最短命米芝蓮餐廳上海泰安門摘星一日停業
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GS(14)@2016-09-24 23:30:38■泰安門停業後大門緊閉，門外冷冷清清。
國際級美食指南米芝蓮近日首度登陸上海，成為全城飲食熱話，未料被評選為一星的上海泰安門餐廳，上榜翌日就因為被踢爆「無牌經營」，執法人員上門封舖，餐廳最終閃電歇業！事件引發社會譁然，而涉事餐廳獲獎一日就關門大吉，成了「最短命的米芝蓮餐廳」。
■泰安門由德國名廚Stefan Stiller（右）主理。
米芝蓮周三（21日）公佈《2017上海米其林（米芝蓮）指南》，當地有26間星級餐廳上榜，包括1間三星級、7間二星級及18間一星級，其中今年4月才開張的西餐廳泰安門（Taian Table），位於曾屬於法租界的泰安路，老闆是德籍主廚Stefan Stiller，餐廳聲稱「為客人提供當季新鮮的美食佳餚」，提供10道菜及14道菜，收費分別988元及1,288元人民幣，開業不足半年便摘得米芝蓮一星。
無牌經營遭封舖
讓人意外的是，這家高級餐廳摘星僅僅1日，便被附近居民踢爆沒有合格經營牌照，根據相關規定，餐廳要取得工商營業執照及食品經營許可證，方可營業。上海網民shanghailander網上留言指，前日慕名到泰安門用膳，店外有大批城管包圍餐廳，離開時餐廳仍沒恢復營業。外籍老闆解釋：「房東保證能開設餐廳，並辦理相應執照，但到現在也無法辦理，已決定將餐廳搬離。」據報稱，該餐廳位處民居樓下，曾被民眾投訴造成環境污染，並質疑開業合法性。餐廳經理指，泰安門的營業執照正在申請，工商部門沒有審批下來，至於為何無牌營業，經理稱「我們本來就是一個私人場所」後就拒答問題。長寧區市場監管局昨表示，泰安門確屬無證經營，11月底前將搬遷，餐廳門口亦張貼停業公告。事件引發軒然大波，米芝蓮工作人員指，米芝蓮指南的五大評審標準全球一致，即「盤中的食材、準備食物的水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值、烹飪水準的一致性」，但不涉及餐廳的運營方面。上海新民網
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160924/19780276
台通過法案嚴懲Uber罰款增至608萬 可勒令停業
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GS(14)@2016-12-17 23:54:11台灣Uber末日？台灣立法院昨天三讀通過《公路法》修正案，對電召車服務程式Uber的罰款，從原本5萬到15萬元新台幣（下同．約1.2萬至3.65萬港元），提高至10萬到2,500萬元（約2.4萬至608萬港元），最高罰款激增166倍，並可被勒令停業，最快可能下個月開始實施。
登陸台灣近4年，因法例問題，Uber一直非法經營，遭當局積累罰款達8,607.8萬元（約2,093萬港元）。台灣交通部日前指Uber是重大積犯，需加重罰則，立法院昨天三讀通過《公路法》修正案，未依法申請而經營汽車或電車運輸業者，將依其違反情節，處以10萬至2,500萬元罰款，並可勒令其歇業。至於有關Uber司機及汽車牌照的懲罰，由原本停牌2至6個月或吊銷執照，加重至停牌4個月至1年或吊銷執照，兩年內不得重新領取駕駛執照。
市民舉報獲獎金
此外，當局亦鼓勵巿民舉報Uber營業，成功舉報者可獲得罰款金額的一成作為獎金，換言之假如Uber被罰2,500萬元，巿民有機會得到250萬元（約61萬港元）的獎金。
Uber對重罰表示遺憾，批評台灣當局倉促祭出全球最高罰則，欠缺採納各界意見；至於是否要撤出台灣，Uber表示會後續評估新例的影響，同時尋求與政府協談，目前會繼續服務全台用戶。台灣網民對新例意見兩極，支持修法的網友批評「申請合法有這麼難嗎？」、「人家有繳稅，為甚麼你們可以不用繳？」但支持Uber的網友批評罰則不合邏輯，開Uber竟然比醉駕罰得更重，「違法是不對的，但順應時代背景修法、立新法是必須的」。台灣《蘋果日報》
