【飲食籽】混血餐廳背景音樂師 譚校長擁躉愛奶茶
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GS(14)@2017-06-10 12:41:3248歲的Jef Cheah是背景音樂師，會為酒店及餐廳設計適合形象及格調的音樂，在港全行少於五人。
【飲食籽：識飲識食】「十年前如果你說背景音樂，人家可能會問這是甚麼？」背景音樂師Jef Cheah說。一間餐廳要營造情調、氣氛，除了環境、餐具、燈光外，音樂是最重要一環。若你和情人到一間高級西餐廳，花費千金為求浪漫氣氛，豈料餐廳卻播放搖滾音樂，是否大煞風景？走進餐廳細心一聽，一般會有美妙樂聲，這便是背景音樂師的職責。
「在香港，這屬新興行業，背景音樂師現在只有少於五人，如果是全職相信只有我一個人。」Jef Cheah說。他一頭金髮、藍眼睛，高大身形，很難想像他是中荷混血兒。他有一個中文名字，叫謝登本，在香港已生活15年，爸爸是中國福建人，媽媽是荷蘭人，在加拿大出世。「我在香港是做背景音樂，尤其是大型酒店，會捨得花錢在音樂上，當你入去酒店，像大堂位置，你會聽到有音樂，酒店內有不同餐廳，像中菜館亦會有音樂，有人說為甚麼不同地方會有音樂，是哪個人做這些音樂呢？就是我們！」
定居香港15年，落地生根，和女兒愛吃茶記美食。
他最愛的香港名物是奶茶，每日都要飲番杯。
音樂製造記憶
Jef16歲曾隨父母定居香港，中學畢業後，在加拿大讀大學，因為喜歡香港，便回來發展，曾在蘭桂坊1997酒吧做DJ，又在商業電台任英文台DJ。「我爸爸很喜歡音樂，自小已給我聽不同風格的音樂，我大學是主修Business，不過並不算很喜歡，後來有機會做DJ，便去嘗試一下。」他做了DJ20年，認識了不同音樂，涉獵更廣。「我開始厭倦做DJ，可能因為我的年紀，但DJ沒有很好的CV，有點為自己擔心。很幸運老闆找到我，他本想找DJ，而不是有關背景音樂的人，因為無這種相關行業工作的人。」設計背景音樂看起來很抽象。「以前酒店用CD播放器，只有6隻CD更換，經理聽到最後一首歌，就急急腳跑入去後台轉換，客人才不會投訴。我們會設計不同音樂，像Spotify系統，針對酒店不同地方不斷播放，這些音樂根據餐廳風格或者酒店形象設計，每日便要準備幾百首，確保不會重複並定期更換。」
做了20年DJ，認識不同種類音樂，成為投身背景音樂師的踏腳石。
Jef Cheah（左）是中荷混血兒，爸爸（右）是福建人，媽媽是荷蘭人。
配合形象風格
他續說：「音樂的作用是製造記憶，但有些音樂並不適合餐廳，像二胡。千萬不要在餐廳玩二胡，客人會好憤怒，因為這是傷心音樂，這個我們初入行並不知道。」他舉例說，像韓國四季酒店內的豫園中菜廳，帶點現代，又有老上海風格，音樂要偏向爵士跳舞感覺。又像W Hotel，他們希望要前瞻的背景音樂，入到酒店你會覺得是一間Club，音樂充滿熱情。上海半島酒店大堂播放古典音樂，客人像來到城堡變身皇帝與皇后般。
Jef7歲首次來港旅行便愛上這地方，他24歲在加拿大讀完大學便搬到香港發展，「住在香港，一定要學廣東話，我爸爸是福建人不懂說廣東話，以前在加拿大讀書，會到唐人街茶記交中國人朋友，這是學語言的最快方法。」他最愛的香港名物是奶茶。「我起床後，如果不飲一杯熱奶茶，那天會不開心。」經常聽不同音樂，他最愛仍是廣東歌，「我喜歡譚詠麟的《暴風女神》，還有張學友，一定要去看他的演唱會，他的唱功聲音都屬於頂尖。」
韓國四季酒店內的豫園中菜廳，帶點現代，又有老上海風格，音樂要偏向爵士跳舞感覺。
上海半島酒店大堂播放古典音樂，客人像來到城堡變身皇帝與皇后般。
記者：何嘉茵攝影：徐振國編輯：馮秀珍美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170606/20045305
靠背景人脈現象普遍
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GS(14)@2017-06-25 09:31:11鄭尤拉的走後門案，反映靠背景靠人脈的現象在南韓社會仍然根深蒂固。當地有最新調查發現，約1/3打工仔認同學校背景令自己在工作間被當異類。
