【韓國炸雞】Two Two十月炸到 限定辣椒炸雞最啱配啤酒
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GS(14)@2016-09-27 08:02:59辣椒炸雞$78屬於香港限定炸雞款式，最好加杯啤酒品嚐，超爽！
炸雞迷要留意，以後食雞又多幾款選擇了。因於韓國有近30多年歷史、當地設超過300間分店的『Two Two Chicken』炸雞店，將於10月炸入香港。
香港『TwoTwo Chicken』的炸雞依足韓國配方，沿用傳統秘方炸雞，先在雞肉內加入蒜料，然後在外皮抹上特製料粉再炸。至於所用的壓力炸雞爐，亦是自家開發。至於初來「炸」到，炸雞口味有4款，花心的的你嫌原味太悶？放心，蒜精可嚐嚐蒜香炸雞，夠晒香口；若你好酸酸甜甜，亦可選調味炸雞，特製的酸甜醬料搭上蒜料，口感豐富。若你食到口乾乾，又不怕古怪的話，可試試 Bloody Kimchi，聽落似Bloody Mary，實則用上其製作方法,加上自製的辣汁和泡菜調教而成。飲落似泡菜汁，挺新鮮，不過就未必每個都接受到了。就算唔食雞，亦有其他選擇。當中包括Golbang-I香辣海螺冷麵，韓國辣粉配煙韌海螺肉，食落挺香辣過癮。另外，分店為配合港人口味，亦而加了只有香港限定的炒飯以及Taki-Soba炒麵。
Two Two Chicken地址︰大坑書館街15-16號地下記者﹕湯珮然拍攝﹕潘志恆
原味炸雞$78嫩滑的雞肉裡加入蒜料，外皮抹上特製料粉後炸製而成，外皮脆口，內層嫩滑多汁。
蒜香炸雞$78炸雞外層抹上香濃蒜香汁，油膩感盡消，比起原味炸雞更惹味。
甜辣炸雞$78炸雞上甜辣醬的兩種味道，讓兩種極端味覺相互提升，帶來更佳滋味。
香蔥炸雞$78香蔥較為清新，夾着炸雞一起品嚐，能中和油膩感。
眼前的炸雞山，於客人落柯打後，就會拎去即炸。
Golbang-I香辣海螺冷麵$78用韓國辣粉配煙韌海螺肉，辛香辣味與冷麵能互相平衡配合，口感食得過癮。
Bloody Kimchi$98
Bloody Mary的變奏版，加入自製辣汁和泡菜，喜歡kimchi的朋友不妨一試！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160927/19782794
美KFC炸雞有蟲卵孵成蛆蟲信唔信？
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GS(14)@2016-10-14 06:52:07美國一名媽媽聲稱，其5歲兒子在快餐店肯德基吃了一件佈滿蟲卵的炸雞後不適入院。這名婦人決定保留炸雞作為「證據」，這些蟲卵竟然在一天後孵化成一條條蛆蟲，非常噁心。阿肯色州一位媽媽上周日帶兒子到肯德基，當兒子咬開炸雞時，他們發現雞件上蟲卵，不久兒子感到不適，她立即帶兒子到醫院，男童入院後便開始嘔吐大作。這位媽媽當時將炸雞保留下來，她稱僅一天之後，雞件上的蟲卵便孵化成蛆蟲，於是拍片並上載至警署的社交網頁。她說：「炸雞一開始就有蒼蠅卵，今天是第二天，這些蟲卵孵化了，牠們都變成蛆蟲。我們是在阿肯色州West Helena的肯德基買的。」當地傳媒報道，警方指由於事件不涉及刑事成份而沒有受理此事，但男童母親決定公開影片讓公眾知道情況，她又指自己上周三已經聯絡店舖經理，但沒有收到回覆。肯德基發言人表示，公司有一套嚴格的食物安全守則及程序，並與地方衞生部門合作，確保食物安全。肯德基又強調事件後，衞生部門已經對有關餐廳進行詳細檢查，並無發現任何違規。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161014/19800777
【食炸雞恩物】日本KFC推兩指膠手套 唔怕食雞食到好污糟
