唐老鴨及米老鼠的母親迪士尼，自2009年以來，股價大漲近六倍，這家老公司脫胎換骨大跳躍的基礎，來自於2005年起一系列的調整與擴張，可為台灣企業帶來啟示！

從唐老鴨到米老鼠，全球無人不知，本文要講它們的母親迪士尼（Walt Disney）的故事！「美國榮景有美麗故事」系列第四家公司提出迪士尼，這是一家有豐富故事性的公司，正成功演繹「波士頓矩陣」的經營精髓。

知名企業經營理論「波士頓矩陣」由波士頓諮詢集團於一九六○年代末提出，以「市場增長率、相對競爭地位」兩象限，將公司業務簡化成四項：明星型（Star）、問題型（Question Marks）、現金牛 Cash Cow）與瘦狗型（Dogs）。

「波士頓矩陣」或許過於簡化與局限，但其精髓在於將戰略規畫和資本預算緊密結合，強調企業必須不斷開發「明星型」業務，它才會成為未來現金注入的「現金牛 事業；從「現金牛」事業獲取的現金流，更要再大膽押注「明星型 事業，才能為股東與員工創造成長、願景與夢想，形成正循環，成就企業百年，迪士尼給出典範。

本文由工作夥伴邱靜怡（一九七五年∼，政大國貿系）、洪睿陽（一九八○年∼，倫敦大學經濟碩士）、施旭澤（一九八三年∼，南加大企業管理研究所）撰述，我加以修訂定稿，願讀者有得。

迪士尼一九二三年成立，七月二十日收盤價一一九．九美元創歷史新高，二○○九年以來，股價大漲近六倍，本益比二十六倍，市值二○一六億美元，年營收四八八億美元。○九至一四年營收成長三五％、營業利益成長九五％，表現驚豔全球。

而從其○五年後的一系列調整與擴張，更是這家老公司脫胎換骨大跳躍的重要基礎，深究其成功內容，前人種樹加上後人持續努力，是主要原因，其過程可分二階 段：一、前執行長艾斯納建構迪士尼全球行銷通路前執行長艾斯納（Michael Dammann Eisner，一九四二年∼）的下台雖不夠光彩，但貢獻仍不可忽視。他於一九八四至二○○五年擔任執行長期間，加強建構迪士尼全球行銷通路，為現任執行長 艾格建立最重要的基礎。

一九九○年代艾斯納推動「迪士尼十年」，其中大部分未實現，但他大量擴建主題樂園(目前全球十一座迪士尼樂園及度假區，五座是當時建立)，更關鍵的是一九 九五年以一九○億美元天價（當時為美國歷史第二大購併案）購入ABC廣播網(全美三大電視網之一)，納入超級黃金體育台ESPN（目前持股八○％）等，當 時成為迪士尼「明星型」業務，讓公司營收從十六億美元成長至○四年三○七億美元。

目前多媒體部門營收占比四三％，○九至一四年成長三一％，獲利成長五四％，一四年營業利益高達七十三億美元，成為迪士尼名副其實的「現金牛」事業，而每年 龐大現金流也為其打造下一個新「明星型」業務重要銀彈來源。也正因迪士尼擁有全球電影、電視通路，又有全球品牌授權體系與高人氣主題公園的平台優勢，為往 後三大購併案成功打下關鍵樞紐。

二、現任執行長艾格重押「明星型 事業， 創意、內容與技術全面提升○五年十月，艾格（Robert A. Iger，一九五一年∼）接任執行長，對手撙節支出時，他投入一五七億美元在七年內進行三大購併案：○六年以七十四億美元買下動畫公司皮克斯（出品《玩具 總動員》）；○九年以四十二．四億美元買下動漫公司Marvel（《復仇者聯盟》、《鋼鐵人》）；一二年以四十．五億美元買下盧卡斯影業（美國導演喬治盧 卡斯創立，出品《星際大戰》），成功打造下一個「明星型」事業，迪士尼市值從他上任時的四五八億美元成長逾三倍，突破二千億美元。剖析迪士尼成功三大主 因：一、保持原公司獨有文化，保證創意不斷艾格在購併公司後，均極力維持原公司獨有文化與運作獨立性，避免過度干涉或給予強迫綜效，因此可發揮無限想像 力、創意與潛能，獲得認同、創造佳績。

二、全面提升創意、內容與技術，幾不須對外要求授權，開拓更廣闊題材與消費市場買下皮克斯，擁有賣座動畫如《玩具總動員》 、《汽車總動員》 系列等永久版權，延伸效益龐大；而Marvel擁有五千多個動漫人物與無數題材故事（《蟻人》、《奇異博士》），可開發內容無止盡；而盧卡斯影業的《星際 大戰》、《印地安納瓊斯》系列則是美國八○年代文化經典，擁有巨大的影響力。

