ZKIZ Archives


這間螺絲工廠 靠「掃街」稱霸對岸

2013-11-12  TCW
 
 

 

品牌、通路、庫存,這三者猶如台灣業者的緊箍咒,通路讓四兆帝國的鴻海董事長郭台銘踢鐵板,也讓宏?硈璈u大虧一百三十餘億元、創史上紀錄,還得出動創辦人施振榮重新掌舵。

卻有這麼一家台商小螺絲公司,補上了鴻海、宏?眭瑪翽恁C

發跡於高雄岡山,東明螺絲十餘年來在中國,從製造業的基石橫向發展通路與品牌,現在掌握中國三千個五金銷售據點,還靠著自創的「後拉式」庫存管理系統,讓門市只要有一張東明的「牌價表」,就能輕鬆開店做生意;不必背負沉重的庫存壓力,也不必準備高額的週轉金。

靠著這三千家螞蟻雄兵,東明穩居中國不鏽鋼螺絲龍頭,中國是全球不鏽鋼螺絲最大的單一市場,而東明的市占率又超過三分之一,此外也是全球唯一一家製造兼營通路的不鏽鋼螺絲廠。在中國,所有不鏽鋼螺絲業者的報價,都以東明為基準再往下打折,東明說一,恐怕沒人敢報二。

開拓!做馬路行銷培訓大學畢業生掃街推廣

東明集團創辦人蔡清東家族,因為禮佛、長年茹素,就連台灣分公司的員工餐廳也只供應素食,低調到家;蔡清東正式接受媒體專訪,這是第一次。談到成功的秘訣,蔡清東說:「剛好時機對。」

「時機」只是成功的一半,蔡清東最重要的能耐,就是毫不猶豫、一把抓住機會的魄力。

一九四九年,第一顆螺絲從春雨公司的岡山廠產出,開啟了後來台灣「螺絲王國」的序曲。蔡清東年輕時,原本也和岡山眾多同業一樣,從量大、低價、進入門檻較低的碳鋼螺絲開始,但沒幾年他就發現,公司雖然不斷在壯大,怎麼自己在市場上競爭廝殺的,都是隔壁鄰居、好友?心中尋思,應該另尋一個藍海。

一次餐會上,隔壁的人問他:「你會不會做不鏽鋼螺絲?我有一筆訂單。」蔡清東當時根本不會做,卻一口答應,立刻飛到當時全球最大的鋼廠─日本新日鐵,訂了三十噸原料,傾全力開發不鏽鋼螺絲,是台灣最早投入的業者之一。

「那時不鏽鋼技術掌握在日本、歐洲人手上,如果我贏了,代表的是台灣人(贏了);如果我輸了,也是雖敗猶榮,試過了!」蔡清東豪氣的說。

等到其他台灣業者看到不鏽鋼螺絲的興起,才想要跳進來做,為時已晚。東明在上游鋼廠、下游客戶端,都建立了「先行者」優勢。

一九九五年第一次踏進浙江嘉興時,蔡清東已經頂著「全球第一」的頭銜,靠著由台灣、馬來西亞集團工廠奧援(其後各由兩位弟弟分掌),當時東明集團全球市占率超過三成,甚至美國每十支不鏽鋼螺絲中,就有八支出自蔡家之手。

踏進中國,蔡清東就是要進一步鞏固全球龍頭寶座,補上集團版圖的最後一塊空缺。

螺絲是「工業之米」,百年來不可或缺的重要零件。特別是不鏽鋼螺絲的應用從太空梭、魚塭、鑽油台、自動化生產設備到鋁門窗等,只要是須長年耐用、防腐、美觀的地方都會用上。但在二十年前的中國,正邁步走向世界工廠,基礎建設匱乏,當時不鏽鋼螺絲價格至少是碳鋼螺絲的十倍,「那時候是當成寶貝、鎖在櫃子裡賣的!」蔡清東回憶,早期市場極小。

價格高昂的不鏽鋼如何大量普及?當時的銷售模式是,五金行老闆坐在店裡,等客人指定產品購買,蔡清東稱之為「坐銷」,但這樣被動等待民智開化,時間實在太久了,於是他在一九九九年主動出擊,高薪聘請上百位大學畢業生嚴格訓練後,從無錫為起點,以「掃街」的方式拜訪五金行、中小型工廠,以及各種可能用上不鏽鋼螺絲的廠家,推廣它耐用、防腐等好處,稱之為「行銷」(行動銷售,對應「坐銷」)。

蔡清東中學畢業後就去當學徒,在螺絲這行摸索四十年,但跳下來自己賣螺絲、教育一個空白的市場,這還是頭一回。

這種「掃街」式的土法煉鋼模式,竟然一試奏效,伴隨著「世界工廠」大潮的日漸興盛,中國不鏽鋼市場短短四年間就暴增了五倍,東明的行銷分公司順勢擴增到超過十五家,問題卻也慢慢的浮現。

受挫!遇山寨版成本一半的假貨利潤豐厚

「人」,是蔡清東最頭痛的問題。其一,這種模式需要大量的人力,「如果工廠用到一百人,通路這邊就要三百人,」蔡清東說,那幾年他最常跑的不是客戶,而是去大學招攬準畢業生。

其二,管理不易。東明的通路網絡布建,一開始全靠著各地人員一步步展開,這些員工不僅要行銷、教育客戶,還肩負拿訂單、報價、盤點庫存、收帳等責任。隨著不鏽鋼螺絲在中國需求越來越大,利益的誘因也跟著加大,偷貨、帳款不明、報價紊亂等事件陸續發生,也有員工利用自己和客戶深厚的關係,乾脆自立門戶。

這樣的狀況到了二○○三年,陷入內憂外患的僵局。內憂,是羽翼漸豐的員工大量出走,在中國,從東明「訓練班」出走創業的五金扣件公司,現在至少有一百家;外患,是「山寨」不鏽鋼螺絲大量出現,這種不含鎳的假貨(鎳是不鏽鋼螺絲最主要原料),成本只有真品的三成至五成,卻高掛與真品相當的價格,利潤極豐。

曾有員工試探的向蔡清東提議,不如也來賺這種快錢?一口就被蔡清東回絕:「這是魔鬼來誘惑的!」

突圍!用電腦管貨前端賣掉多少,後端補上

但是,現實的僵局怎麼解?這時就輪到蔡清東的兒子─浙江東明不鏽鋼製品總經理蔡弘泉上場了。

當時剛從國外學成的蔡弘泉,決定導入電腦系統管理庫存、統一報價。在這之前,都是一季或半年才盤點庫存,以東明為例,在線生產的產品種類高達兩萬多種,是全球不鏽鋼螺絲品項最多的公司,約是同業的四倍至五倍多。如果按照傳統人工盤點庫存,耗時費力又不精準。

十年來的決心投入,如今東明的產銷系統已經相當成熟,一批自動化設備用的螺絲早上從陝西西安門市一售出,型號、數量、價格立刻就回傳到系統,兩個動作同時進行:一、先從分公司調出庫存排入物流送貨班表,等著隔天送往門市補貨;二、只要分公司庫存一低於標準水位,電腦系統立刻通知浙江嘉興工廠,排入生產計畫中,前端賣了多少,後端就如自來水般自動補上多少,稱之為「後拉式管理」。

這與一般台灣公司,尤其是電腦資訊業的模式恰恰顛倒,製造業一般以「工廠」為首,產出多少、前端銷售人員就得想辦法賣出多少,稱為「前推式」。所以,當同業關心工廠裡的不良率時,東明在意的是門市缺貨率以及週轉率。前者必須小於三%,讓客戶隨時上門、隨時有貨買;後者必須低於兩個半月,國外一般五金通路的週轉率則是四至十個月。

「他(蔡清東)一直尋求加工以外的價值,這是其他台商沒有的意識;通路與製造,這兩個是天差地別的價值,」客戶涵蓋大上海三千家台商的富蘭德林事業群總經理劉芳榮認為,東明是台商極少數從「製造業」升級「製造服務業」的成功案例。

經由電腦系統的輔助,銷售亂象也逐一消失,不論是東北或西南地區,報價透明,不肖員工沒有模糊空間可以上下其手;最大的好處是,東明每三個月檢討兩萬多個品項的標準庫存,工廠生產的是市場真實需求的產品,大大減少了假性需求的可能性。

轉型!做品牌通路除了自家貨,也賣他廠產品

不過蔡弘泉坦言,要做到如今這麼順手的程度,可是經過了前後磨合與調整。

雖然因為主要原料鎳價接連第三年下跌,卻也因之前的貨成本較高,吃掉一成多的獲利,但開曼東明控股公司(下轄中國、俄羅斯、中東、南美洲)今年能有六十億元營收,「螺絲是個穩定的產業,中國用量每年增加一○%至三○%;全球的成長率大概是三%至五%,」接班約十年的蔡弘泉說。

職涯上半場,蔡清東靠著專注在工廠磨技術,磨出了世界第一;進入下半場,父子倆一起換腦袋,轉以行銷品牌為首,把東明變成「有工廠的最大通路」,現在這個平台也代理其他螺絲廠的特殊產品,讓長年辛苦布建的通路,發揮更大效益。

