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六年前，如果有人說本土養鴨人家 可以攻進頂級法國料理，一定會被笑癡人說夢。而今，「我們是用宜蘭的豪野鴨。」無論是採訪五星級飯店還是高級西餐廳，不消我問，主廚們都會特別報上這鴨肉 履歷來，神情彷彿在介紹美國安格斯牛或北海道帝王蟹一樣。讓宜蘭鴨跳脫鴨賞名產，成為高級料理店爭相宣傳的名牌，是一個六年四班的年輕鴨農自己創造出的藍 海。「豪野鴨」這個名字，讓林和曄六年內從背債四千萬元，到今年營收上看七千萬元。

坐落在宜蘭三星鄉，一萬六千坪大的豪野鴨場，兩萬多隻鴨在青山綠水下盡情的玩水、曬太陽，空氣中沒有腥臭味，砂石地彷彿鋪了層雪白的絨毛毯，每年有十四萬 隻以上的櫻桃谷鴨在此成長茁壯，賣進各大中、西式餐廳。「鴨肉搭黑皮諾葡萄酒很棒，鴨肝就適合配甜白酒。」理著平頭、拿著iPhone談生意的老闆林和 曄，筆挺的名牌西服，體面有型，難以相信他平日是穿著雨鞋清鴨糞的鴨農。他懂美食、會品酒，常出現在美食圈的記者會、餐酒會上。這類場合是豪野鴨的主要戰 場，觥籌交錯間，又談成一筆生意。

負債起家！ 媽媽一通求救電話，讓他放棄出國

雖說是繼承家業，但「豪野鴨」的故事，可不是幸福家庭的風光薪傳，而是充滿泥濘的顛簸之路。「從零開始很簡單，但我是負債起家。」林和曄苦笑道。早年養鴨 人家大都以種類多、大量生產的方式來經營，什麼鴨都養。但在中游盤商的階段，就被剝了一層皮。「你不聽話，他就『制裁』你，要不故意晚半個月來收，耗損飼 料就賠了十五萬元。也有車子開來，先把水箱裝滿過磅，鴨子上車兩次過磅前，偷偷把水漏光，坑我們的錢。」加上父親不善管理，債台越築越高，終於無力回天， 宣告破產。

六年前的他，研究所畢業後在台北工作，一通來自宜蘭老家的電話，改變了他一生。「我媽打來，說家裡撐不下去了！」上門的都不是客戶而是債主，「我問老公怎 麼辦，他竟回說不知道，我只好把問題丟給兒子。」林碧蓮說。夢想與媽媽之間，林和曄選了後者。第二天把工作辭了，提著原本想出國闖蕩的三十萬元積蓄回老 家。「爸爸我沒得選，但我得保護媽媽，不然沒有人照顧她。」

在林和曄的字典裡，沒有「逆來順受」這個詞，回來的第一件事，就是打官司。他把父親扔一旁不處理的法律文件攤開，審視眼前的債坑有多深，賣地、籌款，一步步解決債務。農場整理好後，他明瞭延續過去的模式穩死，必須尋找新的活水。

自創品牌！ 不願受制盤商，轉攻頂端客層

那時，宏?硍偎帠郈鴗H施振榮在《商業周刊》專欄點醒了他，提到台灣農業應建立品牌，「有自己的品牌，才會回頭鞏固品質，客人感受度更高，你的價值就變高。」加上過去受制盤商的惡夢，更堅定他要拿回主控權的決心，「豪野鴨」應運而生。

做品牌得先認清自己的市場定位，他觀察到國內鴨肉消費金字塔的頂與底間區塊非常大，首先，他將品種單一化，專心養「進可攻、退可守」的櫻桃谷鴨。櫻桃谷鴨 屬於北京鴨的分支，皮厚肉嫩，油脂均勻，法菜喜歡牠特別肥美的鴨胸，中菜則愛牠皮脆多汁的口感。為了保持品種純正，林和曄都從加拿大進口小鴨，林碧蓮依照 其毛色和活動力篩選後，再專心養大。以鴨胸來說，他設定比進口貨的價格低兩至三倍，比其他本土鴨價格高二○％。無論是高級餐廳或中低價位的餐館，這個CP 值都讓客戶有「賺到」的感覺，「所以我投進好球帶的機會大，別人很容易被三振！」林和曄得意的笑說。

