【文青新蒲點】美荷樓Cafe重開 六位數翻新繼續懷舊
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GS(14)@2016-05-19 02:35:07位於石硤尾美荷樓的cafe重開，新店「四十一冰室」，繼續採用大量老香港元素。
位於石硤尾美荷樓的呼吸冰室，走文青最愛的懷舊路線，但今年三月底因合約期滿而結業。轉眼又有新cafe進駐，經過新一輪翻新工程，斥資六位數字的新店「四十一冰室」於今晩試業。新店是青年旅舍和有十年經營cafe經驗的飲食集團合作營運，屬社企模式，每三年需投標一次。裝潢和舊冰室分別不大，同樣沿用老香港元素，較特別是新增由五位新晉藝術家Brainrental、Don Mak、 Miloza(米路沙)及Tik Ka(迪嘉)、underdo party以分享快樂為主題的壁畫。
食物和舊店一樣均以西式為主，加入不少新元素，像招牌菜式西班牙烤焗乳豬及英式炸魚薯條，前者以原隻鐡板上，比手掌還要大，約三磅，肉軟腍但頗膩，至少2人share最好，售價近150元是冰室最貴的菜式，後者份量頗多，但魚柳炸得不算香脆。菜式選擇不少，有健康主題的豆腐漢堡及水果沙冰，亦有配合懷舊裝潢而設計的花生醬夾餅配焦糖香蕉及乾果杏仁茶。另外冰室對面新增士多，售賣港式懷舊小食，如叮叮糖等及懷舊擺設。到嘉頓山及美荷樓一遊，不妨在冰室歇一歇，回憶老香港情懷。
YHA美荷樓青年旅舍九龍深水埗巴域街70號記者：何嘉茵、黃依情攝影：梁志永
招牌菜式西班牙烤焗乳豬，以原隻鐡板上，比手掌還要大，約三磅，肉軟腍但頗膩。$148
英式炸魚薯條，魚柳炸得不夠香脆，但份量頗多。$68
配合健康主題，特色豆腐漢堡（$88）及水果沙冰（$32）。
以懷舊為主題的花生醬夾餅配焦糖香蕉及乾果杏仁茶。兩者均$32
餐座及椅子幾乎與舊冰室設計一樣，新店只多了幾幅壁畫。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160517/19614689
【影人影事】又一城戲院6月初重開 推早鳥優惠睇戲$55
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GS(14)@2016-05-21 19:13:21早前又一城AMC戲院結業，都喚起不少曾在附近讀書的人的集體回憶，講番自己當年响戲院過乜戲，懷緬下過去咁。其實結業消息通天後，好多人都知該舖會再開番戲院，MCL終於宣佈戲院會於6月初登場，名為FESTIVAL GRAND的戲院有8個影廳，座位數目有約1,200個。院方還公佈院內將有全港首個採用HI-FI級音響的貴賓影院，真係要開業咗先知係咪高音甜，中音準。戲院呢兩日搞early bird優惠，$165有三張戲票同小食優惠券，齋計戲票的話平均只係$55張，平時正價要$95，優惠都算抵。
MCL呢排動作多多，早前宣佈要搞「區區有戲院」計劃，3月已在海怡開戲院，又即將進駐又一城，並預計於今年第三季再開一家，似乎有意跟另外兩家戲院龍頭UA及百老匯爭長短。預購日期：20/5-22/5地點：九龍塘又一城LG2層，顧客服務處旁查詢：MCLCinemas Facebook專頁記者：葉青霞
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160521/19620993
六四館明關閉 市民嘆可惜眾籌重開尚欠240萬
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GS(14)@2016-07-12 03:15:05■六四紀念館明日閉館，有市民昨日特意到場參觀。何頴賢攝
【本報訊】由支聯會籌備、開館兩年的尖沙嘴六四紀念館，一直受法團打壓，明日正式閉館。不少市民昨特意到場，包括內地遊客。支聯會現等候賣盤和物色新館址，又指300萬元擴館眾籌計劃仍差240萬元，呼籲公眾支持。記者：張文鈴
