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威士忌出夜場：占有率不足2%的壓力與動力

一家坐落於古羊路的日式燒烤店內，來自日本的師傅，專註且有節奏地翻動著串燒，煙霧彌漫的燒烤店內，客人們暢飲著英國、日本等地的威士忌，呈現出一幅熱鬧的電影場景。然而這樣的畫面，在上海這樣的都市中早已是常見的景象。

威士忌，這被稱為黃金液體的烈酒，總是被世界各地的人們將其與“品味”、“成就”聯系在一起。中國快速成長起來的高凈值人群，給威士忌帶來了市場發展潛力。

誰飲威士忌

根據中國社科院研究員李春玲的報告，目前中國中等收入人口超過1億，未來10年，中國中產總人口的比例可能達到30%～40%。此外，某英國雜誌在調研中國中等收入家庭情況的報告中也顯示，到2020年，中國中等收入家庭人口將超過4.7億。2020年的中國私人消費預計將從目前的32000億美元增長至56000億美元，中等收入家庭及富裕收入家庭消費將占中國整體消費的81%。

這一龐大、快速成長的群體已經在社會、經濟等不同領域中，逐漸顯示出不俗的影響力。

近日，在廈門進行的帝亞吉歐大中華區威士忌高峰論壇上，諾萊仕國際貿易集團總裁李大偉分享了一組數據，諾萊仕旗下分布在50多個城市的200多家酒吧終端銷售數據顯示，單一麥芽威士忌在2013年消費是5017瓶，2014年是22874瓶，2015年是94762瓶，到了2016年，截至11月23日已經達到198360瓶。

“酒圈正在發生消費升級，國內消費者已經從一開始的盲目消費，到現在的選擇消費，起初大家拿一瓶VSOP或者XO，可能不會關註它是什麽樣的品牌，但是在這一兩年的變化中，大家開始對品牌、對具體的品類有了明確的要求。這樣的事情首先發生在上海、北京、廣州這樣的一線城市。”李大偉告訴第一財經記者，“現在是客戶選擇產品，過去是產品選擇客戶。”

威士忌在中國其實也並不是一個陌生的詞，帝亞吉歐自1920年開始深耕中國市場，旗下尊尼獲加黑牌被認為開啟了中國威士忌市場。但目前中國消費升級的潮流讓威士忌愛好者們已經不滿足於“黑方”。

“在洋酒整個發展的過程中，它會有個消費升級的過程，這樣的升級不是淘汰，而是多元化、多樣性，不斷被年輕的消費者接受。例如，這段時間最流行的就是單一麥芽威士忌，因為它的屬性代表了現在年輕人的愛好。”李大偉告訴第一財經記者。

此外，許多歐美、日本及中國臺灣的電影中，也不乏威士忌的身影。總是灌輸給人們，喝威士忌是一種成熟、優雅、有品味、富裕的生活方式。這無形中也潛移默化影響著人們的消費選擇。

安東尼大約是在5年前進入洋酒行業的，此前是一名媒體從業者。現如今已經從最初的葡萄酒愛好者轉身為威士忌酒吧經營者，收藏著來自蘇格蘭、日本、美國等地100多種威士忌。

記者在找到安東尼經營的酒吧之前，在衡山路、複興西路、湖南路等一帶酒吧區搜尋發現，專營啤酒、葡萄酒，甚至夾雜各種酒類消費的酒吧不在少數，但像專註經營威士忌的酒吧並不算太多。

安東尼告訴第一財經記者：“威士忌吧相比較於其他類型的酒吧，會更加隱秘些。在北上廣這樣的一線城市中，並不算少。現在喝威士忌的年齡層次已經開始趨於年輕化，越來越多嘗鮮者也樂於嘗試單一麥芽威士忌。威士忌消費比較特別的是，一旦養成了消費習慣，忠誠度會相對較高。”

大中華區潛力

威士忌除了有產地的劃分外，根據不同的生產工藝也可劃分為單一麥芽威士忌、調配威士忌等。單一麥芽威士忌是指完全來自同一家蒸餾廠、全部以發芽大麥為原料制造的威士忌。比起調和威士忌，單一麥芽威士忌對原料和工藝的要求更高、陳釀年份更久，也因此價格不菲。

洋酒巨頭帝亞吉歐在近幾年的市場策略中，不斷顯示以高端化引領消費升級，讓威士忌的影響力輻射更廣的企圖心。從其不斷強調發展單一麥芽威士忌的勢頭中可見端倪。

記者采訪獲悉，帝亞吉歐在全球範圍內有46家蒸餾酒廠，目前威士忌品類銷量占據全球市場份額的44%，未來新興市場將占整個消費市場63%，大中華區被認為是威士忌消費的最大潛力市場。

