【簡易食譜】快手栗子飯 一煲過不用煩
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GS(14)@2016-01-18 19:01:56天氣飄忽，連帶入廚心情也受影響。飯總是要吃的，卻不想太花心思時間呆在廚房東摸西弄，這時最佳的食譜便是做有味飯。用零食店買回來的水煮即食栗子，加少許雪櫃長備的蝦米蜆乾等海味，三幾下便可煮出一煲香噴噴的有味飯。這食譜的飯粒偏向乾身，帶點煲仔飯效果。一次過多煮一倍，便可即時吃兼留作明天上班的午餐盒，再加熱也不影響其美味。材料（二人份量）：白米1米量杯、水1米量杯、即食栗子8粒、粟米粒1湯匙、蝦米10隻、蜆乾5粒、味醂1湯匙、豉油1湯匙、糖少許、蔥花及芝麻適量做法：1.加水過面浸蝦米和蜆乾約十分鐘，將水混合清水成1米量杯份量，加味醂、豉油和糖拌好。2.洗好白米放入飯煲，放上切細的即食栗子、粟米、蝦米、蜆乾，加入調味好的水，拌勻，如常煮飯。3.飯煮熟後拌鬆，再燜焗十分鐘，撒芝麻和蔥花即可享用。記者、食譜設計及攝影：謝翠玲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160118/19456268
【簡易食譜】情人節必備 香甜士多啤梨撻
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GS(14)@2016-01-20 17:50:11雖則大家忙着為新年作好準備，不要忘記情人節還有不足一個月便來到，想為另一半製造驚喜，自製甜品相信實能感動另一半！2月開始是士多啤梨當造期，不妨試試製作簡單又好吃的士多啤梨撻！材料（份量可做1個直徑18cm撻）：撻底牛油110克白糖30克低筋麵粉180克雞蛋1隻1.牛油切小件，放在麵粉中間搓勻。2.加糖再加蛋，麵糰搓至不黏手為止。3.把粉糰放進撻模中，以手指將它向外推滿整個撻模。4.在撻皮上刺一些洞，以防麵糰在焗製時脹起。5.焗爐預熱至180度，焗大概10至15分鐘，備用。吉士忌廉忌廉55g蛋
【易零壹綠】簡易升級再做 廢樽重生
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GS(14)@2016-01-23 19:30:12留言筆座
記者生活日夜顛倒，無咖啡真不知道如何撐大雙眼打稿，但咖啡飲得多，最直接的後果就是家有大量咖啡粉樽，再加上一大堆調味料樽、蜜糖樽、香料樽等等，實在有太多玻璃樽了，但全港玻璃樽回收點暫時只有一千個，而且多位於一些私人屋苑，着實不太方便。既然如此，決定為大家找來一些超簡單升級再造方法，讓玻璃樽可以脫廢重生。
1.一分鐘升級：變留言筆座材料：方形玻璃樽、啞黑色噴漆、粉筆講明一分鐘升級，當然要簡單到爆炸，只需用噴漆均勻地在瓶身噴滿啞黑色，已經可以為玻璃樽大翻新。噴漆乾後，可用粉筆寫上喜歡的字句或畫上圖案。當有事急需記下，也可以玻璃樽寫上重點，毋需另找便利紙。這方法很實用，例如把其他儲物玻璃樽噴上同一種顏色，再寫上內容物為何，就可以讓它們外觀更統一，風格更一致。2.五分鐘升級：座枱小盆景材料：闊身玻璃樽、碎石、泥土、小型仙人掌辦公室多點綠意總是好的，種仙人掌簡單易打理，就最適合不過。首先找一個瓶口和樽身都較闊的玻璃樽，再按次序把碎石（用作疏水）、泥土和仙人掌放進去就可以了。亦可在按喜好置放小裝飾，讓這個小盆景看起來更趣緻。3.五分鐘升級：香薰蠟燭座材料：矮身玻璃樽、大豆蠟150克、蠟燭顏料、香薰油、燈芯吃完豆瓣醬、腐乳後，那些空出來的矮身玻璃瓶，大小其實和市面賣的香薰蠟燭差不多，那麼何不用來自製香薰蠟燭呢？反正製作簡單，自製的話更可確保材料純正，不怕裏頭有甚麼不知名化學雜質。做法很簡單，洗淨玻璃樽，把顏料和大豆蠟放在一起隔水熱溶，溶化後倒進玻璃樽，隨後按喜好把香薰油滴進去，然後放進燈芯，靜候蠟燭凝結即成。
座枱小盤景
香薰蠟燭座
記者：黃力攝影：黃子偉
