【旅遊籽】中村藤吉銀座店朝聖 必食限定甜品
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GS(14)@2017-06-25 11:30:39限量的「茶ごろも」。約$113
【旅遊籽：浪迹遊蹤】4月尾開幕的Ginza Six被譽為銀座新名所，基本上是PP、置地的名牌定位，不過勝在有「蔦屋」書店以及一眾食肆較為貼地。京都宇治茗茶老店中村藤吉首次進駐關東地區，亦很可能是日本國內最後一家店，往後主力海外發展，因此在裝潢、餐點上都落足心機。地板特別用上用來製作研茶石磨的御影石，牆壁仿照京都審茶場的模樣，加上由丹麥訂來的椅子，花了過億日圓來投資。
食物方面，當然少不了限定甜品。銀座店限定芭菲「別製まるとパフェ」，抹茶忌廉蓋頂，中間用上高級的碾茶及多重生茶、濃茶來做，茶味濃郁有層次。個人最愛是限量的「茶ごろも」，用相當於「初昔」濃度的濃茶，蓋住裏面的葛餅，適合重口味的抹茶控。抹茶餡蜜（あんみつ）則有齊抹茶雪糕、抹茶蓉、白玉、紅豆、漬梅、水果等，十分爽口。
店內用了過億日圓裝修，椅子特地由丹麥訂來。
Ginza Six號稱銀座新地標，定位以名牌為主。
中村藤吉銀座店地址：東京都中央區銀座六丁目10-1,Ginza Six4F時間：10:30am-8:30pm交通：乘地下鐵至銀座站A3出口步行2分鐘
Travel Memo簽證：持有效特區護照或BNO毋須簽證機票：香港來回東京，機票連稅約1,636港元起滙率：100日圓約兌7港元（文中價錢已折算為港元）鳴謝：The B Roppongi、Hotel Graphy Nezu
記者：甄俊宇攝影：梁志永（部份圖片由被訪者提供） 編輯：馮秀珍美術：利英豪
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170625/20066422
【簡易食譜】台式甜品三色地瓜圓 加熟粉搓更彈牙
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GS(14)@2017-07-05 03:43:06台式甜品中，芋圓地瓜圓要算是人見人愛的選擇之一。市售的芋圓和地瓜圓吃起來質地較彈可能是加粉加得多，番薯和芋頭則不夠足料。自己做芋圓或地瓜圓其實材料很簡單，只要把芋頭或番薯蒸熟，再加入木薯粉來搓便可。一般的比例約100克芋頭或番薯肉加80克木薯粉，吃起來便保持彈性。很多朋友有搓過地瓜圓也會發現有乾身易斷的問題，這次的改良配方則加多一個小步驟，把少許木薯粉用滾水燙熟來搓，搓起來就更濕潤也更好搓，煮熟後亦更彈牙。一次過搓完未食的地瓜圓，可以撒少許粉讓其粒粒分明，再用密實袋入好放冰箱，吃的時候不用解凍放入滾水煮便可。記者：謝翠玲攝影：梁志永、鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
三色地瓜圓食譜卡
拌熟粉糰的水必須是攝氏100度的熱開水，沖入木薯粉中才可成帶黏性的熟粉糰，不然會溶化成木薯芡水。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170704/20077826
【天后掃街】美少女帶路食甜品 菠蘿包酥皮豆腐花最吸引
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GS(14)@2017-10-09 02:53:19從小就住在天后的 Ceci（胡瀞詩）為大家帶路，推薦天后食街的甜品店。
天后食街出了名多美食，這次讓從小就住在天后的 Ceci（胡瀞詩）為大家帶路。
她說天后的食街就有很多餐廳，就算換了店也還是餐廳，但近年換上的較多是甜品店 ，應該有七至八間，其實每間都不同特色。而甜品對女生來說是有第二個胃， Ceci說：「我自己很喜歡吃甜品，特別是吃完晚餐後，就算很飽也會去掃食甜品。」這次她就推介了新派港式的糖妹甜品，當中的菠蘿包酥皮豆腐花就最創新吸引。而另一家JL Cafe Kitchen，就完全命中少女心，主打外貌精緻的甜品，極適合打卡影相之用，當中窩夫就算影完相之後，切下去還是很脆卜卜的。想知道來天后應怎為你的第二個胃帶路？立即睇片啦！
新派港式的糖妹甜品，裝潢和甜品都盡顯港式情懷。地址：天后興發街62-74號美城花園大廈地下KL-3號舖
當中糖妹甜品的菠蘿包酥皮豆腐花就最創新吸引，$32。
JL Cafe Kitchen就完全命中少女心，主打外貌精緻的甜品。地址：天后清風街1A-1B號地舖
當中朱古力草莓窩夫就算影完相之後，切下去還是很脆卜卜的，$68。
記者：張佩君攝影：鄭明川、徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【聖誕甜品】Amanda S學整餅 聖誕甜品吸Like度十足
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GS(14)@2017-12-18 04:02:02全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed又來到聖誕節，一眾牌子也陸陸續續推出了不同的應節甜品。今年HABITŪ與名模Amanda Strang合作，以白色聖誕為主題，設計了幾款甜點。唔講唔知，Amanda S除了是名模外，近年還有意發展糕餅製作事業。她報讀巴黎藍帶廚藝學校，跟名廚Ludovic Douteau學習做餅。
