糖+油陷阱 黑朱古力熱量勁可可味苦需加甜 添植物油增滑溜感
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GS(14)@2015-08-05 08:28:01【今日少甜】【本報訊】朱古力的誘惑，令人難以抗拒，加上含有健康的可可成份，容易令人放下戒心，墮進糖衣陷阱，原來就算是黑朱古力，糖份也可佔四成。營養師指出，黑朱古力糖份雖普遍較牛奶朱古力及白朱古力為低，但因質感乾身，需加入更多植物油做出滑溜感，有機會熱量爆錶，宜淺嚐即止。記者：伍雅謙近年不少研究證實，朱古力含有的可可成份，具抗氧化、保護心臟及令人愉悅的效果。但這些優點背後，不能忽略朱古力的含糖量。朱古力主要由可可固體、糖、可可脂及植物油等製成，也會加入牛奶、果仁、焦糖、色素及生果乾等做成不同口味。白朱古力因不含可可固體，只有可可脂，其實不算朱古力，糖份也偏高，譬如瑞士三角白朱古力每100克便含61.5克糖。黑朱古力則多會標明可可固體的含量，註冊營養師梁慧思表示，現時法例沒有規定含有多少可可固體才屬於黑朱古力，坊間一般含40%或以上可可固體的朱古力，已被稱為黑朱古力。而針對有關朱古力的研究，則會使用可可固體達70%或以上的朱古力作分析。梁指朱古力含越多可可固體，味道一般會越苦，糖份也越低，但亦有黑朱古力含較高可可成份，「食落去都係好甜，即係有好多糖」，易墮高糖陷阱。如雀巢Kit Kat黑朱古力條，每100克含45.4克糖，逾四成是糖，一排4條朱古力，進食一小條，已等同吃一茶匙糖。根據世界衞生組織建議，成人每日建議攝取不多於25克的額外糖份。市面出售的朱古力，每100克含糖量由0克至逾60克不等。常見的朱古力糖份均極高，以每100克計算，瑞士三角牛奶朱古力有59克糖，以糖衣包裹的M&M'S牛奶朱古力更高達65.7克糖。
含咖啡因或致心跳加速
梁指，黑朱古力糖份一般較牛奶朱古力為低，如標明含85%可可固體的Green& Black's黑朱古力，每100克只含13.5克糖，一小格朱古力才0.5克糖，只佔十分一茶匙糖。不過，因可可固體比率越高，朱古力質感會越乾身，需加入更多油份才有滑溜感，故每100克便含630千卡的超標熱量；同品牌的牛奶朱古力，糖份高逾倍，但熱量略低。市面也有標明不添加額外糖份的朱古力，如Chocolat Stella的牛奶朱古力，每100克只含8克糖，糖份主要來自牛奶的乳糖；也有不含任何成份的100%黑朱古力，因可可固體本身沒有甜味，味道苦澀帶酸，質感甚「䊹」。梁指，含糖量低的朱古力雖較適合糖尿病患者，但進食前仍最好先諮詢營養師，也因可可固體含咖啡因及類近咖啡因的化學物質，對咖啡因敏感者需注意，有機會進食後出現心跳加速等情況。不少人都會以狂食朱古力紓緩鬱結，梁建議做30分鐘運動，既能分泌更多開心荷爾蒙，又毋須擔心攝糖過量。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150805/19243878
Capri收樓 無座頭保安倘增設需加20%管理費 業主感被騙
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GS(14)@2017-12-05 01:18:24■Capri不設座頭保安，令多名業主感覺被騙。黃耀興攝
【周末專題】會德豐（020）將軍澳新盤Capri本月入伙，惟業主們一見大堂通告就扁晒嘴，內容指：「如每座安排保安員當值，管理費需增加約20%」，一旦落實，每呎管理費將由目前4.4元至4.9元，增加至5.3元至5.9元，以最細單位實用359方呎計，每月管理費將由1,580元增至1,900元。多名業主感覺被騙，其中陳生不滿地表示，「點解連呢啲咁基本嘅都冇！」記者：陳家雄
將軍澳新盤Capri兩年前開賣，標榜低密度臨海住宅，高座10幢呈「U」型分佈並包圍洋房，首批折實均價約1.46萬元，入場費逾400萬元。11月初陸續入伙，兩年前以近900萬元買入一伙的陳生稱：「入伙見到大堂有張通告，原來座頭居然無保安員，通告話管理費要加20%先可以有，唔係咁理想囉！公屋都有個座頭保安啦，現時係私人樓，管理費仲要唔平，講緊每呎4.5元，如果加兩成，咪5.4元，好過份！」
■業主茹先生認為，冇座頭保安等於無最後把關，擔心好多閒雜人等。
業主批買樓時未有講明
他記得買樓時發展商沒有講到管理費包含甚麼服務，沒想過管理費居然不包括每座座頭保安員，「呢啲係最基本要求，應該要包！」他認為，屋苑最重要是保安，「入伙初期咩人出入，去邊個單位都唔會問，我揸車入來，掂行掂過……如果有座頭保安，多一層關卡。」他大嘆管理費不值，同區帝景灣也沒設座頭保安，但每座之間對出設更亭，「但呢度冇嘅（更亭），點解連呢啲咁基本嘅嘢會冇呢，一入伙就話要加20%管理費，係咪要我哋硬食呢？如果唔畀，係咪會冇？我覺得管理費係包咗要有座頭保安。到時如果要畀，都要硬食，冇得選擇，有得選擇，梗係唔畀啦，呢種情況，感覺有啲被騙！」另一名業主茹生憶述買樓初期，發展商提及管理費每呎3.8元至4.2元，今年10月公佈管理費由4.4元至4.9元，已比兩年前貴逾15%。目前大部份業主都不開心，覺得發展商先斬後奏，管理費開支欠透明度，「有少少濫收管理費嘅感覺！」他自覺有被騙的感覺，無論賣樓或入伙簡介會均沒有特別提到管理費包含項目，更沒有提出沒有座頭保安員，但設置座頭保安員是常識。他稱：「冇座頭等於無最後把關，只得大閘門口，擔心好多閒雜人等。」
會德豐：採智能保安系統
目前約100名業主組成一個WhatsApp群組，佔整體戶數逾兩成，希望盡快達到發展商要求25%業權門檻成立業委會，與管理公司磋商。目前入伙初期，業主對於硬食兩成管理費增加座頭保安員仍議論紛紛，普遍不接受沒有座頭保安員。會德豐發言人回應，屋苑採取智能中央保安管控系統，並設三重保安裝置，包括屋苑出入口拍卡閘機、外圍閉路電視；地下大堂入口設拍卡系統；升降機內設專屬樓層拍卡系統，與同區低密度屋苑保安系統類同。所有訪客須於屋苑出入口登記，經保安確認後會發一張訪客證到專屬樓層。此外，亦安排足夠保安員於屋苑主要出入口及屋苑公眾範圍內當值、巡邏及對住戶提供即時協助。單位內特設住戶對講機，如需支援、查詢及互訪，可透過住戶對講機聯絡24小時保安專綫。為使住客更能了解以上安排，管理公司將會增強與住戶溝通。
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20171202/20232563