2011-11-10 NM
最近康師傅收購美國百事可樂的中國業務,內地反應正面,相反由外國公司收購國內品牌,卻困難重重。今年四月,持有內地近四千間必勝客及肯德基、原是 百事旗下的美國百勝餐飲集團,擬將內地火鍋品牌、在港上市的小肥羊(968)收購並私有化。上月底被商務部延期九十天審批,至本週一才獲通過,股價迅即彈 升一成半。 不過「買得到,亦未必好」。本刊發現小肥羊原本的管理層,對旗下加盟店管理鬆散,加盟商可自行調製小肥羊最受歡迎的藥材湯底;加盟商有否購入品牌在蒙古包 頭生產的羊肉,亦「無王管」,兼夾廚房衞生條件差,食物安全成疑。小肥羊創辦人張鋼早年狂開加盟店,搵基金注資力谷上市,現賣股予百勝金蟬脫殼;加盟店的 爛攤子,就要由百勝收拾了。
在眾多香港人聚居的東莞常平鎮,有一間小肥羊加盟店位於中元街聯邦大廈,這店門面陳 舊,甫進店已聞到一陣陣肉類發出的騷味。記者在店內進食,坐下不到兩分鐘,已有數隻蒼蠅伏在桌上「等開飯」,其後更越來越多,在食物和餐椅間飛來飛去,十 分擾人。由於午市只有約五枱客人,冷氣局部開放,空氣較侷促,到了下午一時,清潔阿姐開始抹地,但記者赫見放有湯料用作加湯的水煲,竟跟一桶洗潔精水及無 蓋垃圾桶緊貼放在地上,衞生情況令人嘩然。 據加盟商陳耀華介紹,店鋪面積近一萬呎,最多可同時容納三百名食客。他加盟年資近八年,提起總公司,更直豎拇指大讚其給予的自由度,「大家同一個老豆老 母,冇理由你想著靚啲都唔批准,賺到錢就得啦,唔一定要按公司規矩去做,要自己靈活變通!」
投訴接受 態度照舊
這種自由度,簡單來說,就是加盟商可以自己話事,想點就點。無論食材及售價,都由加盟商自己話 事;雖然加盟商使用的羊肉及副產品,以及炒料和專用調味料等,都規定由公司入貨,唯總公司沒有限定每月入貨量,亦從來沒有派人來巡視監管。若加盟商在店鋪 附近街市購入廉價羊肉、牛肉,亦無人知。小肥羊總公司還會為加盟商提供業務指導,包括員工培訓,但是否參與,又是自行決定。陳耀華說:「我通常自己培訓, 邊做邊學,好簡單啫!」 在店中吃火鍋的食客汪先生,就認為這家加盟店的湯底味道非常不自然,「這湯太濃了,我是中廚,一試就知,騙不到我,待會一定口乾。」就此,老闆陳先生就解 釋:「我自己熬牛骨湯底的,最近好多客人投訴湯底味道淡,我咪加鹹囉。」總公司要加盟店認真對待食客投訴,必須事事用簿記低,陳先生為表自己管理認真,打 開該簿讓記者細看,揭出這店每月都有客人投訴,包括紅薯粉有沙、鍋內有鐵絲、頭髮、烏蠅及蟲等。他逐一反駁:「客人投訴未必有理據,通常會換鍋或者道歉。 鐵絲係因為洗碗問題,午市時間冷氣開唔晒,間唔中有飛蟲唔出奇。」 他越說越興奮,隨即帶記者到廚房參觀,內裡尚算乾淨。員工正在洗地,客人落單隨即放下地拖到冰櫃前,拿出羊肉在機內刨,並用人手整理,過程中沒有洗手和戴 手套。其後該員工以花灑噴水洗地,但凍豆腐和其他食材,一直攤放在地上,遂被洗地水直接沖射,反映衞生情況及員工質素實在有待改善。
零經驗照加盟
