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南方食品「案中案」

http://www.capitalweek.com.cn/article_22571.html

4月13日，廣西南方控股股份有限公司（現更名為南方黑芝麻集團股份有限公司，下稱「南方食品」，000716.SZ）關於南寧管道燃氣有限責任公司（現更名為南寧中燃城市燃氣發展有限公司，下稱「南管燃氣」）股權轉讓合同糾紛案在廣西壯族自治區高級人民法院開庭審理。

自 2001年南方食品轉讓南管燃氣80%的股份給深圳市威特投資有限公司（下稱「深圳威特」）以來，這已經是圍繞該筆轉讓的第五次開庭審理。法庭上，與深圳 威特一同爭奪南管燃氣股份的還包括：上海新華聞投資有限公司（下稱「新華聞公司」）、南管燃氣、中國華聞投資控股有限公司（下稱「華聞投資」）、廣聯（南 寧）投資股份有限公司（下稱「廣聯投資」）。

據瞭解，在此前的四次「爭奪戰」中，南方食品的「戰績」為「兩負一勝一平」，最近南方食品證券事務代表向《證券市場週刊》記者表示，儘管第五次開庭審理的判決結果還沒有出來，但公司不會放棄在南管燃氣中的權益。

股權糾紛緣起

根據公開資料，南方食品自2005年4月更名，此前該公司的名稱為廣西斯壯股份有限公司（下稱「廣西斯壯」）。

此次開庭再審的股權糾紛最早源於廣西斯壯於2000年的一項投資——南寧市管道燃氣工程項目。

2000 年7月，廣西斯壯股東大會決議，將1999年配股募集到的1.21億元全部變更用途投入到南寧市管道燃氣項目中。同時，計劃使用其中的900萬元用於收購 南寧市政發展公司（下稱「市政發展」）持有的南管燃氣15％的股權。在此之前，廣西斯壯已經擁有南管燃氣85%的股權。當時，南管燃氣的法定代表人是萬 明，萬明同時也是廣西斯壯當時的董事。

記者瞭解到，截止到1999年，南方食品已經在這個項目上投入了5100萬元。同時,南方食品證券代表對記者表示，而投入的資金原計劃是用於南寧市永和大橋項目。

2000年11月，廣西斯壯最終以980萬元收購了市政發展所持的南管燃氣15%股份，使南管燃氣成為其全資子公司，並按決議將其餘資金分次投入到南寧市管道燃氣工程項目當中。

而就在南方食品大筆資金注入到南管燃氣及其在建工程時，一場股權轉讓打亂了廣西斯壯的腳步，更使其陷入了一場長達多年的股權糾紛之中。

2001年5月，廣西斯壯將南管燃氣80%股權以6000萬元的價格出讓給深圳威特。據瞭解，深圳威特由兩名自然人股東發起成立，分別為毛瑞琨、張樹金，其中法定代表人毛瑞琨為南管燃氣的董事長，亦是萬明的姨丈；而張樹金則為萬明的母親。

由於當時廣西斯壯在南寧市管道燃氣工程項目上的資金投入尚未完成，經過協商，廣西斯壯在出讓南管燃氣股份時將其資產進行了分割。

根據 廣西斯壯與南管燃氣當時簽訂的《協議書》約定，募集資金投入建成的燃氣管網資產產權屬於廣西斯壯，同時考慮到燃氣管網資產的特殊性，廣西斯壯委託南管燃氣 代建尚未完工部分的燃氣管網，並約定2002年2月28日前代建完成並將燃氣管網資產移交給廣西斯壯。同時，雙方還簽訂《租賃合同》及《租憑合同補充條 款》約定，廣西斯壯將已建成投入使用及即將建的燃氣管網資產租賃給南管燃氣使用，租期5年，租金為當年淨資產的6%。

此後，廣西斯壯向南管燃氣支付了9061萬元用於工程建設，燃氣管網於2002年4月建成。

原被告均喊冤

這本是一樁互惠互利的好買賣，卻不料橫生枝節。2004年，廣西黑五類食品集團有限公司控股的廣西南方投資有限公司收購了部分廣西斯壯的法人股股份，從而成為廣西斯壯的實際控制人，實現了其借殼上市計劃。廣西黑五類食品集團即著名的南方黑芝麻糊生產商。

2005年12月，已完成更名的南方食品一紙訴狀將南管燃氣告上法庭，要求南管燃氣交付燃氣管網資產並支付拖欠的管網租金。原來，自燃氣管網建成以來，南管燃氣並沒有向南方食品移交燃氣管網資產，也未繳納任何租賃費用。而對此，作為被告的南管燃氣也覺得十分冤枉。

在南寧中級人民法院庭審過程中，南管燃氣表示，根據憑證文件沖抵後，南方食品未足額支付工程款構成違約。同時，南管燃氣出具了一些南方食品與其及其關聯公司之間資金往來的憑證及涉及資金或債權債務沖抵的協議。

而面對這些憑證和協議，南方食品一時頗感意外。原因是這其中部分憑證文件是南方食品沒有存檔的。例如，一份在2002年6月簽訂的《委託函》，根據該函件，公司曾要求南管燃氣代為支付2600萬元給另一公司廣聯投資。

對此，南方食品方面表示，「本公司既未發現該《委託書》存檔，也未發現該筆2600萬元資金去向的任何相關協議、記賬憑證等原始資料。同時，即使被告方提供的所有憑證及文件都成立，也是另外一層法律關係，與本公司與其簽訂的代建管網協議無關。」

最終，法院認為南方食品未按約定足額支付款項，構成違約，南管燃氣有權解除合同，燃氣管網資產歸南管燃氣所有，南方食品亦無權要求支付管網租金，南管燃氣應退還結餘資金。

面 對這樣的判決結果，南方食品不服，並於2006年7月25日向廣西高院提起上訴，要求法院確認南管燃氣為其全資子公司，深圳威特所持有的南管燃氣80%股 權為南方食品所有。而蹊蹺的是，在南方食品調查廣聯投資《委託函》等證據資料的過程中，一樁南管燃氣2001年股權虛假轉讓開始浮出水面。

虛假股權轉讓

根據南方食品的公告，2001年5月至6月間，深圳威特與廣西斯壯簽訂《股權轉讓協議書》及《補充協議書》，雙方約定廣西斯壯以6000萬元的價格轉讓南管燃氣80%的股權給深圳威特。

此後，為6000萬元的股權轉讓款，萬明等人又通過廣西斯壯進行了一系列的資金操作。

萬 明等人先通過南管燃氣將600萬元匯至南寧正業工貿有限責任公，將2800萬元匯至海南賽格國際信託投資公司深圳證券業務部。隨後，根據南管燃氣的委託， 這兩家公司再將這兩筆資金匯給深圳威特。同時，廣西斯壯將2600萬元轉給南管燃氣後，又委託南管燃氣匯至廣聯投資的賬戶，廣聯投資再將這2600萬元匯 給深圳威特。最後，深圳威特又將上述三筆款項，總計6000萬元匯給廣西斯壯。

經過幾次倒手，從表面上看，是深圳威特從其賬戶上支付了6000萬元的股權轉讓款給斯壯公司。而事實上，所有的款項均來自廣西斯壯及其全資子公司。

同時，對於6000萬元股權轉讓款的資金流向，南方食品證券代表對記者表示，當時已經南寧市公安局委託，由廣西金桂司法鑑定中心鑑定證實。

同樣根據上述公告，萬明太太李鳳仙、妹妹萬靜一起註冊了深圳怡誠投資有限公司（下稱「怡誠公司」），深圳威特5%的股份後被轉到怡誠公司名下。

2003年底，萬明因在上述虛假轉讓股權的過程中涉嫌侵佔、挪用公司資金被逮捕。

根 據南方食品公告，在萬明案的庭審過程中，萬明稱，這一系列操作是在公司當時主要負責人同意下進行的，目的是為公司進行資本運作，避免本公司在2001年中 期產生虧損，實際上這筆交易為虛假的，深圳威特及南管燃氣依然在本公司控制之下，是本公司資產。對此，記者向南方食品證券代表確認，其表示萬明在庭上的表 述確實得到了廣西斯壯當時主要負責人的證言證實。

2005年10月，南寧市新城區人民檢察院以此為由認為該案情況發生變化，撤回了對萬明的起訴，並做出不起訴決定。對於萬明現在的情況，南方食品證券代表表示，「萬明早已經不是公司的職工。這件事情後，他就離開了，現在的具體情況我們也不清楚。」

股權爭奪持久戰

不難看出，雖然在股權關係上深圳威特與上市公司沒有關聯，一開始深圳威特由上市公司實際控制，但隨著2004年上市公司的控股權更迭，實際控制人發生變化，深圳威特自此游離於上市公司之外。

根據南方食品公告，2005年11月，深圳威特95%的股份被轉讓給了新華聞公司，並將南管燃氣80%股權過戶到新華聞公司的名下。同時，怡誠公司將其持有的威特公司5%的股份以50萬元的價格轉讓給了廣聯投資。

無論是新華聞公司還是廣聯投資公司，都與南方食品沒有關係，南方食品亦表示，上述轉讓的轉讓款並沒有交付南方食品。

面對這樣的局面，南方食品在法律專家的建議下，向南寧市中級人民法院提起訴訟，將深圳威特告上法庭，新華聞公司和南管燃氣作為該案的第三人。自此開始，相關訴訟的標的由南寧燃氣管網的產權，變成了南管燃氣80%股權。

