【飲食籽】東涌開餐食平啲 街市掃小食推介豬油渣麵
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GS(14)@2017-10-09 03:41:05「裕發小食」老闆林先生每日鮮炸豬油渣，下午四點過後才供應。豬油渣麵 $22
【飲食籽：識飲惜食】早前有調查指新市鎮，包括東涌、天水圍和將軍澳等地區，物價貴而且選擇少。有街坊會寧願出深水埗買菜買魚，說比起在東涌買會平一半。除了買餸，在東涌吃東西也是一個頭痛的問題。偶爾來東涌玩玩便走的朋友或會說，東涌吃東西的選擇不少呀。可是如果天天在這生活，便不是這回事，尤其在地鐵站附近的富東商場，小食都偏貴。但其實坐一程$3.1的巴士去離地鐵站遠少許的逸東邨，可買到份量比較多，也比較便宜的小食。
早前有網友便把在東涌一家小食店買的燒賣魚蛋相上傳網上，$38一盒的小吃，魚蛋燒賣各四粒！這次偷偷造訪該店，看到餐牌上寫了數量每樣多加兩粒，不過原價也加了$2，這樣的價錢，怪不得街訪的學生哥說這兒只有M記至抵了，至少吃完會飽。不過如果去離地鐵站遠少許的逸東邨，$40至少可以買52粒魚蛋或者40粒燒賣了。當然，這世上美食何其多，就算平民小食也不只有魚蛋和燒賣。
天天鮮炸豬油渣 $22一大碗麵
逸東邨的小食就在逸東街市外圍一條小街，街不長，但能選的食物也不少，由最地道的車仔麵到泰國台灣地方小食都有，而且都開到差不多凌晨兩點，方便夜歸人。其中一間「裕發小食」，有賣基本車仔麵，也有更抵食的自家手工水餃和豬油渣車仔麵，分別是$23和$22，熱辣滾燙好滿足。雖然只賣平民價，但製作不馬虎，水餃是自家製的，又有菜底，豬油渣麵是自家天天鮮炸豬油渣，十斤肥肉才炸出五斤油渣，連辣菜脯都自己調味。看着老闆林先生滿頭大汗，問他為何還可以賣這麼平，他笑笑說：「街坊生意呀，就薄利多銷。但做出來的食物一定要新鮮，起碼要過到自己個關。」隔壁的「蒜爆王」雖然沒看到火光熊熊，但卻聞到蒜香四溢，即叫即炒的鐵板炒麵，一盒$35但份量不細，女生隨時可分兩餐食。
「裕發小食」老闆林先生。「裕發小食」東涌逸東街八號逸東街市1號檔
「蒜爆王」的芝士泡菜五花腩卷或牛肉卷$30一條，是從韓國得來的靈感，滿滿的蔬菜包住泡菜和年糕，表面再包肉，還淋上燒汁和芝士等，香氣撲鼻。
即叫即炒的鐵板燒炒麵，可以任選材料和麵條，份量十足。$35「蒜爆王」東涌逸東街八號逸東街市2號檔
採訪：謝翠玲攝影：劉永發、鄭明川編輯：施明慧
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來源:
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