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小食店聯手血拼旺角

2010-9-30  NM
人流如鯽的旺角登打士街,租金高昂,向來是街頭小食店的「木人巷」,搶客求存的生死戰天天上演。用「死過翻生」來形容今集兩位主角,最貼切不過。首先是風靡一時的愛爾蘭瘋薯,短短一年,由月賺二十萬急插至蝕錢,老闆余家榮急急節流劈價,才保住命仔。其次是在銅鑼灣開業不到一年,主打吉列小食的嵐山料理,原月賺三萬多元好過打工,卻遭裝修公司拖累而執笠。

終於,今年七月,嵐山進駐瘋薯,展開「同居」生活。兩個老闆陣前聯手,互相借力,誓要在這條「木人巷」殺出一條生路。

上週三下午五點,旺角登打士街人頭湧湧,不時出現人車爭路的驚險場面。位於街道中段,開業兩年的愛爾蘭瘋薯,店外聚集十數人,或排隊等下單,或等候領取食物。這時,收銀員高叫:「五百號,取蜜糖芥辣薯條同嵐山芝士。」你沒聽錯,細心留意店名已換上「嵐山料理@Ireland's Potato」,櫃面上的餐牌燈箱,亦加入炸蠔及炸軟殼蟹等食物,而側面領取食物的吧枱上,則寫着嵐山料理。

一鋪兩棲,在登打士街可謂絕無僅有。原在銅鑼灣開業、主打日式吉列小食的嵐山料理,今年七月進駐瘋薯鋪位。老闆阿嵐將每月營業額的二成,交予瘋薯老闆阿 Wing作為租金,展開「同居」生活。聯手出擊,過去兩個月已初見成效。瘋薯生意沒有被搶,更淨袋二、三萬元分紅,分擔高昂的租金,嵐山營業額更勝銅鑼灣舊店。新生得來不易,不如先由兩位老闆親述各自「死過翻生」的驚險歷程。

主角1瘋薯老闆余家榮

我叫阿Wing,三十五歲。○八年,我和朋友用六位數向台灣的愛爾蘭瘋薯買下港澳代理權,同年七月在銅鑼灣開鋪,豪擲三十萬做宣傳,結果一炮而紅,日賣六百至一千杯。趁熱打鐵,半年內連開兩分店,包括在登打士街插旗。香港人貪新鮮,瘋薯以蘸上芝士、肉醬等十多款醬汁的新吃法作招徠,一到旺角就成為新寵。一杯二百五十克的薯條賣逾三十元,仍日賣過千杯,每月盈利二十萬,所以即使鋪租要八萬二,都覺值得。

可惜,熱潮來得快去得快,去年夏天,生意額急降至高峰期的三成,不但沒錢賺更要每個月蝕三萬元。蜜月期那麼短,一時很難接受,無奈已簽下四年代理權,以及三年租約,八萬二的租金要硬食,惟有收拾心情諗計救亡。

節流劈價保命

最初只在服務質素下藥,制定極之詳盡的守則,培訓員工主動出擊,如見到有客人在店鋪外四圍望,或者忽然轉頭看,都要有不同的反應,更拍埋短片做示範。半年後,生意額仍無起色,至冬天小食旺季,都只是收支平衡。於是我出馬訪問客人,發現在這條街生存,服務再好也沒用,最實在還是價錢。

要減價先要節流。薯條及醬汁入貨商因代理合約所限,不能改。我便將用支票逐星期找數的薯條,改為日日以現金清數,說服供應商減價一成,而裝薯條的紙杯原由台灣入口,一個要五毫,現在內地訂造,一次過訂十萬個,成本減至三毫。最後是用鮮果及糖漿打成的飲品,改成用濃縮果醬沖製,每次入貨一百箱,可便宜兩成,令成本由每杯六元減至三元。

尚未度好減價幅度,隔籬的小食店hot.com今年四月開始賣薯條,每份十元,搶走不少生意,唯有「焗」上馬,即時劈價至十元。薯條分量減至一百七十克,飲品由十八元減至十五元,跟餐只要八元。幸好節流工夫收效,毛利只略跌一成至六成幾。

吃過一輪驚風散,盈利總算翻生,回升至高峰期的一半,即九萬元。我上了寶貴一課,更加明白要在登打士街生存,鬥平之外,亦要保持客人的新鮮感。今年五月,嵐山料理的阿楠主動找上門傾合作,不但可為瘋薯注入新意,更可分擔昂貴租金,應付一年後續租時的加租危機。在知會過台灣總公司後,合併大計立刻上馬。

主角2嵐山老闆方偉楠

我叫阿楠,二十九歲。年幾前,我和同是廚師出身的拍檔合作學做生意,投資二十萬在銅鑼灣中央圖書館旁開設街頭小食店嵐山料理。

我們曾在日本餐廳打工,覺得香港人鍾意日本菜,而日式炸物在街頭又較少見,就以西式材料結合日式做法,如炸芝士、炸生蠔及炸鵝肝等,配以黑加侖子汁、威士忌醬、他他汁等,由食物到醬汁全部自家製作,希望藉新鮮感突圍。由於食材較貴,炸物售價平均要二十元以上,為留住客人,鋪頭每星期推出二至三款新產品,保持超過二十款食品。開業初期十分順利,每日賣出過百盒,扣除我和拍檔共萬五元人工,仍賺兩萬元,更有傳媒走來採訪。

正想大展拳腳之際,卻被裝修公司拖累。開業時,找間一條龍包裝修及拿牌的公司,我和拍檔沒創業經驗,不懂要簽合約,結果該公司不但遲了兩星期完工,還因工程未達標,只申請到半年的臨時食牌。今年四月,眼見食牌就快到期,多次催促下,裝修公司採「拖字訣」,最後更申請破產。惟有忍痛和業主協商,一年租約未完就要提前結業。

吸收教訓後,我更加自信,一心想到人流更旺的地區另起灶台。但來到旺角才發現,沒八、九萬租金都難插旗,風險太大,便開始考慮分租或寄賣。一眼便相中瘋薯,我賣炸物與他賣薯條,都是油炸食物,一起也不會突兀。馬上託朋友介紹,再拿着自己設計的餐牌,飲食網站「開飯喇」的食評及雜誌的報導去找阿Wing,他睇中我嘅食物夠多元化兼全部自家製作夠獨特,隨即開始討論鋪位布局細節,我亦讓步,嵐山的招牌擺在側門,但餐牌就可佔據正面燈箱,合併正式實行。

新店誕生:聯手出擊求存

瘋薯和嵐山花了兩個月來籌備合併,採用「同住但分家」的原則,從出單開始,就分開計算各自的營業額。阿Wing參考瘋薯其他分店在百佳寄賣的抽佣形式,每月收取嵐山營業額的兩成為鋪租。「嵐山嘅招牌喺巷仔內,間鋪始終俾人覺得係賣薯條的。」忙着接單分單的阿嵐,雖表示兩成抽佣公平,但語氣仍透出幾分「酸味」。瘋薯騰空了一個雪櫃予嵐山,阿楠只須添置兩個新炸爐,及聘請三名員工,已可開業,同時可借用瘋薯位於銅鑼灣總統戲院附近的貨倉來調製食材。

槍口對外共同進退

為配合瘋薯的減價戰,嵐山亦將食物減價逾兩成,如最好賣的炸芝士及炸生蠔,每份分別從二十二元和二十五元減到十八元和十九元。此外,兩店合作推出特價套餐,一份瘋薯搭配一客吉列手指魚或吉列豬扒,原價二十五元,套餐價二十元。「毛利跌咗一成至六成左右,同瘋薯一樣,但根據阿Wing嘅經驗,價錢太高冇辦法喺呢條街生存。」阿嵐表示。至於怕不怕引狼入室反被搶客,站在一旁的阿Wing一派淡定地道:「兩邊食物同價位都定位唔同,佢哋嘅餐都會搭幾條粗薯條,只要賣相同瘋薯有區別,影響亦不大。」

過去兩個月,合併一招初見成效。「呢區人流夠旺,比起以前喺銅鑼灣,營業額增加咗近四成,盈利亦多咗逾萬元。」阿嵐表示。至於瘋薯,營業額維持平穩,每月更淨袋嵐山兩成營業額,上月約兩萬六千元,盈利由九萬升至十一萬六千元。不過,阿Wing表示加租壓力龐大。「租約兩年死一年生,今個月滿兩年時,業主已加盡了之前協議的一成二上限,據聞下年續約要加到十一萬。」阿Wing說。最近,廚師出身的阿嵐提出推出吉列漢堡包,阿Wing就建議搭配瘋薯的不同醬汁,希望集合二人力量,繼續為店鋪注入新鮮感。「撐得幾耐得幾耐。」阿Wing說。

瘋薯(旺角店)

開業資料(08年9月)

租金* $328,000

裝修 $300,000

工具 $100,000

入貨 $100,000

雜費 $50,000

總投資△ $878,000

*3個月按金1個月上期

△不包代理費

營業資料(10年8月)

營業額 $380,000

嵐山分紅 $26,000

租金 $82,000

人工 $55,000

入貨 $133,000

雜費 $20,000

盈利 $116,000

嵐山料理

開業資料(10年7月)

裝修 $5,000

工具 $5,000

人工 $28,000

入貨 $25,000

雜費 $3,000

總投資 $66,000

營業資料(10年8月)

