【食咗先講】工廈包場食dry aged 85日牛扒
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GS(14)@2016-05-08 02:01:45喜歡到工廈覓食，一來空間大可以容納很多朋友，二來食物用料、份量一定足。港島南區的工廈開餐地圖已經由黃竹坑到田灣。
專門做乾式熟成牛肉菜式的The Butches Club最近把位於田灣，本來作中央廚房和處理乾式熟成牛扒的工場開放，每晚只做一枱私房菜，吃的是廚師發板的chef menu，配客人按口味自己挑選的乾式熟成牛扒。廚師發板共有三個前菜及甜品，全部份量十足，包括自家醃牛肉配酸麵包和新鮮煙製的紅鱒魚配粟米班戟，有龍蝦、生蠔、吞拿魚和自家製薯片組合而成的海鮮拼盤、燒牛骨和烤青口。主角熟成85日的連骨烤至三成熟的肉眼扒，肉質鮮嫩軟腍，肉味非常香濃，最後以甜而不膩、帶鮮檸檬香氣的檸檬撻和芝士拚盤作結尾，非常滿足。查詢：The Butchers Club網站最低消費一萬元，以上菜單每人約＄1500（連任飲葡萄酒和香檳，但未連牛扒價錢）記者、攝影：吳宛蔚
前菜用上自家醃牛肉配酸麵包和新鮮煙製的紅鱒魚配粟米班戟，開胃美味。
海鮮拼盤有龍蝦、生蠔、吞拿魚和自家製薯片。
燒牛骨髓味道香濃，油香豐腴。
烤青口味道鮮美，剛熟不韌。
甜品是甜而不膩、帶鮮檸檬香氣的檸檬撻和芝士拚盤。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160505/19598062
【美食博覽會】廚師媽媽平貨推介 必掃$85兩隻雞
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GS(14)@2016-08-13 15:00:21韋兆嫻（Denice）今年在美食展內擔任廚師嘉賓，一有時間就會在場內閒逛
環顧美食展的公眾館，不少媽媽邊牽着小朋友的手，邊拉着手提車在場內掃貨。然而場館這麼大，每樣貨品都看似很吸引，真的不知道要怎樣下手。「美食展就像以前的工展會，種類和款式都比以前多。」韋兆嫻（Denice）除了是一位廚師，亦已為人母。她今年在美食展內擔任廚師嘉賓，一有時間就會在場內閒逛，看看有甚麼可以買回家加料或買給小朋友吃。
龍鹽雞（編號:1B-A25）這裏賣的是預先調味的熟雞，有清湯浸和鹽焗兩款口味。雞隻是惠州的自家農場養殖，吃上去有咬勁，而且味道清新，不會過鹹。這些雞買回家蒸熱就可以食用，適合工作繁忙的媽媽。美食展正在做優惠，$85就有兩隻，價錢挺化算。龍鹽雞/龍湯雞：$85/兩隻寶生園（編號:1E-B19）寶生園在粉嶺設定自家的蜂場，在香港較少見。場內除了蜂蜜正在做五至六折的優惠，平日可用於沖蜂蜜水，或是用來煮蜜餞骨。另外還有少見的蜂巢賣。蜂巢的蜜糖味濃，而且有種淡淡的回甘味。荔枝蜜：$42，龍眼蜜：$49蜂巢：$60健味之家（編號:1A-B20）這間主要賣藥饍湯水，和一般連鎖店不同，這裏的湯水都是經過中醫師調配而成。其中袪濕湯就放入鑽地老鼠這種藥材，帶清甜的粟米味，藥材味不濃。價錢亦較大牌子的湯包便宜。湯水：$42/包，視乎口味
Green Tree（編號:1C-D33）想給小朋友買零食，倒可以選擇這類健康的蔬菜或水果脆片。這間店賣的是用米糠油烘乾而成，所以吃上去不會太油膩。如果接受不了秋葵的草青味，倒可以試試混合的蔬菜片，除了南瓜還有蕃薯和芋頭。價錢就比薯片貴兩至三倍（水果片$42，蔬菜片$28），想健康就要多付點代價。水果片：$15蔬菜片：$28裕生海味（編號:1B-C06）雖然這是海味店，但今次推介的卻是手工花生糖。這花生糖的味道不會太甜，一顆卻黏上很多顆花生，味道香口，平日可給一兩顆小朋友吃。花生糖：$25
