【真．寒流】必嚐日式鍋物 落雪也不怕
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GS(14)@2016-01-24 17:09:31好緊張好緊張！到底周日周一是否堅下雪？甚麼？天文台說不會？！我……唔信！（任性中）但無論如何，最重要還是保暖保暖保暖，千萬不要被寒流打倒，要保持身體健康啊！所以飲食籽為大家推介多間提供鍋物的日本菜餐廳，到時像日本般下大雪都不怕啦！好似係。
鹿兒島和牛日式涮牛肉鍋配自家製烏冬$338（四季禪）
涮肉鍋配自家製烏冬
主打日本烏冬的四季禪(Shiki Zen)，其各款烏冬每日新鮮在餐廳內自家製，用上來自日本的麵粉及天然海鹽，在總廚前田典久的監督及創作下，最近推出了兩款Shabu Shabu，湯底由總廚以秘製醬汁來提升層次，且用上優質鹿兒島和牛及鹿兒島黑豚。一邊涮靚肉，也當忘了加入招牌烏冬，建議別煮太久，讓新鮮製烏冬保持彈性軟滑。同場當然少不了湯烏冬，新品包括辣味噌鹿兒島豚肉烏冬及和牛咖喱烏冬，吸引！
四季禪
銅鑼灣金朝陽中心二期29樓
日本人氣涮涮鍋登陸
遊日總會品嚐過Shabu-shabu專門店「温野菜」！店子在日本各地擁有超過300間分店，早前更登陸香港，將9款大熱湯底，包括骨膠原柚子塩湯、秘傳月見壽喜湯、藥膳湯、四川麻辣湯等等帶來，配合佐賀A5黑毛和牛、熊本豚肉及最重要的新鮮野菜等，食得夠健康。據說野菜統統由日本直送，包括長野旺菜、福岡完熟舞茸菇、青森甘荀絲等，確保大家能品嚐到最清甜高質的蔬菜。
丹麥皇冠豚腩肉配丹麥雞腿肉套餐$78（温野菜）
野菜五品盛盒$45（温野菜）
骨膠原柚子塩湯$29/位（温野菜）
温野菜
尖沙咀海港城海運大廈LCX3樓37A號舖
120分鐘Shabu-Shabu放題
「火鍋」加「放題」大概是冬日最佳組合，逸東酒店的日本餐廳Yagura最近就推出Shabu Shabu火鍋放題，價錢相宜，但可以任點任食足足120分鐘。湯底除了有經典日式木魚豆腐清湯及壽喜燒之外，兩款新口味亦非常吸引，先有胡椒清酒海鮮湯，用上多種海鮮加入清酒及胡椒熬製而成，驅寒暖胃；另一款是辛口九州牛肋骨湯，味濃又刺激，嗜辣必食！
優質肉食包括牛肩胛及穀飼黑豚肉，另有頂級美國安格斯肉眼，須另加$30。（Yagura）
胡椒清酒海鮮湯，星期一至五每位$368、星期六日及公眾假期每位$388起。（Yagura）
Yagura
香港九龍彌敦道380號香港逸東酒店地面下層
當造必食鮟鱇魚鍋
1、2月是鮟鱇魚的當造季節，日本人最愛，這個時節必會享用。田舍家最近就從青森縣入口鮟鱇魚，由總廚野澤政義主理，將珍貴的鮟鱇魚肝蒸熟後拌以赤麵豉磨碎，放入湯中熬煮至入味，再加入魚鰭、魚身、魚面、魚皮、魚內臟及日本冬季蔬菜等，炮製成鮟鱇魚鍋，鮮味不凡。同場還有鐵板燒鮟鮟魚及多款冬日懷石料理，亦別要錯過。
鮟鱇魚鍋兩位$1,280。（田舍家）
冬日懷石料理套餐每位$2,080。（田舍家）
田舍家
九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A
記者：黃穎妮
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160124/19464173