3999大成食品味皇

二○○六年，當布雷克．麥考斯基（Blake Mycoskie）在阿根廷度假時，他尚未認識「象皮病」或「生苔腳」這種疾病（從雙腳開始發病，對人的傷害極大，患者無法走路、工作、上學。但只要穿上鞋子，就可以完全杜絕染病的風險），然而，他卻看到許多打著赤腳且住在貧窮區域的孩子，因為沒有鞋子穿，而被學校拒絕在外。孩童僅因為無鞋可穿而不能接受教育，令他深感震驚，因此，麥考斯基決定要努力的扭轉這件事情。

麥考斯基並非從事教育工作，也不是醫生，也沒有公共健康的學位或擁有一間鞋子公司。事實上，麥考斯基並未具備任何允許他向大眾提倡全球健康議題與教育，或者是針對此議題為大眾製造鞋子的「典型資格」，但這些都無法阻止他。

新興創業家賣一雙鞋，就送貧童一雙

當他知道孩子們因為沒有穿鞋而被拒絕入學時，他決定延長在阿根廷停留的時間，並且在朋友的幫忙下，以手工的方式製作了二百五十雙稱為「奧帕嘉圖斯」（alpargatas）的傳統阿根廷帆布鞋。後來，他帶著「把這些鞋子賣給家人與朋友」的希望，返回國門。根據他的推論，倘若他賣出二百五十雙鞋子，他不僅擁有足夠的經費再製作二百五十雙新鞋，送給渴望鞋子的阿根廷孩童，同時，他也可以再製作另外二百五十雙鞋子對外銷售──這樣的收入所得可以讓他持續製作布鞋子。

麥考斯基認為，阿根廷的孩子沒有鞋穿，並不是一個無法解決的人道議題，而是一個相對容易且能夠解決的問題。但是一旦開始了，就是一個終身縱橫交錯、必須投入的事。麥考斯基以不同於一般人的態度來面對這個事件，致使他成立了「TOMS鞋」公司。

該公司的信條十分簡單，你可能也曾經聽過：「只要您購買一雙鞋，『TOMS鞋』便將提供一雙新鞋給需要的兒童。您買一，我送一。」

我與麥考斯基第一次見面，是在二○○九年的春天，當時TOMS鞋正準備送出約十萬雙鞋子給需要幫助的兒童，累計至當時，該公司已送出一百萬雙鞋子。其送鞋的區域不只是阿根廷，包括深受象皮病所苦的衣索匹亞與許多其他國家。

「成立一個新事業或從事一個新專案，有趣的地方是：最有價值的實習生與員工，有時恰好是最沒有經驗的人！」他告訴我。在傳統通路與案例，以及許多新創業家及生意人所採用的新思維中，麥考斯基很快的發現了這兩者之間的差異，並且選擇了後者。

「若你選擇一條已經發展好的道路，聘雇一群曾經擁有『你目前正在嘗試的工作經驗』的員工，這是很合理的。但是，如果你擁有全新的想法與創意，意即沒有『絕對正確』的做事方法；如果通往成功的道路並不那麼明確時，你所可能遇到的最糟狀況，不過就是──有先入為主的觀點。」

「貧窮」與「需要援助」都不是新鮮事。

麥考斯基創業故事與眾不同的地方是，他不僅真的採取了行動，更重要的是，他選用了一種異於傳統的方法。他並未對需要幫助的人們視而不見，也沒有捐款給某一間已存在的慈善機構。相反的，他以明確、易於了解的方法，替慈善捐贈發明了一個新事業典型。他的方法，並不是直接捐贈鞋子給被剝奪受教權的孩子們，因為已經有很多人這麼做，或者試圖這樣做了。他的想法是，要讓慈善事業能夠運作得更好，必須要持續不間斷，他這充滿有遠見的想法既遠大又簡單。

青年慈善家救弱勢女孩，賦予教育權

伊莉莎白．麥基．高爾（Elizabeth McKee Gore）來自德州某小鎮的農莊，過去每天都與牛群羊群相處。她是整個家族中唯一一個接受大學教育的女生。在當時，大家期待她畢業後回到農莊，經營家族的農牧事業。「這條路就這樣等著我，而且我對這樣的安排也很開心。」她說，「過去，我從不知道在我生長的城鎮、甚至在我生長的州或國家之外，還有其他的生命選項。」

伊莉莎白開車橫越了那米比亞、進入安哥拉，「這個國家在當時有點瘋狂，」她天真的笑著對我說。在這趟旅行中，她的眼界大開，並且開始以人道的角度認識這個世界。「我腦筋一片空白，我變得熱情激昂，而且決定要不斷的擴展我的世界。」