經 審理，南寧中級人民法院於2007年11月22日以（2007）南寧市民二初字第47號《民事判決書》對本案做出一審判決。判定南方食品的前身斯壯公司與 被告深圳威特於2001年5月12日簽訂的《股權轉讓協議書》及於2001年6月12日簽訂的《補充協議書》無效；被告深圳威特、第三人新華聞公司將南管 燃氣80%的股權返還給南方食品。南方食品將3400萬元返還給第三人南管燃氣。

顯然，這樣的判決結果順了南方食品的心意，卻「惹怒」了被告和第三人。也注定了這場股權爭奪戰還要繼續進行下去。

隨後，被告深圳威特和第三人新華聞公司和南管燃氣公司隨後向廣西高級人民法院提起上訴，廣西高院於2008年4月2日立案受理。

2009年7月20日，廣西高級人民法院以（2008）桂民二終字第45號《民事判決書》對該案作出終審判決：駁回上訴，維持原判。

對此，新華聞公司因不服判決結果向最高人民法院申請再審。

然 而，還未等最高人民法院作出裁定，2010年3月11日，南方食品便根據廣西高院的判決結果以22800萬元的價格將南管燃氣80%股權轉讓給中燃燃氣實 業（深圳）有限公司（下稱「中燃公司」）。根據雙方簽訂的《轉讓協議》有關約定，由於本案重審造成轉讓標的的權益受損的，其損失全部由中燃公司承擔，南方 食品不因此退還任何本次轉讓的款項。

2010年5月21日，最高人民法院以[2009]民申字第1377號《民事裁定書》對新華聞公司不服廣西高院對南管燃氣股權轉讓合同糾紛一案的判決申請再審作出裁定：本案由本院提審；提審期間，中止原判決的執行。

最高人民法院最終將本案發回廣西壯族自治區南寧市中級人民法院重審。同時，在深圳中級人民法院審理的新華聞公司訴深圳威特和南方食品的另一案也因最高人民法院的此次裁定而宣佈中止訴訟。該案中，新華聞公司向深圳中院提起追溯股權增值款的訴訟請求。

2011年12月1日，南寧中級人民法院根據最高人民法院的裁定對該股權轉讓合同糾紛案進行了再審並作出了初審判決。判決南方食品敗訴。

就此，南方食品再次向廣西高級人民法院提起上訴。4月13日，該案在廣西高級人民法院開庭審理，法院當庭未作宣判。

牛初乳安全性不明 不適合用於嬰幼兒食品

http://www.21cbh.com/HTML/2012-5-9/2MNDE4XzQzMDE2MQ.html

衛生部回應禁止在嬰幼兒食品中添加牛初乳規定

牛初乳是乳牛產崽後7天之內的乳汁，屬於生理異常乳，不適合用於加工嬰幼兒配方食品。

目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。

我國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭。

衛生部新聞發言人鄧海華昨日在例行新聞發佈會上表示，制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則是安全性，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品，目前缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。

鄧海華稱，牛初乳是乳牛產崽後7天之內的乳汁，屬於生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用於加工嬰幼兒配方食品。

我國對嬰幼兒配方食品的原料採取嚴格的安全性評估制度，列入嬰幼兒配方食品相關標準後方准許使用。

鄧 海華指出，我國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭。澳大利亞將牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用於0~4個月 嬰兒。鄧海華說，根據以上情況，從審慎原則考慮，經會同工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、國務院食品安全辦等部門和 國家食品安全風險評估中心研究，衛生部作出了嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳製品的規定。同時，為實施以上規定，設置2012年 9月1日為過渡期限。

雨潤食品簡短看法 黃鐵錘

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9cf8aa83010104lg.html
 

  2010年我在法國呆過一段時間，在那裡我只知道去超市買冷鮮肉。有3.5歐每千克的，有10歐每千克的，我搞不懂為什麼價格差別這麼大，感覺都是豬肉 嘛，也沒感覺到10歐每千克的特別好吃。當時我就想，為什麼國內我們買肉還是習慣於在攤位上買，感覺那裡才新鮮，在法國就行不通呢？

 

       後來我知道了，法國掃地人工資都有1.5K歐，當時相當於國內18K每月，一個賣豬肉的要淨賺600每天，那得賣多少豬肉啊，這還不算門面費。所以隨著人工費的增加，豬肉等等在超市裡賣將是大勢所趨。

 

       雨潤恰恰就是主打超市裡賣的品牌肉。至於瘦肉精，這個東西在一時之間對雨潤傷害確實大，但長時間來看是可以忽略的。

 

       我就很感興趣，在博客上搜索雨潤的資料，發現雨潤將調整發展方向，向上游發展，開發養豬場，弄放心豬肉，這一點我免強能接受，因為中國的食品安全問題確實比較嚴重，控制上游後可以打造更好的品牌。若沒有食品安全問題，輕易從下游往上游發展的公司就是傻瓜蛋。

 

      但遠不止此，我看到新聞上這樣介紹雨潤食品的發展方針：「雨潤還提出了「全產業鏈發展確保食品安全」的理念，即縱向覆蓋種植、飼料、育種、養殖、屠宰、精 深加工、生鮮連鎖、熟食專賣和電子商務等；橫向延伸到生物製藥、冷鏈物流、農產品電子交易平台等；產業遍及豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等，發展成為從田頭 到餐桌的全鏈經營企業。」

 

      怎麼樣，看到雨潤食品的這種發展方向還想買這個公司麼？我是堅決不會再去碰了，所有東西都做的公司，注定出問題。

 

      也許雨潤最終能醒悟過來，那就等雨潤醒悟過來我再購入吧，反正不買雨潤還可以買進其他公司。

 

傳順豐旗下電商網站下月上線 將專注高端食品

http://news.imeigu.com/a/1337639823163.html

晨報訊（記者 王麗婭）昨天有網友爆料稱，順豐旗下電商網站——「順豐優選」6月1日將正式上線，專注高端食品，面向中高端客戶群服務。順豐針對此傳言昨天沒有否認，首 次向記者證實「順豐優選」屬於旗下品牌，且公司確實正在籌劃進軍電商，但具體上線時間及相關細節還不方便透露。

網友的爆料有根有據。記者網 上查詢「順豐優選」，顯示其屬「順豐速運集團」，「從事進口食品水果酒及其他物品配送」，庫房駐北京順義空港物流園；招聘網站亦有順豐優選發的招聘啟事。 事實上，順豐進入電商的傳聞由來已久，此前就有報導說，順豐旗下高端電商平台「尊禮會」網站已經進入內測階段。

消息稱，佔據快遞優勢的順 豐，同時還有自有的支付牌照。早在2010年，順豐就嘗試推出了「順豐E商圈」主打「健康生活網上購物」。不過，這個項目僅在香港地區維持運營，主要銷售 有機蔬菜等食品。2011年，順豐又通過CEO王衛控股公司深圳泰海投資獲得第三方支付牌照，成為除海航之外，獲得第三方支付牌照的另一家物流企業。

但 業內對快遞企業的延伸發展持謹慎觀點。中國快遞諮詢網首席顧問徐勇認為，快遞企業向上延伸的發展方向並沒有錯，但如何延伸算成功現在還說不好，「聯邦、 UPS向上游延伸只是開展了維修業務，還沒有進入零售領域。快遞企業的優勢在快遞，把零售做大了很容易陷入自我競爭的局面。」在徐勇看來，順豐自建電商算 是又當了一回「第一個吃螃蟹的人」，而順豐選擇中高端市場，正是看中這部分人群對價格的敏感度不高且小眾市場競爭力不強，在帶來業務增量的同時還有較高的 附加值。

■專家分析

快遞行業結束惡性競爭時代

相比以往，大家都會發現快遞企業最 大的變化就是不再一味跟風漲價，但這並不代表快遞企業沒有進行戰略調整。記者注意到，除國際快遞企業如聯邦快遞連續收購TATEX和波蘭Opek快遞公 司，國內龍頭順豐暗自籌劃進軍電商，EMS忙著上市，其他快遞企業如韻達快遞選擇大力挺進鄉鎮市場、圓通則自建物流園區和開通新航線……家家都有不小的動 作。

中國快遞諮詢網首席顧問徐勇解釋道，快遞企業價格戰已經到底了，惡性競爭時代已經結束。「再打價格戰就死了，快遞企業已經進入真正的轉型期。」（王麗婭）

(本文來源：北京晨報 )

廣州粽子 肇慶生產 成本倒逼食品業悄然轉型

http://www.21cbh.com/HTML/2012-6-7/wMNDE4XzQ0OTIwMQ.html

端午將至，粽子市場消費者爭奪戰已提前打響。

胡國球 攝

南方日報記者 歐志葵 實習生 吳婧靚

端 午將至，粽葉飄香。記者日前走訪廣州市場發現，利口福、合口味、五芳齋、思念、三全、三珍齋等各大品牌的粽子已全面上市，各大品牌的促銷戰也悄然拉開。記 者發現，在勞動力密集的粽子行業，其產銷結構發生很大變化，不少食品企業均將生產環節向農產品產業帶轉移，而研發和營銷中心則保留在消費一線市場。

專 家指出，傳統食品行業裡出現的企業產銷結構調整現象，雖然是企業們在激烈市場競爭中採取的不自覺行為，但當越來越多的食品企業進行這種調整時，在客觀上將 會給我國傳統農產品產業帶來正面影響。中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥就指出，食品企業調整產銷結構，有利於提高中國農產品質量和生產水平。