身為美國文化象徵的迪士尼承接這些傳奇與豐厚文化資產，其故事性從家庭、教育、英雄、科幻與冒險全系列都有，消費者年齡層從兒童到大人、男性與女性全包，並補足一流3D動畫與效果特技技術，讓迪士尼一舉成為創意、內容與科技融合的科技娛樂帝國。

三、授權商品橫掃市場，發揮「二次使用」加乘效果成功電影除票房外，授權與周邊相關商機加乘效益才是真正大財源，一四年迪士尼一家公司電影票房與商品授權收入合計一一三億美元（不含主題樂園），即足以和動漫大國日本一年一二○億美元數位內容產值匹敵。

從財報觀察，多媒體部門仍增長，但占總獲利比重開始下降，從○九年七一．四％至一四年占五六．三％，樂園（○六年後未再增設）、電影與周邊商品等三大部門 則大跳升，這六年來，營業利益淨增加中六○％來自這三大部門，尤其去年特別明顯，二十四．八七億美元淨增加有七八％來自其貢獻，往後五年內，將推出重要電 影的規畫，已全數確認並進行，「波士頓矩陣」揮灑得淋漓盡致。

Marvel總裁Kevin Feige（一九七三年∼）在《蟻人》推出時，陳述了其所要詮釋的內涵。這部電影完整延續《復仇者聯盟2:奧創紀元》的精神——「英雄總是出自最意想不到 的地方」，投資找標的，不也該如此嗎？當下台股雖低迷，我相信在最意想不到的地方，一定會找到具強大爆發潛力的英雄標的。

加賀屋員工都把「以客為尊」當成使命， 腦科學專家發現，這不僅會讓客人感到幸福， 自己也會感到非常快樂。

大腦感到舒適、滿足時，會分泌神經傳導物質之一的多巴胺。「為他人做事」的時候，大腦會大量分泌多巴胺。多巴胺和「舒適」、「幹勁」、「意欲」等情感有關，能夠讓人更加快樂，拿出更多幹勁。

有人認為，為了他人非常努力工作，多多少少是被逼迫的。真是如此的話，那待客、款待等行為有違自然，以笑容服務客人，不是件痛苦的事情嗎？

然而，由腦科學的研究可知，款待並沒違反自然，加賀屋的經營也佐證了這項事實。「為了客人」、「想讓客人高興」的心情，並不是因為營業額上升，薪水就增加的不純動機使然，而是大腦真的感到快樂的緣故。

極度專心會有快感

忘我地投入某件事時，注意力會極度集中，不會去想、去煩惱多餘的事情，身體、大腦的活動十分自然。在腦科學中，這樣的狀態稱為「心流」（Flow），這是匈牙利出生的心理學者米哈里．齊克森米哈里博士所研究、提倡的觀念。

博士開始研究心流的契機是畫家朋友的行為，這位友人開始作畫就會變得異常專注，甚至廢寢忘食，連續多天持續作畫。看著友人這樣的神態，博士猛然大悟，開始心流的研究。

進入心流狀態後，精神集中的同時，身心也會感到放鬆，甚至讓人忘記時間的流逝。這時大腦的回饋系統迴路會活化，分泌多巴胺，對自己的行動感到愉悅、得到快感。

那麼，要如何做才能進入心流狀態呢？研究結果顯示，「工作技能、技術與當前課題及目標的困難度相當」是必要條件。也就是說，若技能、目標和所需困難度不相符合，人是無法進入心流狀態的。

舉旅館的「款待」為例，要求（目標）遠高於管家技能的情況，「我能好好接待這位客人嗎？」管家會因而感到不安吧。

詢問會長、女將、總經理、總廚、管家等各部門員工可以發現，加賀屋的人對自身的要求目標都很高。

心 流理論中，另一項重點是壓力。感受壓力，克服緊張感，才有辦法達到心流的境界。多數員工剛進入旅館工作時，都會感到緊張。這是由於客人對「加賀屋」的期 待、要求水準高，而自身的技能還不足。技能不足的話，就必須拚命地提高技能。過程中肯定有暗自摸索的時期，重要的是，相信自己總有一天會達到心流境界，持 續努力提升技能。

腦科學的基礎概念中，有「一萬小時定律」的觀念。這個觀念是說，不論從事什麼，只要做到一萬個小時的話，便能隨意進入心流狀態，學到相應程度的技能。一萬個小時，若一天撥出三個小時，大約需要花費十年的時間。

我們腦科學家認為，人要待在要求標準高的前線，才能夠進入最佳的心流狀態。像是田徑短跑選手尤塞恩．柏特以九秒五八刷新百米世界紀錄時，明明很專心在跑，卻跑得非常放鬆。相較於其他選手奮力奔跑的方式，他的跑姿明顯不同，這就是所謂的心流狀態。

