得相等比例的股權,一位中視主管就曾看過蔡衍明非常不爽地大罵:「我能不抓狂嗎?這不是吃我嗎?」

今年五十三 歲的蔡衍明,儘管轉入媒體事業後迭遭挫折,但他「鬥志」仍高,不僅傳統的米果食品及飲料生意穩定成長,他更是橫跨兩岸醫療、金融保險、飯店及媒體的企業大 亨,在亞洲《富士比》雜誌公布的二○○九年前二十大富豪排行榜裡,他以財產總值三十六億美元,從前一年的第九名躍登為第三名。

蔡衍明不僅多 金,在企業圈裡也以多情著稱。熟識他的人士則說:「蔡衍明從小就跟著父執輩經常出入酒家,長大後不改愛玩本性,但只要幫他生下小孩的女人,他都會善待,小 孩也絕對會認。」熟識他的人透露:「聽說蔡衍明的大老婆現在住在宜蘭,但蔡為了避免惹上重婚罪,二人早就辦了離婚手續。」

不過,蔡衍明畢竟 今非昔比,他投入媒體事業後,生活變得收斂,他的朋友透露:「前一陣子,蔡衍明和我們一群企業界朋友在酒店相聚,他沒那麼自在,變得怕被狗仔拍到。」

訓 子棄學 親授生意

但蔡衍明對子女的教育卻異於常人,他認為「混街頭比讀書可以學到更多」,所以他反對自己的小孩多讀書,而且還自訂一條規 矩,孩子到十八歲就不再升學,全部進入公司歷練。也因此,他的大兒子蔡紹中在新加坡讀完高中後,就被他拉到身邊工作,並擔任中時集團總經理。

蔡 衍明認為自己就是兒子最好的老師,兒子則經常直呼他「老闆」。如今,二十八歲的蔡紹中幫忙經營媒體,「老闆」則打算在飯店業再大展拳腳。

旺 旺集團版圖

資料來源:香港聯交所、公開資訊觀測站、旺旺集團網站
 



加碼 旅館業 旅館 蔡衍 衍明 狠砸 25 億買 買樓
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頂級旅館CEO 包廂日誌挖出黃金客戶

 

2011-3-28  TCM




已經十五年了,上海東方商旅營運 執行長畢嘉瑋的西裝上衣暗袋裡,總是藏著一本小小的手記簿(captain pad)。這是五星級飯店領班的標準配備,記錄客人的臨時需求和備忘工作。

雖然已經不是領班,但至今,他都還隨身帶著一本這種不起眼的小筆記。專科讀編輯採訪科系,赴瑞士學的是旅館管理,畢嘉瑋返台後從西華、晶華五星級酒店的餐 飲部領班做起,三年後,他相繼出任東元集團旗下餐飲業副總經理、台泥辜家專辦名流婚宴的玉盟婚顧總經理,以及北投三二行館總經理,四十歲那年,就成為國內 一線旅館,年紀最輕的高階經理人。

去年底,畢嘉瑋應聘前往上海外灘,進入全球飯店業兵家必爭之地戰場,這一路舞台越來越大,他自認,擔任領班時開始記錄的那本超薄小本子,雖然既普通又不顯 眼,卻是他事業成功之路的敲門磚。因為勤做「包廂日誌」的筆記習慣至今不輟,讓他在職場一路都得到貴人提拔。

稱作「包廂日誌」,是因為當領班時,畢嘉瑋會把每天晚上在包廂用餐的這桌客人,用圖示方式,記錄下主、客落座的相對位置,每位客人的姓名、頭銜以及飲食偏 好,以及當晚談話的主題。

偷師把妹筆記!強記賓主互動,回籠率增兩倍

但由於領班工作內容繁瑣,從上菜速度的掌握,到搭配菜餚的酒水更替,都要緊盯帶領的服務人員是否到位,當著客人面前,又要專心聆聽交辦的需求,因此,拿筆 記錄飯桌上的種種細節和資訊,畢嘉瑋不是利用進出包廂的空檔,就是在送完最後一桌客人之後,再找一個安靜的角落,像錄影倒帶一般,回想晚宴的過程,在手記 簿還原賓主互動的畫面。

犧牲休息時間,費力強記飯桌上的互動,自我訓練做筆記基本功,原因不只要弄清楚熟客的脾胃,更和每月業績能否達成息息相關。

畢嘉瑋回想,在當菜鳥領班時,每當月底要衝業績達成率,總見經驗老到的資深領班拿起電話筒叩客,十個熟客至少有七、八個會回籠捧場,但他打電話給客人,回 籠的命中率卻極低,在電話裡也不知該和見過好幾次面的熟客聊些什麼,於是開始做「包廂日誌」,才逐漸懂得收服客人的秘訣,其實都藏在飯局裡每個環節透露出 的訊息。

例如,廠商請政府官員吃飯,取悅的對象是官員,因此,掌握客人的需求和偏好比主人更重要,下回餐廳主廚若開發合這桌客人口味的新菜,也等於是幫主人找到再 次做東的充足理由。

會想這樣做,畢嘉瑋說,其實是他在日內瓦實習時,從一名義大利籍領班身上偷學的,這位老兄做包廂日誌鉅細靡遺,詳細記錄客人的跑車型號到牛排幾分熟,但重 點落在陪同富豪前來的辣妹身上,原因是他拿這本筆記當獵豔地圖,「靠這本筆記,每個週末他過得比誰都多采多姿,啟發了我做筆記的重要性,」畢嘉瑋笑著說。

持續「包廂日誌」的筆記功夫,畢嘉瑋不但找到衝刺業績的秘訣,熟客回籠率一年之後,從原本兩成不到,成長到六、七成水準。

逮到職場伯樂!看出黃茂雄分量,因而被挖角

畢嘉瑋的筆記重點,最關鍵是要找出政商人脈關係的深度,他經常利用休假時間,什麼事都不做,只是不斷翻閱過去大半年的「包廂日誌」,在腦海中複習這群人的 臉孔,比對出重複出現在不同飯局上的重點賓客。

當初他就注意到,東元集團會長黃茂雄,經常出現在他擔任領班時,包廂日誌裡的客人座位表中,顯然是對各方人馬都頗有影響力的企業家。於是,有回黃茂雄當主 人宴請賓客,畢嘉瑋抓住機會展現功力,如數家珍招呼這桌客人,逮住讓滿桌名人背書他工作實力的機會,一次就讓黃茂雄留下極佳印象。

甚至,後來畢嘉瑋從晶華餐飲部擔任領班,被挖角到東元集團旗下擔任樂雅樂餐廳副總經理。

除寫日誌的基本功,畢嘉瑋廣泛讀報、閱讀財經雜誌,同時練內外功,精準掌握每位企業家在台北政商圈的分量,如此一來,當面對一桌同是政商名流的客人時,該 先招呼誰的先後次序和輕重緩急拿捏,才不會出差錯,營造出賓主盡歡的宴會,建立好深度服務的個人口碑。

持續做「包廂日誌」筆記,除了建立款待政商名流的廣度和深度外,也讓畢嘉瑋越來越有人際敏感度,這樣的能耐,對於初來乍到投入上海酒店市場的生手主管來 說,更是求生存的浮板。

參透大陸潛規則!「南」字車牌是VIP中的VIP

畢嘉瑋說,兩岸商場文化迥異,在上海從事旅館餐飲業,筆記本上要記錄的,除賓客之間的平行關係,還有政商結構發展出來的上下關係,很多無法被言明的潛規 則,都要靠平日筆記功夫訓練出的敏感度才能參透。

例如,在大陸,替主人出面訂餐的,通常不是秘書而是代理人,但埋單的主人,往往又不是飯局裡決策事情的關鍵人物,「這時,不止用眼睛做筆記,還要把耳朵全 部張開。」

畢嘉瑋分享,在上海近半年,靠做筆記自我訓練出的敏感度,讓他懂得分辨「南」字開頭的車牌,就是來自南京軍區的要員,在中國大陸特殊的政治生態,看到這張 車牌就等於在台北接待「使」字的外館賓客,絕對是VIP中的VIP。

二○一一年農曆過年期間,原本是上海飯店的住房淡季,畢嘉瑋也是從筆記本激盪出獨家商機,由於他每回出席台商活動除交換名片時,會在交談時把這群台商主管 的動態筆記下來,發現很多人過年獨自留守上海,都為了要去哪吃年夜飯傷腦筋。

於是,畢嘉瑋靈機一動,推出「到我家過年」的主題年夜飯套餐,原本預定吸引五十位客人,最後竟有超過百人訂位,再次展現做筆記的優點。

近距離接觸政商名流,對多數餐飲業一線服務人員來說,這樣的機會並不難得,但畢嘉瑋卻善用薄薄幾十頁的手記簿,當作在送往迎來賓客群裡淘金的一把鏟,贏得 好業績同時還博取貴人緣,而這樣的一把鏟子,其實每個人的口袋裡都有,關鍵在於是否願意用心隨時透過紀錄,發掘筆記背後透露的金脈與人脈 。

延伸閱讀:筆記撇步1採用圖示法,逐桌記錄賓客關係 2倒帶復原關鍵場景,確認飯局關鍵主角 3用人名檢索筆記資料,繪政商地圖

頂級 旅館 CEO 包廂 日誌 挖出 黃金 客戶
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三位達人 從零打造旅館高CP值

2012-7-30  TCW                                                        




標榜「哇!」體驗 提前三十天客滿台北旅店×戴彰紀》

住在台北市的旅館,每晚花費不到兩千元?新驛旅店設定的這個目標,不管物價怎麼漲,就是不變,才會讓住客有物超所值的感覺。而想住進新驛旅店,至少要提前一個月前訂房,才能搶到一張床。

新驛旅店所屬的台北旅店集團,旗下有喜瑞、丹迪、新尚、新驛四個品牌,九家旅館平均每晚住宿價格從一千多元到三千多元,各自對定價有區隔。「利用不同品牌 進行定價差異,來滿足旅客不同需求,」董事長戴彰紀說。這樣的策略,讓台北旅店集團成為北台灣最有分量的旅館業者。

導入文創元素,住客驚喜自動宣傳

每年約有四十餘萬人次入住台北旅店集團旗下旅店,六五%來自於境外,又以港澳、日本、美國為主,年齡介於二十歲到四十歲居多。這群人對住宿的要求是「物超所值」,就是便宜又舒適。

「我都在思考要如何才能降低價格,」在什麼都漲的年代,戴彰紀卻逆向思索讓房價便宜的方式。他醞釀推出第五個品牌,打算以每晚一千四百元,極具競爭力的價 格,在全省開旅館。「團隊、資金、經驗,好的地點及承租條件」,是戴彰紀經營旅館的要訣,第五個品牌正欠缺最後一項,他隨時做好準備,只要好的承租條件出 現,就可以立即行動。

台北旅店集團旗下品牌住房率超過九成,靠著是部落客的推介,與住宿客的口碑宣傳。「差異化」與「讓人感動的服務」,是住宿客主動送上門的關鍵。

「我不是在經營旅店,而是在經營一種生活態度,」戴彰紀旗下的每間旅館都有獨特的設計風格,例如插畫藝術家的畫就出現在旅館大廳的牆面上,其他類似潮牌 pizza cut five、街頭小提琴家的表演舞台,他把文創元素帶進旅店,旅客從踏進旅館的第一步就驚喜連連,並吸引更多的旅客。

在台北市這個旅館的一級戰區,「薄利多銷」是戴彰紀的優勢,薄利中又能夠獲利,靠的是超過九成五的住房率。「我們的店長都會主動找客人,」戴彰紀說。以丹迪天津店為例,店長講得一口流利的韓文,成了吸引韓國客人入住優勢。

而店長願意積極找客人入住,激勵是最直接且有效的手段。當上店長後,戴彰紀會提撥一部分股票供其認購,內部創業成為股東,是促使店長往前衝的動力,也是吸引好手投效的法門。

戴彰紀善於打破慣例,捨得與員工分享,員工的基本月薪從三萬元起跳,比同業高出兩成。年薪百萬元店長,在台北旅店集團比比皆是。

曾經,新驛旅店櫃台服務員主動提供給受鞋子咬腳所苦的客人OK繃,換來客人五顆星的評價。「讓人感動的服務」是比打廣告更有效的行銷策略,也是台北旅店集團旗下品牌持續吸引境外客入住的關鍵。

喜愛單車,目前正積極鍛鍊、準備參加三鐵競賽的戴彰紀,不只興趣要「競技」,經營事業更要「競技」。他給自己訂下每年業績成長二○%到三○%的目標,不斷跟過去的自己競賽,要讓自己口中的「日不落」行業,繼續如日中天般的發光發熱。

【延伸閱讀】成功心法:1.團隊作戰:靠10人組成的「心臟」團隊,彈性調整營運策略2.運用設計創造差異化:讓住客因住到不同的設計房型屢屢驚喜

三位 達人 從零 打造 旅館 CP
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幫旅館省小事 養出兩個億元公司

2012-7-30  TCW




備品大亨―― 供應全台六百多家旅店消耗品

牙刷、毛巾、面紙、拖鞋、沐浴乳、茶包、泡麵、枕頭、吹風機、垃圾桶……,在旅行、出差時在旅館裡使用的各種物件,你有想過共有多少種物品?答案是,超過一百種!