帝亞吉歐大中華區董事總經理朱鎮豪在接受第一財經記者專訪時表示：“一方面現在中國的消費者越來越全球化，也越來越追求個性化的產品;另一方面海外遊的興起，也會助力威士忌市場滲透率提升。”

另外海關總署的數據顯示，來自東鄰的日本威士忌也是中國消費者杯中的新寵。三得利(Suntory)、日果(Nikka)、麒麟(Kirin)等品牌旗下眾多威士忌，均頗受好評且被熟知。

2015年，日本成為僅次於英國和美國的中國第三大威士忌進口來源國，貿易總量達到32.4萬升，貿易額超過271.3萬美元，同比分別增長37.0%和20.2%。

日本威士忌傳承了蘇格蘭威士忌的傳統，也受到戰後美占時期美國波本威士忌的影響，口感清澈爽口，又迎合了東方人的口味。無論是對資深飲者還是初窺門徑的新手都非常合適。此外，近年來日本威士忌屢次獲得國際獎項、聲名鵲起，吸引了不少消費者慕名嘗試，銷量自然水漲船高。記者在采訪中還了解到，與白酒、啤酒和葡萄酒相比，進入中國大陸地區不到20年的威士忌還是相對小眾的消費市場，消費人群雖然有巨大的爆發潛力，但與臺灣相比，大陸消費者飲用威士忌顯然未成氣候。

談到威士忌市場，臺灣的重要性不遑多讓，它不僅是全世界人均威士忌消費量最高的地區，同時也是單一麥芽威士忌銷售比例最高的市場，單一麥芽的消費量占威士忌總消費量的50%左右。

Larry是一名來自臺灣的資深威士忌愛好者，擁有16年的威士忌品鑒經驗。因為工作時常往返兩岸間，強烈感受著兩岸威士忌文化的差異。

他向第一財經記者表示，臺灣的洋酒市場發展至今，大致經歷了三個不同階段。幹邑進入的時間最早，所謂先入為主，所以第一階段是幹邑的天下。幹邑的口感很甜，而且送禮會顯得比較高檔。

隨著威士忌的出現，洋酒市場進入到第二階段，而且威士忌當時非常符合臺灣年輕人的口味。

第三階段則屬於分眾市場，消費者變得更加成熟，他們會選擇自己鐘愛的威士忌，並逐步從調和型威士忌轉向單一純麥威士忌。“但在大陸的應酬交際中，白酒一如既往是最佳的社交潤滑劑。”Larry向第一財經記者說道。

事實上，目前在整個巨大的中國酒類市場中，洋酒的市場占有率不到2%，而同為蒸餾酒的白酒卻占據了50%左右的市場份額。

在中國消費者的日常飲食習慣當中，洋酒沒能成為首選。所以如何走上餐桌，成為佐餐酒?

“臺灣與大陸相當接近的飲食習慣，以及文化風俗對於大陸發展威士忌市場具有借鑒意義。”朱鎮豪告訴第一財經記者，“洋酒在大陸市場高度集中在福建、廣東、江蘇以及上海，這四地市場，占據了中國洋酒83%的銷售量，89%的銷售額。”

他進一步分析道，“中國人不是一個均一的群體，市場規模和複雜的人口結構，使中國不同的地方有著完全不同的消費習慣和消費模式。此外，不同種類的酒，在國內市場的消費驅動力和消費場合上，更是差異巨大。”

走出夜場

帝亞吉歐大中華區及亞洲總裁費毅衡在峰會上表示：“全球經濟的影響會減少中國威士忌的進口貿易量，但同時消費者升級也是一個因素，根據帝亞吉歐統計，威士忌高端消費領域在不斷擴大，相比較低端威士忌消費正急劇收縮。”

與此同時，記者在采訪中也獲悉，一線城市的消費潮流正在影響二、三線城市，越開越多的夜店和基礎設施的大舉建設，成為二、三線市場逐漸成長起來的信號。

這些地方的消費者正如十多年前上海、北京剛剛接觸威士忌時那樣，按照帝亞吉歐的高端化策略，他們將在未來經歷從黑牌、金牌再到藍牌的消費升級，並成為威士忌消費的中堅力量。

具有多年經營終端酒吧經歷的李大偉向第一財經記者表示：“在中國很多二、三線城市的酒吧中，甚至一線城市中也會有，威士忌的喝法比較原始，加紅茶、可樂等等。可這並不是對威士忌的‘褻瀆’，而是威士忌的入鄉隨俗，無論是水、茶還是可樂，消費者仍然能夠聞到威士忌原有的香味。”

他繼續補充道：“這其實說明了人的味蕾是需要訓練的。就像當初葡萄酒剛進中國的時候，很多人覺得口味酸酸的，喝的時候也會兌上其他的飲料。我認為威士忌在調配之後，已經失去了它原有的味道。但隨著時間的推移，中國消費者會逐漸接受並進入到威士忌的世界。”