心流境界挑戰極限

以 前，我曾見過奧林匹克競速滑冰金牌得主清水宏保選手，當時他這麼跟我說：「世紀新紀錄是在身體產生類似流動的感覺時才會出現的。」這個「類似流動的感 覺」，正是所謂的心流狀態。他補充說：「過於用力、奮力地使喚身體，反而會使紀錄更糟糕。」不論是柏特選手還是清水選手，縱然他們擁有天賦，經過長久的訓 練，但面對世界田徑、奧運等決賽場面，肯定還是有非比尋常的壓力。在這樣極大的壓力狀態下，能夠進入心流狀態的人，在任何領域裡，都是那些稱之為「一流」 的人。

(本文摘自第二章．孫蓉萍整理)當注意力集中時，腦內會分泌多巴胺，讓人更愉快，工作更有幹勁。

加賀屋

比服務更極致的款待之道

作者︰茂木健一郎

腦 科學家，也是日本知名暢銷作家。現任日本SONY電腦科學研究所資深研究員，東京工業大學研究所客座教授、東京藝術大學兼任講師。1962年生於東京。自 東京大學理學院、法學院畢業之後，繼續攻讀東京大學研究所理學系研究科物理學博士課程，獲得理學博士學位。並曾任職於劍橋大學。自2006年起主持NHK 節目「專業人士的工作風格」，著有《感動腦》、《改變腦的生存方式》等書。

譯者：衛宮紘

出版：商周出版（2015年9月）

撰文 / 茂木健一郎

每5名台灣人中，就有1人是50歲~64歲，他們年消費額1.3兆，比年輕人富裕、比銀髮族敢買，他們是史上最有購買力、也最挑剔的一群。

誰能抓住他們的心，就抓住商機，大賺熟齡財。

「呼呼呼......」九月十三日週日午俊，從汐止到台北慶城街，有一支哈雷車隊，在驟雨中無畏前進。

他們很酷、很拉風，沿途引人矚目。

仔細一看，騎士卻大多年過半百。

這是「基督徒騎士團」的迎親車隊，一輛罕見的白色哈雷是載新娘的「禮車」，是哈雷頂級車款。車隊有九輛重機，市價百萬元以上占一半，其中六位騎士介於五十到六十歲，他們都是新郎的好友。

這支騎士團全台有一百人，半數超過五十歲，他們在Line上討論哈雷情報、交換騎乘心得。擁有百年歷史的哈雷，靠著熟齡車迷，在全球撐起一片天，還出現前所未見的獨特商機。

老人國日本更明顯。暢銷玩偶莉卡娃娃，因應第一代蒐藏者老化，推出莉卡外婆，大受歡迎；日本漫畫《課長島耕作》作者弘兼憲史，為中年人推出的《黃昏流星群》，探討這世代婚姻工作問題，在日本熱賣。

德國線上名牌大尺寸服飾商Navabi，將六十一歲的美國脫口秀女王歐普拉，和二十七歲的英國歌手並列為時尚指標，默默傳授大尺寸穿搭技巧，凸顯流行感；美國國家音訊公司（NAC）堅持生產錄音帶，終於等到產業復甦，去年銷售超過一干萬盒。

這些產品崛起，都跟全球約兩億人口的戰後嬰兒潮邁入五十大關有關。

在台灣，出生於一九五一年到一九六五年，五十歲以上、尚未進入聯合國定義的老人年紀六十五歲，共有五百一十萬人，占台灣總人口五分之一強，他們都是戰後嬰兒潮的一分子，我們稱為「黃金世代」。

他們被企業認為是未來十五年消費潛力最雄厚的世代。

「這種商機，是第一次出現，是未來最有潛力的商機，」政大企研所教授別蓮蒂說，黃金世代商機現在就在，會越來越大，這是全球共通的。

他們雖有高含金量，卻容易被混淆、怱視，商家經常把他們跟六十五歲以上的銀髮族混為一談，推出過於老氣的產品。

生活觀：更敢碰新東西

會打電腦、愛刷卡，不想黏小孩但其實，這兩群人的成長背景、價值觀、消費行為，天差地別！

黃金世代出生在台灣經濟即將起飛的時代，年輕時經歷股房市狂飆、新台幣升值，當他們中年時，

人均所得比起銀髮族同齡時，高出五倍以上。他們，是台灣第一代中產階級，擁有房地產，熟悉投資；許多人是外商高經理人，也是科技金童，例如和碩董事長童子賢，以及台灣花旗前總經理、卓毅資本董事長陳聖德。

他們，是第一代信用卡使用者，台灣於一九八九年發行第一批信用卡，他們學會用塑膠貨幣，先享受後付費。

同時，因教育提高與兩性觀念改變，出現第一代女性高階經理人，如一〇一董事長宋文琪、國泰金投資長程淑芬、特力集團執行長童至祥等。

他們在二、三十歲時，台灣解嚴，黨禁、報禁解除，言論自由，百家爭鳴；接著，開放赴中國探親，兩岸人民往來，中小企業悄悄西進。他們三、四十歲時，台灣加入世界貿易組織（WTO），市場開放，全球化帶來新的衝擊與機會。

