潮汕“标会”的风险与收益

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徐銳鋒自述：我為何離開騰訊賣潮汕特產？

徐銳鋒自述：我為何離開騰訊賣潮汕特產？

一財網 徐銳鋒 2015-08-28 13:20:00

在南都，我度過了人生最快樂，也最焦慮的四年。快樂的是，我在這里實現了記者夢，見證了偉大的南都新聞獎頒獎典禮。焦慮的是，每天睜開眼，想到的就是未完成的版面，選題就像一塊甩不掉的牛皮癬。

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潮汕商幫的龐大帝國：四家族控制金融資產超萬億

幾乎是在悄無聲息間，一個個橫掃所有金融業態的龐大帝國完成了構築。這些金融帝國身後的作手——低調、神秘的潮汕商幫，正在浮出水面。

持續超過一年的萬科控制權之爭，令潮汕商幫驚人的金融實力嶄露頭角。然而，潮汕籍商人這一群體背後，已然收入囊中的金融版圖，絕非寶能系一家。在這個名單中，還可以列出富德系的張峻、合生創展的朱孟依家族、星河集團的黃楚龍等一串長長的名單。

以保險為突破口，幾乎是潮汕背景商人、企業進入金融業的必經路徑。《第一財經日報》記者調查梳理後發現，以保險為突破口，潮汕商幫染指、控制的金融機構，已經達到數十家，橫跨銀行、證券、保險、信托、基金，乃至小貸公司、擔保、保理、互聯網金融等幾乎所有金融領域。

一貫的低調神秘，讓外界無法確知潮汕商幫所控制的金融機構，以及對應的金融資產規模究竟大到何種程度，但毫無疑問的是，這一群體所控制、影響的金融資產堪稱天量。根據公開數據測算，僅富德系、寶能系、朱孟依家族、僑鑫集團等四家潮汕籍財團，所控制、影響的金融資產至少可能就已達到1.1萬億元以上。

布局保險

7月19日，皇庭國際披露了一份方案，擬發起成立華僑人壽，擬定註冊資本10億元，註冊地為汕頭華僑經濟文化合作試驗區，其子公司深圳皇庭融發發展有限公司(下稱“皇庭融發”)擬出資2億元，認購其中20%股權，其他7家發起方合計出資8億元，占80%的股份。

皇庭國際具有濃厚的潮汕背景，其董事長、實際控制人為潮商巨頭鄭康豪。根據公開披露，出生於1976年的鄭康豪是廣東潮陽人，雖然今年年僅40歲，但在潮商群體中卻頗具地位。2010年，鄭康豪入主原名深國商的皇庭國際，經過一路增持，截至2015年底，其共計持有皇庭國際49.68%的股份。

這個產生了李嘉誠、馬化騰等超級巨頭的顯赫群體中，對金融的布局已非一日。無論是鄭康豪，還是手握前海人壽、前海財險兩家保險公司的寶能系姚振華，在潮汕商幫中都只能算是後來者。如果不算以香港等境外市場為主要經營地的潮汕企業，從2006年前後介入生命人壽開始算起，潮汕商幫已經在保險業深耕10多個年頭。

公開信息表明，如果不算馬化騰等頭面人物，迄今為止，僅僅是保險公司，加上剛剛發起設立的華僑人壽，潮汕商人這一群體參股、控制的保險公司，至少已經達到6家，實際成立、開業也至少已達5家，而其背後的掌舵者，無一不是潮汕商人中的佼佼者。

眾所周知的是，潮汕商幫介入保險業的鼻祖是業已遭到調查的生命人壽掌舵者張峻。2006年，張峻控制的深圳國利投資發展有限公司(下稱“深圳國利”)受讓了國資背景的廣晟資產經營有限公司所持生命人壽9.94%的股權。而深圳國利就是生命人壽第一大股東富德金融投資有限公司(下稱“富德金控”)前身，其實際控制人張峻則是廣東普寧人。

此後，生命人壽進行了多次增資，富德金控借此成為第一大股東。2009年，生命人壽註冊資本由13.58億元增加到16.9億元，富德金控參與增資後,出資額增加到3.38億元,首次成為持股20%的第一大股東。2009年之後的四年間，經過多次增資，到2013年7月，生命人壽註冊資本增加到117.5億元，富德金控的持股比例一直維持在20%。

張峻控制的企業實際持有的生命人壽股份，一直飽受外界質疑。除了富德金控，生命人壽其他部分股東可能亦與張峻存在關聯。有媒體曾報道稱，通過或明或暗、交叉式股權安排，張峻麾下企業在生命人壽的持股比例可能已經超過80%，而其參與歷次增資所耗資金更是達到百億元之巨。

控制生命人壽之後，張峻進一步向產險進軍。2012年5月，由生命人壽、富德金控發起的富德財產保險股份有限公司(下稱“富德產險”)，正式在深圳開業，該公司初始註冊資本5億元，生命人壽持股81%，富德金控持股19%。2015年，該公司增資至35億元，但兩家股東持股比例未變。

或許是受張峻啟發，不少潮汕商人緊隨其後，進入保險業，與前海人壽獲批時間相近的珠江人壽，同樣具有潮汕基因。2011年5月，珠江人壽獲準籌建，2012年12月正式開業，初始註冊資本6億元。發起股東包括廣東珠江投資控股集團有限公司(下稱“珠江控股”)、廣州國際控股集團、廣東韓建投資有限公司(下稱“韓建投資”)、廣東新南方集團有限公司(下稱“廣東新南方”)、粵財信托，持股比例均為20%。

2016年6月，珠江人壽進行第七輪增資，註冊資本增至67億元。據其披露，目前珠江控股持股30.15%，廣東珠光集團有限公司(下稱“珠光集團”)持股20%，衡陽合創房地產開發有限公司(下稱“衡陽合創”)持股18.96%，韓建投資、廣東新南方均持股10.3%，廣州金融控股集團、粵財信托分別持股8.51%、1.79%。除了廣州金融控股集團、粵財信托，珠江人壽的其他5名股東，均來自合生創展的朱孟依家族。出身於廣東豐順朱氏家族，朱孟依是H股上市公司合生創展董事會主席。根據工商登記資料，廣東新南方法定代表人、董事長、總經理為朱拉伊，珠光集團的法定代表人、董事長為謝炳釗;珠江控股、韓建投資法定代表人則分別為朱一航、朱偉航。

上述諸位人士均為朱孟依家族成員。根據合生創展2015年年報披露，朱拉伊為朱孟依胞兄，朱一航、朱偉航為朱孟依之子，謝炳釗為朱孟依妹夫，為關系密切的關聯方。加上衡陽合創，朱孟依家族共計持有珠江人壽89.7%的股權。

值得一提的是，具有潮汕背景，較早進入保險業，卻又少為人知的企業，還有總部位於深圳的星河集團。公開信息顯示，星河集團是陽光保險集團的第六大股東。

和張峻一樣，星河集團董事長黃楚龍也是潮汕人，而且同樣來自普寧。網站信息顯示，星河集團成立於1989年，經過27年發展，已形成了房地產開發、商業地產運營、金融投資“三駕馬車”的業務組合。