營業額 $130,000

人工 $28,000

入貨 $48,000

瘋薯抽佣 $26,000

盈利 $28,000

*包括阿嵐人工$10,000

二十元一份的套餐有一客薯條加吉列豬扒,跟餐加八元即有一杯飲品。

萬家燒餅王

現況:開業4年半

租金:$65,000

盈利:$30,000

經營情況:「原材料成本上漲得太快,一年前,一箱雞蛋一百元,現升到二百四十,盈利足足少咗一半。明年八月租約到期,若加租太多,會考慮撤離。」

反對合併:「我自己唔會考慮,食物類別咁相近,萬一對方生意好過我,咪引狼入室,抽佣多少亦難計算,太少冇着數,太多對方生存唔到。」

日船

現況:開業6年

租金:$81,000

盈利:蝕$25,000

經營情況:「呢條街小食選擇越來越多,生意被攤薄好多,幾乎是冬天搵來夏天蝕。租約兩年簽一次,次次都加一萬五,出年二月約滿再加的話就唔做了。」

合併可行:「有人分擔租金梗係好,不過我唔會考慮,反正都等執了,無謂拖累人。」

輕鬆飲

現況:開業3年

租金:$50,000

盈利:$50,000

經營情況:「原本在街頭嗰間總店,約滿時業主要從五萬加到十萬,唯有結業保留街尾呢間,好彩個業主信得過我嘅品牌,肯用五萬租金簽下三死三生嘅合約。我哋做台式飲品嘅,租金超過六萬都搵唔到。」

合併可行:「最大好處是減輕租金負擔,亦可增加食物選擇性,但同賣炸物可能會出現互相搶客,須考慮保持現有差價距離,宣傳及減價亦要同步。」

椰汁大王

現況:開業2年

租金:$85,000

盈利:$35,000

經營情況:「呢條街台式飲品多,競爭大,賣得越來越平,搶晒生意。租金從原來七萬升到八萬五,生意越來越難做。」

小食店 小食 聯手 血拼 旺角
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好彩旺角不再MK 左丁山

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%B7%A6%E4%B8%81%E5%B1%B1/art/20130216/18166385

左丁山小時候住在洗衣街,靠父親一人薪水支持家庭,在洗衣街住板間房,及後年紀漸大,父親租多一個冷巷(房外走廊)床位俾左丁山,以免三人繼續同睡一張木板床。阿媽死慳死抵,不停到樓下附近如香海、其記、妙佳餐室蒐集麵包皮,麵包邊,浸過糖,搬上天台曬到乾曬,硬曬咁,一袋一袋收起,每年兩次幫佢抬上旺角火車站搭火車返鄉下,鄉下有阿嫲與兩個家姐,在大饑荒時期,要靠食樹皮先至僥倖生存下來,阿媽抬浸糖麵包乾返去俾佢地食已經當係食禁果。點解左丁山可以出嚟香港,佢地仍然留在鄉村呢?因為阿嫲阿媽都一同意見,一定要培育家中男丁,想盡辦法帶左丁山來港,女兒可留鄉下捱苦。每諗起呢件事,就感嘆不已,因一齊玩大嘅一位同鄉男丁,冇機會來港,後來在饑荒時餓唔死,反在文革時死掉,可見命運弄人。
風水輪流轉,今時今日見到大量內地鄉下人、城鎮人來港自由行,血拼廣東道,到旺角中心排隊睇醫生,豪氣過香港人,總覺得it is long overdue,如果唔係有老毛呢隻魔鬼弄權,劉少奇鄧小平可能令到中國早十幾二十年改革開放,避免咗文革,中國死少好多人。中國富起來,人民開始有自由旅行權(仍然未夠,將來應撤銷一切出外旅遊限制,人民可完全自由來往世界各地),梗係好事,永遠不是壞事。茲有人焉,對此睇唔過眼,竟然在網上搞甚麼「光復運動」,甚麼旺角不再MK,左丁山認為完全多餘,香港從來冇資格講保護主義,不應搞保護主義,二次大戰後香港經濟飛快發展,全靠一套政府不拖後腿嘅outward looking(向外看)政策,上下以做大個餅,不以塘水滾塘魚為目標,內向內看之社會(inward looking),常懷想過去,排斥外來投資者、外來消費者,其實係失敗主義者,會累死香港,必定搞到香港逆水行舟,不進則退,被時代拋在後頭,威尼斯、利物浦、曼徹斯特皆是活生生例子。旺角過去50年不斷變化,創造流行文化,被視為香港活力之象徵,依家竟然有人嘆息旺角不再MK,講乜嘢呀,今日嘅洗衣街如果仍然係左丁山兒童時代嘅洗衣街,香港就執笠都得啦,好彩大部份香港人仍然奮勇向前,香港不再是HK!

好彩 旺角 不再 MK 左丁 丁山
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旺角舊憶 左丁山

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%B7%A6%E4%B8%81%E5%B1%B1/art/20130215/18165224

呢排有人講起甚麼MK,左丁山唔知係乜,以此問肥仔K及佢表弟肥仔漢。兩人大笑。「MK即係Mongkok旺角呀!」唔,真係有代溝咯,旺角原來流行簡稱MK。其實有一次肥仔K問過左丁山:「旺角英文名點解唔係Wong Kok,而係Mongkok?」呢個問題早在左丁山讀中一時候,已問過老父,先父話旺角古稱芒角,因該區地形狹窄如角,芒草叢生,故稱芒角,英文名就叫Mongkok。據資料講,1930年代芒角改稱旺角,但英文名稱就冇改到。
肥仔漢周時與男女同學在旺角出入唱K購物,取笑左丁山不知旺角近事,瓊華已經好out嘞!近事就真係唔多識,遠事就好清楚,左丁山從鄉下一腳牛屎走出來,細路哥至大學碩士讀完,都住在洗衣街(四十年前嘅爛鬼樓至今仍然未拆),由界限街至登打士街,新填地街至太平道呢個地區範圍,留下幾十擔腳毛,有大把懷舊回憶。想當年,夏天睡在冷巷碌架床上格,無窗無風扇,熱到滿身大汗,每每走落樓下,洗衣街夠寬闊,麥花臣球場近在咫尺,清風徐來,擔櫈仔坐街邊,直到有啲涼意,先至返上樓瞓,第二朝就晨早起身去麥花臣球場公廁,雖然好臭,仍然好過在樓上與二十幾人(同屋住)排隊入旱廁。到咗年初一,就在洗衣街燒炮仗,與鄰居齊放「火箭炮」,由香海餐室射過對面美而廉,佢地就從「好好飯店」射過嚟豬欄,街上好少汽車,洗衣街係「靜中帶旺」,叫做好住,行出去就係亞皆老街,距彌敦道不遠,十分方便;放學後走上中國學生周報社(現彌敦道恒生銀行九龍總行對面)上學習班,跟梁雅玲小姐學國語,幾先進呀,但自己資質有限,學極都講唔掂,後來為咗應付會考,卒之放棄。
今之瓊華,昔年係四層高大酒樓,一樓係經紀生意人活動場所,二樓係普通平民、白領茶客,三樓係高級人士飯堂,四樓係貴賓廳,特別貴,先父偶爾帶左丁山去瓊華二樓飲茶,同鄉有一位大富翁,久唔久就叫先父到四樓食飯,間中叫埋左丁山上去享受一番。點解唔去對面嘅龍鳳茶樓呢,先父話龍鳳啲侍應有白鴿眼,只招呼常客喎,我地冇資格去。到咗中秋節,龍鳳茶樓嘅燈飾牌樓靚盡九龍,我地每年在彌敦道駐足欣賞,當係娛樂節目。

旺角 舊憶 左丁 丁山
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牛下鹵味「殺不死」旺角重生

2014-01-09  NM  
 

 

因為清拆、重建,從前熱熱鬧鬧的牛頭角下邨,現已成為只剩下打樁聲的工地一個。那兒出名的炭爐雞蛋仔、文記傳統車仔麵、煎釀三寶、肥媽糖水等小食,通通都已成回憶。當中賣鹵味的「真好味」,事頭婆張太在結業那一天,早已預告:「等着我回來!」

一年多前,張太的兒子貓仔,找來兩位波友死黨阿淳和阿暉合資,在荃灣重開「牛下真好味」鹵味小食店,把母親的心血重現。新鋪賣的,除了是往日一樣的鹵味墨魚、生腸外,還有那份回憶及不變的人情味。

不過,人情味又再次敵不過社會變遷。新店開業一年已被大幅加租,但屋邨仔有股「香港仔」精神,懂得在變動中走位。他們在旺角捲土重來,並向昔日老鋪街坊請教,兼賣牛下咖喱魚蛋、芝士撈麵,致力把牛下街坊小食「發揚光大」!

