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廿五歲孖仔賣加州「紅」月賺十一萬

2011-4-28  NM



年僅二十五歲的孖仔(大孖伍柏華 Caleb及細孖伍柏基Joshua),○九年畢業遇上金融海嘯,在美國求職無門,見本港取消葡萄酒稅,便決定回流創業,夥拍多兩名老友(Jason及 Ivan),集資二十七萬元創立Angeleno Wine Merchant,主打他們最愛的加州紅酒。營運年半,每月生意額過百萬,上月賺十一萬。
現利用市場學上的4P方程式,拆解他們在揀酒、選址、定價、宣傳四方面,如何令美國酒在法國、澳洲等主流葡萄酒中突圍,賣個滿堂紅。
最近搬進九龍灣美羅中心的Angeleno Wine Merchant辦公室,佔地七百呎,一半作貨倉,擺滿近六十箱加州紅酒,「有時酒鋪柯打百幾箱貨,連通道都放滿晒,根本行唔到。」細孖Joshua稱。 鍾情美國佳釀,皆因年輕老闆們都在當地留學,飲慣較強果味及酒酸的加州酒。
Product不怕冒昧拍門取代理
在學時已考獲國際葡萄酒WSET二級證書的大細孖,深知加州酒並非主流,要突圍而出,就要傾到有潛質的佳釀代理。大孖Caleb憶述,當時與「死黨」 Jason等共四人駕車半夜出發,來到距離學校七小時車程的納帕山谷(Napa Valley),「美國最出名係呢個產酒區,雖然產量唔多,但質量十分高。」他們信心十足,編寫亞洲紅酒市場分析,一心想找大酒莊合作,「我哋讀經濟系, 實習做銀行,拍門搵客一定無問題。」誰知第一日上午,已連吃五次「閉門羮」,大酒莊早有代理商,根本看不起「黃毛小子」。他們惟有從年產兩至三萬箱的大酒 莊,轉戰只有幾百箱至一千箱、一直內銷本土的小酒莊。○九年美國經濟蕭條,當地餐廳入貨減少,小酒莊葡萄酒滯銷,「佢地諗呢班細路咩都無,反而會專心經營 僅有的品牌,又睇好中國市場,便嘗試合作。」現時月售近廿箱的公司王牌2006 Anderson's Conn Valley Vineyards Eloge的代理權,也是這樣傾回來。Joshua稱,該酒曾獲權威酒評95分,每箱零售價近萬元,「Anderson's酒莊一向不接見外人,我哋盲舂 舂走入去,巧遇莊主Todd Anderson招呼緊HP嘅高層。」Joshua稱,莊主討厭代理商電話「Cold Call」,但卻覺得他們親自造訪很有誠意,便邀請一起燒烤。其間,他們發現每支索價二、三萬元的隱世酒莊品牌Ghost Horse,原來也由Todd Anderson執掌,便一併洽商,最終成功成為兩種酒的香港獨家代理商。
Promotion「孖人廚房」搞噱頭
他們其後陸續取得Neyers、Peterson等十個品牌共三十三款酒的代理權,條件是不同酒款每季各要入貨五十箱,每箱售價由二百元至四百元不等,單 是入貨開支每季最少近五十萬元。為求促銷,三人返港後參加本港的國際美酒展,「有人未飲已勁踩美國酒,但我一俾佢試,就覺得同法國酒質素差唔多。」 Jason說,最鼓舞是有酒鋪試完王牌Anderson's後,即時買下二十箱。嘗到甜頭信心大增,便厚着臉皮手拿三支酒,親身到酒鋪、酒店推銷。目前批 發酒鋪超過廿家,九龍香格里拉、太子酒店等皆選Angeleno Wine代理的加州酒作House Wine(指定餐酒)。」自知「彈藥」少,為慳廣告費,他們以孖仔形象做生招牌,「啲客同兩個孖仔講過嘢印象較深,較易搵番我哋。」他們留學期間已愛親自 下廚,最近又以「孖人廚房」作號召,拍攝以優雅風格作主調的短片,軟銷加州紅酒配美食,第一輯在網上Youtube熱播,一個月內已有過千人點擊。 Jason在旁笑言:「我都唔介意佢哋搶風頭,生意最緊要。」
Place快速散貨慳倉租