橫掃全部金融業態

無論是後起之秀的寶能系，還是早已成名的朱孟依家族，上述潮汕巨商都有一個共同的背景：早年依靠房地產發家，且幾乎全部以保險為突破口，最近幾年迅速切入金融業所有業態。

浸淫商界多年，潮商商人這一龐大的群體，對金融領域的布局已經不滿足於保險一隅。其勢力範圍，已從保險業囊括至銀行、證券、基金、投資等金融業全部業態。

在銀行方面，《第一財經日報》記者調查發現，除了生命人壽舉牌的浦發銀行，潮汕商幫入股、相對控股的商業銀行已有6家，其中廣為人知的是2011年開業的華興銀行，以及2010年成立的深圳福田銀座村鎮銀行。

站在華興銀行背後的，是總部設在廣州的僑鑫集團。華興銀行前身為汕頭商業銀行(下稱“汕商行”)。成立於1997年的汕商行，2001年因嚴重資不抵債而停業。2011年，利用汕商行的牌照，組建新的華興銀行，註冊資本50億元，僑鑫集團出資10億元，持股比例20%，為該行第一大股東。

公開信息顯示，僑鑫集團成立於1995年，其實際控制人周澤榮，亦為潮汕人氏，早年曾闖蕩海外，並加入澳大利亞籍。網站信息顯示，除了金融業，僑鑫集團目前的業務已橫跨地產、服務、教育等多個行業。

潮汕商幫入股的另一家銀行，是深圳福田銀座村鎮銀行。工商資料顯示，深圳福田銀座村鎮銀行成立於2010年，由臺州銀行發起成立，註冊資本4億元，其中星河地產出資4000萬元，持股比例10%，為該行第二大股東。

而朱孟依家族對銀行業的布局，則幾乎與保險同步。珠江人壽雖然2011年才獲準籌建，但朱孟依家族早在2009年就已開始籌劃。幾乎是在同一時間，廣東新南方已經入股廣州農商行，廣東新南方、廣東珠江公路橋梁投資有限公司(下稱“珠江投資”)、珠江廣場房地產開發有限公司(下稱“珠江房產”)等，合計持有該行接近6.1%的股份。

而在廣州農商行2015年年報中，廣東新南方、珠江房產已在十大股東中消失，但珠江投資仍位居該行第八大股東，持股比例1.96%，持股數量1.6億股。

工商登記資料顯示，珠江投資註冊資金40億元，廣東珠江投資管理集團、珠江人壽分別出資30億元、10億元，而廣東珠江投資管理集團股東為韓建控股有限公司，其股東為朱一航、劉惠英，法定代表人亦為朱一航。

除了銀行、保險，潮汕商幫還將觸角伸向了證券、公募基金、期貨等領域。同樣來自潮汕普寧的佳兆業郭英成兄弟，早在1999年前後，就已在香港設立了富昌金融集團，其成員企業包括富昌證券、富昌期貨等機構，其中富昌證券曾名列香港前五十大券商。從2011年起，富昌集團開始在深圳、廣州、重慶等地設立新公司，業務包括小貸、融資擔保、投資咨詢。此外，郭英成還在2014年以近30億元的對價，受讓國民信托部分股權。

在公募基金方面，潮汕商幫亦有染指。2015年7月，證監會核準設立前海聯合基金管理有限公司，註冊資本2億元，第一大股東為寶能系旗下的鉅盛華股份有限公司(下稱“鉅盛華”)，出資額為6000萬元;深圳粵商物流有限公司和深圳市深粵控股股份有限公司均出資5000萬元，各占25%股權;深圳市凱誠恒信倉庫有限公司出資4000萬元，占20%股權。

龐大的金融帝國

對金融領域的介入程度不斷加深，涉及機構門類越來越豐富，一些潮汕背景的企業已經不滿足於入股金融機構，開始在近年大踏步走上金控集團之路。

在潮汕商幫中，鄭康豪及其皇庭國際等企業，雖然只是入局金融的後來者，但發起華僑人壽，卻非其第一次出手。公開信息顯示，皇庭國際已在2015年成立了皇庭基金管理有限公司(下稱“皇庭基金”)。今年1月，皇庭基金還出資2.83億元，受讓深圳同心基金約17%股份，成為後者大股東。

皇庭集團網站信息顯示，金融業務已成為其三大核心業務之一，擁有私募牌照，管理醫藥投資、定增、股權等三類基金，而其控股的深圳同心基金擁有深圳唯一的小貸再貸款牌照。目前，皇庭集團正在布局互聯網金融，並進軍保險、不良資產處置等多個領域。為此，皇庭集團還成立了皇庭金融控股有限公司。

相較於鄭康豪，黃楚龍的星河集團走得更遠。今年4月，星河集團成立了二級集團星河金控，除了保險、銀行，其還是國內最大的股權投資機構深創投第二大股東，並投資國家中小企業基金、前海母基金、紅土創業基金，形成囊括保險、銀行、股權投資、小貸、小企業孵化、融資租賃的全產業鏈布局，現有金融資產規模超過80億元。

不過，具有潮汕背景的財團中，金融版圖最為龐大的無疑是張峻的富德系，以及後來居上的寶能系。

以生命人壽為起點，經過十年的擴張，富德系已經構築了涵蓋保險、銀行、信托的龐大金融帝國。公開信息顯示，2015年7月，註冊資本28億元的福德保險控股有限公司成立，成為國內第11家保險集團，其中富德金控持股20%。目前，富德系的保險版圖，已經囊括生命人壽、富德產險、生命資產管理有限公司等三大主要平臺。

除了保險，富德系也在不斷向信托、銀行滲透。2015年8月，保監會批準生命人壽受讓國民信托93.44%股權，成為後者第一大股東。2015年，經過二級市場搶籌，生命人壽躍居浦發銀行第二大股東。截至今年3月底，持股比例高達20.68%。

後來居上的寶能系亦不遑多讓。據鉅盛華7月7日披露，除了前海人壽、新疆前海聯合產險、聯合基金等主要牌照，該公司還成立了保險經紀、保險公估、小貸等多個金融業務平臺。

但這也並非全部。2016年4月，寶能系絕對控股的香港上市公司中國金洋(01282.HK)公告稱，以2.55億港元的代價，收購中國銀盛資產管理有限公司、中國銀盛證券有限公司、中國銀盛財富管理有限公司、宏基金業有限公司、宏基信貸有限公司、宏基金融投資有限公司等六家金融公司。至此，寶能系金融版圖已擴張到除銀行外的所有金融業態。

勢力範圍的極大擴張，帶來的是資產規模的膨脹。雖然具體規模難以確知，但即便不算馬化騰等頂級巨頭，僅富德系、寶能系及珠江人壽三家，其控制的資產就可堪稱天量。

年報信息顯示，截至2015年底，富德系控制的生命人壽、富德產險總資產分別達到4091億元、43億元，同期，國民信托管理的信托資產亦達1244億元，三者合計規模超過5300億元。

根據保監會數據，今年上半年，生命人壽實現保費收入1214億元，富德產險實現保費收入7億余元。即便不計國民信托，截至今年上半年，富德系上述三家平臺掌控的資產規模就已近6600億元。

前海人壽一季報披露，截至2016年一季度末，該公司保費收入合計453億元，總資產為2096億元，保費收入同比增加123.1%。而保監會近期披露，今年上半年，前海人壽保費收入合計593億元。由此可見，前海人壽目前資產規模至少已在2200億元以上。此外，根據前海聯合基金披露，截至今年上半年，雖然成立不足一年，但其管理的僅貨幣基金規模就已達121億元。