不生產只統整包裝,當旅館倉庫

叫作遠隆的這家公司,專門供應飯店和旅館用的備品。到了他們倉庫,散布各式用品,你會以為到了雜貨店,位於彰化埔心鄉下的遠隆,客戶卻是廣布全台六百多家 旅館(約占全台兩成),從住宿一晚定價一萬五千元起跳的清境老英格蘭,到一晚收費一千多元的汽車旅館,遠隆都可根據客戶成本不同、客層不同,幫旅館量身訂 做;甚至有其他廠商想把備品賣到旅館,旅館採購請對方去跟遠隆談,透過遠隆再賣到旅館,幾乎等於一個中盤商的角色,與旅館業者之間的信任關係也不言可喻。

可別小看這個「小錢」生意,例如一套牙刷加牙膏,賣給旅館還不到兩元,但就靠這些用了就丟的小物品,一年為遠隆創造了上億元的營業額。

「說穿了,我們做的就是『買空賣空』的生意。」遠隆公司負責人張志隆說,遠隆向各供應商進貨,就連包裝袋也是找外面工廠做,然後存放在自家倉庫,定期出貨 給旅館。而對旅館來說,天天要處理上百種備品,透過遠隆,不用面對一、二十家以上的供應商,統一窗口方便溝通;旅館也不用囤積大量的備品,遠隆一次出一個 月的用量,等於是各家旅館的備品倉庫。

不過,這樣的商業模式也非遠隆獨創,它到底有何能耐,讓旅館非它不可?

關鍵就在於客製化與包裝。

早年,張志隆從事的是垃圾袋的生產製造, 當時的客戶以飯店、旅館、餐廳、休息站等為主。有一次,一家旅館的老闆向他提到:「你賣我一樣東西也是要跑一趟,怎麼不多賣幾樣?我也不用去找這麼多廠商來配合。」

品項做到上百項,毛利率僅七%

於是,張志隆就開始一樣一樣的去增加品項,衛生紙、牙刷組……,從一件開始,擴充到了上百樣,「因為大間的(旅館)老闆不會見我們,所以都是以小旅館為主。」張志隆說,只要旅館提出需求,他就到處去找產品,慢慢做出口碑。

幾年前,台中七期一帶汽車旅館興起,遠隆也抓到這一波趨勢,跟著成長。台中沐蘭時尚精品旅館經理柳宏學說,這一帶很多同業都是找遠隆,因為其產品選擇性很多,有不同等級,而且會為每一家客製化,加上獨特的包裝組合,所以能夠接下多家旅館訂單。

這個模式有什麼難?首先,是產品面,遠隆提供的備品,都不是買現成的,而是要求廠商按照他們的需求去做,這對旅館來說,確保了自家備品的差異性;但要能這麼做,除了量要夠大之外,產品的包裝也是關鍵。

遠隆結合全台六百多家旅館客戶需求,已達一定的量,至於包裝,以旅館內為旅客準備的西雅圖極品咖啡為例,站在公司立場,不會為了一、兩家飯店或旅館的需 求,另外幫他們去做包裝,但是張志隆因為做塑膠袋出身,知道如何去做合版印刷,例如一次開版要五萬份才可做,他一次找五家,每家做一萬份,成本更低。

然而,這樣近乎無本生意的商機並不是沒有人看見,只是一般的經營規模比較小,頂多做到二十、三十項,張志隆則因擴充到一百多項,旅館也多達六百多家,效益就出來了。

「我們這個行業是賺小錢啦!門檻不高,可是毛利也不高,」張志隆舉例,一支牙刷加牙膏再加上包裝袋,賣給旅館最便宜的不到兩元,他們的毛利率大約只有 七%,等於是一‧四毛錢,「所以,沒有量,什麼都不用做了!」因此,張志隆的策略是把量做大,他認為達到規模經濟後才有優勢,建立起更高的門檻。

為此,有時有些單品賠錢也要賣,例如賣十項備品當中,裡面有可能有一、兩項是賠本在賣,這也是留住客戶的策略之一。而且遠隆的擴充速度,其實不快,「因為 我的東西是客製化,只能一家一家慢慢做,」但張志隆說,談這麼久才做成一家生意,在這當中其實已經建立信任關係,客人比較不容易因價格競爭而流失。如今, 他靠著這幾毛錢的生意,累積出了年營收上億元的金雞母。

洗衣大王――毛巾、床單一年洗出六億營收

跟著旅館賺大錢的,不只備品供應商,洗衣業也是其一。而在這個一般人眼裡是非常傳統的黃昏產業中,有一家公司靠著先進技術,客戶從小旅館做到五星級飯店,創下年營收將近六億元的傳奇。

這是巨人洗衣公司。採訪這天,我們和董事長郭順景約在位於新北市的林口工廠,正好遇到丹麥來的設備商,正在安裝一組總價兩千多萬元的機器,下個星期,還有 日本廠商會來安裝同樣功能的另一組機器,郭順景告訴我們,未來會看哪一家的機器效能較好,全台的廠房也會跟著購入使用。

全台設廠,一天洗掉六十噸的量

很難想像,洗一條毛巾單價三元的生意,用到這麼貴的機器,而且還持續加碼投資中。此外,不僅台北,新竹、台中、台南、屏東墾丁都有設廠,一天光是洗飯店和 旅館的床單、毛巾等,就高達六十噸,等於是幾千個房間的量。而巨人做的,還不只旅館生意,全台四千多家7-Eleven所有員工制服、門口的地墊,也全部 送到它的工廠清洗。

早期,一般洗衣廠客戶多為旅館,郭順景認為,要有量才能買更新、更好的機器設備,而要把量做出來就一定要做飯店生意。一般大型飯店都有洗衣房,郭順景把成本差異算給對方看,「你養一個洗衣房至少要四十、五十人,又占空間,水、電都是費用,還要處理汙水問題……。」

而飯店在意的品質部分,他通常會帶對方去參觀工廠,「那些設備都是當時台灣第一,洗出來也比較平整,不像台灣機器會有皺紋。」郭順景說,一分錢一分貨,進口的機器除了洗出的品質好以外,相較之下也節省了人力。

更重要的,還有水質,硬度越低的水能洗得越乾淨,這道理現已成為業界普遍知識,在當時知道的人卻不多,郭順景透過和國際間的合作,提升自己的專業度,讓來自飯店和旅館的生意越來越多。

不過,飯店和旅館的淡旺季落差,常讓巨人「忙的時候忙不過來,淡季時又有過多閒置人力和機器。」

提供租賃,替客戶省去庫存成本

九○年代初期,日本最大清潔用品公司Duskin和統一超商合作,成立樂清服務公司,主要從事除塵拖把抹布、地墊、空氣集塵機等清潔用品的定期租賃業務,由於當時巨人已頗具規模,成為其協力廠商,負責地墊和拖把、抹布的清洗。

和樂清合作,不但提升巨人的技術,分散受飯店淡旺季影響業績過大的問題之外,頭腦動得快的郭順景,更學來了「租賃」的觀念。

他想到可以把飯店、旅館的床單、被單、毛巾等,通通買來,再以租賃的方式,這樣一來就解決了淡旺季落差大的問題,「東西是我的,我可以自己調節,只要夠旅館用就好。」

對旅館來說,省去儲放空間,淡季時省成本,旺季費用高一點也可吸收,這樣的模式很快就推廣開來,但也引起同業仿效。不過,後來許多廠商卻做不到兩、三年就倒閉,因這模式要順利運作,需要量大壓低成本,否則會有庫存及固定成本壓力。

有一定的量,郭順景在成本上已有優勢,而他能更省成本的方法是,買品質好一點的床單、毛巾。他的邏輯是,假如一條毛巾可洗一百次,耐用度好的可洗到一百二 十次以上;另外,他用好的機器,洗滌過程中減少布巾摩擦,又可再度延長其壽命。現在巨人三百多家旅館和飯店的客戶當中,已經有七○%採用他們家的床單和毛 巾,流通在各飯店的毛巾總計金額超過兩億元,相當於營業額的三分之一。

為維持優勢,郭順景不斷投資機器設備,一年預算約兩千萬、三千萬元,甚至自己到國外採購,「因一旦透過國內代理商,很快同業就會跟進,不要讓他們太快學走。」目前,巨人一條加工線已從七人降至三人,人工成本降低,同時效率也提升。

遠隆和巨人都是做和旅館相關的產業,他們的共同之處在於,做的都是單品利潤可能只有兩、三毛錢的生意,但只要把數量極大化,一樣是一筆大生意。不必自己蓋旅館,也可以從旅館業周邊發掘商機,而旅館業前景看好,他們也是隨著水漲船自高。

【延伸閱讀】房務快手阿桑,也搭上爆發式成長

打掃旅館房間需要多少時間?張集芳就有本事,縮短四成時間,在二十分鐘內把約莫五坪大小的旅館套房打掃乾淨。她在旅館業爆發式成長中,靠著專業,印證了即使鋪一張床,都能闖出一片天地。

房務人員的打掃時間,集中在客人退房、新客人入住前三到六小時。張集芳善用「分配時間」與「減少走動」兩大秘訣,讓她成為房務界的「快手阿桑」。

張集芳設計出「四、六、二」的分配時間法,把清掃房間最費時的鋪床、清洗浴室與吸地,依照設計的時間,在十二分鐘內搞定。剩下的八分鐘,則用來拆床單、洗杯子、擦桌子、倒垃圾與補充備品等細節上。

減少走動次數,是張集芳提升時間效率的另一秘訣。張集芳規畫出,從房間到房門外的備品車只能進出三次。用來倒垃圾、拿床單、備品、清潔工具,最後離開房間。「每進出一次就浪費一分鐘,」張集芳就靠省小時間提升效率。

從○六年一腳跨進房務工作後,張集芳就愛上這個「可一邊吹冷氣、一邊練體力」的工作。她的「用心」打掃,讓她曾獲飯店表揚,還被客戶指定為專屬的房務人員,是比拿到放在枕頭上的小費,還讓她開心的事。

四十八歲的張集芳,利用每一次的打掃,找到工作的成就感,與旅人間的連結線。(文●吳美慧)

旅館 小事 養出 兩個 億元 公司
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首家國際觀光旅館進駐台中 營運三個月就損益兩平高價奏效 日月千禧吹響飯店大戰號角

2013-05-20  TWM
 
 

 

台中旅館市場競爭激烈,但各路人馬仍搶進卡位,今年三月開幕的日月千禧酒店,挾著國際品牌入駐台中市場,試營運期間就損益兩平,它是如何辦到的?

