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東京Banana、白色戀人,年賣52億元 日本甜點教父 三年慢磨換一品入魂

2016-03-28

追求極致的荒木隆夫,各花三年時間研發,才做出這兩款,更以季節限定、區域限定創造出循環買氣,數十年熱銷不墜 。

「兩箱打包!」日本成田機場的免稅店前,一款香蕉造型的甜點,讓台灣觀光客趕在登機前搶買,人潮塞滿店面,這樣的場景幾乎天天可見。柔軟蓬鬆的海綿蛋糕內,包裹著香蕉奶油內餡,擄獲不少「甜點控」的心,它,就是遊日必買伴手禮——東京香蕉蛋糕(Tokyo Banana)。

無獨有偶,被日本觀光廳選為前十大人氣伴手禮的北海道白色戀人餅乾,也是外國旅客赴日旅遊必買的產品。以二○一五年九月為例,白色戀人在日本成田及關西機場,均名列伴手禮銷售冠軍。

國立高雄餐旅大學教授廖漢雄分析,日本很擅長將文化底蘊納入產品開發,賦予產品故事性,也有整體性的觀光旅遊配套規畫,成為活絡地方經濟的動能。他說,從北海道白色戀人、東京香蕉蛋糕的經驗,看到日本人以伴手禮做為表達關懷與禮數,藉以聯繫彼此情感的意涵,並重視伴手禮後續可創造的無形潛在觀光產值。

熱賣不墜,創下年營收一百八十億日圓(約合新台幣五十二億元)的兩款伴手禮,其中的共同點,就是出自日本甜點教父——荒木隆夫之手。

每一個熱門長銷的商品,在研發過程幾乎都有一段不斷撞牆的潛伏期,如何忍受那一段難熬的日子,而不是貿然丟出一個不成熟的商品,進入市場上就曇花一現,成為主事者最難拿捏的關鍵點。

用專利,架高模仿門檻荒木隆夫的創業之路,並非一帆風順,一塊兩、三口就吃進嘴裡的小甜點,居然花了他三年的時間不斷改善。他回憶,在創業之初,為了研發出最好的口味,光是配方測試就試了三百多種,夜以繼日在實驗室裡測試,除了麵包的口感和口味外,也科學化分析三百多種配方的溫度、小麥粉比例等數據。

荒木對於產品研發和品質的堅持,換來的是創業前半年完全沒有收入。為了研發,剛開張的公司等於一直在「燒錢」,資金週轉的壓力,讓荒木一度灰心。但是即使錢花完了,還是不願意提早丟出自己不滿意的產品。

為了公司的營運,荒木只好「打零工」,找到以前的廠商客戶,協助他們改善製程和測試配方。荒木說,當時只想藉此賺取一、兩萬日圓的車馬費,以支撐他的研發工作。

有一次,客戶交給他一包沉甸甸的紅包,裡頭放了一百萬日圓,讓荒木大吃一驚。

「我認為我的協助,只值一、兩萬的車馬費,因此當時想要退還紅包,」荒木回憶,但那位客戶仍堅持要他收下這紅包,成為他的第一桶金,這才度過創業初期的週轉危機。

「白色戀人從研發到量產面世,足足花了三年時間。」荒木回憶,當時先透過手作測試口味及口感,發現融化的巧克力黏著在餅乾上時,很容易因高溫而影響餅乾口感,經過多次嘗試,荒木終於發現,原來巧克力不須事先加熱融化,只要在餅乾剛出爐時,放上巧克力,利用剛烤好的餅乾的熱度,讓巧克力「有點融又不會太融」,就足以讓兩者成功合體,又不會影響餅乾本身酥脆的口感。

甚至「白色戀人的兩片餅乾和巧克力結合的時間點,都有申請專利。」總信食品董事長廖金標指出,荒木擅長分析食材特性,著重手作的經驗,以此改善產品製程,不僅是位「研發奇葩」,量產實績也讓同業難以望其項背,加上專利的加持,「更架高了同業模仿的門檻。」用鄉愁,賦予產品情感其次,做出市場區隔,甚至是地區性的區隔。

達人國際文創總經理林昌翰說,在黑巧克力產品為主流的當時,白色戀人以差異化產品,成功做出市場區隔,也走出一條自己的路。而當時市面上找不到能代表北海道的甜點,荒木隆夫跳出框架,做出代表北海道意象的伴手禮,讓消費者能方便攜帶。

看準「物以稀為貴」的消費者心理,荒木採取「地區限定」的行銷策略,讓白色戀人代表北海道雪國的印象深植人心,不少顧客專程到北海道一遊,只為買到白色戀人,掀起搶購風潮。