珠江人壽的規模相對較小。據其2015年年報，截至去年底，其總資產為614億元。保監會統計顯示，今年上半年其保費收入共計156億元，並且完成了25億元增資。據此計算，截至今年6月底，珠江人壽的資產規模也在900億元以上。此外，僑鑫集團為第一大股東的華興銀行，也有一定規模。一季報數據顯示，截至今年3月底，該行總資產達到1291億元。

雖然缺乏完整、精準的數據，潮汕商幫介入的金融機構難為外界所知，但其金融帝國已然成為龐然大物，控制、影響的金融資產也已極為驚人。按照上述數據計算，僅富德系、寶能系、朱孟依家族、僑鑫集團四家，控制、影響的金融資產，保守測算也已超過1.1萬億元。

隱形金融大鱷成長記：潮汕財團十年布局超20家金融機構

極具實力卻又異常低調，姍姍來遲卻能迅速生長，一群不露形跡的潮汕金融大鱷，已然生長成型。

在資本市場不斷攻城略地，燃起的熊熊戰火，一次次展示了富德系、寶能系等潮汕商幫的龐大金融帝國。然而，如同鱷魚並不總是浮在水面，風平浪靜的湖面之下，眾多潮汕金融大鱷潛伏已久。

此前，在本報《潮汕商幫的龐大帝國：四家族控制金融資產超萬億》報道中，曾揭秘潮汕商幫所控制、影響的金融資產堪稱天量，僅富德系、寶能系、朱孟依家族、僑鑫集團等四家潮汕籍財團，所控制、影響的金融資產就至少達萬億元以上。

而《第一財經日報》記者調查後發現，經由發起設立、股權轉讓、增資擴股等種種途徑，TCL集團李東生、立白集團陳凱旋、康美藥業馬興田家族等多家來自潮汕，或具有潮汕背景的財團，正悄然間轉換身份，從家電、日化、醫藥翹楚，變身為金融巨頭。

這些隱形巨頭們已經“滲透”的金融機構，詳情無從得知，但可以肯定的是，如果不算富德系、寶能系，包括TCL集團在內，已入股的銀行、保險、證券等各類持牌金融機構，至少已經超過20家。而在異乎尋常的低調背後，是這些巨頭們不菲的收益。

家電巨頭的另一面

7月12日前後，編號為“601229”的上海銀行股票代碼，出現在上海證券交易所官方網站上。這一消息甫經傳出，立刻在市場引發一片沸騰。已經獲得IPO批文，前有江蘇銀行進入發行的背景下，市場普遍認為，上海銀行將在今年完成上市。

然而，從股票代碼傳出至今，時間已經過去一個多月，盡管並未開始發行，但上海銀行的IPO之路，無疑又近了一程。在上市路上蹉跎近十年，上海銀行在股權架構、資產質量等方面投入了大量精力。而隨著上市臨近，提前潛伏、入股只有一年多的TCL集團掌門人李東生等大鱷，顯然趕上了一個好時候。

根據TCL集團2015年4月披露，其與上海銀行簽訂協議，以16.57元/股的價格，認購2.01億股後者定向增發的股份，共計耗資33.39億元。增發完成後，TCL持有上海銀行3.73%的股份，成為該行第六大股東，並享有一名上海銀行董事會董事的提名權。當年7月，擔任TCL董事、財務總監，TCL集團財務公司董事長等職務的黃旭斌，進入上海銀行董事會。

縱橫於家電江湖數十年，成長、成名於廣東惠州，但鮮為人知的是，李東生其實有著潮汕人的基因。公開信息顯示，李東生雖然出生於惠州，但其祖籍卻在揭陽市揭西縣，而揭陽正是潮汕三個地級市之一。

形同於大規模布局金融業的寶能系、星河集團等起家於房地產的潮汕巨商，李東生及其掌舵的TCL集團，雖然已經成為金融大鱷，但卻並未引起太多註意。實際上，包括上海銀行在內，TCL集團控股、計劃參股的金融機構，已經多達10余家，涵蓋銀行、保險、金融租賃、消費金融、財務公司、股權基金等十個以上門類。

根據TCL集團2015年12月22日公告，該公司計劃與上海銀行等共同發起成立上銀金融租賃股份有限公司，註冊資金15億元，其中上海銀行出資9億元，TCL集團出資3億元。今年5月，該公司再次公告，擬與恒生電子、眾誠汽車保險等共同發起粵財信用保證保險公司，TCL集團出資1億元，持股20%。

在此之前，TCL集團還參股了惠州農商行、湖北消費金融等多家金融機構。資料顯示，惠州農商行註冊資本12.4億元，TCL集團出資7160萬元，持股比例接近6%，為單一第二大股東。此外，該公司還持有湖北消費金融20%股份。

不僅如此，公開信息顯示，2015年以來，以TCL集團、其全資子公司新疆TCL股權投資有限公司等為主體，TCL集團還參與發起了至少四只有限合夥並購基金。此外，該公司還在2015年成立了金融控股集團，擁有財務、保理、小貸、支付、互聯網金融等多個業務平臺。

隱形金融大鱷

對潮汕商幫來說，金融業的杠桿魅力，無疑有著不可阻擋的吸引力。作為內地進入金融業的鼻祖，富德系張峻的發家史值得一書，隨著發家的制造業、醫藥、房地產等主業的壯大，大量潮汕商人開始極力向金融領域滲透。《第一財經日報》記者調查發現，即便不算富德系、寶能系、騰訊控股、星河集團等財團，潮汕籍布局的各類金融機構，目前至少也已超過20家。

雖然實力尚不能與富德系、寶能系等相比，但類似於李東生，以金融為轉型方向，並漸成氣候，甚至成隱形金融大鱷的例子卻並不鮮見。在這個群體中，康美藥業實際控制人馬興田、立白企業集團有限公司(下稱“立白集團”)陳凱旋家族、中恒泰控股集團有限公司(下稱“中恒泰”)董事長陳少鞍等無不如此。

若非混跡於金融業，提起陳少鞍的名字可能無人知曉。但實際上，廣東普寧人陳少鞍，以擔保業、小貸公司起步，如今的金融版圖已經延伸到銀行、保險、股權投資等多個領域。樂山商業銀行2015年年報顯示，中恒泰持有該行1.04億股，成為持股5.72%的大股東。

去年11月，上市公司四川金頂(600678.SH)曾公告稱，將所持樂山商業銀行579萬股轉讓給中恒泰。轉讓完成後，中恒泰將持有該銀行6%以上的股份。而此前就有曾任職於中恒泰的人士告訴《第一財經日報》記者，該公司早就持有樂山商業銀行股份，雙方還進行了不少業務合作。

除此，中恒泰旗下還有深圳恒泰創富投資基金管理有限公司，持股90%。

早已成為行業翹楚的陳凱旋，除了在行業里，他也是一個拋頭露面不多的人。同樣來自廣東普寧、異常低調的陳凱旋，卻是一個不可小覷的人物——國內日化用品龍頭立白集團正是由其一手創辦、控制。根據媒體此前報道，2013年前後，立白集團銷售額就已達到160億元，卻至今堅持不上市。

立白集團沒有上市，並未妨礙陳凱旋布局金融。在該公司網站上甚至只字未提金融業務。《第一財經日報》記者通過天眼查調查發現，立白集團在金融業早已涉足銀行、證券等多個領域。根據中原證券2015年年報披露，立白集團關聯方立白投資有限公司持有其2000萬股，持股比例0.62%，位列前十大股東。