支聯會秘書李卓人表示，現階段並未覓得新館址，因要將位於尖沙嘴六四紀念館先賣掉，「有人有意思想買，但都等緊人哋出價，而家乜都未傾」，希望短期內盡快重開。他透露，300萬元擴館眾籌計劃仍差240萬元，「（今年）六四晚會籌得嘅款項，有50萬撥去搵新館，近幾個月眾籌就籌得10萬」，冀公眾繼續捐款。他又指紀念館閉館後，展品仍會放在館內，賣盤後會將展品放在貨倉，直至新館重開。
■紀念館職員表示閉館後會整理市民捐贈的資料，展品會放在貨倉。
■六四紀念館
參觀者流淚：仍好激動
從網上得悉六四紀念館即將閉館而特意前來參觀的退休人士梁先生表示，「好可惜，應該保留落嚟，提醒番後生等佢哋了解」。發生六四事件時他逾40歲，當年在港有參與遊行，至今每年都會參加六四燭光集會。訪問期間，梁先生一度哽咽及感觸流淚，「呢啲嘢（展品）我當時喺電視上都睇過，嗰陣成晚都冇瞓過，（現在）重新回憶番一次，仍然覺得好激動！」將升讀中三的伍同學從小對歷史感興趣，知道六四紀念館要閉館，故特意前來參觀，並買下影片和書籍。他稱，平日上課時教師較少提及六四事件，所以會上網找尋資料，「紀念館可以畀學生知道真相，而中共淡忘同隱藏歷史係唔應該」。大學教育系三年級生李同學表示，昨日是第一次參觀紀念館，參觀完感覺很凝重，「六四係中國大事，要了解吓」。李同學認為，閉館令學生和遊客少了渠道認識六四事件，感到可惜。另一名從事教育界的譚先生則認為紀念館值得保存，「對於啲想了解六四事件嘅人嚟講，呢度係一個地標」。他又指，當年發生六四事件時他20多歲，館內資料基本上都了解，惟部份影片未看過，認為有紀念館可保存這些資料。紀念館職員表示，今天是最後一日開放，時間為早上10時至下午6時，又稱閉館後他們會整理市民捐贈的資料，為新館做好準備。
【參觀者心聲】
李小姐（大學生）
「六四係中國大事，紀念館可以畀學生同遊客知道六四，閉館會好可惜。」
梁先生（退休人士）
「呢度所有嘢我都有印象，而家係重溫一次，心情都係覺得好激動。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160711/19689794
翻新店重開 永旺看好下半年銷售
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GS(14)@2016-08-20 11:39:37【本報訊】永旺（984）董事總經理陳佩雯透露，上半年本港零售巿道疲弱，惟香港整體同店銷售按年仍錄中單位數升幅，7月至8月則錄低單位數升幅；由於下半年有較多節日及翻新店舖重開，預料銷售表現較上半年好。截至6月底，集團錄得8,290萬元虧損，去年同期為賺4,870萬元；收入微升0.8%至45.37億元，毛利率跌1.3個百分點至29.8%，受促銷活動增加，以及局部關閉康怡及黃埔分店前進行減價清貨影響。期內，香港分部虧損1.14億元，陳佩雯稱「會盡最大努力」將香港業務扭虧為盈。集團旗下康怡分店及黃埔分店，分別於今年3月及5月局部關閉並改裝為「Aeon Style」，陳佩雯指康怡店上月重新開幕後，人流按年增加33%，件單價（sales per point）和人均消費分別升8%及13%；黃埔店料9月重開，年內將不會再有店舖裝修。截至年底，將會有3間「Living Plaza」開店，陳佩雯稱有關店舖之租金已經確定，又指民生區租金回落水平有限；她續指，本地消費市道進一步疲弱，對零售業極為不利，將積極增設小型店舖，「大約5,000至7,000呎，唔使太大、易搵舖」。至於日圓升值，她指於以日圓結算的採購額佔整體少於5%，對公司影響輕微。永旺擬派中期息20仙，另派特別息20仙，合共派40仙；上年同期派中期息10.1仙。據中期業績報告指，集團維持充裕淨現金狀態、「基於此背景下，董事會決定採取新的派息政策，於可見將來將全年的一般股息維持於現時的水準」。事實上，永旺6月發出的公告曾提到，正檢討派息政策，考慮以支付穩定派息金額予股東為基礎，取代其原有盈利50%派息比率的方式。陳佩雯昨於業績會上強調，未來派息比率會平衡股東回報及公司發展，但有正面回應是否按是次中期派息比率派發。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160820/19743306