而值得註意的是，洋酒在中國十幾年的發展中，主力“戰場”集中在夜場消費，包括酒吧、夜總會等。

“這一直是個挑戰，我們也一直在尋找新的渠道去接近消費者，比如開發綜合體驗中心尊邸、做電商或跟遊輪合作。新渠道不會取代舊渠道，但會讓更多消費者接觸到蘇格蘭威士忌。在中國我們一直想改變的一點是，蘇格蘭威士忌在不同的場合都可以飲用，而不只是夜店。”朱鎮豪告訴第一財經記者。

總之，無論從人均所得，還是同文同種的臺港烈酒發展趨勢來看，威士忌具備了成為中國內地市場新寵的必備條件，未來就看成長速度有多快了。

Big Spender：捨不得喝的威士忌

1 : GS(14)@2015-03-03 01:55:58







未成為「威友」前，盧文禮從未想過，喝酒竟可比喻成學習外語；沉迷威士忌世界後，他覺得喝威士忌時的所感所悟，根本超越語言層次。味蕾的覺醒，複雜到不能言喻。「那是一種簡單而奇特的體驗，每滴酒落在味蕾，你會感受到土壤、釀酒人的生活方式甚至個性，這些都營造了每口威士忌獨特而不可複製的味道。」短短兩年的收藏「威齡」，盧文禮中毒極深，瘋狂搜索不同地方的偏門出品，限量版、特別版、已關閉日本酒廠的剩餘「遺產」……可謂無寶不歡。一年前，他把嗜好變事業，開設威士忌專賣店，助威友味覺「集郵」。難怪村上春樹把與夫人在蘇格蘭Islay（艾雷島）上的遊島見聞寫成《如果我們的語言是威士忌》。琥珀色液體穿透味蕾、過濾回憶，每口威士忌都是一處風土人情，品酒時光被形容為「幸福的瞬間」。在語言世界，沒有一種叫威士忌，但威士忌世界卻涵蓋千言萬語。記者：鄭天儀攝影：梁志永


「成件事就係咁，嗒吓嗒吓，獨酌與群飲各有滋味。」盧文禮是根深柢固的單一麥芽（single malt）擁躉，近年日本威士忌發威，他還是最愛蘇格蘭的古老風骨，苦澀而有個性，第一次邂逅便離不開。約在兩年前於朋友生日會上，有人帶來一支蘇格蘭產Talisker10年陳單一麥芽威士忌與眾同樂，那只是一支幾百元貨色的平價威士忌，盧文禮竟一喝難忘。「強烈的泥煤熏香中我喝到海水鹹味，那刻我腦中竟倒映出大海的景象，很多人未必喜歡這酒的強烈火酒味，但我卻覺得由嗅到入口到喝完都令我很舒服、放鬆，它的after taste（餘韻）非常長。」向來是紅酒信徒的他發現威士忌餘韻的威力，長達品酒後兩小時甚至漱口後仍縈繞不散。甚有戲劇性的是，他忍不住買一瓶Talisker來喝，竟發現包裝盒上印着的海浪圖片，與他當日喝第一口酒後腦裏湧現的景象不謀而合。原來，這個氣勢磅礡的典藏版海岸線影像，是英國知名攝影師Cailtan Maclean所拍，那是暴雨中的Skye島，亦即此威士忌釀製的地方，「威士忌本身會講自己的故事。」他搖晃着酒杯內自己的「摯愛」說。琥珀色液體在杯裏舞動，令他回想起那一幕狂潮。





極難集齊■羽生推出的撲克牌系列威士忌，一套共五十二支酒分別印上不同的撲克圖案，全球只有六人集齊一套；盧文禮現只收藏了約二十支，而他手上的joker已由九千元入手升至十二萬元一對。







難得一見■Karuizawa侍標30年日本單一麥芽威士忌，全球限量一百至數百瓶，在香港已找不到，鑑於酒廠已關閉，每次出的限定版總有捧場客，也成為了盧文禮不願割愛的得意收藏。

■輕井澤（Karuizawa）關門大吉後，部份餘酒分別被英國和歐洲酒廠重新入樽出售，其中這被繙譯為「浅間雲」的英國版便難得一見，原價千多元現已被炒高幾倍，這滄海遺珠也是盧文禮從酒商搶購得來。

產量甚小■Eigashima的White Oak蒸餾廠單一麥芽威士忌，產量非常小，一年只將蒸餾器啟動一個月的時間蒸餾，純似玩票卻得到威友支持，左邊的量產九十支，盧文禮指無成交，因為絕版無價、炒味甚濃。