去年,公司由三百呎的炮台山舊址,搬入目前的九龍灣七百呎單位,月租一萬元。「初時細孖都唔肯,嫌每月支出增加幾千蚊,但我哋批發嘅酒鋪,多數喺荔枝角及 尖沙咀,搬番九龍節省運輸費。」Jason自言,由細至大陪媽咪睇樓,雖身處外國,仍對香港樓價瞭如指掌,「開頭睇觀塘要十六蚊一呎,九龍灣只係十蚊。」 加上德福廣場、Megabox環繞,恒生、Nike等甲級寫字樓位於附近,人流暢旺,有利推銷紅酒。寸金尺土,辦公室不宜長期存貨。孖仔父親是理大物流系 教授,他們「偷師」學習控制物流成本,「每逢收成期會向酒莊預留熱賣酒,例如Anderson's我會訂幾十箱貨唔攞住,鄉下地方唔使俾租,有酒鋪柯打直 接運去佢哋貨倉,或者運嚟公司一兩日就散貨。」
Price美法佳釀一網打盡
朋友都愛飲愛食,他們就不時自攜「酒水」出席飯局,以七折優惠向身邊朋友推廣。目前加州酒批發及零售比例是六比四,零售價由約二百元至兩萬多元,平均每支 三百元,批發價約五折。美國酒出名是新世界酒之中最貴價的,三人經營美國酒大半年後,亦開始飛往巴黎、波爾多、西班牙等地拜訪酒莊,引入更多品牌。加州酒 目前佔總銷售量七成,另外亦有代理三十多款法國酒,包括一級酒莊Lafite等佳釀,「法國酒始終有需求,企喺商業角度,賣一支Lafite萬幾蚊,等於 賣幾十支加州酒。」自從引入法國酒,令月生意額增加一倍達一百萬,上月盈利十一萬元。他們憶述,當時攜手創業全因時勢不利,「○八年雷曼倒閉,美國金融機 構一潭死水。」孖仔就讀UCLA(加州大學洛杉磯分校)商業經濟系,其間在美林實習,Joshua任職財務分析部,見證被美林收購,「個個返工個樣好似就 嚟死,人心惶惶。」他們○九畢業變失業,想起大學歡樂時光,離不開飲酒、煮飯、睇戲,又獨愛品加州「紅」,「唔熟唔做」,便從興趣中找商機。孖仔暑假返 港,正值香港減紅酒稅,「酒友」購買力大增,美國酒市場又未成熟,便決定回流,夥拍大學死黨Jason及Ivan,每人各掏出七萬元集資做老闆,以香港為 基地。Caleb負責營運,Joshua入貨及與酒莊聯絡,Jason擔任對外推廣、客戶服務,長居美國的Ivan負責在當地接單訂貨。生意開始上軌道, 他們期望兩年內租街鋪,擴大零售生意額。
大牌檔菜式考配酒
專業品酒師協會主席周國明(Nelson)Nelson出題:Nelson點選了黃金蝦、水煮墨魚嘴、椒鹽豬骨、中式牛柳等,六道不同味道的中菜,要求他 們從公司存貨挑選一至兩支配酒。「中菜與西餐不同,習慣多道菜式一同進食,不能每道菜式個別配酒,所以難度在於葡萄酒與整圍菜的味道能否配合,及互相提 升。」老闆迎戰:「墨魚嘴偏辣啱配白酒,但牛柳和黃金蝦甜,紅酒係首選,真係好難揀。」Caleb稱,他們最後保守地挑選了一白一紅,包括德國白酒 Dr.Zenzen及獨家代理Neyers Zinfandel的紅酒,原因是:1. 白酒甜味能去除辣味。2. Zinfandel紅酒含果味但不太甜,能中和甜味菜式。Nelson評語:評分:選錯白酒,單計紅酒有超過75分,加上白酒只有50分。1. 酒和多款菜式難有百分百配搭,以當晚菜式,挑選紅酒是最佳選擇,既能配搭紅肉,即使黃金蝦,亦能保留蝦的鮮味。2. 以白酒的甜味去除辣味,只是一刻鎮壓,待甜味消失,辣味會再提升,使口腔乾涸,反而酸味較強的酒,初時會倍增辣味,但隨後酸味會帶走辛辣,令舌頭回復知 覺。3. 所選的白酒偏甜,Zinfandel紅酒則果味重,兩者皆難配椒鹽骨。4. 雖然配酒測試僅僅合格,但三人睇中市場。加州酒以往給人「貴價酒」印象,每支動輒一千元,但自美國經濟轉差後零售價降低,「加州酒口感刺激受歡迎,多咗人 買,很有潛質。」
開業資料(10/2009)
入貨:$200,000租金*:$24,000裝修:$20,000運費:$10,000雜費:$12,000總投資:$266,000*兩個月按金,一個月上期
營業資料(3/2011)
營業額:$1,000,000租金:$10,000人工:$30,000入貨:$820,000運費:$20,000雜費:$10,000盈利:$110,000