【網民有話說】
‧酒駕也罰2,500萬應該沒人敢喝。‧如果計程車品質好，Uber早就被淘汰。‧白牌車是犯了甚麼滔天大罪？這種罰款金額會不會太誇張？‧社會跟科技越來越發達，法律也必須隨着更新才適用，看來台灣還在用明朝的劍斬清朝的官！資料來源︰台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161217/19868065
交通部開鍘重罰2.89億台Uber遭勒令停業
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GS(14)@2017-02-05 10:39:30■在台違規經營4年多的Uber，昨被勒令歇業。台灣《蘋果日報》
昨日是台灣農曆新年假期後首日復工，但交通部即對Uber開鍘，開出《公路法》修訂後的首批11張天價罰單，共罰款2.31億元新台幣（下同，約5,770萬港元），並勒令Uber停業，由於仍有37張罰單未開出，故累積總罰金將高達11.56億元（約2.89億港元）。Uber則發聲明，稱下周五（10日）起暫停台灣的叫車服務，指「政府日漸遠離擁抱創新和21世紀交通與運輸趨勢」。俗稱「Uber條款」的《公路法》修例上月生效，至少檢控48架非法載客的Uber車輛，Uber被指為「慣犯」，故罰金跳升，第一張罰100萬元（約25萬港元），第二張罰500萬元（約125萬港元），第三張起就罰最高金額2,500萬元（約624萬港元）。昨日農曆新年假期復工首日，交通部就先對11宗案件開罰單，Uber公司與司機各11張。Uber在這11宗個案共被罰款2.31億元，並勒令停業；而每名司機則被罰10萬元（約2.5萬港元）；每個首次被罰的司機及車輛，駕駛執照及牌照將被扣起4個月。
■台的士業界不滿Uber搶生意，一度上街砸車抗議。
■Uber台灣辦公室仍有員工上班。台灣《蘋果日報》
下周五起暫停服務
台灣路政司長林繼國稱，Uber沒依法申請經營汽車運輸業，所以公路總局會請台北商業處撤銷Uber的營業執照，而台Uber亦已提出行政訴訟。交通部長賀陳旦昨重申，法例要求交通服務都給消費者安全保障，符合納稅、納管及納保險三項條件，希望Uber日後開始服務前，不要逾越法規。台Uber昨發聲明重新思考新路徑，稱於下周五起暫停叫車服務。聲明形容這是艱難的決定，指已與財政部表達樂意通過跨境電子商務法案支付營業稅，並確立與保險公司合作，為乘客提供保障，但政府遠離創新及21世紀趨勢，司機面臨前所未有的重罰，但Uber亦指望能與台灣政府重啟對話機制。
UberEATS繼續營運
至於外賣服務UberEATS雖會繼續營運，但它亦從去年11月中起被檢控共18宗違規案件，每宗案件分別對公司及司機罰款5萬元（約1.25萬港元），故合計罰款180萬元（約45萬港元）。民進黨立法委員鄭運鵬表示，政府勒令Uber停業代表新政府有執法的意願及魄力，但他也指交通部應開放多元化的的士方案，才能提供更高品質的服務。國民黨立委許毓仁則指，重罰可以趕走Uber，但的士業沒有因此而進步，剝奪的是消費者的選擇權。台北計程車公會理事長王明雄表示，Uber停業是的士司機期待已久的事，但他也強調這次政府處理Uber的力度還不夠，也稱Uber進入台灣市場，讓他們意識到應該要改變。有Uber司機就指對事件感到十分困擾，「不知道未來會怎麼樣」，並直指政府做法根本是斷人生計，亦有司機昨在聊天軟件指想召集過千架Uber車輛「路過」總統府。台灣《蘋果日報》
網民有話說