此外，立白集團還是廣州從化柳銀村鎮銀行主要股東。工商資料顯示，該行註冊資本1.5億元，立白集團出資1500萬元，持股10%，為並列第三大股東，陳凱旋本人還出任該行董事職務。

鮮為人知的是，立白集團也曾是前海人壽的發起股東之一。2012年，前海人壽成立時，立白集團持有其16.5%的股份，該公司高管陳展生、陳凱旋本人都先後擔任過前海人壽董事。但在2013年、2015年，立白集團分兩次將所持前海人壽股權全部轉讓。

金融實力雖未如TCL集團雄厚，但馬興田及其康美藥業，亦已在金融領域潛行多年，稱其為隱形金融大鱷絕不為過。資料顯示，馬興田是廣東普寧人，其投資的金融機構主要包括廣發證券、廣發基金。

根據公開信息，康美藥業進入廣發基金，最早是在2007年6月。目前，廣發基金註冊資本為1.268億元。其中，康美藥業初始出資額為7656萬元，持股數量為1200萬股，持股比例則為9.458%。

馬興田家族對廣發證券的投資，比廣發基金更早。廣發證券年報信息顯示，其前十大股東中，有一家名為信宏實業投資有限公司(下稱“信宏實業”)的企業。信宏實業成立於2005年，註冊資本1.5億元，為許冬謹一人出資的自然人獨資公司，而許冬謹出任康美藥業副董事長兼副總經理，同時也是馬興田之妻。

早在2005年，信宏實業就已進入廣發證券。借殼之初的2010年，信宏實業持有廣發證券2.91%的股份。2012年，廣發證券以資本公積每10股轉增10股後，信宏實業持股比例下降至2.47%。截至2015年底，信宏實業持股數量未變，但持股比例降至1.91%。

與此同時，馬興田、許冬謹的另一關聯方揭陽市信宏資產管理中心(有限合夥)(下稱“信宏資產”)的身影，也在廣發證券出現過。信宏資產由溫少生、信宏實業各出資1萬元，中江信托(原江西國際信托)出資18億元成立。2012年年報顯示，信宏資產持有廣發證券1.33億股，持股比例為2.26%，當時信宏實業與信宏資產兩者合計持股比例為4.73%。

此外，康美藥業還發起成立了普寧匯金小貸公司、康美支付、普寧市金信典當行三家4類金融企業，註冊資本分別為1億元、3000萬元、1000萬元，康美藥業直接持股20%、100%、75%。

而參股證券公司、基金，已不能滿足馬興田、康美藥業的“野心”。2015年11月，康美藥業公告稱，將與普邦園林、藍盾股份等六家公司，共同在青海西寧發起成立康美健康保險公司，其中康美藥業出資1億元，持股20%。此前的2015年9月，其還宣布，與人保資本在青海成立金融租賃公司，註冊資本5億~10億元。通過參股的深圳同心基金，康美藥業還成為剛剛獲準籌建的愛心人壽保險股份有限公司(下稱“愛心人壽”)股東。白手起家、苦心經營之後，潮汕商幫中不少企業，待到向金融領域滲透之際，留給它們的空間已然不多。獲得銀行、證券公司、信托公司等稀缺牌照，已經極為困難。如此一來，保險、股權投資，便成為潮汕商人進入金融業的最佳途徑。

《第一財經日報》查閱資料發現，陳凱旋、馬興田等人及其家族成員，都參與了一些私募投資，設立了數量不少的私募股權基金。截至2015年底，TCL集團下屬創投公司管理的基金規模25.1億元，累計投資項目65個，2015年完成投資項目15個，並持有百勤油服、鼎立股份、勝宏科技、創意信息等五家上市公司股份，另有七個項目在新三板掛牌。

多種渠道滲透

無論是銀行、信托，還是證券公司，近年來幾乎沒有新的機構獲批成立，囿於這一現實，潮汕商幫進入金融業的步伐，受到了極大的制約。

相對容易獲批的保險公司、基金公司，為潮汕商幫進入金融業打開了一扇大門。8月9日，上市公司皇庭國際(000056.SZ)披露，其為第一大股東的愛心人壽獲批籌建，而皇庭國際同樣也是同心基金股東。此前的7月19日，皇庭國際披露，子公司已計劃在汕頭發起籌建華僑人壽。

在銀行業、金融租賃等領域，改制成立、新設等途徑也並非完全關上了大門。如TCL集團參股的惠州農商行、湖北消費金融等多家金融機構，均是通過新發起設立、改制進入。資料顯示，廣州從化柳銀村鎮銀行成立於2012年5月，而立白集團當年便已入股該行。

盡管如此，已經具備規模的大型金融機構並不多，在此情況下，股權轉讓、增資等途徑，則成為潮汕商幫進入銀行、證券公司、信托等機構的捷徑，康美藥業入股廣發證券即是如此。

公開信息顯示，TCL集團入股上海銀行、中恒泰入股樂山商業銀行，就是通過股權轉讓才得以實現。年報信息顯示，2015年，中恒泰所持樂山商業銀行股份來自該行原股東成都鑫牛線纜有限公司轉讓。

康美藥業進入廣發證券也是通過這一路徑。《第一財經日報》記者查閱廣發證券借殼上市的披露資料，由於持股比例較少，該公司並未說明信宏實業所持股份從何而來。而根據廣東省高級法院2008年的一份判決書，信宏實業所持廣發證券股份是2006年從深圳吉富創業投資股份有限公司(下稱“深圳吉富”)手中受讓而來。

根據媒體報道，2006年，廣發證券準備上市時，其員工持股成為主要障礙，深圳吉富必須將所持12.55%股份轉讓出去。最終，包括信宏實業在內的四家公司，受讓了這部分股權，其中信宏實業受讓3.1%，對應的股份數為6200萬股。

根據廣發證券2010年年報，此時信宏實業持股數量，已經增加為7296萬股，2012年送股之後，其持股數量則上升到1.45億股。

信宏資產此前所持廣發證券股份，則是通過參與配股獲得。公告信息顯示，2011年，廣發證券增發，信宏資產獲配6680萬股。2012年之後，持股數量增加到1.33億股，一度位列廣發證券前十大股東。

獲取超額收益

大踏步布局金融業，一個個隱形金融大鱷漸漸成型之時，潮汕商幫的投資目的也開始出現分野。

包括寶能系、TCL集團、星河集團等在內，其基本是以戰略投資者的身份進入，並試圖借此實現與原有業務的協同，實現主營業務轉型。星河集團副董事長、總裁姚惠瓊此前就曾表示，經過研究發現，作為經濟主動脈，最安全的配置就是金融，該公司也將從地產向金融投資平臺轉型。

在2015年年報中，TCL集團也明確表示，其組建TCL金融控股集團，立足產業金融協同優勢，建立面向產業鏈合作夥伴和個人用戶的金融服務平臺，在支持產業發展的同時，拓展金融業務空間。

“發展到今天，很多潮汕企業已經走到了第三個階段，必須要實現轉型，那麽未來的方向就是金融。”一位任職於潮汕背景企業的人士告訴《第一財經日報》記者，很多潮汕人的第一桶金，來自於上世紀80年代的電子加工產業，隨著這一產業走向衰落，潮汕人意識到房地產業的機會，於是有了今天的眾多潮汕籍房企。而隨著房地產黃金年代的結束，金融業又為它們提供了新的機會。

