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【旅遊籽】馬代傳統 竿釣吞拿魚

1 : GS(14)@2015-07-21 02:40:27

人人站在船尾,手拿一支竿,開始釣吞拿魚。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】馬爾代夫人,八成是靠捕魚為生,並非旅遊業,在酒店工作多是外勞。他們用傳統竿釣捕魚(Pole and line fishing),黃昏出發,駛到離首都約三百公里捕魚區,用人手釣吞拿魚,Greenpeace稱這是可持續、可選擇和最公平的捕魚方法。只是,人手釣魚敵不過歐美漁船用機器以網捕魚,外國漁船早在印度洋深水區撈起大量吞拿魚,馬爾代夫漁穫漸少。我在正值豐魚期的三月底跟他們出海,經過接近二十四小時捕魚過程,收穫只得四條!難道他們最終要被同化,以網捕魚?


雖然,馬爾代夫九成地方屬於海,但大部份是海洋保護區,尤其近民居和酒店,全部禁止捕大魚,最多見人坐舢舨用魚絲慢慢釣,速度快,技巧高。在馬爾代夫,每個男孩首先要學的就是釣魚。要去捕魚區,先從首都馬累坐內陸機往Kadhdhoo,不少漁民與漁公司以合作社形成維生,像我登上由船長Ali掌舵的漁船,就是為全國最大的罐頭吞拿魚公司Horizon Fisheries釣魚。下午五時,先在工廠的碼頭位置Maandhoo登船。



凌晨三時半 落水捕魚餌

漁民有十人,各司其職。船長、伙頭,年紀大為領班,船內有個小房間。下午六時半,太陽下山後開船,首先捉魚餌,是一些細條含橙、綠和黃色小魚。我以為,他們會直奔大海,怎料只是駛離碼頭大約五分鐘船程,船長解釋:「小魚多活在水深十至十五米。」不是一放網就有魚餌,先下錨停船,熄了引擎,開了大燈照着大海,目的令小魚以為是大白天,減少警覺性。此時,大家等待伙頭弄晚餐。捕魚是團體活動,不能單獨進行,不用工作時,就打牙骹來培養感情,吃芒果和自製吞拿魚乾。人在船上,明白何謂「望天打卦」,究竟何時才捕魚餌?「清晨四時。」吃完飯才八時,「先睡一會。」船長認真答,部份漁民已經入了內艙躺在床上,半合眼狀態。躺在甲板上,望着滿天繁星睡着了。睡到凌晨三時半,一陣聲傳來,漁民穿上蛙鞋、戴上潛鏡和拿着水泡,準備落水。撈魚餌,需要幾個人在海中心拿着漁網,讓小魚慢慢游入網,每次要等三十分鐘。終於明白何解人人善泳都要用水泡,因為沒水泡就要踩水半小時。他們手拿網繩,有適當重量後,就收網,收到一半,已見大量小魚在網,如中指長度。如是者,足足撈了四次,載滿了魚艙。天現魚肚白,啟程前往吞拿魚捕獲區。為保護生態和魚的數量,馬爾代夫一早禁止用機器拖網捕魚,只能用最傳統的竿釣在指定捕魚區方能釣魚,否則會被警察拉。開船往捕魚區,約個多小時航程,漁民趁機整理魚竿、魚絲和魚鈎。未到捕魚區,漁民教我如何控制重近五公斤的魚竿,首先不能扮型單手拿竿,因一條吞拿魚都有三、四公斤,需用兩隻手才能拉上來。他們要我雙腳前後分開企,側身面向海,雙手一前一後拿竿,並把竿放在前腿上,竿與水面成水平線,然後上下搖晃,讓吞拿魚見不清魚鈎,才能有效釣魚。魚餌不是掛在鈎上,而是由其他漁民在船兩側拋下海,吸引吞拿魚追吃小魚,若錯誤地吃到綁着橙、綠或黃色膠繩的魚鈎,就乘吞拿魚貪吃之際釣上來。



