湯文亮﹕從米芝蓮星看香港經濟
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GS(14)@2017-01-13 08:07:50【明報專訊】有前銀行大班撰文話香港樓市和經濟將會衰足30年，並且強調12至18個月後開始，有人問我是什麼理據，我話我又唔係那位銀行大班，我點會知道？至於該位前大班點解會發表這篇文章，我估計CY不連任之後，無論新特首是誰，最少有一半問責官員不會被繼續聘用，並不是他們做得不好，而是一朝天子一朝臣。那些問責官員心中有數，有人離任，即是多了一個空缺，自不然會有人毛遂自薦，最佳推銷自己方法就是發表一些驚天動地的文章，等待新特首問有沒有化解危機良策，結果就是發文章的人被要求做官。
過氣大班話香港經濟會壞足30年，做生意的人會認為3年已經太久，應只爭朝夕，現在香港有一個怪現象，就是不利香港經濟的消息不斷會被重播，至於有利的消息則隻字不提。大多數人會認為零售業最能反映香港經濟，我認為飲食業才是正確指標，如果大家見到不同階層食肆推出各式各樣優惠，例如一蚊雞等，代表他們掙扎求存，經濟環境一定不會好。現在，不但這個情况還未出現，反而有一些非常利好消息沒有被報道，如果只有不利消息而無有利消息，用此作分析，香港經濟衰足30年又有什麼出奇。
倘食肆多優惠 反映經濟差
我相信米芝蓮星最能代表飲食界盛衰，全世界最多米芝蓮三星地區是紐約，有7家餐廳；其次是香港，有6家；再其次是倫敦，有4家。米芝蓮兩星最多是香港，有14家；倫敦有7家；紐約有5家。而米芝蓮三星定義是值得專程前往，兩星是值得繞道前往，表示無論三星或者兩星，他們的顧客群是以遊客為主，由此可見，香港飲食業仍然處於優勢，經濟環境應該不俗。
假如要在18個月內將優勢變成劣勢，並且延續30年，一定要有一些大家意料不到的事情出現，否則，這不過是語不驚人死不休的言論而已。
紀惠集團行政總裁
[湯文亮 敢說亮話]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2175&issue=20170113