大 部分食客都只是慕「小肥羊」之名而來,根本不知道分店良莠不齊;這類加盟店,小肥羊全國有二百七十七間,佔小肥羊分店總數六成,大多在東莞、汕尾等二線城 市。至於總公司直營的一百九十二間鋪,則在香港、深圳等一線地方,不過這些直營店水準亦參差。香港店經常被投訴污糟及食物水準差。根據小肥羊官網的加盟標 準,開店加盟費連保證金的費用一年約四十萬元,並沒有要求加盟商有做飲食的經驗,難怪加盟商陳先生對於以前職業避而不談,「總之識飲識食做老闆,唔飲唔食 就做契弟!」加盟門檻低,只要俾足加盟費保證金,申請呈交的區域和店鋪面積符合要求,就可加盟,預計開一間小肥羊店的投資額連加盟費約要七、八十萬元。
創辦人套現
小 肥羊是深入民心的火鍋品牌,其藥材湯底和來自內蒙古包頭的羊肉最為出名,公司去年純利達二億人民幣(下同)。創辦人張鋼來自內蒙古包頭,做過鋼鐵工人、服 裝及手機等生意,其後於九九年才跟拍檔陳洪凱創辦小肥羊,多年來積極搞加盟,○六年獲商標局批註冊商標時,加盟店已遍地開花達七百多間,小肥羊亦於○八年 來港上市。上市時張鋼等管理層持有近六成股份,○九年開始分階段出售股份予美國百勝集團,至現時管理層只剩下近三成股權,套現超過四億港元,張鋼個人持股 只有百分之二,本週二收市價$6.37計算,約值一億三千萬港元。而百勝則有兩成七股權,一舉成為第二大股東,並開始派人入董事局。 現時美國百勝餐飲集團(Yum!),在內地擁有三千二百間肯德基、五百間必勝客和二十間東方既白快餐等,去年中國百勝的營業額為三百三十六億元,成為該集 團全球業務中增長最快的市場。今年五月,百勝宣布斥資近四十五億港元,收購小肥羊百分之九十三股權,並提出私有化。今年七月尾已獲商務部通過初步審查,本 以為勝券在握,唯百勝在上月底收到商務部通知,審查期將延長六十天,於十二月二十四日前結束,本週一才獲批通過。 內地自○八年八月一日開始推行《反壟斷法》,當一間公司以合併等方法來取得另一公司控制權,而這兩公司銷售額在全球合計超過一百億,同時各自在內地營業額 超過四億元,都要受到商務部審查制約。推行後,唯一被禁止的案件正是同年八月,可口可樂提出收購滙源果汁,最後商務部表示因可口可樂收購滙源後,消費者或 要捱貴價和會擠壓內地中小型果汁企業生存空間,結果被禁止收購。
散戶唔好入
滙源股價在公布併購復牌後由$4.14狂 升至$10.94,失敗後現時股價已跌至$2.93。外間一直猜測商務部禁止可口可樂收購滙源,是要保護民族企業。有分析員指出,小肥羊也是中國人自創的 民族品牌,在內地飲食行業知名度大,故此商務部審批會比較慎重,擔心百勝會壟斷快餐市場。 事實上,百勝吞羊亦旨在發展內地快餐業,上月底小肥羊在深圳開設首間「美美羊涮涮鍋」,就已有百勝影子,該店特色是一人一鍋和提供多款調味料,並供應多款 套餐。百勝擅長管理快餐,故美美羊相信是小肥羊未來重點主打項目。 小肥羊是散戶愛股,招股價$3.8,今年五月傳出擬被百勝收購的消息,股價由停牌前$4.93炒上最高位$6.38。其後回落, 本週二商務部放行的消息一出,小肥羊又狂升一成半至$6.3,距私有化價錢$6.5相距不遠。一直有留意小肥羊的豐盛金融資產管理董事黃國英,認為現價已 經太高,值博率低,「無貨唔使入,你贏都係贏毫幾子,有貨喺手就俾少少時間,坐到尾等收購。」 ####
