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蔡辰男賣小火鍋 老挑「王品」試菜

2013-05-20  TCW
 
 

 

有「大連王」封號,靠「蔡家食譜」等餐飲品牌,在對岸東山再起的國泰信託前董事長蔡辰男,鎖定台北頂級老饕的「海峽會」商務會所,預定五月底在敦化北路宏國大樓正式開張。幕後金主,除有房東宏國集團林家,以及也在會館內設貴賓中心的復興航空董事長林明昇,還有克緹國際總裁陳武剛、捷年集團總裁呂台年,以及商業聞人胡定吾等人,展現其豐沛人脈。

會所強調提供高度隱私的宴客環境,每個包廂皆能容納那卡西樂師駐唱,走道兩側則盡是蔡夫人蒐藏的吳炫三、蘇新田等本土畫家作品,紅黑色調為主的室內設計用色,貴氣逼人。有意思的是,分別以「一品」、「王品」、「金品」、「銀品」命名的包廂,主推二、三十人圍一大圓桌,吃每客三千元起跳頂級小火鍋的獨特體驗。

但不知是巧合還是別具用意,蔡辰男最喜歡在和王品集團同名的「王品廳」,進行試菜與宴客,不免令外界推敲,在國內餐飲界東山再起的蔡辰男,是否有和餐飲大亨王品董事長戴勝益,互別苗頭的弦外之音。


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高級會所試菜夜 by C2

來源: http://www.hunghuk.com/2015/05/28/%e9%ab%98%e7%b4%9a%e6%9c%83%e6%89%80%e8%a9%a6%e8%8f%9c%e5%a4%9c/

高級會所試菜夜

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只因工作勤奮、用心,上司及老闆是必定看得見的,C2就是按這宗旨做人,對人對事都仍然有一點熱情及執著……

那一次一位董事帶我到高級會所吃晚飯,剛巧會所老闆也在,大家有綠碰面及認識,及即時一起吃飯,對酒當歌,人生幾何……談到生意及投資之道,暢飲一番。

剛好會所晚上試新菜,為養生海鮮hotpot, 以即日到街市入貨之最合時及新鮮海鮮,配以新穎鍋爐煎孰各食物,包括龍蝦、帶子、象拔蚌、司蛤、肉蟹等等……實在太美味,而且全部以計時蒸熟才吃,洽到好處。

最大的驚喜是所有海鮮之肉汁都流進鍋子下的粥底去,成為美味一品海鮮粥,極品養生之效立見,吃過無不讚嘆不已、要吃再吃。

是夜與不同背景之朋友吃飯暢談各人生活工作之趣事,又分享生活之點滴,實為開心飯局之一,多謝老闆!

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高級 會所 試菜 菜夜 by C2
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等埋食飯 四出試菜新婚夫婦易暴肥

1 : GS(14)@2015-10-08 07:39:09

【本報訊】婚後安穩生活、住家飯及少運動,易令人發福。營養師指不少準新人在婚期臨近時會注重身形,惟婚後鬆懈便出事,加上飲食習慣改變,如二人世界生活多圍繞飲食、愛試新餐廳等,為婚後肥胖元凶,建議新婚家庭可逢周一或每日其中一餐食素,有助控制體重。記者:梁麗兒美國北卡羅來納大學教堂山分校(University of North Carolina-Chapel Hill)曾有研究發現,受訪的20多歲女士在結婚首5年內平均增加24磅,男士婚後5年內平均增加30磅;增磅情況比拍拖人士厲害。註冊營養師陳秋惠表示,婚後夫妻通常會「等埋一齊收工」才食飯,在互相等候的時間若吃多了零食、喝多了糖份飲品便有增磅危機。夜食飯、飲食不定時可影響消化功能,延緩新陳代謝,也令身體容易累積脂肪。「無飯夫妻」經常外出食飯或食飯盒,食物普遍油膩高脂,也令人越食越肥。



每周素食日抗衰老

要適應伴侶生活習慣、脾性乃新婚夫婦另一挑戰,同時管理家庭大小事務致壓力上升,可改變荷爾蒙及致肥。另外,隨着年齡增長,新陳代謝減慢,身體燃燒能量速度減慢,若不控制飲食,肥胖機率自然增加。要提防婚後暴肥,陳建議可奉行Green Monday素食主義,逢周一或每日其中一餐食素,食物要非煎炸或油炸,多吃蔬果,增加抗氧化物和纖維素吸收,對抗衰老、腸道健康有幫助。針對太夜食飯或出街食飯,陳秋惠建議預早計劃整個星期的餐單,或於前一晚準備食材,「可避免因太晏放工,諗唔到食咩,索性出街食或食外賣」。若太夜食飯,中場應吃健康小食,避免因太餓而過量進食,如食一杯士多啤梨、手掌大小份量的原味果仁、一杯原味乳酪等,不夠飽可加飲一杯無糖豆漿,餐與餐之間多於4小時宜吃小食。陳表示需謹記三餐中,晚餐份量應最少,避免脂肪儲存;與伴侶每日一同做運動,如飯後散步,不但可加快新陳代謝,亦有助增進感情。另外,身形水腫與身體缺水有關,陳建議每日飲8至13杯水(每杯240毫升),其中早上起床後先飲兩杯室溫水更佳。



八招預防婚後暴肥

1實行Green Monday,每周設茹素日,或每日揀一餐吃素2早餐食得最豐富,晚餐要吃得少,多菜少肉為關鍵3飲夠水,提防水腫型身形4夜食飯時中場應吃健康小食填肚,如水果或原味果仁,並減少晚飯食量5預早計劃一周餐單,減少外出飲食6每天一起運動半小時,可加快新陳代謝兼增進感情7避免暴食減壓8即使要遷就伴侶飲食喜好,也要避免餐餐食肉或食得太濃味資料來源:註冊營養師陳秋惠





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151008/19325071
等埋 埋食 食飯 四出 試菜 新婚 夫婦 易暴 暴肥
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