七年之後,年僅三十歲的荒木隆夫,在東京街頭,再一次複製熱門伴手禮的成功經驗。而另一個成功關鍵,是除了品質之外,從內到外精品般的對待,並訴諸於情感的細膩。

「在日本,香蕉是奢侈品的象徵,」荒木表示,離鄉背井來東京打拚的年輕人,內心最大的想望,「就是想把最貴最好的東西帶回家,」基於這份情感,他改良了傳統日式月餅,研發出代表東京的香蕉蛋糕,自此熱賣三十年。

日本職人追求極致的精神,也發揮在包裝材料上。他堅持選用耐兩百度高溫的包材,成本比一般的塑膠盒貴了二十倍,但他仍不計成本的使用,以達到蛋糕體能在烘焙過程中,與人手「全程零接觸」的嚴格品管。

任何產品成為長銷品後,都必須面對生命週期的考驗,荒木隆夫認為,產品外型和口味的持續創新,是伴手禮產品能否永續經營的致勝關鍵。

荒木說,以東京香蕉蛋糕為例,第一代是他認為最好吃的口感,但是產品推出一段時間之後,會進入銷售的高原期,必須在賣到頂點之前,就先推出不同外觀或是「季節限定」的新產品,「讓消費者有視覺上的新鮮感,才能夠刺激購買欲。」「每項食材和原料,都有其靈魂,要抱持著感謝,用心做每一項產品。」訪談最後,荒木隆夫收斂起笑容,向記者正色說道「一品入魂」的重要性,這也是他一路研發熱門甜點的最大秘訣。

荒木隆夫

出生:1954年

學歷:國立北海道大學

經歷:不二製油株式會社研發人員、北海道白色戀人、東京香蕉蛋糕研發者現職:勝利方舟公司董事長

撰文者林淑慧

 
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靚女橫行:觸不到的戀人(上)

1 : GS(14)@2011-11-08 00:31:45

http://m.sharpdaily.hk/detail.ph ... 8065&category=daily

女主角出現的時候,記者蜂擁而上,我和阿保交換一個默契的眼神,往女主角身邊擠去。趁人多混亂,我甩掉自己的一隻鞋子,然後,「啊呀」一聲往前撲去。阿保眼明手快,伸手插向我腋下,把我從人群中「撈」了回來。我的低胸衫如我預期的那樣,恰到好處往下滑落,我的左邊乳頭跳了出來!我給了記者十秒鐘時間,施施然拉高衣服。這時,阿保蹲下去,揀起我的鞋子,把它殷勤地套到我的腳上。
我可以肯定,明天,各大報刊的娛樂頭條都將被我和阿保佔據。我不是電影的女主角,只是出席首映禮其中一個嘉賓,可是,我和阿保總有辦法霸佔記者的鏡頭。
在我們生活的這個幾百萬人的有趣都巿,我有個有趣的身份,叫做「名女人」,也就是那種沒甚麼事情可做,活在記者鏡頭前的人。我有錢,有名,可惜,也頗有了些年紀,本來,記得我的人已經不多,但自從我和阿保拍拖,我們開始成為記者的寵兒。
沒有娛樂新聞的時候,記者最喜歡用我們的故事去交差。當然啦,我和阿保的故事的確充滿了娛樂性。
我和阿保的母親同齡,當然,我保養得比阿保的母親好,我是「名女人」,她是公屋師奶。阿保是屋邨仔出身的會計師,我明白他為甚麼跟我在一起,他也明白我為甚麼跟他在一起。出身、背景、年齡的巨大差異,使我們走在一起的時候成為眾目焦點,阿保因此迅速成為名會計師。
記者興奮地問我,「紅姐姐,你知道你的乳頭出鏡了嗎?」
「是嗎?」我在鏡頭前微笑,「幸好阿保天天為它搽嫩紅素,出來見見人,應該不會失禮。」

電郵:mcwriter@sharpdaily.com.hk

高慧然
2 : 龍生(798)@2011-11-08 00:50:15

白姐姐!!!
3 : GS(14)@2011-11-08 20:40:26

是囉,星期六有空嗎
4 : 亞力士(1473)@2011-11-08 20:49:38

食 / 睇樓?
5 : GS(14)@2011-11-08 21:01:03

搞程式,有一堆人聽你話改程式
靚女 橫行 不到 戀人
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《哈利波特》魔法撮合戀人露娜撻着哈仔爹哋