1.粽子生產向低成本區轉移

「這 兩年人工成本上漲很快，去年工人包一個粽子人工費為5分，今年漲到8分。」深圳市合口味食品有限公司總經理皮金昌日前告訴記者，在該公司新工廠裡的員工， 包粽子最多的工人一個月可掙3000元，「這在當地算是收入很不錯的工作了，若是在深圳，這樣的工資收入很難找到穩定的員工。」

合口味食 品公司總部在深圳，當時他們在深圳也有一個工廠，2010年底該公司在福建詔安投資1.2億元建成的大型現代食品生產基地投產，該公司就陸續將產能轉移到 福建新工廠裡。「現在新工廠一天粽子產能為20萬隻，在端午粽旺季到來時，這樣的產能可能滿足市場供應。」皮總經理告訴記者，與其他包子、饅頭等速凍食品 早已實現現代化生產不同，粽子的生產到目前為止國內都不能實行全自動代生產，全部得靠人工一隻隻包紮，這也使得這一傳統食品的生產需要大量勞動力。

「在 深圳，在短時間內很難找到大量工人做粽子，而且包粽只是在旺季來臨時招工人來做。另外，即使找得到，人工成本可能也很高。」該公司有關負責人如是解釋該公 司將工廠搬離深圳的原因。在參觀合口味詔安工廠時，記者在現場看到，從切肉、洗粽葉、包紮等關鍵環節，每一條生產線上都有很多工人在手工操作。

廣 州酒家集團今年的粽子生產也首次轉移到廣東珠三角城市肇慶。該集團在廣州番禺自有一個大型現代化生產基地，往年該公司的粽子都出自廣州番禺利口福工廠，然 而今年記者卻看到，該公司今年的「利口福」品牌粽子卻委託了位於肇慶的三家工廠生產加工。對此，該公司也指出，今年食品行業的人工成本增長很大，平均漲幅 達30%。記者昨天獲悉，目前廣東本土品牌三珍齋、裹蒸皇等同樣選擇在肇慶生產。

人工成本壓力增加問題同樣困擾另一家速凍食品巨頭思念。 此前，思念食品控股有限公司有關負責人在接受記者採訪時指出，近年來人工成本持續上漲，對傳統食品行業影響很大，「我們在廣州有一個小工廠，主要是生產全 自化的包點，但勞動力密集型的粽子生產仍然放在鄭州，在廣州的人工成本太高，企業消費不起。」

記者昨天查閱國內兩大速凍食品巨頭思念、三全的2011年財報，毛利率下滑主要原因，一是公司成本中佔比較大的豬肉、麵粉等原材料價格全年均大幅上漲，幾次提價未能覆蓋原料成本的上升，二是生產工人數量和人工成本都有上升。

近年來不少食品企業均將生產基地轉移到三四線城市甚至更偏遠的市場，這已成為一種趨勢，對於企業們自覺作出的這種佈局調整。有業內人士指出，未來幾年，人工成本持續上漲趨勢將可預見，因此對於勞動密集型的傳統食品產業來說，及早作出產業調整將有利於公司長遠發展。

2.生產轉移 企業佈局上游原料

記者發現，部分食品企業們在將生產基地向農產品產業帶轉移的同時，也在做著上下游產業鏈的佈局。

深 圳合口味食品公司公司董事長孫小荔告訴記者，看中詔安是由於這裡是蔬菜、水產品等農產品豐富基地，在原料採購、安全監管方面有便利之處。據介紹，在速凍食 品中使用的蔬果等農產品，該公司與詔安當地種植公司簽約採購，同時在種植過程中，該公司也會時常對種植基地進行監管，並向當地農戶提供培訓、技術指導等。 據透露，接下來該公司還將在當地建設自有種植基地，從食品加工延伸到上游原料種植，而這樣做的目的一來在採購農產品方面節省成本，二來也能有效獲得安全的 食品原材料。

廣州酒家集團也有意向上游原料基地進軍。據悉，在廣東特色的涼茶飲料行業，包括廣藥、加多寶、鄧老涼茶、霸王等食品企業均已 投資上游中草藥基地。此前廣東霸王國際公司告訴記者，以該公司使用量較大的原材料何首烏為例，去年若依靠市場收購每市斤要19元人民幣，而其自有種植基地 的何首烏能將成本下降10%至20%左右。霸王宣稱，該公司完全可以通過自己的種植基地消化部分原材料漲價帶來的經營壓力。

事實上，目前國內多家食品龍頭企業已在佈局產業鏈，記者從知情人士處獲悉，國內粽子大王五芳齋這幾年已在投資上游種植業，如糯米、大米等均有自有基地。思念食品公司也表示，該公司已在考慮將向上游原料業務延伸，比如可能投資上游種植基地，以獲得穩定而安全的食品原料。

食品企業調整

將促進農業產業化

專家分析

有 專家認為，目前廣東，甚至國內傳統食品行業裡出現的企業產銷結構調整現象，雖然是企業們在激烈市場競爭中採取的一種不自覺行為，但當越來越多的食品企業進 行調整時，在客觀上將會給我國傳統農產品產業帶來正面影響。中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥就指出，食品企業調整產銷結構，有利於提高中國農產 品質量和生產水平。

「在成本倒逼形勢下，部分食品企業調整產銷結構是非常理性的做法，長期下去對於農產品集群帶的欠發達地區來說，也是一 件好事。」中山大學嶺南學院教授林江分析，食品和農產品加工接近農產品集群帶，可以直接節省物流運輸成本，同時，由於遠離一線城市，勞動力成本也可以比較 大幅度地降低。另一方面，來自一線城市的大企業生產基地遷移過來，會在一定程度上帶動當地經濟發展，同時也發揮了一線城市在現代服務業對於欠發達地區製造 業的輻射作用。

「營銷和研發留在消費一線市場，生產轉移到農產品產業帶，這種做法是對的。」李國祥指出，做研發必須是人才集中的地方，也 需要很多資金投入，而在中國的一線城市，信息、人才、資金基礎都非常有優勢。其次，做研發對中國依賴科技發展現代農業具有重要意義，也是中國農業未來發展 的方向。「這種做法對食品產業發展也有良好的推動。」

李國祥認為，要提高中國農產品質量和生產水平，中國農業必須走產業化發展的道路，並 靠龍頭企業的帶動。他指出，當農業實現產業化之後，企業把買什麼種子和肥料，何時進行蔬菜種植和上市做好規劃，告訴農民，農民按照指導種植便可，這樣也實 現了科技指導農業，生產出的農產品質量便有了保證。

順豐網上賣食品

http://www.cbnweek.com/yuedu/ydpage/?raid=1683
罕見的，幾乎從不跟媒體打交道的順豐快遞召開了新聞發佈會—為了宣佈它旗下售賣中高端食品的電子商務網站「順豐優選」6月1日上線。

　　讓這家公司擔心的是，電商公司正在紛紛搶食快遞業務。京東的快遞隊伍、凡客的「如風達」已經逐漸建立起了快速與服務良好的名聲，連賣鞋子的好樂買都成 立了自己的快遞公司「尚橙物流」，這些公司都正在或將會承接外部的運送訂單，成為現今快遞公司的對手。而淘寶則在今年年初宣佈投資數百億元建設倉儲中心， 誰知道下一步會不會涉足運送。

　　其實早在兩年前，順豐就開始了在電商行業的嘗試。2010年8月，「順豐E商圈」投入運營，產品以食品為主，含少量3C產品；2011年，順豐又通過 CEO王衛控股公司深圳泰海投資獲得第三方支付牌照。王衛稱：「在物流業做大之後，順豐將在電子商務和金融業務上開疆擴土。」

　　現在，順豐開始了計劃中的第一步，推出專門售賣中高端食品的網站。「順豐優選」的負責人劉淼預計這個網站的客單價可能在200元左右，並如此描述順豐 對中高端食品電商的看法：北京新光天地裡的一家高端超市，單體每年的銷售額達2億元，而電子商務網站的覆蓋範圍無疑比單體店要廣；而且，電商在中高端食品 市場幾乎是空白狀態，這項業務需要冷鏈物流，物流難度大，具備實力的競爭者少。此外，「順豐優選」的目標客戶是對價格不那麼敏感、也不那麼計較快遞費的人 群，與這家公司做快遞的路數一樣，「順豐不想做低價競爭」。

　　之前，順豐並未對電商業務做過特別的推廣。但對於「順豐優選」，除了召開了發佈會外，劉淼還對《第一財經週刊》表示，未來「順豐優選」將在線上和線下 均做廣告，包括公交、地鐵、雜誌等；王衛對優選沒有提短期銷售和盈利任務，只要求做好產品和服務，認為這兩項做好後，銷售額和盈利也會隨之而來。

　　順豐優選的貨源80%是進口食品，貨品種類有5000多個單品，目前向大經銷商採購，直接採購是未來的可能—跟同樣經營進口食品的1號店，以及線下精 品超市相比，還很難說順豐優選有貨品優勢。在順豐優選網站導航的9個分類中，「生鮮」被放在第8個，這可能意味著順豐的運送優勢在短期內難以發揮能量。

　　順豐對這項業務投入不菲。劉淼稱，優選的配送員配備的是iPad；目前，順豐優選部門的人數已達500人。此外，由於順豐優選也出售生鮮食品，因此需要做冷鏈物流，而順豐集團本身並未在冷鏈物流上有太多資源，所以優選需要自建物流體系，這筆花銷巨大。

