最短命米芝蓮餐廳上海泰安門摘星一日停業
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GS(14)@2016-09-24 23:30:38■泰安門停業後大門緊閉，門外冷冷清清。
國際級美食指南米芝蓮近日首度登陸上海，成為全城飲食熱話，未料被評選為一星的上海泰安門餐廳，上榜翌日就因為被踢爆「無牌經營」，執法人員上門封舖，餐廳最終閃電歇業！事件引發社會譁然，而涉事餐廳獲獎一日就關門大吉，成了「最短命的米芝蓮餐廳」。
■泰安門由德國名廚Stefan Stiller（右）主理。
米芝蓮周三（21日）公佈《2017上海米其林（米芝蓮）指南》，當地有26間星級餐廳上榜，包括1間三星級、7間二星級及18間一星級，其中今年4月才開張的西餐廳泰安門（Taian Table），位於曾屬於法租界的泰安路，老闆是德籍主廚Stefan Stiller，餐廳聲稱「為客人提供當季新鮮的美食佳餚」，提供10道菜及14道菜，收費分別988元及1,288元人民幣，開業不足半年便摘得米芝蓮一星。
無牌經營遭封舖
讓人意外的是，這家高級餐廳摘星僅僅1日，便被附近居民踢爆沒有合格經營牌照，根據相關規定，餐廳要取得工商營業執照及食品經營許可證，方可營業。上海網民shanghailander網上留言指，前日慕名到泰安門用膳，店外有大批城管包圍餐廳，離開時餐廳仍沒恢復營業。外籍老闆解釋：「房東保證能開設餐廳，並辦理相應執照，但到現在也無法辦理，已決定將餐廳搬離。」據報稱，該餐廳位處民居樓下，曾被民眾投訴造成環境污染，並質疑開業合法性。餐廳經理指，泰安門的營業執照正在申請，工商部門沒有審批下來，至於為何無牌營業，經理稱「我們本來就是一個私人場所」後就拒答問題。長寧區市場監管局昨表示，泰安門確屬無證經營，11月底前將搬遷，餐廳門口亦張貼停業公告。事件引發軒然大波，米芝蓮工作人員指，米芝蓮指南的五大評審標準全球一致，即「盤中的食材、準備食物的水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值、烹飪水準的一致性」，但不涉及餐廳的運營方面。上海新民網
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160924/19780276