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陳家廚坊:食晏

1 : GS(14)@2012-03-20 23:31:16

http://www.sharpdaily.hk/article/index/38065/20120320/68741
你食咗晏未?一般香港人的「食晏」是指吃中午飯,但為甚麼用「晏」字?新華字典中「晏」字, 除了指「遲」的意思外,也是「宴」的意思。先家翁特級校對陳夢因於1989年著《粵菜溯源錄》中說:「二十年代前後,香港人口不到三十萬,已有「東和伙頭工會」和「東安晏店工會」。可見這兩個行業已濟濟有眾。伙頭傭於大小行商主理廚政,晏店為中下階層的食肆。那個年代,上酒樓及吃西餐並不是中下階層可以負擔得起,「食晏」吃的是較平民化的小食、輕食、碟頭飯。
四十年代中以後,香港已逐漸沒有「晏店」這個招牌,代之而興的是甚麼記的粥粉麪飯,或某某冰室。1970年美心集團承辦了日本世界博覽會香港館的食堂,學習及引入了日本快餐店概念。1973年美心把由日本取經得來的快餐店經驗發揚光大,創立了香港首間中式快餐店,從此,香港「食晏」的市場,進入了快餐店的時代。
時至今日隨着香港經濟起飛,人們的生活普遍改善,「食晏」的花樣已變得多姿多采,少則花三十幾元,豪則上千元,吃已經不是以前的「晏」。在中環,人們見面時會問:食咗Lunch未?相信再過十幾二十年,「食晏」兩個字,將會在香港人的語言中消失了。

電郵:mcwriter@sharpdaily.com.hk

方曉嵐
陳家 廚坊 食晏
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《蘋果》獨家直擊 抱仔食晏返歸出事大劉座駕撞的士 拖實甘比走

1 : GS(14)@2016-01-18 01:31:33

【拖實走人】■大劉昨午與甘比及囝囝等人,乘七人車返家途中遇車禍,大劉落車拖實甘比,轉乘另一輛車返回寓所。








【渣甸山】華人置業前主席劉鑾雄(大劉)昨日偕女友甘比和兒子等人出外午膳後乘車回家途中,怎料遇到交通意外,其乘座的七人車與的士相撞,兩車車頭嚴重損毀,幸而的士司機只是受了輕傷,其他人無恙。事故發生後,大劉和甘比等家人就落車轉乘另一輛車回家,留下七人車司機報警,昨日甘比表示:「我哋喺車度都唔知發生乜事,砰一聲先知撞咗車,好彩冇乜事。」


在最近的財經雜誌《福布斯》公佈的香港十大富豪榜之中,身家微升一位,升至第五位,身家急升36%至148億美元(約1,148億港元)的劉鑾雄,雖然荷包脹了,但近年來運程好像都是有些少阻滯,繼澳門官司敗訴後,日前他公司名下的七人車在駛經灣仔時,一名男子從高處墮下,倒豎葱式插穿擋風玻璃,傷重死亡,而大劉當時並不在車上,不過昨日他本人亦遇上交通意外,慶幸是有驚無險。



【1.路口相遇】■大劉乘坐的七人車行經渣甸山上衛信道,準備小路出大路,的士落斜急行駛向路口。DV圖片

【2.勁撼的士】■大劉司機未趕及收掣,猛力撞向的士車身。DV圖片





【3.撞冧路牌】■的士被撞至失控,衝向行人路,整個路牌被撞至倒塌。DV圖片

【4.鏟上路邊】■的士最後撞在一建築物前停下,大劉七人車則打橫停在馬路,兩車車頭嚴重損毀。



兩車車頭嚴重損毀

昨午約2時55分,穿了一套淺藍色疑似睡衣的大劉,再披上大褸偕甘比、兒子Joseph Junior和甘比媽媽一起外出午餐,飯後他們一行人乘坐﹁1L0VEU2﹂車牌的七人車,行經渣甸山上衛信道,準備小路出大路,彎位較細又急,司機當時似未趕及收掣,與落斜的士相撞。當時的士落斜時亦急,未有收油,所以兩車相撞時,衝力頗大。兩車車頭都嚴重損毀,大劉七人車車牌飛脫,車頭玻璃碎片散了一地,而的士撞車後向前衝,衝上右邊行人路,再撞倒路牌,最後停在一建築物前。大劉和家人、司機都沒有受傷,他未待警察到場,落車拖實女友甘比,由保鑣護送下,轉乘另一輛車返回高士美道大宅,只留下司機協助警方調查,而的士司機僅輕微受傷,自行登上救護車往醫院檢查。記者昨日致電給甘比,問她交通意外經過,她說:「頭先同家人食完晏返屋企,聽到砰一聲,當時唔知發生乜嘢事,即刻落車睇,先知道同的士相撞,幸好冇事,唔該晒!」



