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【瞓個靚覺】黨參桂圓茶治失眠 睡前一小時飲用

1 : GS(14)@2017-07-29 03:25:22

黨參桂圓茶



工作壓力大難入睡,廚藝導師黃韻思(米太)的媽媽總會煲這個黨參桂圓茶,喝後會睡得很好。黨參有的補中益氣作用廣為人知,對於脾肺也有一定滋補效果,若本身容易燥熱者,可用花旗參代替。圓肉有補心安神功效,加上甜潤和營養豐富的無花果,令這個茶更美味有益,臨睡前一小時飲用,有助入睡,翌日精力充沛。米太還分享了選購黨參的小貼士──黨參要粗身和紋理深刻,最好見到「獅子盤頭」和橫紋,質量會比較好。材料:黨參兩條、桂圓(圓肉)15克、無花果四顆做法:1.用刷子和水把黨參略為洗刷,放入水浸三小時至軟身。2.把浸軟了的黨參斜切成厚片,無花果對半切開。3.把所有材料和兩公升水放入煲,用大火煲滾後轉小火煲40分鐘,關火,不要開蓋,焗10分鐘便可飲用。



質量好的黨參表面有橫紋

黃韻思(米太),廚藝導師,擅長把創意和健康元素融入家庭料理。

製作:黃韻思@米太廚房手記2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170727/20102338
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【飲食籽】椰子迷必愛 桂圓黑白糯米

1 : GS(14)@2017-09-17 17:35:09

以椰糖磚煮成的椰漿倒在桂圓黑白糯米上,桂圓的清甜中和口感,是一道大家都會喜歡的甜品。



【飲食籽:多媽教煮】椰香,相信好多人都鍾意。今次多媽就分享一道幾個步驟就能完成,帶濃郁椰味的甜品。黑白糯米不但賣相精美能登大雅之堂,更吸盡了椰糖糖漿和椰汁的芳香。建議大家除能夠配龍眼吃,亦能配搭芒果、木瓜和蜜瓜,以生果的清甜中和口感。



材料(二人份)

糯米120克、黑糯米120克、椰奶粉適量、鹽少許、黑糖少許、椰糖1磚、龍眼適量、椰漿少許



Step1

糯米和黑糯米宜蒸不宜煮,因為經蒸的糯米飯比煮的更爽口。


Step2

趁糯米尚熱,加入椰奶粉、鹽和少許黑糖調味。



Step3

將椰糖磚加入1/2杯水內,以小火將其煮溶成椰糖漿。


Step4

糯米旁放龍眼,吃前淋Step3的椰糖漿和少許椰漿。


撰文:李佩賢(多媽)

本地手工糖果品牌「嚐賞」創辦人,具35年入廚經驗。



採訪:許政攝影:伍慶泉編輯:施明慧



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