廿五 五歲 歲孖 孖仔 仔賣 加州 月賺 賺十 十一 一萬
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金蝶中期業績符合預期(廿五)

網誌分類:股票經
網誌日期:2017-08-18

前日,金蝶(268)公布截至2017年6月底止的中期業績,稅前盈利1.1億元人民幣,同比增長32%,表現不錯,大致上符合我的預期。現價3.1港元,較我於今年3月份用分類加總估值法(SOTP)計算出來的內在價值3.39港元低9%,估值合理,我會繼續持有。

今年上半年,金蝶整體營業額10.5億元人民幣,同比增長16%。其中ERP業務營業額7.7億元人民幣(佔總營業額73%),同比增長7%,而雲服務業務營業額2.8億元人民幣(佔總營業額27%),同比增長45%。前者的經營利潤1.46億元人民幣,同比增長5%,經營利潤率18.9%,而後者的經營虧損同比減少了26%至0.52億元人民幣。

公司整體毛利8.4億元人民幣,同比增長17%,毛利率80.1%,較去年同期增加0.8%。經營利潤1.3億元人民幣,同比增長22%,經營利潤率11.9%,較去年同期增加0.7%,顯示規模效應和成本控制令雲服務業務的虧損收窄。研發成本大幅增加22%至1.8億元人民幣,主要是加大投入雲業務方面的發展,為未來的盈利增長打下基礎。由於雲服務業務正在高速發展,屬於公司的增長引擎,管理層預計該業務板塊可於2020年佔公司整體的收入超過 60%,並希望於2019年能夠轉虧為盈。

金蝶的財務狀況良好,現金流充足。截至6月底,公司持有淨現金5.1億元人民幣及可供出售證券2.5億元人民幣。期內的經營現金流增長15%至2.3億元人民幣,足夠應付購買不動產、工廠及設備的資本開支0.24億元人民幣及購買無形資產(主要是支付研發的費用)的現金流支出1.9億元人民幣。

值得留意的是金蝶於上半年以總代價1.4億港元回購了46,860,000股份,平均每股回購價約3.08港元,多少反映管理層可能覺得公司目前的股價偏低呢!
金蝶 中期 業績 符合 預期 廿五
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【你邊處鄉下】貴州大家庭年廿五開始過年 臘肉香腸煙味香遍巷