撰文‧梁任瑋

三月初,由中部有線電視大亨、午陽集團董事長賴富源砸下二十六億元投資的日月千禧酒店,在台中地價最貴的七期重劃區風光開幕,這不僅是台中第一家國際觀光旅館品牌進駐,也替台中觀光旅館市場大戰,開了第一槍。

未來五年,台中還有許多旅館新兵要加入,而且檔次一家比一家高。除了在地老牌餐飲集團僑園機構投資的「林酒店」正如火如荼趕工,國際知名連鎖飯店集團洲際酒店、喜來登飯店也都與中部建商合作卡位,一時之間,過去被外界忽視的台中觀光旅館市場,儼然進入戰國時代。

根據交通部觀光局統計,台中一般旅館共有二七七家,房間數高達一.四萬間,若加計民宿,房間已達一.六萬間,已是名副其實的紅海市場。但日月千禧卻創下試營運就達到損益兩平的紀錄,它憑什麼辦到?

孤掌難鳴 難以群起結市「台中觀光旅館房間數僅二千間,根本不夠『結市』,只有我一家孤掌難鳴啊!」日月千禧酒店業主賴富源坐在自家飯店頂樓的總統套房,眺望窗外七期林立的建築群說,台中縣市合併後設籍與流動人口已達三百萬人,一點也不輸新加坡,但新加坡市場可以容納一萬五千間旅館客房,相較之下,台中觀光飯店房間供給量實在不足。

賴富源對台中旅館市場充滿高度樂觀,並非毫無根據。去年,電影「少年Pi的奇幻漂流」好萊塢劇組進駐台中,外國技師要求一人住一間房,加上台灣劇組人員,拍片期間需要三萬間客房,因此,HOTEL ONE賣出六二八○個房間,賺進二千二百萬元;長榮酒店六三○○間,也進帳千萬;台中金典酒店八六三○間房、全國飯店三千間房間,最多的是永豐棧,受惠「少年Pi」一年內賣出了一.四萬個房間。算一算,「少年Pi」劇組在台中支出的住宿費用超過一.一億元。

「少年Pi」劇組在台中停留期間,就占台中觀光旅館一年住房率高達三成,顯見台中只要一辦大型國際活動,飯店房間數就吃緊。

過去,台中的旅館市場皆被坐落在精華鬧區的汽車旅館打趴,因汽車旅館的房間大又漂亮、價格划算,讓觀光旅館很難生存;甚至近年背包客興起,僅二千元的平價旅館又如雨後春筍般冒出頭。過去四年,台中暴增一千餘間平價商旅客房,但定價高昂的觀光旅館,卻是台中旅館業者的死穴。

賴富源透露,當初他委託新加坡豐隆集團千禧酒店經營管理,不少台中同業阻止他,「因為自己管理,一年可以省好幾千萬元。」豐隆集團是新加坡最大的房地產和酒店業投資開發商,該集團旗下的千禧國敦酒店集團是亞洲最大酒店集團,在全球十九個國家營運超過一百家飯店,擁有三萬間客房,不管是餐廳或飯店都有國際水準。

但三十年來,在全球各地做生意的賴富源卻認為,一個城市要國際化,一定要有一家國際觀光旅館品牌進駐,他願意付出「學習成本」,最後還是委託千禧酒店經營,將飯店管理回歸「專業」。

由於找了國際品牌經營,原本只打算投資十六億元的賴富源,最後又追加十億元預算。

賴富源的投入並沒有白費,去年十月試營運、今年三月正式開幕的日月千禧,在今年一月已損益兩平,讓賴富源對未來營運吃了一顆定心丸。他分析,主要原因是日月千禧服務品質高,吸引不少中科常駐客。

儘管如此,面對日月千禧一晚一萬元的房價,賴富源也沒有十足勝算,「與台北相比,台中市場本來就處於一個不平衡狀態,要追上台北住宿房價,住房率要先跟上,而不是盲目拉高房價。」弘光科技大學餐旅管理系助理教授俞克元表示,這幾年中低價旅館在台中市場已飽和,但高端觀光飯店卻因城市國際化程度不足、發展不成熟,觀光住房率始終在三○%至四○%之間遊走。

俞克元認為,台中飯店平均房價只有台北的一半,但薪資成本卻與台北無異,可以想見業者的經營成本很高;更需要克服的是,商務客在台北可以付到一晚五千元的房價,但在台中只願意付三千元,想要靠經營飯店賺錢並不容易。

強化餐飲 滿足市場需求台中高檔觀光飯店,除了房價接受度問題,餐飲營收占比不及台北市場,也讓業者頭痛。

「台中觀光旅館市場經營最困難的是餐飲,不是客房。」林園婚旅機構執行長林協健說,台北晶華酒店餐飲收入占營收比率高達六成以上,但台中消費者沒有上飯店用餐的消費習慣,包括永豐棧、裕元酒店的餐飲占比都遠遜台北同業。

於是,賴富源大膽投資日月千禧酒店的餐飲部軟硬體,該酒店三樓的饗樂全日餐廳自助餐是台中最貴的自助餐,一人單價高達一三八○元。但因位子只有一六九個,每到假日就客滿,現在甚至要提早一個月訂位,這個成績讓當初堅持以波士頓龍蝦、生蠔、肋眼牛小排吃到飽區隔市場的賴富源,相當滿意。

這些事實證明了「台中頂級飯店客層並非不存在,只是過去從未被滿足而已。」賴富源驕傲地替他點燃的台中旅館大戰首部曲下結論,也點出幾家國際連鎖觀光旅館摩拳擦掌進軍台中的關鍵原因。

賴富源

出生:1955年

現職:午陽集團董事長

經歷:五金零件貿易商

學歷:員林高農

高端市場現商機

台中觀光旅館住房及營收概況旅館名稱 客房數(間) 住用率(%) 平均房價(元)全國大飯店 178 81.06 2446 通豪大飯店 22852.35 2472 長榮桂冠酒店(台中) 354 74.92 3108 台中福華大飯店 155 70.23 3358 台中金典酒店 22275.77 3738 裕元花園酒店 149 68.48 4456 台中港酒店 200 12.70 2777 總計 1486 62.81 3205 註:Hotel One、永豐棧、日月千禧飯店未申請加入。統計時間為2013/3 資料來源:交通部觀光局台灣區觀光旅館營運統計月報


首家 國際 觀光 旅館 進駐 臺中 營運 三個 月就 損益 兩平 高價 奏效 日月 千禧 吹響 飯店 大戰 號角
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昇恒昌進軍旅館業 一房千萬創商旅新高


2013-08-05  TWM
 
 

 

因台灣觀光業景氣暢旺,這兩年台北市整棟商務旅館在投資圈非常搶手,連「免稅店天王」昇恆昌也加入「搶樓」行列,今年六月悄悄買下了內湖民權東路六段的富信大飯店,成交金額高達十二億元,換算一個房間單價約一三八○萬元,寫下商務旅館成交新高價。

昇恆昌買下的富信大飯店原由皇鼎建設董事長劉信雄經營,但因地點距離內湖科學園區較遠,房價並不高,加上他近來將重心放在富信大飯店汐止館,因此在朋友牽線介紹下,順利轉手給積極在台北市找飯店的昇恆昌董事長江松樺。

昇恆昌除了是台灣國際機場的免稅店天王,近年也四處在觀光區買地投資商務旅館,足跡遍布宜蘭、金門等地。

今年初,江松樺在內湖五期重劃區內籌備多時、專營團客市場的「昇恆昌免稅廣場」風光開幕,所以他買下內湖富信大飯店,就是看好兩地距離近,將可串聯觀光產業上下游一條龍經營,未來將更名為「昇恆昌飯店」自營。

不過,江松樺以一間房間一三八○萬元天價買下商務旅館,不僅宣告北市商務旅館一房單價站上千萬元的行情,外界更好奇的是,取得成本超高的昇恆昌飯店,未來飯店房價要開多少才可以回本?

(梁任瑋)

進軍 旅館業 旅館 一房 房千 千萬 萬創 商旅 新高
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被倒帳建商 翻身台東旅館小霸王

2013-10-14  TCW  
 

 

早晨七點鐘,台東縣知本溪畔的高野大飯店已經很熱鬧,五十多名員工忙著給餐盤補菜、收拾桌子,所有動作必須迅速、確實,因為八、九百名旅客正輪番湧入餐廳用餐;飯店大門外,十餘台大型遊覽車排隊守候,準備八點出發,展開今天的行程。

高野的住客中,超過九成都是「陸客」。台東縣觀光協會理事長陳宏宗表示,每天至少有兩百台遊覽車、六千名陸客停留在台東;旺季時,這當中的六分之一都住在富野集團的高野大飯店中,讓它成為全台灣陸客住宿人數最多的飯店。

因為陸客,高野近六百個房間去年住房率高達九成,營收超過三億元,對照開放陸客來台觀光前,高野最低年營收只有一億元不到,倍數成長;而高野也成為母公司富野集團占比過半的營收主力。

然而高野如今的榮景,卻是董事長劉清郎熬過五年虧損,用誠意與守信用的態度,和六百多個業主搏感情所換來的。

不同於一般飯店的產權大多只有一個,高野大飯店現今所在的兩棟大樓,是由六百多個小業主共同持有。建商推出建案時,刻意仿效台北「芝麻酒店」、「財神酒店」等投資型套房酒店,以「你買我的(房子),我租你的」保證回租為號召,再委由外部管理團隊經營飯店。

轉折:建商無預警倒閉營造商變債主,扛起經營權

劉清郎原本只是承建的營造商,一九九八年,如今高野所在的大樓完工率約九成,建商卻無預警倒閉,數百個小套房產權已經售出,還有三十多個債權廠商被拖欠近六億元工程款項,讓這個建案一下子從台東知本最「穩賺」變成最落魄的爛尾樓。

跟劉清郎同樣被倒帳的,還有承包水電業務、現任富野副董事長的柯瑞宗,兩人因為是最大債主,為了自救、救大家,一九九九年他們組織團隊,扛起經營飯店(時名「豐泰飯店」,高野前身)、整合債務的重責大任。

幸運的是,高野總經理楊書昌回憶,一九九九年九二一大地震後,島內觀光客從滿目瘡痍的台灣西部大量轉向東部,造就了台東觀光業的第一波好光景,讓劉清郎接手的第一年就賺錢,減輕財務負擔。

混亂:虧損引發分裂賠錢照付款,贏回經營權

然而,這一波台東旅遊榮景隨著西台灣的復甦,在二○○四年再次沉寂,劉清郎的豐泰飯店出現虧損,無法再負擔約六百戶的高額租金,部分住戶決定出走、設立新飯店品牌,自己當老闆。

這卻開始了二○○五年到二○○七年的亂象,這段期間,同一個建築體分裂為三派:三百二十八戶繼續支持劉清郎,二百一十一戶引進中部某知名飯店品牌,還有八十九個房間的業主不加入這兩大陣營,以個體戶形式對外非法攬客(俗稱「小蜜蜂」)。

三派勢力互相競爭,房價一路從三千餘元互砍到一千四百元,在這段大混亂期間,沒有一方賺到錢。虧損期間,劉清郎「不管虧多少、租金都準時付給住戶」的舉動,相對於新進飯店一度拖欠租金長達十個月,終於獲得住戶信任,經營權交回給劉清郎的團隊。

第一線曙光在二○○八年七月出現,正式開放陸客來台觀光,也重新引爆台東第二波觀光大潮,高野從當年一路獲利至今。台東第一波好光景時,高野平均住房率不超過五成;但百萬陸客大軍湧進,高野去年近六百個房間、住房率超過九成,住戶們每年穩定報酬率至少四%,總房價也從混亂時期的七十萬元回升到一百五十萬元。

楊書昌分析,高野能成為「台灣陸客最多的飯店」有幾個關鍵因素。

優勢:東部納客量最大一條龍服務,降作業成本

其一,它是台東量體最大的飯店,讓旅行社調度房間有彈性,又有溫泉當號召。

其二,它給陸客的價格約為網路售價的六折至八折,「互利」讓高野與旅行社都賺到錢;其三,富野集團在花蓮、嘉義、高雄等新據點即將開幕(見延伸閱讀),未來旅行社只要對應一個窗口,就能搞定大部分的住宿。