文在寅推「盲眼選拔」制
大型求職網站JobKorea昨日公佈調查結果，在受訪的352名打工仔當中，有33.8%認為在工作期間，自己的學校背景令其在工作間被邊緣化。不過網站指出，這比率比起5年前的同一項調查已大降近24個百分點。在認同以上現象的人當中，以擁有高中或以下學歷的人最多，足足有56.7%；相反在首爾就讀大學的人，只有17.3%認同這一點。至於自己在工作間的最大弱項，35%認為是外語能力。在南韓，家鄉以及母校背景對求職的事業發展有很大重要性，不少公司都傾向僱用首爾的大學畢業生。由於以上現象廣受批評，文在寅政府前日推出公職應徵「盲眼選拔」制。在新制下，除非屬於工作需求範圍，否則求職者在應徵公營部門時，可以選擇不填寫就讀學校、身體狀況及出生地點，希望防止招聘負責人依照求職者的人脈或背景來決定是否聘請何人。韓聯社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170624/20066887
MY CENTRAL內地背景客料佔半 多名本地投資客 企業家付辣稅入市
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GS(14)@2017-11-26 14:10:47【明報專訊】長實（1113）及市建局合作發展的中環MY CENTRAL，10月底開售至今，全盤185個單位目前已近清袋、套現總額估計達50億元（只餘1伙撻訂單位今日再推出招標），而項目部分買家身分亦陸續曝光。翻查土地註冊處資料，買家不乏名人，包括本港企業家莫耀強、資深投資者岑錦華等，當中約三分之一買家購入兩伙單位或以上，估計大部分需要繳付15%雙倍印花稅（DSD）。另外有一半買家名字屬普通話拼音。
明報記者 甘潔瑩
MY CENTRAL為市建局中環嘉咸街重建計劃主要組成部分之一，雖然樓盤地段毗鄰濕貨街市，而且項目不設車位，但由於所處的中環核心地段多年來沒有全新住宅供應，故開售反應熱烈。
根據土地註冊處資料，項目暫錄得110宗買賣登記，部分買家以私人名義購入兩個單位（或以上），而且當中一半登記買家名字屬普通話拼音，意味具內地背景（但部分持有香港身分證）。綜合市場消息，項目現時售出單位（即184伙）中，約有51組買家購入兩伙單位或以上，估計多數買家需要支付15% DSD辣稅。
中環罕有全新住宅 全盤已近清袋
中環為亞洲、以至國際知名的金融和商業區，不少國際和內地企業均於中環設立辦事處、甚至區域總部，可說是香港經濟命脈所在；而MY CENTRAL屬區內罕有全新住宅，令不少買家趨之若鶩。
項目獲「本地薑」名人買家垂青，包括企業家莫耀強連同妻子余佩貞，合共以5375.7萬元購入15樓A、B室；假設兩人之前未曾以私人名義買樓，即只需要為其中1伙繳付15%稅款，涉逾400萬元。
另外，Walker Shop創辦人洪文藝遺孀陳美雙，亦以4859.8萬元購入兩個中高層單位。
莫耀強陳美雙均連購兩伙
此外，惠理集團（0806）副主席兼聯席首席投資總監蘇俊祺，以1905.7萬元購入10樓C室，估計單位作投資用途。至於在2002年曾參選港姐、現為瑜伽導師余詩韻（YU SZE WAN GISELA）購入高層A室，涉資3178.8萬元。
內地演員入市 或須付1900萬辣稅
項目亦不乏內地演藝人士捧場，其中過去曾經購入大埔逸瓏灣洋房的內地女演員鄭羅茜（ZHENG LUOXI），再度以個人名義購入MY CENTRAL 26樓A、B室，涉6334.8萬元，假設她需要付30%辣稅（DSD和買家印花稅BSD），估計稅款涉逾1900萬元。
至於MY CENTRAL早前撻訂的7樓實用面積679方呎F室，安排於今日早上10時至下午2時招標；有關單位原於10月以1977.7萬元成交，惟買家其後取消交易，估計遭發展商沒收訂金5%、涉約99萬元。若此單位成功售出，標誌MY CENTRAL全盤185伙單位全數清袋。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7368&issue=20171120
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