這間 螺絲 工廠 掃街 稱霸 對岸
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=82729

去三四線城市掃街式推廣?!互聯網公司們醒醒吧

來源: http://new.iheima.com/detail/2014/0211/58516.html

移動互聯網的浪潮伴跟著春運的火車向三四線城市乃至郊縣鄉村靠近。春節不僅給中國帶來了世界上最大範圍的人口遷移,還在此期間帶來了無數信息的傳遞,而這種傳遞也在不斷的消除著各線城市之間、城市與鄉村之間信息和文化的斷層,同時也深刻影響著“家鄉人”的生活習慣。盡管現在互聯網的發展已經極大的減少了信息溝通對地域性的依賴,但依舊無法代替人與人之間面對面的言傳身教,而這種效果往往對人產生的影響會更為深刻。中國大部分居民還是我們所謂的“家鄉人”,這個人群像一塊未曾開采但物產豐富的荒地,幾乎所有的公司都對他們垂涎三尺。但是,這部分人群有著他們特殊的上網和消費習慣,與他們的接觸,更多的會感到我們現在所沈浸的移動互聯網、互聯網金融、移動支付等等在他們那里更多的只是一場自我意淫的狂歡,跟他們的生活並沒有太多的聯系。相信有不少的互聯網公司將拓展三四線城市用戶作為今年的主要發展目標,但從回家這段時間觀察來看,這部分用戶整體對互聯網的認識和使用還處於非常初級的階段,需要很多的教育成本,而與這些伴隨的是互聯網公司巨大的廣告投入,甚至需要耗費人力物力去做類似於掃街的活動。再加上地域限制,低線級城市人口相對沒有那麽集中,所以擺在互聯網公司面前的路,比作十萬八千里的“西天取經”或許一點都不誇張。再算一下整體ROI,盡管三四線乃至五六線城市整體加起來市場潛力巨大,但受限於當地經濟的發展情況和消費觀念,平均到個人的消費潛力將會非常有限,整體算下來,單個用戶廣告投放和活動費用的ROI將會非常低。如果撇開線下,想從線上直接打到這部分用戶,似乎也很難做到,他們現在依然對網上的東西沒有足夠的信任,就更別談Banner廣告了。微博、微信?別做夢了,使用率還沒有那麽高,即便用,更多的是在履行熟人社交。互聯網都是如此,手機端更是。你或許難以想象,手機流量在他們的印象中依然是一個昂貴的詞匯。這些小城市的用戶,他們的智能手機更多的還是在執行最簡單電話、短信的功能,頂多再加上一個手機QQ聊天和看看新聞,包括已經拿到互聯網船票的微信,實際上使用率也遠遠沒有想想的高。手機地圖、手機團購、大眾點評諸如此類的APP,在那里壓根不會有任何的生存空間,整個城市範圍就那麽多,應該不會迷路或者有太多的選擇恐懼吧。在有Wifi的地方會玩玩遊戲,出去就很少用手機上網了。想起來之前看過一篇報道,其中說到中國最賺錢的互聯網公司是線下產業,比如在富士康員工宿舍,2塊錢下幾首歌或者通過幾塊錢一本電子書這種,一年的盈利以十億計。這里說的更多的是在非智能機時代,同時用戶也都集中在二三線城市相對年輕的打工者,而這與在家鄉的人群還是有著很大的區別。家鄉的人相對工作更加穩定、生活節奏更慢,打牌、麻將還是最多的娛樂方式,對於手機的依賴程度沒有那麽高,就更談不上3G、4G網絡了。與其花重金深入這些城市,不如等我們慢慢變老――這或許是我此次春節回家對互聯網公司在三四線城市推廣最大的感悟了。傳播渠道本來也是屬於金字塔型的依次向下,從最高層的意見領域開始向下梯次影響到城市白領、高校學生、三四線城市打工族,最後才是在家鄉里的人。從品牌傳播層次上看,也是先建立認知度,再培養好感度,而在向下傳播的選擇上也是優先好感度最好的產品。所以奉勸想要深入基層的互聯網企業們,花大價錢攢三四線城市用戶的認知度,不如從做好產品,加大對上層用戶的好感度做起。當然,所有的事情都有意外。回家去朋友家、跑親戚,發現他們的電腦上至少會裝上除IE之外的三個瀏覽器,這些瀏覽器也都不是用戶主動選擇下載安裝的,更多的是來源於其它軟件的捆綁和無意識安裝,而他們選擇最多使用的,是哪一個相關引導性的彈窗、提示更多,他們本身對這種相關的東西沒有太多的意識,那就更談不上電腦安全了。好吧,這一點也給手機App的推廣帶來了一定的“啟示”,如果想更節省更直接的把這些人群變為你的用戶,只要你做的更隱蔽,更流氓就好。 相關公司: 數據來自 創業項目庫 作者:楊君君 | 編輯:weiyan | 責編:韋
去三 三四 四線 城市 掃街 街式 推廣 互聯網 互聯 公司 醒醒
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=90988

靜培霖從空少轉型什麼都做的店長 掃街、辦團衝出高人氣 他創造70億業績驚奇

2015-01-26  TWM
 
 

 

好市多一家分店有四百多位員工,店長管理一家店,就像管理一家大型公司,如果沒有豐富的經驗、極高的心理素質,無法繳出漂亮業績,靜培霖憑藉彈性靈活的經營手法,從空服員蛻變為一年創造七十億元的大店長。

撰文‧梁任瑋、黃家慧 攝影.陳俊銘每天,好市多中和店店長靜培霖,就像個陀螺,不停地轉來轉去。

早上八點剛過,剛補完貨的賣場像全新的一般,洗地機剛清理過的地板透出打過蠟的光澤,靜培霖站在中央大走道上瞇著一隻眼,正檢查棧板上的餅乾紙盒是否有如士兵排隊般整齊。

他隨手一摸貨架角落的滅火器把手,發現上頭有灰塵,順手就把它擦乾淨。仔細巡店一圈,再回到辦公室,已經是兩小時後,十點鐘,他又召集副店長開會,討論前一天的管銷費用。

個性目標導向,永遠樂觀正面思考是靜培霖蛻變為好市多店長的關鍵。

從小在高雄長大,身高一八○公分、帥氣的靜培霖,因外型好、口條佳,順利進入國泰航空當空服員。

從零開始學習 搬貨、收銀全都要做一九九六年,台灣好市多將在高雄開設第一家店,前籃球國手、現為台灣好市多副總經理的趙建華原本就是靜培霖的朋友,邀他加入台灣好市多,讓他成為台灣好市多碩果僅存的「黃埔一期」。

很多人不解,是什麼原因,讓他甘願從周遊各國的空服員工作轉行到量販店?捲起袖子面對冰冷的貨架與商品,他才發現「哇,怎麼這麼辛苦!」職銜掛的是收銀台主任,但一般收銀員的工作也要做。剛進公司時,看到總經理張嗣漢,連地板一張紙屑都會主動彎下腰來撿,不管是經理還是副店長,大家都做一樣的事情,「在當下,你會覺得沒有什麼事情是自己不能做的。」靜培霖從零學習、放下身段,「幾乎所有時間都賣給公司,有長達一年時間,眼睛張開就是工作,做夢也是工作!」也因此,他磨出比在航空公司任職時更深厚的耐心。

不服輸的個性,加上柔軟的身段,他的勤快與超高執行力,深受直屬主管、也是現任台灣好市多營運副總經理黃邦守信任,不到一年就轉調商品部主任。

不過,迎接他的卻是更殘酷的考驗。每天凌晨兩三點,別人還在溫暖的被窩中,他就得進賣場補貨,直到近中午才下班。如果前一天業績好,要補更多的貨,就得半夜十二點被徵召上班。

高雄賣場開幕不到三年,台北內湖店接著開幕,靜培霖和其他五位同事北上開疆闢土。時任商品部經理的他,面對的是永遠不足的人手,偏偏補貨、上架又特別耗人力,它也與基層員工一起搬貨,工作量是新人的四、五倍。也許就是這樣的責任感,讓他在一年之內晉升汐止店副店長。

邀婆媽一日遊 提振新賣場業績二○○○年,靜培霖接下好市多汐止店副店長,接踵而來的依舊是重重考驗。

汐止店業績不如預期,會員不夠多,壓力就更大。靜培霖觀察到汐止、基隆一帶,有很多聚落式的社區大樓。他主動帶著行銷部的同事一一拜訪社區管委會、主委,邀請住戶星期天參加「好市多一日遊」。

他安排遊覽車接送,帶婆婆媽媽參觀賣場、介紹特色商品,最後再到美食區圍一圈紅線,桌子擺滿熱狗、披薩,請大家免費吃。這種敦親睦鄰的「吃喝團」招募手法,衝高了不少的會員數。靜培霖說,通常一團四、五十人,一天至少可以收十幾張卡,辦卡率高達三成。

為了努力拉抬業績,靜培霖當時也被張嗣漢交辦了「商業配送」的任務,但困難之處是「如何在汐止開發出真正有大宗採購需求的商業會員」,為此,靜培霖又再度發揮他使命必達的性格。

「當時我就找了一群人組成專案小組,再與採購部配合製作出一本厚厚的型錄,將好市多賣的三千五百種商品分門別類成採購單,直接寄送到過濾好的潛在企業客戶手上。」靜培霖說,商業客戶採購的多半是影印紙、膠帶等文具,但因為沒有配送服務,忠誠度並不高。靜培霖的作法是,「每次只要滿一萬元,就幫你免費送到公司。」如此一來,過去三個月才到好市多採購五千元的企業會員,變成每周都會採購,消費金額也大幅增加。靜培霖花了一年搞定的這套新業務,不僅是台灣量販業的創舉,「商業配送」的業績,目前也占了台灣好市多總營收的一成。

「商業配送」的營運模式成功,證明了靜培霖善於拓展資源的能力,○六年更受到張嗣漢賞識,派任到台中籌備台中店開幕。

台中店,可以說是靜培霖在好市多職場生涯中的轉捩點。當時好市多已在台灣成立十年,第一次赴中台灣開拓市場,好市多台中店所在的文心南路商圈又是量販店一級戰區,只有好市多每年要收一千兩百元會員費,對於靜培霖來說壓力不小。

靜培霖擬定「掃街」的作戰計畫,派遣近五十位行銷專員,以同心圓的距離由內到外拜訪客戶,一周五天、每天掃街八小時,他甚至規定一天要掃完幾條街,「要有效率達標,不能亂槍打鳥。」靜培霖說。

懂得乘勝追擊 熱銷的商品一次推個夠台中是台灣製造業的大本營,掃街遇到的客戶不乏工廠老闆,他帶領的團隊,透過最傳統的行銷模式,未開幕就衝出六萬張新會員卡,足足是其他分店的三倍數量,甚至創下全球六百多家好市多開幕辦卡會員的紀錄,靜培霖回想起八年前那一段用腳走出來的好成績,臉上掩不住自信。

在他的帶領下,台中店開幕第一年就擠進好市多全球獲利前十名的分店,一年業績高達七十億元,僅次於台灣好市多的店王台北內湖店,「因為他很敢去『賭』各種可能性,很有膽識。」張嗣漢形容,好市多不只「以客為尊」,更重要的是,在已經飽和的市場中,激發出會員更多的需求。

「買氣旺的時候,一定要有『Show Hand』的氣勢,得把所有籌碼推出來。」靜培霖提到好市多曾經在台灣熱銷的松露巧克力、葡萄糖胺液時,雙手比出︽賭神︾電影裡梭哈的動作,讓他的企圖心展露無遺。

事實上,他很懂得乘勝追擊,替公司創造驚人業績。他形容,七、八年前台灣人瘋買好市多的松露巧克力,每天早上十點店門一開,就有會員迅速鑽進店內,二十個棧板五分鐘賣完,「遇到這種買氣,在開張前一定要把貨補到最滿。」用對的價格放在對的位置,是好事多的經營理念。好市多中和店藥師張秀霞說,雖然商品部會看業績數字,決定熱銷藥品的擺設位置,「但店長還會私下向第一線的藥師請教,了解目前消費者最關心的話題,作為陳列的參考依據。」重凝聚向心力 對下屬從不大聲斥責在對的時間,放對的商品與對的數量,以中和店的鮭魚銷售量是全台好市多分店銷售冠軍為例,別家店只擺了半個冷藏櫃,但中和店卻是整櫃擺滿,會員想不注意到也難,再加上不停地辦試吃,業績一下子就成長一○○%。「後來其他分店也跟著學,原本只是一家店做成功,後來變十家店都成功。」靜培霖得意地說,這就是好市多團隊合作的企業文化。