楊書昌表示,旅行社八天七夜的行程,一次就要預定七家飯店,一個月可能要出一百團,事務相當繁忙,高野的「一條龍」服務可節省旅行社作業成本,也會提高訂房意願。

市場評估,今年富野集團營收將挑戰六億元、每股稅後淨利三元,五年內富野全台據點要擴增達到十家;目前只有福容飯店等少數業者的據點能覆蓋全台。

越來越多人在台東搶蓋飯店,劉清郎認為,後進者成本較高,一個兩百多間房間的中價位新旅館,估算每房售價至少兩千元才能獲利,高野相對有性價比優勢。

主要客源是陸客,楊書昌不諱言,十月一日中國「旅遊法」讓高野十月住房率下降到七成至八成,但這一波將淘汰劣質飯店,長期高野反而會得利。走過十年前的台東觀光業低潮,現在劉清郎有策略、有版圖,要再打一場關鍵戰役。

【延伸閱讀】跟隨陸客腳步,布局全台5縣市!——富野集團旗下飯店

名稱:台東高野大飯店 房間數:596 特色:住宿陸客最多

名稱:嘉義高野 房間數:260 特色:明年上半年營運

名稱:高雄(名稱未定) 房間數:230 特色:商務+汽車旅館,明年營運

名稱:花蓮富野渡假酒店 房間數:189 特色:今年8月試營運

名稱:台中武陵富野渡假村 房間數:143 特色:與退輔會合作之賞櫻熱點

名稱:台東富野溫泉休閒會館 房間數:109 特色:價位略高於高野,以陸客自由行與參訪團為主

名稱:台東富野 房間數:90 特色:明年開幕之市區店

名稱:台中武陵山莊 房間數:24 特色:與林務局合作

資料來源:富野集團

被倒 倒帳 建商 翻身 臺東 旅館 小霸王
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曾美絹只有高中學歷 卻管理逾四百個旅館房間她,從櫃檯小妹做起 翻身商旅新天后

2014-07-21  TWM
 
 

 

她不擅長說故事,卻很懂得營造有溫度的旅店吸引國外旅人停留;她沒有犀利的口才,但總能快、狠、準地談下精華商圈的老旅館,不斷擴張版圖。

她是台北馥華商旅集團總經理曾美絹。

撰文‧梁任瑋 攝影‧林育緯「像這個免治馬桶,打掃時必須將電動馬達全部打開清潔……。」挽著一頭簡單俐落的髮髻,穿著洋裝的馥華商旅總經理曾美絹,熟練地拆開客房浴室的馬桶讓我們檢查,也見識到這位擅長改造舊旅館的天后級人物,對服務品質一絲不苟的一面。

二○一○年開始以「台北馥華商旅」經營連鎖品牌的曾美絹,旗下共有五個品牌、九家分店,以高C╱P值(性價比)價格在市場佔有一席之地,每年平均住房率逾九成,國外旅客比率高達八○%,業界估計年營業額應有兩億元。

管理學上常見的創新管理、核心價值、顧客導向、邁向藍海,這些專有名詞,她一樣都沒學過,但談起飯店財務管理,她卻可以滔滔不絕講個不停;她只有高中學歷,靠著二十六年來在旅館業豐富的實務經驗,現在她管理的房間數高達四一○間,被外界封為「商旅新天后」。

不認命!

農家女拚脫貧 每天做兩份工今年五十六歲的曾美絹,出身台南鹽水,雖然父親是公務員,但家中食指浩繁,日子過得並不輕鬆,七個孩子放學後必須幫忙母親種甘蔗、玉米。排行第六的曾美絹深感種田的辛苦,從小就知道「若想出頭天,凡事都得靠自己。」國中畢業後離鄉,曾美絹來到台北,寄宿在內湖的大姊家裡,「當時內湖放眼望去還是一片農田,但我知道只要留在台北,就有成功的機會。」她白天在餐廳打工,晚上就到西湖工商夜間部上課,半工半讀唸完了高職。

身高一六七公分的曾美絹,因為外貌清秀、做事俐落,第一份工作就順利進入在台北市頗負盛名的雷鳥法式餐廳當服務生;並在那裡認識了在吧檯當調酒師的先生,二十二歲那年結婚共組家庭。

不過,曾美絹沒有時間沉浸在新婚的浪漫裡,現實的壓力讓她意識到,要讓小孩有更好的生活環境,必須努力提高收入。曾經有長達十年的時間,為了養家,夫妻兩人都是身兼兩份工作、賺四份薪水。

「當時白天、晚上各做一份餐廳工作,只有傍晚可以稍微休息兩個小時,晚上七點又繼續上班到凌晨十二點,每天只睡四、五個小時。」因為工作忙碌,她的兩個孩子一出生就交給婆婆、大姊照顧,直到他們小學畢業才接回家同住。

「我全部的時間都投入在職場,媽媽的角色都靠家人扮演。」回憶起年輕時為了家庭在外打拚,靠著家人支持,她才可以無後顧之憂地專注工作,講起孩子,曾美絹的表情突然柔和了起來,對於在孩子成長過程中缺席,她的口氣裡充滿遺憾。

不怕學!

「資深菜鳥」 立志當飯店總經理然而,餐飲業畢竟是依賴體力的工作,隨著年紀漸長,為了尋找更穩定的工作環境,三十歲那年,曾美絹辭去多年的餐廳經理工作,靠著儲蓄開了一家小餐廳,沒想到生意不佳,幾百萬元就這樣賠光了,讓她陷入困境。

就在這個時候,嘉麗飯店董事長高文賢找上曾美絹,問她是否願意轉入旅館業,開啟她往後二十六年的飯店生涯。

三十歲才轉行到旅館業,較其他櫃檯接待人員來得「資深」,記取第一次創業失敗的經驗,曾美絹認為,自己重返職場就沒有再犯錯的機會。因此,她的企圖心強烈,「當時我就設定目標,有一天一定要升上旅館總經理!」她每天看著人來人往、形形色色的客人進進出出,心裡想著,「如果只會櫃檯接待和客服還不夠,我也必須懂得房務操作,例如庫存品與財產管理,甚至人力資源調配,這樣將來才有機會獨當一面。」正當她下決心在職場上奮力一搏之際,曾美絹的先生突然生病,必須辭職在家休養,頓時讓曾美絹成為家中唯一的經濟支柱。她回想當時,只淡淡地說,「我沒有多餘時間悲傷,只覺得責任加重,就是努力咬牙撐下去。」事實上,一九九九年前後,大台北地區汽車旅館如雨後春筍般成立,進入旅館業苦熬十二年的曾美絹,一路跟著老闆高文賢投資三家飯店。終於,在二○○一年、她四十三歲那年有機會獨當一面,升上總經理負責籌設內湖麗湖大飯店,專攻內湖、南港、汐止工業區企業商務人士住房需求,並順勢跨入高級商務旅館市場,成為當時台北市最早經營商旅的飯店品牌。

然而,機會與挑戰似乎永遠不停地給曾美絹出難題。麗湖大飯店開幕後業績蒸蒸日上,但同時她與高文賢之間對旅館經營理念的差異也愈來愈大,而關鍵竟來自於「老闆覺得她工作太認真了!」曾美絹說,「自從我做旅館業後,幾乎從不休假,手機也從未關機,」當時,每天工作十二小時以上的曾美絹,在下屬眼中是嚴格的主管,凡事要求完美,無形之中也讓她的老闆難以消受。一路在職場上提拔她的貴人高文賢甚至脫口說出,「曾總,你給我們的壓力太大了。」不放棄!

受挫重新歸零 再闖事業第二春曾美絹開始徬徨,「我這麼努力付出,為何大家都不認同我?」在人生十字路口的,不停地反問自己,「下一步該怎麼走?」為了轉移自己對工作的過於專注,曾美絹重拾書本,去實踐大學進修室內設計課程,「那段讓自己歸零的時間,讓我又找到重新出發的勇氣。」回想那段人生低潮,她沒有怨嘆,反而充滿感激。

○五年,曾美絹遇到事業上的第二位貴人──台北旅店集團董事長戴彰紀,他剛買下新生高架橋旁、以純白「設計旅店」聞名的喜瑞飯店,但住房率始終拉不上來,戴彰紀透過好友高文賢推薦曾美絹。於是,曾美絹又恢復拚命三娘的個性,白天在喜瑞上班,晚上到麗湖上班。

有一天深夜,她突然接到員工緊急來電,「喜瑞飯店的消防感應器警鈴大作,好多房客都跑到一樓大廳。」曾美絹趕赴現場,發現消防感應器太接近浴室門口,「只要客人洗完澡,大量蒸氣排出就會引發感應。」曾上過室內設計課的曾美絹,找來熟識的裝修工班師傅,只花兩天,就將六十間客房的消防感應器全部移位。「當我告訴戴董已全部處理好,他被我超高的執行力嚇了一跳。」這一次危機處理,博得戴彰紀對她的信任,在戴彰紀力邀下,曾美絹轉換到喜瑞飯店集團任職總經理。

由於戴章紀充分授權,她在台北火車站周邊及各重要旅遊精華地段開出新驛、新尚、丹迪三個品牌,每家旅店各有不同文創風格;但相同的是,每家都是一個晚上只要二千元以內的「平價商旅」。

她和戴彰紀開始鎖定交通便利的舊旅館,積極在台北市擴點;而她也因投資入股三成,成為台北旅店集團的大股東,但沒想到卻埋下兩人日後拆夥的引信。

「我們改造平價飯店一炮而紅,不少老舊飯店紛紛找上門,希望我們接手經營,其中不乏新北市的案子。當時,我將其中一家位於新莊的老旅館介紹給認識多年的馥華建設董事長陳金鐘。」當初只是單純投資的想法,卻造成她與老東家之間的誤會,但曾美絹認為,兩位老闆都是她的貴人。

不出錯!

精準滿足顧客需求 做出口碑一○年,曾美絹開始與馥華建設合作成立「台北馥華商旅集團」品牌,以一年開一家店的速度,快速在市場崛起。

曾美絹坦言,有建設公司當後盾,讓她可以在尋找新的據點時更受到屋主信任,例如,馥華商旅松江館,原本是台北市一江街經營已久的子爵飯店,她與馥華建設投入上億元重新拉皮、整修客房,改造為乾淨舒適的商務旅館。由於設備新穎、價格超值,開幕以來住房率始終維持在水準之上。

曾美絹說,商務人士對於出差時住宿的「不確定性」容忍度低,他們不像背包客願意花時間「體驗」,例如房間、床單整潔度,還有旅館提供的服務一定要到位,她很清楚知道,這些條件絕對不能出錯,「只要客人習慣了,自然就會回流,也可節省廣告費用。」馥華建設第二代、執行董事陳光憲表示,曾美絹從基層做起,瞭解第一線市場的變化,所以馥華旗下九家分館都交由她管理。此外,這幾年馥華也不斷透過店長制展店,這也是馥華近期快速擴張版圖的關鍵。

現在馥華商旅已有八家分館,還有一家在籌備中,全都是舊旅館改裝,其中又分別針對自由行、商務等不同客層,做出明顯的市場區隔。

「馥華商旅的經營特色很強!」中華民國旅館公會全聯會理事長徐銀樹說,馥華明確定位為商務旅館,在台北市商旅如雨後春筍般的市場,旅館要有相當的服務品質,才能開到每晚三千元房價,馥華商旅可以獲得商務客的認同,靠的就是細節的堆疊。

如今,曾美絹靠著九家飯店投資的股份,達到財富自由境界,憑藉的正是她堅持「當機會來臨,決不輕易放棄」的工作態度。這個由櫃檯小妹拚到商旅新天后的勵志故事再度證明,只要懷抱夢想、紮好馬步,當機會來臨,成功就是你的。

