The little book that beats the market 讀書筆記 米可
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5834cdc1010129zk.htmlThe little book that beats the market 股市穩賺， 2006
by Joel Greenblatt
股價在短時間內會發生劇烈的變動，這並不意味著公司的價值同期也發生了同樣劇烈的變化。
能以大大低於你估計的價值買入一家公司的股票是好主意。
堅持購買質優（投資回報率高）價低（價格收益率高）的股票。
神奇公式：名單包括在美國主要市場上市的3500家最大公司，分別按照投資回報率和收益率進行排序，把這兩個排名相加，每年找出綜合排名前30位的公司，持有1年。
從1988年到2004年，神奇公式的年平均回報是30.8%，而標普500的年平均回報是12.4%。
隨著時間的推移，聰明的投資者尋找低價投資機會，公司回購自己的股份，以及對整個公司收購或者收購的可能性，這些因素的相互作用，將會將股價推向合理價位。
從其他途徑查詢：
利用ROA作為查詢標準，並將最低標準設置為25%。
在ROA高的股票中，查詢哪些PE最低的股票。
從名單中排除所以公用事業和金融類股票。
神奇公司中
與收益有關的數字是以過去12個月為基礎。資產負債表項目以最近的為基礎。
投資回報率： EBIT/(淨流動資本+淨固定資產）
EBIT可以使我們比較不同公司的經營收益，不會由於稅率和負債水平不同而曲解。
分母計算出從事公司經營活動實際上需呀多少資本，流動負債中不包括短期有息債務。無形資產，特別是商譽，要從佔用的有形資產中扣除。
收益率： EBIT/EV
EV = 股本市值+淨有息債務
PE受到債務水平的影響。對於一個公司的買家來說，如果EBIT/EV一樣，是每股支付10美元同時負擔每股50美元的債務，和支付每股60美元而不負擔債務是一樣的。
【飲食籽】聖誕未book位 Walk-in有飯開
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GS(14)@2016-12-25 13:44:07法國特級生蠔$390賣相像花園庭院佈置，用上法國最時令的生蠔，鮮味無窮。
【飲食籽：嘴刁評台】聖誕節是普天同慶的日子，要準備聖誕節目，再預訂一間靚餐廳慶祝，對繁忙的香港人來說不一定是易事，如果另一半或親友不諒解就更加是大件事！幸好，總有餐廳在聖誕佳節毋須訂枱，質素不俗兼抵食，讓兩口子或三五朋友歡度佳節。忘記訂位？一樣有得食餐好，過一個快樂聖誕！
$1,000飲飽食醉 品嚐米芝蓮二星滋味
Budget較為充裕的話，先推介四季酒店的二星米芝蓮餐廳Caprice，並非要作弄你。這間全港第一間取得米芝蓮三星的法國餐廳，一直長居於二、三星位置，平常當然要訂座，兼要動輒花近$2,000，甚至聖誕推出$3,000至$4,000多元的豪華套餐。但其實在餐廳入口的另一邊，有間餐廳附設酒吧Caprice Bar，環境一樣優雅而寬敞，晚間更原來不接受訂座，平安夜或聖誕夜早一點來，大有機會覓得舒服靚位，甚至有海景伴吃。作為酒吧，供應的食物自然比餐廳少，並走較輕鬆的bistro style，但食物同樣出自2013年加入餐廳的主廚Fabrice Vulin及他的團隊，質素穩定有保證，由精緻的頭盤法式野鴨凍、海鮮如法國生蠔、到熱盤法國牛柳到松露意大利飯都有。當然別錯過由靚仔法國甜品主廚Nicolas Lambert製作的甜品，出生自餅廚世家的他，年紀輕輕就獨當一面，甜品賣相簡約而精細。這樣精緻的美食配上香檳或葡萄酒，在不用訂座下，每人約花費$1,000，性價比提升不少，而且飲飽食醉後，還可散步到附近的中環海濱嘉年華遊玩，節目不是更圓滿嗎？
法式野鴨凍批配野菌$195用了法國野鴨製造，味道濃郁有點野味風味，很適合冬日享用。
法式鳳梨椰子甜點$90以新鮮南美香甜菠蘿及椰子製成的泡芙，小巧的聖誕樹點綴，充滿聖誕氣氛。