走在旺角火車站染布房街出口,除了聽到小販檔炒栗子的沙沙聲,遠處還傳來鏗鏘的菜刀拷打聲,兩長一短,充滿節奏。當中還夾雜着一把清脆女聲:「免費試食墨魚王呀!」他們新鋪開張,找來僆模在店鋪附近派傳單。放工時間,吸引不少客人前往,十多人在排隊等試食墨魚串,亦被八蚊串的鹵味生腸、雞腎等吸引着,一袋一袋買走。一邊做生意,一邊拿着竹籤穿墨魚的貓仔說:「我哋啲鹵味係家傳,喺牛下做咗四十年喇,好嘢唔怕冇人食,free一串賣三串,一定唔會蝕!」

退守 ● 因發展撤離牛下

這間「牛下真好味」,本來就在牛頭角下邨,由貓仔的母親張太經營。貓仔父親三十多年前在牛下租小鋪經營五金,張太就在鋪外劃一角,搭建一架不銹鋼車仔賣鹵味。好景時,一日可淨賺三千多,養大了貓仔和他弟弟。三年前,牛下要拆卸,小小的鹵味店也敵不過發展的洗禮。結業當天,多間小食檔更在鋪頭門外搞燒烤派對,張太和其他小店碰杯暢飲,揚言會捲土重來!不過這些年來,外面鋪租昂貴,很多小食檔都找不到合適鋪位,本來雄心壯志的張太,因丈夫於同年病逝,早把開鋪的念頭放下。直至前年貓仔與他兩個死黨阿淳和阿暉回家吃飯,心情已平復下來的張媽技癢,弄一回鹵味墨魚和生腸宴客,大家邊吃邊讚好,阿淳說:「仲係咁好食,真係有得做喎!」就因為這一句,令貓仔決定開鋪,實現母親的夢想。張太已年逾六十,開鋪全權由兒子及他的死黨負責,她則把做鹵味的技巧無條件相傳,阿貓說:「啲生腸好『餲』,煲熟後還要逐條剪開放水,用清水洗淨,將腸內的污物擠出,先至放入鹵水煮半個鐘,過程好臭,唔係人人可以接受。」而墨魚最緊要爽口,一定每日新鮮煮,鹵水煮三十五分鐘就夠。雞腎則難入味,「要先醃一小時,再放入鹵水煮一小時,其間要熄火焗。」學師後,他們為了解行內實況,扮食客在行家店前數人流,阿淳笑言:「旺角有間鹵味界龍頭肥姐小食,我哋一邊食一邊企喺佢哋鋪頭對面數人頭。繁忙時間企咗兩個鐘,估計佢一日起碼有六千人次。以每次消費十蚊計,一日生意大約有六萬,已經夠佢交租。」雖然對手「咁勁」,但阿貓更加相信:「我阿媽嘅鹵味絕對唔輸蝕俾佢哋!」

變陣 ● 荃灣回饋老街坊

他們第一個「戰場」,選址荃灣與大窩口中間的昌寧商場。商場通道連接荃豐中心到港鐵站,加上鄰近悅來酒店有自由行旅客,阿淳解釋:「牛下拆卸後,好多居民搬咗去荃灣,有啲舊街坊上網睇到喺荃灣重開,都會專登嚟食。」他們為保留傳統風味,鋪內放有傳統的不銹鋼車仔,坊間鹵味店都用甜豉油,他們堅持用舊鋪用開的鹹豉油和用以塗抹甜醬芥辣的竹棒。除了鹵味,也賣五蚊兩條童年腸仔、芝士撈麵、更堅持賣支裝汽水,貓仔說:「以前個個街坊都係去同一間士多買支裝,邊度飲罐裝o架!」客人Gary是真好味鹵味的捧場客,他說:「細個時喺牛下附近返樂團,已開始幫襯,仲記得一條腸仔賣一個半,最鍾意食墨魚,知佢喺度開番,專登去食。」這鋪開張不久已月賺十萬元。新鋪開張後,張太仍不時記掛着舊時老友:「以前啲街坊真係好好傾o架,好掛住佢哋。」貓仔知道媽媽一直放不下舊街坊,見賺到錢,便花數萬元,給她在九龍灣淘大花園開多家分店,讓媽媽有細藝,亦報答她提供鹵味秘方之恩。不少舊街坊知道「真好味」在九龍灣重開,紛紛捧場。淘大分店開業時間,只由黃昏五時至十時,現時月租一萬五千元,營業額每月平均二十二萬,扣除成本開支,淨賺近十萬,盈利全數歸給張太。阿淳說:「自從牛下清拆後,張媽冇細藝,又悶又冇精神咁。」有了寄託,張媽即時變得有活力,下午回淘大,早上又到荃灣店幫手,還不時與貓仔較勁,她笑說:「睇你哋今日啲生意都唔夠我嚟!」

重生 ● 旺角鋪賺更多

兩鋪一直平分秋色,但好景不常,幾個月前一田百貨在荃灣廣場開業,竟令荃灣店生意額大跌四成,貓仔指:「以前好多人放工肚餓會嚟呢度食幾串小食,而家人流都走晒過去,好少再經呢度。」另一方面,業主預告租金會由三萬七加到四萬四。又被「霸權」侵襲,他們唯有把鋪頭頂手。幸好他們另覓旺角為戰場,三人把心力轉移。為令新鋪小食更多元化,他們向以前在牛下賣咖喱魚蛋的舊街坊,請教做咖喱汁的方法,「阿伯好好人,乜都教晒我哋,佢仲話唔收錢。」不過他們為答謝人家,亦給予對方一萬五千元大利是。經過幾個月的尋覓,終找到鋪位,阿淳說:「搵過先達、西洋菜街,要成八萬幾蚊租!」最終找到火車站出口位置,上個月正式開業,二百多呎鋪位,租金四萬四。租金貴了、地方卻細了,再容不下一大箱一大箱的支裝汽水,「呢度太細,又無位俾人喺度飲,回收番個樽又無位擺,唯有賣番罐裝。」開鋪遇上聖誕加新年,人流甚旺,上月淨賺十五萬元,貓仔說:「旅客多咗,生意好係正常嘅,但要觀察多兩個月先知。」他們也知遲早又會加租,不過他們有信心,「品牌係跟人走嘅!」

硬仗 ● 友共情不變

社會不斷變,在這世代做生意,只能跟着變,但貓仔說希望與死黨們的友誼可永恒不變。貓仔憶述:「我哋識咗十幾年,情同手足,以前日日喺牛下踢波,打完波就去我阿媽度食嘢。」今次開鋪,貓仔本着「有錢齊齊搵」,亦預兩位一份,本來做廚房的阿暉即時劈炮,更把多年積蓄押上,他說:「貓仔唔會老點我。」鋪頭由貓仔佔六成是大股東,但為了兄弟安心,到銀行開公司戶口時,他做了一個決定:「其實大股東可以隨時攞錢,但我唔想佢哋有hard feeling,所以銀行戶口分A、B兩組,我同老婆一組,淳和暉一組,要兩組都有人簽名先可以攞錢。大家開心,我冇所謂。」他們親密如家人,張太帶着貓仔歲半大的兒子來探班,貓仔接過兒子,並命他:「叫暉伯先。」記者好奇問:「阿暉都唔算老吖?」他回應:「阿暉大我一個月o架,我個仔梗係叫佢阿伯啦!」

行家分享:愈出名加租愈多

北角的「十三座牛雜」,老闆湯建業(業哥)的父親,當年就在柴灣漁灣邨十三座賣牛雜,他八年多前在北角新光戲院旁開鋪子承父業。本刊六年前曾訪問他,再見記者,他說:「唉!我哋都唔成功喇!傳統美食的秘方多是家族流傳,即係唔可以四圍外傳,一腳踢辛苦之餘亦難搵人幫手。而且要保持食物質素,用料一定不能馬虎,成本自然高。當你以為薄利多銷,勤力啲賣多幾串,但業主知你生意好,便兩年加一次租。現在我再搵新鋪,都不敢話自己係十三座牛雜,因為知我係老字號,一定開高個價。」他說新光戲院業主大幅加租,故將在農曆年後結束營業,他補充:「如果過年後還未找到平租鋪,都要執笠出來打工。」

 
牛下 下鹵 鹵味 殺不 不死 旺角 重生
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深夜三點的旺角 思想花園

來源: http://sixianghuayuan2.blogspot.hk/2014/10/blog-post_62.html

 

深夜三點的旺角,搭棚大哥在沒有綁安全帶的情況下,爬上20多米高的電燈柱,把公民抗命的橫額掛上去,現場驚心動魄。

如果說他是SB,腦殘,是受英美勢力蒙蔽,是受煽動,是收了錢才這樣博命,那是對他的侮辱,也是對所有在場人士的侮辱。
深夜三點的旺角,現場士氣高昂。

我昨晚對事情的發展感到悲哀,覺得是香港很大的一個坎,會不會一鋪清袋?

2003年,田北俊在最後關頭挽救了香港。香港又延續了10年浮華,2014年的田少在哪里?

不過,我今天慢慢想明白了,其實戰中,對香港的經濟,前景,遠遠利大於弊。

戰中參與者,很多是想減少內地經濟對香港的影響,實現經濟利益的再分配。

但實際效果,很可能恰得其反。戰中反而會大幅增加對內地資金,企業,高端人才,中產階級的吸引力。因為民主,是和自由一樣值錢的東西。哪怕是得不到民主,如果爭取民主的自由得到確保,那也是大大增值,令香港這個城市更加值錢。

內地的有錢人能有現在的地位,當然不是憤青,他們有常識。他們把錢搬來香港,看中的是自由,公民權利的保障,而不是其他。占中運動在他們看來,無疑是增加了這個城市的吸引力。當然,如果能減少低端,低消費的自由行,換取更多高端來港資金和人才,也符合戰中者的初衷。

當然,前提是如果不開槍的話。

如果,梁振英下臺,股市大概會升五千點,樓價會升到天價水平。唯有寄望,那些已經在香港大量投資的權貴家族,能看到這一點吧。
深夜 三點 點的 旺角 思想 花園
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瘋狂的旺角黑夜──我們真的受夠了!