　　順風無疑要經歷一些探索和困難。此前順風嘗試的電商網站「E商圈」僅在香港經營，而「尊禮會」則幾乎沒什麼動靜。不過，順豐的特別之處在於，它的執行力更強。噹噹前副總裁、優雅100的創始人陳騰華稱，「也許順豐能靠它超強的執行力搏殺出來。」

　　

順豐大事記

　　1993年，公司成立，主營香港到廣東的快遞業務。

　　2003年之後，在SARS的影響下，跟航空公司簽訂協議，其運貨量增長迅速，完成全國200多個網點佈局。

　　2005年，公司營業額達16億元，基本和申通持平。當時，業內有「南順豐，東申通，北宅急送」的說法。

　　2006年年初，順豐在國內覆蓋了20個省100多個大中城市（包括香港地區）及300多個縣級市或城鎮。

　　2010年8月，「順豐E商圈」投入運營。

　　2011年，成為國內第一家擁有自己航空公司的民營快遞企業。

　　2012年，獲得了央行頻發的第三方支付牌照，順豐開始佈局第三方支付項目。

我對雨潤食品現金流的一點看法 hotashang

http://xueqiu.com/7062290132/21992369#
下表是雨潤貨幣資金餘額明細

單位：千港元                                           2011         2010


從表中來看，以2011年為例，雨潤食品定期存款9000萬港元，而現金與現金等價物達到50.6億港元。而由於定期存款並不多，活期存款則達到了50億港元。

那麼這樣的資金組合會產生多少的利息收入？

按活期利率0.5%來看，定期存款利率3%來算，2011年定期存款約為3000-4000萬港元。



從雨潤現金流量表中體現的利息收入來看：

單位：千港元                                           2011         2010


因此從利息收入角度來看，個人認為由於雨潤活期存款較多，故報表體現的利息收入應為合理。



那麼為啥雨潤要保留如此多的活期存款呢？

從報表上看，雨潤的短期貸款較多，

單位：千港元                                           2011         2010


以2011年為例，雨潤短期借款達51億港元，而貨幣資金為50億。而短期借款一般一年內到期，因此雨潤需準備足夠的資金以備還款。



從雨潤現金流量表我們看到這樣一組數字。


以 2010年為例，截止2010年12月31日，雨潤短期借款餘額為31億港元，從雨潤財務報表附註來看，雨潤短期借款餘額即為一年內到期的貸款，也就是說 雨潤需在2011年償還貸款31億港元。然而在2011現金流量表中，我們看到雨潤償還銀行代款45億港元。意思是雨潤多還了45億港元。同樣的情況出現 在2009年，2009年銀行貸款餘額即一年內到期的貸款為31億，而2010年現金流量表顯示償還銀行貸款50億港元。差異為17億港元。為什麼會產生 這樣的差異呢？一種可能就是雨潤有期限小於一年的短期借款，這樣在當年借當年還，這樣有可能會使當期銀行借款增加。但似乎這樣的解釋並不能令人信服，因為 財務附註中並未針對此類現象進行過批露。那麼另外一種情況，則很有可能雨潤有未批露的貸款或擔保事項。



從上面現金流量表的數據，我們還發現，雨潤自2009年開始，一邊在拚命的借款，一邊又在拚命的還款。每年償還金額在加大，而借款的金額也在加大。那麼這些借款的金額主要用於什麼用途了呢？從財務報表上分析，我們可以看出，這些借款主要用於固定資產的採購。



單位：千港元                                                              2011         2010





這樣我們就看到一類奇怪的現象，雨潤使用期限低於一年以內的借款卻購買長期固定資產。而雨潤的流動比率也因此從2010年的1.78下降為2011年的1也說明了雨潤的流動性在減弱。



而雨潤的借款亦面臨某種風險，據2011年報表批露：



就是說，雨潤的這種借新債還舊債的方式並不是萬全之策，是存在某種風險的。一旦公司違反債務人的某個條件，該借款極有可能變為要求立刻歸還。雨潤這種以短期借款來購建資本性支出的行為是一種冒險式的行為。



為什麼雨潤不使用長期借款而使用短期借款來維持期資本性支出呢？

一種可能是短期借貸的利息會較低；其二，債務人對公司風險的一種考量。

雨 潤當年償還的短期借款異常超過其上一年年末的短期借款的賬面餘額，同時雨潤使用條件苛刻的短期借款用於資本性支出。這樣的情況至少可以說明雨潤的資金進出 比較頻繁，而雨潤的資金流動性也變得越來越弱。個人認為，從相關的財務數字並不能直接理解雨潤私自挪用了50億港元資金，但是雨潤的流動性減弱，短期借款 頻繁變動，銀行存款種類結構失衡也在說明雨潤公司的業務經營風險在逐步擴大。

解密中國速凍食品老大的發展之道 黃祖斌

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b0e1c3e0102e9qc.html
解密中國速凍食品老大的發展之道

　　本版撰文 經濟視點報首席記者 李中海 實習生 陳百惠

　　探訪團企業嘉賓（以下排名不分先後）：

　　鄭新橋 河南楷林置業有限公司董事長

　　苑士鋒 鄭州市鑫苑油脂有限公司董事長

　　王春秋 河南世錦生物工程有限公司董事長

　　張振勇 河南金裝貿易有限公司董事長

　　王 剛 河南一加一面粉有限公司董事長

　　張良才 河南美麗老家房地產有限公司董事長

　　宋一南 河南一淼企業諮詢有限公司總經理

　　付 詠 河南國基建築裝飾有限公司董事長

　　藺鄭生 鄭州市二七賓館有限責任公司董事長

　　孫 蕾 滬上名家裝飾工程設計有限公司董事長

　　滕超臣 博思人才網董事長

　　胡志輝 中寰創世（鄭州）營銷策劃有限公司總經理

　　邵玉鵬 鄭州買多信息技術有限公司總 裁

　　席延茹 河南盛金投資管理有限公司總經理

　　周 巍 鄭州金豐祥酒業營銷有限公司總經理

　　楊小龍 鄭州景安計算機網絡技術有限公司總經理

　　李培育 鄭州香雪兒食品有限公司董事長

　　馬開屏 鄭州市大華教育諮詢有限公司總經理

　　杜中兵 重慶巴奴飲食文化有限公司總經理

　　馬新雁 北京冠豫成長投資基金管理有限公司董事長

　　耿景枝 河南合美家居有限公司總經理

　　李站定 鄭州利泉商貿有限公司總經理

　　王永君 鄭州御智商業管理運營有限公司總經理

　　劉群立 鄭州福晶園企業管理有限公司總經理

　　李連杰 鄭州奧美企業形象策劃有限公司總經理

　　蔡婷潔 河南邦途電子商務有限公司總經理

　　主題演講

　　解讀中國速凍食品的河南樣本——三全食品創始人陳澤民演講實錄

　　我1965年畢業之後，做了近30年外科醫生，後來在鄭州第二人民醫院當副院長。20年前，當時我50歲，在鄧小平南巡講話鼓勵下決定下海創業。於是，向鄰居借了15000塊錢，開始了創業之路。

　　我1979年從四川調到鄭州，當時我覺得四川的湯圓比北方的元宵要好吃。所以逢年過節我都自己做點湯圓吃，吃不完給周圍鄰居同事們品嚐。後來凡是品嚐過的人，都讚不絕口。說湯圓太好吃了，可惜鄭州沒有賣的。

　　這就給我打下了一個伏筆：就是湯圓比元宵好，只要有肯定受歡迎。但南方的湯圓是現做現煮，它不能夠保存，都是過年過節時才做湯圓，還不能夠遠途運輸。 我就想既然湯圓這麼受歡迎，為什麼不給傳統的湯圓來一個小小的創新和革命，把它研究成一種商品，使季節性的產品變成常年都可以買到的商品呢？後來我就反反 覆覆琢磨，終於在1989年，我把中國第一個速凍湯圓研究出來了。

　　我是怎麼研究成功的呢？因為我是外科醫生，通常會在低溫麻醉的情況下為病人做細胞、胚胎移植的手術，那時候就明白只有在低溫情況下細胞才可以存活，於 是我就把食品和低溫跨行業的結合起來。但是因為湯圓比較大，想一下子速凍還不容易，而慢慢凍的話，其細胞結構會受到破壞，口味都不新鮮了，只有低溫快速的 急凍才能保持它原有的新鮮口味。那麼我就發明了兩次速凍法，先把豬油花生芝麻白糖的湯圓內核凍成一個一個的小黑球，再用濕的面包裹後進行第二次速凍，就這 簡單的兩次速凍法都解決了快食速凍的問題，湯圓的品質能在最短的時間內達到保持。不過，要把湯圓速凍有一個關鍵就是必須在零下三十多度低溫下使它快速凍 結，且平常也必須在負十八度的溫度下保存。

　　當我發現這個規律的時候，我就想北極的動物在低溫的情況下千年都可以保存下來，我就給它定一個標準，速凍湯圓在快速冷凍且在零下十八度的情況下保質一年應該沒問題。

　　所以1990年我就去北京給速凍湯圓申請了兩個專利，一個是速凍湯圓的生產發明專利，一個是速凍湯圓的外形包裝使用新型專利。

　　然後我走向鄭州街頭做了點小規模的簡單實驗，悄悄地嘗試生產並銷售我的速凍湯圓。因為那時我還在醫院上班，又不允許有第二職業，我就只能湊休息的時間悄悄地搞配料、搞實驗生產。包括後來雇了兩個工人、成立了三全食品的前身——三全冷飲部。