1 : GS(14)@2015-05-11 22:18:16

電影《哈利波特》(Harry Potter)系列曾掀起全球魔法熱,雖然四年前已上映了最後一集,但這股魔法依然持續,更撮合戲中演員成為情侶。在劇中扮演露娜羅古德的愛爾蘭女星Evanna Lynch,近日被發現與在戲中扮演年輕版哈利波特父親詹姆的英國男星Robbie Jarvis舉動親密,不時在網上晒合照,即被指已蜜運了一年。



現年23歲的Evanna Lynch在《哈利波特》中飾演神神化化但心地善良的霍格華茲學生露娜羅古德,與主角哈利波特是生死之交,更曾被作者羅林(J.K. Rowling)點名譽為是《哈》片七大主要角色之一。Evanna於戲中與哈仔丹尼爾拉德克里夫(Daniel Radcliffe)有不少對手戲,不過與她最過電的,竟是扮演後生版哈仔老竇詹姆波特的英國男星Robbie Jarvis。



■Robbie(左二)於《鳳凰會的密令》飾演後生版哈仔老竇。

【上周五】■Evanna日前貼了錫扮演後生版哈仔老竇Robbie的照片,令戀情曝光。



角色冇對手戲


Robbie在《哈利波特:鳳凰會的密令》(Harry Potter and the Order of the Phoenix)中飾演後生版詹姆,戲份不多。雖然Evanna飾演的露娜亦於此集初次現身,且二人的角色沒有交集,不過原來二人私下一直都有來往。Evanna日前於Instagram上載了一張扮親親Robbie的照片,祝對方29歲生日,又讚Robbie是個很甜的男仔,及透露會與他睇騷賀生日。此post一出後,不少《哈利波特》迷都在照片留言,紛紛為戀情感到驚訝,又笑言替於戲中喜歡露娜的奈威感到可憐。



【去年中】■Evanna與Robbie去年7月已一齊遊日,當時大家仍未留意到戀情。

■愛搞怪的Evanna和Robbie,遊日時似乎去了哈利波特樂園。

■Evanna扮演的露娜與哈仔丹尼爾比較多對手戲。



去年孖住遊日


美國傳媒發現原來兩個人於過去一年,不時都一起孖公仔外出遊玩,Robbie早於去年1月已放了與Evanna的合照,二人去年7月更一齊赴日本遊玩,除與Hello Kitty一齊影相,二人更似乎去了大阪環球影城的哈利波特樂園遊玩,因為照片中二人齊齊戴上貓頭鷹公仔帽,還玩得相當盡興。雖然二人一直都沒有公開承認是情侶關係,但經常一齊玩貓、行山及飲飲食食,與一般情侶無異。當有記者向二人的發言人詢問戀情時,發言人拒絕回應。撰文:泰米




【話你知】金妮曾與黑巫師訂婚

《哈利波特》系列電影除撮合露娜Evanna Lynch及後生版哈仔父親詹姆Robbie Jarvis外,其實早在2010年已有一對《哈利》情侶,就是飾演金妮的邦妮韋特(Bonnie Wright右)與扮演黑巫師葛林鐸華的占美保華(Jamie Campbell Bower左)。二人的戀情當時發展迅速,更於2011年4月宣佈訂婚,可是戀情來得快也散得快,他們在2012年6月已取消婚約及分手。





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哈利 波特 魔法 撮合 戀人 露娜 撻著 著哈 哈仔 仔爹
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《燈塔下的戀人》開畫票房慘淡

1 : GS(14)@2015-09-22 02:24:26

都說放完暑假之後的電影票房會獲利回吐,前日由鄧麗欣、黃又南跟劉心悠BB主演的《燈塔下的戀人》第一日上映,只有4.4萬元票房,異常慘淡。慘況延續到荷李活電影,今年威尼斯影展開幕電影、有「斷背男」積加倫賀(Jake Gyllenhaal)助陣的《珠峰浩劫》前日只得94萬。現在不少戲商都寄望下月上映的荷李活片《火星任務》及台灣片《我的少女時代》可以收復失地。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150919/19301215
燈塔 下的 戀人 開畫 票房 慘淡
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《步步驚心》韓版改名《月亮的戀人》姜河那演十四阿哥呼聲高

1 : GS(14)@2015-10-28 23:35:59

內地穿越古裝劇《步步驚心》大受歡迎,之前傳出韓國方面有意翻拍,即令劇迷超級期待。有知情人士爆料指韓版已改名為《月亮的戀人》,最近正進行選角,男主角之一更是曾演出大熱韓劇《未生》的姜河那。消息傳出後,網民紛紛猜測他的角色,認為他清靚白淨,比較適合扮演原版中林更新的「十四阿哥」,多過吳奇隆的「四阿哥」一角。韓版《步步驚心》是金奎泰導演的下一部新作,他之前曾執導人氣韓劇《沒關係,這是愛情》和《那年冬天風在吹》,所以當6月傳出他睇中此劇、落手籌備翻拍成20集韓劇版本時,網民即力推曾與他多次合作的趙寅成出演男主角「四阿哥」。韓版已命名為《月亮的戀人》,製作費逾100億韓圜(約6,850萬港元),並將於明年播出。知情人士昨日更踢爆上位男星姜河那有份參演:「姜河那已決定演出劇中一角,現正談論細節,相信明年1月會開工。」不過姜河那所屬事務所就表現謹慎,承認收到劇本,正認真考慮。