今次的聖誕系列，較為特別的是White Christmas Log Cake，以白色為主調，外形參照傳統法式聖誕樹幹蛋糕，淨睇樣「呃Like度」十足。別以為「呃Like」甜品必然虛有其表，意大利芝士蛋糕配上紅莓、酸櫻桃果凍和紅莓杏仁蛋白餅，口感豐富、味道帶微酸，可以一試。不過系列只供應至12月31日，有興趣買來感受節日氣氛的人就要留意了。
HABITŪ與名模Amanda Strang合作，以白色聖誕為主題，推出一系列甜品。
White Christmas Log Cake，$52。
紅莓巧克力榛子口味餅乾，$98/盒。
記者：張欣頤
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171212/20241691
【米太貼士】冬天養生甜品 甘香鬆軟黑糖合桃蒸蛋糕
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GS(14)@2018-01-07 15:57:40黑糖合桃蒸蛋糕
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed黑糖是沒有經過精煉、脫色的蔗糖，比白糖有益，含有對人體有益的礦物質和微量元素，還有驅寒的功能，味道帶有特殊的甘甜香味；合桃營養也非常全面，當中含有豐富的維他命E，可以滋潤肌膚，所以兩者也是非常適合在冬天做甜品材料。
米太今次會同大家分享用黑糖和合桃來蒸蛋糕的做法，沒有焗爐都可以輕鬆做到美味又鬆軟的蛋糕；還會示範如何利用牛油紙，令蛋糕完美出模的竅門。
黑糖比白糖有益，還有驅寒的功能，很適合冬天用來做甜品。
黃韻思（米太），廚藝導師，擅長把創意和健康元素融入家庭料理。
黑糖合桃蒸蛋糕
材料（8吋糕模）：雞蛋5隻黑糖90克低筋麵粉140克粟米油50克（做蛋糕用）粟米油1茶匙（掃模用）牛奶70克原味合桃肉60克牛油紙（約10"x10"）1張
Tips:-測試雞蛋和糖是否充份發打：舀出一些發打過蛋漿來寫字，如果不化開，表示已經成功。-先把小部份發打好的蛋漿，與粟米油和牛奶拌勻；避免把油和牛奶直接加入蛋漿而消泡。文：黃韻思@米太廚房手記
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180103/20262981
【日本美食】北海道十勝甜品王國 超抵食糕點逐件試
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GS(14)@2018-02-13 03:48:56北海道十勝的名物除了有廣為人知的豚肉飯、牛奶與紅豆之外，甜品也是十勝非常有名的產物，甚至厲害到在北海道享有「甜品王國」的美譽。十勝甜品價格不高，因此遊客不用花很多錢便可以一飽口福，品嚐到各式各樣的優質甜品，又可購買禮盒作送禮之用，嚐甜人士絕對不能錯過！
北海道十勝甜品有甚麼厲害？
小麥作為製作糕點的主要材料，在十勝的產量是全日本第一。本地糕點製作工房亦順着趨勢越來越重視使用100%十勝產的小麥，甚至連其他成份等等也全使用當地出產的原材料，節省運費，價格便宜。十勝帶廣觀光部門還推出了甜品周遊劵，向旅客推廣帶廣內各式各樣精緻甜品。甜品周遊劵價錢：一張500日圓購買地點：可於JR帶廣站ESTA東館2樓十勝觀光情報中心或各參與店舖購買使用方法：購入後可於名單內的眾多精彩甜品店中，選擇4間各享用指定甜品一份
柳月Sweetpia Garden試食 滿腹咖啡茶水免費供應
位於帶廣市的甜品名店「柳月」，分店遍佈北海道地區，包括札幌、十勝及釧路，其中以基地Sweetpia Garden最為重點，規模巨大，亦是生產線工房。建築物內一樓為甜品及禮盒銷售區與咖啡館，三樓為工場參觀樓層。甜品禮盒銷售部提供超過20款產品試食，包括奶味超香濃的布甸、多款口味的「三方六」年輪蛋糕、招牌醬油饅頭等，數之不盡。喜歡甜品的朋友可以慢慢逐樣免費試食後，再決定購買。咖啡館內提供鹹甜食品，價格相宜。凡用餐的顧客更可以享用免費提供的咖啡或紅豆茶。而三樓的工場參觀樓層，參觀人士可從玻璃窗觀看各種甜品的生產流程。油油綠草的夏天園區內更加漂亮，建築外庭園像個花園一樣。十勝スイートピア・ガーデン（Sweetpia Garden）營業時間夏季：9am-6pm冬季：9:30am-5:30pm地址：北海道音更町下音更北9線西18-2電話：0155-32-3366官方網站：
http://www.ryugetsu.co.jp
柳月Sweetpia Garden的甜品及禮盒售賣部。
柳月Sweetpia Garden的甜品款式眾多，花多眼亂。
人氣番薯甜品Cranberry本店