  想不到才踏入猴年第一天,香港便即迎來最黑暗,最狂暴,最混亂的一夜!簡直讓人義憤填膺,幾乎點燃起了全民怒火。這些所謂“本土派”的組織成員,已經越來越變本加厲,以維護無牌小販,及為新界東立法會補選候選人辦遊行作為藉口,乘機大舉號召群眾滋事,也乘機發洩一貫以來的仇警情緒,而這一次更清楚暴露其猙獰面目的是,竟連採訪記者也一併遭他們毆打攻擊!足以反映出這些人根本上已全無良知,恩將仇報──豈難道已忘了在佔中期間,大部份的傳媒記者,本來都是傾向站在他們這一邊,甚至也曾出力幫忙過他們揭發出如七警暗角打人等等的事件!

  更讓人感到可怒,兼可笑的是,那個“本土民主前線”召集人的黃台仰翌日在電台接受訪問時,居然還可完全指鹿為馬,厚顏無恥到聲稱當晚那些向警察投擲磚塊、硬物,以長棍木板毆打警察,縱火等的行為根本不算“暴力”,比起外國示威群眾的行為也“絕對”不算激烈……看來在他心目之中,只有真到了動刀動槍,又或出動汽油彈才算是暴力?又或者,嚴重到有警察被毆打至死才算暴力?真想問問,你們這些自命有學識、有理念的年輕大學生們(根據報道,被捕滋事份子中,有港大學生)書到底都唸到哪裏去了?為何竟可以說得出這種荒謬無恥的話來?還有,就是指責批評警員當晚向天鳴槍示警的舉動,是對在場人士構成危險云云。這簡直也是豈有此理!豈難道你們擲磚頭,放火的行為便不是對在場人士構成危險?我想,或j者只可這樣理解他們的思維,只因他們認為,警察根本算不上是人,只是狗吧?這裏,我不妨再作一假設,假設在一個人群滙集的地方,有一精神病患者持刀四處傷人,又或有悍匪胡亂殺人,請問當你作為警察,在趕到現場後,除了開槍,又有什麼方法可以及時制止即將發生的人命傷亡?看來,經過是次教訓,政府應開始為警方引入一種麻醉槍的裝備,如像漁護署職員對付不受控制,四處亂跑亂竄的野豬那樣。

  又,他否認他們這次的這種“不算激烈”的行動,均是經過事先策劃的,同時還拿出一貫的開脫藉口,指參與是次行動的,未必全是他們的組織成員。首先,我認為,事件演變成這場瘋狂的暴亂,究竟有無經過事先策劃,又或參與暴亂者究竟有多少人真正屬他們組織的成員,看來根本已說不上有太具實質意義上的主要分別,亦絲毫不能減輕他作為組織召集人,兼行動發起人應負的一定責任。所以我認為,這些話根本跟放屁也無太大分別。

  此外,透過電視畫面,我聽到他當晚手執“大聲公”,慷慨高聲向警察說:“如果你地要玩,我地香港人必定同你地玩到底!”(大意)實在又是荒謬,敢問你們這些“本土派”的成員們,幾時卻成為全香港人的代表了?可笑你們居然還敢以香港人自居,還聲聲說要維護香港本土種種利益!既然你們聲聲以“民主”作口號,試問你們又敢不敢真來個全民公投,看看到底有多少本土香港人是真的站在你們那邊?看看有多少本土香港人,會認同你們這種“革命”式的抗爭行動?我想,大多數的本土香港人只會如我那般,發出同樣的怒吼:夠了!我們實在已經受夠你們了!

  維護無牌熟食小販?聽起來真頗有點冠冕堂皇,你們若真有這份維護草根弱勢的心,當日為何又借故去群起發動為難旺角那些小巴司機,指責警方選擇性執法,不去向他們發告票?當日為何又要去搞什麼“鳩嗚”行動,為難那些商鋪的前線打工仔們?看來你們的道理,根本已薄弱、矛盾到連自己也哄騙不了,所以才只好選擇以暴力抗爭方式來掩飾一切吧。

  不要再詭辯了,這次事件已充份向全港市民反映出,你們已經徹底喪失了理智!而且,已經徹底玷污了“本土”兩字!


  是次,值得批評的還有泛民的何秀蘭,她居然還在泛民召開的,一致聲討暴亂的記者會中,在民主黨主席劉慧卿剛剛發表過絕不能接受這種暴力行動的言詞之後,再提出“這全是歸咎於特區政府歷來施加的行政暴力,累積民怨所致”(大意)的老論調!老天,這究竟算不算是陶才子常提及的“各打四十大板”的所謂“扮持平之論”?據其話意,罪魁禍首又是梁振英,是中央政府矣!假設有天,這些本土派成員真的四處放炸彈,殺人放火,釀成人命傷亡,豈不成我們又可把一切歸咎於此了?據此邏輯推衍,伊斯蘭國恐怖份子種種毫無人性的殘酷行徑,豈不成亦可先歸咎於歐美等國家對中東等地的伊斯蘭國家的不公平政策所致?如此說來,有天我若狂性大發,操起屠刀,四處胡亂砍人殺人,是否亦可把一切都歸咎於社會的種種不公平現象把我逼害至此?

  暴行就是暴行,錯就是錯!如政務司長林鄭所言,我們絕不應為這些暴徒犯下的錯誤和暴行安上任何藉口,否則只會是錯上加錯
瘋狂 旺角 黑夜 我們 真的 受夠 夠了
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1960年的旺角彌敦道

1960年的旺角彌敦道

這張照片應該是攝於60年代前期,在1963年左右,照片在網絡上反覆轉貼之後,原本出處已經不可考,不過已經過了50年的版權期限,現在是屬於公眾的了。

舊照片難得還是彩色,質素很高,很多細節看得清楚,現在拿來懷舊一下。

這段旺角彌敦道,是向北望拍攝的,遠處的「瓊華」就是今日的瓊華中心。現在就從右下方先講上去。


泰國盤谷銀行,是泰國華僑陳弼臣家族的產業,陳家在泰國是幾代首富,今日的下屆特首黑馬陳智思是其後人。

ABC 飯店,主要生意是賣麵包,大概是法式/俄式高級嘢,一個大「豬仔包」要約五毫子,當時港式麵包店菠蘿包賣一毫。

同福「南貨號」,是賣上海糧油食品,四五十年代很多蘇浙人士南來香港,香港人一律稱之為上海人。他們有些是商家來香港開廠做大生意,如唐家、董家、丁家,有些是文化藝術人如金庸、邵逸夫、李翰祥、劉以鬯、倪匡、易文、陳蝶衣、葛蘭、張露、吳鶯音、白光.....上海幫勢力強大,他們在那裡聚居,那裡就有南貨店,北角,尖沙咀都有。

留意樓下舖位小藥房「代寄郵包」的招牌,藥房幫客人寄藥到大陸,當年做到成行成市;大陸三反五反土法煉鋼出現大饑荒,糧食醫藥都缺乏,香港人節衣縮食寄物資救濟大陸的親人。

「美美」兒童服裝,後來在更向前行的左邊,去到近亞皆老街以北附近,有整幢美美大廈,有七八層樓,每層賣不同的百貨商品。

旺角彌敦道的樓宇,一向是民居和商業夾雜,下面兩三層什麼行業都有,見到的招牌就有兩間舞廳,中西醫診所,私立學校。

「三育圖書文具公司」,是大陸背景,我讀小學時用利是錢買的第一本書「老殘遊記」,在這裡買的。

過一點是「龍華樓」,彌敦道一向多茶樓酒樓,龍華的斜對面是更出名的「龍鳳」、加上「瓊華」鼎足而三。「瓊華」有五六層,層層各有特色,價錢也有分別。瓊華和龍華之間,見不到招牌的是「滿庭芳」上海菜館,鍋貼餃子酸辣麵,那時的香港人覺得很新鮮。滿庭芳店制,裡面另設「雅座」,裝修靚一點,價錢也貴一點。還有顧客一坐下來,就來兩碟鹹菜花生,不管你吃不吃都要收錢。香港人未習慣這一套的,會埋怨搵笨,有人還會與侍者拗數。

「中僑百貨」、「廣東省銀行」,當然是大陸資本,在當時已經大舉在香港發展。兩個招牌中間有個小招牌,Paramount 是走進去內街的「百樂門戲院」,對面照片左手邊,未入鏡的是「麗斯」(Ritz)和「百老匯」(Broadway)戲院,名字西化,只放西片,反映出旺角的繁華。

照片左面,上方英文招牌,是「香港科學儀器公司」賣顯微鏡、試管等等,很特別。還有「新興唱片公司」,一直營業到八九十年代,以英文唱片為主,當年同類的商店絕無僅有,是樂迷的聖地。

瓊華的斜對面是新雅酒店,即今日的「雅蘭中心」,樓上是真的可以住宿的酒店,下面幾層是中式酒樓,富貴人家擺酒席,有包晒幾層的,外牆就掛起兩三層樓高的大花牌,「XX聯婚」,氣派十足。


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1960 年的 旺角 彌敦 敦道
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摩摩電影節之《旺角監獄(To Live and Die in Mongkok)》:巷蜀也是由一個倉轉去另一個倉

本片號稱黃精第一套 cult 片,但其實一啲都唔 cult,魔術師反而覺得係似《飛砂風中轉(Once A Gangster)》的反古惑仔電影;唯一的可能係,全片 cult 在正正經經講故事,一啲都無胡鬧,王大導好難咁有誠意拍片架馬!