此外，林和曄腦裡彷彿有個分析軟體，只要輸入客戶的基本資料，如「單人消費一千五的高級西餐廳」，就跑出「鴨胸、冷凍切塊」的相對應商品；價位五百的居酒 屋，可能是鴨肝、生鴨胸；三百元涮涮鍋，給它去骨鴨腿。「懂客戶的需求，幫他規畫，替他省錢，通常談成的機會超過七成。」這是林和曄的不敗心法。

要別人埋單，品質一定得保證。於是林和曄申請生產履歷認證，水質、抽血、培育紀錄都攤在陽光底下。豪野鴨個個體型碩大，羽毛潔白蓬鬆，該區的活水和砂石地 也是主因。這種鴨愛乾淨，沾到雨水就會把全身啄得光禿禿，又喜歡趴著，排水良好的砂石地，可防止最值錢的鴨胸受傷腐爛。為了維持純淨的環境，林和曄三不五 時得跟盜採砂石的廠商抗爭，「他一開挖，我就去檢舉。」

此外，櫻桃谷鴨吃不胖又挑食，三公斤飼料才換來一公斤肉，林和曄特地在飼料上下重本，從第二十天開始，他就加料阿根廷進口原粒玉米和智利魚粉，「鴨子一聞 到魚味就瘋掉了！」這是鴨肉漂亮油花的來源。不過，櫻桃谷鴨腸胃不好易夭折，過去較缺乏食品安全概念，一生病就打藥，導致鴨子體內有許多藥物殘留。本身學 食品科技，林和曄以預防取代用藥，只要看天候不好，就在飼料中加綜合維他命為鴨子強身護毛，且在小鴨階段就施打疫苗，降低染病率。

而豪野鴨的獨門資產，就是林碧蓮的兩大養鴨法寶：「養鴨日誌」、「分區管理」。林碧蓮每日登記的養鴨日誌甚至被農委會拿來當作範本參考。「端午節後，太陽 早起，晚才下山。」看似沒頭沒腦，卻跟鴨子是否長得好息息相關。「太陽晚下山，鴨子也跟著晚吃晚睡，我要配合牠們。」

賣力行銷！ 一家家訪客戶，客訴也親自解決

每天清晨四點，林碧蓮就來巡視，病懨懨、腳受傷的，都逃不過她的法眼，「這區是『後段班』，長得慢的我都抓過來。」另闢一區，讓牠們有獨立水源和飼料。才能趕上其他「同學」進度，七十五天後順利畢業。

黃毛小鴨一區還獨享全天放送的廣播，這是林碧蓮自創的「收音機養鴨法」。「有時候人家會放鞭炮，聽習慣牠們才不會被嚇到跳起來跌斷腿。」收音機還特地放在 飼料旁，吸引牠們來吃東西，快快長大。巡完一圈，已經九點，下午四點又要再巡一次，「兒子為我回來承擔這一切，我唯一能做的就是把鴨養好。」擦擦汗，六十 多歲的林碧蓮說。

媽媽專心養鴨，兒子奮力接單，這是一個濃烈母子情打造的鴨場。而林和曄面對客戶，身段可以放得很軟，去年銷售突破四千萬元，林和曄依然自己跑業務，開著十 五年的BMW，一家家拜訪客戶。記者某次採訪法式料理時，巧遇林和曄，原來該餐廳老闆訂了豪野鴨胸，抱怨肉柴，於是他帶來一副新的鴨胸，還帶來一位主廚好 友，親自料理給老闆 吃。