　　那時候政策還不允許，比如雇工不能超過7個人，買糧食必須去糧食市場，不能去收購等有很多限制。然後，我還要去物價局定價。

　　物價局定價後我就推了輛自行車拉了2箱，來到了德化街劉胡蘭絲綢品商店，把湯圓搬到了三樓賣水產的副食品商店讓他們試賣。我說你只管試試，這兩箱放到這好賣了繼續，不好賣了不要錢。

　　可是第二天還沒上班電話就打過來了，讓趕快再送十箱，昨天的兩箱賣完以後當天就有回頭客，而且一傳十，十傳百好多人都要來買湯圓。我趕快借了一輛三輪 車，把晚上生產的正好十箱都裝車，又趕緊送到了德化街劉胡蘭商場。第二天送去的十箱第二、三天馬上就又賣完了，後來越賣越多。

　　 同樣的道理，我把速凍湯圓拿到了當時的味美食、花園村、商業大廈還有好多鄭州的一些副食品商店，後來一下子賣火了，當時的三全冷飲部只是個小作坊，一天只 能生產幾百斤產品，根本就不夠賣。後來春節前夕鄭州幾大副食品廠的經理都到我那裡拿著現金排隊等著提貨。我說生產不出來啊，他就在那等出來一箱抱走一箱。 當時，就是這樣一個物資緊缺的年代，包括北京航空公司的人也打電話來要貨，所以一下子全國都火爆了。

　　儘管他們都是開著車提著錢來買我的貨，但是我就生產不出來幹著急，有的要等到十幾天我們才按計劃分配，比如要10噸貨我只能給他一兩噸。後來市場逼著 你不得不擴大生產，但是因為德國生產線要100多萬，國產的也要300多萬，因為沒有資金，1991年我就自己買無縫鋼管、買泡沫板塊鐵皮，買渦輪機，花 了30萬元自己設計並投產了一條土造的生產線，一天可以達到60噸的產量。

　　從幾百斤的純手工作坊到中國第一條速凍湯圓生產線，有了產量以後我就到北京、瀋陽、西安、濟南等全國很多地方去搞推銷。但是那時候還不像現在有冷藏 車。1991年一個週六晚上坐一夜的火車到北京西單東單的菜市場，帶著用乒乓球做好的三全湯圓模型找到了賣凍魚凍蝦的專櫃老闆，也是承諾他們第一車不要 錢，如果賣得好，要第二車時就把第一車的錢給我。後來送貨車還沒回來北京馬上打電話了，說湯圓賣得太好了，讓趕快再送五噸，北京的幾個菜市場都是這樣馬上 都供不應求了。

　　北京市場打開後，我就繼續更大規模拓展全國市場。當時我下狠心花4000塊錢買了一輛二手面包車，把後面的座去掉，剛好能放下一個冰櫃，冰櫃正好能放12箱速凍湯圓，再加上鍋碗瓢盆煤氣灶。我自己開著破昌河面包車走南闖北，跑遍全國。

　　我記得當時開到瀋陽用了三天，因為路況不好，舊面包車最快能跑40碼，而且途中還經常壞，一路上還得經常修車。當時，住的都是10元錢一晚的路邊店， 還要跟人家講條件，就是必須要給我的冰櫃通電。第二天天亮了繼續上路，經過錦州以後到了黑三線大山，快過春節了下著風雪，鵝毛大雪，正好前面來個車，我一 急剎車，一下翻到了路邊，車的擋風玻璃全碎了，還好車沒壞。到了瀋陽以後，因為沒玻璃又下著鵝毛大雪，我已經變成了白眉毛白鬍子的聖誕老人。到了瀋陽的一 個旅店裡緩了緩氣，就用煤氣灶煮了一大鍋湯圓，照著黃頁電話本打水產公司、肉店廠、蔬菜公司食品部的電話。

　　他們接到電話以後都到我這裡來了。東北人更豪爽，他們吃我東西以後讚不絕口，我就選了三個經銷商，很快與他們簽訂了合作協議。同樣的規定，第一車我不 要錢你賣，賣到第二車必須把我第一車的錢付了我才給你第二車。這樣沒多久瀋陽的市場就火爆起來。太原也是這樣，我的送貨車還沒到肉聯廠的冷庫，小販們早就 在那裡排隊等貨了。

　　濟南是個外貿商經銷我的產品，同樣我的送貨車到了外貿大院裡以後就秩序大亂，本來好好排隊的人也開始搶貨，甚至都打了起來，以至於不得不動用公安武警去維持秩序。

　　那時候，一個好的商品，只要貨真價實就會受到消費者認可，一個好的產品就是通向市場的通行證，不需要做過多的宣傳都慢慢會被消費者認可。當然，那是物 資緊缺的年代，什麼都憑票，大家一見到好東西都搶購。現在不一樣，現在競爭激烈你再好的東西也得打廣告。所以我很早就注重打廣告，開始沒有錢的時候就自己 刻板、油印促銷廣告傳單，發放給機關部隊，還有油田等單位。後來有了錢以後就在報紙上做豆腐塊廣告。1995年以後就在中央電視台打「三全凌湯圓，味美香 甜甜」的廣告，隨著廣告語走進全國的千家萬戶，十幾年間，中央電視台的廣告也沒有間斷，保持細水長流，一年幾千萬的宣傳投入。因為我還是注重品牌的宣傳， 現在競爭更加激烈不但打廣告還要有更多的促銷手段，還得不斷創新，不斷開發新產品，這就是我們始終保持龍頭老大第一品牌地位的原因。

　　談起中國速凍食品，第二品牌就說思念。思念離我們很近，我們之間沒有什麼可保密的。思念的成功秘訣有兩點：一是緊跟老大。1990年我的第一顆湯圓出 現，他是1997年才涉入這個領域，隨後我搞湯圓他搞湯圓，我搞粽子他搞粽子，我搞市場他去上海，我幹什麼他緊跟著我，所以他也就成功了。我和他是開創者 與跟進者的關係。二是他也有創新。我做大湯圓是33克一個，在市場供不應求的情況下我根本沒有精力去創新，他就很聰明，生產小珍珠袖珍湯圓，差異化產品使 他一下子就火爆起來，正好走了我的缺口。

　　不過我作為開創者和他作為跟進者的心態完全是不一樣的。我是小心謹慎失敗過的，他可以不走彎路，照搬過來學就可以了，所以他就成功了。當然他非常聰 明，他看準了就敢到銀行貸款，大膽地負債運營。那時候肉聯廠、食品總廠、兒童食品廠啊，雖然他們起步很早，但是沒有像他跟我跟得那麼緊的。

　　所以說，如果沒有三全就不會有思念，如果沒有思念，三全也發展不了這麼快，我們之間就像老一老二互相比賽。就像馬拉松賽跑一樣，如果就我一個人跑在前 面，後面一個人也沒有的情況下，我就非常沒有緊迫感，會慢慢悠然自得地往前跑，而如果回頭一看後面有一個趕上我了，我就加快速度加快步伐往前跑，因此他對 我來說起到了促進的作用。

　　當然他也有長處，我也在向他學習，我們互相學習互相競爭是個雙贏的狀態，中國的老一老二在全國的份額超過了50%，在這個情況下我就說創新也是非常重要的。

　　當然，三全和思念也有攜手合作的時候。比如我們想進入上海市場就很不容易，因為上海被台灣企業龍鳳、海霸王等品牌佔據。後來我去上海，思念也跟著去上 海，我們不約而同走的就是差異化路線，在充分抓住上海人消費心理的前提下，我們就生產很多散裝的各種口味的小湯圓，所以我們就用散裝湯圓一下子打開了上海 市場。等到龍鳳、海霸王也開始銷賣散裝湯圓時，我們就借助制定國家標準之便要求上海必須要賣袋裝的。就這樣，上海市場被我們聯合拿下。

　　同時，包括三全、思念、胖哥等在內的所有河南速凍食品企業我們一直都沒有出現過內訌、惡性競爭的情況。這說明我們河南的企業是團結的，我們之間即便是有競爭也是良性的競爭，這也是為什麼河南的速凍食品在全國的地位越來越鞏固，越來越加強。

　　如今經過20多年拚搏，河南已經把速凍食品這個產業做大了，對於其他區域而言這個行業不是那麼好進的，因為我們的銷售渠道已經完善了已經成熟了，我們 的品牌已經深植在消費者的心目當中了，不是說誰有錢誰都能進入這個行業的，這也是蒙牛、伊利、雙匯還有其他企業嘗試進入這個行業而失敗的原因。

　　當然，速凍產業和其他行業有幾個方面不同。一個是渠道不一樣，你賣奶的和我賣湯圓的絕不是一樣的渠道；二，我這個市場佔有率也高，外面沉澱的資金也 多。這是我幾十年慢慢積累出來的，你像我第一車不要錢，全部都是，全國我佔27%的市場份額裡面有多少資金在裡頭啊，這是個看不見的無形資產，新企業要進 入這個行業他沒有幾十年的鋪墊根本沒法跟我競爭，所以在這個情況下，企業會通過整合，越來越強越來越集中，這是一個趨勢。

　　對於三全而言，從2008年上市以後我們的股票還是一直比較穩健發展的，還是比較好的，但是，我們也面臨著一種命運就是利潤在逐漸減少。這是什麼原因 造成的？就是人員工資漲得太快了，逼著我們搞現代化，搞自動化。像現在我們工人都是手工操作，就是按按電鈕，看看機器，以後我們企業的發展方向就是利用最 先進的科技自動化，向現代化方向發展。