上述任職於潮汕企業的人士認為，金融的最大魅力就是杠桿。從國外來看，一百多年前的房地產公司，現在都轉型為金融集團，潮汕人對資本的嗅覺非常敏感，而且善於、敢於使用杠桿，這是其大量進入金融業，並將其作為轉型方向的一大原因。

對金融業的布局，顯然對這些潮汕企業助益不小。今年3月，TCL集團公告稱，計劃與上海銀行開展金融服務合作，由上海銀行為其提供存貸款、融資、同業拆借、票據轉貼現等一系列服務，預計2016年可產生收入2.2億元，產生支出合計2.02億元，預計未來由此產生的收入將以每年環比30%的速度增長。

此外，2015年年報顯示，TCL金融控股集團通過財務公司、保理公司、小貸公司、支付公司等，全年資金結算金額達到3.1萬億元，同比增長55%。當年，其金控集團實現凈利潤6.7億元，創投與投資業務實現凈利潤4.42億元。

康美藥業入股廣發基金，亦從中獲得超額收益。據2015年年報披露，其所持廣發基金股權賬面價值達到3.97億元，升值達5倍以上。2014年、2015年，其營業利潤分別達到7.48億元、10.81億元，凈利潤則分別達到5.85億元、7.97億元。按照持股比例，康美藥業亦可從中分享7400萬元、7900萬元的投資收益。

信宏資產入股廣發證券，屬於財務投資，通過鎖定期滿後減持，同樣獲利不菲。在2015年三季報中，信宏資產已經從廣發證券前十大股東中消失，而在此期間，廣發證券股價平均在17元左右，如果此時全部減持，仍可獲得30%的投資收益。而據媒體報道，信宏實業最初受讓廣發證券的價格僅為2元/股。如果按目前股價計算，信宏實業的投資收益高達數倍。

更為重要的是，通過入股綁定，康美藥業獲得了極大的融資便利。公開信息顯示，除去股改，康美藥業2006年、2007年、2011年、2016年等多次公開增發、定增，並在2008年、2011等年份發行債券融資，而保薦機構無一例外都是廣發證券。 （制圖/蔣皓明）

隐形金融大鳄成长记：潮汕财团十年布局超20家金融机构

http://www.xcf.cn/500frb/tt/201608/t20160826_776209.htm

　　极具实力却又异常低调，姗姗来迟却能迅速生长，一群不露形迹的潮汕金融大鳄，已然生长成型。

　　在资本市场不断攻城略地，燃起的熊熊战火，一次次展示了富德系、宝能系等潮汕商帮的庞大金融帝国。然而，如同鳄鱼并不总是浮在水面，风平浪静的湖面之下，众多潮汕金融大鳄潜伏已久。

　　此前，在本报《潮汕商帮的庞大帝国：四家族控制金融资产超万亿》报道中，曾揭秘潮汕商帮所控制、影响的金融资产堪称天量，仅富德系、宝能系、朱孟依家族、侨鑫集团等四家潮汕籍财团，所控制、影响的金融资产就至少达万亿元以上。

　　而《第一财经日报》记者调查后发现，经由发起设立、股权转让、增资扩股等种种途径，TCL集团李东生、立白集团陈凯旋、康美药业马兴田家族等多家来自潮汕，或具有潮汕背景的财团，正悄然间转换身份，从家电、日化、医药翘楚，变身为金融巨头。

　　这些隐形巨头们已经“渗透”的金融机构，详情无从得知，但可以肯定的是，如果不算富德系、宝能系，包括TCL集团在内，已入股的银行、保险、证券等各类持牌金融机构，至少已经超过20家。而在异乎寻常的低调背后，是这些巨头们不菲的收益。

　　家电巨头的另一面

　　7月12日前后，编号为“601229”的上海银行股票代码，出现在上海证券交易所官方网站上。这一消息甫经传出，立刻在市场引发一片沸腾。已经获得IPO批文，前有江苏银行进入发行的背景下，市场普遍认为，上海银行将在今年完成上市。

　　然而，从股票代码传出至今，时间已经过去一个多月，尽管并未开始发行，但上海银行的IPO之路，无疑又近了一程。在上市路上蹉跎近十年，上海银 行在股权架构、资产质量等方面投入了大量精力。而随着上市临近，提前潜伏、入股只有一年多的TCL集团掌门人李东生等大鳄，显然赶上了一个好时候。

　　根据TCL集团2015年4月披露，其与上海银行签订协议，以16.57元/股的价格，认购2.01亿股后者定向增发的股份，共计耗资 33.39亿元。增发完成后，TCL持有上海银行3.73%的股份，成为该行第六大股东，并享有一名上海银行董事会董事的提名权。当年7月，担任TCL董 事、财务总监，TCL集团财务公司董事长等职务的黄旭斌，进入上海银行董事会。

　　纵横于家电江湖数十年，成长、成名于广东惠州，但鲜为人知的是，李东生其实有着潮汕人的基因。公开信息显示，李东生虽然出生于惠州，但其祖籍却在揭阳市揭西县，而揭阳正是潮汕三个地级市之一。

　　形同于大规模布局金融业的宝能系、星河集团等起家于房地产的潮汕巨商，李东生及其掌舵的TCL集团，虽然已经成为金融大鳄，但却并未引起太多注 意。实际上，包括上海银行在内，TCL集团控股、计划参股的金融机构，已经多达10余家，涵盖银行、保险、金融租赁、消费金融、财务公司、股权基金等十个 以上门类。

　　根据TCL集团2015年12月22日公告，该公司计划与上海银行等共同发起成立上银金融租赁股份有限公司，注册资金15亿元，其中上海银行出 资9亿元，TCL集团出资3亿元。今年5月，该公司再次公告，拟与恒生电子、众诚汽车保险等共同发起粤财信用保证保险公司，TCL集团出资1亿元，持股 20%。

　　在此之前，TCL集团还参股了惠州农商行、湖北消费金融等多家金融机构。资料显示，惠州农商行注册资本12.4亿元，TCL集团出资7160万元，持股比例接近6%，为单一第二大股东。此外，该公司还持有湖北消费金融20%股份。

　　不仅如此，公开信息显示，2015年以来，以TCL集团、其全资子公司新疆TCL股权投资有限公司等为主体，TCL集团还参与发起了至少四只有限合伙并购基金。此外，该公司还在2015年成立了金融控股集团，拥有财务、保理、小贷、支付、互联网金融等多个业务平台。

　　隐形金融大鳄

　　对潮汕商帮来说，金融业的杠杆魅力，无疑有着不可阻挡的吸引力。作为内地进入金融业的鼻祖，富德系张峻的发家史值得一书，随着发家的制造业、医 药、房地产等主业的壮大，大量潮汕商人开始极力向金融领域渗透。《第一财经日报》记者调查发现，即便不算富德系、宝能系、腾讯控股、星河集团等财团，潮汕 籍布局的各类金融机构，目前至少也已超过20家。

　　虽然实力尚不能与富德系、宝能系等相比，但类似于李东生，以金融为转型方向，并渐成气候，甚至成隐形金融大鳄的例子却并不鲜见。在这个群体中， 康美药业实际控制人马兴田、立白企业集团有限公司(下称“立白集团”)陈凯旋家族、中恒泰控股集团有限公司(下称“中恒泰”)董事长陈少鞍等无不如此。