酒吧空間感充足，私隱度高，是情侶度過浪漫聖誕的好地方。
Inflorescence Champagne Blanc de Noirs每杯$250香檳最適合慶祝節日，這款香檳以較多紅葡萄釀製，香氣和個性更強烈。
2010 Poderi Aldo Conterno Barolo Bussia每杯$290由Barolo的傳統釀酒廠製造，酒性偏向溫和，同時單寧亦不會太強，可配較濃味的肉類。
Caprice中環金融街8號香港四季酒店6樓
$300至$600自選美食 打破套餐框框
來到聖誕節，所謂聖誕大餐有時千篇一律，頭盤鵝肝或沙律，配上主菜火雞或牛排，再來件朱古力蛋糕當甜品，加上接近全餐廳都在享用同一道菜，這種聖誕餐無疑有點公式。串燒小店Hungry Bird的店主溫祖銘（Joe）有見及此，就想給客人自己選擇，「我們希望客人可以選自己想吃的。」因此小店今個聖誕並沒有特別推出聖誕餐，反而主力做walk-in生意，供應相當多款式的食物給大家挑選。別以為小店就一定沒好選擇，新加入餐牌中就有燒烤原隻加拿大龍蝦，最重可以達2.5kg，不過兩口子來的話，柯打細細隻1.3kg，再加小量食物就相當足夠，埋單每位約$600。如果不用吃龍蝦那麼豪華，只選一些平民菜式，例如12吋長的串燒、厚切牛舌、黃金薯條等等，滿滿一枱美食加上小店招牌的各種手工啤酒，大概只是三、四百元的消費。Joe有感而發說：「最重要是跟你希望一起的人過節，遇到的話，就算在海傍食個雞蛋仔，亦一樣好開心。」節日的定義，也許應當如此吧？
原隻燒加拿大龍蝦2.5kg$998、1.3kg$798加拿大水域清澈水溫冰冷，出產的龍蝦肉質豐腴，充滿濃厚的海洋氣息。
鹽燒厚切牛舌 $59串燒店必備牛舌，這裏是厚切再燒，保持軟嫩多汁。
八款12吋 $7812吋長的串燒，串着豚肉、雞肉、廣島蠔、帆立貝等八種食材，選配川式山椒，辣度相當高。
黃金薯條 $59包滿蛋黃沙的薯條，香口惹味，引人食不停口，正好配合小店供應的手工啤酒。
棉花糖燒多士 $29在網路上相當具人氣的菜式，是小店唯一甜食。
各式手工啤酒每支$62特別推介Two Birds Golden Ale（左），帶有蜜糖味，香甜適合配肉類，Sunset Ale（右）則有西柚味，適合配一些蔬菜。
Hungry Bird尖沙嘴亞士厘道17-19號6樓
其他精選推介
【特色pizza開心share】聖誕想吃得暢快，兩口子或三五朋友大口分享pizza最適合。這間餐廳以意式薄餅作賣點，pizza餅底鬆化，配料層出不窮，包括M6和牛拼虎蝦、摩洛哥羊肉、牧場手撕雞等不同國家風味，還創作出香蕉草莓榛子薄餅。店內有紅白酒、香檳及雞尾酒等供應，為慶祝聖誕豪邁乾杯！
雜錦頭盤$228
牧場手撕雞薄餅$158
餐廳以黑白及啡木色為主調，配型格家具及掛畫，拼湊出和諧的美感。
Cafe Deco Pizzeria港鐵九龍站圓方1005店
【有營精緻韓國菜】既然韓風盛行，相信不少人改吃韓式聖誕餐，這裏的聖誕套餐加入營養價值極高的炸羽衣甘藍，甚至把A-La-Carte菜式，以迷你聖誕樹造型登場，極具心思。當中龍蝦熔岩芝士包拼盤適合多人分享，聖誕羽衣香辣年糕就適合嗜辣一族。此店雖接受訂座，但保留部份座位予walk-in食客。
牛肉藜麥飯卷$128
聖誕羽衣香辣年糕$88
龍蝦熔岩芝士包拼盤$588
The Joomak尖沙嘴海港城海運大廈3樓LCX34號舖
【傳統歐洲氣氛伴食】於1982年開業的餐廳，一直以充滿英國殖民地色彩的裝潢而聞名，優雅而帶懷舊情調，正好予人溫暖輕鬆的感覺，配合聖誕的歡樂氣氛。這裏雖然於平安夜及聖誕夜供應聖誕套餐，但留有小量walk-in位置。四道菜套餐備有傳統款式及素食款式，每位$788。
海鮮咯嗲（龍蝦/皇帝蟹/蝦/魚子醬）。套餐
烤美國特級牛柳配洋葱焗薯伴野菌汁。套餐
占美聖誕布甸。套餐
Jimmy's Kitchen尖沙嘴亞士厘道29號九龍中心大廈地下
