【最極端素食】每日只吃生果 50歲女：腸胃好有氣有力
1 :
GS(14)@2016-11-13 11:33:06生果當飯食的果食者，生果佔每天食量八成或以上，甚至有全果食的人。
素食近年成為潮流，更細分為純素、蛋奶素、魚素、葷食、生食（生機飲食）以及出現比素食更極端、只吃果實的果食主義。這種由外國傳入的飲食哲學，認為植物的生命同樣重要，不能隨便殺害，所以他們只會吃植物的果實，不過除了生果，部份不屬於生果的果類如青瓜、番茄及茄子，還有果仁亦可食用。
茹素十幾年的劉芷君（Kristin）四年前轉為果食，原因是有天看到電視一幕動物吃掉動物的畫面，主持說「一個人的生命是由無數生命的犧牲才能存活到現在」，令她大為震驚，她認為自己已經努力地不殺生，可是一棵菜是否有生命呢？於是她重新考慮素食者的定義，然後從網上發現網友提及果食便開始研究，「因為水果生長至熟透落地，散發的香氣吸引動物去吃，是果實的任務，所以我選擇果食。」她先上網翻查資料，又請教綠色運動先鋒周兆祥有關生食的資訊，其後創立果食者（Modern Fruitarian）群組，宣揚果食概念，現時果食者群組已有多達六千多人加入。
用翠玉瓜做的麵條，口感與普通意粉差不多，配上杏仁醬汁、三色椒及蕃茄，好睇又好食。
純素沒蛋奶、也沒有小麥的蛋糕，沒經高溫烘焙，頂層將腰果碎加入椰子油作凝固劑；底層以合桃、葵花籽、可可粉和椰棗製成香脆的底層。
冷壓果汁（Pressed juice）通常以生果混合蔬菜攪伴而成，不過也有適合果食者飲用的果類配搭，由青瓜、紅石榴、梨及檸檬打成的果汁，可保留更多營養和能量。
接觸果食前她聽說果食可能會出現掉頭髮和爛牙等情況，為免影響健康，亦請來中醫觀察健康狀況，果食初期身體的確較濕熱和易累，後期多曬太陽和做運動，情況已大大改善，即使快將五十歲的她，看上去感覺還是很年輕，加上少吃油份的食物，皮膚很細滑，她說腸胃比以前更好，果食者也有很大力氣。當記者問到她揀生果的貼士，她竟說「揀生果像揀男朋友，合則來不合則去，不用強求。」因為果食者比較少吃深色的水果，中醫亦有研究指出不同顏色的食物對身體各有好處，Kristin說有時特別想吃藍莓，可能代表身體缺乏某種營養而提醒自己。她說纖維高的生果例如橙會較飽肚，有時吃完生果會覺得不夠飽，便會吃果仁和椰棗小食，因為椰棗的營養價值和纖維很高，吃四、五粒已很飽肚。Kristin初初主要吃蘋果，有段時間曾吃遍不同種類的蘋果，吃厭了就轉吃西瓜，她近期最愛的就是藍莓。記者覺得果食者的選擇比素食者更少，出街豈不是冇得揀？她倒是沒有這煩惱，「隨便走進便利店也可買到果仁小食，去超市買生果亦很方便，我習慣每朝早都去買杯鮮榨果汁飲，邊行邊買生果。」
四年果食經驗的 Kristin Lau(劉芷君)
Wings Lam(林詠虹)生機飲食廚師及營養師
隨後她帶記者到生機飲食（raw food）店吃用翠玉瓜做的麵條，還有無蛋奶和麵粉的腰果蛋糕，其實果食者一樣有得揀。對於一個全果食者來說，正常社交在所難免，總不能每次跟親友出外吃飯都自備生果，所以她不得已之下也會吃素。記者：畢慧婷攝影：許先煜
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161113/19831818
【生氣勃勃】手繪雞公碗 最緊要雞腳有力
1 :
GS(14)@2017-02-03 03:11:09林斷山明手上茶杯的弧度較多，貼花也考功夫，加上需人手在杯邊上色，完成一隻杯也要花半小時以上。
雞公仔～尾彎彎～碗畫有紅黑色公雞圖案，通常稱為雞公碗，又有人稱作公雞碗，自明朝已見足迹，當時出品的鬥彩雞缸杯，2014年曾經創下蘇富比2.8億天價拍賣紀錄。而平日接觸到的雞公碗，多數在潮州、汕頭地區製造，其實已是民國年代款式。受風土人情影響，融入民間各處的雞公碗，圖案各有千秋，但行業式微，香港製造的手繪雞公碗，已經買少見少。