他們，是電腦化的第一代，鍵盤打字比手寫快的第一代。根據國發會資料，他們有六成以上會使用電腦，比起六十五歲以上只有三成使用電腦，足足高出一倍以上。

相較銀髮族把大量財富留給子孫，黃金世代更重視自己生活，不要求子女孝親奉老，不把庇蔭後輩當義務，和子孫保持有點黏又不會太黏的關係。

消費觀：更捨得花錢

賺五千就敢花五千，之後再賺黃金世代是開放、富裕、重視自我、享受自由的一代。

相較之下，銀髮族是積累、節儉、犧牲自我、照顧家族的世代。他們多出生在二次大戰前，胼手胝足、由貧轉富；他們未必有博碩士高學歷，因大企業、外商就業機會少，許多人自行創業當老闆，造就台灣第一代創業家，如宏碁集團創辦人施振榮、全聯董事長林敏雄等。

他們珍惜打拚來的一切，消費精打細算，重裡子不重外表，重功能不重包裝，與黃金世代大不同。

銀髮族有錢卻節省；年輕人沒錢卻想花；黃金世代則有錢、又敢花，是荷包與心靈都最寬裕的一群。

「我們覺得每一天都會更好啊，經濟一直在成長嘛，所以賺五千，花五千也沒關係，之後我還會再賺五千，甚至一萬，所以我不怕嘛！」今年五十七歲的李奧貝納集團執行長黃麗燕，形容這世代的心態。

別蓮蒂主持的「龍吟研論」，找到九十四位六十歲以下的準退休族，發現他們心理年齡低於實際年齡，穿著打扮年輕、興趣廣泛，喜歡與年輕人同步，跑馬拉松、騎腳踏車。

「嬰兒潮世代，全世界都一樣，沒有人想被講老，」龍吟研論營運總監李竺垣說，當他們拿出智慧型手機，哪怕只是接電話，也表示跟市場的潮流是一致的。

「這是個待開採的金礦，企業界都絞盡腦汁，要找出他們想要的是什麼？」童至祥說。

說他們是「金礦」，一點都不為過，因為他們是史上最敢花的一群人。

價值觀：工作休閒並重

外出不宅居，國內旅遊成長四倍行政院家戶所得調查顯示，這族群中五十五歲到六十四歲者，去年平均每人消費金額近二十六萬元，居所有世代最高。

而且，不是所有人到了這個年齡，都一樣愛消費。資料顯示，目前處於五十歲到六十四歲的這群人，從未滿三十歲一直到年過五十，都比目前六十五歲以上的銀髮族，在同一年齡層時，平均家戶消費金額更高（見第一百零一頁圖）。

將五百多萬人，乘上每人平均每年消費金額，台灣黃金世代的消費金礦，一年至少一兆三千億元！

這些錢，他們花在哪裡？

東方線上最新的銀髮趨勢報告，比較二〇一四年，與二〇〇五年國人經常從事的十大活動，發現成長幅度最大的是國內旅遊，是十年前的四倍，上網高達三倍，海外旅遊、釣魚、打麻將、種花，則成長一倍以上。

「外出不宅居，行為模式向年輕人靠攏，」東方線上消費者研究集團行銷副總監李釧如分析黃金世代，工作休閒並重，喜歡國內外趴趴走，上網活動也很多樣化，看影音、看新聞，上臉書、用Line，甚至網購。

嗅覺敏銳的國內外企業，也看到其中商機。

富邦、華碩、統一、高鐵、聲寶、特力、麥當勞等國內外企業，紛紛鎖定這群客戶。

「這裡舒適嗎？」「可以寬一點、亮一點嗎？」「有熱的嗎？」這是麥當勞的最新廣告，主角不是兒童、帥哥辣妹，而是中年阿桑，目的在抓住熟齡族的目光。

黃麗燕正是這支廣告的操刀人，身為熟齡族一員，她非常清楚這群人的「想要」。

「記住，我們這群人要的是價值，」客人如果覺得椅子不舒服，那就要換；燈光不夠亮，那就更亮一點；想要吃熱的就要提供，「如果能符合他心中想要的，就會埋單。」她說。

「對他們而言，價格不重要，價值才是重點，」黃麗燕說，因為有能力、有錢、獨立、見過世面，所以會追求價值品味。

兩族群，潛藏金礦女性越活越外向，單身族人數增在這群人中，有兩大潛力族群、兩大高成長消費趨勢，特別值得關注。

潛力族群一：女性。「二十一世紀是歐巴桑世紀，」日本《一個人的老後》作者上野千鶴子預言。

「男女翻轉」的趨勢，是心理學大師榮格所提出，他認為，男主外、女主內的社會結構，會隨年齡增加，呈現翻轉，即，女性越老越活躍，男性反而走入家庭。

龍吟研論的訪問也發現，這族群的女性，無論家管或上班，特別活躍，他們將八成時間留給自己，兩成留給家人；但男性從職場退下來，大都依賴另一半來規畫生活。

潛力族群二：獨居族。「樂單族（指獨居族）並非年輕人的專利，」中研院社會所研究員楊文山說，此族群形成，是因為現代人面對工作、生活壓力，喜歡獨處時光；也因單身、離婚比率變高，中壯年獨居人數增加快。