無重釀酒　威士忌曾上太空

就是這次經歷令盧文禮瘋狂地愛上威士忌的豐富層次感，當他追尋每種威士忌的出身與歷史，更覺有趣，「因為酒的出身會透過它的身體告訴你，與泥土、空氣和環境息息相關，就像實驗一樣。好似Ardbeg1999 Galileo12年威士忌便曾上過太空，研究在無重狀態下釀的酒會帶出甚麼味道，過程很有趣。」他更愛獨立裝瓶廠的indie brand出品，引入蘇格蘭以外，日本、台灣、澳洲、美國、愛爾蘭、英格蘭甚至印度等不同地方出品，越偏門越能引起他興趣。兩年前，香港仍然以收藏紅酒為熱門，白蘭地亦有忠實粉絲，但講到收藏威士忌的同道中人並不多，盧文禮惟有誘導兩位小學同學齊齊中毒，三人後來成為這家威士忌專門店億升酒業的股東。除了酒香誘人外，威士忌的投資潛力也令盧文禮這位縱橫股市廿多年的資深從業員，大手落注，把嗜好變成生意，「我從事股票買賣二十幾年，深感投資股票是夕陽行業，威士忌近年被重新關注，幾年身價暴升不止幾倍，我從中看到商機。」的確，近年威士忌被年輕酒友追捧外更成為了另類投資，被權威威士忌酒評家Jim Murray撰寫的威士忌聖經《Whisky Bible2015》評為第一位的山崎Sherry Cask2013年版，一夜間極速斷貨，身價更由去年的一千二百元被炒高至一萬元。





香港難尋■盧文禮愛搜羅偏門或量產的威士忌，Glenmorangie每半年或一年會推出一款新版威士忌，價格只千元一支，但極少會流入香港，故威友外遊總喜歡碰碰運氣「集郵」，盧文禮當然也不例外。

一試難忘■兩年前於朋友的生日會上一喝難忘的蘇格蘭Talisker10年單一麥芽威士忌，盧文禮認為man得有個性。

太空釀酒■Ardbeg1999 Galileo12年威士忌標榜部份酒曾上過太空，研究在無重狀態下釀製的威士忌會帶出甚麼味道。



工廈私竇　藏酒種類數一數二

盧文禮的威士忌私竇在觀塘工業區的某工廈，裏面有三百種來自世界各地的威士忌，藏量在香港數一數二，有些刁鑽到未聽過，「印度都是威士忌的新興市場，《Whisky Bible》所給的評價不低，當地氣溫高，酒在雪莉桶成熟得快，三至四年時間已能釀出十二年威士忌的味道與口感。」不時會有酒友或新朋友來試酒，很多向來喝紅酒的人想認識威士忌，盧文禮就會化身傳道人，講的是酒經。環看過去日本近百年，當地威士忌一直被清酒和燒酎蓋過風頭，連羽生和輕井澤兩家蒸餾廠，亦因此分別於二○○○年及二○一一年結業，蒸餾廠留下的存貨，昔日被嗤之以鼻，如今卻成為搶購對象。盧文禮指，這些日本已關閉酒廠的產品搖身成為限量版而變成「海鮮價」，「好似江井ヶ嶋酒廠所出的15年威士忌全球量產七百九十五支，另一支則全球量產九十支，現在已經無價。幾近絕版的輕井澤，被內地買家炒至每支六萬多元。」這些無價出品，靜靜地躺在盧文禮精心佈置的珍藏櫃裏，似藝術品多於一切。「別問我它們口感如何，這些無價絕版我都不捨得喝，只能觀不能開。」盧文禮苦笑說。





可博升值■若想刀仔鋸大樹，盧文禮建議可碰運氣收藏英國Diageo集團出品的一套二十六支的單一麥芽威士忌，這套威士忌以花與野獸為主題，涵蓋不同年份，他認為這套威士忌將有龐大升值潛力。

身價非凡■在「日本與沉睡酒廠威士忌」拍賣會上，一瓶55年的Macallan Lalique拍出了三十二萬五千港元。

全球最貴■目前世界最貴的威士忌是身價六十二萬八千美元（近四百九十萬港元）的六升裝麥卡倫。



沉睡的矜貴「威水」

近年香港的「威友」數量飆升，盧文禮歸功於國際拍賣成績理想所賜，識貨之士開始把目光轉移至日本威士忌之上，因為收藏門檻不高，只要懂得策略，威士忌可以成為回報不俗的收藏品，周遊列國的朋友不妨嘗試「集郵」方式收藏。像日本的羽生推出了撲克牌系列威士忌，一套共五十二樽酒分別印上不同的撲克圖案，全球只有六人集齊一套，盧文禮正在努力搜集中，他手上的joker已由最初九千元入手升至十二萬元一對。他認為日本威士忌絕對有價有市，目前剩下不到十間的蒸餾所，定有捧場客，故近年已吸引內地人狂掃，把原本三數百元的出品炒至五位數字。近年日本威士忌供不應求，不斷加價升值，部份甚至晉身拍賣會之列，拍賣行邦瀚斯（Bonhams）今年在香港舉行的首場拍賣便是「日本與沉睡酒廠威士忌」，焦點是一系列已關閉的日本及蘇格蘭釀酒廠剩餘的威士忌，連佣金拍出了總值八百多萬港元，成拍率為八成。其中以日本的輕井澤和羽生，以及蘇格蘭的Port Ellen、Rosebank、Glen Mhor反應最好，Macallan Lalique55年威士忌連佣金拍出了三十二萬五千港元，響Hibiki-ceramic-35 year old也拍出了約十萬元。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150302/19057409