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GS(14)@2016-12-18 11:12:58食炸雞的最好配搭並不是啤酒，而是手！但相信有不少人都嫌吃炸雞時會令到雙手變得油笠笠，附近亦未必可以讓你即時清洗，故此選擇不吃。而日本KFC就針對這些有顧忌的客人而推出了兩指手套，讓客人套着大姆指和手指，可以毫無顧忌地享受炸雞的美味。
日本KFC現在222間分店推出兩指手套，讓客人可以毫無顧忌地用手大快朵頤。
由2016年12月15日起，兩指手套會在日本222間分店內推出，其後計劃擴大至更多分店。雖則對日本人和香港人來言，這產品尚算陌生，但原來兩指手套在韓國已是非常普遍的產品，甚至有家用式的兩指手套。在日本，喜歡吃炸雞但又怕雙手變得油笠笠的人有福了。記者：陳傲紫
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161218/19868858
【飲食籽】聖誕獨食應節推介！實試平價炸雞餐
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GS(14)@2016-12-24 10:43:04肯德基家鄉雞雞肉嫰滑多汁，雞皮脆漿上得薄，炸得也很乾脆。
【飲食籽：嘴刁評台】聖誕嫌吃火雞太貴、太大隻，一個人又吃不完的話，其實自己一個獨獨地、平平地去吃炸雞都不錯，今次我們就去試三間連鎖炸雞店，分別是菲律賓代表祖樂比、美國代表KFC，以及香港代表芝脆雞，看看哪間好味又抵食。
KFC 雞肉嫰滑多汁
其實日本人有聖誕節吃炸雞的習慣，據說是因為日本並無飼養火雞，而入口的外國火雞肉又不夠嫩滑，所以日本人寧願在聖誕吃雞肉代替火雞，也因此聖誕當天日本KFC幾乎都是長長的人龍。在香港或者難以見到如此誇張的情景，但KFC的炸雞如此受歡迎亦並非沒有原因，先說價錢，甜蜜脆雞薯茸餐同樣包雞槌雞胸各一件，連薯茸汽水，只需$38.9，比祖樂比平$4.1；份量方面，雞槌雖然只有10厘米長，但重量就有91克，比祖樂比的雞槌重；味道也不錯，雞肉嫰滑多汁，而且炸雞皮保持一貫水準，脆漿上得薄，炸得也很乾脆，唯一可以批評的是脆雞說是甜蜜，卻不算太甜，反而黑椒味較重。
貼士：港九新界都有分店，極之方便，但食客較多，要吃還是乖乖早點去排隊。總評：價錢合理，份量又足，脆雞之名名副其實，值得多吃幾次。
KFC甜蜜脆雞薯茸餐$38.9
KFC的雞槌雖然只有10厘米長，但重量就有92克。
KFC肯德基港九新界都有分店，非常方便！
祖樂比 雞槌乾身難咬
祖樂比其實是菲律賓連鎖快餐店，所以每逢周末假期，於中環總店總見到很多菲律賓姐姐在此聚腳。以往祖樂比只得中環兩間分店，最近終在旺角開新分店，總算較為就腳。價錢方面，祖樂比樂脆雞（2件）套餐只包雞槌雞胸各一件，加多杯粟米，連汽水竟然要$43，貌似不太化算；再比雞槌的份量，祖樂比雞槌雖然有11.8厘米長，但重量是最輕的，只有87克，看來也不太抵吃；至於味道，祖樂比這炸雞一拿上身已覺得較輕身，原來它的炸雞皮較鬆身，咬一口後可以見到炸雞皮甩開了，並非連着雞肉，雞皮雖然炸得較鬆化及較脆，但其實一點也不多汁，雞肉乾身，咬很久才能嚥下。
貼士：員工多是菲律賓籍，可能需要用英語點餐。總評：價錢較貴，份量尚算充足，雞肉較乾身，蘸隨餐的蘑菇汁同吃較佳。
祖樂比雞祖樂比雞槌的炸雞皮較鬆身，咬一口後可以見到雞皮甩開，並非連着雞肉。
祖樂比樂脆雞（2件）套餐$43
祖樂比雞槌雖然有11.8厘米長，但重量是最輕的，只有88克。
之前只有中環兩間分店的祖樂比，最近在旺角開店對食客來說更就腳！
芝脆雞 份量足但嚡口
芝脆雞是地道的香港品牌食肆，它們的店多選址屋邨商場，鄰近中小學，六七年前可謂風靡不少學生，最高峯時有超過廿間分店，現在只剩沙田、粉嶺及東涌三間分店。芝脆雞最出名三款食物：漢堡包、薄餅及炸雞，但既然店名有個雞字，炸雞理應做得不錯。芝脆雞皇牌套餐有雞槌一件，連意粉、餐湯，竟然只是$36，比祖樂比及KFC都要便宜；至於雞槌的份量，最長及最重的都是三間之冠，分別有13厘米長及139克重，份量拋離其餘兩間的雞槌；可惜比味道卻輸得很徹底，儘管雞槌一拿起來已重手，但卻可能是脆漿上得太多，因為咬一口後可以見到炸雞皮很厚，而且粉味很重，雞肉很嚡，沒甚麼汁之餘，也沒甚麼雞味。
