甘老太怒揭鏞記30億王國分裂內情
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GS(14)@2010-08-01 23:49:362010-7-21 EW
有六十八年歷史的鏞記酒家，由人稱燒鵝煇的甘穗煇一手創辦，惟傳到第二代僅六年，便因股權變動問題，導致當家兩兄弟大決裂，並要將家族公司清盤來解決紛爭，案件上周在高等法院審理。
這場由酒家鬥到法院的豪門恩怨，更揭開只此一家的鏞記，原來財力相當驚人，每年純利超過五千萬，單是現金存款就有近九億元，總市值估計高達三十億元。
八十歲的甘老太接受本刊專訪，詳細披露兩子同室操戈的來龍去脈，直斥有人為搶酒家話事權，不但暗中增持股份、安插子女入局，甚至連親生母親也不認。
丈夫生前安排健成與琨禮一起打理生意，並同樣給予每人百分之四十五的公司股份，是希望他們不分大小，凡事齊心協力。兩兄弟雖不時鬧意見，但總算有商有量，沒想過他們的關係會變得勢成水火。」鏞記東主兄弟的親母麥少珍慨歎說。
鏞記創辦人甘穗煇共有四名妻妾，十一子七女，麥少珍是他的第三任妻子，育有五子女，包括長子健成、二子琨禮及三子琨岐（○七年病逝），三兄弟均是鏞記的第二代接班人。
甘健成今年三月已入稟法院申請將家族公司清盤，但案件至今仍未開審，皆因高等法院要先行處理其二弟甘琨禮，反對他的呈請，法官上周二聽罷雙方代表律師的陳詞後，宣布稍後作出書面裁決。
兄弟性格大不同
甘老太形容兩名兒子性格南轅北轍，「健成率直倔強，少說話多做事，雖貴為老闆，但工作起來與其他員工無異，每日打卡上下班，絕無架子；琨禮則聰明伶俐，自小讀書成績優異，故獲父親安排負笈海外，修讀得工程學位後才返回酒家幫手。」但自○四年甘穗煇離世後，琨禮對兄弟的態度隨即轉變，甘老太指：「他常在夥計面前大聲呼喝當時仍未過世的三弟琨岐，對兄長健成亦不瞅不睬，碰口碰面也視如陌路人。」據悉，○七年琨岐病逝前，立下遺囑將所持的百分之十公司股份，悉數贈予已移居加拿大的胞妹美玲，而非平分給兩名兄長。
胞妹賣股份掀風波
甘老太說：「琨禮不知用甚麼方法，成功從胞妹美玲手上購得有關股份，因而成為持股量百分之五十五的大股東，我、健成及公司上下，皆被蒙在鼓裏。」有人大權在握，便開始疏遠親人。甘老太續稱：「我及健成均曾邀請琨禮出席家庭聚會，但他先後以『唔舒服、唔得閒、唔想去』為由推辭，即使合家往澳門的家族墓園拜祭，他也謝絕同行。」去年七月，琨禮更選擇在兄長生日當天發出律師信，正式宣布自己是公司大股東，同時委任其長子連宏擔任公司董事，令本來只得他與兄長的董事局變成三人，其後又安排二女蕎因做候補董事，確保在董事局內二對一的優勢。
連宏與蕎因自此亦加入鏞記工作，負責行政，但即使每周只上班數小時，每人也可支取四萬五千元月薪。甘老太氣憤地說：「大家都是甘家子孫，崇軒（健成的長子）由朝做到晚，還要廚房、樓面兩邊走，更因長期搬運食材弄致傷患纏身，月薪卻只得萬多元，實在很不公平。
「真心講句，在眾多子女中，我最疼錫就是琨禮，小時候他總愛跟我到處走，即使他成家立室，亦與我住在同一座大廈，幾乎日日見面，他更把孫兒及曾孫交給我照顧。」回想以往與琨禮舐犢情深的溫馨歲月，與現在對方變得認錢不認親，甘老太顯得無限感觸，「他成為大股東後，非但不再要我協助照顧小朋友，他們一家亦愈來愈少來探望我，直至有一天，大廈看更問我：『甘老太，你的兒子搬了那麼久，你會悶嗎？』我才知道他們已悄悄搬走。」甘老太曾就兄弟決裂之事向琨禮作出勸諫，沒料竟換來他激動地破口大罵「你唔係我阿媽」，此言一出覆水難收，琨禮亦開始稱呼親母為「甘老太」，令她心如刀割，「現在我到鏞記食飯，他行過也當我透明，連親生母也不認了。
「相反長子健成，十多歲便隨父親學廚，不常在我身邊，我相對忽略了他，但到頭來最有孝心的反而是他，現在只有他仍會定時定候來探望我，對我噓寒問暖。」甘老太表示，雖然外間普遍不贊成健成申請把鏞記母公司清盤，但她百分百支持長子的決定，明白他是迫於無奈才行出這一步。
健成：有苦自己知
甘健成的入稟狀透露，其二弟除了以集團大股東身份，委任其子女入董事局兼高薪聘用他們外，更任命自己做集團法定授權代表，令甘健成欲查閱公司財政資料、調查可疑交易、要求派發股息，以至追問二弟為何將公家貨倉作私人用途等，統統被拒絕。
既然有人要獨攬大權，甘健成索性提出分家，要求對方買下其股份，但一直未獲回覆，最後只好採取法律行動解決。