在服務業中,店長是一家店的靈魂人物,一位懂得激勵下屬的主管,可以凝聚向心力,更勝於用責罵代替管理。「靜店長從來不會用權威命令下屬,所以其他的幹部也都用這樣的模式帶人。他從不會大聲斥責員工,遇到員工犯錯,也會私下小聲提醒。」已在好市多中和店任職六年的收銀主任李書君說。

靜培霖對於好市多,已經內化到成為生活的一部分,他不僅穿好市多自有品牌KS的襯衫,愛喝好市多賣的Aberfoyle礦泉水。連提到近日寒流來襲,他立刻從抽屜裡拿出一件羽絨衣,好市多的人氣商品,他隨時可以講出一串非買不可的原因。

從當年的小收銀員,一路晉升至率領四百多人大賣場的店長,問靜培霖祕訣是什麼?他說,「把它當成自己的事業在經營,因為這是一份榮譽感。」或許是這份好市多人血液裡的責任感,造就他的事業版圖,也成為好市多在台屹立不搖的最重要力量。

靜培霖

出生:1969年

現職:COSTCO中和店長經歷:COSTCO台中店長、內湖店副店長、國泰航空空服員學歷:正修工專電機工程系

家庭:已婚

善用5心法 靜培霖抓得住員工的心公開稱讚 員工有好的表現,要即時讚美,例如在開會時,就當場表示肯定,讓其他的同仁都知道。

權力下放 適度授權,讓員工更有成就感。

機會公平 好市多只要有缺額,一定會公告讓員工申請,再經由主管審核,以示公平。

以身作則 凡事帶頭做,即使看到地上有垃圾,也願意立刻彎腰撿。

開放管理 員工情緒問題要立即解決,才不會影響團隊士氣。

靜培霖在好市多的一天

10:00 精準判斷 依據近期銷售數字將熱賣商品大量陳列在最顯眼的端架,讓會員容易尋找,並根據經驗值掌握當日生鮮品生產數量。

14:00 櫃位調整 與商品部討論本周「會員護照」促銷的商品擺放位置,並決定新進商品、受歡迎商品的補貨數量,有效將營業額衝高。

16:00 協調人力 機動調整各部門服務人員,讓會員購物過程順暢,遇到人潮暴增時,也要下場替顧客結帳。

靜培 培霖 霖從 從空 空少 轉型 什麼 都做 做的 店長 掃街 街、 、辦 辦團 衝出 人氣 創造 70 業績 驚奇
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=129272

中企印度生意經:“掃街”宣傳最有效

中國企業在印度做生意,掃街比什麽宣傳都更見效麽?

在近日第三方智庫機構艾利艾智庫(IRI)在北京主辦的“中國企業海外形象建設”系列沙龍上,學者和在印度紮根中企都傾向於一個觀點,即充分的本土化和企業推廣更利於中國企業在印度取得成功,換而言之,在印度做生意要充分的“接地氣”。

“對於一些在印度成功的中國企業,印度人都不了解其實是來自中國的”, 印客印度有限公司CEO吳順煌表示,很多印度人不知道聯想、海爾是中國公司。甚至我身邊一些印度人,問現代是哪個國家?也不知道。他們都把自己公司包裝成紮根印度的本土公司。

在印度做生意要接地氣

針對南亞、東南亞地區,特別是印度市場的影響力構建,複旦大學國際問題研究院研究員林民旺認為,中國企業在該地區的投資、經營活動常受到包括雙邊關系、商貿政策、法律等方面的影響。

林民旺指出,中國企業規避風險除需遵守區域內的基本法、基本規則外,還需要做好資源的整合,包括政府資源及民間商貿合作平臺的關系維護。

吳順煌則指出,在該區域內,大型商貿領域往往存在壟斷趨勢,且公眾對品牌的識別及依賴程度不高。

鑒於此,吳順煌也建議,中國企業進駐印度市場,前期對會所、律所等資源的關系維護不容忽視,可幫助企業規避投資過程中的諸如稅務、勞務、合同等經營風險。

同時在傳播過程中,本土非政府組織的關系維護也可助力中國企業的形象建設。吳順煌認為,在印度,宣傳像二十年前一樣傳統,“掃街最有效,而不是(通過)印度大媒體。”

他表示,在推廣方面,就要把企業LOGO推到各個角落,具體而言,還要充分同當地報紙以及當地非政府組織接觸。

中國企業海外戰略傳播六要素

與會專家也提出,在更廣泛的範圍內,隨著國家“一帶一路”的戰略推進,中國企業“走出去”步伐不斷加快,更多中國企業在世界舞臺嶄露頭角,但海外業務的高速增長卻與品牌知名度的現實情況不成正比,如何構建海外影響力,已經成為中國企業海外發展面臨的一大挑戰。

清華大學新聞與傳播學院副院長史安斌教授指出,中國企業應在“中式全球化”傳播模式充分扮演好體現中國軟實力的重要角色,同時具備戰略傳播思維。

史安斌並為此提出戰略傳播6M模型:一是要有目標市場,不但包括業務市場,還要有輿論市場。二是明確傳播的目標;三是策劃豐富的傳播議題(內容);四是搭建海外傳播平臺;五是投入合適完備的資源;六是定期對企業的海外傳略傳播作出評估。

中國企業要如何有效面向海外傳播?與會討論的不少業界人士都贊同充分的使用社交平臺在海外的效果最優。

據現有數據顯示,辦官網、跑展會、買廣告等企業傳統出海傳播方法成本高收效低,而開設海外社交媒體賬號則貢獻了另一種選擇。

根據艾利艾智庫的研究顯示,目前中國500強企業中開通臉書賬號的共91家(包括全球主賬號或地區、產品分賬號),已經占比近兩成,而這些企業主要有如下特點:一是擁有海外公司或辦事處,且國際化程度較高,多聘用當地公關公司等代為運營,在傳播議題與形式上更符合海外網民的習慣;二是擁有直接面向海外終端消費者的產品或服務,為企業社交媒體傳播提供了更多議題觸點,譬如航空企業、消費電子企業等;三是認識到品牌認知度低已經成為企業國際化發展的障礙,故而選擇以形象輔助促進發展的路徑。

中企 印度 生意經 生意 掃街 宣傳 有效
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=215051

支付寶口碑“圈地”,靠的是這些掃街狂人

來源: http://www.infzm.com/content/125694

支付寶公司總部的標誌。(新華社記者 韓傳號/圖)

父母沒想到,高中都沒有上完的趙宇凡,一個人跑到廣州找的工作,月薪居然超過2萬元人民幣。

2015年,這位身材瘦小、普通話說得不太順溜的年輕人,從老家廣東河源投奔在深圳的表哥,晃悠了一段時間,決定一個人到廣州闖闖,他找到的第一份工作是做會議的電話銷售,幾個月後又應聘進了一家網絡科技公司。

雖然公司打的是網絡科技的名號,趙宇凡的這份工作其實是地推,上門去到一家家餐廳,邀請他們進駐支付寶口碑平臺,在店內張貼二維碼等物料,方便消費者結賬的時候用支付寶。每開通一個新商戶有開戶費、商戶使用支付寶收款流水中可以拿到一定比例的提成。

越來越多人出門不再帶錢包,拿著手機就可以隨時隨地支付,但很少有人知道,中國的商戶們是怎樣被搬到手機上、接受移動支付,連接商戶和支付平臺的服務商們又是如何在夾縫求生。

“年輕人,錢給夠”

生於1995年的趙宇凡,微信簽名是,“他們不相信你,你就要證明給他們看。”

趙宇凡應聘的這家廣州友騰網絡科技有限公司(以下簡稱友騰網絡),是支付寶口碑在廣州最早的一批服務商。

從2010年開始,美團、糯米等團購網站先後興起,BAT等互聯網巨頭也開始與傳統企業合作,向線下渠道滲透。阿里巴巴參與了美團A輪5000萬美元和B輪3億美元的融資,但是隨後雙方關系產生裂痕。阿里巴巴複活口碑,投資餓了麽,與美團、大眾點評抗衡。

2015年6月,阿里巴巴集團和螞蟻金服共同出資60億元發展口碑的O2O業務。以支付寶作為主入口的本地生活服務平臺“口碑”,即刻在各地招募服務商,主要工作是邀請線下商家入駐平臺,並為其提供引流等服務。

鄧健是友騰網絡的老板,湖南人,2006年職校畢業,學的是計算機和電工專業,先是在江浙、2009年到廣州打工,2012年開始自己創業,包括他在內,公司一共5個人,主要做化妝品和互聯網金融產品的互聯網廣告代理。

鄧健說,自己創業受到商戰真人秀節目《贏在中國》的影響。互聯網廣告價格非常透明、只有拿到獨家代理權才有優勢,很難做大規模。2015年6月,試圖擴展新業務的鄧健,意外知道了支付寶口碑招募服務商的消息,立馬決定做口碑。盡管當時他並不很清楚口碑究竟是做什麽的,但是前面的互聯網廣告經驗告訴他,多層代理肯定不如一級代理。

當月,鄧健帶著公司另一個同事一起在支付寶口碑位於中華廣場的辦公室參加了簡短培訓,他們公司被指派了廣州火車站、流花湖公園一帶約5公里商圈作為地盤。當時他們手上還沒有成型的產品,只是拜訪商戶介紹產品、並做意向登記,留下聯系方式,一天時間他們就把這里的商戶掃了一遍。

在鄧健看來,當時商戶們從線下走到線上的,其實此前已經被團購網站教育得很好了。一些商戶主要靠團購網站引來客流而活下來,但是也有一些商戶不滿,團購帶來的每一筆消費不僅要讓利給消費者、還要給團購網站分成。

鄧健記得,自己簽的第一家商戶,是火車站旁的一家湘菜館,老板一說就同意了。雖然不能像團購網站那樣引流到商戶,但是當時商戶入駐支付寶口碑平臺全免費,資金可快速到賬且無手續費,還承諾產品正式上線之後有隨機立減活動,將來可以為商戶提供線下消費數據。

支付寶口碑給鄧健這樣的服務商開出的條件也很優厚,每開通一家商戶,不論大小,都可以拿到開戶費300元。不過,2015年8月支付寶口碑正式上線、9月開始第一次結算時,服務商們發現自己並沒有拿到預期中的開戶費。在系統考核中,商戶開戶後一個月需要10筆以上的支付交易才算合格、才能給開戶費。