　　現在當今很多企業，餓死的不多撐死的多，撐死多的原因就是在它最輝煌的時候，最有錢的時候盲目擴張，盲目的上馬，盲目搞多元化。結果呢？萬一有一點政策、市場的變化，資金鏈條斷裂，一下就會給他帶來很大的危機。

　　因此，在當前經濟困難的危機情況之下，還是現金為王，擴張要慎重。再一個，政府提倡的鼓勵的一些行業我們千萬不要蜂擁而上。什麼風電新能源新材料等政府鼓勵干的，大方向是對的，但是千軍萬馬過獨木橋就會給你們帶來風險。

　　在經濟不景氣情況下，我認為首先是保生存，第二再促發展。我們先生存下來渡過難關後再找發展的機遇。有人說我思想保守，我說不是保守，而是為了持久，讓大家活得更久一點，不要曇花一現。

　　最近有幾十個民營企業家自殺的，跳樓的，看起來是幾十個億資產的大老闆，還有不少都上了福布斯排行榜的，但他自殺以後才發現他所有存款加起來也就幾千塊錢。因為，他的資產是企業設備和廠房，是積壓的貨物，甚至工人的工資他都開不起。他沒辦法，就自殺了。

　　民營企業和國營企業的區別就在於國企是短期行為，我們是終身負責制。在這個情況下，我想企業以後發展主要還是靠民營企業。民營企業最具有活力，最具有 動力，最具有潛力，我們就是在沒有政府的貸款，在夾縫中一點點發展起來的，所以我們最經得起各種磨難，我們不怕危機，我們不怕風險，我們主要靠市場發展自 己。所以我說現在大家還是靠自己的力量，靠自己的創新精打細算，就是有錢了也要過苦日子，有錢了也得防範風險。這樣的話，我們任何風浪都經得起，船小好調 頭，再一個我們可以抱團發展，大家可以互相通信息。

　　　 （根據演講錄音進行整理，有部分刪減）

　　陳澤民部分精彩語錄：

　　 1.一個好的商品，只要貨真價實就會受到消費者認可。一個好產品就是通向市場的通行證。

　　2.雖然我是從小小的湯圓起步，但我認為小產品也能做出大文章。雖然起點很小很低，但一開始要抱著做大、做出一番事業的目標。

　　　 3.我比較注重品牌宣傳。現在競爭更加激烈，除了打廣告還要更多的促銷手段，還得不斷創新，不斷開發新產品。

　　　 4.三全和思念一個是開創者一個是跟進者。如果沒有三全就不會有思念，如果沒有思念，三全也發展不了這麼快。

　　5.在當前經濟困難的危機情況之下，還是現金為王，擴張要慎重。

　　在經濟不景氣的情況下，我認為企業首先是保生存，第二再促發展。不是保守，而是為了持久，不要曇花一現。

　　6.現在很多企業餓死的不多撐死的多，原因就是它在最輝煌、最有錢的時候盲目擴張，盲目上馬，盲目搞多元化。有錢了也要過苦日子，也得防範風險。

　　7.民營企業最具有活力，最具有動力，最具有潛力，我們就是在沒有政府的貸款，在夾縫中一點點發展起來的，所以最經得起各種磨難，我們不怕危機，不怕風險。

　　現場互動（部分）

　　 付 詠：三全從一個小企業做到食品行業的龍頭企業、上市公司，有很多值得我們學習的地方。那麼堅持了這麼多年，您對專業化與多元化發展是如何看待和衡量？另外，在您看來，家族企業和現代企業哪個好？

　　陳澤民：這沒有一個固定的答案。搞專業化成功的很多，搞多元化成功的也不少，主要看自己的能力，資源的情況，你的行業的具體情況。

　　像我們速凍食品行業每年40%的速度增長還滿足不了市場的需要，70%的農村市場我們還沒有去，國外的好多訂單我們還不能夠接，在這種情況下說明我們 這個行業還有發展的潛力和空間，那我是去搞別的呢還是把主業做大繼續保持龍頭老一的地位呢？我認為是保持市場佔有率繼續擴大，保持龍頭地位不動搖，進一步 加大份額。因為這對於我們來說好一些，輕車熟路，而且利潤比不瞭解的行業更有把握，在這種情況下就要集中我們的精力物力人力財力，抓好自己的主業，使生產 發展更好，因為現在我們才佔27%，康師傅方便麵佔50%還嫌不夠，所以我們會在潛力還沒滿足的情況下專注主業。如果哪一年我們的發展空間已經沒有了，已 經飽和了，又有更多的資金，那可能我們要涉入其他領域，現在我們圍繞食品主業，不光是速凍食品，還有常溫產品，另外就是搞食品領域的多元化，你說這是專業 的還是多元的？我們搞過的還是食品行業，是圍繞主業繼續擴大做文章，這是一個侷限的多元化，而不是廣泛的跨行業的多元化。那麼，搞多元化成功企業的也不少 啊，思念就是搞多元化成功的例子。他不僅搞食品，做酒，做房地產，他運作三個上市公司，搞得非常成功。

　　所以，專業化多元化要因企而異，因人而異，看具體情況，所以說這個沒有固定的答案。

　　家族企業和現代化企業哪個好，我說在早期家族企業可能有成本的優勢，有誠信的優勢，有各方面的優勢，但是它發展到一定地步以後必然要走現代化企業的道 路，因為家族管不過來了。所以在不同時期不同階段用不同的手段，所以家族企業和現代企業在發展過程中有主次之分，有不同的重要性。

　　 馬新雁：剛才陳總談到從北京到瀋陽到西安到太原的營銷計劃，那麼是什麼力量使您在市場非常好的情況下快速走向全國的？二，您是怎樣培養團隊的？三，我老家 安徽淮北，那裡原先是一個煤炭城市，現在資源枯竭面臨著轉型，一些食品工業園區已經形成。據我們瞭解，三全在廣州、成都等地都有生產基地，那麼有沒有意向 去淮北投資？

　　陳澤民：雖然我起步的時候是一個小作坊，但是那時候我都知道要去申請專利，要去註冊商標，現在我們在50多個國家都註冊的有商標。雖然我是從小小的湯 圓起步，但我認為小產品也能做出大文章，雖然起點很小很低，但小小的產品一開始要抱著一定做大、做出一番事業的目標。要不在知識產權意識不強的時代誰先去 申請專利啊，我想自己要有自己的核心競爭力，有了好產品你一定要盡快拓寬你的市場，不能夠循序漸進按部就班，必須跨越。像我的產品供不應求的時候我就先滿 足外地的需要，先滿足出口的需要，先叫全世界都知道你的產品，這時候你的品牌效應會擴大。

　　現在國外大的超市，不管是美洲，澳洲，歐洲，東南亞的大超市，或者是華人超市，都可以看到我們的三全食品。所以說，儘管當時我的規模還不大，但我都很注重在全國開闢我的市場。

　　第二個問題，團隊培養和家族企業傳承問題。企業在小的時候，幾百個人上千個人的時候，我還認得出來大家，高管的名字還都叫得出來。但是公司大到一定程 度之後，達到上萬人的職工，人我都認不過來了，而且我們架構又分散到全國這麼多地方，這個時候靠一個人的能力你就是再有本事、再有能耐都駕馭不了這個企 業，這時候就要靠管理團隊，靠大家發揮集體的智慧來管理這個企業，我們現在高層管理團隊二百多人，所以，我覺得現在的三全食品已經不是一個家族企業，而是 一個上市的現代化的公司了。我們現在就是採用了最先進的辦公軟件ERP，也引進了一批最先進的一流人才。

　　第三是建廠問題。安徽淮北我去過，但我們這個得按部就班地來發展，企業發展得一步一步地來。現在我們外面的基地個別還沒有投產，還正在建設當中，還需 要加強那方面的力度。另外在眼下經濟不景氣的這個階段不宜大肆擴張，未來整個國民經濟形勢好轉，也可能我們會另外再有戰略考慮。

　　陳南：剛才講到企業用人和企業人才觀的問題。三全企業從小到大，今年正好是20年，最初起點還是比較低的，但是企業發展速度還比較快。我想給大家分享 的是，企業發展離不開兩個重要因素：一個是方向；一個是人才。所以我們對人才很關注，很包容，用一種海納百川的心態去吸引人才。

　　但我要說的是，三全發展到今天，已經不再是一個家族企業，我們叫做家族控股，但不是家族管理。現在公司的所有高層基本上都是外聘的職業經理人，而且都是從寶潔、可口可樂、杜邦這些大的外資企業請來的精英。

　　我們的董事會和這個職業經理人之間有3個紐帶。第一個紐帶是有一個大的預算框架和預算體系。第二個紐帶是一個授權體系。第三個就是考核體系。

　　這三個體系是我們和職業經理人之間形成的一個完善的對應體系。但我覺得企業能發展到今天，最最核心的問題在於兩個方面：一個就是出資人對行業的判斷和 把握；一個是職業經理人的能力。如果說我們一味地強調家族控制而不讓這個專業的團隊來做專業的事情，可能三全走不到今天。

　　王永君：在目前行業、國際國內的競爭日趨激烈的市場環境下，三全有沒有壓力？都有哪些壓力，如何面對？如果讓你重新選擇，你是選擇社會活動還是企業經營？

　　陳澤民：如果再給我一個機會，讓我還是回到50歲，我還是要搞實驗做企業。現在歲數大了，我今年都70歲了，如果一個企業交給一個70歲的老人管理會 很危險，說明這個企業老年化問題嚴重。像三全這樣的企業應該是朝氣蓬勃的企業，應該由年輕人來管理，像我們雖然有經驗，但是接受新事物比較慢，而且反應也 慢了，再去衝鋒陷陣那是不可能的。只能搞一下社會的公益事業好一些。而且我知道中小企業的難處，創業的艱辛，如果我們現在更多地為中小企業服務為他們著 想，關注微型企業的發展，向他們要政策要優惠，更多的企業才能夠發展壯大。