明朝是盛產瓷器的顛?時期，大量出口廉價外國，當中成化年代的出品的鬥彩雞缸杯價值連城，就連景德鎮也有翻版作，「成化鬥彩雞缸杯能夠賣到兩憶幾元，因為成化時的鬥彩技術開始成熟，而全世界市面只餘下兩三隻，燒製技術高、公雞的圖案也描繪精緻。」鬥彩工序繁複，先用攝氏1,200度高溫燒製青花瓷，再在瓷釉上用五彩顏色繪畫雞身及上色，需要燒製兩次以上，燒製溫度、時間需要拿揑準確，否則雞身的紅色會變淡或變黃。精通瓷器歷史的曹志雄，是本地粵東磁廠第三代傳人，他解釋市面流行的雞缸杯，很多也是仿照成化出品而設計，而在白瓷上彩繪再燒製的廣彩工藝（廣州織金彩瓷），自清朝至光緒年間流行於廣州河南一帶，已有三百多年歷史，也有獨門的錦邊鬪雞（通「鬥雞」）圖案，以花鳥配合淘氣公雞，碟邊以花邊點綴，神氣非常，「鬪雞其實形容公雞圖案雄糾糾、氣昂昂，爭艷鬥麗，不是形容雞在打鬥。」五、六十年代大牌檔流行的雞公碗，價錢平，容易買，可以放足夠食物份量，瓷質粗糙，不容易打破，雖難登大雅之堂，但雞也畫得傳神。去到八、九十年代，為減低製作成本，大部份雞公碗已經由手繪改用貼花技術，如同紋身貼紙印在瓷器上，再用高溫燒製，但公雞的草圖同樣講究，顏色要光鮮，構圖有層次，「畫公雞講求生動，靠筆觸線條，最考功夫的是雞尾及雞腳，如果雞腳乏力，雞形不美，尾欠缺飄逸，便無生氣。」磁廠譚師傅已經沒有再繪畫公雞，不過跟他學習六年廣彩的魏德龍（Dixon、別號「林斷山明」），便趁雞年創作新鬪雞瓷器。廣東人畫雞風格琳琅滿目，香港的師傅着重線條感，林斷山明參考廣彩的元素，結合貼花技術，創作新式鬪雞茶杯，「嘗試突破傳統，重新鋪排主題，例如將白菜放在蓋上，然後保留一個圓形空間，讓人感覺從上面鳥瞰公雞。」林斷山明預先繪畫六款公雞圖，製作成貼花，再逐一貼在茶杯上，「要夠流線形，雞才生動，雞尾需要分開每一條線繪畫，雞才夠氣勢。」雖然貼花技術，可以降低成本大量生產，但他始終覺得手畫最好，「手繪臨摹前人畫過的東西，是科技代替不到的東西。」粵東磁廠
facebook：yuettungchinaworks林斷山明
facebook：grovestudiohk記者：王佩兒攝影：徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
譚師傅認為筆重或筆輕也影響繪畫線條，畫公雞及白菜切忌粗枝大葉。
粵東磁廠老闆曹志雄精通瓷器歷史，認為成化時期的瓷器圖案較簡潔，清朝後反而畫工更精細，圖案更公整。
民國年代的雞公碗，瓷質粗糙，但因為燒製溫度剛剛好，即使經歷幾十年風霜，碗上公雞依然明亮生動。
林斷山明設計的鬪雞茶杯，保留廣彩畫風，重新鋪排公雞及白菜的位置。（售價：$280）
林斷山明全手繪的鬪雞茶杯，用毛筆在滑溜的白瓷表面着筆，顏料的水份而掌握得好。 受訪者提供
燒製後的貼花公雞如同手繪一樣，看不出瑕疵。
貼花圖案講求線條、層次、顏色。
七、八十年代粵東磁廠出品的廣彩錦邊鬪雞瓷器，圖案已經面世百幾年，但工序繁複，磁廠己經停產。（售價：$200-$800）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170202/19914953
美元走弱 人幣有力挑戰6.5 基本因素向好 升勢已確定
1 :
GS(14)@2017-09-10 14:54:59【明報專訊】周一人民幣兌美元中間價升241點子（1萬點子等於1元），創逾14個月新高，而整個8月人民幣兌美元亦累升2%，創2005年以來最大單月升幅，種種迹象顯示人民幣似乎已經轉勢。有分析認為，美國經濟數據不理想令美元走弱，相信人民幣升勢已確定，年內或能升至6.5水平。另有分析指人民幣短期有升值空間，最多升至6.45關口，但暫未見形成升值趨勢。
由去年11月初起，市場一度預期人民幣兌美元會大幅貶值，甚至會跌破7算，但今年美元走勢疲弱，帶動全球主要貨幣升值，人民幣今年已累升5%。