■身穿藍色大褸的大劉,未待警察到場落車離開。

■大劉囝囝由甘比媽咪拖實離開。

■事發後,大劉司機留下協助到場警方調查。


■大劉另一座駕上周二遇墮樓男,插穿擋風玻璃。資料圖片

名下座駕遇墮樓男

事有湊巧,上周二大劉名下另一座駕,駛經灣仔駱克道時往銅鑼灣方向時,一名男子從高處墮下,倒豎葱式插穿擋風玻璃,傷重死亡。當時車內兩人嚇得魂飛魄散,其中一名乘客受傷送院,大劉當時不在車內。大劉自從澳門官司纏身後,一直變得很低調,若不是他去年在國際拍賣會上以天價投得一顆12.03卡藍鑽,成為全球歷來拍賣成交價最貴的寶石,再加上以高價收購其他藝術品,其風頭可能被近期人氣相當高的大兒子劉鳴煒搶去。而事實上近年刻意減少應酬的大劉,大部份時間都只見他和甘比帶着子女出入飯堂福臨門,反而很少見他和另一女友呂麗君出雙入對,看來甘比的受寵程度與日俱增。採訪、攝影:吳耀輝、梁繼光



相士話:大劉猴年忌遠行

玄學家吳佩孚表示,劉鑾雄先生過去數年正行財破印運,即有破財、惹官非,以及雙印星,意即會有因財失義及喪母等情況出現。吳師傅說:「而家佢剛好係兩大運的交界,16年他除了意外病痛多,兼且有官非等麻煩。同埋佢犯了偏印,即盜劫、欺騙,劉生可能會遇騙徒,生意上容易吃虧,近月他亦丑未相沖,意外、是非亦會較多,之前有人跳樓插入其名下座駕,也是不祥之兆,但明年出門要小心,切忌遠行。」而區仲德師傅亦指大劉今年受暴敗星和天煞星影響,阻滯事情較多,化解方法宜多做善事及對善待身邊人。





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蘋果 獨家 直擊 抱仔 仔食 食晏 返歸 出事 大劉 座駕 的士 拖實 甘比
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救護員食晏懶理病危B延遲手術終不治

1 : GS(14)@2016-05-08 01:56:11

澳洲6個月大的凱倫(Kyran)三年前因病入院,先被醫生誤診,後送到另一間醫院接受手術時又被延遲,原因竟是救護員要吃午餐。新南威爾斯省的格蘭特(Grant)和娜娥美(Naomi),2013年10月帶兒子去醫院看醫生,醫生最初指是腸胃炎。醫生之後說去處理更緊急的病人,第二日才再檢查男嬰,才確診是腸梗阻,有生命危險,要立即去悉尼兒童醫院接受手術。但醫院沒有安排最快的直升機,而是乘救護車,更在4小時後才開車。因為救護員要先吃午餐,說不吃便沒體力駕車到悉尼。男嬰乘了5小時車,才去到悉尼接受手術,車上沒有護士照顧,途中男嬰曾經不能呼吸,要到另一間醫院急救。不過男嬰接受手術3日後,因為心臟驟停,腦缺氧而死。男嬰父母兩年多以來一直追查事件,要還兒子一個公道。最近當局就展開2星期的死因研訊,調查醫護人員和醫院安排有否失當。英國《每日郵報》





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救護員 救護 食晏 晏懶 懶理 病危 延遲 手術 不治
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半島食晏享家庭樂嘉欣晒長腿 亨亨做湊仔公

1 : GS(14)@2016-09-06 22:50:58

【全家出動】■李嘉欣一家三口前日在尖沙嘴出席家族聚會,享受天倫樂。DV圖片





【尖沙嘴】現年46歲的豪門少奶奶李嘉欣,跟船王許愛周的孫兒許晉亨結婚8年,兩人育有5歲兒子許建彤(Jayden),前日一家三口到尖沙嘴的半島酒店午膳享受家庭樂,同行除了有嘉欣的媽媽之外,家姐李嘉明都帶囝囝赴家族聚會,現場還有兩個外傭貼身服侍,認真大陣仗。



【趕下一場】■李嘉欣和母姊齊齊戴上黑超等車接送,星味十足。

【熱褲誘人】■人妻李嘉欣罕有地晒長腿。

■李嘉欣表示今年跟丈夫許晉亨認識10周年。

母女走下場

前日下午2時許,嘉欣一行人食飽飯後離去,穿西裝的亨亨率先拖着囝囝Jayden現身,嘉欣罕有地穿熱褲騷長腿,配襯Maison Michel招牌草帽,而同樣嫁入豪門的李嘉明,則手持闊太愛牌的Hermès Lindy帆布袋。他們在的士站附近等七人車接載,三母女齊齊戴黑超星味十足,活潑可愛的Jayden就跟嘉明的囝囝嬉戲,兩個表兄弟玩得好開心。當七人車到達後,亨亨拖囝囝上車,嘉欣和媽咪及家姐就等另一架車接載,似乎三母女仍有下場。好女婿亨亨不但陪外母食飯,又化身湊仔公照顧兒子,讓老婆可以陪媽咪,嘉欣認真幸福。


相識10周年

此外,嘉欣最近為雜誌《MILK X》10周年拍攝封面,她表示今年剛好亦是跟丈夫許晉亨認識10周年,他們難得過二人世界出外旅行,她說:「平日冇太多時間同老公獨處,自己好珍惜呢個trip。」提到囝囝明年升小一,嘉欣說:「而家小朋友喺香港讀書壓力好大,我唔會太膽心囝囝嘅學業同能力,但我覺得態度、禮貌、孝順係做人最重要條件。」採訪、攝影:吳耀輝、陳辰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160906/19761160
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