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摩摩 電影節 電影 旺角 監獄 To Live and Die in Mongkok 巷蜀 蜀也 是由 一個 倉轉 轉去 去另
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那日黃昏,我坐上了旺角開往西貢的紅VAN

傳真社取得CCTV片段未見有人被擄 更新:2017/08/15 02:05

《傳真社》取得林子健報稱被擄走位置附近店舖閉路電視片段,拍攝到林子健離開球衣店之後的三分鐘,有一名與林子健外型相似、戴口罩的男子在附近街道出現,並安全走向彌敦道,未見有人被擄走。林子健向《傳真社》否認是戴口罩的男子,形容片段匪夷所思。
民主黨林子健聲稱在油麻地被人帶走毆打,並在大腿上釘了二十一口釘。他星期一早上接受電台訪問時,再次強調是在油麻地被帶走。《傳真社》報道稱,取得林子健聲稱被擄走的砵蘭街近咸美頓街及碧街一帶六間店舖、一共九段閉路電視畫面,拍攝到林子健於當日下午五時四十一分步出球衣店,右轉沿砵蘭街往碧街方向行。
兩分鐘後,過了咸美頓街一間麵店,閉路電視拍攝到一名跟林子健身型、衣服和鞋相似、戴著帽及太陽眼鏡男子,在鏡頭下戴上口罩,向碧街方向行。這名男子橫過砵蘭街,過了對面行人路,對面另一間食肆的閉路電視拍攝到該名男子在四十四分沿砵蘭街反方向行去咸美頓街,期間一直垂下頭,最後轉向彌敦道方向離開。旁邊一間店舖的閉路電視,同樣都拍到他向咸美頓街方向離開,全程自己一人。
林子健否認戴口罩的人是他。至於他曾說過,當日下午四時許離開球衣店,與閉路電視拍到的時間不同,他說如果事發的時間有差異並不出奇,因為他當時沒有看手錶。

1. 「取得林子健聲稱被擄走的砵蘭街近咸美頓街及碧街一帶六間店舖、一共九段閉路電視畫面」
平情而論,CCTV有幾個 shot,片中男士睇落去較瘦,唔多似隻肥豬。不過黑警既然落得 charge,應該有更多證據,而唔會再重蹈當年因證據或程序不足俾假法人放生黃C的覆轍。
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那日 黃昏 我坐 坐上 上了 旺角 開往 西貢 的紅 VAN
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小食店聯手血拼旺角

1 : GS(14)@2010-10-02 16:23:11

2010-9-30 NM
http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/18354
小食店 小食 聯手 血拼 旺角
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旺角連環縱火 疑犯容貌曝光

1 : GS(14)@2010-12-11 15:53:56

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=14755208
【本報訊】旺角花園街攤檔及鄰近街道本周一(本月六日)遭連環縱火案懸而未破,警方昨發出多張懷疑縱火狂徒相片緝兇,其中兩張相片拍下疑兇正面容貌。兩組相片分別由彌敦道及大埔道兩個街頭閉路電視鏡頭攝下,拍攝時間介乎首宗及第三宗縱火案前。至於遭烈火焚毀的花園街攤檔,昨日有食環署人員清理雜物,商販希望聖誕節前可以復業。
警方鎖定的縱火狂徒年約 40至 45歲,身高 1.57米,當時身穿淺色外套、深色衫及淺色牛仔褲。警方指,有市民目睹該男子火警後離開現場,探員擴大調查範圍,向三個火場附近樓宇商廈借閱閉路電視片錄影,終發現兩組片段均攝下懷疑狂徒。其中一組是由彌敦道 760號聯合廣場一家銀行外的閉路電視拍到,另一組則由大埔道 6號的閉路電視拍下。警方從疑人的衣着、身高及外形核對,推斷他正是在逃的縱火狂徒。
案發本周一凌晨,警方於 4時 45分, 5時正及 5時 10分,分別接獲三宗縱火報告,其中以凌晨 5時花園街攤檔三級大火最嚴重,約 100個鐵皮攤檔被焚毀或損毀, 7人受傷。
警方提供的首批圖片攝於周一凌晨 4時 40分至 42分,疑兇多次在彌敦道聯合廣場地下一家銀行外徘徊,被銀行閉路電視攝下,其中一張相片更拍到他的正面容貌。 3分鐘後,距拍攝地點僅一個街口的聯合廣場後巷發生首宗縱火。
與一女途人擦身而過

第二組圖片則是多張彩色圖片,拍攝於當日凌晨 5時 03分,由大埔道 6號街頭一組閉路電視攝下,當時鏡頭是面向旺角區,疑兇行經一處交通燈位與一名女途人擦身而過。警方呼籲該名女途人聯絡警方提供資料。
事件中被大火焚毀的花園街攤檔,昨日有食環署人員來清理雜物,部份商舖被烈火全部焚毀。花園街販商協會主席黃培清希望趕及聖誕節前復業。
有檔主看過警方發出的相片,指疑兇貌似叫「興仔」男街坊,他曾涉及 7年前花園街天台單位縱火案,最後證據不足獲撤控罪。不過,警方曾接觸興仔,初步顯示他不涉該案。
旺角 連環 縱火 疑犯 容貌 曝光
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港鐵旺角站擠逼易釀災

1 : GS(14)@2011-01-08 13:34:08

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=14844333
【本報訊】港鐵站人多擠逼,其中旺角站是重災區。有油尖旺區議員表示,旺角港鐵站的商店數目近年大幅增加,更時有課程招募等臨時攤檔,環境猶如半個商場,擔心一旦發生火警難以疏散人群,釀成悲劇。
商戶增至 17間

油尖旺區議會昨日討論旺角港鐵站擠逼問題,區議員陳偉強表示,該站的商店數目由 5年前約 11間,增至現時 17間,更時常有雜誌推廣、課程招募等臨時攤檔。他說不時收到老人家因旺角站大堂環境過於擠擁而被撞倒的投訴,「傷殘人士出入都一定好困難」。
眼見商店越開越多,陳偉強不明白為何旺角站容不下一個廁所,給乘客一個方便,「港鐵話係技術問題,排唔到污水,但係站入面根本有個職員同商戶專用嘅廁所,點解唔可以騰空一啲地方出嚟整個廁所?」他認為是錢作怪,多一間商店,港鐵的租金收入便更「和味」。
他在會議中質詢消防處及港鐵代表有關旺角站的走火警安排,方知道消防處只負責確保商戶有足夠消防設施,並沒有就大堂是否有足夠空間走火警作出評估。他指會繼續向有關當局跟進問題,以免悲劇發生。
港鐵 旺角 站擠 擠逼 逼易 易釀 釀災
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內地商人購尖沙嘴旺角地舖

1 : GS(14)@2011-02-01 21:53:51

  2011年2月1日

【明報專訊】去年第4季,港府宣布取消來港投資移民中,買樓可計作為投資項目,變相令移民買樓「無得計分」。

不過,部分內地投資者將目標,轉向零售物業巿場。其中一名浙江省商人,去年底以近1億元購入分別位於尖沙嘴及旺角兩個地舖。

金豐易居國際置業指出,該浙江商人原計劃投資住宅物業,受上述政策限制之後,去年12月以合共9960萬元購入兩個地舖,包括以3300萬元購入尖沙嘴柯士甸道61號600方呎地舖,呎價5.5萬元;現時由華匯置業(地產代理)以月租6萬元租用,呎租100元,租約期至今年11月中屆滿。

另一位於旺角花園街232至242號2500方呎地舖以6660萬元購入,呎價2.664萬元;現由新發茶餐廳以月租18萬元租用,呎租72元,租約期也是至今年11月中屆滿。

此外,另一名浙江籍投資者,一月中以4636.3萬元購入大埔富匯半島(比華利山別墅三期)銀池道雙號5150方呎洋房,呎價9002元。
內地 商人 購尖 沙嘴 旺角 地舖
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旺角街巿擬清拆 打造九龍商廈王

