【食咗先講】Lab made Gelato出家庭裝雪糕 創新有諗頭
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GS(14)@2016-05-21 13:15:02早幾年分子雪糕橫行香港，Lab made Gelato獨創港式新口味，包括蕃薯糖水，糖不甩等口味，深得港人歡心。
最近他們又有新搞作，店家今天就在Instrgram及Facebook宣佈，從即日起推出買得走的家庭裝雪糕（$90），分別有四款口味，當中包括流沙奶皇包，腐竹雞蛋糖水，沖繩海鹽牛奶配焦糖和美式焦糖餅口味。記者走到其尖沙咀分店，發現店家沒有貼上發售海報，要親身向店員查詢。雪糕會放進冷藏袋加上兩粒乾冰，再貼上膠紙送到客人手上，保溫程度成疑。而店員提醒記者，盡量在兩小時內將雪糕放進冰箱。客人將要用力將以實膠保存的開啟位拉出，才能把雪糕打開。打開後的雪糕如同平日購買的樣子相似，味道亦沒有太大偏差，口感尚算順滑，無奈$90一盒的價錢實在有點太貴。除了 Lab made Gelato分店以外，亦有幾個銷售點，詳情可留意店家Facebook。記者：李泳烔
家庭裝雪糕大細如一隻手掌。
店家會附上冷藏袋，但可惜要店員用膠紙貼上封口。
Lab made Gelato的雪糕向來深得香港人歡迎。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160518/19615999
【初創辛酸】有諗頭就有投資？本土初創兩年燒錢8位數未言放棄
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GS(14)@2016-11-16 05:11:14智能手套Talk-now，能夠偵測手語動作發聲翻譯。
初創startup近年成為熱話，坊間有不少機構和比賽鼓勵年輕人創業，很多人覺得startup有好idea就會找到投資者，但現實往往不會這麼理想。本地科研團隊Novus2年前以自動翻譯手語的智能手套Talk-now參加Google EYE創業比賽，成功晉身最後6強，堅定了他們的創業信心。誰不知研發過程長達兩年，研發費用接近8位數。除了資金，成員變更、內地廠商的潛規則等問題都拖慢了進度。一路走來靠的是堅定信念，創隊成員兼市場總監任倩婷（Yan）覺得搞startup一定要有信念，看錢去想一定會因「做第二啲嘢更賺錢」最後放棄，團隊無忘幫助聽障人士的初衷才能堅守兩年。Talk-now預計半年後就能在幫助聽障人士的機構試用，收集意見後就能正式推出，
Talk-now概念源於Yan和其他成員有一位朋友，除了這位朋友以外全家都有聽障問題需以手語溝通，他們發覺聽障人士就算擁有很高學歷，找工作也受到很大限制，一般也只能做文員一類職位。箇中原因除了制度或誤解，也很大程度在於一般人看不懂手語。當他們想參加創業比賽時便想到製作出能偵測到手語動作後自動發聲的手語翻譯手套。回想2014年參加Google EYE Program，其實團隊只是抱著學習和見識的心態，最大誘因可能是Top6能到美國交流。得賞所願打入Top6，在導師的支持下令他們覺得Talk-now幫到人又賺到錢，有得做，便正式開始創業之路。不過過程卻遠比想像中曲折，首先創隊成員一位工程師在研發途中，表示自己技術做不出當初的構思最後離職，要另找人材之餘，之前的設計也要推倒重來。其次，當產品進入試作階段，需要找工廠做產品設計，本地公司價格高昂，但內地廠做事作風難以捉摸。有時製成品和簽約時的要求相差甚遠，員工似乎完全不理解老闆的要求；有時則要提防騙局，對方可能聲稱低價幫你，但最後是盗用你的設計。這段瞎子摸象、屢戰屢敗的時期，在創業比賽時期累積的人脈帶來了不少幫助，就算比賽已過兩年，當時認識的startup同行仍有聯繫互助，導師也有將經驗相授，最後也是在昔日導師的意見幫助下找到合適的產品設計廠商。創業團隊有很多機會接觸不同的投資者和廠商，當中有不少陷阱甚至騙局會針對缺乏經驗的創業者，行內人士互通消息也很重要，例如Yan就指行內盛傳有抄橋黨，騙徒會借投資者之名接近，要求公司在無任何合約保障下揭露技術細節，他們都會特別小心。
Startup顧名思義是由零開始，有很多要學習的事情，過程不會過於理想，尤其是Talk-now這類硬件產品在本地更屬少數，支援更少，Yan直指當初只預計一年時間研發，投資贊助以外，一直靠成員的私己錢支撐，但她也不贊成硬件產品冇得做，最後還得看有沒有信念，他們相信Talk-now的價值才能堅守兩年，就算是整app、搞軟件，只看賺不賺錢而沒有信念的話，遇到困難也很易放棄。兩年經驗除了挫折，還學會解決問題迎難而上，智能手套Talk-now會在半年後面世，成積如何？能否回本？未有人知，但團隊已覺賺咗。記者：司徒港燊攝影：劉永發
Novus市場總監任倩婷。
因為團隊缺乏產品設計的成員，需要請人設計，找過約4間內地廠商，來來回回每次都出現不同問題，是研發其中一個最大難題。
目前的最新近試作品，預計在半年後會正式推行測試。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161114/19832737
【港仔有諗頭】鮮豬肉豬骨熬湯 中式湯配日式拉麵
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GS(14)@2018-01-08 00:51:21白龍（豚骨濃湯），$68。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed屯門區最新進駐了一間主打湯底無味精的拉麵店，以港式風格融合日式的拉麵。「拉麵的歷史不算太長，沒有既定的味道或規範，我覺得能有多元化的配搭，所以我以港式的湯底，配日式的拉麵，加上中式的風味，構成了龍拉麵的概念。」年輕老闆蔡貴龍堅持湯底無味精，每天用上五十多斤新鮮豬肉和豬骨，大火熬製5-6小時。「我們這一種是最濃郁的白湯，湯頭已經起膠，豬骨的味道已經化開。」阿龍十二年前曾就讀於中華廚藝學院，在那段訓練期間，學到各種烹調的技巧，並培養了對煮食的熱誠。「當時會接觸各種中式的麵食和點心，例如是擔擔麵、手拉麵及北方的麵食都會學到。」拉麵湯底有別於一貫傳統口味，除了豚骨濃湯和黑松露湯，還加入具中國特色風味的擔擔麵湯。「希望做出來的味道是有一種清爽的感覺，我只是使用了鹽和醬油去吊起他的鮮味。」
黑龍（黑松露醬），$78。
赤龍（擔擔麵湯），$78。
店內空間不大，約坐7至8人。
龍拉麵老闆阿龍。
龍拉麵屯門德政圍16-34號海盛大廈地下11號地舖採訪：葉浩昇＠Foodcaptain.hk攝影：劉永發
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171221/20250905