「如果不這樣做，影響可能更大。」甘健成直言，「我在鏞記工作近半個世紀，比跟太太生活的時間還要長，感情非常深厚，鏞記就像我身體一部分，弄到這一步，實在有苦自己知。」
琨禮：飲水要思源
甘琨禮雖曾表示願意收購兄長的股份，但一直未有接受有關的收購條件，亦沒提出反建議，遭對方代表律師質疑，他未必有相當於十多億元的資金來進行收購。甘琨禮其後說：「即使公司運作上有意見不同，亦犯不着要把公司清盤，父親一手創立的六十八年歷史，有人若成功將之清盤，就要執咗佢，飲水要思源，無父親就無今日。」然而清盤也好、收購也好，甘健成早有心理準備隨時抽身離開鏞記，但他強調：「我一定會延續鏞記精神，甘穗煇精神。」鏞記由一九四二年一個小小大牌檔，發展至如今遠近馳名的飲食王國，絕對得來不易。
白手興家的甘穗煇，十二歲便投身社會，做過賣菜、報館執字粒等工作，其後在一間酒樓當燒臘學徒，靠偷看師傅烹調燒鵝，加上天資與努力，鑽研出秘製燒鵝；他在四一年頂手經營上環廣源西街的鏞記茶檔，並沿用「鏞記」招牌賣燒鵝，生意愈做愈大，並在六四年將酒家搬到中環威靈頓街的自置物業，經營至今。
鏞記在六八年獲國際財經雜誌《財富》選為世界十五大餐廳之一，名堂愈來愈響，去年及今年，更獲全球最權威的飲食指南《米芝蓮》評為一星級食肆。
鏞記王國值三十億
每年盈利逾五千萬元的鏞記，是本港少數擁有自置物業的飲食集團，單計中環鏞記大廈的估價已逾十億元，現金也有八億八千多萬元，加上酒家商譽及其他物業，鏞記王國的資產總值估計高達三十億元。
「磐基永固，期臻萬年」，鏞記大廈奠基石這八個大字，道出了甘穗煇的畢生心願，他並在開業六十周年時說，只要鏞記上下能夠維持優良作風，以誠待客，保持水準，鏞記必定會有更多的六十周年。豈料在他仙遊後不足六年，鏞記的磐石已出現嚴重裂痕。
兄數弟七宗罪
1.暗中增持股份
甘琨禮以大股東身份，委任兒子甘連宏加入鏞記集團做董事，令董事局人數由二變三，並安排女兒甘蕎因當候補董事，確保他在董事局內二對一的優勢。
2.委任子女做董事
甘琨禮暗中向胞妹美玲收購10%公司股份，令自己的股份比例增至55%，高於兄長甘健成的45％，成為大股東。
3.禁查公司帳目
甘琨禮任命自己為集團法定授權代表，限制兄長取得及使用集團的財政資料。
4.薪酬大細超
甘琨禮兩名子女每周上班僅數小時，但每人獲發四萬五千元月薪；反之甘健成的長子在鏞記打工由朝做到晚，僅萬多元收入。
5.賺錢不分紅
鏞記每年平均有逾五千萬元巨額利潤，集團更有八億八千多萬元現金存款，甘琨禮卻拒絕發放花紅給兄長父子。
6.拒查問題交易
甘健成要求追查集團一些懷疑有問題的交易，卻遭甘琨禮反對。
7.公地私用
甘健成指胞弟與姪兒將集團旗下位於柴灣的貨倉，未經他同意下，作私人用途。
食客心聲
鏞記酒家自今年初爆出兩位當家鬧不和後，不少人批評酒家的出品水準似有下降，即使員工依舊殷勤待客，也再找不到昔日的和諧氣氛。
燒鵝冇咁香
新加坡捧場客Kamdy，每年都會專程來港光顧鏞記，「不知是否心理作用，雖然今次吃的燒鵝都好味，但因為知道鏞記或會因清盤出現大變動，總覺得食物不及以前般香。」
失去人情味
本地常客陳小姐鍾情鏞記燒鵝，更欣賞甘氏一家人攜手打天下的濃厚親情，可是如今東主兄弟反目，使她覺得即使出品仍有水準，卻失去了一份人情味。
風味受損
馬來西亞旅客李小姐首次慕名到來，一心品嘗馳名中外的鏞記燒鵝滋味，沒料甫坐下已感覺氣氛奇怪，原來不少食客正就酒家出現股東紛爭而議論，她相信員工士氣定會受到影響，間接令燒鵝風味受損。
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abbychau(1)@2010-08-02 02:37:45睇完好想去食
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reference(1610)@2010-08-02 17:24:42鏞記, Tom Lee, Bossini, SHK, ......."富不及三代" 背後有其智慧。
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GS(14)@2010-08-02 20:51:00總之一盤生意，做的人少，分錢的人多，就好麻煩
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CHAUCHAU(1254)@2010-08-03 13:57:50皮旦酸薑,正正