1 : GS(14)@2011-07-22 23:05:12

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20110722/News/ec_gnc1.htm


2 : Sunny^_^(11601)@2011-07-23 08:30:26

實大把人要啦
3 : 200(9285)@2011-07-23 12:07:43

2樓提及
實大把人要啦


廢話‧
4 : idsdown(1658)@2011-07-23 18:57:44

好少過嗰邊, 最多都係去朗豪坊
5 : Sunny^_^(11601)@2011-07-23 19:17:14

3樓提及
2樓提及
實大把人要啦


廢話‧


都係個句:想點呀,講句野都jut住晒...你而家講野好有意義呀!
6 : 200(9285)@2011-07-23 20:14:42

我唔想窒你不過,唔好意思你句廢話實在太廢啦‧
7 : Sunny^_^(11601)@2011-07-23 20:19:47

6樓提及

我唔想窒你不過,唔好意思你句廢話實在太廢啦‧


咁我以後少說話囉

smiley
8 : 200(9285)@2011-07-23 20:39:49

7樓提及
6樓提及

我唔想窒你不過,唔好意思你句廢話實在太廢啦‧


咁我以後少說話囉

smiley


無叫你唔講,不過請你言之有物‧
9 : GS(14)@2011-07-23 20:49:16

呢便經過下,都是窮窮地的區,無人咁得閒走過來吧
10 : Sunny^_^(11601)@2011-07-23 20:51:21

我都有經過付近,有好多old樓呀,遲D一定重建嫁
11 : GS(14)@2011-07-23 20:51:45

10樓提及
我都有經過付近,有好多old樓呀,遲D一定重建嫁


過多十年吧
旺角 街巿 巿擬 擬清 清拆 打造 九龍 商廈
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周大福老臣子 5.5億購旺角商廈 看準地舖值錢 鄰近珠寶店林立

1 : GS(14)@2012-04-07 14:27:46

http://life.mingpao.com/cfm/dail ... 3/nalec/eca1_er.txt

區內每10米一珠寶金行 看好自由行效應

自由行於2003年實施後,本港奢侈品零售業務迅速抬頭,據香港旅遊發展局提供的數字指出,去年訪港旅客達4200萬人次,按年升16.3%,並為零售業市場帶來逾2500億元收入,按年再升20.5%,顯示來港旅客人數升勢持續,而旅客消費金額亦日漸增加。

就記者所見,由彌敦道750號的太子始創中心起計,至彌敦道579號一段不足0.5公里的路段中,就已有逾30間大大小小的珠寶金行,而部分路段更出現一間接一間的情,珠寶金行遠多於「梗有一間左近」的便利店。
大福 臣子 5.5 億購 旺角 商廈 看準 地舖 值錢 鄰近 珠寶店 珠寶 林立
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隔牆有耳:旺角美而廉 轉戰大角嘴

1 : GS(14)@2012-04-07 15:07:53

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=16225042


自從傳出咗呢間老店告別嘅消息後,唔少新知舊雨都趕去幫襯,希望臨別緬懷一下那些年嘅情懷,店外不時排晒長龍,想鋸扒幾乎一定要等位。不過,美而廉嘅粉絲唔使失望,八方噚日收到風,美而廉已經喺大角嘴塘尾道搵到新舖,今個月底就會原班人馬重新開業。
八方噚日向美而廉老闆陳澤球求證,佢就話呢段日子班街坊熟客咁熱情支持,令佢好感動,佢又怕呢頭結業嗰頭又重開,會俾人怪佢哋,所以佢好低調,冇喺舊舖張貼搬遷告示,連熟客問到都唔講咁多。其實陳老闆肯繼續經營,班熟客開心都嚟唔切,又點會怪你呢?


2 : idsdown(1658)@2012-04-07 18:54:25

好心佢有心經營就存定錢, 趁低迷時期入返間鋪啦.
呢個世界有食客記住故然係好事, 但間鋪無左的話, D客除左放棄仲有乜好做? 唔通向正苦求救?
3 : 草帽(1253)@2012-04-07 19:17:20

2樓提及
好心佢有心經營就存定錢, 趁低迷時期入返間鋪啦.
呢個世界有食客記住故然係好事, 但間鋪無左的話, D客除左放棄仲有乜好做? 唔通向正苦求救?


本身我想鬧妳, 不過我覺得香港人係應該仆街, 都係作罷.smiley
4 : idsdown(1658)@2012-04-07 19:24:17

3樓提及
2樓提及
好心佢有心經營就存定錢, 趁低迷時期入返間鋪啦.
呢個世界有食客記住故然係好事, 但間鋪無左的話, D客除左放棄仲有乜好做? 唔通向正苦求救?


本身我想鬧妳, 不過我覺得香港人係應該仆街, 都係作罷.smiley


你咪鬧lor, 無野喎
我真唔覺得一個唔懂保護自己的人係抵得可憐, 你可能話我自私, 但呢種自私係出於乜立場?

以前差佬叫你報警都係先走到安全的地方先啦, 試問自己都救唔到自己, 救乜鬼人, 可笑至極
5 : 龍生(798)@2012-04-08 00:15:22

無錯, 唔抵可憐, 此一時彼一時

唔通個業主又有責任因為佢租得夠耐而平租咩?

商業社會, 佢開得番算佢好彩
6 : 亞力士(1473)@2012-04-08 11:56:27

佢近來生意好 係d人趁熱鬧 一話仲做落去 邊有咁好景

我去咁多次旺角 都未幫趁過佢
7 : greatsoup38(830)@2012-04-20 23:24:19

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=16265812
【本報訊】在本月初結束營業的港式扒房「美而廉」餐廳,將再延續半世紀傳奇,美而廉位於大角嘴塘尾道的新店將於明日開幕,舊式木椅及牛頭鐵板等顧客的集體回憶將一概保留。在連鎖食肆紛紛加價下,老闆陳澤球承認在食材成本上漲及新店大幅投資裝修下,港式扒餐也要「象徵式加價兩蚊」,他堅持不會削減扒餐食物份量,致力保持出品的質素及作風。
在短短半個月內重新開業,陳澤球稱心情興奮,強調舊店因收樓結業時,仍有心尋覓地點重新開業,但要視乎能否物色合適的舖位及租金水平。在友人介紹下,火速找到現下的新店舖位,對比舊店人流不息的旺角中心區,新店處於較靜的街道,但租金與舊店相若,他也將舊店的夥計一併帶到新店,「我哋係原班人馬。客人食慣啲口味,廚房班師傅更加要保留」。

木椅卡座移往新店

新舊店的順利交接,令美而廉最惹人懷念的木椅卡座得以保留及移植到新店,新店也加入了幾塊鏡子等現代化餐廳的裝飾,希望顧客在回味懷舊感覺同時,也感受到與時並進的氣息。陳澤球承認,新店的裝修費用高達百萬元,加上食材不斷漲價,新店的食品也需象徵式加價兩元,他指店內最昂貴的鐵板西冷晚餐,加價後也不足 80元,依舊包餐湯、多士及餐飲。
陳澤球形容,以一個扒餐的價錢計算,有四成是用於購買食材的成本,其餘六成則是毛利,毛利未計算租金、人工、水電等開支,在攤分所有成本後,「可以打個和或者賺一成,唔夠本就冇得做落去。」能夠再續前緣,他直言:「希望香港市民仲記得美而廉。」
租金及食材漲價無疑已大大加劇食肆經營的成本,大家樂及吉野家等連鎖食店近日已悄悄加價,也有市民埋怨連鎖粥店一碗皮蛋瘦肉粥配上油條,收費高達 35元。

隔牆 有耳 旺角 美而 而廉 轉戰 大角
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旺角黑夜色魔橫行

1 : GS(14)@2012-07-18 23:22:56

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120718/16524600
【本報訊】旺角兩名夜之女,昨天凌晨一小時內先後遇上色魔,一人僥倖脫險,另一人卻慘遭凌辱。其中一個色魔跟蹤「女拳手」登上唐樓梯間時,突用染有哥羅芳迷藥的手巾向她掩口,少女頑抗掙脫報警。其後,離現場150米的新興大廈,一名夜總會女公關被熟客拖入後巷強暴,警方正追緝兩名色魔歸案。
2 : hh0610(1603)@2012-07-19 22:13:22

小道消息, 條女隊野隊爆左。間野出名毒場。
3 : GS(14)@2012-07-19 22:24:16

他自己唔小心?
4 : hh0610(1603)@2012-07-19 22:40:21

對完9下9下,俾人搞左成個鐘,又唔嗌。

翻呢d工,隊埋一份,不智。
5 : GS(14)@2012-07-19 22:42:11

4樓提及
對完9下9下,俾人搞左成個鐘,又唔嗌。
翻呢d工,隊埋一份,不智。


咁是咪即是抵死?
旺角 黑夜 色魔 橫行
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=280336

內地人湧港 搶年貨逼爆旺角

1 : GS(14)@2013-01-24 00:24:39

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130123/18143553
內地人近年鍾情港產食品,他們暱稱為「小熊曲奇」的Jenny Bakery、曲奇四重奏等限產曲奇,早已是他們掃貨目標,臨近新年,他們的年貨清單更進一步擴大。深圳、廣州的網上討論區近日熱烈討論來港掃年貨攻略,美心曲奇、奇華等禮盒均榜上有名。《南方都市報》昨以「珠三角多城現赴港年貨團」為題,報道指大批內地旅客赴港辦年貨,甚至有包車「年貨團」;報道更點名指價真棧的貨品較超市便宜。
價真棧需實施人流管制
價真棧成為他們必到之選,多間分店都擠得水洩不通,店舖需要人流管制。記者昨到價真棧旺角洗衣街分店,外面行人路已擠滿內地客,長期有廿餘人排隊等候。他們將戰利品即場放入行李箱,佔大半條行人路,途經市民慘被逼出馬路,不少人邊行邊嗌「係咪黐線㗎?」有港人抱怨,本打算到店內買日用品,但因人太多而沒法進入,更有人指因擔心年貨會被掃光,決定提前買年貨。
來自廣東江門的關先生一家三口來港旅遊,順道到價真棧掃年貨,花費約1,500港元,金莎、核桃、kinder朱古力等塞滿三個大行李包。他指香港貨品質量好,售價較內地便宜三成,扣掉車費仍然化算,直言「有時間會再落嚟買」。來自順德的盧小姐也花近2,000港元辦年貨,戰利品多得連大行李箱也不夠裝,六罐樂家杏仁糖要綁在行李箱外,「之前有去萬寧、惠康嗰啲,都冇呢度咁平!」她指人民幣升值,在港消費等同打八折。記者現場所見,有內地客更買了幾包泰國香米,打算運回內地。

