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【芳姐靚湯】夜尿多又喪咳?要煲白果芡實胡椒豬肚湯

1 : GS(14)@2016-11-26 14:02:20

白果芡實胡椒豬肚湯,對治夜尿多,氣管敏感久咳有幫助。



「冬天天氣寒冷,最怕是夜尿多,午間泄瀉及半夜咳嗽,不妨用湯水來調理一下。」芳姐說。張佩芳,芳姐,既是烹飪導師,也是食療專欄作家。最擅長教人煲靚湯及烹調保健菜餚。其個人網誌《芳姐保健湯餸》,上載了超過500款湯水及餸菜食譜,全部由她親自下廚製作,深受一眾OL及師奶歡迎。她還將心得整理成書,著作包括《女性調補天書》、《每天一杯養生茶》及《孩子飲食全書》等。趁最近天氣轉冷,飲食籽邀得芳姐為大家一連四集,炮製四款寒冬合時保健靚湯,第一炮就是有健脾補腎、有止敏感咳嗽作用的白果芡實胡椒豬肚湯。

白果芡實胡椒豬肚湯


功效︰健脾袪濕、補腎益精、止咳定喘、驅寒止帶宜用:夜尿多、氣管敏感咳嗽、胃寒及白帶過多女性材料:白果10粒、芡實30克、胡椒粒2茶匙、豬肚1個、排骨250克步驟:(1)先將豬肚上的肥膏剪走,再剪開及反轉(2)用鹽及生粉反覆搓洗附在豬肚上的黏液,約三次,直至黏液全去除後,放清水浸洗兩小時。待血水滲出後,便可汆水。(3)用小刀將豬肚掟上的白膜刮走,再切成細塊。然後以少許白醋醃15分鐘,去除豬肚的異味。(4)排骨汆水、芡實浸洗及白果去芯。(5)將全部材料放入煲內,用10碗水煲,大火煲滾後再轉慢火煲2小時,調味即可連湯料同食。小貼士︰(1)新鮮豬肚可在肉檔買到,煲出的湯味道會較鮮甜,但一定要先清洗乾淨,否則會有異味。(2)豬肚的肥膏要先剪走,因為豬肚本身的膽固醇已很高,而且肥膏會令湯水肥膩。記者︰黃依情攝影︰伍慶泉


芳姐最擅長煲保健湯水,其網誌也深受一班OL及師奶歡迎。

芳姐建議可用新鮮豬肚煲湯,在街市肉檔便可買到。

****no caption****食譜卡******



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161126/19845710
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