曾美絹

出生:1958年

現職:台北馥華商旅集團總經理經歷:馥麗飯店經理、麗湖大飯店總經理、新驛旅店、丹迪旅店總經理學歷:西湖工商、實踐大學推廣部室內設計進修家庭:已婚,一子一女曾美絹稱霸業界的4大祕密武器曾美絹除了旅館管理能力為人稱道,另一個厲害之處是擁有敏銳的市場嗅覺,特別會挖掘價值被低估的老舊旅館。

1. 避大馬路 租金減半有別於多數新飯店優先選大馬路邊,曾美絹卻喜歡找次級地段,以去年底開幕的馥華商旅敦北館為例,「多走三分鐘,租金就可省一半。」2. 店長入股 留住人才她採扁平化的店長制,給各分店店長有機會入股,店長自然會把旅館當作自己的事業經營,也可維持服務品質。

3. 相中物件 一週下手「我決定速度很快,只要覺得可以經營,從看屋到定案不到一個星期。」曾美絹坦言,她的消息來源多元,是因為給佣金很大方,只要仲介一有新案,就會率先回報。

4. 打破慣例 不拚規模打破旅館業者的規模經濟,房間數未超過100間不做;透過人事精簡的管理模式,即使15個房間,同樣可以經營。

曾美 美絹 只有 高中 學歷 管理 逾四 四百 百個 旅館 房間 櫃檯 小妹 做起 翻身 商旅 新天
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北投老診所 翻身全台首家健檢旅館

2014-12-22  TCW

 

原本是間兩層樓高、破舊的衛生所,搖身一變成了地上十二層、地下三層的摩登新大樓,這棟大樓就是位在新北投、即將開幕的台北國際醫旅。

它創了兩個第一:台灣第一家健檢與旅館同一棟樓的案子;國內第一個政府結合醫療、觀光的OT案(營運、移轉)。攜手創新的,是北榮康健康管理公司(以下簡稱北榮康)、老爺酒店和台北市政府。

三個原本不可能有交集的單位,共投資近十三億元,打造台灣第一家健檢醫美旅館,他們各自的盤算是什麼?

市府、旅館、醫療大合體切入不熟領域,靠三方互補

對台北市政府來說,活化資產的經驗不少,但要把觀光和醫療結合在一起,還是創舉。二○一○年,台北市政府準備活化前身為北投衛生所的市立聯合醫院北投門診部資產時,國內對醫療觀光認同度低,要在醫療用地上蓋旅館,「要邊突破中央法規還要創新,難度很高,」大力催生此案的台北市衛生局局長林奇宏說。

依照合約,台北市政府要出資七億元興建大樓,移轉給廠商營運後,每年包括租金、權利金至少有兩千萬元收入。該案租約十五年,廠商還可續約十年,最遲二十五年後,這棟大樓的地上所有權將歸回台北市政府使用。

對得標廠商包括北榮康與中榮科公司來說,經營團隊有承包台北榮總與台中榮總高端健檢十三年的經驗,二○一○年,衛生署(現合併成衛福部)的一紙公文,規定醫院的醫療業務不得外包,榮總遂將外包的健檢業務陸續收回自營;對面臨營運可能斷炊的北榮康來說,市立醫院資產活化案,成了另一條活路。

標下OT案不是難事,從事高端健檢工作更是游刃有餘,問題是還要結合完全不熟悉的旅館業,那就頭大了。北榮康曾經找過亞都麗緻、寒舍、喜來登,都被拒絕,最後透過關係,跟老爺酒店集團總裁林清波接觸,雙方一拍即合,促成了這次合作案。

對開業三十年的老爺酒店來說,經營都會型的商務旅館、休閒為主的溫泉旅館,有豐富經驗,在台北、宜蘭、新竹、台東都有據點,獨缺在北部溫泉勝地北投插旗,藉此還可經營保健型旅館,甚感興趣。

要經營一家溫泉旅館不難,但是要跟健康檢查結合,難度很高,而且還只有五十個房間,「我們第一次做房間這麼少的飯店,但一樣請荷蘭的設計師設計。這是一家保健旅館,雖然是一個小的飯店,但什麼都要有,水療、餐廳,還有觀光飯店的執照,每一樣東西都是成本,」老爺酒店執行長、北投老爺酒店董事長沈方正說。

三方合作,除了要解決各自的問題,還要突破共同的兩大障礙。

軟硬體都捨得砸錢建材講究,人員都重新培訓

首先是硬體要求的門檻。為了打造出有質感的大樓,不少地板、牆面,使用的材料都採用進口貨,是負責興建大樓、預算上限七億元的台北市政府無法做到的,於是超出的金額,就由北榮康與老爺來補。

以飯店每個房間的房門為例,既要符合防火要求、對抗溫泉區硫磺腐蝕,還要與位在低樓層的健檢部門呼應,這扇門價格就達三十萬元。「光是硬體設備就多花了五千萬元,」北榮康財務長蔡才灣說。

其次是服務上的差異。同一棟大樓裡,要能同時服務住房與健檢需求,讓接電話的接待人員,可以同時滿足消費者兩種需求,就是難題。傳統上,懂得飯店服務的人員,可以快速解決住房客人的需求,但要回答健檢細節,可就難了。「人員都要重新訓練,不光是老爺的人員,北榮康的人員也要訓練,訓練的時間至少要多三成,」沈方正說。

共同的問題解決後,還有各自的難題要處理。

除了硬體建設投資的費用多出三成外,醫旅大樓只有五十個房間,但飯店人員與旅客配置比達二.七位:一位,比老爺酒店其他飯店約一.七位:一位還高。

因此,必須利用拉高價格來縮短損益平衡點,住宿費用一萬元起跳,且成本回收年限也從傳統的六、七年,拉長到八、九年。

專業技術須到位讓醫生入股,留住優秀人才

對北榮康來說,過去在台北與台中榮總的投資金額不多,加上平均客單價四、五萬元間,所以,台中一天只要做八、九位客人,台北做十五到二十位客人,就可以損益平衡;但因台北國際醫旅投資高,平均每日要有四十位客人才行。所以,把健檢的項目從套餐擴大成單點,檢查的費用從一萬多元到九萬多元,才能快速攤提固定成本。

設備,只要花錢投資就有,最重要的是醫生提供的專業與技術到位,才能吸引客戶上門。要搞定醫生不容易,除了提供比現在職位更優渥的薪水,還讓醫生入股,醫生轉戰於此,等於是把工作當成事業一樣,才能留住優秀人才。

比起韓國、新加坡、泰國、馬來西亞、印度等,台灣的醫療觀光只是起步;這宗OT案的營運模式若能順利運作,吸引國際客戶,把優秀的醫療人員留在台灣,將為台灣的醫療市場,開拓另一種可能。

【延伸閱讀】3個門外漢做醫旅,背後各有賺頭—台北國際醫旅模式

●台北國際醫旅

˙地主、建商—台北市政府活化市立醫院資產,預估每年至少有2千萬元收入

˙住宿服務—老爺酒店首度在溫泉一級戰區插旗,住宿費1萬元起跳

˙醫療服務—北榮康從面臨斷炊到開創活路,健檢費用1萬~9萬多元

註:北榮康得標後,委託北投健康管理醫院經營整理:吳美慧

北投老診所 翻身全台首家健檢旅館 
 

 

原本是間兩層樓高、破舊的衛生所,搖身一變成了地上十二層、地下三層的摩登新大樓,這棟大樓就是位在新北投、即將開幕的台北國際醫旅。

它創了兩個第一:台灣第一家健檢與旅館同一棟樓的案子;國內第一個政府結合醫療、觀光的OT案(營運、移轉)。攜手創新的,是北榮康健康管理公司(以下簡稱北榮康)、老爺酒店和台北市政府。

三個原本不可能有交集的單位,共投資近十三億元,打造台灣第一家健檢醫美旅館,他們各自的盤算是什麼?

市府、旅館、醫療大合體切入不熟領域,靠三方互補

對台北市政府來說,活化資產的經驗不少,但要把觀光和醫療結合在一起,還是創舉。二○一○年,台北市政府準備活化前身為北投衛生所的市立聯合醫院北投門診部資產時,國內對醫療觀光認同度低,要在醫療用地上蓋旅館,「要邊突破中央法規還要創新,難度很高,」大力催生此案的台北市衛生局局長林奇宏說。

依照合約,台北市政府要出資七億元興建大樓,移轉給廠商營運後,每年包括租金、權利金至少有兩千萬元收入。該案租約十五年,廠商還可續約十年,最遲二十五年後,這棟大樓的地上所有權將歸回台北市政府使用。

對得標廠商包括北榮康與中榮科公司來說,經營團隊有承包台北榮總與台中榮總高端健檢十三年的經驗,二○一○年,衛生署(現合併成衛福部)的一紙公文,規定醫院的醫療業務不得外包,榮總遂將外包的健檢業務陸續收回自營;對面臨營運可能斷炊的北榮康來說,市立醫院資產活化案,成了另一條活路。

標下OT案不是難事,從事高端健檢工作更是游刃有餘,問題是還要結合完全不熟悉的旅館業,那就頭大了。北榮康曾經找過亞都麗緻、寒舍、喜來登,都被拒絕,最後透過關係,跟老爺酒店集團總裁林清波接觸,雙方一拍即合,促成了這次合作案。

對開業三十年的老爺酒店來說,經營都會型的商務旅館、休閒為主的溫泉旅館,有豐富經驗,在台北、宜蘭、新竹、台東都有據點,獨缺在北部溫泉勝地北投插旗,藉此還可經營保健型旅館,甚感興趣。

要經營一家溫泉旅館不難,但是要跟健康檢查結合,難度很高,而且還只有五十個房間,「我們第一次做房間這麼少的飯店,但一樣請荷蘭的設計師設計。這是一家保健旅館,雖然是一個小的飯店,但什麼都要有,水療、餐廳,還有觀光飯店的執照,每一樣東西都是成本,」老爺酒店執行長、北投老爺酒店董事長沈方正說。

三方合作,除了要解決各自的問題,還要突破共同的兩大障礙。

軟硬體都捨得砸錢建材講究,人員都重新培訓

首先是硬體要求的門檻。為了打造出有質感的大樓,不少地板、牆面,使用的材料都採用進口貨,是負責興建大樓、預算上限七億元的台北市政府無法做到的,於是超出的金額,就由北榮康與老爺來補。

以飯店每個房間的房門為例,既要符合防火要求、對抗溫泉區硫磺腐蝕,還要與位在低樓層的健檢部門呼應,這扇門價格就達三十萬元。「光是硬體設備就多花了五千萬元,」北榮康財務長蔡才灣說。

其次是服務上的差異。同一棟大樓裡,要能同時服務住房與健檢需求,讓接電話的接待人員,可以同時滿足消費者兩種需求,就是難題。傳統上,懂得飯店服務的人員,可以快速解決住房客人的需求,但要回答健檢細節,可就難了。「人員都要重新訓練,不光是老爺的人員,北榮康的人員也要訓練,訓練的時間至少要多三成,」沈方正說。

共同的問題解決後,還有各自的難題要處理。

除了硬體建設投資的費用多出三成外,醫旅大樓只有五十個房間,但飯店人員與旅客配置比達二.七位:一位,比老爺酒店其他飯店約一.七位:一位還高。

因此,必須利用拉高價格來縮短損益平衡點,住宿費用一萬元起跳,且成本回收年限也從傳統的六、七年,拉長到八、九年。

專業技術須到位讓醫生入股,留住優秀人才

對北榮康來說,過去在台北與台中榮總的投資金額不多,加上平均客單價四、五萬元間,所以,台中一天只要做八、九位客人,台北做十五到二十位客人,就可以損益平衡;但因台北國際醫旅投資高,平均每日要有四十位客人才行。所以,把健檢的項目從套餐擴大成單點,檢查的費用從一萬多元到九萬多元,才能快速攤提固定成本。