　　陳南：企業本來就是在一個競爭環境中發展的過程。我記得一次請一個教授來企業做一個診斷。當時他問我，三全有沒有什麼問題。我說沒有啊，各方面都挺不 錯。他說了的一句話讓我啞口無言。那就是「沒有問題就是最大的問題」。因為一個企業發現不了自己問題的時候，恐怕這個企業發展方向、提升空間就有問題。所 以我覺得競爭是永恆的話題。對於我而言，不管處在什麼位置，都面臨著生存與發展的難題，所以說不同的階段有不同的煩惱。

　　那我們覺得現在，對三全這樣的作為一個行業領導者的企業而言，我覺得它的主要問題是來源於內部。一個是自身企業戰略選擇的問題，另一個是企業再發展的 問題；同時也有一些內部機制需要去完善的問題；比如如何能夠提高效率的問題、組織架構的優化問題等。包括技能、企業文化、人才管理都要與你的戰略配套的問 題。因為企業發展最重要的東西除了戰略，我覺得最重要的核心是企業內部配套的問題，就是企業內部能不能適應一個戰略，各個系統能不能支持它。

　　席延茹：您如何看待三全和思念的關係？

　　陳南：三全和思念關係很好。我們這個行業是一個很特殊的行業，大家都覺得同行是冤家，但我和李偉之間關係很好。當然現在他業務比較多了，但經常會電話聯繫。

　　我曾經說過應該怎麼正確看待競爭對手，也在公開場合說過，我說沒有三全就沒有思念。為什麼這樣講呢。就是說三全開創了這個行業，沒有三全，其他的人就 不會進入這個行業。但第二個是，沒有思念就沒有三全的今天。企業正是在競爭中不斷發展。沒有這種競爭，外部環境都很安逸，怎麼會有進步呢？這兩句話能夠描 述出來我們這兩家企業這種伴生關係。　　　

　　 李培育：我是也是做食品行業的。最近一直在糾結企業是輕資產運作或重資產運作的問題，您對此怎麼看？

　　陳南：輕資產，重資產，關鍵看你手裡有多少錢。再一個，哪一塊更重要，就花在哪裡 。我們當時就屬於輕資產，東西都是租的，當時覺得這個錢就應該花在市場上。這個是最應該花錢的地方，廠房是後來投資的，要考慮投資收益率，相比較而言，廠房的收益率是沒有品牌的收益率大。

　　我感覺它沒有一定的模式。像耐克也沒有自己的工廠。我們現在就沒有說為了滿足春節的供應就加大廠房投資，因為這個在過了春節之後，廠房閒置也是個浪 費。我們在產能佈局上都有專業的人去計算。建不建廠得看你自己實際情況。關鍵看你的產品現在是不是有市場。這是最主要的。有些人覺得自己產品好，建廠就行 了。實際上建廠完成後，他的資金全部在這裡了，企業就發展受阻了，資金鏈緊張了, 這是個問題。看看你投入固定資產的本什麼時候能回來，要算賬的，看看你的資產負債率是多少。

一碗涼皮引發的烏龍大案 ——麵粉巨頭誤陷漩渦，食品安全草木皆兵

http://www.infzm.com/content/81425

南方週末記者追訪涉事各方，還原「硼砂門」真相

中國最大的麵粉生產企業突陷「硼砂門」，讓河北這個曾經被三聚氰胺陰影籠罩的省份震驚不已，從重拳查處，到低調處理，一起食品安全大事件，卻因為事實源頭認定的問題，而演變成了一樁烏龍大案。

第二個「三鹿」？

72歲的五得利集團創始人丹宏剛學會了一句網絡用語：「躺著中槍」，沒想到這就派上了用場。

就在一週前，2012年9月20日，有媒體曝出，五得利集團因涉嫌在麵粉中非法添加致癌物硼砂，被工商部門查封了問題產品，其位於河北衡水深州和保定雄縣的工廠也被勒令停工。

短短幾天，五得利集團，這家中國最大的麵粉生產企業迅速被推向了輿論的風口浪尖。

來自五得利集團的信息顯示，該公司是全國麵粉行業唯一一家入選中國製造業500強榜單的企業，僅北京市場就佔有四成的份額，北大清華等大專院校乃至部委機關，大多食用該公司的產品。

正因如此，五得利涉嫌添加硼砂的消息一出，北京、武漢、西安、南昌、瀋陽等地紛紛查看自家「面袋子」。

產品下架還是小事，由於事發河北，4年前的三聚氰胺事件陰影未消，加之五得利又是一家在全國市場佔有率接近10%的大企業，更有麵粉加工業內人士擔心五得利會成為「第二個三鹿」。

「五得利不是三鹿，不存在非法添加的問題。」五得利集團創始人丹宏在接受南方週末記者採訪時表示。

為自證清白，9月23日，五得利甚至懸賞百萬徵集證據——凡是在供貨商、物流運輸、採購、生產、銷售等環節找到能證明五得利廠家添加硼砂證據的，五得利將給予100萬元的獎勵。

驚天非法添加大案還是一出烏龍事件？

9月26日，河北省食品安全委員會辦公室（以下簡稱食安辦）給出了最終答案。2012年9月26日上午10時，河北省食安辦召開新聞發佈會，會上， 相關負責人表示，根據省內外權威檢驗機構的檢測結果，經過分析研判，河北省有關監管部門一致認定，五得利集團深州、雄縣公司在麵粉生產過程中不存在非法添 加硼砂問題。這是目前唯一公開的官方結論。

案發滄州，送檢北京

這樁轟動全國的公案事發源頭在河北滄州。

南方週末記者獲得的資料顯示，2012年8月28日，滄州市運河區公安分局接到運河區工商分局移交的線索：在轄區內個體商販夏某和李某銷售的涼皮內，分別檢測出國家明令禁止的有毒添加劑硼砂。

硼砂是一種無色半透明晶體或白色結晶粉末，連續攝取會在體內蓄積，引起食慾減退、消化不良，成人服用1-3克劑量即會中毒。由於食品中加入硼砂具有 防腐、增加彈性和改善口感等作用，因此麵食、肉類中添加硼砂的行為屢禁不止。中國早在1979年就將硼酸和硼砂作為禁用的食品防腐劑。2008年衛生部將 其列入《可能違法添加的非食用物質名單》後，更被執法部門列為嚴打的對象。

然而，被刑事拘留的夏某和李某均稱加工涼皮過程中未添加硼砂等物質，可能是製作涼皮的麵粉存在問題。公安部門遂對兩人所用的麵粉抽樣送檢，北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心的檢測報告顯示檢出硼砂。

隨之，滄州市運河區民警對提供麵粉的五得利麵粉經銷商展開調查，對涉案麵粉進行封存並抽樣送檢，經檢驗，取樣的麵粉硼砂含量為4.33－4.66mg/kg之間。

9月13日，滄州市公安局將三份檢測報告和相關情況移交給滄州市工商局，並建議該局根據工商部門的職責，對該市流通環節和生產地的「五得利」麵粉，依法迅速採取相關措施，防止造成危害。

不過，這一執法取證過程，當事一方五得利公司似乎並不知情。五得利公司後來發給媒體的聲明中強調，該公司始終沒有接到任何部門發來的關於產品不合格的通知。

從「非法添加」到「涉嫌非法添加」

接報後的滄州市工商局不敢怠慢，9月14日，就將情況上報河北省工商局，在這份《關於對五得利麵粉進行清查的情況報告》中，滄州市工商局稱「以上三型號麵粉存在非法添加行為」。

這一定性的說法成為日後爭議的焦點。「如何認定非法添加，依據何在？」五得利公司一位高管至今不解。

同樣是9月14日當天，河北省工商局將情況上報河北省食安辦，而這次的報告謹慎地表述為，「涉嫌向食品中添加非食用物質」。

當天，一份《關於對五得利麵粉市場清查的緊急通知》開始在河北省工商系統內層層轉發。政府應對的高效率，也足見茲事體大。

「我當時就覺得有些蹊蹺。」河北雄縣一位從事食品安全工作的人士對南方週末記者說，他發現在市局發來的文件中同時存在「非法添加」和「涉嫌非法添加」兩種表述。

按照五得利集團的說法，「9月14日這天全亂套了」。工商部門勒令涉及批次的麵粉禁止銷售、下架封存，質監部門會同公安部門突擊檢查了該集團衡水深州、保定雄縣兩家分廠，抽取麵粉17種、小麥23種，送檢測機構化驗。

雄縣質監局局長張為民證實，省、市兩級有關部門當天連夜派出負責人趕到五得利雄縣公司現場辦公，責令其停產並停止對外銷售。

此後幾天，包括監管部門和企業都在等待複檢結果，下架、停產也僅限於河北省內，但媒體很快將這一事件公之於眾。

9月20日中午，財新網刊登了《五得利麵粉涉嫌添加硼砂被查》的消息。報導的主要依據是，一天前邯鄲市政府網刊登的「武安市工商局迅速清查不合格麵粉問題」消息，文章直指當地清查「五得利」涉案麵粉。