坦承自己是「緊追不捨」的人，看到商機絕不放過，只要東西夠好，「沒有做不成的生意，時間早晚而已。」林和曄自信的說，這一刻，他絕不是個只看天吃飯的鴨農。

【延伸閱讀】1.有自己的品牌，你的價值就變高。

2.母子齊心拚事業 林媽媽總說自己記性差，卻每天勤幫鴨子寫日記，回報林和曄為家捨棄留學夢。

隱藏在巷弄的台北商旅，大安、慶城兩館各有五十九、八十四間房，規模不敵五星級飯店，但小而美的經營方式，以及創新服務，獲得ＬＶＭＨ集團、宏達電等大公司青睞，董事長劉季強如何做到？

撰文‧許瓊文

手機除了通訊、上網功能，現在入住台北商旅，客人還會收到一支手機，這支手機可以打開房門，也能當做悠遊卡搭捷運、到便利商店買東西，更可免費撥打國內室內電話。

這項很炫的創新服務，是台北商旅、上海東方商旅董事長劉季強一手主導。據了解，他砸下三百多萬元，更新飯店硬體設備，還要整合手機廠、悠遊卡公司，前後花了二年時間。也因劉季強的堅持，讓台北商旅創下多項超越國內五星級飯店的紀錄。

台北商旅在國內飯店業獨樹一幟，目前已有大安、慶城兩館，各有五十九、八十四間房，雖然規模不大，但強調精緻隱密的服務，卻獲得ＬＶＭＨ集團、宏達電等大 型企業的簽約，海外員工來台出差，都入住台北商旅。至今，台北商旅兩館每年維持平均七成的住房率，且有五成的「回客率」，平均房價約二百美元。

創新服務成業界表率

台北商旅的高回客率，讓台北市五星級飯店望塵莫及，「一般飯店能夠有二成五的回客率就算高了。」東方商旅營運長畢嘉瑋說，亮眼的成績讓台北商旅，在台灣飯店業中占有一席之地。

台北商旅的推手董事長劉季強，雖在飯店業資歷逾四十年，但一向隱身幕後，不常曝光。

劉季強談到當初取名「台北商旅」的緣由：「當時，無意間翻閱到《周禮‧考工記序》，記載著：『通四方之珍異以資之，謂之商旅』」。劉季強看到這段話，正是他想要開旅館的定位，「一位旅行四方的商人，需要休息、落腳的『家』。」劉季強說得很有意境、很浪漫。

但台北商旅的成立，可是一點也不浪漫。率先成立的大安館，試營運的第二天，剛好碰到一九九九年發生的九二一大地震，入住的外國旅客跑掉剩下兩位，台北商旅 負責營運的副總經理陳德宏回憶，「當時真的不知道這家飯店可以撐多久。」看似出師不利，劉季強告訴每位員工，「每位商務客人背後都代表一家公司，只要讓這 位客人帶回滿意的入住經驗，來一個留住一個，就可以穩住客源。」很快地八個月後，大安館開始損益兩平，「因為客人回去都會建議公司，與台北商旅簽約。」在 飯店產業裡，所有客人就屬服務「商務旅客」最困難。「因為他們住過太多頂級飯店，要求很高。」劉季強將心比心，設身處地著想，台北商旅的餐廳只接待房客， 不收其他客人，在咖啡廳提供免費的網路、飲料、小點心。

這樣私密、專屬的服務，在當時是個創舉，就連飯店教父嚴長壽，參觀過台北商旅後，都拍拍劉季強的肩膀說：「老弟，你沒有對外經營餐廳是對的。」要讓客人覺 得這是在家裡，豈有將餐廳的位置賣出去給外人用餐的道理？劉季強相信，只要「純粹」讓入住的旅客有很好的服務體驗，創造的回客率，效益絕對大過電話費、網 路費，甚至餐飲服務費用。

負責業務行銷的台北商旅副總經理張素卿，曾經在海外知名連鎖飯店集團的客房部經理，帶著豐富的海外飯店管理經驗，遇到劉季強卻一度難以適應。「在大飯店每 件事情都要計算成本、報酬率，董事長（劉季強）卻從來不問。」張素卿舉例，有一次劉季強要求提供客戶免費的「付費電影（Pay Movie）」，張素卿非常不解，既然是付費電影就是應該要收費，為什麼要捨掉可以賺錢的機會？