　　若非混迹于金融业，提起陈少鞍的名字可能无人知晓。但实际上，广东普宁人陈少鞍，以担保业、小贷公司起步，如今的金融版图已经延伸到银行、保险、股权投资等多个领域。乐山商业银行2015年年报显示，中恒泰持有该行1.04亿股，成为持股5.72%的大股东。

　　去年11月，上市公司四川金顶(600678.SH)曾公告称，将所持乐山商业银行579万股转让给中恒泰。转让完成后，中恒泰将持有该银行 6%以上的股份。而此前就有曾任职于中恒泰的人士告诉《第一财经日报》记者，该公司早就持有乐山商业银行股份，双方还进行了不少业务合作。

　　除此，中恒泰旗下还有深圳恒泰创富投资基金管理有限公司，持股90%。

　　早已成为行业翘楚的陈凯旋，除了在行业里，他也是一个抛头露面不多的人。同样来自广东普宁、异常低调的陈凯旋，却是一个不可小觑的人物——国内 日化用品龙头立白集团正是由其一手创办、控制。根据媒体此前报道，2013年前后，立白集团销售额就已达到160亿元，却至今坚持不上市。

　　立白集团没有上市，并未妨碍陈凯旋布局金融。在该公司网站上甚至只字未提金融业务。《第一财经日报》记者通过天眼查调查发现，立白集团在金融业 早已涉足银行、证券等多个领域。根据中原证券2015年年报披露，立白集团关联方立白投资有限公司持有其2000万股，持股比例0.62%，位列前十大股 东。

　　此外，立白集团还是广州从化柳银村镇银行主要股东。工商资料显示，该行注册资本1.5亿元，立白集团出资1500万元，持股10%，为并列第三大股东，陈凯旋本人还出任该行董事职务。

　　鲜为人知的是，立白集团也曾是前海人寿的发起股东之一。2012年，前海人寿成立时，立白集团持有其16.5%的股份，该公司高管陈展生、陈凯旋本人都先后担任过前海人寿董事。但在2013年、2015年，立白集团分两次将所持前海人寿股权全部转让。

　　金融实力虽未如TCL集团雄厚，但马兴田及其康美药业，亦已在金融领域潜行多年，称其为隐形金融大鳄绝不为过。资料显示，马兴田是广东普宁人，其投资的金融机构主要包括广发证券、广发基金。

　　根据公开信息，康美药业进入广发基金，最早是在2007年6月。目前，广发基金注册资本为1.268亿元。其中，康美药业初始出资额为7656万元，持股数量为1200万股，持股比例则为9.458%。

　　马兴田家族对广发证券的投资，比广发基金更早。广发证券年报信息显示，其前十大股东中，有一家名为信宏实业投资有限公司(下称“信宏实业”)的 企业。信宏实业成立于2005年，注册资本1.5亿元，为许冬谨一人出资的自然人独资公司，而许冬谨出任康美药业副董事长兼副总经理，同时也是马兴田之 妻。

　　早在2005年，信宏实业就已进入广发证券。借壳之初的2010年，信宏实业持有广发证券2.91%的股份。2012年，广发证券以资本公积每 10股转增10股后，信宏实业持股比例下降至2.47%。截至2015年底，信宏实业持股数量未变，但持股比例降至1.91%。

　　与此同时，马兴田、许冬谨的另一关联方揭阳市信宏资产管理中心(有限合伙)(下称“信宏资产”)的身影，也在广发证券出现过。信宏资产由温少 生、信宏实业各出资1万元，中江信托(原江西国际信托)出资18亿元成立。2012年年报显示，信宏资产持有广发证券1.33亿股，持股比例为 2.26%，当时信宏实业与信宏资产两者合计持股比例为4.73%。

　　此外，康美药业还发起成立了普宁汇金小贷公司、康美支付、普宁市金信典当行三家4类金融企业，注册资本分别为1亿元、3000万元、1000万元，康美药业直接持股20%、100%、75%。

　　而参股证券公司、基金，已不能满足马兴田、康美药业的“野心”。2015年11月，康美药业公告称，将与普邦园林、蓝盾股份等六家公司，共同在 青海西宁发起成立康美健康保险公司，其中康美药业出资1亿元，持股20%。此前的2015年9月，其还宣布，与人保资本在青海成立金融租赁公司，注册资本 5亿~10亿元。通过参股的深圳同心基金，康美药业还成为刚刚获准筹建的爱心人寿保险股份有限公司(下称“爱心人寿”)股东。白手起家、苦心经营之后，潮 汕商帮中不少企业，待到向金融领域渗透之际，留给它们的空间已然不多。获得银行、证券公司、信托公司等稀缺牌照，已经极为困难。如此一来，保险、股权投 资，便成为潮汕商人进入金融业的最佳途径。

　　《第一财经日报》查阅资料发现，陈凯旋、马兴田等人及其家族成员，都参与了一些私募投资，设立了数量不少的私募股权基金。截至2015年 底，TCL集团下属创投公司管理的基金规模25.1亿元，累计投资项目65个，2015年完成投资项目15个，并持有百勤油服、鼎立股份、胜宏科技、创意 信息等五家上市公司股份，另有七个项目在新三板挂牌。

　　多种渠道渗透

　　无论是银行、信托，还是证券公司，近年来几乎没有新的机构获批成立，囿于这一现实，潮汕商帮进入金融业的步伐，受到了极大的制约。

　　相对容易获批的保险公司、基金公司，为潮汕商帮进入金融业打开了一扇大门。8月9日，上市公司皇庭国际(000056.SZ)披露，其为第一大 股东的爱心人寿获批筹建，而皇庭国际同样也是同心基金股东。此前的7月19日，皇庭国际披露，子公司已计划在汕头发起筹建华侨人寿。

　　在银行业、金融租赁等领域，改制成立、新设等途径也并非完全关上了大门。如TCL集团参股的惠州农商行、湖北消费金融等多家金融机构，均是通过新发起设立、改制进入。资料显示，广州从化柳银村镇银行成立于2012年5月，而立白集团当年便已入股该行。

　　尽管如此，已经具备规模的大型金融机构并不多，在此情况下，股权转让、增资等途径，则成为潮汕商帮进入银行、证券公司、信托等机构的捷径，康美药业入股广发证券即是如此。

　　公开信息显示，TCL集团入股上海银行、中恒泰入股乐山商业银行，就是通过股权转让才得以实现。年报信息显示，2015年，中恒泰所持乐山商业银行股份来自该行原股东成都鑫牛线缆有限公司转让。

　　康美药业进入广发证券也是通过这一路径。《第一财经日报》记者查阅广发证券借壳上市的披露资料，由于持股比例较少，该公司并未说明信宏实业所持 股份从何而来。而根据广东省高级法院2008年的一份判决书，信宏实业所持广发证券股份是2006年从深圳吉富创业投资股份有限公司(下称“深圳吉富”) 手中受让而来。

　　根据媒体报道，2006年，广发证券准备上市时，其员工持股成为主要障碍，深圳吉富必须将所持12.55%股份转让出去。最终，包括信宏实业在内的四家公司，受让了这部分股权，其中信宏实业受让3.1%，对应的股份数为6200万股。