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【飲食教室】一定要知道的威士忌用語

1 : GS(14)@2016-05-21 19:13:20

學懂之後，下次再去飲威士忌時，被人問起也不會口啞啞。



近年威士忌大熱，不論男女都多喝了威士忌，但大家經常說自己有多喜愛喝威士忌，其實連大部份威士忌用語都未識讀。


今次請來出生於蘇格蘭、威士忌品牌Tomatin的品牌大使Mr. Graham Nicolson，教大家認識這些威士忌用語，學懂威士忌用語的正確發音，下次跟人說自己喜歡飲威士忌時，都可以大聲一點啦！記者：黃子卓　攝影：徐振國、劉永發





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160521/19621002

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再一國撐台斯威士蘭：台灣需以國家身份受邀ICAO

1 : GS(14)@2016-09-30 08:08:58

台灣民航局及外交部於ICAO場外與其他國家代表交流，再獲一國公開支持。與台長久友邦的斯威士蘭公共工程暨運輸部長桂琳蒂（Hon. Pastor Lindiwi Dlamini）率領五位重要官員，傍晚與台駐加代表龔中誠，及由台民航局副局長何淑萍率領的七人小組舉行雙邊會談。桂琳蒂表示，ICAO大會「沒有國家被遺忘」（no country left behind）這個主題「應該顧名思義，很好理解」，將台灣納入ICAO討論才能確保全球飛航旅客的安全。她將會尋求適當時機，在ICAO大會上為台灣發言。駐美記者：呂明芬加拿大蒙特利爾報道曾在今年520總統就職典禮訪台的桂琳蒂，在場外會談前，簡短接受媒體聯訪。《蘋果》提問，斯威士蘭在剛落幕的聯合國大會上仗義為台灣發言，是否代表斯國立場、在ICAO大會上支持台灣的原因？她表示，「我們一向都支持台灣，我們的邦交早在1968年建立。台灣多年來在航空建設上對我們大力支持，我們有個世界級的機場，就是靠台灣設計師協助。而為合乎ICAO規範，我們的民航當局也受到台灣很大幫忙，對此我國非常感激。」桂琳蒂更說，ICAO的主題是「沒有國家被遺忘」，台灣未受邀非常令人遺憾，「因為若有一個國家被遺忘了，全球都會受到影響」。她補充「這主題顧名思義，很好理解，『沒有國家應該被遺忘』」。會談桌上，桂琳蒂發言指「斯威士蘭會找適當時機在大會上發表立場，我們認為台灣必須被考慮以一個國家的身份被邀請參加。」她又感性地說，「我們認為台灣做了這麼多好的建設，應被視為一個國家來讚揚。我們再怎麼強調，都不足以形容這點有多重要。」斯威士蘭與台灣於1968年建交，期間邦交從未間斷，桂琳蒂在會談上表示「我們相當珍惜這段友誼，也見證了這個邦交所帶來的豐碩果實??兩國之間的互助合作令人感到溫暖。」緊貼選情即睇【美國大選】專頁:
http://hk.apple.nextmedia.com/uselection2016




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160930/19786780

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【天氣涼了】熱朱加薑加威士忌記者試飲：出奇地幾好味

1 : GS(14)@2016-11-25 07:37:38

今個冬天，大家應該試試獨特口味熱朱古力，唔好再係加棉花糖咁悶。



冷鋒殺到，又係時候享受下熱朱古力嘅溫暖。你仲飲緊熱朱加棉花糖咁out？記者今次就搵左幾個試食烈士，試下幾款新奇口味熱朱！
Level1：熱朱+百力滋做法好簡單，放幾支你鍾意嘅百力滋落熱朱攪啊攪，百力滋上面嘅朱古力就會溶入熱朱。喜歡的話，仲可以削幾塊朱古力落去，增加風味。試食記者Ellie：有咬口，因為有啲百力滋碎，整體來說好match，好飲！
Level2：熱朱+薑記者用新鮮薑刨出薑蓉，加你喜歡嘅份量落杯熱朱度，薑味熱朱就大功告成！試食記者Amy：嘩好難飲！試食記者Daisy：幾好味啊！薑和朱古力本來就好夾，朱古力嘅甜，會減輕薑嘅辣味。
Level3：熱朱+辣椒粉墨西哥人其實好鍾意加啲辣椒落熱朱古力，飲落有少少辣幾過癮。我哋就做個簡易版，加辣椒粉攪拌，再放兩片新鮮辣椒。試食記者Daisy：睇落似足一杯cocktail又幾搞笑！雖然話係辣，但都仲飲到朱古力嘅奶香，加上朱古力甜甜地咁，中和咗辣椒嘅辛辣。
Level4：熱朱+威士忌打大佬，加啲酒啦！先預熱適量嘅威士忌，加啲楓糖漿調味，再加啲肉桂粉添！暖入心啊！試食記者Vincent：真係幾好味，朱古力同威士忌原來好夾，仲好易入口。各位睇過評語，今個冬天可以試下新嘢啦。記者：黃凱婷