鄧健回憶說,自己公司在5、6、7三個月開通了約一千家商戶,9月份核算時卻只有30%合格。當時支付寶的市場認知率之低,超出服務商們的預期。廣州50多家支付寶口碑服務商,立馬有一半決定退出不幹了。

鄧健也在猶豫是否繼續,將新業務暫停了兩個月。在他觀望的時候,支付寶口碑調整了政策,考核標準調低、開戶費上調為500元/戶。在差點要被支付寶口碑清退的時候,鄧健決定加大人手繼續投入,原本2個人的團隊,快速擴充為20多人,趙宇凡就是這個時候應聘進公司的。

為了提高消費者使用支付寶的交易頻次,以保證自己開戶合格率,此前服務商們和商戶簽約後,直接把二維碼相關物料交給商戶去張貼,現在則自己動手貼起來。

趙宇凡剛入職友騰網絡的時候,分配到的地盤是天河客運站-燕塘沿線。沒有熟人,也沒有別的渠道,就是一家家上門去問,一一級一級從下往上找,從服務員、部長、店長、再到公司相關負責人。鄧健說,如果店長就是主事人好辦,基本上十家能談成八家,連鎖商戶周期就比較長。

一家叫做“海門魚仔”的連鎖餐廳,趙宇凡耗時半年才談成。連續造訪了三次之後,他拿到了財務負責人的電話,對方在休假中,給了他另一市場負責人號碼,見面後,對方無意以全場9.5折讓利,參與當年的雙十二的活動,只有作罷。

回頭他繼續與財務負責人保持聯系。除了逢年過節的祝福短信,趙宇凡每個月至少給客戶、潛在客戶們發送5條問候短信。2016年4月,休完產假的財務負責人,終於主動約他面談、同意入駐支付寶口碑。

友騰網絡的市場人員都是清一色的90後,在鄧健看來,趙宇凡的業績在公司只能算中等,但他是韌性最強的一個。從2015年10月入職至今,趙宇凡估算自己接入的商戶大概在200-300家之間。早上9點去到公司開早會,10點半左右出門,帶著物料去拜訪商戶,開拓新商戶、服務老商戶,忙起來午飯都來不及吃,跑到晚上11點也是常事。

2016年6月以後,是口碑服務商的紅利期。這一年,趙宇凡的月薪平均超過了2萬元人民幣。鄧健對南方周末記者說,“年輕人,錢給夠,不怕他們走。每個人都會衡量這份工作的投入產出和前景。”

不是人人都能像趙宇凡一樣吃苦。2017年,趙宇凡開始當師傅了,公司安排他帶了三個新應聘進來的徒弟,前面兩個徒弟分別都只跟了他一天,第二天就不辭而別了,第三個總算堅持下來。

到底幾家來分?

口碑成立兩年時間,能堅持下來的服務商也不容易。

2015年年底,友騰網絡搬了新辦公室,從之前的80平方換成現在的280平方,鄧健計劃將公司擴充為30人規模。

沒想到,2016年1月,支付寶口碑又調整政策,服務商們的業務收入從開戶獎勵費轉變為運營提成,而且只有商戶流水的0.3%,即簽約商戶每使用支付寶收款100元,服務商只能拿到3毛錢。鄧健用一個“慘”字來形容當時的境況,他不得不收縮,公司開始不發底薪,只發提成,員工很快就流失了一半。

鄧健慶幸有一半的老同事留下來。三個月後,支付寶口碑再次調整了政策,將服務商的提成調整為1%,服務商們又活了過來。到2016年6月,友騰網絡當月終於不虧錢了,鄧健稱自己墊了80多萬元之後,終於不用再給公司墊錢了。友騰網絡隨後成為支付寶口碑在廣州地區最大的服務商。

2016年的“雙十二”活動,友騰網絡不惜自掏腰包幫助商戶來“打流水”,拿出28萬元,主要用來補貼商戶的工作人員、給使用支付寶的用戶贈送涼茶等小禮品。

得益於這次沖刺,這一年支付寶口碑在全國約1800家服務商中評選了18家為金牌服務商,友騰是其中之一。在支付寶口碑服務商的年度大會上,原計劃金牌服務商的獎金是每家5萬元,一位參會者向南方周末記者描述說,支付寶口碑CEO範馳一時激動,說服務商太不容易了,應該在後面多加一個零。最後,獎金變成了50萬元。

2017年1月,口碑宣布完成新一輪11億美元的融資,投資方包括銀湖資本、鼎暉投資、春華資本。

此後,支付寶口碑再次調整了遊戲規則,將服務商的提成調整為0.35%,具體算法也有調整。此舉旨在讓服務商們除了關註流水分傭,也要註重運營能力,幫助客戶做大價值,深度運營,往商業生態的方向去。

2016年,友騰網絡把原來的互聯網廣告代理業務都停掉,全部轉向口碑業務。2016年口碑紅利期過去之後,鄧健開始琢磨著將業務團隊分成兩部分:一部分繼續開拓新商戶,一部分主攻綜合體運營。他甚至籌劃和另外兩家服務商合並,一起做大。因為,幾次政策調整下來,他發現,每個城市的服務商總盤子就這麽大,到底是幾家分、還是幾十家來分?只有做到最大、最好才能活下去。

2016年7月,支付寶口碑將業務範圍拓展至餐飲之外,包括麗人、休閑娛樂、KTV、攝影、運動健身、婚慶、親子、寵物、書店等各行各業,基本覆蓋線下所有的生活服務,同時也繼續招募服務商。

計劃與友騰網絡合並的廣州友愛生物科技有限公司,就是在2016年8月加入的,總經理劉次玉稱自己趕上了口碑招服務商政策最好的時候,但是他也深感市場有限、好的資源有限,頭部商戶都已經在老服務商手里了。

劉次玉最早在2004年開始做中國聯通的代理商,賣寬帶、3G上網卡、無繩電話,見證了通訊行業從功能機到智能機的轉變,無繩電話做不下去了,轉做美容行業、做面膜機。

另一個準備與友騰網絡合並的是廣州航遠信息科技有限公司,這家公司的創始人李創,曾經在POS機服務商拉卡拉工作了三年,從業務員做到管理層,2014年意識到移動支付的前景,他轉向移動支付設備硬件客來樂的代理商。

基於微信支付的開放接口,客來樂最初是基於微信支付做了一個小盒子和一塊屏來幫助商家收銀。李創感覺作為代理渠道畢竟與微信隔了一層,微信更願意成為一個支付工具,開放接口之後,並無意扶持和發展服務商,更無意在運營商戶上花功夫。他的這個判斷今天看起來還是比較準確的,客樂來後來也將業務範圍拓展至包括支付寶在內的其他家。

三位創始人都認為,促成三家合並,一是因為支付寶口碑政策變化,二是意識到規模對於服務商的重要性,也感受到了公司團隊和自己能力瓶頸。

幫商家做線上運營方案。鄧健希望,如果服務商能夠向商戶提供諸如點餐、物料、選址等服務,生長出這種能力,以後返傭政策調整也不用怕了。他甚至希望未來能跨出廣州去發展,只有做大,規模上去了,資源才能更大。

現在,三家公司的聯合辦公室,最醒目的是前臺墻壁上的支付寶和口碑的標識,除了墻上掛滿了公司獲得的各種錦旗獎狀,各自的品牌標識幾乎不可見,倒是充滿各種自我激勵,譬如“越努力,越幸運”的警語,以及沖刺“訂單任務25萬筆”的橫幅。

2017年6月,聯合國旗下機構"Better Than Cash Alliance"發布報告稱,在支付寶和微信支付的推動下,2016年中國移動支付市場規模達到了2.9萬億美元,在過去4年中增長了20倍。報告認為:中國的移動支付正改變世界。

阿里巴巴2017財年第四季度(2017年1-3月)業績顯示,口碑平臺通過支付寶結算的支付額為750億人民幣,同比增長257%。支付寶業務流水不再是口碑追求的第一目標。2017年4月12日,口碑發布了“碼戰略”,簡言之就是打造“線下淘寶生態”。用口碑CEO範馳的話說:“線上做生意要有淘寶店,線下做生意要有口碑店。”按規劃,2017年內接入口碑碼的線下商家將達到300萬家。

公司已經有兩名同事去到口碑總部杭州學習,並拿到了認證講師的資質,趙宇凡也開始了口碑學院的在線學習,那里有口碑提供的各種在線營銷工具、以及應用案例。他開始接受這個事實,城市大部分商家都接入後,深耕也就開始了。

2017年後,趙宇凡負責維護的商戶大約100多家,主要收入來源是這些商家的支付寶流水,收入比2016年少了一些,仍然有1萬多元。他的父母依然不能理解,仍在勸他去工廠里學一門技術。

支付 口碑 圈地 靠的 的是 這些 掃街 狂人
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=254155

馮仁昭四圍超:G.E.M.孖超蓮掃街

1 : GS(14)@2015-03-16 08:53:02









鄧紫棋(G.E.M.)啱啱完成台灣站巡迴演唱,雖然俾人話肥咗好多,但佢一於少理,辛苦完就約埋「閨蜜」狂玩狂食。前晚G.E.M.喺Instagram放咗同何超蓮、李蘊等去板橋食小食嘅相,佢哋又行夜市。超蓮:「鄧小姐演唱會結束後就不停地帶大家到處吃,話說我其實剛才結束韓國吃貨團,胖死了臉整個腫到不行,但第一次姐妹去旅行我就豁出去了。」撰文:馮仁昭





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150316/19077543
馮仁 仁昭 四圍 G.E.M. 孖超 超蓮 蓮掃 掃街
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=288533

老銅拍拖掃街睇平衫葉璇攬男友咀嘴摸籮

1 : GS(14)@2015-09-25 01:17:06

【咀一咀】■小默對街頭表演甚有興趣,他與葉璇又不時咀嘴自拍。DV圖片








【昨日銅鑼灣】近年在內地發展得有聲有色的葉璇,自從跟「小默先生」公開戀情後兩人愛得如膠似漆,在公眾場合亦不忘晒恩愛咀嘴。大前日兩人結伴欣賞完容祖兒及李克勤演唱會後,昨日離港返回內地,臨上機前先到銅鑼灣購物,三個小時的行程兩人十指緊扣之餘,咀嘴、錫面達十次之多,愛到難捨難離。


現年35歲的葉璇今年中被內地傳媒踢爆與被稱為「小默先生」、年約36歲的鬍鬚型男拍拖,之後兩人分別在網上承認戀情。自從戀情公開後,兩人經常形影不離,早前又被內地傳媒拍到二人在北京逛家品店期間,男方公然伸手摸葉璇的屁股及錫面。