　　根据广发证券2010年年报，此时信宏实业持股数量，已经增加为7296万股，2012年送股之后，其持股数量则上升到1.45亿股。

　　信宏资产此前所持广发证券股份，则是通过参与配股获得。公告信息显示，2011年，广发证券增发，信宏资产获配6680万股。2012年之后，持股数量增加到1.33亿股，一度位列广发证券前十大股东。

　　获取超额收益

　　大踏步布局金融业，一个个隐形金融大鳄渐渐成型之时，潮汕商帮的投资目的也开始出现分野。

　　包括宝能系、TCL集团、星河集团等在内，其基本是以战略投资者的身份进入，并试图借此实现与原有业务的协同，实现主营业务转型。星河集团副董事长、总裁姚惠琼此前就曾表示，经过研究发现，作为经济主动脉，最安全的配置就是金融，该公司也将从地产向金融投资平台转型。

　　在2015年年报中，TCL集团也明确表示，其组建TCL金融控股集团，立足产业金融协同优势，建立面向产业链合作伙伴和个人用户的金融服务平台，在支持产业发展的同时，拓展金融业务空间。

　　“发展到今天，很多潮汕企业已经走到了第三个阶段，必须要实现转型，那么未来的方向就是金融。”一位任职于潮汕背景企业的人士告诉《第一财经日 报》记者，很多潮汕人的第一桶金，来自于上世纪80年代的电子加工产业，随着这一产业走向衰落，潮汕人意识到房地产业的机会，于是有了今天的众多潮汕籍房 企。而随着房地产黄金年代的结束，金融业又为它们提供了新的机会。

　　上述任职于潮汕企业的人士认为，金融的最大魅力就是杠杆。从国外来看，一百多年前的房地产公司，现在都转型为金融集团，潮汕人对资本的嗅觉非常敏感，而且善于、敢于使用杠杆，这是其大量进入金融业，并将其作为转型方向的一大原因。

　　对金融业的布局，显然对这些潮汕企业助益不小。今年3月，TCL集团公告称，计划与上海银行开展金融服务合作，由上海银行为其提供存贷款、融 资、同业拆借、票据转贴现等一系列服务，预计2016年可产生收入2.2亿元，产生支出合计2.02亿元，预计未来由此产生的收入将以每年环比30%的速 度增长。

　　此外，2015年年报显示，TCL金融控股集团通过财务公司、保理公司、小贷公司、支付公司等，全年资金结算金额达到3.1万亿元，同比增长55%。当年，其金控集团实现净利润6.7亿元，创投与投资业务实现净利润4.42亿元。

　　康美药业入股广发基金，亦从中获得超额收益。据2015年年报披露，其所持广发基金股权账面价值达到3.97亿元，升值达5倍以上。2014 年、2015年，其营业利润分别达到7.48亿元、10.81亿元，净利润则分别达到5.85亿元、7.97亿元。按照持股比例，康美药业亦可从中分享 7400万元、7900万元的投资收益。

　　信宏资产入股广发证券，属于财务投资，通过锁定期满后减持，同样获利不菲。在2015年三季报中，信宏资产已经从广发证券前十大股东中消失，而 在此期间，广发证券股价平均在17元左右，如果此时全部减持，仍可获得30%的投资收益。而据媒体报道，信宏实业最初受让广发证券的价格仅为2元/股。如 果按目前股价计算，信宏实业的投资收益高达数倍。

　　更为重要的是，通过入股绑定，康美药业获得了极大的融资便利。公开信息显示，除去股改，康美药业2006年、2007年、2011年、2016年等多次公开增发、定增，并在2008年、2011等年份发行债券融资，而保荐机构无一例外都是广发证券。http://www.xcf.cn/500frb/tt/201608/t20160826_776209.htm

現煎牛排與潮汕牛肉火鍋，靠做牛的生意如何年入百萬？

新消費內參 2017-04-11 16:48

本文由新消費內參（微信ID：cychuangye）授權i黑馬發布。

相信很多人都已經見過或者體驗過這個服務。目前做的已經有一定規模的生意，有上海的彼得家廚房，類似相似的模式還有10幾家，這中間又會分為兩種不同的業態。

第一種業態：是依然擁有基本的餐廳形態。但是要比正常西餐廳環境更簡單，菜品樣式少很多，我們可以稱之為是一個迷你的牛排餐廳。

第二種是我認為單店坪效要更高的一種業態，就是直接在購物中心或者超市的檔口兩個人左右就可以開的快速現煎牛排店。

這樣的速食牛排店崛起速度很快，幾乎很快就做到滿大街購物中心都是。而此前兩年，另一個現象級吃牛的品種還是潮汕牛肉火鍋，今天內幕君就來同時拆解一下這兩門以牛肉為核心的生意經。

潮汕牛肉火鍋到底有什麽秘密？

牛肉對於中國人來說，本身就是一個歷史悠久的食品。只不過在古代，牛肉可不是隨便吃的起的，在某些極度重視農耕的年代，殺自己家耕牛是有很大可能性是會被治罪。

而到了宋代，如果經常看水滸傳的同學，一定會發現里面的好漢們動輒跟小二切一斤牛肉，按照當時的價格來說，能吃的起牛肉的人，絕對不是一般工薪階層。所以在古代，牛肉雖然是一種主要食品，但一般人可能確實會吃不起。

所以牛肉市場在中國雖然有傳統，但是相對於豬肉市場還是一個相對規模的小市場.

但是到了這幾年顯示，對牛肉的食用有了進一步上升趨勢，已經逐漸占據到中國食用肉類市場的9%，當然主要肉類食用還是以豬肉為主。

而對牛肉的食用主要有幾大類：

第一類：家庭自主食用牛肉。這個比例是偏低的，與歐美這些國家把牛肉作為主食相比，中國人的餐桌上牛肉更多還是輔助性消費肉類，相較於豬肉的多用性，牛肉的多用性是比較低的。

第二類：火鍋餐廳的牛肉作為一道涮菜出現在餐桌上在，這類牛肉主要被稱之為肥牛。

第三類：獨立的專門吃牛肉的火鍋餐廳或者西餐廳，這中間主要是以潮汕牛肉火鍋為主要類型。

第四類：位於中部與西南地區的牛肉粉牛肉面，牛肉作為主要的輔助消費，出現在湯鍋里作為打底的湯汁或者做碼子（大概跟西部的臊子是一個概念，都是面和粉的一種澆頭）。

第五類：牛肉幹。四川的張飛牛肉就是一個非常知名的牛肉幹品牌，當然這中間牛頭牌牛肉幹是其中比較知名市場占有率比較大的企業。

這四類中，只有潮汕牛肉火鍋是一種相對獨立形態的商業模式。而且也是後來成為與黃燜雞米飯能夠並列的網紅級餐飲品類。

既然在這里說到潮汕火鍋，內幕君順便簡單介紹一下目前中國火鍋的幾大流派：

1  主流火鍋是四川的川派火鍋。這中間比較知名的代表是海底撈火鍋、德莊火鍋、香天下、朝天門和現在紅透西南的小龍坎，這幾個品牌規模和體量較大。這中間可能會有值得投資的火鍋品牌和機會。其主要特色吃的是麻和辣。