熱朱+百力滋：做法好簡單，放幾支你鍾意嘅百力滋落熱朱攪啊攪，百力滋上面嘅朱古力就會溶入熱朱。喜歡的話，仲可以削幾塊朱古力落去，增加風味。

熱朱+薑：記者用新鮮薑刨出薑蓉，加你喜歡嘅份量落杯熱朱度，薑味熱朱就大功告成！

熱朱+辣椒粉：墨西哥人其實好鍾意加啲辣椒落熱朱古力，飲落有少少辣幾過癮。我哋就做個簡易版，加辣椒粉攪拌，再放兩片新鮮辣椒。


熱朱+威士忌：打大佬，加啲酒啦！先預熱適量嘅威士忌，加啲楓糖漿調味，再加啲肉桂粉添！暖入心啊！

試食記者Vincent：熱朱加威士忌又真係幾好味，朱古力同威士忌原來好夾，仲好易入口。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161125/19844812

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【威士忌節】全場400款威士忌　尋找過癮的IB

1 : GS(14)@2017-03-04 10:19:52

說起香港的威士忌盛事，海景嘉福酒店和Tiffany's紐約吧舉辦的「香港威士忌節」絕對是其中一個頗具規模的活動。去年第一屆威士忌節已有非常多款來自不同國家的單一麥芽威士忌，吸引了不少威士忌迷來朝聖。



今年規模更大，提供超過110個品牌，超過400款威士忌，除了熱門的蘇格蘭和日本威士忌，亦有來自台灣、美國、法國、芬蘭、瑞典及荷蘭等不同國家的威士忌。如果覺得只飲單一麥芽威士忌不夠過癮的話，今年也有更多獨立裝瓶廠（IB, Independent Bottlers）參與這場威士忌節，有些雖然是名不經傳的裝瓶廠，但好飲程度實在令人驚嘆。除了自己在場內品嚐威士忌，威迷若想了解更多不同的威士忌品牌，也可以選擇參與大師班，跟各個品牌大使作近距離接觸及交流，那就可以於一小時內嘗試以不同美食配搭威士忌，並有大師帶領着品鑑每款威士忌的獨到之處。2017香港威士忌節日期：2017年3月4日（六）時間：12:00-20:00（威士忌展館）；15:00-23:00（芝華士露天品酩館）地點：九龍尖沙嘴東部麼地道70號門票：每位$250（包括Glencairn威士忌酒杯乙個、一個代幣）代幣：每個$25記者：黃子卓2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily


威士忌迷可於場內各個攤位品嚐不同國家的威士忌。

芝華士露天品酩館設有一個大型冰雕酒吧，提供即開生蠔及多款海鮮。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170304/19946684

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【飲食籽】22歲大學未畢業　開專門店賣威士忌

1 : GS(14)@2017-04-10 23:36:32

年紀輕輕的Aslan，對威士忌情有獨鍾，更開了間威士忌專門店。



【飲食籽：識飲惜食】年輕人都有個創業夢，讀緊書已做老闆，想想也有點小激動。但香港地，競爭大，機會少，要創業又談何容易？偏偏有個年輕人，還有幾個月才大學畢業，但就憑着自己的能力，把握機遇賺到第一桶金，達成開店做老闆的夢想。



今年22歲的鄭立德（Aslan）是理工大學旅遊管理系四年級學生，但他同時有另一個身份，就是一間威士忌專門店的老闆。或許你會懷疑，一個學生究竟哪裏來資金，開設一間威士忌專門店呢？Aslan面對這問題，淡定地揮一揮手回答：「很多人也好奇，為甚麼我會有錢開這間店，他們都會問是否家人資助？不過，事實是這筆錢全部都是我用自己能力賺回來的，因為我家的經濟條件不是太好，大家都只是打工仔而已。」