但是，在劉季強眼中，多提供一項服務，就是讓客人多一個像家的感覺，「以後到台灣，豈有不回家的道理？」台北商旅打破許多飯店產業的遊戲規則，也成為許多飯店創新服務的表率。

拒絕頂新集團魏家的投資

在台北商旅員工的眼中，劉季強比較像是一個「藝術家」而非生意人，他把飯店當作是他的「創作」作品，而非生財工具。這也是為什麼台北商旅成立十多年來，在台北只有兩個館，相加不足二百個房間。

而去年在上海開幕的東方商旅，也是劉季強花了七年多的時間籌備而成，「我在一個飯店營運後，就開始籌備下一間，只是沒有開幕的時間表。」劉季強說。台北商旅慶城館在二○○二年開幕，二年後劉季強就到上海去籌備東方商旅，卻一直到一一年才開幕。

「我們不是快不起來，在台北商旅創造這麼多成績時，很多人找我們合作，機會很多，但是董事長一一推掉。」陳德宏說，因為台北商旅的特點不是硬體設備多高 級，裝潢有多豪華，而是「人所提供的服務，很有sense（感覺）。」事實上，頂新集團魏家也曾經與劉季強接觸，表示願意出錢投資，由劉季強經營管理，卻 被拒絕了，「速度太快，沒辦法提供好的服務。」無論是免費的咖啡、甜點，或是手機門禁結合悠遊卡的創舉，這些都是劉季強「貼心」的服務，只為了讓商務旅人 能有家的感覺。

劉季強

出生：1948年

現職：台北商旅、上海東方商旅董事長經歷：西餐廳經理、芝麻酒店客房經理

學歷：高中

台北商旅

成立時間：1999年成立大安館

2002年成立慶城館

2011年成立上海東方商旅

資本額：１億１千萬元

營業額：2012年２億元

苗栗縣前縣長劉政鴻任內花大錢辦活動做建設，連四年獲選雜誌評鑑的五星級縣長，卻留下六四八億元債務，讓繼任縣長徐耀昌差點發不出員工薪水。一個五星級縣長卻讓財政瀕臨破產，顯示媒體監督縣市長的政績評鑑大有改進空間。

撰文‧陳柏樺

面對前任縣長劉政鴻留下的債務坑洞，同黨籍新任縣長徐耀昌不只急著向中央調度，更將在五月開始刪減警察、消防人員超勤津貼，「砍兩千元沒關係，只要發出薪水就好。」基層消防人員面對電視訪問回應很無奈，因為本應在每月五日發放的縣府員工薪資，遲至十三日才發出。

「苗栗縣政府目前最大的問題就是沒錢。」苗栗縣政府行政處副處長古雪雲說得直白，「去年廠商應付款還有三十幾億元，如果再不付款，廠商可能會倒閉、周轉不靈，現在急著處理這一部分，才會請財政部協助。」二○○五年底，前縣長傅學鵬交接給劉政鴻時，苗栗縣政府負債約二○二億元(含公共債務、自償性債務及潛藏性債務)；劉上任後舉債大幅增加，苗栗縣負債每年以平均一成以上的幅度增長，至劉政鴻一四年卸任時，國庫署雖尚未公布，但可推估苗栗縣負債六四八億元，包括長期債務二三五億元、短期債務一六六億元，加上隱藏性債務、積欠包商的應付未付款項，兩屆任期內債務增加兩倍。