2  第二大流派就是雲貴的菌湯火鍋。主打特色就是依靠菌湯為核心來做火鍋，成都本土有一家著名的紅傘王就是一家著名的菌湯火鍋品牌。

3  第三類是老北京的涮肉火鍋，東來順是其中代表。

4  第四類就是今天重點要介紹的潮汕牛肉火鍋了

這四大類基本就是中國最主流的火鍋了，而潮汕牛肉火鍋可以說是其中新近崛起最快的新品類，最近一兩年潮汕牛肉火鍋沒有不火的。那麽潮汕牛肉火鍋到底靠什麽而火？

首先是潮汕牛肉火鍋的食材吃法的創新。

在新消費升級時代，年輕用戶既時刻追求麻辣的略微自虐感，又希望一定程度能追求新鮮與食材的新鮮，口味上逐漸開始追求清淡，所以傳統的四川火鍋整體是呈現衰落與下降的趨勢的。

而正宗的潮汕牛肉火鍋吃法講求一個鮮字。首先是在牛肉上一般會選擇3歲到4歲左右的小黃牛為主打。這樣肉質最大程度保證了新鮮，同時不同性別的牛會分別有不同吃飯，小公牛做牛肉丸，小母牛適合做涮牛肉片。

同時由於講究現殺之後不用經過排酸，所以潮汕牛肉火鍋最大的特色就是講究在殺到顧客餐桌不超過4小時，這就在最大程度保證了其味道的新鮮.

所以潮汕牛肉火鍋的商業模式都是一半位置用來放新鮮牛肉，顧客想要吃那一部分可以做到自點，現場切好之後可以迅速入鍋涮肉。

這其實也對牛肉的供應鏈有了一個更高的要求，需要火鍋店必要背後潛在的供應鏈非常完善，但是當潮汕牛肉火鍋不能夠做到密集狀態開店，其背後的供應鏈也不會做到這麽快的成熟。所以大規模集中開店，雖然會造成市場短時間內競爭激烈，其實對於背後的是一件好事情。

總之，由於年輕人對更健康產品的追求，未來這種追求更新鮮更健康的吃法會成為新的餐飲消費的主流。

其次，潮汕牛肉火鍋的吃法其實能夠最大限度的激發用戶的自助感。潮汕牛肉火鍋對於用戶涮肉能力要求是很高的。這種自我參與感本身就能激發用戶的參與精神。對於未來很多新消費業態而言，如何讓用戶對於自己的食材成熟參與貢獻是非常重要的.

第三：牛肉作為一個廣譜性較高的產品，其實在品類上以及不需要再教育用戶了。所以用戶天然對牛肉火鍋是有心智概率的。

這些因素都是潮汕牛肉火鍋能夠火和成為網紅品牌的原因，但是這是不是意味著開一家潮汕牛肉火鍋會非常容易火呢？

也不盡然，至少目前由於這個品類火爆之後，已經有很多潮汕牛肉火鍋已經開始倒閉，核心的問題是該產品商業模式壁壘並不太高，而產品同質化太嚴重。

對於這類產品，最核心的要素是尋根。由於湯汁口感都差不了太多，所以這個時候誰可以證明自己是最正宗的牛肉火鍋品牌誰就更容易搶得先機。

這就需要在品類中建立品牌先發優勢和規模優勢。另外對於用戶的綜合管理能力，選址能力也要求非常高。

 速食牛排躥紅的秘密是什麽？

而速食牛排雖然同樣也是牛的生意，但是商業邏輯幾乎跟潮汕牛肉火鍋幾乎相反，火鍋還是一個正餐邏輯，需要考慮地綜合素質更全面，而速食牛排作為一種新的快餐模式，能夠快速在商場形成排隊效應也其實是有其邏輯的。

首先，吃法上滿足為消費者節約時間的考量。速食牛排在煎制手法上更為簡單，可能10多分鐘就可以迅速交付到用戶手上。

起初內幕君在問題思考上犯過一個錯誤，比如認為速食牛排沒有社交場景，所以用戶不會買單，吃牛排非常適合約會。但就像當初星客多模式出來受到的質疑一樣。

我們可能忽略了一個問題，這些嘗試這類新鮮事物的用戶，其實潛在可能根本就不是如我們所想象的那樣是一個牛排重度用戶，它可能是牛排的小白用戶。因為這樣一個場景，他可能嘗試了牛排。他其實是增量市場，他並非過去牛排的典型用戶。

這給了我們很多新消費創業者一個思考，就是如果把過去只有部分專業化深度用戶使用的產品能夠擴大到所有人都能夠使用，這是一個有意思的命題。

所以這類用戶並不太需要高端的環境和場所，他真的只是需要一塊牛排。按照這個推演，內幕君認為這個生意非常適合將來可以推廣到三四線城市去。

其次，這個產品從價格上而言，要比傳統西餐廳牛排價格要更便宜。現在這樣一份的速食牛排市場價格大約在80左右。

最初內幕君覺得這個價格太貴，但是讓人沒想到的是，以內幕君在商場里的觀察發現，其實真正購買的用戶都是以分食為主，比如幾個小朋友一起一份，這樣下就不至於價格上不合理了。

第三：可以滿足用戶不去西餐廳但又能吃牛排的願望。我們有時候去西餐廳是一種社交屬性，但是有時候我們其實有很多一人食的需求。速賣產品可以滿足這個獨特需求。

第四：從生意邏輯而言。商場里的速食牛排是一個坪效非常高的生意。我們知道傳統的餐飲生意中，人力成本、租金成本是主要成本。尤其是人力成本節節攀升。

人力成本上升導致自助終端市場爆發。而餐飲人力上升也會催生需要少服務，更標準化的生意的爆發。煎牛排並不太需要非常高的技術難度，兩個師傅基本就可以在一個檔口完成現煎牛排生意，由於省掉了傳統牛排生意的堂食，需要的空間也大大縮小，商場里只要允許餐飲的空間就可以做現煎牛排的生意。

內幕君在跟行業人士交流過程中，也提出了一個問題，這樣產品的用戶粘性不夠，用戶複購率可能比較低，行業人士給出了兩個解決方案：

1  可以沿著煎這個生意去做擴展。比如能夠煎一些其他客單價低一些產品跟速食牛排搭配，依然走快銷路線。從而讓用戶有成為回頭客的可能性。

2  把牛排食材售賣和現煎生意搭配起來。內幕君在上海學習時候發現，上海已經出現了類似新空間業態的產品品牌，一半空間是售賣西餐的餐廳，還有一半是展示食材的空間，據行業人士跟內幕君透露，其轉化率可以高達25%。

總之，現煎牛排是一門從綜合坪效看起來不錯的生意，有些現煎牛排已經可以做到單天月流水2萬塊，這在餐飲里已經是一個高坪效數據了。

最後內幕君總結下速食牛排的和潮汕牛肉火鍋這兩門生意：

1  牛肉生意還是有許多賣點可以挖掘的。牛單一一個部位的烹飪手法就可以成為一個獨立新品類，內幕君老家有一家李記牛肉幹，只主打麻辣牛肉幹就能成為一家生意不錯的店。還有專門的吃全牛的火鍋餐廳，所以圍繞著牛的生意還是有許多點可以做的。

2  這兩個生意中，從規模化可能性而言，還是潮汕牛肉火鍋機會更大。但是從小本生意邏輯而言，還是現煎牛排切入口會更好。

3 目前這兩個市場都比較紅海，這個時間點再進入市場必須要主打差異化。現煎牛排投入成本更少，潮汕牛肉火鍋除非去三四線城市，一線城市已經機會不多了。

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