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160123/19463407
【港女補課】自己動手 簡易髮型教學
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GS(14)@2016-01-23 19:30:32網上有各式各樣髮髻或紮辮的款式，不過睇就易，自己紮就難。今日記者分享兩個可以自己動手做的髮型！
教學1：鬢辮噴泉髮髻這個髮髻適合長頭髮、髮腳齊整的女士。工具：粟米髮圈1個髮夾隨意黑色幼橡筋圈2條黑色粗橡筋2條梳1把步驟：1.先紮一條高辮，套上粟米髮圈。2.將頭髮像噴泉一樣平均分佈並遮蓋粟米髮圈，套上粗橡筋。3.將髮尾分成兩半，紮鬢辮。4.分兩邊圍繞髮髻，髮夾固定，完成。
教學1：鬢辮噴泉髮髻。這個髮髻適合長頭髮、髮腳齊整的女士。
工具：粟米髮圈1個、髮夾隨意、黑色幼橡筋圈2條、黑色粗橡筋2條、梳1把
步驟：
1.先用粗橡筋紮一條高辮，套上粟米髮圈。
2.將頭髮像噴泉一樣平均分佈並遮蓋粟米髮圈，套上粗橡筋。
3.將髮尾分成兩半，紮鬢辮。
4.分兩邊圍繞髮髻，髮夾固定，完成。
教學2：頭頂髮式這個髮型尤其適合包包臉、喜歡放下頭髮的女士。步驟：1.頭頂頭髮可以分成三至五行，從中間紮起。2.拿起一行頭髮，向右拉，向內轉，髮夾固定。
教學2：頭頂髮式這個髮型尤其適合包包臉、喜歡放下頭髮的女士。
步驟：頭頂頭髮可以分成三至五行，從中間紮起。拿起一行頭髮，向右拉，向內轉，髮夾固定。
記者：陳芷慧攝影：楊錦文
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160123/19463401
【簡易食譜】紅棗軟糖 心甜又補身
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GS(14)@2016-02-15 18:33:27上星期做完新年的紅棗糕，棗茸只過濾了一次，還有大量的紅棗肉連皮沒有用到，用保鮮袋入好放入冰箱冷藏了幾天，除了泡熱水飲，還可以用來做糖。做好的紅棗糖對女生特別補，就趁今天用來送給身邊的女性，作為人日的甜蜜小心意吧！材料：（50粒）紅棗茸400克水麥芽200毫升粟粉40克水80毫升無鹽牛油35克牛奶40毫升堅果（核桃和杏仁）共240克糯米紙50張糖紙50張做法：1.先把堅果放入乾鑊中，細火烘至發出香味。模具中鋪上牛油紙，備用。2.易潔煲或深水麥芽加水40毫升，以細火煮至滾起才攪拌。另把粟粉加水40毫升，再撞入糖水中，再次煮滾後加入牛油和牛奶，繼續拌勻。3.加入紅棗茸後，煲內水份會大增，所以要等再次滾起和變濃稠，會較花時間。期間要繼續保持細火和不停攪拌，不然稍一鬆懈便會很易煮焦。4. 當看到糖汁開始收濃稠便趁熱加入烘香的堅果，拌勻後快速倒入模具中，表面再鋪一張牛油紙，用手或麵棍壓平，放涼後放雪櫃中冷卻至挺身，取出後用抹了油的菜刀切塊，切成跟糯米紙闊度一樣的糖果，用糯米紙包好，再包糖紙便可。貼士：這種軟糖較黏和軟身，切開後要立即包糯米紙及糖紙，不然會黏住。記者及攝影：謝翠玲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160215/19491066
【簡易食譜】花生醬朱古力芝士杯 鹹甜多滋味
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GS(14)@2016-02-28 16:43:25愛吃朱古力，甚麼布朗尼、心太軟都吃勻，來點新意思，不如試試這個鹹甜組合。這個花生醬朱古力芝士杯做法非常簡單，甚至不需要焗爐，做好朱古力漿即可；而且可自行選擇朱古力甜度、愛吃芝士餅或花生醬也可多放，增加邪惡度，適合為嗜甜的另一半準備，帶去派對也不失禮！步驟：1）準備朱古力漿－把朱古力片隔水煮溶。要注意的是，用來盛載朱古力的器皿是否能受熱，否則沸水時有可能會裂開。－熱融後，把朱古力跟淡奶油拌勻。2）將朱古力漿鋪滿紙蛋糕杯底後（每杯約1~1.5茶匙），放冰箱約5－10分鐘3）把花生醬塗在芝士餅上4）放在半凝固的朱古力漿上5）把剩餘的朱古力漿淋上餅乾上，放冰箱約一小時即可所需材料：烘焙朱古力粒（8安士，約1杯）芝士餅（8片）花生醬（約8－10茶匙）紙蛋糕杯記者：馬朗澄