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一幅外牆,就看穿了發展商的「良心」。標榜「以心建家」的發展商新鴻基地產(16),將手持的大圍金輝花園外牆業權,以一蚊雞「超筍價」,賣予小業主;小業主「開心都嚟唔切」,登!登!登!凳!外牆的強制維修令,即到。其實近年自政府要求強制驗樓後,全港各區開展大型維修行動。多個挑通眼眉的發展商,為卸走分分鐘上千萬至逾億的維修費用,將責任卸得就卸,所用方法光怪陸離。新地已不是最「絕」的一家。新地金輝花園 大圍金輝花園,樓齡已廿七年,由新地發展,住宅及商鋪早已賣散,惟大廈公共部分,如外牆、排球場等業權,一直由新地旗下的Avante Company Limited持有,更擁有外牆獨家使用權,可作廣告之用。一○年四月,新地突以象徵式「一蚊雞」,把外牆業權及使用權等通通出售予業主立案法團,上月部分業主入稟想推翻交易。 新鴻基地產一蚊雞優惠 「呢度已經二、三十年樓齡,維修使費應該唔少啦,點解法團咁得意,要用一蚊買啲『債』返嚟?之後仲要永遠負責喎!」十多年前買下地鋪收租、有份入稟並專做樓契的律師譚日明,不忿地說。根據入稟狀,屋宇署於○九年三月,向新地旗下公司Avante發出修葺令,要求處理鬆脫的石屎及鋼筋。然而,新地在三個月限期內並未有展開相應工程。一○年四月,新地以象徵式一元價錢,將金輝花園公共部分的業權,轉讓予大廈業主立案法團。到同年十月,屋宇署發出新的修葺令,內容與之前的指令一樣,但對象已由新地轉為金輝業主立案法團。法團亦因應維修令展開工程,並向全體業主籌募費用,共五百三十多萬,顧問費額外再付九萬多,一二年七月獲發滿意紙。 然而,當中十五個地鋪的業主,在今年年初才得悉「一蚊交易」,他們聲稱:「不曾被通知轉讓業權一事,當時亦無任何有關業主大會已通過決議的通知,業主們更加沒有授權法團進行交易。公共部分本來帶有修葺令,法團決定交易,實是不合理的做法,更將維修費用轉嫁至業主身上。」故他們入稟控告法團及新地。金輝花園公契註明,新地有獨家權利使用外牆,作廣告用途。而根據《建築物管理條例》,如果業主就大廈任何部分具有獨家擁有權,或使用權,即使公契無訂明,該人也須要將該部分修葺妥善及保持狀況良好。故原告認為新地有責任繳付外牆維修費用。 康業教路促成交易 一蚊交易之關鍵,在於一方肯賣,為何另一方肯買?據金輝小業主透露,原來他們從來只有諮詢性質的「業主委員會」,並無業主立案法團。○九年初,才由管理金輝花園的新地旗下公司康業,積極「協助」居民召開業主大會籌組法團並商討維修安排。據一名擔任首屆法團的前委員指,當時新地、管理公司康業、民政事務署及房協人員皆有列席,商討如何進行維修。「不過,成件事係律師同康業,協助新地去同法團交易囉!」該委員有感而發地說:「會上已有人問過,應該係由新鴻基出錢,唔關小業主事。但康業搵咗律師鍾沛林講解,佢話外牆雖然係大業主新地負責,但係好多案例,都係話大業主無使用過外牆,會歸小業主負責,由小業主俾錢維修。當時有咁多官員,無理由點錯我哋!」只是師奶阿叔的小業主,隨即拉雜成軍,成立法團,準備集資處理維修事項。另一現任法團委員何翠麗則說:「房協當時話小業主想攞房協嘅維修津貼,要買埋業權。」房協的樓宇維修津貼,每戶最多只有三千元。法團最終從新地手上,買入外牆業權。一元買入外牆的結果,是小業主要付日後牽涉的所有維修費。若以業權計算,暫時每戶已「孭飛」維修費兩萬至六萬元不等。而外牆等公共設施業權「賣斷」予小業主,日後費用是無底深潭,總額分分鐘過千萬。 無開會投票 一名前委員指:「係(康業)陳經理帶住我哋去做(交易),佢話新鴻基承諾將業權賣俾我哋,咁會管治得好啲。」