2 : GS(14)@2013-01-24 00:25:00

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130123/18143556


【捍衞地盤】
價真棧客似雲來,卻苦了附近店舖。位於價真棧樓上的狄夢莎髮型屋,出入只靠一條窄樓梯,該樓梯屢遭阻塞,「成班內地客堆晒喺度執貨,鬧極唔走,仲兇番你轉頭」,髮型屋老闆陳先生說,雖然做熟客生意,「但連熟客都行唔到上嚟呢!陰功」,惟有「倒水落樓梯」自救,阻內地客聚集。
每天最少倒五桶

髮型師Gary指,內地客從早到晚佔據洗衣街近亞皆老街一段行人路,部份更盤踞樓梯執貨,「極度阻住做生意」。他指,自早上9時首班直通車抵達旺角開始,「一路去到夜晚8點,我哋放工都仲見到有人排緊隊」。
他與另一髮型師Ken不時驅趕於樓梯聚集的內地客,但徒勞無功,部份惡死內地客「聲大夾惡話呢度係公眾地方」。一班髮型屋夥計為捍衞地盤,每天最少倒五桶水弄濕樓梯,希望令內地客無法於樓梯執貨。Ken苦笑說:「你見唔到我哋條樓梯好乾淨嘅咩?」
雖然在場內地客均向記者堅稱掃年貨自用,但Ken懷疑大部份人走水貨,「睇住佢照單執藥,一定唔係自用」。

《蘋果》記者
3 : GS(14)@2013-01-24 00:25:33

http://epaper.oeeee.com/A/html/2013-01/22/content_1797428.htm
  南都訊 記者王雅楠 發自香港 農曆新年近,大批內地旅客趁春節前的雙休日赴港採購年貨禮品,上個週末深圳各大口岸出現客流「爆棚」現象,入境旅客較平時明顯大幅增長,其中深圳灣口岸僅19日全天客流就突破11萬人次。

  港貨有保證 人仔更划算

  南都記者昨日採訪一些來港辦年貨的內地市民,不少稱香港年貨市場眾多且有折扣,專程跨境赴港置辦年貨圖的是安全和放心。除了有深圳一簽多行戶籍居民,更有珠三角多個城市「年貨團」包車赴港。

  記者瞭解到,跨境赴港購置年貨,不少市民更看重的是物品和食品的質量有保證,並且選擇多樣。另外,由於人仔(人民幣)升值,加上內地物價攀高,今年赴港購物的次數明顯增多。

  項小姐新婚後今年是第一年跟老公一起回老家過年,「每年回老家都要帶幾件像樣的禮物送給家人,來香港辦年貨不僅選擇多,而且電子產品、進口食品肯定比內地便宜。」項小姐還笑稱,告訴老家的小孩,這是從香港帶回來的進口零食,孩子們更會覺得禮物特別。

  一盒巧克力 內地貴六成

  家住深圳福田口岸附近的鄭先生表示,上週末在福田口岸耗費兩個多小時過關,雖然舟車勞頓,不過這次行程滿載而歸,收穫很大。他告訴記者,此次買了不少應景食品和物品,此外還給家裡人挑選了各類中意的禮物。

  說到淘年貨,家住深圳的蔡小姐已經在去年年末的工展會和美食節上囤了不少貨,她稱,自己比較過兩地的零食價格,熱賣的賀年禮品金莎朱古力,24粒裝金莎禮盒則售88元人民幣(約110港元),較在港售約70港元貴近六成。「而且香港還有不同種類的進口零食,用來招待客人的話,更顯得精緻。」她說。

  昨日,記者在尖沙咀附近的藥房、零食店、保養品店瞭解到,春節前的生意額確實相對平時有增加,延續了聖誕節的購物狂潮。一家藥房老闆告訴記者,最近買保養品的內地人很多,人參、鹿茸等銷量很大。
內地人 內地 湧港 年貨 逼爆 旺角
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=282164

旺角銀龍過年後被迫遷

1 : GS(14)@2013-01-27 15:20:43

終於頂唔住要執
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130125/18146037
銀龍粉麵茶餐廳以旺角西洋菜南街分店最出名,除因處旺區,也是首批24小時茶餐廳,曾是「公仔佬」深夜食堂,「佢哋好規矩㗎」。集團主席劉榮坡稱曾志偉等也常光顧,「嗰時興古惑仔戲,成日喺旺角拍完戲嚟食」。
「鍾意做有人情味生意」

他說94年在荃灣開全港首間通宵茶餐廳,吸引大批通宵班打工仔、轉車客,便在更多這類客的西洋菜南街再開,「當時舖位平均租20幾萬,但呢間要天價48萬。業主都問要買幾多杯奶茶先賺到,我話做24小時嘛」。
人稱坡哥的他說當年食材工資較低,分店租金拉勻只佔成本20%,經營未見困難,而且當時茶餐廳競爭者日多,遂設中央工場,可減低成本。業績於2003年爆發沙士也沒倒退,「做好多外賣」。

劉父1963年在東頭村開銀龍冰室,後遷至樂富冬菇亭,坡哥87年在葵湧開銀龍茶餐廳,之後到荃灣「插旗」,在茶餐廳引入炒粉麵及小炒。集團昨為50週年推茶餐廳故事創作、攝影等比賽。
坡哥說近年經營最具挑戰,因舖租狂升,尤其西洋菜南街分店已升至80多萬元,但將加至200多萬元,「附近間莎莎都已經220萬租」。他坦言該店營業至農曆年後便在區內另覓新舖。
他說業主們以前較有人情味,租金有商有量,但現時自由行扯高租金,「冇得傾㗎喇」。他說租金已達成本30%甚至40%,小食店會遭淘汰,大型的也需轉型上樓,「我哋尖沙嘴新店,地下舖面細啲吸引人流,樓上就大啲」。

他認為不應太依賴旅客,「旅客會飽和,自由行使錢都少咗啦」。他說銀龍顧客在旺區店也只40%是旅客,其他店更90%是街坊,「鍾意做有人情味嘅生意」。

2 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:44:47

http://www.nganlung.com/
web site
3 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:45:51

http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E ... D%E9%A3%B2%E9%A3%9F
銀龍飲食
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銀龍飲食集團有限公司(Ngan Lung Restaurant Limited),是香港著名的連鎖茶餐廳集團,在九龍新界設有多家分店。銀龍的食品種類繁多,大部分香港茶餐廳的食物都有供應,其奶茶特別著名。品牌包括銀龍粉麵茶餐廳、茶魚飯後及麵包專門店。集團執行董事為鄧秉雄。
歷史

  於1963年劉榮坡父親於在東頭村開設前銀龍粉麵茶餐廳 ——銀龍冰室
  1984年東頭村清拆重建,遷往樂富美食亭
  1990年於荃灣眾安街140號開設第一間銀龍粉麵茶餐廳
  1994年於荃灣眾安街22號首創全港第一間二十四小時通宵營業之茶餐廳
  數年間荃灣擴充至八間分店
  於1994年在旺角開設荃灣以外之分店
  2007年開設新品牌 ──「茶魚飯後」
  2013年1月24日旺角西洋菜街59號地下銀龍粉麵茶餐廳被加租由90多萬至200多萬元,農曆新年後便要結業。將會搬往尖沙咀加拿分道4-6號的地庫舖位繼續營業。[1]
4 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:46:03

youtube
5 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:47:38

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2492
意外驚喜哦!
2012-08-19
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出地鐵站賣完東西後,俄了sad,而且餓得腿打晃,快站不住了,所以趕快找吃東西的地方,往前走了不遠,即看到了這家銀龍粉麵茶餐廳,趕快衝進去,一樓客滿,衝到二樓,落座點餐chopstickbowl:雲吞麵(到任何一家茶餐廳都要點的東西tongue)、牛肚河、炸魚皮、奶茶。雲吞麵,麵筋道、蝦彈牙、湯底稍清淡;牛肚河,牛肚滷味醇厚;炸魚皮,未留下深刻印象;奶茶大贊,茶、奶比例恰到好處,口感幼滑細膩,非常滿意smile。本只想填飽肚子,沒想到卻得到了一個意外的驚喜,莫非是過於飢餓,吃什麼都好味不成smile?
推介美食: 奶茶
6 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:47:42

我真的食唔起

:$38
一碗魚蛋粉,,$45一碗牛肚米,唔包飲品,兩碗野仲要係無味道,無伴菜,無乜蔥花,要飲品?話優惠價$11,就可以加喎,我係港燦,真的唔會再加$11
去比佢地賺囉...唔怪得全間野得我地兩公婆似香港人,食咁少野.......食完,坐一陣睇睇隔離自由行食啲乜?佢地都揀唔落手,都係食碗粉,仲自我安
惠話,"香港係咁架啦".

