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小蝦米對手 挑戰沃爾瑪低價防線

2013-09-02  TCW
 
 

 

全球零售龍頭沃爾瑪(Wal-Mart)最大的夢魘可能不是網路,產業專家警告,規模相差九十倍的連鎖超市共贏食品(WinCo Foods)將是它的頭號對手。

共贏食品超市 重視員工勝過沃爾瑪

七月底,《時代》(Time)雜誌分析,拚低價,共贏砍得比沃爾瑪還低;拚服務,貨品上架速度慢、結帳效率差與不回覆意見等問題,幾乎成為沃爾瑪的標籤,因為它已連續多年被評比機構美國消費者滿意度指標(American Customer Satisfaction Index)評比為「服務最差零售商店」。

零售業專家佛利金(Burt Flickinger III)認為,共贏足備挑戰沃爾瑪的競爭力,全源於員工持股政策,每年都把獲利回饋員工,特別是退休金的提撥額度高達年薪二○%,換算下來,全體近一萬五千名員工中,逾四百名坐擁超過一百萬美元的退休金。這讓老員工們把經營公司當成治理家業,改進成本結構、服務流程,正中消費者的脾胃。

恰恰相反的是,沃爾瑪則是想盡辦法削減健保費用、退休金等人事支出,近年來持續減聘現場員工,改以臨時工取代永久雇用,導致流動率過高,招致《時代》惡評為「消費者還願意容忍上門,唯一理由只是低價。」

不過,沃爾瑪甚至連低價優勢都保不住了。佛利金指出,兩者的差距在於採購政策。若說沃爾瑪的貨架上,單一產品可見四十種品牌,共贏大都不到十種;而且共贏採行「跳過中間商,直接赴農場、工廠搬貨到門市」的直購做法。

佛利金分析,大量直購的好處是一來可享最高五成折扣,二來,省下運輸及裝卸費用的供應商還主動回饋運輸補貼,每趟最高二百五十美元(約合新台幣七千五百元),最後,共贏在七州百餘間門市僅共用四個倉儲中心,盤點與照管成本很低。

共贏將省下來的成本反映在價格上,不僅美國人日常消費的牛肉、雞蛋、麵包、水果等單價都比沃爾瑪略低,更有消費者自行比較四十種香料價格,結果平均價格更比沃爾瑪便宜高達五六%。

另一位零售顧問郝普曼(Jon Hauptman)評論,共贏的成本管理、定價策略真正體現所謂的「有感低價」,亦即消費者佔得便宜的好處,卻不用像次等公民一樣受氣,照樣能享受充裕貨源、快速結帳、有問必答的服務。

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