設備,只要花錢投資就有,最重要的是醫生提供的專業與技術到位,才能吸引客戶上門。要搞定醫生不容易,除了提供比現在職位更優渥的薪水,還讓醫生入股,醫生轉戰於此,等於是把工作當成事業一樣,才能留住優秀人才。

比起韓國、新加坡、泰國、馬來西亞、印度等,台灣的醫療觀光只是起步;這宗OT案的營運模式若能順利運作,吸引國際客戶,把優秀的醫療人員留在台灣,將為台灣的醫療市場,開拓另一種可能。

【延伸閱讀】3個門外漢做醫旅,背後各有賺頭—台北國際醫旅模式

●台北國際醫旅

˙地主、建商—台北市政府活化市立醫院資產,預估每年至少有2千萬元收入

˙住宿服務—老爺酒店首度在溫泉一級戰區插旗,住宿費1萬元起跳

˙醫療服務—北榮康從面臨斷炊到開創活路,健檢費用1萬~9萬多元

註:北榮康得標後,委託北投健康管理醫院經營整理:吳美慧

北投 投老 診所 翻身 全臺 臺首 首家 家健 健檢 旅館
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吸引大陸富豪團搶住的摩鐵霸主 一房造價近千萬,水舞把旅館當豪宅蓋

2015-12-21  TCW

砸億元墊高資金門檻、打造氣派風格,拉長產品蜜月期,用大坪數、奢華設備,水舞用小錢住豪宅的超值感抓住消費者。

台中單元二重劃區,荒煙蔓草間矗立起一棟汽車旅館,二十多位工人忙進忙出,趕在十二月底開幕,這是水舞事業機構(簡稱水舞)的新旅館。占地一千多坪,花費四億元,僅有四十二間房間,平均一間房間造價九百五十二萬,是台灣最貴氣的汽車旅館(Motel,以下簡稱摩鐵)。

設備媲美五星飯店游泳池、蒸氣房應有盡有

浴室裝有義大利進口、十八萬元的水槽,房間裡是西班牙吊燈,樓中樓、游泳池、蒸氣房,極盡奢華,九十坪房間平日住宿一晚八千七百元,比同等級的五星級飯店便宜。水舞執行董事游道生說,不用花億元買豪宅,也可以有豪宅的享受。

水舞背後有四位股東,事業版圖遍及汽車旅館、餐廳、健身房、足底按摩會館,其中,摩鐵事業讓水舞聲名大譟,每一次出手都讓同業競相模仿。

首創Villa度假風,讓摩鐵不只是男歡女愛的場所,也成為家庭度假首選。它也是第一個敢花「億」元投資摩鐵的集團,讓摩鐵與太陽餅、夜市成為台中三大名產,甚至香港首富之子李澤楷、大陸富豪團都曾入住旗下旅館。

就連競爭對手、印月集團董事長張崇勤也盛讚,水舞是這業界的領頭羊。

游道生說,台中是摩鐵的「修道場」,由於土地成本低、取得容易,業者隨時可投入,競爭極為激烈,他舉例,二○○五年沐蘭在台中七期重劃區開幕以來,前後已經被十多家旅館包夾,但是反觀台北大直區(沐蘭旅館)成立六年都沒有新鄰居。

在這樣的環境下,台中摩鐵的蜜月期不超過半年,游道生說,他們很早體認到,產品必須很特殊,大幅的創新領先同業,才能延長蜜月期,這體晤來自一九九七年水舞旗下的摩鐵,開幕初期確實爆滿.但一年後業績掉一半。

風格仿造露天Villa浴室變湯屋,比臥室還大

從水舞跨入汽車旅館以來,已經演變出六代的產品,每一代的產品都比前一代升級。最成功的關鍵就是善用豪宅的元素,打造消費者渴望的需求。

什麼是豪宅?九成以上的人連豪宅都沒見過,這形成市場上很大的缺口。股東之一、建商世家出身的林鍚銘是打造新風格的好手。張崇勤說,他很有眼光,最早把SPA、游泳

池引入摩鐵。

過去摩鐵給人陰暗印象,林錫銘深諳,陽光其實是豪宅最奢侈的元素。在設計「湖水岸」時,以峇里島風格為參考,室內放上植栽,設計半露天的浴場。第二次變革更是撼動業界,二○○五年開幕的沐蘭時尚精品旅館,花費二億五千萬元,金額是一般汽車旅館的十倍,沐蘭的基地面積一般約可設計九十間房間,但是水舞團隊卻決定砍半,只規畫四十五間,最大坪數達八十坪,設計元素融合峇里島與豪宅風。

浴室坪數大於臥房,大片落地窗引入光線。模仿頂級飯店涵碧樓,打造露天Villa,房間有三○%空間擺設植栽,讓旅客猶如在都市綠洲,家具燈飾都有獨家貨源,增加與同業的差異化。

今年十二月將開幕的水舞行館是第三次變革,加入豪宅公設元素,水舞經理柳宏學說,豪宅最能顯露氣派的就是公設,新旅館房間每個都有小豪宅概念,設計出「三進」格局,依序為客廳、造景、臥房,客廳、浴室則延續豪宅風,放上最新設計的法式座椅與動物造型家具。臥房反倒訴求安全、包覆感,讓人可安心休息。

游道生說,大,才有機會玩出不同,與其打造一個容易被超越的產品,不如下重金,讓同業難以超越。背後的盤算是,一間房間很好模仿,但坪數變大,風格模仿不易,同時拉高產業的資金門檻。

加大空間,水舞的房價僅比同業多一成,顧客買不起豪宅,卻能享受花小錢住豪宅的超值感。

如此下重金,難道不怕回收不回來?游道生說,一來因為他們價格沒有比同業貴太多,二來,摩鐵蜜月期比同業長,不怕賺不了錢。

三、五年改裝一次開幕五年住房率仍達八成

為了延長蜜月期,水舞突破業界的門檻,創造出「三年一小改,五年一大改」範例。每一次開幕新旅館會同時翻新舊館,取新館的元素,融入舊館,延長老產品的生命週期。

為了降低改裝成本,新一代的旅館的家具淘汰修整過後,換到前一代的旅館,跟水舞合作十三年的花藝老師魏銘辰估算房間裡約有三成的物品都可以重複利用。

台中沐蘭開幕十年,歷經兩次小改、一次大改,一般摩鐵到第五年住房率僅能維持高峰期的六成,但改裝後沐蘭的住房率依舊有高峰期的八成。

張崇勤指出,汽車旅館投入資金高,土地取得困難,回收週期由過去(二十年前)的一年回本延長到六年,房間單價一直卻拉不上來,此行業的暴利期已過。

游道生卻認為,正因為回收久,所以更要精雕細琢打造每個房間,延長蜜月期到十年,等於增加五倍的時間。旅館的淨利率仍有二〇%,依舊是集團裡最賺錢的金雞母。

水舞拉高摩鐵的投資門檻,讓投資回收期變長,猶如自砍賺錢的手臂,但是如果固守現狀,或許可賺得一時快錢,產業門檻低,競爭者四起,未來只能等著被別人追上,與其如此,倒不如,不斷以破壞創新,才能保有領頭羊的地位。

吸引 大陸 富豪 團搶 搶住 住的 的摩 摩鐵 霸主 一房 造價 近千 千萬 水舞 旅館 豪宅
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直擊全台平價旅館密度最高一條街 新手大集結 北市書街變商旅激戰區

2016-06-20  TCW

短短五百公尺的重慶南路上,共十四家商旅進駐,業者多是無旅館經驗者,似有和位在西門町的「前輩」一較高下意味。

台北市西門町的蓬勃發展,讓周遭以重慶南路為中心的書店街,正變成台灣最熱門的商旅一條街。

短短五百公尺的街道,就有十四間商旅進駐,這裡,成為全台平價旅館密度最高的區塊。據仲介業估算,自忠孝西路到衡陽路之間的區段,就有十家營運中的旅館,另有四間正在籌備中,總房數已達一千五百房。

台灣房屋商仲部副總經理施光明指出,重慶南路位屬站前商圈(站前商圈屬中正區),具台北車站五鐵共構的交通便利性,且鄰近觀光客最愛的景點西門町,加上商辦租金成本是台北市商圈中最低,三大利多吸引業主投資平價商旅。

有趣的是,在這個最競爭的街道上,進入者卻多半是新手。

銀行業搶當包租公

五%投報率比東區更好賺

金融業者在熱潮中也樂當包租公,以賺取外快。

總部遷到信義計畫區的華南銀行,去年釋出重慶大樓出租給旅館業者,目前正在裝潢中,也即將加入戰局。

台灣金聯則將歌

林大樓七至十一樓

部分,出租給富驛酒店集團,規畫為

八十八間房的「謙

商旅」。據了解,其背後業主正是股市名人賈文中。以市場行情估算,台灣金聯一年至少有二千六百萬元以上的租金進帳。

「這一帶的商辦租金投資報酬率,比東區店面還要高,」施光明分析,金融業出租商辦的投報率約在三%至五%之間,比起東區店面的一,六%至二%為高一。

此外,「這裡的大樓屋齡老舊,土地比較細分,」戴德梁行研究顧問部協理薛惠珍說,重慶南路舊大樓的都更改建,耗時冗長,在過渡期間經營商旅,將可為不動產帶來效益。

鏡頭轉到重慶南路尾端,鄰近植物園的悠逸行旅,鮮黃色大樓外觀,引人注目。

為在競爭激烈的戰場突圍,今年二月甫加入戰局的膠帶製造大廠炎洲集團,為最低價每床五百五十元的青年旅館,大手筆砸下四千多萬元的裝修費,打造星際太空艙、小套房及數位化的個人床位,打破背包客住宿環境簡陋的印象。

菜鳥攻人低價小房型

特設女性樓層,住房率七成「我們想做五星級的青年旅館,」悠逸行旅總經理何政霖說,重慶南路一帶的平價旅館多位於大樓內,獨棟產品相當少見,雖然地點較偏遠,但能在住宿體驗和旅客服務上做出差異化,把缺點化為優點。

例如,針對女性對於安全的需求,特別設置女性專屬樓層。從房間到衛浴空間,都以女性使用者需求來設計,包括洗手台大面鏡子、三班制的房務清潔,成功吸引日本和韓國的女性背包客客源,開業三個月住房率已達七成。

即便有經營旅館經驗的業

者,在轉型時也把此區塊做為試兵地。

登上興櫃

的和昇集團,

在國內外擁

有十四間休

閒會館,去

年開始透過

購併方式正

式跨足商旅

業務,以「和

昌商旅」品

牌,進軍站前商圈一級戰區。

「這條街上的旅館比7-Eleven 還多!」和昌商旅總經理蔣士壯說,為了不和平價旅館削價競爭,和昌商旅在規畫之初並不追求坪效,而將每個房間維持在八坪大小,比平價旅館的房間大了三分之一。「我們的廁所,都快比膠囊旅館的房間還大,」蔣士壯說。

老烏做縮小版飯店

賣物超所值,房價高八成六連天成飯店也以副品牌「蜂巢旅店」在此進入商業旅館市場,從均價三千五百元的房間,轉戰平均房價二千八百元的中階市場。

不同的「新手」們加入,讓這個戰場的房價從最便宜五百五十元到二千八百元不等,各自因為不同的局限性,反各有特色。

本土飯店體系有品牌號召,為讓品牌具延續性,蜂巢旅店全數使用星級飯店等級備品,房間配置「就像是縮小版的飯店房間。」這讓其定價無法太低,年均房價約比重慶南路平價旅館的房價高出八成六。

不過,天成飯店集團表示,蜂巢旅店設有健身房、置物櫃、交誼廳等公共設施,加上飯店等級的服務水準,「絕對物超所值。」如果說,西門町是五星級飯店集團的副品牌爭戰區,重慶南路則是另一個形態的戰場:新手多,反而選擇更多元。

五星飯店集團的副品牌,為何不進駐重慶南路一段的戰區呢?施光明說,就像住豪宅的人不會輕易介入國宅區一樣,「跑到重慶南路來,反而會破壞形象。」加上此區大樓屋齡老舊,且多為大樓商辦改裝為旅館,目前有合法登記者才六家,安全性仍有隱憂。