大行舉債

錢卻拿去放煙火、蓋蚊子館「公教人員薪水是已編列的項目，怎麼可能發不出薪水呢？」曾參選苗栗縣長的政治大學公共行政系教授江明修直言離譜，「是編列預算的問題，監察院苗栗縣審計室報告都指出了這些問題。」審計部苗栗縣審計室公布的《一○一年度苗栗縣總決算審核報告》中，指陳苗栗縣政府從○八年至一二年的年度總決算都是支出遠大於收入，未達預算目標，導致債務攀升，尤以一二年度最為嚴重；按預算本應結餘兩億元，最終卻虧損近五十六億元，等於赤字五十八億元。報告書明白指出，「苗栗縣政府未能積極達成餘絀目標，持續短絀，須舉債因應，致公共債務金額持續上升，並超逾法定債限比率甚多，亟待檢討改善。」換言之，苗栗舉債數字不斷堆高的原因，在於劉政鴻任內花錢無節度，大方舉債，終至調度困難，無法收拾。

而借來的錢，到底花到哪裡去了？先來看看，劉政鴻辦的活動。

一一年台灣燈會斥資逾五億元，隔年國慶煙火連續施放二十二場次，耗資一．八億元；○八年邀世界三大男高音卡列拉斯演出，次年多明哥、鋼琴玩家邁可森駕到；每年「苗栗國際藝術季」的演出嘉賓，一直維持著國際級規格，去年邀請莎拉布萊曼開唱，幾年下來約花費二．二億元。

如果借錢做建設，之後有利地方投資與收入，或許還說得過去，但這些活動都是「煙火式」。

至於建設方面，劉政鴻多年前宣布興建「馬英九奮鬥館」，被質疑拍馬屁而暫緩；隔年花了四千萬元興建「馬家庄遊客服務中心」，連同聯外道路工程約二．六億元，如今淪為蚊子館，委外經營仍無力回天；與客家文化園區功能性重疊的客家大院，耗資八千萬元；坐落在苗栗高鐵特定區的客家圓樓，趕在劉政鴻卸任前一個月落成啟用，造價一．二億元。

根據以上種種現象顯示，苗栗縣政府並沒有做好地方建設的效益評估。

「縣政府花錢的方法很離譜！」一四年被民進黨徵召參選苗栗縣長的立委吳宜臻批評，「建設客家園區、後龍高鐵站特定區，苗栗縣政府都向中央要了很多錢，大概五億元，但縣政府哪有錢去支付水電費和維護費用？」

債留子孫

雜誌評鑑卻連四年拿五星

「未來就是把錢花在刀口上，務實面對財務問題。」古雪雲說，今年若以二三九億元的預算去執行，支出還是會超過收入，目前縣府先從業務費、補助費（對地方社團獎補助）省下七億元，非緊急措施先暫停，可省下十七億元，「先撙節，將來短差就不會擴大。」然而百億元的債坑，填平談何容易？

「新聞報導苗栗縣負債，每個人負擔多少，聽了真的很刺耳，我們自己家庭都沒有欠錢，為什麼政府讓我們的小孩子背債？」世代在後龍務農的洪箱，無奈地訴說心聲，她是灣寶社區發展協會的總幹事，受訪當天她看著小孫子說：「這孩子出生就負債，有道理嗎？那些債務是劉政鴻該還的，怎麼要我們還？」然而，洪箱的感受是苗栗人的普遍想法嗎？吳宜臻不認為，「我覺得苗栗人其實不太清楚，只覺得劉政鴻很慷慨，敢花錢、推大建設，對樁腳、地方有求必應；大埔事件後，也不是全部的人都反對他，就可以想像他如何籠絡樁腳與支持者，讓大家對他很寬容，覺得財政問題沒那麼嚴重。」的確，若從劉政鴻任內媒體評鑑的結果來看，縣民對他的評價確實不惡。劉政鴻自○九到一二年，連續四年獲選《遠見》雜誌五星級縣長、兩度高居《天下》雜誌縣市長評鑑排第三；但○九年舉債較前一年成長二三％，為任內成長率最高的一年。