光銀﹕人幣升勢由經濟帶動
光大銀行香港金融市場部資金業務副主管顏劍文認為，年初市場看淡人民幣是源自悲觀因素，例如擔心中國國內生產總值（GDP）增長不能維持；但首季後這些因素沒有出現，經濟保持增長，加上第二季後美元偏軟，帶動人民幣升值。他指今輪升勢是由基本因素帶動，而非受技術因素左右。
他又認為，人民幣已確定升勢，因為美國通脹疲弱、就業數據未見太大突破、加上朝鮮導彈威脅拖累美元走弱。美國8月非農業新增職位15.6萬個，遜過市場預期18萬個，失業率上升至4.4%，同樣遜於市場預期的4.3%。 此外，7 月消費者物價指數 （CPI） 僅升0.1%，連續5個月走軟，距離聯儲局的2%通脹目標尚有一段距離。
花旗外匯報告亦稱，隨着中國有效控制資金外流情况，而且外匯儲備已連續數月回升，料在岸人民幣下半年會升值。人民銀行上月初數據顯示，7月中國外匯儲備按月升0.8%，達3.08萬億美元，繼2014年6月以來首錄6連升。惟花旗料人行不會讓人民幣升值速度太快，料未來3個月在岸人民幣兌美元6.72，6至12個月為6.85。該行又稱，相對強弱指數已跌至超賣水平，預計人民幣短期或於6.6228至6.7195區間上落，下跌空間有限。
王良享﹕對人民幣看法中性
星展香港財資市場部大中華董事總經理王良享認為，今輪人民幣升值除了因為美元走弱，還有反映人行對人民幣持較中性看法。年初人民幣兌一籃子貨幣匯價下跌，直至5月底人行考慮為人民幣中間價釐定機制引入「逆周期因子」，帶動匯價回升，正反映人行非鼓勵人民幣貶值，而是採取中性看法。此外，中國於海外的淨資產規模位居全球第二，僅次於日本，因此當近期地緣政治風險升溫、市場動盪時人民幣就成為避險貨幣。
至於人民幣是否確定升勢，王良享指如果美元繼續走弱成長期跌浪，人民幣會踏入長期升浪，反之亦然。惟他指目前人民幣未有特定升值或貶值的大趨勢，因為即使中國是淨出口國，但資本帳某程度受到控制，一旦解除控制或導致資金流出，令人民幣未必一口氣上升。此外，他指過去每當一地貨幣急升，央行都會採取各種方法如出口術降溫；他料年內人民幣兌美元升至6.45至6.5水平也不為奇，但一旦升至6.45，預計人行將會沽人民幣和買入美元，提升外匯儲備。
兩外匯店兌人幣匯率較佳
據網上最新資料顯示，兩間港人較常前往的外匯找換店百年和堅成，每百港元兌人民幣分別為83.9和84.03；中銀香港的賣出價為83.3，匯豐為82.4。以1萬港元計算，在堅成可兌換到8403元人民幣，並顯示找換店的匯兌相對可觀。
王俊騏 明報記者
[王俊騏 理財專題]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3682&issue=20170905
投資學堂：港股有力再上衝？
1 :
GS(14)@2017-09-17 13:48:08恐怖份子都要食飯，尤其是做核彈的鈾元素極之昂貴，所以市場經常猜測恐怖份子會否藉恐襲，在市場搵錢？自911美股大瀉後，隨後多次發生歐美的恐襲，美股皆戲劇性地不跌反升，可能是無形之手不欲讓恐怖份子的奸計得逞！但有提款機之稱的港股便不同，每有任何風吹草動，都會出現大插插，所以近日不少朋友估計，極之缺水的肥仔金，會否在國慶前再發放些煙花，從市場搵錢幫補？近期港股在28000點阻力頗大，這亦可理解，由於在今次的升浪中，至今尚未出現單日逾1,500億元的成交，最近期出現逾1,500億元的成交，全部集中在2015年3至6月期間，當時恒指介乎27500-28500間，尤其是當年港股衝上28000的一刻，交投更連續多日逾2,000億元。從該段龐大成交反映，當年不少投資者在28000高位被綁，直至近日才漸見家鄉，綁了兩年多又怎會不趁機脫身？相信大市要消化這龐大的蟹貨，才能進一步大幅上升。