【啜男友】■葉璇與男友小默昨日現身銅鑼灣行街,二人搭扶手電梯時忍不住咀嘴。

【摸屁股】■小默被女友咀完,情不自禁伸手摸葉璇屁股。



豐滿坐圍突出

兩人經常留在內地,不過大前日就雙雙現身容祖兒及李克勤的演唱會,其間還非常有默契一齊起身拍照。昨日下午4時半,兩人手拖手現身銅鑼灣,小默穿白恤衫配黑色九分褲,孭着背包兼穿上一對New Balance波鞋,反而葉璇的T恤加黑白間長褲及透明拖鞋,LV袋孭身前就顯得較為成熟,更將她豐滿的坐圍表露無遺。兩人先在希慎廣場一帶閒逛,去到就近的食店即試食兼買了幾盒牛肉乾後,便再轉移行到專賣潮物時裝的金百利商場,他們搭電梯時十指緊扣,葉璇更主動親吻男友面頰,男友亦回揑女友的豐臀。當上到商場他們似是有目的而來,二人不停查看手機,在搜尋時兩人時而拖手時而搭膊頭,小默更不時情不自禁親吻女友的嘴,旁若無人。大概十分鐘後,葉璇與小默卒之找到心儀的飾物店,在差不多半個小時內,便買了很多禮物放在男方隨身的黑白間購物袋內。當落到地面時,剛好見到有街頭表現藝人,他們駐足看了五分鐘,之後小默又再次咀嘴女友,離開時他放下賞錢給表演藝人。



■葉璇帶小默在銅鑼灣金百利商場掃貨。

■兩人相約一女友人食飯,一對情侶肩並肩坐在一起。

■小默的購物袋跟葉璇的褲非常合襯。



搭港鐵去機場

約下午6時左右,買到心頭好的二人到曾志偉經營的食店,原來兩人還相約一名女友人食飯。一頓飯吃了差不多一小時,葉璇與女友人分開後繼續購物行程。他們行到就近亦是賣後生仔潮物的銅鑼灣地帶行商店,可能物品未合他們心水,今趟只逗留了半小時,買了很少戰利品就離開。稍後去到崇光百貨地庫的超級市場,當然又少不得錫面,不過今趟就輪到葉璇主動。他們在超市內買了芝士及火腿等食品便結帳離開。兩人行到就近的港鐵站,列車內有不少市民認出葉璇,所以他們只是拖手沒有進一步親熱舉動。稍後他們轉乘機鐵往機場,葉璇在車程中倚在男友膊頭休息。他們到香港航空櫃位check in往上海的航班後,可能先前已將行李寄艙,臨入閘前小默退還上網的數據蛋。採訪、攝影:楊浩賢、畢紹基、陳辰



■葉璇與小默遊老銅,約晚上8時到機場搭廉航離港。

■葉璇前晚與小默去紅館睇容祖兒及李克勤的演唱會。微博圖片



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150924/19306864
老銅 拍拖 掃街 街睇 睇平 平衫 衫葉 葉璇 璇攬 男友 咀嘴 嘴摸 摸籮
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=292607

【西貢掃街】跟地膽搵食 精食精買攻略

1 : GS(14)@2016-07-17 15:41:56

黃思敏(Nicoles)丈夫為水上人,十多年前在西貢定居,今次推介她經常去的飯堂。



又到暑假,西貢是不少本地遊的熱門勝地。黃思敏(Nicoles)丈夫為水上人,十多年前在西貢定居,她說自己差不多食遍西貢,有不少更是她夫婦兩人的飯堂。她推介的燒味店萬年華,已有四十年歷史,少見地設有前舖後工場,燒味即燒即出爐,叉燒用脢頭肉以秘料醃製,甘香鬆化,平時最愛斬件加餸。


剛易手半個月的和記餐廳,是Nicoles夫婦近日的飯堂,老闆張溢良,在西貢服務多年,剛獲頒授銅紫荊星章的張溢良,本身從事遊艇製造生意,轉戰飲食界。店看似是普通茶記,除了有不同涼菜,晚市還提供不少手工菜式,像百花釀荔枝,以蝦膠釀入多汁的荔枝,特別清香,價錢平易近人。西貢有一間麵包舖Mushroom Bakery,以西式口味為主。Nicoles推介它的彼德包,可以煎香後夾不同餡料,還有法包、芝士條,一年365供應的即食火腿,凍櫃還有現成蘋果批、西湯等等,是平價方便之選。西貢經常見到人曬海味,如果想買到西貢手信,Nicoles介紹到這間有四十多年歷史的雜貨舖,部份海味由本地漁民供貨。「蝦乾多數來自長洲,這個允魚仔乾是由糧船灣出產,西貢還出產白飯魚、罟仔、魷筒等,均屬季節性產品。」林錦盛雜貨老闆林生說。最後一站來到Noble,Nicoles推薦它的矽膠膠剷及隔熱手套,有不同顏色選擇,材料硬淨耐用,店在內地設廠,所以是獨家發售。記者:何嘉茵攝影:伍慶泉,劉永發



前舖後工場,燒味即燒即出爐,保證新鮮。燒腩仔,每斤$130及叉燒,每斤$80。

萬年華燒臘餐廳,西貢灣景街28號地下及閣樓。

話梅涼瓜,賣相精緻,話梅味濃,入口偏酸。$38



百花釀荔枝,蝦膠釀入多汁荔枝,很鮮甜。$288

和記餐廳,西貢西貢海傍廣場2號金寶閣地下10號舖。

Mushroom Bakery西貢宜春街26號。



芝士條,每3條$5。

林錦盛雜貨,西貢德隆前街1號地下。

允魚仔乾,由本地漁民生曬,在糧船灣出產。每斤$100。



矽膠隔熱手套,有不同顏色選擇,不會有臭膠味。$89

膠剷,店在內地設廠,不少是獨家款式。$49



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160716/19697099
西貢 掃街 跟地 地膽 膽搵 搵食 精食 食精 精買 攻略
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=303986

【西貢掃街】地膽帶路街市尋寶 懵仔魚最啱打邊爐

1 : GS(14)@2016-07-17 15:41:56

西貢居民、藝人梁健平說,平日晚餐會三餸或四餸一湯,消費約低於200元。



西貢被譽為全港最貴街市。消委會早年推出的「每月街市行情指數」,西貢區在全港18區最貴街市中,多次位列榜首。而據統計處今年三月公布2015年的住戶每月入息中位數,西貢區住戶入息中位數高達3.3萬元,在18區中排第三,僅次於灣仔及中西區。記者在西貢問過15位居民,他們一餐買餸的平均消費大約百多元,他們都說西貢買餸好貴,選擇並不多,買海鮮會到西貢街市,而買生果及菜會到西貢花園地下的吳記。


黃思敏(Nicoles)丈夫為水上人,十多年前在西貢定居,她說西貢魚種最多、最新鮮,在舢舨上賣的海鮮大多是做遊客生意,價錢亦會較貴,所以平日愛到西貢街市尋寶。她會到李新開海鮮買懵仔魚,最常用來去骨打邊爐、滾湯及炆煮。懵仔魚供應量少,較多出現在西貢水域,多肉多油又少碎骨。除了懵仔魚外,檔口還有不定期供應的鮫魚魚春,Nicoles會用豉油皇煎,是水上人的家常菜。之後到左邊隔數檔「古觀蓮魚檔」,則有新鮮小池魚。「這檔在早上會出海收網捕魚,有甚麼魚便賣甚麼魚,魚種選擇不多,但很新鮮,賣完便收工。」Nicoles教路,可以用來煎或蒸,用來醃鹹鮮亦很鮮甜。如果想較經濟的選擇,可以考慮梁記魚檔。「這檔有好多水上人幫襯,將劏乾淨的分開一份份,在西貢區算是好便宜。」每份由30元至60元不等,有紅衫魚等等。街市內還有一檔賣自家曬蜆湯,是新鮮即剝即曬的蜆肉,較少沙石,用來滾湯、蒸蛋最好。為了慳住荷包,Nicoles亦會像其他西貢居民會到其他地方如將軍澳、彩虹街市買餸。「不過交通費始終不便宜,有時出開到外邊,順路才會到其他街市買。」記者:何嘉茵攝影:伍慶泉,劉永發



西貢居民婆婆說,平日會到彩虹牛池灣街市買餸,兩斤蔬菜約十多元,已等於西貢區一斤。



懵仔魚,多在西貢找到,多肉多油又少碎骨。每斤$88



李新開海鮮,西貢街市地下

檔口主力賣當天捕捉的一兩款海魚,採訪當天有小池魚。每斤$20

古觀蓮魚檔,西貢街市地下



街市內還有自家曬蜆湯,新鮮即剝即曬,較少沙石。每斤$400

味珍海鮮,西貢街市地下

這檔最多水上人幫襯,將已經劏乾淨分開一份份,甚便宜。



梁記魚檔,西貢街市地下



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160716/19697059
西貢 掃街 地膽 帶路 街市 尋寶 懵仔 仔魚 魚最 最啱 啱打 邊爐
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=303987

【新蒲崗搵食】豬油撈麵生炸雞髀 劇團女將任性掃街

1 : GS(14)@2016-08-08 00:17:56

招牌辣汁任加,不算辣,但蒜香味濃。(a)


新蒲崗近年變成本地藝團集中地,像岑君宜(Fannie)、唐藝婷(Mag)及房倩儀(Sandy)這班劇團演員經常捐窿捐掃小食。她們首推附近的金之園,看起來像一間普通小食店,卻憑自製辣汁風靡眾多街坊,連店家都不肯公開秘方。「我平時不太食辣,這個不算是辣汁,反而是那個蒜香很香。」Mag說。招牌還有即叫即做的蛋包飯,推介有煙鴨胸蛋包飯。「最喜歡是上面淋上的鰻魚汁,與飯和蛋撈在一起,配搭真的很好味。」Fannie。



煙鴨胸蛋包飯,即叫即做,上面的鰻魚汁,與飯和蛋撈在一起,配搭真的很好味。$37(a

六十年代撈麵,即是豬油撈麵,勾起舊時回憶,$26(b)

生炸雞髀,即叫才生炸,要等上超過十分鐘,但外皮極香脆。$20(c)



去年榮登米芝蓮推介小食的英記,最搶眼莫過於「六十年代撈麵」,即是豬油撈麵,勾起舊時回憶。「豬油是世界上最好食的東西,膽固醇都是世界上最好食的東西,所以我是不會理會有多肥,即食!」Mag笑說。其他小食亦有水準,雲吞細細粒,內有蝦和手切豬肉;牛筋豬手炆得極入味;還可以醃蘿蔔拌食,任畢唔嬲。生炸雞髀,花時花工夫,所以好多餐廳已轉為「熟炸雞髀」,將雞髀預先浸熟再炸,這間由90後開設的,堅持生炸比手掌還要大的雞髀,每次要等上十分鐘,不過都是值得。新蒲崗有數間雞蛋仔店,但以629雞蛋仔最多人龍,設有多款味道,最吸引是粟米雞蛋仔,有粒粒豐富口感。格仔餅是厚身版,足有四五寸厚,嘴細細都咬唔到。連食評網都找不到這間小食店—豆芝香