貼士：地點偏僻，現場所見食客不多，想靜靜地平食又不嫌棄味道差的話，可以一戰。總評：價錢便宜，份量夠一個麻甩佬飽肚，味道奇差是致命弱點。
芝脆雞炸雞皮很厚，而且粉味很重，雞肉很嚡。
芝脆雞皇牌套餐$36
雞槌有13厘米長和139克重的，是三間之中最長及最有份量的。
芝脆雞地點多於屋邨商場，較為偏僻。
肯德基家鄉雞 油麻地彌敦道546-548號旺角大樓地下及1樓祖樂比 旺角亞皆老街16號旺角商業中心1樓芝脆雞 沙田乙明邨明信樓地下55至57號
記者：黃子卓攝影：林栢鈞編輯：劉曉丹美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161223/19873741
日本唐揚協會來港推廣炸雞
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GS(14)@2017-01-29 10:25:46■香港一風堂與日本唐揚協會、京都梅しん合作，帶日本傳統炸雞來港。 陳善南攝
「做人冇公關，食屎㗎喇」，其實點只做人，連炸雞都要有公關！旨在透過日式炸雞，以維繫世界和平的「日本炸雞協會」（日本唐揚協會），最近首次衝出日本，來港幫炸雞搞公關，與香港一風堂合作，宣揚日本炸雞。近年韓式炸雞隨韓風崛起，市面更有不少專門店。日本炸雞協會為提升海外人氣，最新與一風堂合作進行推廣，於香港一風堂，將分階段推出多間日本得獎唐揚雞名物！「日本炸雞協會」於2008年由一班熱愛炸雞的同好成立，日本唐揚協會高級董事總經理八木宏一郎表示，全日本有1,000間炸雞專門店，而且粉絲眾多。經過九年時間，協會已由當初一個小型Fans Club，發展至今已有7.5萬名會員，現時更被譽為日本唐揚界「權威評級機構」！「日本炸雞協會」理念非常宏大！根據網頁介紹，協會是「通過日本炸雞宣揚世界和平的團體」。協會解釋指，因為喜愛炸雞，你就由心而發地展現笑容，那就不會戰爭，所以「日本炸雞可以拯救世界」！果然是一個熱血的團體！抱着維護世界和平的信念，「日本炸雞協會」過去積極舉行不少推廣活動，包括「單身人士專屬炸雞派對」，予單身人士透過炸雞脫獨；「最佳炸雞藝人選舉」，選出年度最佳炸雞idol，去年由AKB48的渡辺麻友蟬聯「最佳炸雞女藝人」寶座。另外，協會亦推出「炸雞吉祥物」；當然少不了舉行「全國唐揚大獎」，由所有會員一人一票選出會國最好食炸雞名店。香港一風堂業務及營運顧問蝶野成剛解釋，香港食客與日本食客最大的分別是，日本食客走入拉麵店就只食拉麵，走入炸雞店就只食炸雞；不過香港人卻喜歡餐牌多元化。有見及此，決定與日本名店合作，引入當地名物，頭炮以炸雞行先！
■一風堂蝶野成剛表示，香港人喜歡餐牌多元化，因此推出拉麵以外的不同產品。 陳善南攝
■「日本炸雞協會」認為，日本炸雞可以拯救世界。 陳善南攝
首輪參與協會與一風堂聯乘炸雞活動的，為來自京都的炸雞名店梅しん。梅しん曾於日本唐揚協會的炸雞大賽中連續四年奪得「全國唐揚大獎」金獎。被問到梅しん社長山口達宜的炸雞秘技，他表示除了食材要新鮮、跟足食譜、份量準確外，最重要是「炸時一路諗住『要做得好好食，要做得好好食』，加咗能量入去。因為我四年不停咁做，而且熱誠係不停增長，所以未來一年都好有信心會得獎！」八木宏一郎作為日本炸雞協會發言人，被問到他自己平日會否食肯德基（KFC）的炸雞時，他表示，「當然！作為日本炸雞協會嘅人，我係要試不同炸雞。」記者：倪敏慧
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170129/19911839
【韓式素菜】素炸雞像真度十足 首嚐韓國地道山薊菜飯
