【飲食籽】將軍澳唔止連鎖店 喇沙薄餅×蝦燜雞煲
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GS(14)@2016-09-24 23:31:27喇沙蝦薄餅$128加了辣蝦和水牛芝士，又香又辣，越辣越開胃。
【飲食籽：識飲惜食】在銅鑼灣走時尚路線的"WAALAH! Cafe"，來到將軍澳這個以家庭客為主的地區，裝修也接地氣，設有大型黑板牆讓小孩隨意畫。雖然走西餐路線，但因老闆Bono來自馬來西亞，食品也融合了馬來西亞特色，打開飲品餐牌便看到荔枝香茅特飲，還有以檸檬、酸桔和話梅調製的特飲"3 Sour"，非常有東南亞風情。
將軍澳店更特別增加薄餅餐單，其中有一個非常具馬來西亞特色的選擇「喇沙蝦薄餅」，Bono解釋：「我們還有另一家餐廳叫NoodleLah，那邊的喇沙最好賣，於是我們想為何喇沙只能配麵，不可以炒？又為何不可加入薄餅中呢？結果想出了這個香辣薄餅。不能吃辣的人，亦可吃大受歡迎的番茄肉丸意粉。」
老闆Bono來自馬來西亞，但在香港已20年，深明港人口味。
肉丸意粉$115很受小孩歡迎，店員透露曾有偏食的小孩一試便愛上，竟然整碟吃清。
WAALAH! CafePopWalk地下G03舖
蜑家風味 蝦雞燜埋一煲
離開商場，在跟地鐵站一街之隔的寶盈花園，一間看起來樸實的街坊茶餐廳「惠食派」，晚上餐單會大變身，可以吃到水上人的蜑家風味。老闆布志傑說：「我本身是水上人，是布袋澳村民，所以對這方面（蜑家菜）較認識，便取我所長，想出較讓人接受的蜑家風味菜。」很受街坊歡迎的「艇嫂煮海鮮」，靈感源自水上人的家庭晚餐，以起出的斑骨，先煎香熬湯，再用湯來煮元貝、花蛤、海蝦等海鮮，雖然只以生抽和糖調味，已鮮味無窮。另一個街坊很喜歡的菜式「蝦燜雞煲」，便取自真實的水上人日常菜式，「蝦同雞很有淵源。那時會在船尾養雞，另外船上有海鮮和不易爛的瓜，吃膩了白切雞、鹽水雞，便把兩個餸混在一起，出奇地美味。」
蝦燜雞煲$188以柱侯醬來燜，比較濃味。
艇嫂煮海鮮$228清淡中帶鮮味，底層粉絲吸盡湯汁精華。
惠食派老闆布志傑。
惠食派將軍澳唐俊街寶盈花園商場地下
S4-S5舖
將軍澳冇啖好食
美食偏貴兩年街坊吳生說：「有美食，但偏貴，平民價的較少，太興已較平民。」
小店不多14年街坊羅小姐說：「住在這區很久，比較少細舖，多是吃連鎖食店。」
連鎖壟斷一年街坊姚太說：「全是連鎖集團，附近幾個地鐵站都只得連鎖餐廳。」
記者：謝翠玲攝影：劉永發編輯：李寶筠美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160924/19779742