特厚格仔餅,格仔餅是厚身版,足有四五寸厚,嘴細細都咬唔到。$17(d)

中式糕點,以紅豆拼椰汁紅豆糕為招牌,紅豆多到密密麻麻,不會太甜。每3件$12(e)



(a)金之園,大有街14號5A舖(b)英記美點小食,康強街32-34號地舖崇齡街34號地下E-1號舖(d)629雞蛋仔,康強街28號康景商場地下28J舖(e)豆芝香,康強街27號地舖記者:何嘉茵攝影:鄧鴻欣





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160807/19725849
新蒲 蒲崗 崗搵 搵食 豬油 撈麵 麵生 炸雞 劇團 女將 任性 掃街
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=304860

【盂蘭食事】大啖蟹黃麵濃蝦湯 鬼節北角掃街

1 : GS(14)@2016-08-16 06:28:37

鮮蟹肉及蟹黃油配手打稻庭烏冬,堅持每日手拆膏蟹,食時有啖啖蟹肉。$148



「相傳農曆七月鬼門關大開,好多人都說最香口、最好味的食物,有些「朋友仔」便最喜歡,不知你信不信呢?」正一派天師道師傅及靈異專家趙嘉寶說。她是道家師傅,自稱11歲開始有陰陽眼,在電視節目分享靈異故事,又出過幾本靈異書。北角的七姊妹道、油街、新光戲院曾發生不少怪事,又因為附近有殯儀館,所以這區特別多靈異故仔,趁農曆七月由嘉寶帶我們到北角掃街。



第一站先來到油街。附近有一間日式裝修小店,但他們竟說自己不是賣日菜,究竟是……「其實我們不是一間日本小店,所有湯和汁由我們調較出來,我們用不同食材,像我們會用花雕酒煮蟹黃汁,會落茄膏,所以不能用日菜來形容。」Donka自家湯汁麵食專門店老闆吳俊宏說。餐廳最受歡迎是鮮蟹肉蟹黃油手打稻庭烏冬,堅持每日手拆膏蟹,一拆便要十多隻,食時另配上自調黑醋,以兩種中西醋混合而成,酸甜惹味,食時有啖啖蟹肉。她另推介這款蝦湯,用十多斤的蝦仔攪碎熬成,食前加上牛奶,順滑濃稠。下一站來到新光戲院。「相傳以前出名做大戲給一班朋友仔看,看完戲便在附近找東西食,究竟找甚麼東西食,我帶大家去!」她介紹這間烤魚店在去年底營業,由重慶師傅主理,湯底少有地設八款口味,以自製紅油炒香,老遠都嗅到。「香味已經熏到我雙眼好澀眼,原來放上很多辣椒,辣汁在嘴內徘徊,辣味不停湧出來,雖然魚肉滑,但頗多骨,食時頗麻煩。」店還有較少見的川式乾鍋,將虎蝦沾上生粉炸煮,配料如年糕吸收了辣椒粉與蝦的鮮味。(a)Donka自家湯汁麵食專門店北角城市花園第3座地下(b)北角城市花園第3座地下炭魚北角英皇道483-497號東寶大廈地下A舖記者:何嘉茵攝影:鄧鴻欣


濃蝦湯及海鹽燒虎蝦配手打稻庭烏冬,蝦湯由十多斤蝦仔熬煮,極濃。$128

海鯇魚,魚身滑,辣汁炆得入味,但略嫌多骨。每條$258

烤魚汁以廿多款香料炒製,自製紅油老遠都嗅到。


正一派天師道師傅及靈異專家趙嘉寶,經常在電視節目分享靈異故事,又出過幾本靈異書。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160816/19737693
盂蘭 蘭食 食事 大啖 蟹黃 麵濃 濃蝦 蝦湯 鬼節 北角 掃街
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=306122

【紅磡搵食】掃街由日到夜 鮮製豆漿加生燒雞髀

1 : GS(14)@2016-10-02 13:56:26

這個價錢牌,彷彿告訴我們紅磡還停留在二十年前(a)。



提起紅磡,很多人都會先想到時新快餐店,然後在腦海裏回味那老舊的港式裝修,十多元一份的漢堡包還有熱騰騰的粗薯條。不過除了時新快餐店,紅磡的橫街小巷倒也隱沒了不少平民食店。我走入餐廳,偶爾就聽到老闆和街坊「打牙骹」,聊着小朋友今天要吃甚麼,或東拉西扯的聊着天氣和政治。要是看到熟客來光顧,老闆又會毫不留情的加料,好讓你吃得飽飽的。這不僅是某一兩間店的故事,紅磡我跑了十多間餐廳(當然是小店),差不多每一間都是這樣。


鮮製豆醬配盅頭飯

從時新轉入黃埔街,沒多久就會看見一間裝潢簡陋的小食店,白底的招牌醒目的印上「匯達食品公司」。我看着門口一個個價錢牌,赫然發現一杯自家製豆漿只要$3,豆漿不會太甜,卻有淡淡的豆味,「我們的豆漿都沒放防腐,都是新鮮做的。」老闆說。店裏還放着一個大蒸籠,一個個盅飯就整齊的躺在裏面。盅飯的味道雖然不怎麼樣,但$18這價錢即使在紅磡這種老區仍屬少見。(a)匯達食品公司紅磡黃埔街16號



芒果雜果班戟,自製的沙律煉奶醬又甜又鹹的,搭配芒果和雜果很清新,多汁易入口,$13(b)。

$13班戟竟然有鮮芒果

說到雞蛋仔,大部份人都會先想起在紅磡發迹的「媽咪雞蛋仔」。不過這間經營了四十多年的紅磡雞蛋仔卻是不少街坊的心頭好。「這裏的班戟便宜又足料,我試過買了一份,然後回頭再買一份填肚。」街坊Hinson說,他手上的芒果雜果班戟不過$13,除了罐頭雜果還加上新鮮的芒果,在香港其他地方應該再找不到。老闆把預先調好的蛋漿倒入鐵盤,即場烤熟。每次有客人點單,他就會從爐邊拿出班戟皮,再放入不同的材料,最後才淋上沙律煉奶醬。(b)紅磡雞蛋仔紅磡大沽街寶利閣2號舖



西多士,麵包即叫即炸,炸完後還會放到烤盤逼出油份,所以吃下去不會太膩,$18(c)。

西多士烤過不油膩

我走入波士頓快餐店,只見白色的磚牆和橙紅色的膠椅,彷彿回到兒時那個簡樸的香港。「八九年,我們是六四那年開的。」老闆回想道,波士頓原來已經開業二十多年。「這裏來的都是街坊,很多老人家嫌留在家會悶,都會來店看看報紙,或是和我聊天。」我環顧水吧,卻看到一部灰色的電爐,上面放着好幾個茶壺。細問之下方知道這爐跟店舖一樣年資。奶茶幼滑而且茶味濃郁,即使不加糖也不覺澀口。餐廳另一樣招牌就是西多士,老闆先將夾了花生醬的麵包放入炸爐,然後再放到烤盤上將油份逼出。「有些客人會講價,問可不可以便宜點,我反問他,你想幾錢,如果合理的我收便宜點也沒關係。」老闆豪爽的說,重要的是客人願意跟他聊,他也就當作是多交一個朋友。(c)波士頓快餐店紅磡漆咸道436-450號富運大廈地庫



雞髀,因為生燒所以雞肉仍然嫩滑多汁,不過味道偏鹹了點,$19(d)。

雞髀扇貝通通生燒

紅磡有好幾間串燒店,最多人知道的一定是從小販做到實店的美味佳。不過近年美味佳越賣越寸,除了不定期開店,串燒亦不再是即叫即燒,只是將煮好的食物再翻燒。取而代之,街尾的千味燒卻深受街坊的歡迎。他們全部串燒都是生燒,其中還有少見的生燒雞髀和原隻茄子串燒。「我們比較喜歡食物的原味,所以調味只放鹽、蒜茸和油。」老闆Lucas說。店裏還有烤大蝦和烤扇貝,價錢雖然貴一點,不過勝在夠新鮮。採訪當天,我和老闆在店外聊天,一對夫婦帶着兩位小孩在旁邊經過,老闆一看到就用日文跟他們打招呼,「在紅磡做事很過癮,因為你可以接觸到不同的人。」(d)千味燒紅磡寶其利街12號地舖



麥米粥,今時今日已很少見到這種傳統又花工夫的糖水,火喉夠料也足,$13(e)。

十幾蚊一碗糖水邊度搵

每次在外面吃完飯,總覺得要吃點甜品才算圓滿。不過旺角跟尖沙嘴的糖水店收費驚人,一碗普通的白果腐竹就要收$24-$30。而紅磡這家小小的糖水店,老闆每天早上六點就會親自煲糖水,從比較簡單的綠豆沙到繁複的麥米粥,他都親力親為,「我賣的是傳統糖水,所以也不收太貴。」胖胖的老闆說,一碗足料的糖水就$13-$15一碗,街坊也可以負擔。(e)源味甜品小食紅磡湖光街1-7號聯盛大廈3號舖



記者:黃映嫚攝影:伍慶泉、許先煜




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161002/19788130
紅磡 磡搵 搵食 掃街 街由 日到 鮮製 豆漿 加生 燒雞
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=311006

【何文田掃街】隱蔽明星食堂 梁思浩最愛芝士餅

1 : GS(14)@2016-10-20 08:06:14

藝人梁思浩和陳彥行,經常到訪Sweet19,貪環境夠隱蔽。



何文田以中產階級為主,是其中一個高尚住宅區域,這裏亦有不少藝人居住,位於何文田街有一間幽靜cafe,名字叫「sweet19」,開業已18年,由於位置隱蔽,遠離鬧市,幫襯的大多是何文田街坊,還是不少藝人飯堂,「我以前住在何文田山,幫襯這間餐廳已有15年以上,給我感覺是很有人情味,一切如昔,千金難買人情味。」藝人梁思浩說,同行還有藝人陳彥行,「這條街很清靜,有次拍戲竟然無意中發現到這間靚餐廳,覺得很神秘,環境很舒服。」梁思浩每次都會買芝士蛋糕,用來送贈朋友,他還透露:「據說以前這裏的蛋糕是由一間五星級大廚供貨,所以有一定質素,不過現在餐廳已易手,好彩蛋糕仍有一定水準。」