當她回國之後，她開始從事一些可以讓她擴展世界的活動。

「我有改變世界，以及協助婦女、發展農業的偉大計畫。但約莫一年的時間，很明顯的，這些居民已經了解所有他們應該知道的東西。他們只是需要我們的協助，如何正確的聯繫網路、一點點經費，但要確保他們把錢花在對的地方。」伊莉莎白強調。「這些土著住在當地已有十代之久，他們面臨著貪污的政府或長達五年的乾旱，他們依然清楚自己需要的是什麼，只要有個人來這裡、傾聽他們的需求，而不是告訴他們有什麼地方需要改變。」

至於她個人的職業風險，以及改變人生軌道，伊莉莎白坦承，在故事的開端就發生了，「我的快樂巧合，是發生在大學時候，其餘則全都來自於我的熱情。」「你必須把生活中的點點滴滴都裝進你的口袋裡，然後，即便是在五年之後，也還要能夠將它們掏出來運用。」在與我分享她多元旅程中的各式照片時，她這麼對我說。

當伊莉莎白決定投身於她所「相信」的事情、在校園推動托育中心，她的第一個低風險、高報酬的故事就發生了。因為這麼做，而且沒有任何的其他意圖下，她發現了一些她喜愛且擅長的事務。她沒有依照原先計畫回到家族農莊，冒了一個「個人風險」，但農莊短期間之內並不會離開或消失。

伊莉莎白並沒有耗費力氣，直到那關鍵的一刻，所有事情永遠改變了。當她離開「分享力量」這個高薪、高影響力的職位，去加入「和平組織」，這可說是她這輩子最重要的冒險。但在她的思考邏輯裡，當她年輕時放棄了一個高薪的好機會、搬去玻利維亞，而且每個月只領取「和平組織」兩百美元的薪水，她相信，其他類似的好機會，將會在她返國的時候等著她。

事實證明確實如此，而且還不僅於此！

伊莉莎白．麥基．高爾目前是隸屬於聯合國基金會的「全球夥伴關係」組織（Global Partnership）執行主席。這個國際組織是由知名的媒體大亨暨慈善家泰德．透納（Ted Turner）所成立，目的是「促進夥伴關係以強化聯合國，並支持其理想」。

伊莉莎白負責監督並領導某幾個旨在改變世界的活動，包括「只要蚊帳」（Nothing But Nets）活動。你可以在電視廣告、瑞克‧瑞利（Rick Reilly）在《運動畫刊》（Sports Illustrated）的專欄，或者瑞克‧瑞利在NBA圈中的人脈網絡中，看到這個活動的相關露出。該活動募集了三千三百萬美元，並在全球發送了超過三百萬只蚊帳，他們希望能在二○一五年前降低非洲因瘧疾而死的人數。

她的其他職掌，還包括管理與比爾及梅琳達‧蓋茲基金會（Bill & Melinda Gates Foundation）之間數百萬美元的合作關係與品牌宣傳；與一個名為「全球基金」（Global Fund）的組織，共同合作、經費超過百萬的活動；而她最近的一項任務是一個稱為「女孩，站起來」（Girl Up）的活動。該活動的主要宗旨是，協助全球各地很年輕就結婚、缺乏教育、年紀輕輕就面臨生命威脅的女孩，讓她們有受教育的機會、賦予她們權利。

伊莉莎白是全球慈善領域中既活躍又重要的人物之一，每一天，她都負責協助拯救生命相關的活動。為了讚揚她的成就，伊莉莎白在二○○八年時，被《時人》雜誌（People）提名為全球百大非凡女性之一。

畜產拚狀元大成集團董事長韓家宇

2014-01-16 TNM

50多年前賣飼料起家的大成韓家，從小雞、蛋雞、到炸雞，串起從農場到餐桌的一條龍供應鏈，兩岸年收逾8百億元，名副其實的台灣雞王。

但一個禽流感，業績就跟著打噴嚏。第二代當家的韓家宇看上商機更大的肉豬市場，頂級牧場斥資7億元，養出會排隊上廁所的鹿兒島黑豬，但成本居高不下，大成邁向豬王的路，仍然挑戰連連。

聽說台灣養出會排隊上廁所的豬，為了親眼瞧瞧，我們從台灣北趕到台灣最南端屏東縣，天未亮，又跟著一群頂著碩、博士學歷的「豬農」一起排隊洗澡消毒，終於換到台灣最貴七億元豬舍的通行證。

重資養鹿兒島豬

大成董事長韓家宇說：「怕感染，小豬一離乳就得與母豬隔離飼養。而且方圓三公里之內，不能有其他豬舍。」

畢竟，這是好不容易才從美國引進與日本鹿兒島黑豬同種的Berkshire（盤克夏），全球僅剩數千頭的珍貴品種。「台灣常見的白肉豬肥肉多，因此常添加瘦肉精，盤克夏瘦肉比例較高，引進這品種，就不必添加瘦肉精。」種豬專家余如桐博士說。

