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【健康online】港女最愛日本菜真係食唔肥?

1 : GS(14)@2015-09-26 08:10:18

「出街食日本嘢無咁肥」相信是不少港男港女的疑問,究竟日本菜是否比較健康?註冊營養師潘仕寶表示,日本菜比中菜、泰國菜確實較少煎、炒菜式,港人鍾情的日本壽司,製作過程又較少用油,會令人感覺較健康。但要留意食5件手握壽司,其中單是白飯熱量已等同一碗飯的熱量(約250千卡),吃太多隨時熱量爆燈。另外,豚肉拉麵、鰻魚飯、吉列豬扒及炸天婦羅等食物,都是高熱量、高脂肪食物,正減肥的女士要少食。記者:梁麗兒潘仕寶表示,1件三文魚壽司約54千卡(卡路里),換言之,吃10件已攝取540卡路里。若OL想減肥,一般情況下,每日從飲食攝取1200卡路里,即正餐平均吃300至400卡路里,建議最多吃6件。另要選擇較健康的配料,海鮮類如帶子、鮮蝦、魚類等,但要避免吃魚腩位置。帶有沙律醬或醬汁的壽司,或吉列炸蝦、軟殼蟹等壽司,脂肪較高,宜少食。另要留意三文魚籽、蟹籽、八爪魚的膽固醇較高宜慎食。要減少鈉攝取,最好只用筷子將豉油,輕點在刺身表面即可。至於味道濃郁的豬骨湯拉麵、肥美甘香的鰻魚,都是不少港人至愛日本菜,卻屬於高熱量、高脂肪食物,例如1碗豚肉拉麵有673卡路里、1客鰻魚飯有近900卡路里,已超出一個正餐500至600卡路里的熱量攝取,正減肥人士更應避免進食。愛嗜杯中物的人士,相信難以抗拒清酒、梅酒或飲日本啤酒的誘惑,由於酒精也有熱量,減肥人士不妨改飲綠茶。潘強調,日本菜每碟份量不多,有助控制進食量,但要食得健康,一定要掌握食日本菜貼士。除了少吃炸物、多揀海鮮類之外,市民不妨多選擇蔬果類菜色,例如沙律(少麻醬或醬汁另上)、凍蕃茄、凍豆腐、蒸水蛋、枝豆、雜菜鍋等。牛肉鍋先烚菜後煮牛肉,也可減少油份攝取。另可選熱量較低的冷麵、湯烏冬及蕎麥麵。一邊與朋友傾計、一邊飲茶慢食,都可避免過量進食。【常見日本菜的熱量】。1件三文魚壽司54卡路里。1件蟹籽沙律腐皮壽司65卡路里。1客鰻魚飯近900卡路里。1大碗和風牛肉飯近820卡路里。1客咖哩炸蝦飯930卡路里。1碗豚肉拉麵673卡路里。1碗豬軟骨拉麵627卡路里。1碟雜菜炒豚肉289卡路里。客炸軟殼蟹沙律660卡路里註:卡路里單位為千卡資料來源:註冊營養師潘仕寶





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健康 online 港女 最愛 日本 菜真 真係 係食 食唔 唔肥
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【人人係食家】蘋民自選街頭米芝蓮 腸粉炸豬耳有Fans