在美國，有各式咖啡店、健身房，讓樂單族輕易找到同好，瑞典則有逾四成的單人戶住在公營的單身公寓。

在日本，以中高齡旅行為主的旅遊業者Club Toursism，推出「拉拉之旅」，專為獨行俠、僅一人報名而設計，因為熟齡女性覺得與其跟老公出遊敗興而歸，不如一個人去玩更自在。

高成長消費趨勢一：熱愛旅行。看好這趨勢，高鐵推出熟齡路線，原僅六條，增為三十條，並派專人打點行程。

國外旅遊也很熱門，強調特殊性、學習性的行程，是黃金世代最愛，例如遊輪之旅、極地探險、印加文化等。

日本休旅車協會調查，日本露營休旅車的車主，五、六十歲的超過六成，且逐年上升。

高成長消費趨勢二：網路熟透透。東方線上調查發現，五十歲到六十四歲的族群，有五成的人會上網，「黃金世代是網路新藍海，」李釧如說。

日本中高齡上網成長更是驚人，官方預估，到二〇二四年，六十歲上網率高達九成。日本知名高齡社會研究專家、銀髮商務權威村田裕之認為，企業要大幅透過網路，接近中高齡消費族群，才不會流失這群客戶。

國內企業也紛紛在網購上開闢戰場，像富邦momo、統一的7net、聲寶的百利市、特力集團的樂健美等。

四類服務，吃到商機夠尊貴、不提年紀，他們才埋單但是，見過世面的黃金世代，也絕不會當冤大頭。他們服老卻不認老，重時尚、要年輕，也是品質苛求者;他們不會輕易被廣告左右，更不會只因便宜而掏錢。

本刊綜合國內外資訊與採訪所得，發現黃金世代需要的商品與服務，分為以下四種類型：

一、尊榮的服務：他們不只要高CP值，還要與眾不同的尊榮感。像日本九州旅客鐵道，一年多前推出豪華臥鋪觀光列車「九州七星」，目標客戶五十歲到六十歲，四天三夜新台幣二十多萬元，一推出便預約爆滿。

二、年齡不詳的時尚：他們生理年齡雖老化，但自認心理年齡仍年輕，絕不能向他們推銷老氣的產品。

日本NTT DoCoMo就有慘痛經驗，原本為年長者設計的樂樂手機，被批評造型老氣，最近改走時尚風，熱銷超過二百五十萬支，日本單一機種賣出五十萬支以上就算暢銷。眼鏡商Hazuki Loupe的眼鏡式放大鏡，也是放棄老氣路線而熱銷，二〇一四年賣一百萬只。

三、悄悄的貼心：他們內心有很多「想要」，沒有說出口，企業若能洞察，就能掌握商機。

例如全球展店速度比麥當勞還快的連鎖女性專用健身房可爾姿（Curves），在日本有一千四百多家分店，會員六十萬人；它的崛起，是因應中高齡女性的需求 ——客人與工作人員全是女性，她們可自在運動，不必上妝、不必擔心體態、不用在乎異性眼光：沒有大面鏡子，不必看見自己運動時的狼狽模樣。

這些特色，它並沒有公開宣傳，但，當女性參觀後，發現沒有上述疑慮，就願意上門消費。

四、圓夢消費：當子女長大成人，他們經濟負擔減輕，會有強烈的消費補償心理，試圖完成過去未能實現的願望，或是透過懷舊商品，尋找自我。

五十七歲的歌手李宗盛，一曲<山丘>唱出了黃金世代的深層心情：「……也許我們從未成熟，還沒能曉得，就快要老了，儘管心裡活著的還是那個年輕人......」

他前年舉辦的「既然青春留不住」世界巡迴演唱會，二十九場一票難求；去年底在台北小巨蛋演出，乾脆定名「還是做個大叔好！」既反映他對自身狀態的肯定，也讓許多熟齡粉絲產生共鳴。

如同厲害的歌手，能呼喚粉絲內心，讓粉絲從年少迷到退休，這五百多萬名的黃金世代，仍有許多需求未被滿足，等待聰明商家去發現：他們想要的過去、想像的未來。

53歲優質生命協會秘書長紀寶如，談我們這一世代：“價值觀比價格觀重要。”100萬，買人生的重機夢哈雷車隊「基督徒騎士團」全台有100人，大多超過50歲，除了約兜風，還揪團當婚禮車隊。