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GS(14)@2017-03-05 09:31:17素菜其實不僅限於中、西二式，最近香港一家韓國餐廳就推出了素菜系列，除了打着「健康飲食」的招牌，也算是給素食者多一個選擇。新系列只有四道菜式，其中有兩道模仿「肉」的素菜。譬如素飯卷用上名牌Beyond Meat的素雞肉，再搭配醃蘿蔔、紅蘿蔔絲和青瓜絲。素炸雞則以炸豆卜包裹素肉，雖然欠一份肉香，口感卻和炸雞極相似，加上韓式辣醬頗惹味。不過一份要$118，而且份量不算多，感覺略貴。
山薊菜飯，韓國江原道一帶的傳統菜式，吃起來味道較淡，勝在富含纖維和維生素A、C，午餐另加$20
翡翠韭菜煎餅，雖然沒放雞蛋，但韮菜味濃，口感煙韌不比傳統煎餅遜色，$88
羽衣甘藍飲品，以羽衣甘藍的濃度分為三級，入門者建議試喝1.0，因草青味最淡，$58
另外兩道則不含素肉，像是韮菜煎餅就以素粉漿煎成，醬汁則用紅洋蔥、紫椰菜、檸檬、白醋製成，味道酸酸甜甜的，剛好平衡了煎餅的油膩。最特別的卻要數山薊菜飯。韓國近江原道旌善郡一帶，有不少餐廳會賣這種菜飯，是當地新興的養生飲食。山薊菜雖有獨突的香味，吃起來卻有點像硬身的紫菜，味道較淡。新系列預定三月六日正式推出，吃貨不妨去試試。
The Joomak尖沙咀海港城海運大廈3樓LCX34號舖記者：黃映嫚2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170305/19947868
【飲食籽】$45龍躉碟頭飯 邪惡炸雞髀人面咁大
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GS(14)@2017-04-13 00:24:33香噴噴的雞髀王煎蛋飯。$42
【飲食籽：隱世小店】位於油麻地內街，有一間隱世小店，名字叫「和順記」，開業約半年。舖位一直是死舖，人迹罕至，十年內便轉手五次以上，偏偏老闆黎俊豪自信十足，他說：「如果食物好，用心去做，就算在屏山或者偏僻地方，都會有人山長水遠搵到去食，若食物不好食，就算開在地鐵站門口，搵鬼去食！」他又說：「見到每間茶餐廳，一律賣星洲炒米、乾炒牛河，如果跟住做，我都會悶，跟人跟到足，不如唔好開，唔係就聽執！」他深信有麝自然香。
剛認識豪哥，或者會覺得他好寸。只有幾張枱，舖頭開朝七午四，菜式經常沽清，主打8至10款碟頭飯，其中招牌寫着「精選高級食府套餐」，價錢約$40。「龍躉賣$45想點啊！不如你去酒樓食，如果嫌三嫌四，你不要來吃啦！」、「我賣的特大雞髀，比你塊臉還要大！油麻地街坊，像果欄工人一吃雞髀便會想起我，我相信未必是全港最好，但會是油麻地最好吃的雞髀。」今年38歲的豪哥，做過設計師又做過解款車主任，半年前用40萬元開店。店內主打肉類以韓式醃法。「雞髀用美國貨，用果酸將菠蘿水果做成一個汁去醃，肉質會較嫩滑，每次醃雞髀都要三小時，所以是限量供應。由於人手不夠，加上即叫即炸，想食便要等十多分鐘，但食落就知保留到豐滿肉汁，因為功夫多，所以提早關門做預備。」他說：「好食的東西是要等，你可以吃速度，但只是微波爐加工食物，你要選擇快或者好食，你自己揀啦！」他還自創避風塘炒豬扒飯、瑞士雞翼飯，絕不是一般碟頭飯可比。
豪哥拿着比人塊臉還要大的雞髀。
豉汁蒸龍躉頭鮫飯，龍躉新鮮，份量十足。$45
瑞士雞翼飯，瑞士汁對辦，並非用一般豉油汁充數。$42
和順記油麻地碧街24號地舖
記者：何嘉茵攝影：潘志恆編輯：蕭家慧美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170412/19987233
【$88任食炸雞】韓國柳氏家到港 辣炒雞唔夠原裝辣
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GS(14)@2017-05-18 01:11:34可追加爐邊芝士大玩拉芝效果，夠晒邪惡。
韓迷終於等到了！韓國鐵板雞專門店「柳氏家」明天（5月16日）將於沙田開張，主打四款不同辣度的鐵板炒雞，分別有柳氏家辣炒雞，炭烤味辣炒雞，烤肉味辣炒雞和味噌蜜糖炒雞，味噌蜜糖炒雞更是跟韓國同步推出的新口味，另有放題區可以任食各款炸雞和韓國小食、甜品和雪糕。