■外界力推劉亞仁(右)演其中一位「阿哥」,相反申世京就不被看好。

■世勛外形可愛,網民都望由他來演「十阿哥」。


■網民認為姜河那跟林更新(左)的「十四阿哥」形象相似。

網民抗拒申世京

雖然未知姜河那會演哪個角色,但網民已十分興奮,提議他演「十四阿哥」。至於戲份更重的「四阿哥」,網民認為趙寅成勝在和金奎泰導演熟絡,所以一日未有定案,仍有機會爭贏角色。網民又力推近日人氣急升的劉亞仁及男團EXO成員世勛演出其中一位「阿哥」,至於女主角「若曦」,網民認為只要不是由收視毒藥申世京來演就好。《步步驚心》是吳奇隆和劉詩詩夫婦的定情作,講述文員張曉(劉詩詩飾)因意外而穿越到清朝康熙年間,成為宮女若曦後,捲入宮中的明爭暗鬥,並與四阿哥(吳奇隆飾)、八阿哥(鄭嘉穎飾)等阿哥糾纏不清而陷入苦戀。撰文:江瑚





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20151028/19349936
步步 驚心 韓版 改名 月亮 戀人 姜河 河那 那演 演十 十四 阿哥 呼聲
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【過氣戀人】Chilam秋怡合唱泯情仇

1 : GS(14)@2017-01-31 16:01:52

別離沒有對錯!鄭中基與楊千嬅再見亦是朋友,分手後反目19年的張智霖和許秋怡,同樣在台上合唱解情仇。



周杰倫、蔡依林

周杰倫2010年尾場騷的神秘嘉賓,竟然是跟他糾纏10年的舊愛蔡依林,二人合唱《給我一首歌的時間》火辣互摸。


張智霖、許秋怡

張智霖(Chilam)與許秋怡當年合唱《現代愛情故事》撻着,其後因袁詠儀出現分手,自此秋怡跟Chilam割席不相往來,2011年Chilam邀對方在個唱同台合唱,一曲化情仇。



梁靜茹、瑪莎

梁靜茹前年在台北小巨蛋開騷,請了五月天做嘉賓,當時已是人妻的她,跟舊愛瑪莎分手8年後首度同台,老公則抱兒子在台下睇騷。


羅志祥、Selina

羅志祥去年在台北開騷,請舊愛Selina撐場,兩人分手10年後首度同台,Selina為對方伴舞演繹《一支獨秀》,舞蹈挑逗性感。




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過氣 戀人 Chilam 秋怡 合唱 情仇
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《乘勝》癡男曾戀人妻裕美見光即斬纜

1 : GS(14)@2017-02-26 13:24:08

黃子恆喺大台劇《乘勝狙擊》演「癡情男」周兆良,演技唔差,夠出位,成功再入屋,算係洗底,話晒上年佢同裕美被爆婚外情,形象插水,佢同裕美都要拍片交代成件事。裕美同圈外人老公林恩浩(Jason)喺2013年底閃婚,上年爆出裕美疑背夫偷食,暗交無綫藝人黃子恆,二人唔只拍拖行街市,裕美仲去男方家過夜,又流出疑似裕美同黃子恆嘅WeChat情慾對話截圖曝光,一時又傳出裕美曾遭家暴,不過裕美接受訪問,否認離婚跟第三者有關,亦完全冇提及黃子恆。而黃子恆喺IG上載短片剖白,稱大半年前喺公司度認識裕美,識佢之後,從佢口中得知佢同老公分開咗,喺朋友嗰度住,而當中嘅原因係牽涉一啲家暴問題,但當時佢唔敢同其他人去傾訴,我再慢慢瞭解到佢嘅情況、瞭解到佢嘅處境之後,有好想保護佢及支持佢。後來這段情因見光而死,同時將對方「降呢」做朋友,裕美更話離婚件事搞掂晒,暫時未拍拖,好enjoy一個,對於佢同黃子恆嘅戀情因輿論壓力分手,裕美坦言如果係真愛點都走唔甩。而黃子恆被問感情事,佢亦話個腦一片空白,想放假休息下。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170226/19940240
乘勝 癡男 男曾 戀人 妻裕 裕美 美見 見光 光即 即斬 斬纜
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《春嬌救志明》登《蘋果》fb Live阿樂寸霆鋒整雞蛋仔 千嬅爆曾戀人渣