現在,隨著眾多平價旅館進駐,餐飲店也聚集。依據實價登錄資料顯示,重慶南路店面租金再度站上每坪每月四千元的租金行情。不過飯店業者認為,此區產權結構較複雜,獨棟的產品稀有,其他飯店業再進軍的可能性不大。

屹立七十年的書街力拚轉

型,這群新手業者現在第一個要面對的挑戰就是陸客團來台人數減少的問題,還有住宿安全的爭議。若能克服,其連結站前商圈與西門町人潮的地理優勢,確實有機會讓這條老街再翻身。

撰文者林淑慧

直擊 擊全 全臺 平價 旅館 密度 最高 一條 條街 新手 大集 北市 書街 街變 商旅 戰區
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香港的膠囊旅館

1 : GS(14)@2012-01-04 22:40:51

http://www.inv168.com/phpBB3/viewtopic.php?f=5&t=66328

http://galaxystarshk.com/?file=kop3.php

2 : Atkinson(1514)@2012-01-04 23:11:04

又一個豪宅新包裝 XD
3 : GS(14)@2012-01-07 14:17:08

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15958313
【本報訊】本港寸金尺土,有公司近日引入「膠囊太空艙」,進軍宿舍及旅館市場。該公司推出全包宴,只需 15名學生有意入住,便會物色鄰近校園的住宅改裝成太空艙學生宿舍,估計每人每月的全包宿費約 3,000多元。該公司更推出低至每月 1,000元一艙的租金,將「膠囊太空艙」直接搬進大學宿舍,有學生會對此甚感興趣。記者:張岳弢

..
此外,他指有不少賓館經營者聯絡他,希望可辦膠囊旅館。他打算以加盟模式合作經營,首三年的加盟費用 30,000元起,另每艙月租 2,000元。他會向加盟的賓館提供價格指引,估計每晚入住租金約 250元,相信本港首間膠囊旅館可在年內面世。對於有人批評這是豪華版劏房,黃偉麟說不介意,又透露的確曾有劏房經營者聯絡,希望購買太空艙,但他堅持這是其專利,只租不賣,又強調自己是想解決宿位及旅館不足問題,「唔係我都唔會話提議用 1,000蚊月租(一個艙),租畀大學啦」。
中大學生會會長秦晞輝稱大學宿位僧多粥少,如此構思對居住偏遠同學來說頗吸引,「好多同學每日搭個幾鐘車,有啲同學幾個夾錢租屋,一個月每人都要負擔兩、三千蚊啦」。
4 : 龍生(798)@2012-01-08 00:24:16

其實真係幾得意

湯兄覺得有冇得做?
5 : passport(1491)@2012-01-08 00:36:43

應該係有日本引入的
6 : GS(14)@2012-01-08 10:46:23

4樓提及
其實真係幾得意

湯兄覺得有冇得做?


我寧願做買個單位分開他算
香港 膠囊 旅館
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小樽旅館失火 17港人逃生一樓鍋爐出事 燒毀證件行李

1 : GS(14)@2014-12-05 08:20:32





■北海道小樽市老牌溫泉旅館發生大火,消防到場撲救。互聯網


【本報訊】港人旅遊熱點日本北海道小樽市昨日發生罕見的溫泉旅館大火,17名港人住客倉皇逃生,各人幸無受傷,但所有證件及行李都全遭燒毀,事後獲當地中國領事館協助,安排暫住其他旅館,稍後會為他們補發有關證件。昨日發生火警的溫泉旅館「朝里川宏樂園」,有超過半世紀歷史,由小樽市中心前往不消15分鐘,風景宜人,是港人住宿熱點。事發在昨晨7時半(香港時間早上6時半),當時小樽氣溫約為0℃,並正下大雪,旅館屋頂披着厚厚的積雪,一片冬日風情。其間,旅館職員發現「露天泡澡區」突然冒出黑煙,查看證實發生大火,慌忙報警,並協助疏散旅館內約60名住客及職員,全部安全逃出,無人受傷,當中包括17名香港人。


■火警現場冒出大量濃煙。

逾半世紀歷史 居民嘆息

據當地傳媒消息指,大火起自一樓的鍋爐房,黑煙沖天,遠在小樽市中心都清楚可見,當局派出19輛消防車趕到現場撲救,大火迅速蔓延至其他房間,消防員升起雲梯居高臨下射水救火,一隊消防員則破窗入屋撲救,火勢至中午才稍受控制。大火焚燒多小時至下午被救熄,38間房間幾近付諸一炬。旅館接待處職員憶述,當時見鍋爐房冒出黑煙,看似不太嚴重,沒想到火舌蔓延至其他房間,令整間旅館毀於一旦。事發後住客疏散到旅館外的雪地,有住客指當時有職員向他們大叫火警,他們急急逃走,不少人都趕不及攜帶財物。附近居民見火災亦冒雪到現場探究竟。對於這家有逾半世紀歷史的旅館付諸一炬,有老鄰居搖頭嘆息指旺季快來臨,應該不少旅客已預訂出事的旅館,如今旅館焚毀,實在可惜。旅館負責人表示會致電已訂房的客人,為他們處理取消預訂事宜。據悉,該旅館當時住有17名港人,他們隻身而逃,十分狼狽,全部證件和行李都與房間同被大火吞噬,各人事後致電返港向入境處求助。入境處表示已透過中國駐札幌總領事館提供協助,並安排受影響港人入住距離火災數公里外的Otaru Asari Classe Hotel,該酒店負責為他們購買禦寒衣物及日常用品。入境處又稱,有關人士稍後會獲補臨時證件,讓他們可以出境回港。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141205/18958484
小樽 旅館 失火 17 港人 逃生 一樓 鍋爐 出事 燒毀 證件 行李
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【旅遊籽】日本首間露營旅館 私有富士山靚景

1 : GS(14)@2016-05-24 10:47:06

每間房都面向富士山,近100呎的露台上,夏天會放上一張大梳化,冬天會鋪上日式暖爐。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】對日本人來說,富士山是神聖的存在,也是靈氣結集之地,他們稱為Power Spot。日本首家豪華露營旅館(glamping resort)星のや富士,於去年底開幕,選址富士山下,借助大自然的神奇治癒力量,結合日本人無微不至的體貼招待,為疲憊的都市人洗走塵埃,不用憑藉愛意,就能私有富士山下的良辰美景。


前幾年歐美開始捲起一陣glamping風,這個糅合glamorous和camping的概念,讓都市人拋開露營裝備的包袱,輕身上路,在加入現代化配套下重投大自然懷抱,免除露宿荒野的汗水和勞碌,盡情享受綠色時光。從河口湖站坐15分鐘車,便到達度假村的接待處。前來glamping的人大多行裝輕便,不像露營人士一樣全副武裝,為了令大家更加投入,設想周到的接待團隊早有準備,提供十數款山系背包讓住客選擇,這個百寶袋內一應俱全,黑夜必備的頭燈、充飢用的小餅乾,解渴用的水樽、輕薄的羽絨披肩,還有軟綿綿的坐墊,除了水樽和餅乾,其餘的在退房時交還便可。裝備齊全,又是專業日系品牌,未出發先興奮。


40個方塊盒子般的客房依山而建,灰白色的水泥建築不喧賓奪主,讓富士山獨佔風頭。






無敵景觀以外,最舒適的就是公共空間Cloud Terrace,各種野外設施一一俱備。

住客只能入住客房,但度假村也準備了露營帳篷,裏面有書本、咕
旅遊 日本 首間 露營 旅館 私有 富士山 富士 靚景
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開無牌旅館 自由黨施政樂罰款

1 : GS(14)@2016-07-06 08:06:42

【本報訊】自由黨黨員施政樂被指經營無牌日租賓館,去年被民政事務總署「放蛇」拘控,施不認罪受審,昨在九龍城法院被裁定罪成。裁判官指施用寫有月租字樣的入住表格和收據作掩飾,案情嚴重揚言雖無初犯判監先例,但凡事都有第一次,判罰款1.5萬元。施政樂(48歲)昨稱以每月2萬多元租金收入為生,涉案單位已被業主收回,損失百多萬元裝修費致財困。他經營的數間賓館現只剩一間,打算退出市場轉行做會計顧問。審訊期間施一度因病缺席被發拘捕令。根據《旅館業條例》,任何處所如出租作住宿少於連續28天,便須申領旅館牌照,月租豁免。施早前在投資課程向學員提供投資意見,因無牌照而遭檢控,去年被判緩刑正向高院上訴。施另於2013年聯同5名港股東入稟高院,追討華潤電力在收購山西煤礦交易中違規的責任,但最終撤控。



庭外稱會上訴

案情指兩名牌照事務助理於去年2月25日,到油麻地文匯街文華樓1樓扮租客,由施接待。助理佯裝外國回流,用英文說要住兩晚,施指每晚500元,並叫助理填表和簽收據。助理疑問為何表上寫月租,但職員指毋須理會。施庭上透露他是賓館老闆之一,否認曾說500元日租,反稱是說要簽月租約,月租5,000元,定金1,000元。控方質疑收據上沒寫定金銀碼和具體入住時期,施解釋只因「求其」,否認掩飾日租服務,但官認為不可信。一名男租客作辯方證人,稱聽到施用英文說要收月租(monthly rental),但他複述時僅能說出「蚊、乎、你」等音節,裁判官認為他英語欠佳證供不盡不實。施昨在庭外表示會上訴。案件編號:KCS25124/15■記者勞東來





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開無 無牌 旅館 自由黨 自由 施政 罰款
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21歲少婦遭藏屍床底旅館客人與屍同眠

1 : GS(14)@2016-07-14 08:09:37

內地媒體報道,在湖北武漢漢口火車站旁一家旅館發生一宗命案,上周二(5日)一位年僅21歲的女子住進了這家旅館就失蹤了,她到底去了哪裡呢?女子失蹤3天後屍體驚現床下底,由於女子被殺害後,其屍體發出陣陣臭味,旅館服務員打掃房間尋找臭味根源時,將屍體找到。目前,疑犯已在外省被捕,可以確定這是一宗劫殺案。根據死者丈夫付先生說,他和妻子楊某都是重慶人。妻子21歲,他20歲,育有一個可愛的兒子。小孩8個月大時,夫妻倆到大連一家門簾加工廠上班,兒子則交由重慶的奶奶照顧。上月12日,楊某回到重慶老家,陪兒子大半個月。付先生讓她早回兩天,她沒同意,兩人還為此吵架。至本月4日,楊某從重慶先到宜昌,而後乘坐動車至漢口火車站,準備轉車去大連。當晚9時,她在一家賓館與付先生視頻聊天時說,去大連的票賣完了,要等到7日才有票。視頻中,她抱怨賓館一晚80元人民幣(下同),太貴了,稱要換一家便宜點的旅館。至5日,楊某去了一家名為「享逸」的旅館,那裡住一晚只需40元。中午1時,她跟付先生聊天說,旅社太破太臭。下午4時,付先生再聯絡妻子時,她的QQ不再回覆,電話也關機了。第二天,付先生仍聯絡不上妻子,心裡越發着急。他一邊不停打給妻子,一邊通知家人,說妻子失蹤了。幾位家人試着用微信聯絡楊某,卻發現均被刪除好友。想着妻子如果買了票,7日中午就能到大連。至7日中午,楊某沒出現。付先生坐飛機到武漢尋找妻子。妻子的叔叔也從重慶趕到武漢。付先生來到享逸旅館,因沒有登記房號,入住也不需要押金,住一天交一天的錢,客人離開時也無需退房,旅社員工也不知道楊某住哪一間房,什麼時候走的。付先生在江漢區唐家墩派出所報了警,並住在享逸旅館。當天,他和叔叔都聞到了臭味,兩人以為是環境差,都沒太在意。上周五(8日)上午9時,享逸旅社服務員在旅館三樓付先生隔壁房間打掃清潔時,在床底發現了一具女屍。旅社老板即報警。下午3時,警方通知付先生到殯儀館認屍。付先生看到屍體高度腐敗,已認不清面孔。死者身高與妻子相當,上衣、褲子也與妻子5日穿的一致。在屍體身上亦發現一張動車票,正是妻子從宜昌到漢口火車站的動車票。「我找過她住的房間,可並沒有留意床底。」付先生說,他很懊悔,如果堅持要妻子早些去大連,或者不讓她住這旅館,一切都會不一樣。面對家屬的疑問,民警調查後解釋說,旅館並不常打掃。楊某入住的房間裡,擺的是一張木床,兩旁有擋板,離地面較近,藏在床底的東西不容易被發現。7日,雖有客人入住那間房,卻沒有發現屍體。正是因為這位住客反映房間太臭,服務員才進去打掃,尋找臭味源頭,最終在床底發現屍體。在案發現場,楊某的手機、項鏈、身份證、銀行卡、錢包都沒被發現。旅館老闆暫時拿出一萬元撫慰金安撫付先生及家屬。據了解,江漢警方初步判斷是搶劫殺人案。民警亦在外省將疑犯控制,正進一步調查核實案情。因屍體完全無法辨認,警方已通知楊某的父親抽血,進行DNA比對,幾天後將有結果。綜合報道