1 : GS(14)@2015-11-08 23:57:23

又到咗一年一度《米芝蓮指南香港澳門2016》名單公布嘅大日子,嘩,豪畀佢跟住去食先!入選一星(41間)、二星(14間)及三星(6間)嘅食肆當然贏開巷威到盡,鑑於大眾化口味從來不輸,所以今年首度推介「街頭小食店」!恭喜晒北角利強記雞蛋仔、旺角十八座狗仔粉強勢入選。正所謂食家在民間,我哋每個人心目中,都有屬於自己嘅米芝蓮名單。動新聞主播Gi同斌斌,今日跑到街上,尋找「你的米芝蓮」…張先生的米芝蓮:五谷香粥店「腸粉夠滑,價錢喺銅鑼灣區可接受。」地址:銅鑼灣渣甸街40號地下人均消費:$40李先生的米芝蓮:怡和街麥當勞「魚柳包,因為我食開,食慣覺得好好食。」地址:銅鑼灣怡和街46-54號魚柳包單買:$10
Cheryl的米芝蓮:杏花邨北海道牧場餐廳「平時喺杏花邨食開,我覺得佢個午餐肉幾足料,同埋唔算好貴。」地址:杏花新城東翼地下G55號舖人均消費:$50陳先生的米芝蓮:Hotel Icon自助餐「尖沙咀嗰間Hotel Icon係好食嘅,一般自助餐價錢,個燉湯好好飲。」地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈1樓人均消費:$700劉先生的米芝蓮:大鍋口海鮮火鍋「$150加一任食,兩、三個鐘內,推介雪花肥牛同手打丸,仲有海蝦都好正!」地址:荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心16樓全層人均消費:$150謝先生的米芝蓮:江仔記「江仔記好好食,除咗牛筋河、魚旦粉好好味,我一定飲佢杯咖啡,好好飲。」地址:銅鑼灣堅拿道東2號人均消費:$40王小姐的米芝蓮:Stone Nullah Tavern「佢好神奇,有炸豬耳食。我每次都叫三文魚他他,裏面有Nachos,好好味。」地址:灣仔石水渠街69號地下人均消費:$250黃先生的米芝蓮:潮興魚蛋粉「潮洲麵店潮興魚蛋粉好正,牛雜河粉好味。」地址:銅鑼灣謝斐道481號下人均消費:$40李小姐的米芝蓮:太子百利火煱「地方比較殘舊,但醉雞鍋好好食,但依家貴咗好多。」地址:太子基隆街3號地下及2樓人均消費:$350
Ling的米芝蓮:銅鑼灣百德新街 el Born「銅鑼灣食街嘅el Born啲西班牙海鮮飯同小食唔錯,接近西班牙口味。」地址:銅鑼灣Fashion Walk百德新街58-64號地下D舖人均消費:$300
Burger的米芝蓮:拾悅咖啡店「火炭玻璃屋嘅拾悅咖啡,我鍾意食佢嘅意粉同雜錦拼盤。」地址:火炭山尾街18-24號沙田商業中心1樓16號舖人均消費:$40





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人人 係食 食家 蘋民 自選 街頭 米芝 芝蓮 腸粉 豬耳 Fans
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【真.寒流】永遠的火鍋主角 識食梗係食本地肥牛

1 : GS(14)@2016-01-24 17:09:28

吃火鍋,肥牛當然是主角,那薄薄的一片,肥瘦相間,滿有油香,誰也搶不了它風頭。除雪藏美國肥牛外,識食一定食本地肥牛,肉眼嘴(肉眼位頂端)、封門柳(橫膈膜下的一塊肉)、牛魔王(胸骨旁的白色筋膜)、牛池板(前腿肉)、牛頸、牛柳邊、牛脊、牛
寒流 永遠 火鍋 主角 識食 食梗 梗係 係食 本地 肥牛
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【動畫】古人嚼樹脂當食香口膠 邊個係食「膠」大國?

1 : GS(14)@2017-10-22 17:48:53

古時世界各地已有人嚼樹脂,以維持口香及潔齒,可謂是香口膠的始祖。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://m.facebook.com/travel.appleseed記者孤陋寡聞,早前於網絡蹓躂,方發現原來香口膠都有國際協會。據國際香口膠協會(ICGA)資料指,古時世界各地已有人嚼樹脂,以維持口香及潔齒,可謂是香口膠的始祖;當中更有些古人會以樹葉、穀粒等,作為「古版香口膠」。80年代中,美國最先將香口膠商業化,就連當時地下鐵,亦出現香口膠自動販賣機,由美科學家Thomas Adams發明,可謂當時市場的先頭部隊。後來,有公司更加入了小遊戲,提高人們的購買意慾,所謂食得又玩得。至於吹波膠,則去到90年代初才面世,但由於第一代口感太黏,廿年後改良版現身。直到90年代中,即二戰後,隨當時美軍於世界各地的足跡,香口膠產品才普及化。當中墨西哥可謂嚼膠大國,有統計指每個墨西哥人日吃多於2塊,而每粒膠渣,政府都要花近$1.5成本清理。香口膠殘渣「成災」,各國各出奇招。1992年,新加坡政府成為首個禁膠國家。英國也不野小,每年均耗資1.5億英鎊清理殘渣。2007年,當地教授發明可自動溶解香口膠。治標不如治本,2009年,產品設計師Anna Bullus創立Gumdrop Ltd,回收香口膠並製成再造產品,如文具及日用品等,當中10支鉛筆連間尺約港幣83元、杯約93元,價錢中上,但背後理念,已不是用錢衡量了。



80年代中,美國最先將香口膠商業化,就連當時地下鐵,亦出現香口膠自動販賣機。

吹波膠去到90年代初才面世。

記者﹕湯珮然




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171019/20187203
動畫 古人 樹脂 當食 香口膠 邊個 個係 係食 大國
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