製作人.劉佩修 文.賴寧寧 研究員.吳和懋 攝影.楊文財

昔日「阿嬤灶腳」，已成為亞洲第三大美妝集團，化妝品趨勢驟變，讓徐慶培接班至今不敢有一絲懈怠: 像站在球上，放鬆就會跌下來!正如他信奉的理念。 文·曾如瑩資生室中國總代表Ralph Ahrbeck曾說，「韓流風暴就像早晨的鬧鐘，讓我們清醒過來，」他口中，震天價響的鬧鐘，就是徐慶培所領導的愛茉莉太平洋。

韓國第二大富豪徐慶培的美妝帝國始於「阿嬤的灶腳」，一九三一年徐慶培的祖母尹獨亭在六坪大小的廚房開始炒山茶花子，製作山茶髮油，養大六個孩子。徐慶培的父親接手，創立了上門推銷化妝的模武，如同「韓國的雅芳」，逐漸邁向韓國第一大品脾。

徐慶培喜歡「喜鵲築巢」的故事，也一直用這樣的態度面對困難。他說，韓國喜鵲喜歡在風大時築巢，因為這樣築的巢遇颱風也不會被吹垮，遇到挫折與困難正可以看清出自己弱點。

他 要求員工，別動不動說「因為」遇瓶頸該想辦法，用這兩字是找藉口今年六月到七月，MERS(中東呼吸症侯群冠狀病毒》讓到韓國旅遊觀光客大減，愛茉莉太平 洋的銷售也受影響，藉由這個危機的反省，徐慶培轉向積極開拓網路購物，未來計畫在海外免稅商店大舉設店，以防類似事件影響營運。

二OOO年 初，愛茉莉太平洋打算進軍香港和中國，無奈基礎保養一向是歐日品牌的天下，這是一個挫折，但也給了他一次操兵的機會。從顧客回鎮當中，徐慶培發現，顧客在 使用面膜產品時，得清洗、撕下，手續繁瑣，反覆研究後，他推出全球首創晚安面膜，塗上後不必清洗，會在睡眠時作用，早上起床洗掉即可。

不跟歐日品牌硬碰硬，從自己擅長的地方下手，現在已經是旗下品牌蘭芝銷售最奸的商品。

平時，他常告訴員工說話不要用「因為」開頭，這是找藉口而不是想辦法。

相較於財團第二代，一進公司就是經理或副總經理，徐慶培則從課長做起，父親訓練他的方式讓他提早知道經營的困難。

他回憶，父親要他去鄉下收貨款，他登門拜訪，對方只冷冷的說：貨你收回去，錢沒有。最後他低下頭拜託並表示，以後會提供更好的服務，對方才付了貨款，這讓他學到怎麼做買賣收款。父親還讓他去借錢，等一個多小時才見到金主，透過現實的歷練告訴他，借錢是很困難的事情。

父 親沒有給他最賺錢的事業幫他抬轎，反而要他去業績最糟的部門轉虧為盈，還讓他去建工廠，有一年的時間他都睡在工廠裡，他回憶，「有十年的時間我都沒有休假 過，卻讓我了解經營事業的困難。」他要求自己，得更有好奇心「好產品不賣，是我們不了解市場」從失敗中學習的態度，也反映在他進軍國際市場。

在 韓國當「老大」久了，開始跨出國門也水土不服，他說「常發生我們覺得好的產品，最後卻賣不出去，因為我們不了解市場，得更有好奇心，更謙虛做市場調查。」 除了大規模市調、焦點團體訪談外，愛茉莉太平洋會跟當地機構合作，研究亞洲各國人的膚質來開發產品，開發氣墊粉霜時，韓國人喜歡水潤妝感，但用在台灣亞熱 帶天氣，會看來油光滿面;日本人喜歡遮瑕度高又讓皮膚看來光滑的產品，會特別為各國開發合適的氣墊粉霜。

一九九〇年代進軍國際市場，徐慶培 一開始選在美妝品龍頭歐萊雅的大本營——法國，建工廠，希望以基礎保養品切入，但是法國是很成熟的市場，競爭對手的技術與市場經驗比他更豐富，最後失敗收 場。他發現香水的替換速度快，決定改變戰略，收購香水品牌Lolita Lempicka，在他經營下，此品牌曾是法國銷售排名前五名的香水，靈活轉換的策略，尤其顯現在徐慶培國際化過程中的決定和毅力。