這樣的評鑑結果顯示，民眾可能對百億元債務堆砌出來的政績相當滿意；但正也反映出地方政府若看民調辦事，恐怕後患無窮。

評鑑失真

把民眾滿意度當成唯一指標儘管《遠見》縣市長施政滿意度調查不只是縣市民對縣市首長的滿意度，還反映出八大施政項目的滿意度；《天下》縣市長施政滿意度調查，也同樣涵蓋五力施政面向滿意度（五力為經濟力、環境力、施政力、文教力、社福力），但評鑑方式都以民意調查為主；其中，《遠見》百分之百來自民意調查，《天下》則民意占八○％，二○％來自專家評比。

用民調排名，欠缺客觀指標，很容易讓施政方向流於討好選民。進一步說，民調結果頂多只能說是「市民滿意度調查」；但媒體卻用滿意度調查來區分星級縣市長或排名，演變為滿意度成了地方首長施政成績好壞的唯一指標。

對此現象，《遠見》表示，「沒有要引導施政，調查結果只是反映縣市民對首長施政滿意度的看法。」詢問《天下》則未獲回應。

其實，苗栗的財政問題，早就可以透過更健全的地方政府評鑑來反映、預警。「財政破產是地方治理失靈的徵兆。」江明修說，「全世界重要的政府評比不脫兩個項目──主觀指標和客觀指標，政府可信的統計資料就是很好的客觀指標，國庫署、監察院縣市審計室、主計總處報告，可作為客觀評比。尤其監察院苗栗縣審計室的報告，明確指出苗栗縣政府浪費的情況。」主觀指標方面，江明修建議採社會科學研究常用的德菲法（delphi），類似焦點團體，但不把專家學者找到同一個地方，而是發放問卷給專家勾選，把回收問卷的平均數、中數找出來，再次發放給專家勾選，反覆進行；讓專家即使相隔遙遠、未曾面對面討論，也可以參酌其他專家的意見，達到匯聚專家意見的效果。

採用德菲法收集意見的優點，在於透過多位專家獨立、反覆的主觀判斷來達成結論。專家之間未互相討論，可避免意見在討論過程中趨同，因此可獲得相對客觀的意見。

台灣指標調查研究公司總經理戴立安不諱言指出，縣市首長的評鑑有其困難之處，就算納入「硬指標」，其實也有指標選擇的問題，譬如醫療，住在台北市的民眾滿意度很高，但問題是台大、榮總這些大醫院就設在這裡，其實不是縣市首長做了什麼。「硬指標就是比先天條件，直轄市的狀況當然比較好。」

解決之道

以「進步程度」刺激前進

也因此，戴立安指出，各縣市先天條件不同，放在一起評比、排序，如同把烏龜、兔子、馬等不同動物，放在同一個競技場，並不妥當。

現在，地方父母官都很重視自己的政績，為了爭排名績效而努力。去年底走馬上任的六都首長，捱過蜜月期後，卻開始擔憂隨時會公布的年度縣市長施政滿意度調查；尤其是部分新上任的縣市首長，憂心第一年的評鑑結果，將論定往後的評價，如此顧慮下，施政方針真能夠不因為追逐高民調而有偏差？

「新任縣市長上任，預算是上一任編列的，基本上現任的動不了，要怎麼去評價施政好壞？有些硬指標的預算甚至會lag（延遲）兩年。」戴立安點出評鑑的另一項可能缺失。

參考國外實例，東華大學公共行政學系教授朱鎮明曾進行研究，媒體參與地方政府評鑑，較為著名的是「政府績效專案」，由美國雪城大學公共事務學院與知名公共行政期刊《治理月刊》合作，進行多年期地方政府管理能力評鑑。

該評鑑由學界、實務界及新聞界人士共組委員會，評鑑方式包括問卷調查、訪談及官方文書彙整與登錄，提高評鑑資料的可靠性。從人力資源、財政、資本、資訊與結果導向的五大管理領域，給予A到D的評分，並透過重複評鑑，觀察改善程度。

由此可見，媒體做評鑑不是不行，但調查方法與指標設定必須更嚴謹與周延，公布方式更應避免流於賽馬式的排名，而是以「進步程度」作為縣市首長前進的動力。否則用錯誤KPI（關鍵績效指標）引導施政，恐將陷入萬劫不復，苗栗已為此付出慘痛代價。