Bon Bon Paradise（編號:1A-E08）這間店賣的是希臘式乳酪，口感較實。Denice就建議可先將雪芳蛋糕切件，再在蛋糕上倒入乳酪，就成為一道簡單的甜品。另外還可以用來當沙律醬，味道清新又可多吃一份奶類製品。乳酪：$130/6盒日清（編號：1D-B02）餃子你或許吃過很多，但日清最近卻推出了有機菜的餃子。其中用上紫椰菜做成的餃子，餡料爽脆多汁，適合配清湯食用。有機椰菜木耳豬肉餃子：$45/2包程班長（編號：1A-B06）在美食展逛到累，倒可以來程班長的攤檔買點小吃。Denice最推介蔥蛋餅和牛肉麵。她形容程班長每年都推陳出新，這款蔥蛋餅就是用上台灣的三星蔥，切開蛋餅已聞到很香的蔥味，蛋餅不會太乾，配上甜醬油味道很搭。以份量來說，吃一份也已經夠飽（小孩子的話）。三星蔥蛋餅：$28美食博覽2016日期：8月11-15日入場費：＄25記者：黃映嫚
有機椰菜木耳豬肉餃子(日清)，味道清新，餡料爽脆多汁＄45/兩包。
三星蔥蛋餅(程班長)，份量算足，蛋餅不會太乾，配上甜醬油味道很搭＄28。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160813/19734240
【活得起勁】跟85歲老父環島單車遊 59歲女玩上癮
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GS(14)@2016-09-28 05:04:54爸爸能以85歲高齡，完成環島單車遊的創舉，深深影響59歲的Monita。
爸爸教子女踏單車，很平常吧！但這位爸爸卻是以85歲高齡，完成環島單車遊的創舉，他那份勇於嘗試的精神，深深影響他59歲的女兒Monita。
小時候，Monita的爸爸沒有教過她踏單車。她憶述，那個年代沒有閒錢買三輪車、單車的。她第一次接觸單車是在中學的單車學會，「起初連怎樣煞車也不知道，撞向牆才停下來，然後才學會怎樣煞車。」她笑說，自己不怕跌，就像天生已懂踏單車般，最重要是平衡力。雖然爸爸沒有教過她踏單車，但Monita知道爸爸很擅長踏單車。「經常聽到爸爸說，他怎樣追求媽媽。爸爸是用單車送媽媽上班的，所以我知道爸爸很擅長踏單車。」
Monita爸爸一向很好動，更於去年85歲時，決定參加環島單車遊。「他的決定猶如我的定心丸，爸爸做到，無理由我做不到！」於是，Monita便跟爸爸一同於去年參加環島遊，並順利完成四日的行程。「爸爸說，他一生中最驕傲是完成這個行程，還有女兒同行呢！」今年，Monita的爸爸沒有參加環島遊，但爸爸仍然很支持。「他說，你們多參與吧，趁現在有心有力，能夠玩便玩個夠！」「完成環台遊後，我覺得自己開朗了不少，以前我會做甚麼都驚。現在不會了，有時甚至忘記了自己的年齡，最重要是有人邀請，我便會去試。」Monita將於十月底，第二次參加環島單車遊，將會由宜蘭往台中。今次她沒有去年般雀躍，卻多了份平常心，踏實很多，希望以大師姐身份與其他隊員分享多些經驗。她更鼓勵其他銀齡族要多作嘗試，這樣才能發掘自己的興趣。她更參與製作樓梯畫，將環島遊的活力與經歷，畫成圖畫並裝置於巴士上，希望啟發其他銀齡族，發掘自己好動的一面。重溫【活得起勁】系列報道﹕【活得起勁】Gigi不靠遺傳靠媽媽？Keep Young秘笈大公開
http://bit.ly/2csCsBM【活得起勁】銀齡女龍舟隊年過半百有心有力
http://bit.ly/2cv5cK4【活得起勁】樓梯行得有技巧 減肥強心健筋骨
http://bit.ly/2cVVm2C特約報道
「完成環台遊後，我覺得自己開朗了不少。」
Monita將環島遊的活力與經歷，畫成巴士樓梯畫，希望啟發到銀齡族，發掘自己好動的一面。
Monita參與製作的巴士樓梯畫。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160928/19783826
徒手攀高雄85摩天樓港男：最緊要係膽量
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GS(14)@2016-11-16 04:53:59IG用戶lamyock日前貼出一張攀登台灣高雄85大樓的照片，惟有人質疑照片或是合成照。lamyock遂於IG公佈征服摩天大樓的影片，證實攀登照絕非合成，1天內吸引10餘萬人次瀏覽。