炭烤味辣炒雞為最辣的口味，不過跟韓國的辣度相比就實在唔夠喉。
新推出的味噌蜜糖炒雞適合不能吃辣的人。
雞肉混合不同蔬菜和秘製辣醬即叫即炒，肉質非常嫩滑。配搭三味年糕（原味、芝士及番薯），吃起來十分煙韌而且中間有餡，比普通年糕更有口感。記者試食了最辣的炭燒味辣炒雞後覺得辣度不夠，如果想吃到跟韓國「柳氏家」一樣的勁辣口味可能要失望了。新推出的味噌蜜糖炒雞適合不能吃辣的人，預先用味噌蜜糖汁醃過的雞件帶香濃的甜味，口味比辣炒雞清淡一些。午市時段只要$88就可吃其中一款鐵板炒雞和自助區美食，喜歡韓國口味的食肉獸們，吃飯又多一個選擇了。
另有放題區可以任食各款炸雞和韓國小食。
韓國鐵板雞專門店「柳氏家」進駐沙田新城市廣場。
柳氏家沙田新城市廣場一期7樓709號舖記者：黎婉婷攝影：劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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Can Bank：猛男＋炸雞＝Sell幻想
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GS(14)@2017-05-18 02:06:03現代商業化社會，唔少節日都被商業化，好似聖誕前夕咁，筆者一直都唔明點解商場要倒數。唔明還唔明，有時睇到佢哋廣告招數，都真係要寫個服字。好似今年母親節，KFC就出咗個廣告（美國版），有個猛男赤裸上半身，手執一本小說，同大家講故事。猛男未開聲之前，齋睇畫面，少女們會充滿幻想，開聲後，頓覺猛男聲線充滿磁性，但一了解內容就……容筆者將句說話翻譯成中文：「這個母親節，請讓桑德斯上校為媽媽們送上Tender Wings of Desire《嫩翼的渴求（？）》，以照顧媽媽們的幻想。」猛男手上這本書正是Tender Wings of Desire，書嘅封面係一幅熟識嘅面孔，無錯，就係佢，肯德雞叔叔（肌肉版），抱着一位手執炸雞嘅美女，書嘅左下角，又點少得一桶肯德雞呢。廣告中呢位猛男，揭開本書讀咗少少內容，之後向鏡頭問：「你想唔想自己係媽媽呢？」事實上，呢本個名充滿雞味嘅書，係真係有其書，大家可以喺kindle下載，講嘅係肯德雞叔叔與Madeline Parker嘅愛情故事。呢本書係KFC母親節廣告系列的一部份，筆者無睇過本書，但睇書評就話本書係充滿炸雞味。唔知各位對呢個廣告有咩感覺，筆者睇完真係打咗個冷震。可能係文化唔同嘅關係，真係唔太理解母親節點解要送本愛情小說畀阿媽（主角仲要係肯德基叔叔），睇完更加唔會令你想買桶雞食，不過就好欣賞佢嘅反傳統（傳統廣告一味影住人食雞，睇得多都會滯），而呢個廣告可能會令人想睇下本小說，同時一定會與朋友分享，宣傳效果比一般買嘢有折大好多。散子本欄逢周二刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170516/20022412
炸雞創辦人師承Gordon Ramsay開店前顧客等足3小時
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GS(14)@2017-06-10 13:46:45平日早上的LA唐人街，空氣中瀰漫著一股雞鴨蔬果的特有氣味；許多老人家結束晨運，來到這裏購物買菜。但轉進一旁的遠東廣場（Far East Plaza），氛圍卻顯得特別不一樣。時間剛過9點，長長的人龍卻已從廣場內一路延伸到中庭，其中不乏打扮入時的年輕人，他們只為了一樣東西而來，那就是Howlin' Ray's的新鮮炸雞。駐洛杉磯記者：陳志豪即使距離開店還有近2個小時，隊伍中就已經有6、70人。對於這家熱門炸雞店的員工來說，這種情況似乎已經見怪不怪。店內的員工豪氣的吆喝着鼓舞士氣，手不停歇的把雞肉放入油鍋，外面則是一雙雙望穿秋水的眼睛。