記者：黃穎妮攝影：周芝瑩、伍慶泉編輯：謝慧珊美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161225/19875014
【日本網民評選】Tabelog金賞燒肉 過年要食快啲book
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GS(14)@2017-01-26 18:22:59SATO Buriand的燒肉，看着也覺得垂涎欲滴。
相信不少哈日族都會聽過Tabelog的名字，甚至試過靠佢「搵食」。它不僅是日本最大規模的食評網站，也是日本人心目中最具代表性的食評平台，單是會員人數就超過500萬。以往每年他們都會選出全日本最美味的50間餐廳，今年就搞搞新意思，讓用戶以投票形式，在512間餐廳中選出金、銀、銅級別的餐廳。金賞代表餐廳的食物非常出色，值得回頭再試。銀賞則代表餐廳的食物不錯，一生人一定要光顧一次。銅賞卻是代表餐廳很精采，每個對烹飪有研究的人都應該試一次。候選的餐廳必須在投票期間，於Tabelog的網站取得平均分4分（滿分為5分）或以上。日本剛剛公佈了「The Tabelog Award2017」的最新結果，當中有28間餐廳取得金賞、89間餐廳取得銀賞、395間餐廳取得銅賞。但這麼多間餐廳中，到底有哪間最值得試？我們先為大家挑選三大美食推介！
1.唯一金賞燒肉店 SATO Buriand＠東京
日式燒肉相信也是不少人必吃的菜式，尤其是在冷冰冰的冬天，來一客燒肉就最暖和。這一間餐廳是唯一一間得到金賞的燒肉店，在Tabelog甚至得到4.43的高分。這家店用上鹿兒島縣的牛肉，連沾醬用的芥末也是店家親手製作，光是香料就用上14種。而且這裏有專人給你燒肉，因此最能保持肉香和表面的油脂，如果去東京一定不能錯過。但要留意的是，這間餐廳只接受已經預約的客人，想嚐新的朋友就記得致電預約啦！平均消費：$10,000-$15,000日圓地址：東京都杉並區阿佐穀南3-44-2電話：+81-3-6915-1638營業時間：17:00～23:30
2.最高分拉麵店麵屋一燈＠東京
今年有五間拉麵館都在榜內，並且都得到銅賞。這五間餐廳去年也得到拉麵類的推介。而麵屋一燈在Tabelog更得到4.11的評分，屬五間麵館中得分最高的。他們去年也得到拉麵推介的第二位，可見它在日本人的風評甚好。店內提供沾麵、拉麵和蕎麥麵三種麵，湯底及沾醬分成濃厚魚介及清香味兩種。叉燒當然也是碗麵的靈魂，曾習法國料理的店長坂本幸彥以真空低溫慢煮法令肉質變得極具彈性，甚得客人的歡心。不過要試到這家拉麵之王，代價就是要輪候最少一小時呢。平均消費：$1,000日圓地址：東京都葛飾區東新小岩1-4-17電話：+8103-3697-9787營業時間：11:00～15:00/18:00～22:00（賣完即止）；逢星期一休息
3.幻之豚肉五感滿足 Manager＠大阪
去日本當然少不了吃炸豬扒。位於大阪的Manager被譽為全日本第一的炸豬扒，店面卻只有13個座位，因此店門前經常排滿人潮。得到銅賞的Manager，最有名的就是他們與東京畜產試驗場特別合作直送的豬肉「Tokyo X」，這款豬肉的數量稀少，更被日本人稱為「幻之豚肉」。這豬肉的特點是油脂和瘦肉的比例剛剛好，炸好也是鮮嫩的粉紅色，難怪有日本網民稱它為「讓五感都滿足（五感で満足）」的炸豬扒。平均消費：$1,000-$2,000日圓地址：大阪府八尾市陽光園2-3-22電話：+81-72-996-0175營業時間：11:30〜14:00/17:00〜21:00；逢星期三休息圖片及資料來源：
https://tabelog.com/en/award/restaurant/rstlist/記者：飲食籽
麵屋一燈的招牌叉燒拉麵。
Manager必點的炸豬扒套餐。
日本最大食評網Tabelog剛剛公佈了今年美食推介的結果。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170126/19908939