法團即召開管委會,決議通過,並張貼告示通知居民。而這決定竟未有召開業主大會投票!該委員指:「交易超過幾多錢要開業主大會,唔超過幾多錢就唔需要,都係康業教的。張貼通告亦係由管理公司負責。」入稟的地鋪業主指,他們本想向法團借用地方召開諮詢會,與居民商討此事,但最終不了了之。入稟的其中十五個地鋪的業主,包括譚日明及買入收租的前藝員陳妙瑛。他們諮詢過律師意見後,於本月初正式入稟控告新地及法團,要求取消該宗交易,並要新地歸還維修費。只可惜,小業主不清楚自己權責,事後追究實已太遲,最終得益的,仍是有龐大律師團的新地。本週一,本刊向涉事公司查詢,新地回覆指,事件已進入司法程序,不作評論。而康業則指自己非興訟的任何一方,不便回應。 恒基合益大廈 恒基發展(12)的元朗合益商業中心及合益樓,最近亦就外牆的使用權,正與小業主「交涉」,仍在拉鋸中。恒基叫價較新地貴得多,要廿蚊!這廿蚊除包外牆使用權,還有丟空多時的鋪位、商場通道等「下欄貨」。在公契內,恒基因有外牆使用權,故過去可一直以外牆大賣廣告收錢。但用到殘,用到盡後,如今竟打算打算趙完鬆。 |
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新鴻基旗下的青衣美景花園近月爆出反抗潮,一班小業主拉橫額、擋工程車、頻頻開大會,企圖推翻一項一億六千萬元大維修工程,可惜管理公司啟勝早已代表屋苑簽約,倘毀約賠償費高昂,小業主終淪為俎上肉。其實,發展商一向習慣將屋苑交由旗下管理公司管理,又以大業主身份左右屋苑管理,小業主要反抗,還須成立法團奪回話事權。 七月底一個下午,二十多名居民聚集在青衣美景花園的停車場閘前,力阻工程車進場,其間有人報警,擾攘一小時後雙方離去;事後有居民接連收到來歷不明的恐嚇訊息,稱要「燒你全家」、「再阻住下次喺佢門口再玩放火」,就連業主諮詢大會也有反黑組警員到場監察。一個老牌大型屋苑弄至人心惶惶,歸根結底因一項天價維修工程而起。 樓齡三十年的美景花園,發展商為新鴻基,並由其旗下啟勝管理服務有限公司作管理,去年十月啟勝召開業主大會,通過一項一億六千萬元的維修工程,由輝煌建築(亞洲)有限公司承辦、黃鄺建築師有限公司任工程顧問。這項天價工程,集中於住宅部分如重修外牆、大堂裝潢、更換公家污水喉及食水喉等,屋苑一千九百多戶,每戶按單位面積計算須付八萬至十萬元不等。工程在新鴻基以大業主身份投贊成票下順利通過,事後卻愈來愈多反對聲音,指造價太貴,又質疑工程招標過程有問題,業主梁生狠批啟勝管理有問題:「啟勝處理得唔好,我哋俾嘅錢比大業主多,但有好多嘢都喺唔知情之下簽咗,係唔尊重業主。」 問題一舊標新投 記者檢視工程文件,發現啟勝就維修工程的處理手法確實問題多多。一○年,美景花園為大維修工程招標時,曾有八間承辦商投標,但最終不成事;相隔兩年後,去年啟勝再次召開業主大會商討維修事項,卻無重新投標,僅要求八間承辦商延長標書期限。熟悉維修工程的資深測量師何鉅業直言,此做法並不尋常:「正常隔太耐就應該重新招標,一般工程招標,時間好重要,由落標到定標最多半年。若太遲定標,價格反映唔到現時成本,好多承建商都唔會承認標書有效。」何補充,部分投標者退出會影響中標結果,做法不符公平合理原則。 