Lamyock晚上透過facebook接受電子媒體訪問時，自稱住在香港，今年才22歲，會有此行動是想表現勇於挑戰精神，但沒訓練過的人千萬別嘗試，下一站想挑戰金字塔。Lamyock又說，他是一個人獨力完成，未帶任何工具，只有手套與自拍神器，至於過程「不便透露」，反正不是靠滑翔翼或降落傘。該段58秒的影片顯示lamyock帶着一罐疑似防滑噴膠，在傍晚時份準備攻頂，未有露臉的lamyock攀上天線時，做出蜘蛛俠吐絲手勢，最後再用以GoPro相機加自拍桿拍下讓人震攝的高樓照。
lamyock公開攻頂影片後，有網民即時着他挑戰台灣第一高樓「台北101」，還有人提議登上興建中的台北南山廣場（樓高約272米），有高雄網民邀他再到高雄，lamyock熱情回應：「謝謝一定會！」lamyock一星期公佈前登上85大樓的震撼照片，引發網民討論，畫面見一個身穿蜘蛛俠緊身衣的男子，戴着面具，僅靠一隻手攀在85大樓頂端，相當震撼。不過當時有人質疑相片為合成照。台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161115/19834540
基金互認 內地淨匯出85億人幣
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GS(14)@2016-11-26 12:06:03【明報專訊】國家外匯管理局昨日公布，截至10月底，香港基金透過互認機制，在境內累計錄得84.8億元人民幣的淨匯出金額，遠多於內地基金在香港的9580萬元人民幣。
深港通將於下月5日啟動，參考已運作一年多的中港基金互認，內地投資者南下的興趣，遠多於香港投資者北上。
根據外管局數據，10月份香港基金在內地的淨匯出金額，較9月增加近1億元人民幣。相反，內地基金在香港的淨匯出金額，期內減少102萬元人民幣，金額反映贖回資金較新增資金多。
恒生：對深港通參考有限
不過，恒生銀行（0011）執行董事馮孝忠表示，基金互認對深港通的參考性有限，因內地投資者感興趣的，主要是投資環球股票及債券的海外基金，不一定是港股。但他透露，該行在內地發行的H股指數基金，亦頗受歡迎，銷售令人滿意。
[深港通]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2562&issue=20161126
【畢生心血】85歲歐陽乃沾：畫人之意不在景
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GS(14)@2017-01-21 03:37:36古有歐陽修撰《醉翁亭記》，曲線說明人生極樂：「醉翁之意不在酒，在乎山水之間也」；今有85歲香港畫壇老頑童歐陽乃霑舉辦大型畫展，流露「畫人之意不在景」，也是在乎山水之間也。飲酒與畫畫一樣，寄情酙物還是紙上，山水的樂趣，點滴在心頭。
多產畫家歐陽乃沾歷60多年筆下留情，建構出一種真摰、童趣滿溢的講故事方法，透過畫筆道出段段人文風景。即日起一連七天舉行「在乎山水之間──歐陽乃沾作品展」，300幅展品充滿偌大的展場，括水彩、國畫、油畫、塑膠彩、速寫等等，涵蓋畫家在不同國度:歐洲、美加、日本、東南亞各地、中國名山大川、老村小鎮和不可或缺的本地寫生和創作，以景傳意，以情入景，真箇「畫人之意不在景，在乎山水之間」，也彷如他創作人生的連横圖。
是次展覽其300多張不同年代的畫作，都由他精心挑選，包括這1961年他早期的作品《上排的漁船》。
歐陽乃沾筆下的香港就是有情，此乃《上環依山而建的小街》。
1992年，他畫下澳門草堆街角風貌，當時濠江還未變天。
大大小小的畫作，彷彿與時代同呼同吸，沾叔利用畫筆，建立人和社區的關聯，部分畫作還提了幾句感言，縱許多人與物早已流逝得了無蹤跡。他寫茶果嶺的鄉村大道、元朗南生圍的渡頭、昔日紅頭大眼的捕魚船、七十年代的筲箕灣船排……都是他用腳走過、用筆寫過生，再轉化為情感的香江記憶，躍然紙上的地方情書。
在歐陽乃沾筆下，澳門是個人情濃的彈丸小地。
豐富的作品是畫家藝途的印記，此速寫記下深水埗的林蔭小徑的眾生相。