從事金融的90後羅惠藍(阿藍)家住勝利道,生於中產家庭,中小學都在培正就讀。小時候,亦經常到訪這間餐廳。「以前區內較貴價餐廳有這間和隔離的酒店,這間餐廳開業不久我已來幫襯,通常會和屋企人慶祝節日,或者考完試來食,最記得公開考試放榜成績不錯,一家人來這裏慶祝。」她說,這裏的扒餐及小食均有質素,但要數最愛的是現已沒有供應的朱古力慕絲蛋糕,「這個蛋糕是金字塔式蛋糕,外表很可愛,這裏的常客一定會柯打,不過幾年前已經食不到了。」據說餐廳明年會慶祝19周年,有機會重現昔日味道。像阿藍的培正學生都一定幫襯過「德國熱狗」。「它對於何文田區生活和上學的人是恩物,我們中午時間喜歡買熱狗、撈丁、薯茸,簡簡單單便是一餐,是我們培正舊生的回憶。」舖頭是本港第一代的熱狗專門店,由德國人創立,自設廠房生產地道德國香腸而深受好評,經歷兩次轉手,2000年由芬姨執掌。由於該店鄰近學校,每日中午,全店必滿是學生食客,近至培正中小學、余振強紀念中學,遠至拔萃都有。「我們千禧年開到現在,見到好多學生由小學讀到大學,再出國讀書,回來香港後,你講起熱狗,街坊第一個會想起我們。」李桂芬(芬姨)說。店設有廿多款德國熱狗,味道偏港式,有五款醬料提供。「中學生最喜歡BBQ汁,小學生就最喜歡三色醬,即番茄、沙律、蛋黃醬,醬即到滿滿地,他們就最開心!」勝利道雖是小街,但有不少日本餐廳。阿藍推介這間開張一年多的小店,名字叫「小築水產」,門口設有魚缸,主打日本直送的海鮮,貨源大多來自北海道等築地,若有特別想吃的海產,只要提早一天訂定,翌日就能嘗到,像時令當造的秋刀魚,其中以午市套餐最抵食。(a)Sweet19何文田何文田街19號地下(b)德國熱狗何文田窩打老道67號(c)小築水產何文田勝利道2號地舖記者:何嘉茵攝影:伍慶泉


梁思浩推介芝士蛋糕。圖為柚子芝士蛋糕,$48。(a)

車打芝士腸,最受學生歡迎的口味,芝士滿瀉。$32(b)

勝利道的小築水產,主打日本直送的海鮮。圖為秋刀魚刺身,$180(c)



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161020/19806281
何文 田掃 掃街 隱蔽 明星 食堂 梁思 思浩 最愛 芝士
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=312916

【旅遊籽】挑戰美食沙漠 荷蘭掃街 必試7款小食

1 : GS(14)@2016-11-18 17:58:27

【旅遊籽:味遊荷蘭】荷蘭的風景的確讓人悠然神往,但一提到美食,彷彿絕了緣一樣。事實上,在google大神輸入「Dutch food is...」,第一個彈出來的關聯字竟然是「BAD」。荷蘭食物是否真的如此不濟?當地人又是否劣食當三番?為了解答我心中的疑問,這次參加了Eating Amsterdam的搵食團,跟土生土長的阿姆斯特丹人Thijs在潮區Jordaan覓食,發現荷蘭人的三餐簡樸,只有小食會較多花樣,而且或煎炸,或偏甜,都是無厘正經的掃街小吃。

熱烘烘荷式雞蛋仔

這款形狀像雞蛋仔,質感則近似美式熱香餅(pancake)的小吃,有個很蹺口的名字Poffertjes。Poffertjes在荷蘭是家喻戶曉的comfort food,據說由拿破崙的軍隊從法國傳入,初時用蕎麥、酵母和水混造的,如今大多用麵粉取代蕎麥。咬下去暖笠笠,軟綿綿,沒有雞蛋仔的香脆,面頭灑上糖霜和牛油,甜到入心,加上仍然保留住鐵板上烘過的餘溫,最適合冬天吃。導遊Thijs說荷蘭人不論晝夜地吃,有時當早餐,有時作飯後甜品,由於荷蘭一年有九成時間都下着毛毛細雨,所以他們都視Poffertjes為comfort food。



Poffertjes$46

咖啡店在荷蘭不難找,同時會供應自家製的Poffertjes,這家店已有100年歷史。

Cafe de Prins地址:Prinsengracht124, Amsterdam, Nederland網址:http://www.deprins.nl/en/


嗜酒好甜的至愛

荷蘭人愛酒精,也嗜甜如命,所以產生了混蛋黃、白糖和白蘭地而成的酒精飲品Advocaat。酒精濃度介乎14%與20%之間,但質地卻異常濃稠,加上鵝黃色調,和咖央醬有幾份相似。Advocaat是用「吃」的,用上一隻小小匙羹,像吃雞蛋布丁般小口地嘟在嘴裏,也會用來為甜品或Poffertjes調味。這間法式甜品店由荷蘭人Estefhan開設,他一心想把荷蘭文化帶進法式甜點,所以為導賞團造了限定的Advocaat泡芙,讓遊客一嚐又甜又烈的滋味,感覺像在吉士醬中加入烈酒一樣,導遊說Advocaat深受當地的婆婆歡心,顯然我還未到那個年紀。



荷蘭地道酒精特飲Advocaat,看上去像吉士醬多過酒精飲品。

Advocaat泡芙與酒精特飲為導賞團限定,不設發售。

小店是夫妻檔組合,丈夫兼pastry chef Estefhan從米芝蓮餐廳跳出來,希望在法式甜點中注入荷蘭元素。

Patisserie Anesta地址:Tweede Anjeliersdwarsstraat22,1015 NT Amsterdam網址:http://www.patisserieanesta.nl/


美國總統加持 人氣蘋果批

蘋果批在歐洲隨處可見,但荷蘭出品有以下特質:皮厚、粒粒果肉,口感爽實,因為當地採用Goud Reinet這品種,它的糖份較高,所以製作時完全不用加糖,從而保留了蘋果本身的質感。他們亦會加入提子乾和肉桂,再配一座忌廉山同吃。而在芸芸咖啡店中,這家被當地媒體和旅遊指南公認全城最正,美國前總統克林頓三年前曾經大駕光臨,之後還請專人打包一整個蘋果批寄回華盛頓去,自此名氣更甚囂塵上。



蘋果批$35

牆上張貼了剪報,宣傳美國總統到訪的威水史。

經克林頓加持這裏的蘋果批,成為了小店的生招牌。

Café Papeneiland地址:Prinsengracht2,1015 DV Amsterdam, Netherlands網址:http://www.papeneiland.nl/


荷蘭刺身+炸魚

問荷蘭人生命中不能沒有的美食,生醃希靈魚(Hollandse Nieuwe)肯定上榜,從每年全國消耗1,200萬公斤便可想而知。希靈魚(Herring)全年都有,但以六月的最為新鮮,脂肪含量較高,吃下去肥美甘香。每條希靈魚都要放進木桶內,用鹽水生醃兩星期才可食用,進食前要起出內臟,切成小小塊,再伴洋葱粒和酸瓜吃。導遊更教路,一定要找現劏現吃的魚檔,若是上午劏好下午才賣的,就千萬別上當了。據說因為和刺身相似,這小吃大受當地的日本人歡迎。親身試吃,覺得希靈魚比三文魚和吞魚肉都較為腍身,論魚味在一眾日式刺身之上,魚鮮在口腔裏大爆發,回味無窮。



生醃希靈魚$30

外形有點像麥樂雞的Kibbeling,其實是炸鱈魚,亦即是英式炸魚的近親,不過Kibbeling不會沾麵糊來炸,所以外皮又薄又脆,毫不油膩,比起大大份的炸魚薯條吃得更乾脆利落,通常蘸沙律醬或他他醬來吃。炸魚塊$32



這種鮮魚店會賣各款海鮮,亦有即刻醫肚用的生醃希靈魚、炸魚薯條等。

老闆Dirk家族兩代都是漁夫,劏魚手起刀落,三兩下手勢就將希靈魚剝皮拆骨。

Urker Viswinkel地址:Tweede Egelantiersdwarsstraat13網址:http://urker-viswinkel.nl/


邪惡香草薯波

下酒不可少的Bitterballen,外表像日式薯波,裏面拌了免治牛肉、香草、咖喱等餡料。即炸即食,咬下去外皮脆到「喀」了一聲,但內裏軟綿綿,味道太鹹了點,導遊卻說這是預計之內的事,因為酒吧為了增加啤酒生意,通常會在佐酒小食落重手些。每家酒吧都必定有Bitterballen,連運動員也愛不惜手,據說2014年冬季奧運會,荷蘭國家隊專程帶了個廚子隨行到索契參賽,就是因為俄羅斯不讓他們空郵預先做好的Bitterballen到奧運村。



Bitterballen$42

去酒吧除了吃名物薯波,還要試導遊Thijs推介的阿姆斯特丹製手工啤Two Chef Brewing,帶芒果香,易入口。

Blaffende Vis地址:Westerstraat118,1015 MN Amsterdam, Netherlands
facebook:DeBlaffendeVis/?rf=563084450385473


地膽光顧的芝士店

來荷蘭當然要吃芝士,但不是到專門打遊客主意的芝士手信店,而是跟當地人去歐式辦館或士多(Delicatessen)。JWO lekkernijen便是一例,裏面售賣各樣食材,鮮肉和芝士。芝士來自世界各地,本地芝士便有四十種之多,由40日至2年熟成不等。導遊說人在荷蘭,必定要吃農場自家製的farm cheese,全國現有150-200農場不等,由於產量不多,所以farm cheese並不出口,只有在荷蘭才吃得到。由於這些芝士都由新鮮牛奶製造,未經過巴斯德消毒,所以出品味道次次不同,勁有性格,當地人特別喜愛。



(左起)4-6個月的Mes Hanger很creamy,完全溶在口;2年的old dumbo cheese含鹽粒,極重口味。

平平無奇的辦館或士多,原來是當地人收購芝士等食材的秘點。



冷凍櫃內放了滿滿的芝士、肉類和橄欖等冷盤小吃。

芝士種類繁多,一時三刻看得人眼花撩亂。

JWO lekkernijen地址:Tweede Goudsbloemdwarsstraat1,1015 JX Amsterdam, Netherlands
facebook:JWO lekkernijen



Eating Amsterdam費用:$640(四小時的導賞團,包括十二款小食)網址:http://www.eatingamsterdamtours.com



Travel Memo機票:香港來回荷蘭阿姆斯特丹機票連稅每人$4,850起簽證:持特區護照或BNO均免簽證匯率:1歐元約兌8.33港元,文中價錢已折算為港元



記者:陶思敏攝影:潘志恆編輯:劉曉丹美術:楊永昌




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161118/19837005
旅遊 挑戰 美食 沙漠 荷蘭 掃街 必試 小食
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=316165