坐我地對面既一位類似中招的自由行同志,碗魚蛋面未食完就走,真的真的好難食...全部都係清水碌,



清水碌魚蛋粉,要加好多辣油先有色
  
  

  
    

無色無味的$45牛肚米,經典
7 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:49:25

這日在旺角,人多天氣又熱,想喝杯冰凍港式凍奶茶。剛好看到這間茶餐廳,一於進去順便吃個午餐。第一次來,原來menu選擇頗多,有點翠華的影子,不過環境就不及翠華企理。最後決定吃份馬拉咖喱石斑飯,加杯凍奶茶。

  

  
  

  
奶茶先到。香濃茶香,有水準,好喝!(4.5/5)
  
  

  
  

  
接著咖喱和飯送到。飯的份量很多,而咖喱的顏色則黃得有點奇怪。

  

  
  

  
咖喱內的石斑肉雖說是雪藏貨色,但肉質實和處理得不錯。咖喱除了薯仔粒和洋蔥外亦加入了較少見的青椒(?這是銀龍馬拉式)。其實這個咖喱的味道有點接近葡汁,不夠香辣,不是我杯茶。(2.5/5)

  

  

  
是次消費: 每人約HKD75           (午餐)
8 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:49:59

自從上一次花園街銀龍既失水準既茶餐之後.
久久都對呢間敬而遠之.
但一次並不能定成敗(除非太唔好食啦)
好,今次試多一次(不過係同區別店)
叫左個普通西冷牛扒配意粉$42



先嚟忌廉湯
3分:無一舊舊,OK
MAIN COURSE



3.5分:都好易鋸開.明顯係鬆肉粉既功勞.
配菜都叫有炒過.合格啦!
跟餐叫左柚子茶,無特別!
服務都不過不失,
但有兩.三個服務員晌水吧前有太多助語詞.
好似有D...
不過.呢D唔係就係MK茶記文化?
好啦.俾番個OK你啦!
堂食等位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2011-08-13    
是次消費: 每人約HKD42
9 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:50:18

又是旺角區的茶餐廳早餐. 是日一行行到來西洋菜街. 位於旺角正中心的大街大巷, 舖租應該甚貴, 呢一間銀龍, 多年來都是在這繁華的鬧市中, 保留一些香港的原有文化.

此銀龍, 門面換了LED燈, 夜晚會閃下閃下, 是較為吸引的. 入到入面, 是保留了一貫的茶餐廳風格,完全沒有因為翠華的影響而把原有茶餐廳的格局改變了.

同樣的, 我要了公仔麵餐. 不過今之就要了雞扒麵. 雞扒, 煎得香口, 油不算多但起碼雞皮夠脆. 醃得好, 味道入肉三分. 雞肉有味是最好食的雞扒. 中國人食野, 最重要, 就是入味. 湯底, 是加了雞精的湯, 格外的鮮味, 不過, 用雞精....即是用味精啦......

黑白奶茶夠熱夠滑夠好....

食飽.....又要繼續為生活而忙碌啦.....
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10 : greatsoup38(830)@2013-03-23 16:50:46

http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=207652&search=1
大家行街,或者發現翠華茶餐廳門口經常見到好長嘅排隊人龍,甚至見到佢哋頻頻開新舖,再加上舊年11月成功上巿,實至名歸係茶餐廳一哥。而且翠華(1314)上市後表現相當靚仔,2.27元掛牌,如今股價企穩4元,足足升咗八成,股東肯定飲得杯落。
翠華上市咁成功,搵錢至上嘅投資銀行,當然乘勢把握機會做生意,游說大型連鎖茶餐廳上市,落足嘴頭話上市後幾咁容易就晉身億萬富豪,據聞銀龍老闆都有興趣,但現階段仲係非常初步階段,就算立即開波搞,又要執靚股權結構等技術問題,起碼明年至搞掂。

唔怕老實講,萬南已經有好多年冇幫襯銀龍,完全唔知佢哋有15間分店咁多,拍得住翠華嘅24間舖,?過翠華分店集中係旺區,相反銀龍就弱啲,只有兩間舖喺旺角及銅鑼灣,其餘開喺住宅區居多。

銀龍上市路漫長,但今年都會事先熱身,皆因銀龍1963年成立(翠華1967年成立),今年撞正係50周年紀念,所以會有一連串活動慶祝,其中嘅一項係快將出書,講述50年前點樣發明茶餐廳呢項香港獨有嘅產品,而且仲會講好多銀龍嘅典故,例如佢哋係全港第一間開足24小時嘅食肆。
旺角 銀龍 過年 被迫
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憂削自由行 旺角舖罕現撻租 Swatch「縮皮」轉租細舖 料被殺訂150萬

1 : GS(14)@2014-06-05 18:02:43

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20140605/news/ea_eaa1.htm







【明報專訊】特首梁振英早前提出削減兩成內地自由行旅客的討論議題,加上4月份本港零售業總銷貨值按年大跌9.8%,撇除季節性因素,創實施自由行以來最大跌幅。零售市道回落,核心區街舖租務亦首當其衝受到影響,近日零售區一、二線街舖,出現罕見的撻租、減租個案,其中鐘表品牌Swatch原本以每月約154萬元,向大鴻輝租用旺角西洋菜南街舖,但自傳出削減自由行後,Swatch決定撻租離場,並轉租鄰近較平租金舖位,每月節省逾100萬元租金。

據統計處周二公布的零售業總銷貨數據,當中以內地旅客至愛的珠寶、鐘表類消費,按年勁跌近40%,近年在核心區大舉開店、主打年輕人平價鐘表的Swatch,近月不但縮減擴張規模,更罕有撻租離場。



市場消息透露,大鴻輝持有的旺角西洋菜南街14至24號地下I及J號舖,面積共約1600方呎,今年4月原由Swatch以每月154萬元租用,惟其後市場傳出削減自由行消息,Swatch遂放棄租用該舖,預料涉撻租154萬元,之後Swatch以每月約45萬元,轉租同屬大鴻輝的星際城市地下卓悅舊舖,面積僅約250方呎,預料每月可省回約109萬元租金。

轉租250呎細舖 月省逾百萬租

除鐘表店轉租同區小型舖位外,核心區亦屢現減租個案,面向西洋菜南街的星際城市地下8號舖,面積約700方呎,今年3月一度叫租達120萬元,在市道回落下,業主終貼近現實,近日叫租減至約80萬元,減幅達33%。尖沙嘴加連威老道65號地下,面積約1600方呎,現由運動用品店Quicksliver以每月22.6萬租用,由於租約快滿,業主早前叫租25萬放租,但乏人問津,現減租至23萬元,減幅約8%,仍未獲承租。

此外,同區由永光地產或相關人士持有的亞士厘道29至39號九龍中心地下A號舖,原本上手租客餐廳的租期,至今年10月才滿,惟餐廳提早於去年9月遷出,業主放租至近日才租出,新租每月僅約34.8萬元,較舊租金略減。

至於剛以每月60萬元租出的灣仔駱克道517號地下,據悉去年中叫租達85萬元,但一直未獲承租,經多次下調叫租後,終累減約29%租出。另市場消息稱,資深投資者蔡伯能連環購入筲箕灣天悅廣場2樓A部分,及元朗西菁街9號富盛大廈地下95至100號,涉資分別約4080萬及4000萬元。

明報記者 麥穎
2 : GS(14)@2014-06-05 18:03:00

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20140605/news/ea_eaa2.htm
舖租或現骨牌式下跌
  2014年6月5日

【明報專訊】零售市道數據連跌兩個月,加上政府考慮縮減自由行旅客人數,近年受內地旅客歡迎的藥房、珠寶、鐘表店舖,承租能力將受考驗。業界人士認為,近月來一、二線街舖租金已見調整,若落實削減自由行,情將雪上加霜,亦可能會出現骨牌式效應,劈租潮有機會由核心零售區,蔓延至近年租金日貴的新界區,如上水、元朗及屯門等地區。

水貨客減 新界舖首當其衝

美聯工商舖行政總裁黃漢成指出,今年上半年整體舖租已有約5%跌幅,若政府落實減少自由行旅客人數,將對零售業及舖市影響嚴重。他指出,近月來本港零售消費下跌,不論是珠寶、鐘表、藥房,以及大型品牌的擴充開店均見減少,現時政府尚未落實縮減自由行遊客及細節,如果以「一刀切」方式削減遊客數目,將對各區舖位造成全面影響。

他又稱,即使政府只是減少「一簽多行」遊客數目,亦可能令新界區的水貨客減少,對近期受惠於內地民生消費、引致舖租急升的上水、元朗等地區,造成較大影響。黃漢成認為,政府數字有所滯後,在自由行消費力已見減弱之下,提出縮減自由行旅客人數,相信對本港的經濟及就業市場都有負面影響。
3 : 自動波人(1313)@2014-06-09 02:06:04

我最期待的畫面出現了.jpg
憂削 自由行 自由 旺角 舖罕 罕現 現撻 撻租 Swatch 縮皮 轉租 細舖 料被 被殺 殺訂 150
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=284609

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