「（媒體）報導發出不到一小時，我就看見了。」上述雄縣從事食品安全工作的人士稱，自從五得利被查以來，他每天都在關注媒體的動向，該消息上網後不久，該縣輿情監控就監測到上千條關於此事的消息。

硼含量從何而來？

一般，檢測報告是工商質監執法的最有力依據，不過此次企業質疑的恰恰是僅以檢測報告作為執法依據。

此次涉及硼砂檢測改採用的都是國家標準《食品中的硼酸測定》（GB/T21918-2008），根據檢測方法不同，該標準中設定了不同的檢出值。

樣本值高於檢出值，能否說明非法添加了硼砂？北京市海淀區產品質量監督檢驗所技術負責人曹紅予以否認，她是上述標準的主要起草者之一。

曹紅向南方週末記者指出，檢出值只是根據不同儀器和方法得出的「檢測數據值」，並不是食品安全風險評估值。此外，此次麵粉檢測所用的方法是以硼元素作為檢測對象，檢測機構出具硼酸或硼砂的數值，都是用轉化係數計算所得，並不能直接證明其中含有硼砂。

2010年，國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星等人曾在全國12省市做過硼本底含量調查，結論顯示，硼在小麥等植物中天然存在。當時該調查結果 對小麥粉硼本底含量建議值為1.65mg/kg，該數據換算成硼砂，本底值為14.6mg/kg。五得利涉案麵粉在此本底值之內，屬於「正常」。

值得注意的是，在後續的抽檢中，河北雄縣質監局在該縣五得利分廠的原糧中發現，18號原糧庫的小麥硼酸含量為2.6mg/kg，而檢出限為2.5mg/kg。

對此，科學松鼠會成員、食品工程學博士云無心指出，原料小麥硼含量較高，有可能導致麵粉也富集硼元素。為了確定是否人為添加，監管部門可以把該批小麥按照同樣工藝生產麵粉，再檢測麵粉中的含量是否與此前的檢測結果相近。

云無心同時強調，硼的安全攝入上限國際標準是每公斤體重0.16毫克，對於一個成年人，大致相當於每天10毫克。以硼砂計，大致是100毫克。五得利涉案麵粉中的硼砂含量在正常食物的硼含量本底含量範圍內，不至於對公眾健康造成影響。

「如果某些元素食物中天然含有，就不能因為『檢出』而輕易下結論是人為添加，也不能認為對健康有害。」嚴衛星說。

進退失據

檢測機構出具檢測數據，監管部門迅捷處理，這本是政府應對食品安全事故高效率的體現，但其間因為缺失了對檢出數據的科學分析和風險評估，最終卻使重拳遭遇了事實認定層面的「烏龍」。而媒體的意外曝光引發了公眾的強烈關注，讓涉事各方進退失據。

南方週末記者獲悉，9月21日下午4點，也即媒體公開報導的第二天，河北省質監局即召開食品安全視頻會議，會上傳達了多部門對五得利麵粉的檢測結果，基本認定五得利公司不存在非法添加行為。

當天晚上，河北省工商部門就用密電的形式下發了類似的文件。但是，這一切都在非公開的形式下傳達，未能及時回應公眾的疑慮。

南方週末記者曾多次追問事發地滄州市工商局負責人，但其堅稱：「一切事項向公安局求證。」該市公安局則多次以領導開會為由拒絕接受採訪。此外，河北衡水深州、保定雄縣等多地工商部門，均拒絕接受採訪。

有意思的是，邯鄲政府門戶網也迅速刪除了此前發佈的《武安市工商局迅速清查不合格麵粉問題》一文。武安市工商局一位負責人對南方週末記者稱：「不知道該通知是誰寫的，也沒接到什麼查處五得利的通知。只是『兩節』臨近，進行常規市場巡查，沒有發現什麼問題。」

而最初承擔檢測的北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心也婉拒了南方週末的採訪要求。

與政府「秘密傳達，低調應對」相對應的是，五得利集團在最初接受媒體採訪時，也刻意迴避事發源頭，只強調產品檢測報告合格，並堅稱未接到停產停止銷售的通知，其公佈信息頗多自相矛盾之處。

9月22日，五得利公司曾舉行了一個新聞發佈會，會上當著本地記者的面，該公司負責人用方言念了一遍稿子，並且拒絕了記者提問，一場公眾高度關注的發布會不到4分鐘就結束了。

「那場新聞發佈會是失敗的。」五得利一位高管坦言，但是他認為，作為民營企業，雖然受到了傷害，但又必須「顧全大局」。

「速報事實，慎報原因，再報跟進」，上海市一位多年從事食品安全工作的負責人告訴南方週末記者，這幾條應當成為政府部門和企業處理公共事件的準則，以充分滿足公眾對食品安全事件的知情權。

食品行業相關個股簡評 聽風__春華秋實

http://blog.sina.com.cn/s/blog_713b76a10102e95v.html

食品行業一般屬於快消品行業，理論上說屬於永遠存在需求的行業。相對醫藥行業來說，技術升級風險低，研發成本相對可控，具有更大的穩定性和投資優勢性。不過目前中國的企業存在重要的問題是食品安全問題，對廣大消費者造成很大的傷害，這對投資來說，既是風險，也是機會。

雖然一般說食品行業是弱週期行業，但其實許多企業並非如此。

下面簡單統計一下食品部分細分行業的主要上市公司龍頭個股，個人認為價值不大的就不做統計和分析了。

 

豬肉製品。雙 匯發展。目前市場佔有率低，未來存在市場集中度上升的機會。不足之處是非全產業鏈生產，源頭——養豬戶的原料質量不易控制，因此也是經常出地雷的地方；另 外豬肉價格也是具有一定週期性的，並非完全意義上的弱週期企業，尤其是養豬的企業如雛鷹農牧更是具有很強的週期性。這類企業的最佳投資機會可能是企業出現 問題或週期低谷之時。

雞肉製品。 目前上市的聖農發展是當之無愧的龍頭企業，而且基本是全產業鏈管理，在質量控制方面明顯優於豬肉製品廠家。而且是肯德基、麥當勞、雙匯、太太樂等大公司的 主要雞肉提供商。當然，雞肉製品也是具有較強週期性的，價格波動比較厲害。公司最大的看點是行業集中度的提升和向產業鏈下游延伸。

奶粉企業。隨著蒙牛的衰退，目前國內企業中，伊利股份已經是無可爭辯的龍頭企業了。同豬肉製品一樣，目前國內奶製品行業，也均是非全產業鏈結構，所以源頭——奶農的原料管理是一個無法迴避的問題。這個行業的最佳投資機會也是企業出現問題之時。

海產養殖。獐子島是目前市場上的龍頭。這個行業其實也是週期性企業，海參等從投放到收穫是需要三年左右時間，其養殖水域具有一定的資源優勢。投資此行業，對其週期性的把握也很關鍵。

調味品行業。即將上市的海天股份是本行業的國內龍頭，前面剛上市的加加食品跟它就不是一個檔次的企業。尤其海天醬油是目前國內市場佔有率第一，擁有非常廣泛的忠實顧客群，具有一定的護城河。

食品添加劑行業。雖然近幾年大家一談食品添加劑就色變，其實這是消費者的誤解。什麼蘇丹紅、三聚腈氨、染色劑等，根本就不是什麼食品添加劑，這是許多無良商人違法亂添加的東西。目前的安琪酵母是市場上的龍頭，尤其是酵母行業國內無出其右，市佔率40%以上，基本處於壟斷地位，國際上至少也可以排名前三。是國內食品添加劑行業的標竿性企業

食品保健品行業。其實保健品不是藥，是屬於大食品行業。市場上許多人將保健品當藥用，其實這是誤解。近年來快速成長的湯臣倍健目前無出其右，是當之無愧的是國產龍頭企業。快速發展是機會，也是風險，所以投資者要一分為二地看待。

休閒食品行業。目前洽洽食品是這個行業的龍頭，一個瓜子能一年賣20-30億，真的不可小看這個行業。

速凍食品行業。目前上市的三全食品是主要做這個行業的，當然其實雨潤也好、灣仔碼頭（屬於通用食品）、思念等都是強有力的爭競對手。這個行業完全靠冷鏈管理，跟鮮奶行業一樣，管理難度相當大，所以食品風險也是一個難題。最佳的投資機會估計也是出事之時，當然還要看企業能不能扛住。

茶葉行業。目 前市場上還未有上市者，不過馬上安溪鐵觀音要上市了。這個企業可以關注一下。不過這個行業也是屬於非全產業鏈管理的，對源頭的茶農的管理是一個很頭痛的問 題，尤其是農藥殘留問題很麻煩。這個行業也符合出現黑天鵝後逆向投資法。平時持有，要多一雙眼睛，否則中槍也是遲早的事。

粉絲行業。目前上市的雙塔食品，是國內粉絲主產地的龍口粉絲的龍頭。這是一個充分競爭的行業，行業集中度很低，對龍頭企業來說，有品牌優勢和成本優勢，可能是一個不錯的機會。

面業。這個行業過度分散，而且管理混亂，尤其是不良小販胡亂添加硼灰等，為了賺錢，置人們的健康而不顧，真是害人不淺。目前上市的克明面業，能否挑起行業的大梁，需要觀察。

榨菜行業。這是一個細分的小得不能再小的行業，但食品細分行業再小也可能做到幾十億的。目前上市的涪陵榨菜是當之無愧的行業龍頭。這個行業價格低廉，但並不代表毛利潤低，而且因為價格低，提價市場體現不明顯。