問題二標書太少 正因部分承辦商拒絕延期或拒作修訂,故最後只剩三份標書可供投票;根據《建築物管理條例》附屬的工作守則,逾二十萬元的工程在招標時必須要有五份標書,有關條例亦已訂明,即使無成立法團,管理公司亦須遵守該原則,立法會議員兼律師何俊仁直言此次招標或違法:「拎上枱得三張(標書),唔符合實務守則嘅要求,如果拎去打官司應該係輸嘅,真係有水梗係打冧佢啦,咁荒謬,如果(毀約)有事應該啟勝賠,問題係你無去法庭判呢,就係大石責死蟹。」 問題三無定平方價難監察 此外,合同制訂亦欠嚴密,何鉅業審閱工程合約後直言,條文寫法不清晰,不少工程細項只寫單價,未有列明平方價,容易引發糾紛:「呢份標書做石屎維修、裂縫修補都係以一單過,即使有需要做一百平方米嘅石屎修補,如果承建商同顧問公司都同意係三十平方米嘅話,都可以拎足整體嘅工程額。相反,如果用按量計算,就可以反映實況,避免承建商引導顧問公司做少,因為佢用一單過,愈做得少,賺取嘅利潤會高好多。」何鉅業表示此合同有不少灰色地帶,即使顧問公司可專業判斷,但無客觀標準作依據,業主亦難監察,工程管理存隱憂。維修工程問題多多,但礙於啟勝已與承辦商簽約,違約或須賠償逾千萬元,若告上法庭推翻合約,律師費貴且有風險,加上新鴻基以大業主身份能左右投票結果,到頭來本月中召開的業主大會,維修工程仍獲通過。 貼士成立法團爭話事權 其實,坊間不少大型屋苑都與美景花園一樣,只有業委會,但業委會只有諮詢權,管理公司可拒絕採用其建議;要當家作主,長遠還須成立業主立案法團。對此,美景業主梁先生無奈謂:「唔係我哋唔想成立(法團),而係先天不足,好難儲夠業權。」翻看資料,美景花園一期及二期落成後、第三期動工前夕,政府指三期地段太近油庫屬高危而拒批工程,八六年更與新鴻基簽訂換地條款,將沙田濱景花園地段與之互換;新鴻基補地價一千四百六十萬元,政府則將三期發展為美景遊樂場,現由康文署管轄,地段約三成二業權份數則落入政府手中。由於「大業主」政府拒絕介入美景花園管理問題;美景花園的總業主業權份數,僅佔整體業權份數不足兩成九,根據《建築物管理條例》第3條及第3a條,分別須三成及兩成業權份數同意才可成立法團,一般屋苑皆採用以上做法,但對美景業主而言卻非常難行。美景花園的唯一「希望」,便是儲齊一成業權份數,向土地審裁處申請或由民政局出面,由法庭頒下法令成立法團,過後還需逾五成須繳付管理費的業權份數同意,才可更換啟勝,可謂漫漫長路。 回應應業主要求強調合法 黃鄺發言人指,延長標書乃應美景花園前屆管委會要求,啟勝亦強調當初已有八間承辦商入標,只是兩年後當中五間承辦商已不符合資格,大會上只有三間已回標的承辦商供選擇,甄選過程合法。至於標書未有以單價實量實度,黃鄺指美景花園初期無另聘測量師,公司只能以此方法製作標書,啟勝則指標書以固定金額價格計算,是業界避免超支的常見做法。民政署表示正了解事件,會盡力協助業主成立法團。(周潔媚) 美景花園背景 青衣美景花園分一期及二期共八幢,共1,912伙,單位面積由433至699平方呎不等,樓價約二至三百萬元,管理費每呎約為1.2元。屋苑落成後,一直由新鴻基旗下啟勝管理,新鴻基至今仍持有屋苑停車場及商場等業權份數,佔總業權約12%,而總業主業權份數約為28.8%,而政府於換地後持有的三期地段則為32.9%。 壹判官 啟勝任由天價工程通過,監察無依據,三成業權又落入政府黑洞,美景業主唯有盡快成立法團才能結束噩夢!劣劣劣劣(五個劣為最嚴重) |