買書借書研究

但要開一間威士忌專門店，閒閒哋都要三四十萬，這對於一個家境普通的學生來說，應該不是小數目，究竟用甚麼方法可以賺到這麼多錢呢？他說：「因為很多人不懂得找威士忌，我會幫手搜羅一些他們想要的威士忌，我就從中賺到一筆錢。」原來Aslan幾年前才接觸威士忌。有次家庭聚會，他表哥帶了幾支威士忌跟大家分享，他隨便試了支蘇格蘭Macallan威士忌。別人第一次喝會覺得口味太過強烈，他卻反而愛上了那木桶香味，「這一兩年以來，不斷看關於威士忌的書，及品嚐不同威士忌，來自不同產區的酒都會試。」Aslan自從接觸威士忌，就埋首鑽研它，不單止買書借書去研究，更耗盡積蓄到不同的威士忌酒吧試酒，亦因此認識一班志同道合的朋友，既然有門路又賺到錢，索性開店，尋找靚酒回來公諸同好。「最貴那支珍藏級別，可以去到$68,000一支，因為這支威士忌入了日本的水猶木桶熟成，這種木多碎窿，威士忌揮發快，裝瓶後只得294支，當然珍貴。」如果想要比較划算的，舊版蘇格蘭威士忌也是不錯的選擇，「這支來自Laphroaig酒廠的18年酒是一支舊版酒，以千多元的貨來說，是一支非常抵飲的威士忌。」Aslan遞了這支舊版酒過來讓我看，並說現在要找到這支酒不容易。舊版煙燻泥煤風味非常突出，而且口感比新版更柔和、更易入口，用千多元喝到舊版Laphroaig酒廠的特色酒，算是抵飲。



Aslan與虎哥在GlenDronach酒廠包起了一個桶的限定版，限量589支。

所有珍藏級別的威士忌都鎖在玻璃木櫃裏展示。

水猶木桶多碎窿，威士忌容易揮發。


自家限定版本

不過最特別的應該是他們自家的限定版本，Aslan從酒櫃當眼處拿出一支GlenDronach TRM×虎之選24年，他說：「這支酒其實是我們獨賣的酒，在其他酒舖未必見到這支單桶威士忌。」這支是Aslan跟台灣著名選桶人虎哥，一起在蘇格蘭GlenDronach酒廠，包起了一個桶的限定版，上面有他們自己設計的酒標，只得589支，喜歡帶甜但又要強烈口味的話，這支就對了。不過Aslan始終是學生，開店時間有點不穩定，不想摸門釘的話，最好先打電話問他在不在店舖。



店舖位於觀塘工廈裏，店舖設計偏向木系，帶點酒吧感覺。

GlenDronach TRM×虎之選24年。$2,300

SpringBank門神系列。1套2支$28,000


山崎1979水猶木桶。$68,000

Laphroaig18年（舊版）。$1,250

Aslan正在修讀理工大學旅遊管理系四年級，閒時也會閱讀不同的威士忌書籍。

The Rare Malt觀塘開源道47號凱源工業大廈6樓H2記者：黃子卓　攝影：徐振國編輯：蕭家慧美術：黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170410/19983072

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豪嘆百年天價威士忌80後網絡作家大起底

1 : GS(14)@2017-08-06 11:38:30

一名中國遊客到訪瑞士聖莫里茨森林屋酒店（Hotel Waldhaus）的酒吧，以9,999瑞士法郎（約8萬港元）點了一杯1878年釀製的麥卡倫（Macallan）威士忌，事後稱這杯酒只是「一如預期的麥卡倫典型味道」，引發瑞士各界轟動。昨晚，這名土豪遊客終於現身，原來他就是網絡作家、中國作家協會全國委員會委員「唐家三少」。原名張威、現年36歲的唐家三少，昨晚7時40分在微博上公開他在瑞士喝酒的照片，並且留言稱：「見到100多年前的美酒，內心沒有太多的掙扎，本次同行的姥姥只有82歲，它卻有139歲，與我姥姥的姥姥同齡。統一回答，好喝。品味的不只是味道，更是歷史。」唐家三少曾在中央電視台網站工作，及後因為人工太低跳槽到IT公司，最終因為2003年泡沫經濟而被裁員。失業在家時，他開始創作網絡小說，《光之子》、《善良的死神》、《冰火魔廚》、《狂神》等作品，大受內地網民歡迎，讓他的版權稅收入在內地網絡作家中稱冠。從2012年至2016年，他4年禪聯中國網絡作家富豪榜首位。據指，2015年他的版權稅收入達1.1億元人民幣（約1.27億港元）。2014年5月，他入選福布斯中國名人榜。2010年下海從商，將他的小說改編成遊戲，及後更成立工作室、投資公司開發遊戲。2011年唐家三少晉身中國作家協會的最高權力機構，成為作協全國委員會委員，這是出任這位置的網絡作家。新浪微博




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170805/20112487

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【子華神推介】聖誕飲威士忌「要有身處蘇格蘭懸崖嘅感覺。」