幾百張不同年代的畫作，包括水彩、國畫、油畫等，當中除了香港的寫生外，也展現歐洲、中國、東南亞地區的文化色彩。
「在乎山水之間──歐陽乃沾作品展」日期：即日至1月23日時間：09:30–1930(23日提早1800完結)地點：香港中央圖書館1-5號展覽廳記者、攝影：鄭天儀2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170120/19902851
【篤數傳聞】Hi-Fi級音樂串流平台Tidal 聲稱用家達300萬實際得85萬？
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GS(14)@2017-01-26 07:44:35現時利用串流平台如Apple Music、Spotify聽歌已經相當普遍，不知道大家又有沒有登記使用主打Hi-Fi級無損音樂串流的Tidal呢？近日挪威就有消息指Tidal跨大了登記用戶人數。消息指出他們從一些包括支付至唱片公司的版稅等內部文件中，發現當Tidal於2015年9月宣稱有100萬用戶時實則只有35萬名用戶；而當2016年3月Tidal表示用戶人數達到300萬名時，實際上亦只有85萬名用家。篤數傳聞方面未得到官方證實，而另一方面，近幾個月坊間亦有傳Tidal或會賣盤給大型的競爭對手，用戶人數較高，議價力亦自然較強。但始終主流音樂串流平台的音色取樣率普遍較低，Tidal就更適合發燒友口味，市場上有多一個選擇對消費者來說當然是好事。
資料來源：Dagens Naeringsliv文：布偉倫2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170124/19906572
銀行放寬按揭供至85歲
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GS(14)@2017-04-04 08:53:18【本報訊】東亞銀行（023）及華僑永亨出怪招搶按揭客戶！據悉，兩間銀行上月放寬規則，按揭計劃最長本身只可做到80歲，現可做到85歲，以吸納更多客人，現時一般銀行按揭計劃上限為80歲，較保守的僅做到75歲。現時按揭貸款最長可做30年，而部份55歲正值人生高峯階段之人士想多買層樓，因應年齡規限，只能做25年甚至是20年按揭。放寬規定後令他們可申請更長年期貸款，每月供款亦可以減低，更有吸引力。市場人士指，現時不少買現樓客人均是中產，收入相當高，而部份即使是退休階段，亦有層樓揸手收租，擁有穩定資金流租金收入，對銀行而言是低風險客戶。不過亦有分析指出，雖然該批客戶年齡層潛力大，但銀行審批準則是依據供款佔入息比率（DSR）為主，故此若果僅有筆資產，但實際上並無收入，在銀行角度亦較難借出按揭貸款。此外，據中原按揭經紀研究顯示，上月滙豐無論在現樓、樓花按揭均表現第一，拋離排第二的中銀香港（2388）。早前華僑永亨推出定息按揭，亦令其市佔率顯著躍升3名，現樓及樓花按揭分別是第7名及第5名。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170404/19979323
【港人注意】日本亞馬遜大激安買滿550有85折兼免運費
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GS(14)@2017-05-18 01:09:13亞馬遜兩大服務港人都用到，包括網購Amazon JP及 Amazon Prime Video。