Apple將於9月12日舉行年度產品發佈會，早前熱炒的蘋果概念股已開始回吐。筆者翻查資料，察覺近期多隻蘋果概念股如高偉電子（1415）、丘鈦科技（1478）等股份的買賣，皆由多間散戶為主的證券行包辦，機構投資者的參與度不高。同時，這些股份並非甚麼高科技股，不容易支持高昂的估值，提防蘋果發佈會出現好消息出貨情況！譚紹興財經評論員
mailto:
[email protected]本欄逢周五刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170908/20146689
智能家居裝置VR街機登場 業界：有力成完整生態系統
1 :
GS(14)@2017-10-22 16:00:05【明報專訊】近年，「智能音箱」和「虛擬實境」（Virtual Reality, VR）技術吸引業界注意。這兩個星期，香港貿易發展局和環球資源（Global Sources）分別在香港會議展覽中心和亞州博覽館舉辦大型電子產品展，兩者的參展商分別展出配合「智能音箱」和VR技術的產品，有關技術和產品開始成熟，大有可能形成整個生態系統。
香港貿發局副總裁周啟良表示，電子業是香港最大的產品出口創匯行業，去年香港電子產品出口按年增長2.5%，達23,502億港元，佔香港總出口的65.5%。今年1月至8月，香港電子產品出口已達16,070億港元，按年升10.6%。其中，個別市場更錄得顯著升幅，包括出口到中國內地增長10.6%，出口日本增長12%，出口印度15%，台灣和荷蘭市場分別增長23%和21%。
周啟良續稱，貿發局曾經在今年4月向1200名買家進行調查，他們大部分都表示，看好智能家居和物聯網方面的產品。此外，今屆香港秋季電子產品展吸引來自25個國家及地區約4300家參展商，以參展商數目來說，已是全球數一數二。
港電子產品出口首八月升逾一成
值得注意的是，貿發局是於去年10月，才首次在香港電子產品展內設立「初創」專區。最初只有48家初創公司參展，今屆已增至接近100家初創公司，大增近一倍。而且，參展的初創公司亦愈來愈國際化，不限於本地。
記者觀察到，其中多家公司都不約而同的展出了同時支援多個「語音助手」（Voice Assistant）、可以配合多個陣營的智能音箱運作的周邊產品，包括插頭、排插、LED燈，甚至門鐘和門鎖等。因為智能音箱的銷量愈來愈高，業者看好智能音箱大有發展成為一個生態系統的趨勢。
初創公司參展大增近倍
另一邊廂，在亞洲博覽館環球資源亦分別於上星期和本星期舉行秋季「環球資源消費電子展」和「環球資源移動電子展」，合共提供超過6500個展位。其中，好幾家內地公司展出的 VR遊戲產品，吸引了不少外國買家試玩。
明報記者 薛偉傑
[企業創富]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4963&issue=20171020
林少陽﹕中資醫藥股 有力追趕歐美
1 :
GS(14)@2017-11-19 15:38:16【明報專訊】執筆之時，適逢大陸雙11網購日。截至周六早上10時55分前，天貓的商品交易總額（GMV）已突破1111億元 (人民幣‧下同)，按年增長超過一倍。市場事前普遍預期，今年雙11的GMV增長只有三成，現在看來市場預期是極度保守。作為阿里巴巴的股東，筆者不得不向創造這個節日的一眾高層致敬，11月11日本是一個輕鬆平常的日子，經過阿里精心設計的市場包裝，竟能無中生有，將之變成一個年年為股東生金蛋的節日！
馬雲確是一個商業奇才，即使自己並非資訊科技專才，卻憑藉其三寸不爛之舌，說服一班「求知若渴、虛懷若愚」的IT天才為他賣命，又向軟銀的孫正義「草船借箭」借來第一桶金，創造出一個富可敵國的商業王國。說他是當世的劉備，相信亦不算是一種過譽，事關三國時代的劉備，終其一生，成就遠遠追不上出身世家望族、有「治國梟雄」之稱的曹操。反觀，即使比劉備出身更清貧的馬雲，在當今中原大地的商業世界，卻只有馬化騰能與之匹敵。
馬雲馬化騰絕代「商」驕