使用當地農作物而製作的甜品店Cranberry，本店設有咖啡店及銷售部，其他5間分店皆位於帶廣市。Cranberry有售賣不同款式的曲奇、糕點，但最為美味的是招牌烤番薯。筆者一年前第一次品嚐這款甜品後，一吃難忘，也令我即愛上日本產的番薯。該店的招牌烤番薯每一個都全由人手製作，利用番薯皮作為外層，烤至金黃色，賣相極為吸引；內層細滑軟綿的番薯餡加入了奶黃忌廉，更添層次，美味可口，冷暖品嚐皆宜。店內還有其他款式的番薯甜品，不妨點一客在店內慢慢品嚐。クランベリー本店（Cranberry）營業時間：9am-8pm地址：北海道帯廣市西2条南6丁目電話：0155-22-6656官方網站：
http://www.cranberry.jp
位於帶廣市的Cranberry本店。
招牌烤番薯，利用番薯皮作為外層，烤至金黃色，賣相極為吸引。
Cranberry本店店內環境。
採訪、攝影：旅行主義．Travelism／風信子資料來源：帯廣觀光Convention協會
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180209/20299764
【蘋果優惠】甜品控召集！去GODIVA買抹茶系列軟雪糕即送巧克力
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GS(14)@2018-02-25 03:19:34【特約報道】《蘋果優惠》今次為大家帶嚟另一超筍優惠賀新年！嚟指定嘅GODIVA專門店買抹茶系列軟雪糕時出示優惠券，今日送你指定巧克力豆一盒，等於做緊買一送一優惠咁抵！數量有限，快啲行動啦！只要你有《蘋果優惠》手機app，响推廣期內每日中午12時後去指定GODIVA專門店，開app，同時開著藍牙、定位，即可領取蘋果優惠券！步驟好簡單：1.下載「蘋果優惠」app2.登記成為會員3.點擊主頁上的圖示﹙參考圖1﹚以領取該優惠券4.於帳戶內「已領取著數」，打開該優惠券﹙參考圖2﹚5.於指定GODIVA專門店購買抹茶系列軟雪糕時出示優惠券以換領*優惠不適用於銅鑼灣希慎廣場店﹑太古廣場店﹑美麗華廣場店及東涌東薈城店。條款細則：1.優惠推廣期為2018年2月22日及2月23日2.換領時間由中午12時開始3.每間指定專門店每日只限名額500個。如換領人數過多將安排以派籌形式換領，數量有限，先到先得，額滿即止4.優惠只適用於有抺茶系列軟雪糕售賣之GODIVA專門店，地址請參考著數優惠券內「店舖資料」一欄5.優惠不得與其他優惠同時使用，包括貴賓會員購物優惠6.每張電子優惠券只限使用1次及限買1杯抹茶系列軟雪糕7.相片只供參考8.贈送貨品為指定巧克力三顆﹙2月22日﹚或指定巧克力豆一盒﹙2月23日﹚，顧客不得自選9.如有任何爭議，蘋果優惠及GODIVA Chocolatier(Asia) Limited保留最終決定權如欲了解更多換領詳情，請瀏覽：
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參考圖1:點擊優惠圖示
參考圖2:於「賬戶」點擊「已領取著數」
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180223/20312384
【分子甜品】荃灣cafe呃like甜品 爆黃生蛋+原條蕉
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GS(14)@2018-03-11 23:43:38蛋，$65。
一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南：
http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
荃灣近日進駐了一間新的cafe，裝潢簡約，沒有招牌卻很有特色。打開店內餐牌，原來主打輕食與甜品，連餐牌上的名字也相當簡單，「蛋」、「蕉」、「金」。「我是想留一個空間給大家更多想像，所以用這個名來代表我的食物，或者是我想表達的東西。」留白創辦人李健華（Ken）解釋。
蕉，＄55。
牛油果藜麥大蝦沙律，$60。
店內最令人有想像空間的必定是兩款甜品，兩者都是採用了分子甜品的方式去做出來。「蕉」看起來就是一條真香蕉，但原來一半是真，另一半是由雪糕加上脆皮做出來的，連碟上看似是樹枝、泥沙的部分，其實也是由朱古力加上牛油和糖做成的。
伯爵蘋果Bagel，$45。
粉Pink，＄45。
Cafe裝潢也相當簡約，門口更是沒有招牌。
「蛋的製作過程就更為複雜一點」Ken說。甜品看起來像碎掉的生蛋，原來蛋殼是由白朱古力製成的，蛋白是由天然的糖膠製成，而中間一拮即破的蛋黃，原來是由新鮮芒果汁製成的，的確幾可亂真。「利用本身食材的特性來想表達另外一樣東西是不難的，但重要的是要熱愛那樣食物。」雖然店內有不少創意食品，但原來Ken並沒有特意去學過分子料理，而是靠自己對煮食的熱情去進行創作。
留白荃灣荃昌中心昌寧商場地下12號舖採訪：葉浩昇、賈碧嘉＠Foodcaptain.hk攝影：王國輝
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180306/20323195
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