電腦工程師背景的韓家宇，不僅談豬熱情，聊起印尼的生態蝦，更是興致勃勃。他剛帶一群教授到印尼小島去看日本很夯的有機蝦。近年全球草蝦養殖遭白點病疫情襲擊，大量死亡。

唯獨大成在印尼養的生態蝦，不餵飼料、不撒抗生素，只靠天然紅樹林潮間帶飼養，雖產量有限，卻每隻都比手掌大，「人工養殖長不了這麼大，也容易生病，跟飼養密度太高、太擁擠有關。」大成生態蝦主要銷往日本，「我們也想賣回台灣，但關稅成本太高，還得考慮市場接受度。」

其實，大成從賣飼料起家，近年成了兩岸肉雞龍頭，從肯德基、麥當勞的炸雞，到COSTCO的烤雞，大成在連鎖餐飲雞肉的市占高達七成。兩岸年營收八百多億元。

父召回火線救急

如今，雞王轉行養豬。牧場去年底開幕時，大成韓家四兄弟韓家宇、韓家宸、韓家寰、韓家寅，也從大陸北京、天津、上海、台北等地趕來參加父親韓浩然的桐德紀念館開幕剪綵，這也是繼六年前大成五十週年後，第二代四兄弟難得再次合體。「桐德館取父親韓浩然的稱號『德』，就是為了紀念他。」

一九九一年，父親韓浩然喚回在美國當工程師的長子韓家宇。那是大成剛走出危機（因幫同鄉做保，捲入二十六億元資金缺口的寶隆事件），業績停滯十年後，亟欲突圍的年代。不但賣泡麵、賣飲料（大成蜂蜜飲料），還引進美國「漢堡王」，轉進連鎖餐飲。韓家宇剛回台灣就負責漢堡王，「現在很紅的coupon（折價券）行銷，是我們先在台灣推的，麥當勞後來跟進，我又推出拿麥當勞折價券到漢堡王更優惠來反攻。」當年韓家宇跳上火線，力搏速食龍頭，還登上當時的民生報頭版。一條龍搶攻市場

漢堡王雖在韓家宇手中轉虧為盈，但飲料、泡麵、證券卻都慘賠收場。大成改變策略，專注本業，從上游種雞場到下游電宰廠、品牌安心雞，建立起雞肉一條龍供應鏈，不但搶下台灣連鎖餐飲雞肉市占七成，也坐上大陸肉雞龍頭寶座。

但相較於雞肉，台灣人最愛的還是豬肉。據統計，台灣每年吃掉八百多萬頭豬，平均每人每年吃掉近四十公斤，豬肉占肉品市場五成。但大成雖然在雞肉市場稱王，豬飼料市占卻連一成都不到。為此，大成近年積極布局豬肉一條龍，試圖搶攻更大的豬肉商機。

其實，大成養豬的歷史比養雞還早。韓家老四韓家寅還記得：「小時候，養豬場就在我們台南工廠後面，叫寶福牧場。一九九七年台灣爆發口蹄疫情後就收起來了。」

大成也幫很多餐飲業、食品業代工，好比說雞精、雞塊、牛肉麵、超商年菜，甚至錢櫃的排骨飯等，很多都是大成做的，其中，雞精市占甚至高達五成。韓家宇感嘆，大成有很好的產品，卻鮮少人知道，「經營品牌跟經營工廠，邏輯不一樣。」

買設備檢驗食安

「我常說，革命軍要能吃苦，而不是找苦吃，經營事業也是，要順勢而為…」這幾年，台灣食安頻傳，「前陣子瘦肉精問題，我們也幫很多同業檢驗。其實，選對瘦肉率高的豬種飼養，就不用加瘦肉精了。」

韓家宇自豪，大成早就投入千萬元檢驗設備多年，也引進瘦肉率高的黑豬盤克夏，當消費者開始重視食安，也是時候完成從農場到餐桌，僅剩的最後一哩品牌路了。

今年十一月，大成自營的安心巧廚，在新光百貨站前店專櫃賣出月收六十萬元好成績，光烤雞一天能賣四十隻。

雖然成績不錯，韓家宇仍然不改謹慎的工程師性格，「我們也希望自己培育的黑豬、印尼有機蝦能儘快在台灣上市，但不管是飼養成本或蝦子的進口關稅都不便宜，還得謹慎評估市場接受度。」韓家宇小檔案

生日：1950年2月5日

婚姻：已婚、育1子1女

學歷：美國康乃狄克大學電腦碩士