1 : GS(14)@2018-01-07 16:27:23

大家應該不知道，原來子華神好喜歡威。


全新旅遊專頁，即like籽想旅行：https://fb.com/travel.appleseed聖誕節，開香檳。原因何在？無他，只因大家習以為常，香檳等於慶祝，有氣泡就有氣氛。但黃子華就話，其實聖誕節飲威士忌也不錯，難道因為聖誕天氣冷，飲威可以暖身？大家應該不知道，原來子華好喜歡威，今次他就給了我們一個難題，要根據他的口味，推介一些靚威給他，想知究竟子華的口味如何？即刻去片！


Maltman Vintage麥卡倫1990年（至醇酒庫限定版）$18,800/a。

963調和麥芽威士忌（8年）$1,480/a。



　


Aqua Vitae-Blair Athol1996年（維納斯）$1,320/b。

The Whiskyfind-Ledaig1997年Horie'Bar限定版（631號桶）$1,380/b。



a.至醇酒庫地址：金鐘太古廣場2樓244舖
b.The Rare Malt地址：觀塘開源道47號凱源工業大廈6樓H2室記者：黃子卓攝影：潘志恆



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171224/20253863

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華檢醫療(威士達上海/艾維德中國)專區

1 : GS(14)@2019-02-26 23:58:52

http://www.vastec.com.cn/
website

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2 : GS(14)@2019-02-26 23:59:05

https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/fina ... 0226_00842_001.html
新華醫療(600587.SH)旗下體外診斷產品銷售商華檢醫療控股申請主板上市，保薦人為中銀國際。

華檢醫療主要客戶為內地醫院及醫療機構、物流提供商及分銷商，產品涵蓋血液學及體液、免疫、臨床化學及即時檢驗分析儀、試劑及其他耗材。於去年首三季，該公司錄溢利6,606.2萬元人民幣，按年升1.65%。

另外，內地家具製造商匯森家居國際，以及山西城商銀行晉商銀行也申請主板上市。外媒早前有消息指，晉商銀行計劃在港集資6億美元(約46.8億港元)。

光大國際(00257)去年8月擬分拆光大水務在港雙重第一上市，該公司亦在周二晚重新遞交申請。

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3 : GS(14)@2019-02-27 00:03:24

https://m.dajie.com/corp/1145863/index/intro
公司名片
评分  
规模  100 - 499人
所属行业  医疗器械
网址  http://www.vastec.com.cn
地区  上海
威士达医疗设备（上海）有限公司是一家专门从事临床检验设备的经营、开发以及国际技术合作的专业公司，香港威士达医疗公司在1993年成立，上海子公司于2000年在上海外高桥保税区成立，至今为止已陆续在全国二十多个城市设立了办事处。公司经营的产品遍及凝血、微生物、免疫、生化，即时检验等各领域。
    公司坚信：“人”是公司最重要的资源，公司一贯秉承“以人为本”的理念，建设公司优秀的员工队伍。为进一步迎合公司业务拓展需要，现公司总部及各办事处诚聘人才；欢迎以下专业人士：市场、销售、维修、技术、财务、物流、秘书、文员等加盟本公司。
    有意应聘者，请将个人简历、学历证明，身份证复印件、近照一张及有关文件邮寄本公司人事部收，请在信封上或邮件主题中写明应聘字样，谢绝来电来访，未经录取者，应聘资料恕不退还并作保密处理，谨请谅解。欲想进一步了解本公司情况，请浏览公司网站。 www.vastec.com.cn
   所述应聘人员一经录用，公司将提供三保一金等福利，并根据个人情况提供相关培训，有意应聘者，需写上应聘职位和薪金要求。

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4 : GS(14)@2019-02-27 00:04:05

https://jobs.51job.com/yx/co2548260.html
公司网址：WWW.IVD-CHINA.COM

IVD CHINA Ltd.艾维德中国有限公司是一家专门从事临床检验设备及体外诊断试剂的经营、开发以及国际技术合作的专业公司。2009年在香港成立，同年在上海张江高科技产业东区成立了艾维德医疗器械（上海）有限公司。
为了提供卓越和创新的检验产品，我们配备了专业的产品开发人员，90％以上具有专科以上学历，其中50％以上为本科学历，同时在全国更有队伍庞大的技术人员和维修人员，为用户提供完善的售后服务。
公司现有员工都具有良好的资历，并在国内外受过专业业务训练。公司还不断地吸引国内外专业人士的加入，把国外最先进的检验技术和引入到国内，为国内检验界开辟一代新纪元。
公司拥有良好的办公环境和基础设施，为员工提供优厚的工资及福利待遇，同时公司提供免费班车以便员工上下班。艾维德公司期待您的加盟！

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5 : GS(14)@2019-02-27 00:04:15

http://www.hkexnews.hk/app/SEHK/ ... ls-2019022503_c.htm
招股書

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