「如果是周末，大概早上8點就會有人開始排隊了。」Howlin' Ray's的營運經理馬里奧一邊包裝，一邊向記者表示，「先不說外面的人潮，光是今早預約的訂單，就已經有350份了。」究竟是甚麼的魔力，讓一家炸雞店能在美食激戰區的洛杉磯受歡迎到這個地步？Howlin' Ray's的創辦人佐內（Johnny Ray Zone）向《蘋果》記者表示，他們的營運成功的道理其實很簡單，「一次只做一件簡單的事情，但絕對把它做到最好就對了。」他豪氣地說，就是把最好吃、最高品質的炸雞提供給顧客，「就這麼簡單。」佐內與炸雞的邂逅始於一次旅行，「當我在納什維爾（Nashville）吃到這個炸雞後，只有一個想法，那就是我必須要讓洛杉磯的鄉親也能吃到這種美味。」下定決心後，他與妻子開始嘗試不同的食譜。不過「江湖一點訣」，這個「訣」字卻最是難得。不知如何下手的他，只能發揮自身廚藝專長和科學實驗的精神，憑著記憶、一克兩克的調整辛香料的多寡，最終造就今日美味的Howlin' Ray's炸雞。開店時原只是餐車的形式，卻得到廣大美食愛好者的迴響，6個月不到就決定在中國城開店，而忠實顧客當然也一路追進Chinatown。其實在開炸雞店前，佐內的經歷可是十分顯赫；他曾經在地獄名廚Gordon Ramsay的手下工作長達3年，更是廚藝教父托馬-凱勒（Thomas Keller）的「Keller’s Bouchon Beverly Hills」開店班底，甚至還當過名店「La Poubelle」的主廚。這些資歷不但令他的廚藝精進，更讓他習得許多餐廳營運的道理。隨著時機與資歷愈發成熟，佐內也興起了自己開店的念頭；儘管一輩子都在高級餐廳工作，佐內卻返樸歸真，選擇他喜歡的納什維爾炸雞（Nashville Fried Chicken）作為店裏主力產品。至今菜單上也只有兩樣主菜—炸雞以及炸雞漢堡，但簡單的美味就是能讓挑惕的LA食客甘心買賬，天天門庭若市。有趣的是，「辣」到不行的除了他們的生意外，還有炸雞的口味。曾有客人用「荒誕不已」（rediculously hot）來形容他們最辣的炸雞。佐內也分享了背後的小故事，「當初發明這道菜的太太，在與先生吵架之後想要報復，便故意弄出了這道辣死人的炸雞，準備好好『教訓』一下她先生」，沒想到歪打正著，一道美味就此誕生。而佐內也秉著原創者精神，延續這種辣死人的口感。「我們今天要挑戰一下他們的超辣⋯⋯不，也許辣味的炸雞。」葛查連（Gatchalian）和他的朋友奧爾加多（Holgado）今晨9點就來排隊，先拔頭籌的他們，興致勃勃地表示要嚐嚐聞名的火辣炸雞。雖然已經排了兩個小時，他們卻絲毫不覺不耐煩，「上次我們10點多來，足足等了3個小時，今天卻只要等兩個鐘頭，太值得了！」葛查連說，Howlin' Ray's的炸雞絕對值得等待，除了好吃之外，店裏的氣氛更是讓人不禁愛上，「每個人都充滿活力，而且非常友善。」他們也雄心勃勃地表示，下星期還要再來一次，而且一樣要「先拔頭籌」。已經建立口碑的Howlin' Ray's，一天只開店5個小時，卻能賣出5、600個炸雞漢堡。為了應付龐大的來客量，佐內也開始尋覓適合的舖位、準備開設分店。他帶點愧疚地表示，「總不能老讓客人等3個小時，那對我們和顧客來說都不是好事。」佐內希望在今年秋天能夠讓分店順利開張，讓每個人都能更輕鬆地吃到自家的美味炸雞。不過要是你等不上這幾個月，也可以像現場民眾一樣，帶上你的筆電、iPad或小說消磨時間，嚐嚐眾人口中「值得等3小時」的LA炸雞！美味炸雞哪裏吃？地址：727 N Broadway#128, Los Angeles, CA90012（遠東商場內）開放時間：周三至周日，11:00–16:00排隊時間：平日約2小時，週末約3小時
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170610/20051349
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