他要求 團隊，比快時尚更快「做事業像站球上，隨球動才能平衡」旗下以綠茶系列保養品為訴求的品牌innisfree來說，去年營業利益成長五四％，是集團成長最 快的品牌，成功打人中國前也經過策略調整。innisfree首次踏人中國市場時並不順利，進駐百貨公司，價格高、定位不清楚，被當成模仿歐舒丹等自然草 本的品牌。撤出後，重新以栽培於濟州島的綠茶為主軸，開發商品，定價是歐舒丹一半，改開設獨立品牌店，請當紅韓星李敏鎬代言，針對年輕族群採快時尚策略， 打出知名度。

六坪的阿嬤廚房已成為占地二十公頃的研發中心，小商店已經成為亞洲第三大美妝集團，但是徐慶培絲毫不敢放鬆，目前化妝品的趨勢 比任何時期變化都要迅速，他比喻，「經營事業就像站在球上，一放鬆就會跌下來，要站在球上看球怎麼走，隨球而動才能保持平衡。」他才正開始實踐成為「亞洲 之美」製造者的夢想。

徐慶培

出生：1963年

學歷：康乃爾大學約翰遜管理學

院MBA

經歷：太平洋公司企畫室總裁現職：愛苿莉太平洋集團董事長

是誰，能讓粵菜第一把交椅陳偉強、烘焙業新星武子靖共同效力？他是曲聲揚，台中的餐飲業大亨，從麵包學徒做起，二十歲賺到第一桶金，少年得志也讓他一度負債七千萬。人生的風浪讓他學會謙虛與聆聽，懂得用人，成就餐飲王國。

今年七夕，以「星野銅鑼燒」打出名號的曲聲揚，在台中美術園道商圈的新店「Látelier du Bon Pain 蹦胖麵包坊」低調開張，他找來吳寶春高徒、二十五歲就得到「法國世界麵包大賽甜麵包項目特別獎」的武子靖，與兒子曲韻豪聯手打造星野的烘焙新事業。開幕一 個月，強調在地鮮材、法式風味的蹦胖，創下月營收二百萬元的佳績。

曲聲揚打造的另一個新品牌「与玥樓」也正在如火如荼趕工，預計十一月開幕，投資金額迄今已逼近三億五千萬元，請來掌舵的，是粵菜料理界響噹噹的人物、大倉久和粵菜廳桃花林的前任主廚陳偉強，已是台中餐飲界翹望的一大盛事。

尊重專業

以晉商喬致庸為榜樣

能讓一位烘焙業新星甘願北上、一位粵菜界大老甘願南下，齊聚餐飲業風起雲湧的台中市，為星野集團效力，掌門人曲聲揚肯定有獨特的魅力。

豪邁爽利是曲聲揚給人的第一個印象，但若知道他「共利互重」的用人哲學，就能理解，為何他得以從賣銅鑼燒起家，曾創下月銷售三千五百萬元的紀錄，如今在台 中，除了名氣響亮的星野銅鑼燒，曲聲揚的星野集團尚擁有兩家皮諾可可義大利餐廳、一家高檔的MEATGQ橡木炙烤牛排館、一家法式甜點店「安黎」，光是餐 飲事業的年營收上看三億元。

曲聲揚的經營術建立在對人才的信任。兒子曲韻豪則是他通往人才庫的窗口。「我很喜歡交朋友，個性好像就遺傳自我爸！」長子曲韻豪表示。

事實上，星野旗下皮諾可可的賴宣勳、蹦胖的武子靖，都是曲韻豪所牽線的新世代餐飲人才；大膽起用年輕人，提供高於同業的薪資與舞台，正是曲聲揚成功擴張星野集團的一大關鍵。

「我投資，就是投資人。」曲聲揚豪爽地說，中國電視劇《喬家大院》中，富可敵國的晉商喬致庸，以知人善任著稱，靠的即是對專業的尊重。喬致庸正是曲聲揚最推崇的榜樣。

一年多前，曲韻豪帶回一塊佛卡夏麵包要曲聲揚嘗一嘗，他刻意放到隔日晚上再吃，發現居然仍Ｑ彈而含水不乾。早就有心開設麵包坊的父子兩人覺得「找到人了」，於是邀請武子靖夫婦見面，一次餐聚，曲聲揚就讓武子靖決定加入。

「我用人，品德第一，第二看技術。」這是曲聲揚用人的前提，而武子靖「誠懇與不隱瞞」的態度，正是曲聲揚決定大力延攬的關鍵。人才一旦加入，就是尊重專業，曲聲揚絕對授權。

武子靖微笑坦承，有不少投資者想找他合作，但總難掩一絲「想用你來賺錢」的心態，但是曲聲揚卻是「我尊重你的專業，想要為你打造舞台」。

延攬陳偉強，曲聲揚也發揮同樣的魅力，一年多前，兩人在大倉久和的桃花林用餐，當時曲聲揚就說：「我願意為你投資餐廳，一家台灣最頂級的粵菜餐廳。」正是這句話，打動了這位名廚。