【原址重開】好時味道依舊 新加酸辣鳳爪惹味醒胃
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GS(14)@2016-08-21 08:11:40結業四個月的星馬菜餐廳「好時沙爹」今日原址重開，裝修後更光鮮寬敞。
今年4月因租金、食材成本和人工開銷等問題結業的好時沙爹今日原址重開，比舊舖光鮮亮麗。食物無論是種類和味道都跟以前一樣，雖然價錢稍有調整，但仍是區內抵食之選。老闆今次又推出新小食酸辣鳳爪，以烹調海南雞時剩下來的雞腳內饌，烚腍後用青檸和魚露調味而成，鹹鮮味十足，蒜味濃郁，非常開胃。以後到紅館睇演唱會之前又再有美味的沙爹、海南雞飯和肉骨食。
好時沙爹尖沙咀東好時中心1樓144-148室記者：吳宛蔚攝影：潘志恆
海南雞飯$53為了應付今日開張的人潮。店主今早已準備了65隻海南雞應市。和以前一樣，雞早已去骨，肉嫩美味。
酸辣鳳爪$28是餐廳的新菜式。利用做海南雞飯剩下來的新鮮雞腳做成。味道鹹鮮微辣，很開胃。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160821/19744297
UNIQLO紐約蘇豪區旗艦店重開全球首引入書報攤抹茶吧
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GS(14)@2016-09-09 05:08:28日本服裝品牌UNIQLO殺入美國十週年，在紐約曼哈頓蘇豪區重開28,000呎旗艦店，成為全球第一間在店內引入書報攤及抹茶吧（MatchaBar）的分店，裝潢充滿日系風格。UNIQLO美國行政總裁滝寬志（Hiroshi Taki）接受專訪透露，盼透過旗艦店提高UNIQLO在北美知名度，明年更進軍美國首都華盛頓開店。駐紐約記者：鄭柏齡快速時裝品牌UNIQLO在亞太區幾乎無人不識，北美市場發展卻不盡人意，近年皆錄得虧損。公司上周五重開十年前已落戶蘇豪區的旗艦店，翻新後該店以「蘇豪區的新東京」為主題，希望重新獲得紐約消費者注視。《蘋果》記者在旗艦店開幕當日現場直擊，UNIQLO為首日的顧客派發現金券，吸引過百名市民在早上8時左右已到店外排隊，當中不少是亞裔臉孔。翻新後蘇豪店無論燈光及人偶衣服飾品搭配皆悉心設計，幾乎是東京分店翻版。除可看到UNIQLO標誌性大型玻璃櫥窗外，店內一幅已故紐約潮流教父安迪．沃荷（Andy Warhol）巨型畫像，更成為旅客自拍熱點。最特別是，以往只賣時裝的UNIQLO，竟劃出專區售賣日本雜誌、時裝書籍等，為全球首間設書報攤分店。另外，該三層高旗艦店逢周六日舉辦特別活動，推廣日本文化，如9月份邀請布魯克林區日本餐廳抹茶吧（MatchaBar）開設快閃店（pop-up store），為顧客免費沖調抹茶飲料。曾任香港、台灣UNIQLO高層的滝寬志，用半鹹淡廣東話「麻麻地」形容美國業務表現，「財務數字大家都可以看到，我們的目標是盡力提高盈利」。他透露，明年將首次進軍首都華盛頓，以及中西部城市丹佛（Denver），又計劃擴張波士頓及洛杉磯業務規模，但集團暫時無意把系內最平價的時裝店GU引入到美國。目前，UNIQLO在全美經營44間分店，其中5間位於紐約市。作為世界時裝之都，紐約服裝品牌競爭激烈，滝寬志認為當務之急是提高品牌在北美市場知名度，「產品款式、質素皆獲美國客人認同，但如何把訊息傳遞開去？開旗艦店是其中一個做法」。另外，公司將開拓各種市場推廣方式，如繼續贊助紐約現代藝術博物館（MoMA）及與本地藝術家及餐廳合作等。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160908/19764418
【原址重開】慈雲山學生食堂 小食館易手重生
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GS(14)@2016-09-09 05:42:46慈雲山小食館招牌炸物：「炸蛋」、「老柴」、「火牛」和「炸墨魚丸」仍在，但靈魂沙嗲汁暫時沒有，已換上新舖的招牌咖哩汁。
