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晨悅生活 | 被稱垃圾食品 國民食品方便面真的賣不動了嗎?

說起居家旅行必備好夥伴角色的方便面,大夥一定嘿嘿一笑,“春運神器”、“加班拍檔”呀,誰沒吃過幾包墊個饑或者應個急。

今年里約奧運會上,方便面也大大露了回臉,劉國梁擺了“泡面宴”,郎平也半夜偷偷吃泡面。

然而,就在大家的眼皮底下,方便面產業卻是危機四伏。

中國食品科學技術學會主辦的第十六屆中國方便食品大會的數據顯示,2015年,中國內地方便面總產量362.49億份,較上年下跌8.54%;銷售額490.91億元,較上年下跌6.75%。

在《北京晨報》的報道中也出現了這樣的數據:自2011年開始,中國方便面銷量持續五年下跌。2015年,中國內地方便面總產量362.49億份,較上年下跌8.54%,今年調整仍在持續。

與此同時,方便面巨頭康師傅不久前交出了十年來最差的一份財報——上半年,康師傅方便面營收為15.42億美元,同比下降13.95%,方便面事業的凈利潤同比下降60.30%至6082萬美元。

方便面真的賣不動了?記者特地去康師傅在杭州的基地一探究竟。

而在杭州,方便面到底賣得如何?杭州人到底還愛不愛方便面呢?

其實業內專家認為,方便面的銷售下滑主要是受方便面是垃圾食品的宣傳影響,但更多的人則認為,這是受到外賣市場做大、消費升級所導致的正常結果。當然,如今層出不窮的方便食品也讓百姓的選擇比以前多得多。

康師傅杭州基地:8條流水線有3條停工

位於杭州下沙的康師傅方便面杭州基地,如今已被開發成工業旅遊點——“夢想探索樂園”,用新穎獨特的方式,普及食品安全。

10月11日中午,記者趕到那里時,有一批來自安徽的客人參觀園區,記者也跟著參觀了康師傅現代化的生產流水線:21道工序,一條流水線每分鐘可生產500份方便面。工作人員介紹,杭州基地主要面向江浙滬皖等地市場銷售,有16條流水線,按照市場需求來安排流水線的作業情況。

記者在其中一個車間里看到,8條流水線中,正常生產的流水線有4條,剩下的4條沒有生產任務,除一條因檢修原因外,其它處於停工狀態。

而另一個廠區的8條流水線有幾條開工,這個問題,康師傅的工作人員沒有回答。

難道因為市場飽和而關停部分生產線?“生產線的生產情況是根據市場的需求來進行調節和安排的,現在產能也快,這里有16條,能滿足不同的需求。”一位工作人員解釋。

不過,康師傅公布的半年報顯示,今年上半年的營收41.91億美元,比上年同期下降13.94%,凈利潤同比下降64.75%,第二季度單季利潤更是大幅下跌87%,創康師傅近十年以來單季利潤的最大跌幅。

康師傅在半年報中稱,上半年集團受到方便面升級短期壓力影響,整體表現不佳。上半年,康師傅方便面營收為15.42億美元,同比下降13.95%,占集團總營收的36.79%;方便面事業的凈利潤同比下降60.30%至6082萬美元。

方便面銷量下滑 原因之一是外賣電商的沖擊

據中國食品科學技術學會日前發布的最新統計分析顯示,目前我國方便面產業已是連續第五年下滑,而且調整還在繼續。2016年1~8月,主要企業仍未能止跌回升。根據對全國22家方便面企業的統計,有9家都出現銷售下跌,多個品牌已開始調整經營方向。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷此前在接受媒體時分析認為,2016年,方便面行業仍處於修複期,但整體依舊穩中向好。

“方便面的誕生,本身就是為了方便大家出行,尤其乘坐火車時,方便面和火腿腸組合,方便又耐饑,價格實惠。”浙江工商大學食品工程系主任孟嶽成教授接受記者采訪時表示,“方便面銷量下滑,並非方便面不健康,而是多種因素共同作用的結果,其中有一點,就是隨著交通工具的升級換代,旅途時間縮短了。而且大家可選擇的方便食品更豐富了。”

也有業內人士分析,方便面行業也被互聯網“撞”了一下腰,尤其隨著餐飲O2O外賣崛起,消費者輕點手機APP就可以坐等美食上門,這在一定程度上也侵蝕了方便面市場。

杭州方便面銷售保持平穩 進口方便面大量進入市場

如果說全國方便面產業已是連年下滑,那麽,杭州方便面市場表現如何?

昨天下午,記者先後走訪了杭州多家超市。在華潤萬家施家橋店,在方便面貨架前,記者留意了半個小時,有三位消費者在這兒停留並最終選購。

家住附近的陳女士,告訴記者,平時會購買方便面,囤在家里備著用。

華潤萬家施家橋店的客服經理趙經理,從電腦中調出了2015年上半年和2016年上半年的數據。數據顯示,在該店總共售出的各類品牌方便面數量,2016年比2015年增加了13%。不過趙經理也表示,“從觀察來看,來超市購買方便面的主力軍基本上是30歲上下的年輕人居多。”

另外一家大型超市的食品管理科工作人員告訴記者,方便面銷量並未發生很大變化。

但也有超市的工作人員表示,近年來隨著方便面種類增多,尤其不少進口方便面進入市場,在總體保持平穩的情況下,或許在一定程度上意味著單個品牌的銷量有所減少。

不少杭州人拒絕方便面 但也有旅行者更愛方便面

那麽,杭州人到底愛不愛方便面了呢?記者在街頭做了一次小規模的攔訪,結果顯示,60%的杭州人還是會力挺方便面:肚子餓時,最便捷的食物;邊打遊戲邊吃泡面不浪費時間;好吃,時不時來一包。

而40%的人表示會拒絕方便面,理由大致有這樣幾個:不健康,不吃;方便面屬於垃圾食品,不能給孩子吃,所以大人一並戒了;在家有人做飯,沒機會吃方便面。

不久前,挖財、阿里旅行聯合發布了一組旅途中方便面消費的數據,數據顯示,有一半以上的旅人在旅途中會吃上幾次方便面。境外遊有31%的人群會攜帶泡面,58%的人會在旅遊目的地買泡面。70後、單身、低收入人群出遊時選擇方便面的比例高。另外,月入2萬以上旅行者對方便面的愛好也是不降反升。

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