1 : GS(14)@2018-02-20 21:25:25

肖文清離開貴州一段時間,並移民到香港生活。

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貴州是一個的省市,簡稱「貴」或「黔」。「黔」一字早源於楚國時期,該地區一個名叫黔中的地方,字意亦指黎民百姓,雲集不同民族,反映出該地少數民族佔總人口三分之一的特點,並一直保留至今。團年飯對於許多人來說都有舉足輕重的意義,每個地方都有自己的過年習慣,貴州亦不例外。肖文清,人稱清姐,離開貴州來到香港生活,她覺得香港過年氣氛沒有家鄉那麼濃厚:「在貴州年尾的氣氛比較濃厚,像現在年廿五六,就基本每天都會放鞭炮煙火。」而在鄉村地方,有不少人更會拿幾個袋子去辦年貨,「年卅會特別熱鬧,晚上看完春晚,然後每家每戶準時十二時,都會在自家門口放很多鞭炮煙火,還有以前的風俗就是有錢人會放特別多鞭炮,也是一種財力的象徵。」至於團年飯方面,清姐就指習慣並不和廣東人一樣,一餐團年飯就可以,而是要按兄弟姊妹的數量來定的,人數多,團年飯次數就會相對更多,「如果兄弟姊妹多,可能就從年廿五開始過年,例如今天到你們家吃飯,明天在我們家過,後天又在誰家團年,就這樣過年的。」


貴州新年天氣較冷,所以絕大部份人都會吃羊肉粉來暖身。

折耳根是貴州人團年飯的前菜,味道較腥,不是人人都能夠接受。



飲食文化方面,其特點跟湖南、四川、廣西和重慶等毗鄰的地方相近,皆以辣聞名,有別於四川的麻辣,貴州黔菜以香辣為主,因此過年菜當中亦不乏辣味。清姐說他在家鄉過年,一般都會準備跟豬和羊有關的菜式,特別是羊肉粉,清姐會由貴州帶一些當地的粉麵回港,加上羊肉去煮成羊肉粉,吃的時候放一些花椒粉,令整碗湯粉麻而不辣。他解釋貴州位於雲貴高原,過年的氣溫比較冷,因此羊肉便成了過年必吃的食物。「每人基本上必須要去吃一碗羊肉粉。」清姐很直接地道出羊肉粉的重要性。除了必吃的羊肉,另一道不能不吃的就是臘肉香腸,這道是貴州當地非常特色的小吃,清姐說基本上每家每戶都會做這道菜,他解釋由於以前社會沒那麼富裕,很多時只有過年的時候才能有肉吃,因此人們會把肉醃過,加入貴州辣椒粉,再用煙熏熟,這樣出來的臘肉香腸便可以保存得更長久。清姐更說:「冬至以後到街上去,大街小巷全是熏臘肉的香味煙味。」一句顯出臘肉香腸的傳統地位。一整條的臘肉,吃的時候一片片剪下來,味道不像我們平時的港式臘肉,它的肉質比較乾,油膩感較少,味道偏鹹,入口後有陣陣麻香滲出,同樣保留了黔菜的特色。


因為以前的人沒太多機會吃肉,所以會用煙熏做出臘肉香腸,食用時間更長,這個傳統一直保留至今。

清姐過年會到街市購買食材,加上由貴州帶回港的香料來煮團年飯。


清姐指貴州新年氣氛比較濃厚,而且習俗亦跟廣東人不一樣。


最後清姐特別介紹貴州人過年必吃的小吃──折耳根。折耳根又名魚腥草,是香港人比較少吃的蔬菜,所以清姐說香港的朋友初初不太接受,因為它的味道生吃較腥,草青味亦較濃,但有不少人吃起上來會越來越喜愛的。貴州人過年時會先把折耳根的莖部切成一段段,加上辣油來涼拌,作為團年飯的前菜。雖然離開了貴州一段時間,但清姐不少時候都會回到貴州,把當地的調味料帶回港,再加上香港的食材,希望人在異地都能夠吃到的一點貴州風味。相信不單是清姐,每個人過年都希望一家人能夠齊齊整整,坐在一起,再吃一頓有家鄉味道的團年飯。貴州遵義黔營羊肉粉旺角通菜街86號利群大廈地下E號舖採訪:胡展瑋攝影:蔡政峰@Fixer Production



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180214/20304614
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