【移居日本】港夫妻棄教鞭揸鑊剷 開粥店做香港人味道
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GS(14)@2017-10-15 16:57:03餐廳除提供粥品外，還有香港地道小吃。
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https://m.facebook.com/travel.appleseed香港人夫婦Henry和Vincci原本是老師，收入穩定，但在上年決定移居日本創業，開了一間以粥品為主的餐廳「3米3」。這店提供十多款粥，有港式粥品也有新創粥品，包括皮蛋鹹蛋瘦肉粥、海之幸。
為甚麼主打賣粥？Henry說：「很多人以為日本人飲食很健康，其實是誤會，他們食材是很健康，但飲食習慣比香港人差很多，愛喝冷水、吃生冷東西、拉麵多油多鹽、愛吃各式烤物炸物，推廣粥是其中一個推廣飲食文化交流的方法，把香港人醫食同源的養生智慧帶到日本，讓世界知道，香港人長壽第一是有原因的。」當中還有童年的情意結，Henry說：「童年的味道一定是最好的，我和太太也是喜歡美食的人，會四處找尋好餐廳，不過自己總懷念某個小時候的早晨，媽媽在藍田15座那邊街市買回來的那一碗粥。」
香港人夫婦Henry和Vincci原本是老師，在上年移居日本創業。
餐廳提供十多款粥，如皮蛋鹹蛋瘦肉粥、海之幸。
Ernest2017年留學日本，現集中製作關於日本生活的影片，讓港人了解更多日本的文化和趣事。
兩位都覺得3米3是「港人餐廳」而非「港式餐廳」，因為是由土生土長的香港人，把他們心目中香港的美好東西帶過來日本，而不是遷就日本人心目中的刻板印象做港式食物。Henry覺得香港本身是兼容並包的地方，並沒甚麼特別叫港式。Vincci則希望讓日本人在一個沒有框框的地方下品嚐3米3的菜式，也不想為吸引日本人而刻意模彷香港茶餐廳的裝修和設計。3米3地址：東京都杉並區上荻1-19-9朝日荻窪わケとゥケ採訪：潘宗孝（Ernest Docrazy）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171011/20178700