Amazon JP介面操作容易，附設英文與簡體中文，即使不懂日文，不明白商品說明，可利用Google翻譯協助，盡情網購。港人到Amazon JP網購，以下小秘技一定要知！1）留意Amazon JP推出中、港、台免運費優惠。今個月Amazon JP又有免運費優惠喇！香港、台灣、南韓等亞洲地區用戶，於本月29日、日本時間23:59前（即本港29日晚上22:59）交易，埋單前輸入《17MAY15OFF》優惠碼，即免運費。今次優惠只限指定衫、鞋、背嚢、手袋等指定產品，以及最低消費8000日圓（不計消費稅、運費、手續費及預付關稅）。按每百日圓兌6.8港元計，買夠550港紙就可以免費送貨喇！2）日圓低水，揀日圓結算較港元更抵。配合信用卡網上購物儲分優惠，賺完滙率差價，再賺信用卡積分3）「直營商品」；商品說明顯示Ships from and sold by Amazon.co.jp，即亞馬遜直接營運，出貨快又有質素，並可以集運到港4）「自營商品」即與合作廠商出貨，有機會不提供海外送貨；亦有自營商品由亞馬遜出貨，須留意運費計法
Amazon JP運費劃分兩種收費，分別以物品重量或數量計算。買書、DVD、CD、珠寶及錶為按件數收費，其他產品例如家居用品、汽車用品或衣服等，則以重量計費運，用公斤作量重單位。另外，亞馬遜大舉進軍網絡流動串流業務，去年底在香港推出Amazon Prime Video，與對手Netflix一樣提供4K高清影片。亞馬遜月費較低取勝，片庫影片數量亦較多。Amazon Prime Video提供一周免費試用期，較Netflix一個月免費試用期短。
Amazon Prime Video首半年月費僅2.99美元（23.3港元），第七個月起月費為5.99美元。Netflix提供三種月費，收費分別為每月63港元、78港元及93港元。
Amazon Prime Video提供電影內容較Netflix多，電影片庫約會1.8萬部，另有2,000套劇集。Netflix則以原創劇集吸引觀眾，去年全年提供45套；Amazon Prime Video去年全年提供15套原創劇集。不過，Amazon Prime Video僅限小部份影片提供繁體中文字幕，Netflix無論劇集或電影均有中文字幕服務。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170517/20024037
快的推「85折」運房局：打折吸客屬違法
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GS(14)@2017-06-22 07:40:40【本報訊】的士加價後，未知是否因生意大減，電召車應用程式「快的打車」近日於程式內加入「85折」選項，變相提供減價折扣吸客，惟有關做法涉嫌觸犯相關法例。運輸署昨回覆本報時提到，運輸及房屋局局長張炳良早前於立法會上已明確指，「若有應用程式以提供車費折扣的選擇作招徠，證據確鑿，則屬違法。」快的用戶於選好目的地後，於「已備註」一欄內可選擇「85折」，即可向接單司機議價。理論上，若乘客主動要求減價，而司機同意，即屬合法；若平台或司機在無合理解釋下主動減價，即屬違法。
的士司機不滿剝削收入
網上的士司機群組對快的推「85折」大感不滿，指做法剝削司機收入，要求快的撤回選項。運輸署指，根據香港法例第374D章《道路交通（公共服務車輛）規例》（下稱《規例》），「的士司機、其代表或看來是代表該司機行事的人」，不得以任何方式吸引或致力吸引任何人，誘使他使用該車輛。違法者一經定罪，最高可被罰款10,000元及監禁六個月。署方指按以上《規例》，若的士司機、其代表或看來是代表該司機行事的人主動提供優惠或車費折扣作招徠，誘使乘客使用其車輛，「不論透過手機應用程式、電話又或以其它方式，已屬「兜客」行為，若無合理辯解，即屬違法。」快的明顯是《規例》中「看來是代表該司機行事的人」，惟其發言人回應時僅重申，「快的是一個供香港的士司機和乘客使用平台，備註系統會自動顯示乘客的常用搜尋字眼，給予乘客多種選擇。」執法方面，運輸署指，每宗個案實際情况，需視乎警方進行調查結果，若有足夠證據，警方會考慮提出檢控。本報昨日向警方查詢，惟至截稿前未有回覆。
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170621/20063147
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