1 : GS(14)@2017-04-13 00:23:58

■(左起)導演彭浩翔昨率楊千嬅和余文樂現身《蘋果》fb live,出席「春嬌救志明」答問大會。攝影:陳俊強



現年43歲的楊千嬅憑電影《春嬌與志明》首奪金像影后,四年後千嬅「余春嬌」和余文樂「張志明」三度合作,拍攝彭浩翔執導《春嬌救志明》,昨日三人亮相《蘋果》facebook live接受網民挑機,千嬅坦言現實中遇過人渣,樂仔就笑言想去屯門巴倫紐謝票食雞蛋仔,網民問整唔整雞蛋仔?他暗寸:「我唔係謝霆鋒喎。」採訪:鍾國仁、何永寧



楊千嬅22年前參加新秀歌唱大賽入行,成為天后的她轉戰影壇,2013年憑《春嬌與志明》榮膺香港電影金像獎影后,本月27日,電影的第三部曲將上畫,昨日導演彭浩翔率男女主角到尖沙嘴,現身《蘋果》fb live「春嬌救志明」答問大會,網友的提問少少鹹多多趣,三人妙語連珠笑破肚皮。楊:楊千嬅余:余文樂彭:彭浩翔記:記者彭:張志明幾時先肯戒煙?余:戒咗好耐啦,第二集已經戒咗!彭:成世人流流長總會愛上幾個人渣,你哋有冇試過?楊、余:梗係有試過啦,點會冇啫。彭(抵死地):樂仔有冇做過人渣?呢樣問佢唔知,要問其他人。余:最難忘春嬌志明邊句金句?彭:我噚日教張孝全講嗰句,粉紅色乳頭,可遇不可求。楊:佢明唔明呀?



■一講雞蛋仔,就即想起霆鋒,樂仔也不例外。資料圖片

■《春嬌》系列被指參照彭浩翔與老婆拍成。資料圖片


樂仔被問JJ

楊:點解余文樂……(掩臉大笑)彭(接着代網民問):條JJ咁長?係咪牛仔褲牌子嚟呢?JJ?楊(大笑):唔知喎,點解會咁嘅?彭:同埋佢點解會知呢,最重要佢係一個男士,阿John。余(一臉尷尬):係喎,唔好嚇我喎!彭:平時都叫你匿喺更衣室換衫啦!余:都話跌咗番梘唔好執啦!彭:哈哈,點解知道佢「丁丁」長,我真係唔知喎,都係你講咋。阿樂即落閘:不如唔好睇呢啲(網友提問),你揀啲嘢傾。楊:問你食老本食到幾時?彭:吓,我哋集集有變化喎。余:如果呢個老本食到一世我都願。彭:最重要有人埋單。記:拍唔拍第四集?余:把聲咁似我睇劉鑾雄訪問,唔通劉鑾雄嚟咗。(三人大笑)彭:去唔去屯門謝票?余:巴倫紐我都想去,前面有雞蛋仔食。楊:有人問你整唔整雞蛋仔?余(暗寸):我唔係謝霆鋒。



■千嬅表示跟樂仔及拍攝班底都很熟,拍床上戲一點都不尷尬。

■提問中有人話千嬅在片中穿制服幾靚。互聯網圖片


床上MMA

記:第三集有床上戲,狀況係點?楊:好激烈囉,MMA咁囉。記:有幾暴露?楊:佢冇嘢露,成件衫由頭着住。余:最尾大爆發㗎,你玩制服又唔認,手銬嚇死人。記:角色愛情觀同你本身相同?余:一定唔同,《春嬌》拍彭浩翔同佢太太,真嘅余春嬌好似喺戲入面照顧弱智兒童。彭:千嬅拍床戲尷唔尷尬?楊:唔尷尬,識嘛,全部都咁熟,屋企人嚟嘛。余:冇理由同屋企人做床上戲,好怪!場地提供:洲際酒店


■《春嬌》今集新加入秦沛角色,加強家庭描寫。

■《春嬌救志明》用了Raidas的《傳說》,片中Isabel和Brenda跟着歌曲狂跳。資料圖片

Isabel(左)和Brenda



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春嬌 救誌 誌明 蘋果 fb Live 阿樂 寸霆 霆鋒 鋒整 雞蛋 千嬅 嬅爆 爆曾 戀人
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