凌晨三時半開始捕魚餌作釣魚之用,一直到五時半左右才完成。

用簡單方法,扣實魚竿和魚絲。

魚鈎用不同顏色的膠繩綑綁,使吞拿魚以為是魚餌,容易上釣。



打圈尋獵物 只得四條魚

說得容易,到捕魚區時,我跟漁民們一起釣魚,每次撒魚餌,的確有吞拿魚追着船尾,但數量不算多,左右顧盼,漁民仍拿着魚竿腳印印在引魚上釣,可惜情況並不樂觀,漁民Ibrahim站在我身旁,釣到藍、黃鰭吞拿魚各一!其他漁民沒聲氣,我只有乾曬的份兒。船長見沒魚上釣,決定開船,環繞捕魚區設下的白色大浮泡的半徑一公里航行,不停在打圈,期間有人用望遠鏡看有沒有吞拿魚蹤!隔了一小時,我們又返回剛才位置,收穫仍是兩條!弄了一個早上,中午了,才得四條魚,我又問船長怎辦?「似乎今天沒緣份。」他解釋近月氣溫升高,比正常三月高了近五度,吞拿魚不會從印度洋走上來,加上印度洋有大量歐美日漁民放網捉魚,魚產近年少了八、九成,2006和2007年高峰時,每日釣到一噸重魚,今天,我眼前得四條。



登船的Maandhoo島,早上有小型魚市場,全部都是賣吞拿魚。

馬爾代夫海域,多是黃鰭吞拿魚,因在暖水生長,身不肥,肉質厚實,每條約三公斤起。

落海捕魚餌前,大家都在船艙休息看電視。



遇煮魚達人 吞拿製罐頭

漁船不停在捕魚區徘徊,直到下午一時許,船長決定回航。「沒辦法,不能勉強。」聽到心也灰了,弄了逾十八小時,才得四條吞拿魚。回程時停在一個小島,他們把早上撈到的大魚,與島民交換了一箱即食麵,他們也算沒白費時間。返回碼頭,碰到在Jamie Oliver YouTube頻道教人煮魚的Bert van Olphen,他帶同攝影師,亦準備上船拍攝竿釣情況,原來他一直有把馬爾代夫的吞拿魚製成罐頭售賣,「過去十五年,我主要教人用可持續發展的漁產,如阿拉斯加、印度、斯里蘭卡等,他們都用傳統方法捕魚,不會影響生態環境。」他看中馬爾代夫吞拿魚,因為天氣熱,肉不肥,質地結實,無論做魚生、煮湯、煮麵和煎炒也可以。半年前,他也上過魚船,那次收穫比我好,有二十條。「沒辦法,難道叫馬爾代夫取消海洋保護區,處處可捕魚?難道要他們放棄竿釣,改用網捕?如果改變了,就不是馬爾代夫吞拿魚。」竿釣,的確很費人力,更不保證有收穫,但船長說,好處是你知道每一條釣的魚都是活生生的,亦不會釣錯其他魚,不會濫捕,亦不會濫殺。但若壞情況繼續,他會考慮去南半球的捕魚區釣魚,只是油費上漲,又要跟吞拿魚罐頭公司商討收費問題。



馬爾代夫人會用罐頭吞拿魚做沙律,把椰子、青檸、紅椒、洋葱等攪拌,不要弄出水就成。

Bert van Olphen有出產自家吞拿魚罐頭,都是用馬爾代夫魚產製造,分用鹽水浸和橄欖油浸兩款。

回程時,他們會回到捕魚餌的地方洗網,令意外撈上來的小魚返回家鄉。


每日黃昏前,漁船會紛紛出海,等待凌晨時分捕魚餌。

TRAVEL MEMO

.簽證:持BNO及特區護照均免簽證。查詢:23762114(馬爾代夫領事館).機票:乘國泰航空直航往返馬爾代夫首都馬累(Male),經濟客艙票價$6,400起,未連稅,逢星期三、四、六及日出發。查詢:31889889(隨意遊);乘內陸機Maldivian由馬累往Kadhdhoo,來回票價$2,400起,未連稅,網址:http://www.maldivian.aero.匯率:1港元約兌1.97馬爾地夫拉菲亞(MVR),美元廣泛通行。.鳴謝:Horizon Fisheries



記者:梁佩芬攝影:梁志永編輯:黃子卓美術:房雍





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150713/19215357
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