‧罰酒駕都沒這麼積極。‧好的留不住，壞的不知檢討。‧不要臉的垃圾計程車跟垃圾政府。‧政府官員利益越大法案通過速度越快。‧計程車不好，不代表Uber可以不守法好嗎？‧這樣的官，跟滿清末年鎖國訴求的官，何異?!‧面對競爭，政府採取的方式，是幫助消滅對手。‧甚麼爛政府！好的服務卻因為利益問題不發揚。‧該處理的不處理，不需要急着處理的總是擺第一。‧遵行相關法律及繳稅再來談談Uber跟計程車誰的素質好。資料來源：台灣《蘋果日報》
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170203/19916260
衞生差枱布抹碟 全聚德加盟店停業
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GS(14)@2017-07-09 12:15:56馳名世界的北京全聚德烤鴨江蘇淮安加盟店，被踢爆衞生情況欠佳，3名穿廚師制服的員工製作冷盤時不戴口罩及手套，其間玩手提電話及徒手拿東西吃，又用枱布擦拭碟邊，視頻爆光惹譁然。該店已被下令停牌。這段攝於本月5日的閉路電視片段在網上流傳，一度被誤認為北京的全聚德店引起輿論關注，有網民直指「全聚德老字號招牌被毀了！」也有人質疑影片真實性。但也有不少人留言稱讚全聚德的廚房看來相當整潔，「想去這裏吃飯！」全聚德總部回應指，被爆不衞生的全聚德店並不在北京，而是位於江蘇淮安，屬全聚德的加盟店，已責令該店停業，並派專門管理人員協助整頓，若未能達到食品安全及管理相關要求，將停止加盟合作處罰。《北京青年報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170709/20083632
【胡忠創立】56年中央飯店突停業 員工：我亂講都冇用
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GS(14)@2017-11-05 15:55:211961年開業的中央飯店，在深水埗大埔道一幢舊式住宅樓宇內一個小小商場的深處，多年來是老街坊聚腳點。
1961年開業的中央飯店，在深水埗大埔道一幢舊式住宅樓宇內一個小小商場的深處，多年來是老街坊聚腳點。我們收到消息，飯店現已停止營業。我們以顧客身份打去餐廳，嘗試今晚訂位，有員工接電話並指，今日休息，要裝修。至於裝修到幾時，則說因要重新裝修，所以未清楚。「現在已停止營業，你遲些先再打過來，我現在都未清楚，我亂說告訴你都沒用，老闆亦不在。」那餐廳是否易手？「不是，都是同一老闆。」
當年有自家農場穩定供應，飯店甫開張便以客家菜和雞饌為主打。
客家鹽焗雞以新鮮雞做，一直馳名。
在同區開鐵皮麵檔、長發麵家老闆馬少康是中央飯店的熟客，他說：「我以前住中央樓上，我媽一定要在那裏食飯，所以經常都去，由細食到大，但後期已經無去。食物質素一般，但小時候經常都去。」他續說：「有聽過他們說不做，應該都是生意不好，有生意為何不做？位置不是太好，只做年紀大顧客，見一個少一個，後生好少再去食。」有甚麼招牌菜式？「它賣的是客家菜，鹽焗雞、生炒排骨、梅菜扣肉、炸大腸等等。
幫襯的以深水埗老街坊為多，亦有不少懷舊點心。
在同區鐵皮麵檔、長發麵家老闆馬少康是中央飯店的熟客。
1961年開業，老闆原為富豪胡忠，當年擁中央的士、中央農場等多項生意，開飯店便以『中央』命名。由於當年有自家農場穩定供應，飯店甫開張便以客家菜和雞饌為主打，客家鹽焗雞用鮮雞做，一直聞名。後來，胡家分產，胡忠兒子胡應湘分得中央飯店，卻不欲經營，遂連物業一併頂手給一直在飯店幫忙的伍廣祥。梅菜扣肉、炸大腸，亦是招牌菜。乾身香口，滿有舊時風味。2012年，伍廣祥因做了心臟手術，被逼將飯店停業半年，下一代無人接手，最後將部份股份分給舊夥計及舊街坊。記者：何嘉茵
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171105/20204669
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