曲聲揚找到專業經理人，就尊重授權。蹦胖給兩位年輕人全權負責，每次到店裡，最關心的就「還缺什麼」，但凡年輕人開口，幾乎一概應允。

武子靖舉例，他開口要買專門製作法國麵包的德國品牌Wachtel水蒸氣烤箱，一台要價一百萬元，曲聲揚二話不說就答應。而「与玥樓」從一開始認為斥資一億元就是大手筆，如今追加到逼近三億五千萬元，曲聲揚只自嘲「大家都笑我瘋了」，投資卻不見手軟。

這種尊重的態度，對所有星野集團的幹部都一體適用。

敢給高薪

讓員工自己當老闆

當曲聲揚提議與武子靖共創事業，只有兩項要求：要用好的食材來做產品、要善待員工，給比同業更高的薪水。

「我們每年光給（星野集團）員工的錢，就要四、五千萬元。」曲聲揚以新開設的蹦胖為例，學徒薪資從二萬二千元起跳，比同業高出四到七千元。

不僅如此，每個月將獲利的一五％作為員工當月分紅，另外再提撥年終獎金，更遑論對於武子靖或是陳偉強等人所給予的待遇，套句陳偉強的說法「很大的誠意」。

曲聲揚說：「讓他們自己當老闆，員工向心力高，流動率就低。」陳偉強透露，星野不但比照前東家大倉久和提供的福利，還另外加上分紅等制度，讓他覺得自己不再只是一名「僱員」，而是共同創業的股東。

與曲聲揚一起創立皮諾可可的經理賴宣勳，用「五湖四海皆朋友」來形容這位星野掌門人，「他對朋友、對員工，都是付出不求回報。」十多年前集團一名員工肺癌逝世，曲聲揚不但安排該員工妻子到集團下工作，甚至持續自掏腰包供給該員工妻小生活費與教育費。

低槓桿投資

負債不超過總資產三成

善待員工、比同業高的薪資，以及樣樣沒少的分紅獎金，使得星野擁有穩定的人力素質，但這也意味著比同業高的人事成本。

「花這個人事成本，讓我買到個人自由啊。」剛過知天命的曲聲揚認為當今悶局中，應該多給年輕人機會，提供努力的目標，他們就會投入。他回想自己十四歲、在 麵包店作學徒時，每當看到停靠路邊的跑車，總要上前摸一把。「我跟自己說，以後也要買輛跑車。」這股欲望，驅動他強烈的事業心。

二十三歲時，曲聲揚自創軟體設備工廠，當時的他做了一款遊戲套件，堅信有市場，只是算一算須投入兩千萬元。妻子告訴他全部家當只有兩百萬元，正發愁時，當 時代理SEGA的老闆決定慧眼投資他，補足剩下的一千八百萬元。「他是我生命中的貴人啊！」這個遊戲套件，讓他大賺一億多元。

俗話說「少年得志大不幸」，此後曲聲揚投資變得越來越大膽，直到三十一歲時，他遭遇事業的第一個逆風，「負債七千萬元」。還有一次，朋友向他開口借兩百萬 美元，錢拿了之後人跟著消失了。他說：「我就是傻義，要救人，也要先想能不能救自己。」挺過這段危機，曲聲揚不但學會「必要時要SAY NO」，更體悟「投資金額不能影響生活」，他說：「我現在都維持低槓桿，負債不能超過總資產三成。」同時，除了在餐飲市場成功，曲聲揚也分散風險，開始著 眼在房地產投資，今年剛開幕的大台中大里國際觀光夜市，牛排館的所在地皆為其所持有，此外，在台中單元二重劃區也擁有不少土地。

年輕時的失敗，也讓曲聲揚學會謙虛與聆聽，這正是他學會尊重專業、重用人才的緣由。他說：「真的要多讀書，多聽長輩經歷，才不會犯錯。要學會謙虛、要對員工好。」

有兒接棒

「我對他很滿意」

「現在我覺得家人跟健康最重要。」從年輕時每年只休假六天的幹勁，轉換為享受人生的半退休生涯，曲聲揚有空就帶家人遊山玩水，熱愛潛水的他，對世界各地潛水好地方如數家珍；在花蓮，他擁有自己的「開心農場」，種上大片牛樟芝、茶花、落羽松。

交遊廣闊的他，時常宴客，總不吝惜開好酒招待讓賓客盡歡，沒有應酬時，回到家他也能怡然獨酌，過著心目中的自由生活。

打拚了將近四十個年頭，如今，他把眼光投向年輕人，長子曲韻豪接棒的表現可圈可點，他毫不隱諱地說，「我對他很滿意，但都故意表現不滿意。」透露出為父的驕傲。

曲聲揚

出生：1964 年

現職：星野集團創辦人

事業版圖：星野集團（營收達3億）、地產投資（大里觀光夜市、

部分單元二重劃區）

撰文 / 黃家慧