劉政鴻

出生：1947年，苗栗縣後龍鎮經歷：苗栗縣縣長（2005/12/20～2014/12/25）、立法委員、苗栗縣議員學歷：中國文化大學企業公關班結業

成績：

連續四年於《遠見》雜誌縣市長滿意度調查中名列五星首長（2009~2012）《天下》雜誌2009、2012年縣市長施政滿意度排名第三

建設少！錢多拿去辦

「煙火式」活動

──劉政鴻任內重大建設與花費

事件 花費 期間 內容

國慶煙火 1.8億元 2012.9.29~10.27 22場次的國內外藝文表演與國際音樂煙火

苗栗國際藝術季 累計

2.2億元 自2008年的卡列拉斯演唱會後，往後每年都有知名樂團、國際巨星來台演出2008年：三大男高音卡列拉斯、愛爾蘭大河之舞2009年：三大男高音多明哥、鋼琴玩家邁可森2010年：雲南映象、明華園戲團2011年：阿卡貝拉天團「真實之聲」2012年：結合國慶煙火擴大舉辦2013年：伍佰與羅素華生（當代三大男高音）2014年：莎拉布萊曼與經典百老匯馬奮館 1.3億元2008年投入興建2009年9月28日完工 改名為通霄樹里農業推廣教育中心，2013年六月封館北勢環境工程 23億元2012年底動工2014年陸續落成與啟用2014/10/25 客家圓樓落成2014/10 閩南書院落成親水廊道及七個滯洪公園、客家圓樓、閩南書院苗北藝文中心 3.9億元 2009/7/5動工2011/12/23完工啟用總工程費約13億元，縣府向文建會爭取經費，文建會補助約9億元，縣府自籌3.9億元醫療園區 2.8億元2013年衛生局心衛中心動工2014/12/11啟用衛生局及心衛大樓 鄰近遠雄健康生活園區，有意結合，但遠雄於2015/4/21宣布暫停建設

整理：戴致安

頂級進口帳棚、精品野炊用具，誰說露營要睡草地、餵蚊子？

引領台灣五星級露營熱，幕後推手江秉聰秘訣大公開。

全台瘋露營，熱門營地半年前就得預約，華麗的露營排場更是今非昔比！

走進露營地，雙B豪華休旅車能見度比台北信義區高；動輒數萬元的進口帳棚，掛上旗幟成為夢幻移動城堡；架在火堆上的北歐鑄鐵鍋，燉煮著香味撲鼻的咖哩料理；一盞破萬元的限量款氣化燈，更炫耀著帳棚主人的雅痞風格。

不再和克難、省錢畫上等號，露營反而比住五星級酒店更潮、更酷，正逐漸蔚為風潮。若說十年前江秉聰就看到這個商機，一點也不誇張。

起步跌大跤

客層定位不明，投資慘賠江秉聰是誰？他是內湖「撒野」露營用品店的老闆，比撒野更為人知的，是他在露營界擁有二十萬臉書粉絲的「潑猴王」外號。二〇〇六年，他取得日本知名頂級戶外用品品牌雪峰(Snow Peak)台灣代理權，當露營族還多半在台北車站附近的山友社比價買帳棚時，他就選在台北內湖好市多（Costco)旁成立撒野，賣起精品等級露營用品。

不過，二〇一二年底，日本Snow Peak宣布來台成立子公司，撒野頓失八成營收，營運七年來累虧兩千萬元的問題浮上檯面，逼得原本只是當金主的江秉聰跳下來接手。「老闆（指江秉聰）當時說，願意相信他的人，就留下來拚看看，」店長簡子萍回憶。

江秉聰說，十多年前成立撒野，起因於學生時代，熱中社會服務的救國團！嚕啦啦學長、學弟們。因為愛玩，提議集資一千萬元開戶外用品店，但由於股東有人熱愛登山、有人喜歡攀岩，經營定位隨主事者興趣飄移，前七年燒掉兩個資本額，「大家太天真，犯了以為興趣可以當飯吃的錯誤，」他坦承。

