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智慧型手機能靈敏的感應手指滑動，關鍵就是玻璃面板上那薄薄的一層透明導電膜。要鍍上這層厚度僅約十奈米的膜，必須在完全真空的腔體內進行。 這種精密真空腔體和鍍膜技術，過去全掌握在美商應用材料這類「半導體軍火商」手上，現在，卻有台灣黑手工廠，開始在光電設備嶄露頭角。 它，就是北儒精密，這個原本是銑床、車床的黑手工廠，靠著近十年為日本和美國大廠代工的經驗練功，進軍鍍膜系統；甚至當營收只有近四億元時，就大膽拿出， 相當於全年營收的資金投資擴產。二○一○年終於大翻身，將鍍膜設備直接賣給中國太陽能業者，營收一年內翻五倍，獲利也從前一年金融海嘯虧損八千萬，變成淨 賺逾三億元；需要真空鍍膜技術的薄膜太陽能和觸控面板業的擴產需求，也讓北儒去年營收和淨利雙雙續創新高。 獲利數字雖不驚人，但卻是一家台灣黑手小工廠，大膽成功轉型翻身的故事。 北儒創辦人曾盛烘原本經營的是一家幫紡織業製造軸心和傳動機體設備的黑手工廠。一九九五年，當台灣半導體設備維修、更新需求起飛時，其他機械加工同業紛紛投入半導體周邊管線等零件備品件生產，曾盛烘決定挑有遠景、但也最難走的路——從真空腔體做起。 挑難的做！國防等級技術，零退貨 一般台灣小工廠，做的半導體管線這類零備件單價都只有數千元，但一個真空腔體，售價就要近千萬元，不僅製作難度高，更是半導體前段關鍵的鍍膜、氣相沉積製程的關鍵設備。 真空腔體，等於要把板金折彎、焊接後，再把氣體抽出，除了要兼顧腔體的強度和尺寸精度，還要做到完全真空，焊接的技巧就是最重要的關鍵。北儒多年來承作國防等級防爆門，累積了氣密焊接的經驗，讓北儒有先天的利基，後天又得到工研院協助，輔導其生產真空腔體設備。 「（那時）上千個腔體出廠，從來沒有回過娘家（退貨），」讓曾盛烘越來越有信心。之後，二○○○年，當擴產的面板業，為了節省採購成本而砍設備價格，使得 外國設備大廠開始尋找在地夥伴時，布局真空腔體技術的北儒，終於等到機會，打入美商應材子公司和日本半導體設備大廠。 做到國內真空腔體龍頭，曾盛烘並不滿足，因為光電業前段設備中最有價值的是真空腔體內的鍍膜系統。以一條價值兩千萬美元的觸控面板產線為例，其中鍍膜設備價值就占了近四成。而以一條價值四千萬美元的太陽能薄膜電池產線來說，真空鍍膜設備價值更高達六成。 曾盛烘決定再挑戰鍍膜系統，但這需要更多的資金，以及人才。像製作大型真空腔體的五軸加工機，要價高達上億元，加上員工訓練，從裝機到量產至少要兩年的學 習時間。由於相信北儒製作大型腔體的能力，不僅曾盛烘自己把過去賺的錢，全部投入設備擴產，像是國泰人壽旗下創投基金，也只考慮二、三個月，就成為曾盛烘 的金主。 有了資金，北儒又大舉挖來工業技術研究院前副院長林敏雄、電子所前副所長吳清沂和光電所薄膜元件部前課長黃導陽等大將。○五年起，資金和人才都到位，加上代工累積出知名度，北儒已經準備好跨入鍍膜系統。 搭上商機！賭身家，等到觸控大熱 只是在這個蹲馬步時期，北儒這個「應材小老弟」的成績單還不顯著。雖然○七年起就開始小量出貨自有品牌觸控面板設備給群創和正達等面板廠，但北儒還得先忍受新設備微調期的虧損，即使○八年剛開始小賺，○九年卻又受到金融海嘯餘波的影響而虧損。 不過，隨著觸控面板、薄膜太陽能逐漸成為投資新寵，市調機構Solarbuzz預估，CIGS薄膜太陽能二○一五年的產能，預計較今年成長六成；而全球中 小尺寸觸控面板出貨量，二○一三年預估將達十二億六千萬片，年複合成長率也超過一八％。這個趨勢，讓北儒營收、獲利從二○一○、一一年連續兩年大成長。 「近十年，面板和太陽能產業陸續出現，設備也開始分成小面積半導體晶圓濺鍍和大面積面板和薄膜電池鍍膜，前者就是應材專長，後者就是北儒主攻的領域，」工研院電子所前副所長、現任北儒總顧問吳清沂分析。 北儒搭上了觸控面板和薄膜太陽能業者持續投入設備的商機，但從○五到○八年這段期間，為了切進這塊商機，曾盛烘可是把全部身家賭上，甚至在一○年即將步上軌道前，華威投資的基金要清算出場，他還向銀行貸款，總共拿出兩億元，把華威持股吃下來。 但當時歐債風暴，影響到全球太陽能設備資本支出，曾盛烘自己買下華威股權，堪稱再次賭上自己身家。 賭這麼大，換來近兩年獲利連續創新高，曾盛烘除了看好光電設備前景，也反映台灣中小企業發展過程的壓力與心聲，「做企業，沒法停止，只能不斷擴大，」曾盛烘從黑手出發，敢賭、肯堅持，才有如今從黑手工廠跨入光電重裝設備的轉型之路。 | ||||||