記者在黃大仙區就讀中學，每月總有一兩天與一班同學仔特意上慈雲山小食館食嘢。今年年初，得悉老闆榮休，心中替他高興，但亦難免有份不捨，畢竟小食館也是陪伴我們長大的。當記者聽到舊址重開的消息，立即想來試一試味，重拾當年回憶。記者一邊等，見到很多街坊都左顧右盼，甚至上前問我：「小食館係咪真係回歸喇？仲係唔係之前個老闆呀？」、「光頭佬仲喺唔喺度呀？」記者搖頭，不禁嘆息：「已經換咗新老闆喇。」幸好的是「炸蛋」、「老柴」、「火牛」、「翅公」、「聯合國」等食品仍在，但招牌「墨鬚」與豬大腸卻已經消失。聽新老闆梁建基講，舖頭的炸爐原本是用來製作煎釀三寶的，但在試業期間，街坊反映：「呢個地址，魚蛋同腸仔應該係炸嘅，你可唔可以炸畀我食？」起初梁老闆也擔心舊老闆會介意，沒想到舊老闆竟一口答應指：「無所謂啊！街坊有得食就得。」，還鼓勵梁老闆先從容易的炸物做起，才令這份味道得以延續。舊址依然，但店舖卻餘下三分一的面積；食物名稱依舊、做法亦一樣，也是使用舊址的「碟仔」盛着食物，但味道卻不同，小食館的靈魂沙嗲汁，已經沒有了。換來的，就是新舖的咖哩汁，味道雖然不錯，但記者還是懷念昔日的味道。老闆告訴我，他正在聯絡舊舖的姐姐，希望她們可以回歸幫忙，繼續延續小食館的味道。篤一篤小食館地址：慈雲山毓華里28號萬寶大廈地下6號舖記者：吳業紅攝影：周芝瑩
碗仔翅是車仔餸的其中一個選項，「翅公」就是碗仔翅混合公仔麵，絕對是飽肚之選，還可以選擇翅針（銀針粉）、翅線（米線）、翅河（河粉）等等。
不少街坊聽到舊址重開的消息，紛紛到來試一試味。
新舖篤一篤小食館的梁老闆經舊老闆同意後繼續經營其招牌小食，他亦正聯絡舊舖的員工歸來工作，希望為街坊尋回昔日味道。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160909/19765400
【翻新重開】北河熟食中心重開 食客：光猛咗，冷氣大咗！
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GS(14)@2016-09-10 13:55:30芽莊城老闆關強今年初因翻新而停工9個月，唯有找散工代替。
1995年落成的北河街街市，今年初將二樓的熟食市場大翻新，歷時九個月工程終於完成。「主要是換了冷氣、天花板、地板和椅桌，以前冷氣不夠，地方很熱，較少人上來食飯。」芽莊城老闆關強說。熟食中心屬於食環署旗下，翻新後的15檔食肆只有1檔易手，舖租暫時不變，最聞名是由越南華僑關強主理的芽莊城，其越南河粉更被食家讚做法正宗，舖頭於9月8日重開，售價有無調整呢？「咖啡無甚麼加價，跟餐的每餐加3元，因為我們停業已經有九個月，正常過年後都要每餐加2元，這九個月無收入，唯有打住散工先。」
另一間食肆維記將於9月15日重開，「不外如是，這裡沒有太大改變，最好是將以前的貼牆冷氣拆了，冷氣很污糟，客人不敢坐在下面，現在冷氣暫時幾好，但到熱天未知是否可以夠涼。」維記負責人傅慶說。他預計售價會輕微調整一至兩元。現在大部份舖頭已經重開，食客以中年男人為主。食客黃先生說：「比以前光猛，冷氣夠，食物較以前好食少少，但不知道是否比以前乾淨。」食客鄧小姐則說：「剛翻新第一次來，感覺冷氣比以前大，地下仍然很污糟，卻較以前企理，桌椅好像翻新過。」記者去年曾光顧，翻新後冷氣夠，不會食到成身汗，但中午時通往熟食市場的樓梯卻停用，加上冷氣機不時滴水，仍有不足地方。深水埗北河街市政大樓2樓熟食中心記者：何嘉茵攝影：徐振國
不少食客讚熟食中心翻新後，冷氣充足，不會食到周身汗。
翻新前，設施殘舊，環境昏暗。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160910/19766069
滬「阿大蔥油餅」重開現人龍
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GS(14)@2016-10-29 13:20:20阿大蔥油餅回來了！原本位於上海茂名路的「阿大蔥油餅」因英國廣播公司（BBC）美食節目介紹而爆紅，被當局發現無牌經營勒令停業。闊別一個月後，阿大蔥油餅再次飄香，昨搬到新地址重新營業，不少人慕名趕至，食客一早大排長龍，就為蔥香四溢的滋味。