【動畫】身家過千萬去掃街土豪清潔工:心裡踏實啲

1 : GS(14)@2017-01-21 03:36:40

所謂「禾稈冚珍珠」,河南鄭州高新區的50名清潔工人中,竟有30多人身家過千萬元(人民幣‧下同)!原來,這30人都是當地城中村的拆遷戶,近日因獲得賠償過千萬房產而晉身為「土豪」,其中多人資產更逾5千萬。但他們還是早出夜歸,繼續做好掃街這份工。在這批掃街土豪當中,家住高新區秦莊的秦家順,身家就超過5千萬元。問及他為何擁有一輩子都享用不完的家財,還要打這做苦差時,他笑了笑說:「錢和工作是兩碼事,幹這個活幹久了,離不開。」60歲的張秀玲也是身家逾5千萬的拆遷戶之一,她說:「活人,活人!活着就是幹活!遛圈打麻將不習慣,幹環衞雖然累點,可心裡踏實!」今年33歲、身家8千多萬的掃街工賈志傑說:「俺這個班的環衞工,一多半都是高新區城中村拆遷村民,幾乎每家都因為拆遷分房,有超過千萬的身家,要說一輩子坐家不動,也吃喝不完!剛開始時,我也學着做了兩年土豪,每天溜溜逛逛,可時間一長,總感覺渾身不自在。隨後,就幹了環衞工,雖然每天累點髒點兒,可心裏踏實。」負責管理這班掃街「土豪」的王愛琴說:「可以毫不誇張地說,我這個環衞班是名副其實的土豪環衞班!可這些一下子暴發的土豪,從沒想着如今有錢了,遊手好閒,照樣起早貪黑地幹活!大家都為社會服務,個個身體健康,人生會更有意義。」《鄭州晚報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170120/19903418
動畫 身家 過千 千萬 萬去 去掃 掃街 土豪 清潔工 清潔 心裡 踏實
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=323392

VIXX來港 恨濕平掃街

1 : GS(14)@2017-02-18 09:51:55

■VIXX辦記招為演唱會造勢,吸引約500粉絲撐場。

韓國男團VIXX今晚於亞博館開騷,昨日成員先飛抵香港,現身荷里活廣場的記者會造勢,吸引約500粉絲企滿3層商場。VIXX於5時左右正式現身,先用廣東話打招呼:「大家好。」表示好高興來香港,同時透露之後會推出新歌。
N表示:「食過香港的蛋撻及芒果西米露,喜歡搭船睇夜景及坐雙層巴士,不過是次來港時間好短,希望開騷前可以抽空濕平及食芒果甜品。」大前日是Ravi的24歲生日,大會昨日送上蛋糕補祝,不過放紙炮時成員似乎非常驚青,台下歌迷亦有唱生日歌慶祝,令Ravi大呼驚喜,更自爆之前要求Hongbin要送生日禮物。採訪:黃君怡攝影:仇志德




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170218/19931777
VIXX 來港 恨濕 濕平 平掃 掃街
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=326911

【泰女咁樣食】掃街後要食炭?醫生:肚瀉效果助紓緩消化不良

1 : GS(14)@2017-04-13 22:41:02

(左)Ultracarbon X每排十片 THB68(約港幣$15)(右)Greater CA-R-BON每排十粒 THB31(約港幣$7))



泰式炒河、蠔奄列、串燒、芒果糯米飯……來得泰國不吃街頭小吃就枉費旅程了,但吃不慣都擔心腸胃投訴,甚至食物中毒,問問經常四處吃的曼谷著名美食blogger Chawadee(Chow),她竟然教我們食炭……片!



Chow分享說,泰國人一樣很容易腸胃不適,因為大家都喜歡挑戰各式街頭食物,「可以很危險的,但大家依然會去,吃完不適其實都習以為常。」她說除了盡量選擇即叫即熱炒,且人較多有信譽的店外,泰國人家家都會常備一種黑漆漆的炭丸或炭粉膠囊,在便利店及藥房都很容易買到,不用醫生處方,「每次如果吃得太辣,估計會感到不適,食用兩片就可以吸走胃中的毒素。」



泰國處處都有街頭小吃,最好選人流多而有信譽的店。

經熱炒及新鮮滾湯會較為安全,不易因細菌而引起中毒。

記者試服兩片,感覺沒甚麼味道,但本身無病無痛不知功效,請教了養和醫院腸胃肝臟科專科醫生徐成智醫生,他表示服用這種活性炭(activated charcoal),主要目的是將未吸收完的毒與藥物吸走,有時會應用在急症室中,供誤服過度藥物的病人,「食錯東西可以盡快食用炭丸,希望減低吸收不潔食物,並將之排出體外,食了這種藥的人,偏向會有肚瀉的效果。而這種炭片亦可以吸氣,能紓緩消化不良引起的胃氣、放屁或打嗝等。」不過徐醫生強調,食物中毒亦分多種,面對細菌感染或屙嘔嚴重引致脫水,炭丸其實也沒有幫助,加上我們未必衡量到自己是否嚴重,最好還是找專業意見和看醫生。記者:黃穎妮攝影:王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily


泰國美食blogger Chawadee坦言,最近一次食物中毒是在酒店用餐後,所以有時是防不勝防。

養和醫院腸胃肝臟科專科醫生徐成智醫生稱,炭片可幫功吸走消化不良引起的胃氣。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170413/19988575
泰女 女咁 咁樣 樣食 掃街 街後 後要 要食 食炭 醫生 肚瀉 效果 紓緩 消化 不良
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=330450

【鬼仔掃街】街坊教俄仔食鹵味 豬心豬耳生腸邊樣難頂?

1 : GS(14)@2017-04-22 10:44:20

為怕自己知道鹵味串的真正身份後不敢吃,他甚麼都不問便一口吃下。



最近俄羅斯靚仔Ansheles於網上發佈了與媽媽試飲涼茶的短片後一炮而紅。在港已經四年的他,直認食物為他帶來的文化衝擊最大。今次找來一班街坊為他推介不同地道小食,精選了豬心、豬耳和生腸這三款鹵味讓Ansheles一試。除此之外,他起初形容臭得像垃圾的臭豆腐,亦讓他有意外驚喜。最後他能一嘗自己最喜歡的地道小食。想知這次掃街會否為他引來另一番更大的衝擊,睇片啦!記者:何嘉茵、張佩君攝影:鄧鴻欣、王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily



他很好奇為甚麼香港人會喜歡吃臭得像垃圾的臭豆腐。

他最愛的是雞蛋仔,全因它表現到港人的創意。

緊貼「蘋果VR」熱潮,打開雙眼隨意門,讓「蘋果VR」陪您探索新世界:https://goo.gl/b5RQAB「蘋果VR」App
App store下載:https://goo.gl/0kW2cK
Google Play下載:https://goo.gl/4K7EHw




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170421/19996238
鬼仔 仔掃 掃街 街坊 教俄 俄仔 仔食 食鹵 鹵味 豬心 豬耳 生腸 腸邊 邊樣 樣難 難頂
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=331245

逾百小販自發掃街盼市政府盡快發牌免檢控

1 : GS(14)@2017-05-18 01:10:47

身為庇護城市(Sanctuary city)的洛杉磯,為保護無證移民不被遣返,市政府早於2月15日投票通過小販免被檢控的提案,然而目前街頭擺賣在洛杉磯仍未合法,市議會正要求市檢察官草擬條例,讓街頭小販可申請牌照合法擺賣,以免因其無證移民身份留有被檢控案底,繼而遭受遣返。駐洛杉磯記者:張紫茵為了解決「街頭小販不會定罪,但街頭擺賣不合法」的矛盾處境,周一逾百名小販發起「清潔城市街道」運動,清晨6時半就在聖費爾南多谷(San Fernando Valley)集結,人人穿起橘黃色反光衣,手執掃把及塑膠袋,認真清理街頭上的垃圾;隨後亦開車到麥克阿瑟公園(Mac Arthur Park)、洛杉磯南部(South LA)等地區掃街,最後去到市中心皮納塔地區(Pinata District),以表達他們對街頭小販正式合法化的訴求,並會致力保持街頭安全及整潔。負責這次運動的是東洛杉磯社區組織(East LA Community Corp.)統籌Carla Depaz,她表示上周市長加爾塞特(Eric Gracetti)公佈了下年度財政預算,可惜當中並沒有包括街頭小販發牌的計劃,所以小販們決定身體力行,以掃街表達訴求。她指目前市議會正研究如何處理街頭小販的牌照事宜,估計月內會有結果,希望屆時市長會分配資源到這個部分。她稱,在2月15日之前,不少街頭小販人心惶惶,怕被抓、被起訴及入罪留有案底,因他們不少是無證移民,過去也曾經有人因當過小販留下案底而被遣返。提案通過後小販固然開心,但另一方面在街頭擺賣仍會被票控,所以引入發牌制度才能解決問題。洛杉磯市食物政策委員會(LA Food Policy Council)也派員到場支持小販的清潔運動,項目專員Stephanie Gomez指,該會是洛杉磯街頭小販聯盟委員,現階段就視乎市長的預算會否撥款,以及市檢察官草擬條例。她又表示,希望小販得到市政府支持並儘快獲發牌照,以免被執法部門騷擾及沒收生財工具。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170517/20024165
逾百 小販 自發 掃街 街盼 市政府 市政 盡快 發牌 免檢
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=333141

【再見689】CY卸任做乜好掃街?看更?抑或……

1 : GS(14)@2017-07-01 10:50:23

特首梁振英即將卸任,服務咗香港市民5年,佢嘅最後一次民調顯示民望只得38.7分,可想而知佢幾受市民「愛戴」!雖然唔做特首,但梁振英早前已經當選為政協第十二屆全國委員會副主席,躋身國家領導人行列。唔知香港市民又覺得有咩最啱佢做呢?動記者就落區親身聽吓大家嘅意見啦,估唔到有啲市民都幾有創意!
Tim:「CY返返大自然,佢狼黎o架嘛!」劉小姐:「我覺得佢可以湊番掂個女先。」
Jimmy:「留喺屋企算啦,唔好出去喇,出去會畀人打。」陳生:「地產大亨嗰啲,佢個樣似奸商。」想聽更多更激嘅意見,即刻去片啦!採訪:植詠珊(Cathy)攝影:Neo、Meng剪接:Roy編審:Kaman




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170701/20074849
再見 689 CY 卸任 做乜 乜好 好掃 掃街 看更 抑或
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=337536

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019