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中環在線:陳啟宗御廚冬瓜盅饗名嘴 李華華

2011-6-15  AD 




 

講嘢叻嘅人,通常都好嘴刁。好似恒隆地產(101)主席陳啟宗咁,渣打銀行大廈恒隆總壇29樓會客室,就係佢嘅私人飯堂,隔籬就係佢嘅「御廚房」,由喺鳳城酒家學師、後嚟去英國深造嘅廚神盧偉權師傅坐鎮。

鳳城酒家應該算係香港至出色嘅順德菜酒樓,金錢雞、野雞卷、大良炒鮮奶呢啲考功夫嘅刁鑽菜式,盧師傅可以話樣樣耍家。

至於盧師傅本人,喺鳳城學完師後走去英國深造,跟住去咗台灣餐館做嘢,雖然俾Ronnie私有化,但後嚟又去咗英國茲徹斯特(Chichester)修讀酒店同西式餐飲營運,返嚟香港之後都係離唔開Ronnie。

前兩個星期,恒隆請一班股評人去「御廚房」食飯,盧師傅仲特登炮製咗個八寶冬瓜盅幫佢哋解暑祛濕。坐上客之一嘅黃敏碩話,唔係好記得有邊度菜特別好味,只可以講,係一餐極高水準嘅中餐……唔知華華幾時有機會上去見識見識呢?

 


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