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全台灣的飯店業，有誰夠資格，挑戰長期居觀光股王的晶華酒店？ 答案揭曉，台北寒舍喜來登大飯店總營收，今年三月超越蟬聯多年冠軍的晶華，拿下台北飯店第一名。同時，今年第一季餐飲總營收也奪冠，喜來登接著還要走出飯店，開起泰式餐廳。 延伸餐飲優勢》館外餐廳，另闢新戰場 「因為我們覺得已經準備好了，」寒舍集團執行長蔡伯翰接受《商業周刊》獨家專訪透露，「寒舍接手後，很多人都說菜變好吃了，以為我們有換主廚，其實幾乎都是原本的團隊。」 二○○二年，寒舍集團創辦人蔡辰洋入主喜來登，跨入飯店業；十年後，喜來登營收一路從十五億元，成長為二十七億元，在台北的飯店排名中，僅次晶華的三十億元，若加上三年前開幕的台北寒舍艾美酒店的十二億元，寒舍餐旅營收已近四十億元，超過飯店類股王晶華酒店集團的三十七億元。 蔡伯翰說，喜來登的餐飲今年首季能超越晶華，主要來自飯店餐廳外燴。除了三月接到安利中國獎勵團，連五場共一萬二千人的大型外燴外，年初也承接了不少企業的尾牙、春酒。外燴等於將喜來登餐飲優勢延伸，而現在更要跨出館外。 「館外餐廳完全是另一個戰場！」旗下有八家館外餐廳的晶華酒店副總經理張筠說，館外餐廳不像飯店內的餐廳，有大招牌吸客，館內資源豐富，但走入街頭或商場，面對的是最直接的競爭，「一定是飯店的基本功要先練好，才有可能走得出去。」 在張筠眼中，喜來登雖是最強勁的對手，但她也不吝給對手掌聲，因為喜來登(Sheraton)和威斯汀(Westin)同屬於喜達屋酒店與度假村國際集團(Starwood Hotels and Resorts)，在國際上前者的等級略遜於後者，「但寒舍卻能在國內把Sheraton經營得像Westin一樣好，確實難得。」 賣骨董起家的寒舍集團，唯一與飯店業相關的人，正是蔡辰洋二兒子，留美時期念餐旅管理的蔡伯翰。 蔡伯翰在員工眼中個性平易近人，他笑稱，「申請大學時，看到hospitality management（餐旅管理），我還想說為什麼是醫院？後來才知道是餐飲，感覺滿好玩，我也很好奇，所以填了就念。」他一頭栽進飯店業，一開始卻是誤打誤撞。「書本只是給基本知識和概念，念本科也只是我大概知道在做什麼，但這是人最多的產業，最難的就是人的管理。」蔡伯翰說，「我父親說，當時是『穿西裝、改西裝』。」寒舍集團投入飯店業，初期雖然辛苦，喜來登之所以能夠一直往上走，就是靠經驗的累積。 講究吃的細節》每道新菜，蔡辰洋親自嘗 餐飲，就是寒舍經營飯店，闖出名號的招牌。以本身就對吃非常講究的蔡辰洋為例，飯店出的每一道菜都要經過他的嘴。蔡伯翰舉例，以前師傅熬湯只熬五小時，但蔡辰洋說香港人做港式高湯至少要八小時，「像這種基本的東西，他認為該做的，就是要給客人。」 「管理飯店旅館，說到底，就是『走動式管理』最有效，」雲朗觀光集團餐飲事業總經理丁原偉說。 盯得緊、執行到位，是飯店服務業成功關鍵，寒舍蔡家對細節的緊盯與執行，最好的例子，就是他們意外拿到的勞斯萊斯代理權。蔡伯翰透露，原本談勞斯萊斯台灣代理權的並不是寒舍，當時勞斯萊斯大中華區總部代表與對方約在喜來登談代理事宜，一直都住在喜來登。後來對方因故不申請，轉而詢問寒舍蔡家是否有意願承接。 喜來登給勞斯萊斯大中華區人員的服務印象，是第一個加分。蔡伯翰說，勞斯萊斯是頂級奢華的代名詞，拿到代理權，等於幫寒舍品牌加分。 勞斯萊斯開出的代理權要求，細到連展示中心裝潢用石頭、牌子……等都有一定的規格，寒舍蔡家一一照辦，「合作兩年來，也讓原廠驚訝，稱讚飯店業者做得比汽車業好。」蔡伯翰說，這就是服務業的精神。 經營飯店最重要的是人才，過去用「人盯人」方式，讓寒舍在飯店業交出一張成績單。隨著規模越大，寒舍蔡家的飯店版圖大計展開布局，如，二○一○年開幕的寒舍艾美酒店，不像國內一般國際加盟品牌的飯店，多用總部派來的外國人當總經理，蔡辰洋指派在喜來登擔任餐飲副總戴文龍接任艾美總經理。為此，還送他去喜達屋集團總部培訓一年多，並到新加坡、日本、上海等地實習，為的，就是培養自己的人馬。 挑戰業界龍頭》再開新飯店，拚明年上市 現在即將開幕的館外餐廳，也是為了留住、鍛鍊人才，蔡伯翰說，經過十年，很多主管也養成了獨當一面的能力，但飯店就這麼大，新餐廳等於是新舞台，給員工更多升遷管道與發揮的空間。 寒舍集團更在緊鄰寒舍艾美酒店一條馬路之隔、信義區精華地段上，將在年底前開出第三家飯店，甚至不再依靠國際品牌，以過去十年累積的經驗，自創新品牌「寒舍艾麗」，掌管這三大飯店經營的寒舍餐旅公司，更準備股票上市，預計明年第二季公開發行，寒舍蔡家將靠飯店業再起，等於向龍頭晶華酒店正式下戰帖！ | ||||||