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160228/19508404
【簡易食譜】快手零失敗 靚靚玫瑰花蘋果撻
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GS(14)@2016-02-28 16:43:25之前看到別人做的玫瑰花蘋果撻，顏值超高又浪漫，去超市想買盒酥皮麵糰來玩玩，才發現原來一盒酥皮也不便宜，要賣近80元！死心不息想看看有沒有替代品，試過用春卷皮也失敗告終後，再試這種急凍油酥餅，結果一試即愛，同樣可做出酥脆層次，而且每塊不太大，隨時取一份便可用，比大大盒酥皮麵糰更方便，適合突然興起拿來做。這食譜以兩塊酥餅夾在一起，製造多層酥皮效果，如果想吃得清爽些，用單塊酥餅來做也成，亦可做出層次效果。
食譜卡
一包七塊的急凍黃金酥餅，在超市很易找到。$18.9（惠康）。
急凍酥餅食法多，高度推介另一個鹹食的吃法，加煎蛋和芝士吃，有點像台式蛋餅早餐，但更酥香！
記者、食譜設計及攝影：謝翠玲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160228/19508461
【簡易食譜】止口痕香口小食 椰菜花爆谷
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GS(14)@2016-03-08 00:13:45近一個月美加椰菜花失收，加上人們對這種蔬菜追求若渴，弄得在美國買個拳頭大小的椰菜花也要港幣成六十多元！椰菜花近兩年行情水漲船高，皆因它是超級食物，含有豐富膳食纖維、維他命C和K、胡蘿蔔素，還有鉀和鈣含量都很高，而且最重要的是熱量低，1杯份量只有29卡路里，加上食法可以多變化，由做薄餅到煎椰菜花扒都得，這種外型酷似爆谷的做法亦是外國很流行的小食，星期日在家煲劇時做小食就最正，起碼比一杯有幾十匙糖的甜爆谷健康，一樣可以過口癮！記者及攝影：謝翠玲
食譜卡
如果真的覺得蔬菜爆谷不過癮，好吧，那配上鹹爆谷一起吃，這個加了小紅莓的鹹爆谷熱量三百多，總比牛油焦糖口味健康。$22（759阿信屋）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160307/19519241
【簡易食譜】彩虹軟糖布甸 超簡單療癒系甜品
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GS(14)@2016-03-15 16:08:41陰雨綿綿，加上令人難過的新聞，心情實在很難好起來。壞心情下最愛亂吃零食，隨手摸了包五連裝果汁軟糖，看著彩色的包裝袋，興起便想做個彩虹布甸來振奮一下心情。軟糖含有明膠和糖，把糖果加熱融化後再加牛奶便可做出快手布甸，軟硬程度全憑加減牛奶作調節，不用幾小時便可做好。有朋友問好吃嗎？說實在就糖果的甜味，但看起來可愛粉嫩，充滿療癒感啊，偶爾做來逗逗身邊人，逗逗自己歡喜也不壞。記者、食譜設計及攝影：謝翠玲
彩虹軟糖布甸食譜卡
這次選用了的是明治膠原蛋白五種雜果果汁軟糖，空口食頗彈牙，而且沒加人造色素，感覺較安心．但用來做布甸色彩較少，因為蘋果、菠蘿和青提都是淡黃色。$16.9（味之誘惑零食店）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160314/19528260
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