■阿大蔥油餅
■阿大蔥油餅新店人龍數十米長。
爆紅後被揭無牌經營
上月27日因無牌經營被停業，這次重新開張的「阿大蔥油餅」，與當地一間飯店及網上外賣服務商三方合作，阿大只負擔食材及水電煤等成本，飯店提供舖位，租金則由網上外賣服務商支付，不會瓜分阿大應有的盈利。帶着用了十多年的爐台到新舖，被稱為「阿大」的駝背老人吳根城表示，新店一切照舊，食材、做法、營業時間皆不變，一個蔥油餅依然是5元人民幣（約6港元），每天只做300個，每人限購10個。為了答謝食客支持，阿大昨天開張之日只送不賣，免費送兩個蔥油餅給每位客人。巿民孫小姐昨早7時在舊店看到開張告示，馬上趕到新店排隊，為了蔥油餅一直等到10時開門，「早就聽人介紹過了，今天一定要等到！」她說。《新民晚報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161029/19815820
【期待重開】數最懷念結業餐廳 本地薑東東雲吞麵80後情意結
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GS(14)@2016-11-20 23:53:44結業，重開，有悲有喜。有些逝去總是令人懷念，尤其是已消失味道。最令人期待的結業餐廳，有本地薑，有過江龍，都是大眾的情意結。
（1）本地薑
記者是80後，最記得東東雲吞麵的廣告口號：「大、大、大、大、大！你大人有大量。東東雲吞麵，密食當三餐！」快餐店形式，主打價廉物美麵食。記者七年中學在沙田就讀，經常會到新城市廣場流連，還記得商場那時還未改頭換面大翻新，東東雲吞麵在商場2樓最入的一角，總是我們學生的秘密基地，再加上有多款超值套餐，對零錢不多的學生們有一定吸引力。不過東東雲吞麵被食客評價水準參差，慢慢被其他新式食肆淘汰，於2000年結業收場，至今只能成為回憶。最懷念是深水埗「容記小菜王」老闆易偉容（容哥）的風騷啜核，有時牙擦，有時串嘴，直腸直肚。由圍村小子，遠到菲律賓為前總統馬可斯擔任御廚，再到深水埗開小菜館，2009年曾獲米芝蓮推介，成為深水埗人氣店，一生傳奇，今年3月卻決定退休，餐廳宣告光榮結業。容哥招牌菜有脆皮燒肉以電爐燒製，蒜香骨以洗衣機攪肉，自稱首創沙拉骨，滿腦鬼主意，亦有賣點。問過容哥，上個月和太太剛去完瑞士、冰島旅行，享受退休生活，暫無意復出，看來想再食到脆皮燒肉，未必有機會了！
容哥今年3月退休，容記小菜王亦宣告光榮結業。
脆皮燒肉以電爐燒製，是一大招牌菜。
哈迪斯，在90年代進駐香港，分店遍佈港九，是不少學生哥的情意結。
（2）過江龍
之前被網民要求重開的哈迪斯，在90年代進駐香港，分店遍佈港九，是不少學生哥的情意結。記者當年最常幫襯新城市廣場3期地下，我每次都會必點炸薯圈、芝士漢堡和蘑菇飯，記者覺得燈色的蘑菇飯較肯德基味道較出色，雖然雞件沒後者炸得脆，但整體質素不錯。可惜因特許經營權到期及租金上漲，哈迪斯於2006年全線結業。坊間不時盛傳哈迪斯會重臨香港。2014年愚人節，網上謠傳哈迪斯將會重開。不少網友信以為真，在Facebook紛紛留言讚好，可惜只是流料。還記得krispy kreme？問身邊90後同事，最期待重開的結業食肆，不約而同說是「krispy kreme」！它是美國著名 donut連鎖店，06年來港開分店，到08年就全線結業，大概甜甜的donut未能普及。記者每次都只會叫原味，每次只可以食一個，甜到膩味道令人懷念。記者：何嘉茵
每次都會必點炸薯圈、芝士漢堡和蘑菇飯，記者覺得燈色的蘑菇飯較肯德基味道較出色。
krispy kreme是美國著名 donut連鎖店，06年來港開分店，到08年就全線結業。
推介是原味，但每次只可以食一個，甜到膩味道令人懷念。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161119/19838515
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