如同達人級露營家，總愛往沒人去過的營地跑，開發沒人走過的私房路線，江秉聰還是想走一條人煙稀少的路。雖然丟了Snow Peak代理權，主管又相繼離職，但擁有超過三十年露營資歷的他逆向思考，鎖定金字塔更高端族群，引進比Snow Peak更貴的北極熊（Nordisk）等北歐戶外精品，聚焦家庭露營族群，「小孩五歲到十五歲、進口車車主、家庭年收入二百五十萬元以上，」他先定義客人輪廓。

線上交朋友 經營粉絲團，限量品秒殺

當時他觀察到，隨著北部雪隧、中部中投公路等橫向高速公路網形成，國人興起新一波假日移民潮；加上自己是資深露營族，發現台灣缺乏高階露營用品可供進階選擇；特別是從原本的醫療設備代 理生意體會到，再貴的產口叩只要能凸顯價值，一定有人買，「如同不只全聯，市場也需要像Jasons Market這樣的精品超市，」他認為。

做出差異化、瞄準有錢人口袋，道理不難，但問題是，有錢人算得也精，還要讓養尊處優慣了的這群人，願意遠離冷氣房、冒著餵蚊子的風險，動手搭帳棚、睡營地，江秉聰怎麼辦到？

答案是不花一分錢，效法小米手機，和客人交朋友的「參與武」行銷。

接手之後，他自封「潑猴王」，從一指神功開始學敲鍵盤，讓原本形同「彊屍社團」的臉書粉絲頁，經努力經營，如今成為客人秒殺下單限量商品的平台，更建立十個露營相關的臉書社團，以「撒野全台露營地分享」為例，便已擁有超過八萬粉絲。

「他最難得的是願意彎下腰，親自在FB（臉書）上做客服，面對酸民吐槽，」在Land Rover車隊認識潑猴王的車友洪康偉說，很少看到賣露營用品的老闆，玩露營這麼專業且充滿熱情；尤其他經營醫療設備代理年營收十幾億元，也算是成功企業主，卻願意脫下西裝將自己歸零，讓人佩服。

簡子萍也說，老闆剛接手時，上網勤做功課，對新產品摸得比店內待奸幾年的同 仁清楚，且幾乎整天都掛在網路上，一天只睡三、四個小時， 網友再晚貼文他都親自回覆，直到現在，每天仍至少有兩小時花在臉書社團「巡田水」，反而極少巡店。

光靠臉書搏戚情當 然不夠，「金字塔頂 端族群也在觀察你開什麼車、能玩得起怎樣的級數？」第一份工作是在街上賣兒童英語學習機的江秉聰說，臉書線上（on line）互動不足以讓這群人掏錢，還要做線下（off line）經營。

線下拚服務 專賣幸福感，頂級客掏錢

他不只加入保時捷休旅車隊等社團，更積極走入台北天母地區學校家長會，鼓吹露營帶來親子關係改善的好處；同仁則前進內科、竹科電子公司，定期舉辦新商品說明會，並替賓士車主和美國運通卡會員，規畫露營體驗活動，打破高消費族群對露營的刻板印象，做大頂級露營市場大餅。

歷經三年半改造，撒野從原本年營收兩千萬元，增王去年的一億元，累積虧損也彌平在即，並開始釋股給資深員工，是江秉聰交出的成績單。

上游供貨商之一的露營設備品牌Black Design負責人賴彥岐說，江秉聰絕對是將台灣的露營風氣推向風格化形態，背後最關鍵推手，「他本身就是台 灣露營史的活寶典！」

如同迪士尼真正賣的是夢 想，江秉聰認為，好的行銷是企業理念和產品價值的傳達，撒野賣的不只是戶外精品，而是放下3C用品，親子一起動手生火野炊的快樂，以及在星空下進入夢鄉的幸福感。這也是這盤生意反敗為勝的真正秘密。

撰文者尤子彥