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21 少婦 遭藏 藏屍 屍床 床底 旅館 客人 與屍 屍同 同眠
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Airbnb工廈旅館 涉無牌經營

1 : GS(14)@2016-08-15 22:51:33

■工廈旅館佈局如住宅,各類家具電器齊備,並設兩個浴室。何頴賢攝



【本報訊】Airbnb近年深受旅客歡迎,惟《蘋果》發現其網站上有不少本港住宅單位出租,甚至有工廈單位改裝成旅館。記者本月初透過Airbnb入住位於葵涌永康工業大廈的疑似旅館,調查後發現該旅館涉同時違反《旅館業條例》及地契條款。民政事務總署證實,至今未收到上述旅館申請旅館牌照;地政總署則指會跟進個案及轉介相關部門跟進。記者:張文鈴



在Airbnb網站上,《蘋果》發現本港有不少單位出租,包括私人住宅、工廈單位等,每晚房價由百多元至萬多元不等,視乎地方大小、設施和地點。其中一個工廈出租單位位於葵涌永康工業大廈,翻查地契該地段只可用作工業及/或倉庫用途。



■涉事無牌旅館位於葵涌永康工業大廈。

疑違地契 地署跟進


記者本月初入住該旅館,兩人入住一晚收費504元。到訪當日,只見單位門外貼上旅館標誌,表面看來與其他單位無異,惟設有密碼鎖須輸入密碼才可進內。單位內佈局十足似一間住宅,有一個大廳、兩間房及兩個廁所,備有梳化、電視、雪櫃、微波爐等家具及家電,而房門和梳化床上方均寫上當天入住租客的名字。至於大廳中有兩張攤開的梳化床,附近擺放行李箱,明顯屋主將梳化也出租,按此估計每日最多可有4伙人同時入住。《蘋果》事後致電該旅館負責人查詢,惟接電話者稱負責人不在港,對於旅館有否申請旅館牌照、更改單位土地用途則表示不清楚。但問到有否為單位購買第三者意外保險,對方稱,「據了解Airbnb有幫手買保險」。民政事務總署回覆《蘋果》時指,牌照處至今未有接獲上述單位有關旅館的旅館牌照申請,又指牌照處如接獲有關舉報,會轉介相關部門跟進。一般而言,如任何人士欲改裝工廈作其他用途,如住宅用途,必須符合相關規劃地帶的准許用途,及得到地政總署和屋宇署的批准。而本港經營旅館是受《旅館業條例》監管,《條例》不容許少於28天的無牌短租。地政總署亦證實,葵涌永康工業大廈地契只容許該地段用作工業及/或貨倉用途。該署回覆稱,就工廈疑被改裝成住宿用途,荃灣葵青地政處已派員到場,但未能進入該單位進一步調查。地政總署會繼續跟進個案,同時亦已將個案轉介相關部門考慮適當跟進。




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Airbnb 工廈 旅館 涉無 無牌 經營
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租平價旅館歇下腳妓女突然闖入強屈錢

1 : GS(14)@2016-10-10 16:14:23

酒店房突然有女子衝入,要求開房,信相未必個個男人都把持得住。內地網絡日前熱傳一段有指拍攝於安徽合肥的影片。片長約4分內,見一男子入住火車站對面小旅館後,兩名女子突然走入房間,要求為對方「提供服務」。雙方不斷糾纏,男子最終給70元(人民幣‧下同)才得以脫身。據悉,事情發生在7日凌晨1時,該男子到合肥火車站附近一間小旅館休息,不到十分鐘,便有兩名陌生女子突然闖入房間並關上房燈。女子先出言誘惑男子,見男子拒絕,女子甚又稱「你是讓我給你脫褲子是吧」。男子一直堅拒就範,強調想休息至凌晨兩時離開。女子最後聲言一定要男方報銷車費,要麼就玩玩。最終,男子無故支付70元才能脫身。事件曝光後,合肥市公安局表示已關注該影片,並責成有關部門查處。上海澎湃新聞網




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平價 旅館 下腳 妓女 突然 闖入 強屈 屈錢
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【旅遊籽】日本第三位旅館  仲居貼心打點致勝

1 : GS(14)@2016-10-19 05:50:22

溫泉是日式旅館不可或缺的部份,這裏的露天溫泉與太平洋只一線之隔。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】只有下榻過傳統日式旅館,才會真正體會到大和民族的待客之道。因為全國第三的光環,我選擇了伊豆半島的銀水莊,在兩日一夜的時光,我從旅館的靈魂人物──「仲居」(即接待員)身上,見識到日本人骨子裏的無微不至,將住宿體驗昇華至另一個層次,令日式旅館在現今芸芸酒店之中脫穎而出,成為只日本獨有的文化體驗。



先旨聲明,抱着對豪華酒店的期望入住銀水莊,是注定失望。酒店是西方的產物,在明治維新前,日本只有旅館。走進銀水莊的大堂,一副傳統旅館的格局,方方正正,一塵不染,燈光柔和中帶點昏黃,肥肥白白的錦鯉,具象徵意義的桔梗花紋,日本風情畫的氛圍,把這空間的時光凝住,好聽點是風韻猶存,從另一面看是和時代脫節。縱使如此,自1985年起,銀水莊一直高踞「日本酒店˙旅館100選」的第三位,從未間斷,而在「おもてなし(待客)」一項,更被評為全國第二。選舉由日本權威媒體《旅行新聞》舉辦,由全國旅行社投票選出,認受性不容質疑。沒有了「仲居」這角色,傳統旅館就像沒有了靈魂的軀殼。不少人將傳統旅館的表現歸功於女將(即老闆娘),但在規模較大的旅館,女將沒法事事親力親為,還是得靠仲居為客人打點。傳統旅館有三大特點,一是客人住宿期間會換上浴衣、二是入住後通常不會外出、三是在房間享用早晚兩餐,所以由客人抵達旅館,直至退房離開一刻,仲居要兼顧客人的起居飲食,和頂級酒店的管家職能相似。來到房間,放下行裝,我從仲居くに子的手上接過浴衣,衣領上標明160cm,當下不禁暗暗稱奇,她竟一眼看出了我的身高。細問之下,原來浴衣按高度有十種尺碼,由140cm至190cm,每5cm一碼,腰帶按肥瘦有長短之分,「間中會有不知道自己身高的客人,也有些女客人對尺寸等數字特別敏感,不好意思宣之於口,所以我們盡可能憑經驗判斷,悄悄在客人身邊和自己比較一下,便會有個大概。」



挑選浴衣日式體貼在於簡單如一件浴衣,也有十個高矮尺寸選擇,再加兩款長度的腰帶。

整理鞋履連客房內的鞋履,都會無時無刻確保正確擺放方向,整齊無誤。

收送襪子這裏有項獨家服務,於客人入屋時拿走襪子,翌日奉上洗乾淨的襪子。


成藥隨身仲居會隨身攜帶成藥和膠布,萬一客人不適也有個照應。

招呼用餐一頓晚餐,仲居奔走不下十次,就連燒隻鮑魚,再切細一片片都為你代勞。

管理房間房間裏面的大小事務,都由仲居打點。


經嚴格訓練 鑑貌辨色

仲居的職務看似簡單,表面上只需斟茶遞水,實質上要見機行事。「我們會留意客人的喜好,若發現他不愛吃某種食物,便會在以後的餐點剔除相關食物;遇上左撇子的客人,會把筷子的方向倒轉擺。」くに子邊送上茶點邊解釋,銀水莊還有一項特別服務,會趁客人脫鞋子上榻榻米時收走襪子,洗好後翌日隨報紙奉上,就是這種細眉細眼的體貼周到,讓人留下微妙又窩心的感覺,彷彿有人比自己更懂得照顧自己。由於日本人含蓄內斂,不慣將自己需要宣之於口,所以仲居便要鑑貌辨色,飯碗剛好要見底,她已準備伸手為你添飯。除了洞悉客人的需要,身穿和服的仲居還要經過嚴格訓練,由基本的走路、站立,到坐姿都要從頭學起,就連拉開和室趟門都要跟足步驟。成為仲居之前,要跟資深仲居從旁觀察一個月,再在觀察下實習一個月,考試合格才能獨立接待客人。不過還是會有百密一疏的情況,試過有仲居令客人不滿,總經理鈴木敬一收到投訴,專程駕三小時車到名古屋跟客人道歉,最終用誠意平息事件。旅館跟酒店不同,用餐定時定候,極有規律,客人會於七或八時起床吃早飯,九時準時退房,很難想像香港人會愛上這種有規有矩的住宿設施,卻是體驗日本文化不可或缺的一塊拼圖。



全旅館有38名仲居,兩名男性其餘都是女性,已有25年經驗的くに子資歷較深。

日式旅館傳統會提供一泊二食,客人由入住到退房都會留在旅館,不只是借宿一宵,所以貼心服務特別重要。

送客以外,旅館前台人員亦會一秒化身成專業洗車團隊,把客人的座駕抹乾淨。


傳統日式旅館設乒乓球枱,古時的人除了泡湯,最大娛樂便是打乒乓球。

總經理鈴木敬一銀水莊的老臣子,32年來努力不懈確保客人住得稱心。

開業逾50年的銀水莊,由1985年起一直穩坐「日本酒店˙旅館100選」第三名。

日式旅館的傳統,是仲居和前台人員一起在客人退房離開時列陣送行,稱之為「見送り」。

後記:列陣送別 反映待客之道

銀水莊的招待無疑令住客賓至如歸,但對於以採訪為己任的記者來說,有時卻相當頭痛。以退房時在酒店門口列陣送客為例,每次請仲居和前台人員就緒拍照,都會因為有客人出現,他們即九秒九神速回到原本的工作崗位,令攝影師無法拍攝理想的畫面。事後回想,正正是因為這種服務態度,以客為先的精神,才令他們半世紀以來堅持着一份極至的體貼,將日本人最自豪的待客之道一代一代傳承下去。


銀水莊

地址:靜岡縣賀茂郡東伊豆町稻取1624-1交通:由東京站坐新幹線到熱海站,轉乘JR伊東線至伊豆稻取站有專車接送房價:每晚每人$1,528起網址:http://www.inatori-ginsuiso.jp/


TRAVEL MEMO

•簽證:持特區護照或BNO均免簽證•機票:香港航空每天出發東京成田,來回機票連稅每人$1,448起,網址:http://www.hongkongairlines.com•匯率:100日圓約兌7.4港元,文中價錢已折算為港元鳴謝:香港航空記者:陶思敏攝影:潘志恆編輯:謝慧珊美術:黃創泰




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旅遊 日本 第三 三位 旅館 仲居 貼心 打點 致勝
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