年初至今，騰訊控股（0700）及阿里的股價已經翻倍，現在仍未入市的投資者，難免有蘇州過後的無奈感。相比國內多家大型科網公司市場已躋身全球十大之列，目前中國的醫療科技公司，規模仍難與國際醫療科技巨企匹敵。
在A股的醫護行業之中，市值最大的恒瑞（ 600276 ）市值亦不過3000億元，與市值分別逾3.17萬億元及3.1萬億元的阿里與騰訊雙雄比較，簡直是小巫見大巫。
醫療儀器客戶忠誠度較高
不過，由於目前恒瑞每年盈利不過是30億元人民幣左右，並不是超前規模相近的同業如復星醫藥（2196）、石藥（1093）及中國生物製藥（1177）太遠，其較高的市值，不過是反映市場對其研發新藥能力更大的肯定，以至其目前的市盈率遠超同業。假如我要在現水平買入一隻藥企，我可能未必願意在現價買入最大的龍頭企業恒瑞，而會選擇盈利規模相近，而估值便宜近半的另外三家藥企。
相比起每年必須投入巨額研發開支的醫藥科技公司，擁有全球專利保護、用來救命的醫療儀器生產商，其客戶的忠誠度可能遠比藥物生產商高。
正因如此，在美國上市的眾多醫護行業ETFs（交易所買賣基金）之中，中長線表現最好的是以iShares美國醫護儀器ETF（IHI），近年備受市場關注的生物科技股代表iShares納指生物科技ETF（IBB）beta值更低，而中長線回報更佳。
半導體短期難追上歐美日韓
近年，在不同的科研領域，中國從事科研企業均不約而同投入巨資，重金禮聘大量海歸專才回國發展。在半導體行業，中國要追上歐美日韓等國的確有點困難，惟半導體以外的周邊電子科技硬件、醫療儀器以至軟件技術方面與海外對手進行差異化競爭，有朝一日在若干領域後來居上，應該不至於只是筆者一廂情願的空想罷。
（作者客戶持有阿里巴巴、騰訊、軟銀、石藥及中國生物製藥股份）
以立投資董事總經理
[email protected]
[林少陽 細味投資]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 9069&issue=20171113
布少明：明年豪宅有力再創新高
1 :
GS(14)@2017-12-18 03:35:04【明報專訊】如果說今年上半年的樓市焦點是細價上車盤，來到第四季「主角」一定非豪宅莫屬，近期接連出現高價豪宅成交。受惠發展商積極推售優質豪宅項目，全年豪宅市場表現跑贏大市，當中一手表現更突出，首11個月逾2000萬元一手豪宅買賣註冊量首度突破2000宗水平，創出歷史新高，較去年全年飈升逾三成，比起同類二手錄得的1251宗更高出近七成半。預期2018年仍有不少豪宅部署登場，以及受惠內地經濟及充裕資金下，明年一手豪宅交投料可承接今年旺勢而繼續看俏，逾億元超級豪宅價格有力再挑戰新高。
其實市場對豪宅的需求一向有增無減，今年更因食正旺市而水漲船高。據資料顯示，本年首11個月逾5000萬元一手私樓及二手住宅註冊量合共錄519宗，首破500宗水平，均創歷史新高。預期2018年市場仍有不少豪宅項目部署推出，分佈區域包括半山、南區、東區、筆架山、何文田、沙田九肚、西貢等。單以截至11月底已批出未售及正在申請預售樓花單位近1.1萬伙，當中估計為豪宅項目超過1100伙。
內地資金推動 價格看高一線
豪宅跑贏大市，惟逾1億元個案卻未及去年水平。據資料顯示，本年首11個月逾1億元一手私樓及二手住宅註冊量合共錄112宗，未及去年全年147宗。若以一二手劃分，當中逾1億元一手私樓宗數較去年全年仍少約三成，二手相對平穩。究其原因，相信因超級豪宅供應罕有，保值能力極高，深受中港實力買家追捧，因此發展商明顯惜售。預期內地資金持續支持帶動下，超級豪宅價格更可看高一線。
美聯物業住宅部行政總裁
[布少明]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0320&issue=20171211
Next Page